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魚(yú)香肉絲做法步驟圖解
魚(yú)香肉絲是一道特色傳統(tǒng)名菜，以魚(yú)香調(diào)味而得名，屬川菜。下面是小編收集整理的魚(yú)香肉絲做法步驟圖解，希望對(duì)你有所幫助！
材料：
步驟：
1. 里脊肉切絲，加淀粉，料酒腌制10分鐘。干木耳泡發(fā)后洗凈切絲。胡蘿卜切絲，紅椒切絲。
2. 洋蔥切絲，姜切絲，大蒜切絲。
3. 生抽，陳醋，番茄醬，白糖，料酒。十三香，豆瓣醬。胡椒粉，淀粉。兌成汁。
4. 坐鍋燒熱下油炒散肉絲。
5. 變色后馬上撈出待用。
6. 將就底油炒香洋蔥大蒜姜。
7. 放紅椒絲和胡蘿卜絲炒均勻。
8. 炒軟后加木耳絲一起翻炒2分鐘。
9. 2分鐘后加肉絲下去翻炒20秒。
10. 馬上均勻的倒入兌好的魚(yú)香汁。翻炒10秒即可。
11. 成品。
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