油條的做法

　　油條用料工具

　　主料：中筋面粉(400g)酵母(4g)水(240g)雞蛋(1個(gè))植物油(30g)鹽(5g)糖(5g)泡打粉(1g)小蘇打(1g)輔料無(wú)

　　廚具： 平底鍋分類(lèi)面食原味炸數(shù)小時(shí)普通難度

　　油條的做法:

　　1.全部食材

　　2.所有粉類(lèi)混合均勻

　　3.打入雞蛋，攪拌一下

　　4.倒入水

　　5.倒入植物油，可留一點(diǎn)摸面團(tuán)表面用。用筷子攪拌至面團(tuán)無(wú)干粉即可，別用手揉，有點(diǎn)粘

　　6.用手沾一些油，摸在面團(tuán)表面。蓋上保鮮膜發(fā)酵。發(fā)酵一夜

　　7.發(fā)酵好的面團(tuán)

　　8.面板表面刷一層油

　　9.取一塊發(fā)酵好的面團(tuán)，整理成長(zhǎng)方形

　　10.切成小塊

　　11.兩個(gè)疊在一起，中間用刮板或者筷子壓一下。放入油鍋，炸至金黃即可

　　12.圖1

　　13.圖2

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