蠔干燉絲瓜的做法

　　1、先把蠔干用水浸泡10分鐘。泡蠔干的時候來處理絲瓜，絲瓜洗凈后刮掉外面的皮。絲瓜切成滾刀塊，可以切得大一點，因為絲瓜煮熟后會縮小很多。

　　2、把絲瓜放入清水中加入適量的鹽浸泡，防止氧化變黑。.絲瓜塊和蠔干都在水里泡著啦~

　　3、蔥切花，蒜和姜切成片。鍋熱后放入蔥姜蒜熗鍋炒出香味。篦掉泡絲瓜的水，把絲瓜塊放入鍋中翻炒1分鐘左右。

　　4、加入蠔干翻炒1-2分鐘。把泡蠔干的小半碗水也倒入鍋中。

　　5、蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。絲瓜很容易成熟，煮一煮就塌秧了，而且它自身也會釋放出不少水分，調入適量的鹽就可以關火盛盤了。

　　6、絲瓜好甜，蠔干很鮮，連湯帶水拌飯吃，很幸福～

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