胖頭魚頭的做法

　　第一步

　　大蒜子切片，生姜片和蔥段,用大蒜片和生姜片，蔥段鋪在盆底

　　第二步

　　把魚頭洗凈瀝干水分后，放到鋪好的蔥段姜片上，用鹽把魚頭抹均勻，加上料酒，依次鋪上剁椒，蔥段，生姜片。

　　第三步

　　鍋內(nèi)水開后，放進(jìn)魚盆,蓋上大火20分鐘

　　第四步

　　打開去除上面的蔥段和生姜片,重新撒上蔥花，起油鍋，倒入橄欖油燒至10分熱,淋在魚頭上即可

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