薺菜炒雞蛋做法及步驟

　　1、將薺菜擇選之后，浸泡清洗干凈（野生薺菜泥土很多，需要多清洗幾次），切碎末備用；將雞蛋加少許水打散，加入蝦皮，拌勻備用；

　　2、鍋內(nèi)注油，油熱倒入2中蛋液，蛋液凝固后在鍋中將其打成小塊狀，起鍋備用； 鍋內(nèi)加適量油，油熱下蒜末爆香，倒入1中薺菜末，猛火快手翻炒到斷生加入3中雞蛋，加入鹽、醬油，略勾薄芡起鍋即可。(喜歡吃辣的朋友可以用些干辣椒爆鍋，炒出來帶著辣味也很好吃哦~)

　　3、那天拎回家的一袋野生薺菜，想好了是做翡翠薺菜羹，可是臨下鍋的時候，還是忍不住抓了一把出來，單留著，要做一小盤薺菜炒雞蛋。薺菜炒雞蛋，薺菜炒雞蛋，那抵擋不住的大愛，冬日里的野菜糙就糙一點吧，老就老一點吧，管它呢，將綠色進(jìn)行到底！

　　4、冬日里的薺菜炒雞蛋出鍋了，黃中透綠，薺薺清香，口水都要流出來了……

【薺菜炒雞蛋做法及步驟】相關(guān)文章：

小蔥炒雞蛋的做法和步驟05-20

西瓜皮炒雞蛋做法及步驟05-25

西紅柿炒雞蛋的做法07-28

鹽焗雞的做法步驟04-23

南瓜的做法步驟04-07

cupcake做法步驟02-20

腰子的做法步驟05-16

燉雞的做法與步驟05-07

春筍的做法步驟05-13

咖喱的做法步驟04-30