魚子的做法

　　第一步

　　魚子一般都可以用來(lái)做食物，魚子醬、鱈魚魚子、腌漬魚子等，今天就以魚子醬為例，介紹一下魚子的做法。

　　第二步

　　先將取出的魚子放入水中清洗干凈，然后撈出。

　　第三步

　　起鍋放入冷水，將魚子放入，然后大火燒開，煮8分鐘。

　　第四步

　　將煮好的魚子從鍋內(nèi)撈出，然后放入涼水中，用手搓開魚子膜，然后再撿出來(lái)。

　　第五步

　　將魚子撈出控干水分做備用。

　　第六步

　　起鍋放油，油熱后放入花椒煸炒出香味，然后將花椒撈出不用，放入魚子進(jìn)行翻炒，在炒魚子的時(shí)候也可以將水分翻炒出去，讓魚子變的更干。

　　第七步

　　在炒鍋內(nèi)放入黃豆醬，繼續(xù)翻炒，將黃豆醬和魚子完全翻炒均勻?yàn)橹埂?/p>

　　第八步

　　當(dāng)鍋內(nèi)的水分完全蒸發(fā)完，魚子醬就可以出鍋了，但這時(shí)不要急著裝起來(lái)，將魚子醬晾涼后再裝起來(lái)會(huì)更好。

　　第九步

　　魚子醬就這樣做好了，魚子的做法還有炒魚子、腌漬魚子、魚子炒蛋等很多做法，想看更多魚子的做法，就繼續(xù)關(guān)注巧婦廚房吧。

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