鰻魚(yú)的做法

　　第一步

　　把胡蘿卜切片。

　　第二步

　　把鰻魚(yú)處理干凈切厚片,放料酒和少許鹽抓勻腌制一下備用。

　　第三步

　　熱鍋下油轉(zhuǎn)中火，然后放姜和鰻魚(yú)煎至兩面金黃即可。

　　第四步

　　依個(gè)人口味放酒釀和蒸魚(yú)豉油。

　　第五步

　　加水和魚(yú)基本持平，然后燜煮大約15分鐘左右。

　　第六步

　　放入胡蘿卜片和適量鹽、糖。最后大火收汁，撒上蔥末即可出鍋上盤(pán)了。

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