意大利奶油蘑菇湯的五種做法好吃

　　奶油蘑菇湯一：

　　口蘑，牛奶，黃油，面包片，火腿，面粉，橄欖油，鹽，雞粉各適量。

　　用少許橄欖油炒制面粉，然后取出，如果面粉有顆粒，可用搟面杖壓一下，然后加入適量清水調(diào)成面糊狀。

　　口蘑切薄片，面包片切小丁，火腿切末。在鍋中加入黃油、牛奶同煮，一定要小火，然后加入火腿末和口蘑片、還有面糊，小火煮開即可。

　　最后放入攪拌機(jī)打勻，再倒回鍋中，可以加適量鹽和雞粉調(diào)味，最后撒上切好的面包丁就可以了。

　　奶油蘑菇湯二：

　　牛奶900ml、鹽2g、奶油10g、雞精3g、橄欖油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、給濃湯點(diǎn)綴用的面包片，1片就可以。

　　把面粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。

　　口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后備用。

　　炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調(diào)成糊。

　　將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可。

　　奶油蘑菇湯三：

　　新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，雞高湯2杯，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許。

　　大蒜、紅蔥頭切細(xì)末，蘑菇洗凈后切片狀備用。用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時(shí)倒入白葡萄酒，待酒精蒸發(fā)后熄火備用。

　　另取一鍋，放入奶油1大匙，將面粉炒勻后，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開后，再放入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，最后倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。

　　奶油蘑菇湯四：

　　白蘑菇100g、洋蔥碎30g、干百里香1/2茶匙、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切成小丁，待用。取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。

　　中火加熱鍋中的黃油(80g)，待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，取出待用。鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎和香葉炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黃油炒面拌炒，倒入雞清湯攪勻，煮大約10分鐘。

　　最后調(diào)入鹽、雀巢淡奶油、黑胡椒粉攪拌均勻即可。

　　奶油蘑菇湯五：

　　蘑菇罐頭1聽、瘦豬肉、牛奶、面粉、豬油、鹽、蔥、料酒、雞精各適量。

　　將豬肉切成小丁，放到鍋內(nèi)煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛;坐鍋點(diǎn)火放豬油，油熱放入面粉用微火炒黃，炒出香味時(shí)，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻成糊狀;將蘑菇連湯和牛奶分2-3次倒入鍋內(nèi)，加鹽、雞精即可。

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