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冬至各地的習(xí)俗有哪些
一、20xx年冬至什么時(shí)候?
20xx年12月21日星期一
每年的冬至?xí)r間在農(nóng)歷十一月，具體日期難以確定，但總在陽(yáng)歷12月22日或23日。
冬至，本是二十四節(jié)氣中的一個(gè)節(jié)氣。何謂冬至?古人云：“陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰冬至。”我們知道，節(jié)氣是以地球在環(huán)繞太陽(yáng)運(yùn)行時(shí)，太陽(yáng)在黃道上所處的相對(duì)位置來(lái)定的。太陽(yáng)在黃經(jīng)零度時(shí)為“春分”，以后每隔黃經(jīng)15度為一個(gè)節(jié)氣。當(dāng)太陽(yáng)位于黃經(jīng)27度時(shí)，陽(yáng)光直射南回歸線(南緯23。17‘)，北半球白晝最短，夜晚最長(zhǎng)，氣候寒冷，稱為“冬至”，即冬天到來(lái)的意思。
二、冬至各地的習(xí)俗
老北京的冬至習(xí)俗
冬至(陽(yáng)歷十二月二十一日或二十二日)，為進(jìn)九之始。古人認(rèn)為到了冬至白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣上升，是個(gè)吉日。因此值得慶賀。明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天。”宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié)，不過(guò)有些應(yīng)時(shí)應(yīng)景的活動(dòng)。
清代，有的旗人為了消災(zāi)祈福。于冬至日五更時(shí)分，邀請(qǐng)本家嫡親姑表及摯友齊聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地碼兒”或牌位，殺豬祭天。順便祭“祖宗桿子”(系兩、三丈高的旗桿，頂端為葫蘆形，稍下為“刁斗”，斗下懸旗，代表祖先)。祭罷，親朋圍坐吃“白肉”，這種白肉謂之“神余”。
南方人在在北京客居旅游的，亦有設(shè)筵祭祀祖先的。同時(shí)也邀請(qǐng)同僚或摯友在一起聚餐、餐飲。燕俗則不重冬祭。老北京人向無(wú)此舉。
冬至之日，京師各大道觀有盛大法會(huì)。道士唪經(jīng)，上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃錕飩的習(xí)俗。《燕京歲時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之。”實(shí)際上“濕飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開(kāi)辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語(yǔ)，把它單純看做是節(jié)令飲食而已。
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，
臺(tái)灣冬至的“補(bǔ)冬”
漳臺(tái)民間認(rèn)為過(guò)了“冬至”算又添了歲，故有“冬至大如年”之說(shuō)。凡外出者這天必盡量回家與親人團(tuán)聚,合家品嘗"冬節(jié)圓",謂之"添歲"。各家族是日聚集宗祠祭拜祖先，祭品必有"冬節(jié)圓"。有《漳州竹枝詞》話冬至："家家碾米煎圓香，祭祖祠堂共舉觴。刺繡傳聞添弱線，一天添得一條長(zhǎng)。"門窗、倉(cāng)庫(kù)、桌柜、牛舍、豬圈、雞窩、水井、廁所等處，凡人們以為有神的地方，都貼上一兩粒"冬節(jié)圓"，可求諸神保佑居家平安�！吨匦夼_(tái)灣府志·風(fēng)俗一》也有類此記述。
冬節(jié)“補(bǔ)冬”在臺(tái)灣也成俗。冬節(jié)前日，晚飯過(guò)后，各家在廳堂搓圓。古例搓圓時(shí)禁忌口出不祥語(yǔ)。搓圓仔后要補(bǔ)冬，米糕是補(bǔ)品之一，甜米糕要加龍眼干肉，咸米糕有羊肉糕及紅米糕。補(bǔ)品還有雄番鴨、公雞、豬肚鱉燉八珍或十全大補(bǔ)。
農(nóng)歷十二月十六日漳臺(tái)兩地家家“做牙”，敬“地基主”。“做牙”分“頭牙”、“尾牙”，農(nóng)歷二月初二為“頭牙”，十二月十六為“尾牙”�！拔惭馈边@天，各鋪戶商賈皆備牲禮祭福神，以酬謝神靈一年來(lái)的佑助。同時(shí),老板備酒犒勞伙計(jì),向伙計(jì)發(fā)"年賞"。倘若老板要辭退某伙計(jì)，可能會(huì)多發(fā)些賞銀給他，并在席上特地斟酒敬他，或席上特意把雞頭朝向他，以示謝意(閩南宴俗，雞頭朝向誰(shuí)，誰(shuí)為最尊者)。假如伙計(jì)決定明年不再受老板之雇，也會(huì)有所暗示，即散席時(shí)將筷子倒置。故古時(shí)商界有俗諺："吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂憂"，反映了伙計(jì)在"頭牙"和"尾牙"不同心情。
山西冬至的“九九消寒”
殷周時(shí)期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日。冬至節(jié)實(shí)質(zhì)上相當(dāng)于今天的春節(jié)。后來(lái)實(shí)施夏歷。但冬至一直排在二十四個(gè)節(jié)氣的首位，有"冬至大如年"的說(shuō)法，稱之為"亞歲"。從漢代以來(lái)，都要舉行慶賀儀式，高峰時(shí)期朝廷休假三天，君不聽(tīng)政。民間歇市三天，歡度節(jié)日。其熱鬧程度不亞于過(guò)年。
現(xiàn)在的冬至節(jié)，仍然保留著許多歷史的遺跡。從冬至之日起，即進(jìn)入了數(shù)九寒天。山西民間保留有涂畫(huà)"九九消寒圖"的習(xí)俗，形式多種多樣。
有畫(huà)梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花。每天用紅筆或黑筆涂染一朵花瓣，花瓣盡而九九出，稱為九九消寒圖。
有的是橫十畫(huà)、堅(jiān)十畫(huà)，制成一個(gè)九九八十一格的方塊圖表。每天涂抹一格、九盡格滿，稱為九九消寒表。
有畫(huà)幾個(gè)中空的格子，選好幾個(gè)字，每字必須是幾劃。每日寫(xiě)一筆，最后成為一句話，如"亭前屋后看勁柏峰骨"等語(yǔ)，稱為九九消寒句。
最雅致的是作九體對(duì)聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九畫(huà)，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫(xiě)有"春泉垂春柳春染春美";下聯(lián)對(duì)以"秋院掛秋柿秋送秋香"，稱為九九消寒迎春聯(lián)。
各家具體采用什么形式，往往根據(jù)主人的愛(ài)好和文化素質(zhì)而定。民間還留有九九消寒圖民諺："下點(diǎn)天陰上點(diǎn)晴，左風(fēng)右霧雪中心。圖中點(diǎn)得墨黑黑，門外已是草茵茵。"
冬至節(jié)，民間習(xí)慣贈(zèng)鞋，其源甚古�！吨腥A古今注》說(shuō)："漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。"曹植《冬至獻(xiàn)襪履表》亦有"亞歲迎樣，履長(zhǎng)納慶"的句子。后來(lái)，贈(zèng)鞋于舅姑的習(xí)俗，逐漸變成了舅姑贈(zèng)鞋帽于甥侄了。主要體現(xiàn)在孩童身上。過(guò)去主要是手工刺繡。送給男子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺繡多為花鳥(niǎo)�，F(xiàn)在則多數(shù)是從集幣購(gòu)買，形式緊跟著時(shí)代的潮流。每逢節(jié)日，大人們總喜歡抱著小孩串門子，夸耀舅姑贈(zèng)送的鞋帽。
冬至節(jié)，晉北地區(qū)的男孩子習(xí)慣玩打崗游戲。各持一塊手掌大的方形石片，一方立起，另一方按規(guī)定的成套動(dòng)作，依次序擲擊瞄打。打倒對(duì)方所立的崗時(shí)，繼續(xù)往下進(jìn)行。失敗后即與對(duì)方交換擲打。先完成全部程序者為贏。女孩子們則習(xí)慣踢毽子，形式也是各種各樣。人人們往往也要湊熱鬧參加玩耍。
冬至節(jié)，舊俗也要由學(xué)董牽頭，宴請(qǐng)教書(shū)先生。先生要帶領(lǐng)學(xué)生拜孔子牌位。然后由學(xué)董帶領(lǐng)學(xué)生拜先生。山西民間有"冬至節(jié)教書(shū)的"的諺語(yǔ)，說(shuō)的就是這種尊師風(fēng)俗。至今民間仍有冬至節(jié)請(qǐng)教師吃飯的習(xí)俗。晉西北習(xí)慣用燉羊肉招待教師，其情盛濃。
過(guò)去為人傭工扛活的，習(xí)慣在冬至節(jié)與東家結(jié)算工錢，準(zhǔn)備回家。東家按傳統(tǒng)要設(shè)宴招待伙計(jì)，并且相互商議下一年的事宜。今天，一些農(nóng)村個(gè)體戶企業(yè)，還保留此俗，在冬至節(jié)設(shè)宴共飲。
冬至節(jié)，全省大部分地區(qū)習(xí)慣吃餃子，傳說(shuō)冬至節(jié)吃了餃子不凍耳朵。山區(qū)傳統(tǒng)是吃糕。晉南地區(qū)興盛熬油菜根米湯喝。也有的地方是吃餛飩，有"冬至餛飩夏至面"的說(shuō)法。
上海人的冬至習(xí)俗
上海人說(shuō)，冬至?xí)r候晚上要早些回家，因?yàn)槭裁葱」淼臅?huì)出來(lái)活動(dòng)。上海人冬至日還有吃八寶粥的習(xí)慣...
上網(wǎng)查證了一下，原來(lái)江南一帶的冬至風(fēng)俗還比較多,還有吃湯團(tuán)的，冬至吃湯團(tuán)又叫吃“冬至團(tuán)”，舊時(shí)上海人最講究吃這個(gè)了，新釀的甜米酒，花糕和糯米粉圓子拼成一桌熱熱的吃，還要把肉塊壘起來(lái)祭奠祖宗。倒有點(diǎn)類似于清明了，只不過(guò)清明時(shí)節(jié)，在上海是要吃青團(tuán)的。也許每逢祭奠祖宗的時(shí)候，便會(huì)和鬼聯(lián)系起來(lái)，于是便要人們?cè)琰c(diǎn)回家了。
前面說(shuō)吃八寶飯是從同事那里聽(tīng)來(lái)的，我估計(jì)是訛傳，因?yàn)槌猿喽古疵罪埖娘L(fēng)俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說(shuō)，上古時(shí)候有一位共工氏，他的兒子不學(xué)無(wú)術(shù)，而且作惡多端，后來(lái)死于冬至這一天，死后還要變成疫鬼來(lái)禍害百姓，不過(guò)，此鬼最怕赤豆了，于是百姓紛紛在冬至這一天來(lái)煮赤豆飯吃，借以來(lái)驅(qū)鬼避邪，防災(zāi)去病。
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