南瓜絲餅做法

　　1、南瓜洗凈后，去皮，且成細(xì)絲；

　　2、鍋中燒開水，之后將南瓜絲放進(jìn)去焯水，等水再次滾開的時(shí)候立馬撈出瀝干水分備用；

　　3、之后在南瓜絲中加入雞蛋，面粉，生粉，以及鹽適量，攪拌均勻；

　　4、平底鍋中刷一層薄油，將南瓜絲糊倒進(jìn)去，攤平，小火慢煎；

　　5、一面煎熟后，翻面繼續(xù)煎。2面金黃即可，裝盤切塊即可食用。

　　小貼士：

　　1、 南瓜絲焯水也可以省略，不焯水的南瓜絲煎至過程稍微久一點(diǎn)，或者用鹽巴抓一抓亦可。

　　2、給南瓜絲焯水，時(shí)間不宜長，水一開立馬撈出，時(shí)間久了南瓜絲就容易軟爛掉不成形。

　　7、氣候干燥，許多小朋友會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂，鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀，所以建議孩子多吃富含豐富維生素A，E的食品，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益，其中，首推南瓜食品，南瓜是維生素A的主要共給源，營養(yǎng)價(jià)值較高，可以清炒，煮粥，蒸食，熬制，煮飯，等等，適合各種吃法。

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