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福州九九重陽節(jié)吃什么
福建省因三面環(huán)山，一面向海，因此雖然都是一個省的，但每一個地區(qū)的生活習(xí)性甚至是方言都是不一樣的，像靠海的閩南地區(qū)都說閩南話，也大多靠海為生；而靠山的城市則需要通過耕種來維持生活，所以在福建節(jié)日習(xí)俗上也會很不一樣。下面是小編精心整理的福州九九重陽節(jié)吃什么，歡迎閱讀與收藏。
福州九九重陽節(jié)吃的食物
九層粿，一年只賣一天，邊吃邊登高
九月九登高，“高”和“糕”是諧音，因此節(jié)日期間，福州還有一種特制的糕點(diǎn)——九層粿，寓意節(jié)節(jié)高和登高消災(zāi)之意。
烏山大洋晶典對面的聚福園是一家?guī)资甑睦献痔柛恻c(diǎn)店，一年中他們只有重陽節(jié)當(dāng)天賣九層粿。九層粿制作工序繁瑣，要先蒸熟一層，再鋪上一層，再蒸熟，再鋪，直到九層�，F(xiàn)在都是用煤氣灶，不比以前的煤爐，制作難度加大了。現(xiàn)在的一些年輕人都不知道重陽節(jié)要吃九層粿，只有一些老福州才會記得這個習(xí)俗。
“以前賣九層粿的時(shí)候，還要插上彩色的小旗，主要是吸引小孩子的注意�！崩细Ｖ莸歉咔�，都會買點(diǎn)九層粿，邊吃邊登高。
福州重陽節(jié)習(xí)俗
登高點(diǎn)，白天爬烏山，晚上登于山
早在3020年前的閩越古國，就有關(guān)于“福州登高”的記載。福州的《三山志》，記載了閩越王無諸登高的故事，他登高的地方當(dāng)時(shí)叫“九日山”，就是現(xiàn)在的于山。
“福州登高的意義，是希望小孩快快長大，這點(diǎn)和外地也不同�！备Ｖ萦芯渌渍Z：“白天爬烏山，晚上登于山�！边@句俗語，說的就是“這兩座山是福州人登高常去的地方”。城里的人登高的地點(diǎn)在烏山，臺江那里的人登高的地點(diǎn)在大廟山，而倉山區(qū)的登高地點(diǎn)在煙臺山。
烏山上有兩塊很平滑的大石頭，相倚而立，十分奇特，人家說這叫做“桃瓣李片”，當(dāng)時(shí)大人帶著孩子登高，讓孩子在上面跳一跳，意思就是很快長高了。
放風(fēng)箏，重陽還沒到，已開始做風(fēng)箏
“紙鳶”音同“災(zāi)殃”(福州話)，紙鳶斷線飛走就等于“災(zāi)殃”隨風(fēng)而去。于是，福州重陽放紙鳶從此又有了一層和氣驅(qū)災(zāi)的含義。
重陽節(jié)還沒到，大家就開始做風(fēng)箏了。大家做的風(fēng)箏形狀各異，有的畫龍頭，有的畫蝴蝶，還有的畫八卦鷂。風(fēng)箏做好了，就要到烏山上去放。而烏山放風(fēng)箏的地點(diǎn)，鄭子端還記得就在石天景區(qū)附近。
福州重陽節(jié)美食攻略
【愛好素食養(yǎng)生的長輩】——妙香素食
【推薦理由】座落在華僑新村的妙香素食，環(huán)境清幽怡人，特別適合老人晚年平和安然的心境。這里的美食主張?zhí)烊火B(yǎng)生，自己栽植的苜蓿芽做成的有機(jī)手卷很特別噢~如果家里的長
輩是信佛者，這里還有好多經(jīng)書可以分享。
【愛好素食養(yǎng)生的長輩】——蓬萊養(yǎng)生齋
【推薦理由】全素食的蓬萊養(yǎng)生齋在小吃扎堆的上下杭街道上是特殊又特色。這雖不起眼的小店面可是由來自臺灣的阿婆經(jīng)營打理，阿婆的笑容特別親切，想必也會和長輩們很有話聊!雖然街道的嘈雜沖淡了蓬萊本該有的清靜感，但是美味的素菜絕對扳回一城。
【平日一貫節(jié)儉的長輩】——周麻婆
【推薦理由】美味的菜品、親民的環(huán)境、實(shí)惠的價(jià)格，這簡直就是餐飲界的“劉三好”(港劇角色)有木有!針對平日里節(jié)儉慣了的長輩們，想必拿到菜單的時(shí)候一定不會絮絮叨叨說太貴太浪費(fèi)，絕對是吃得很舒心啦!雖說是它是家川菜館，不過辣度適中，大可放心!
【平日一貫節(jié)儉的長輩】——吉善人家
【推薦理由】在游客“盛行”的南后街，能夠正經(jīng)吃飯的餐廳，大概只有吉善人家啦。在這旅游
勝地，價(jià)格略高似乎已是店家與食客間心照不宣的默契。但主打閩菜的吉善人家以優(yōu)惠的美味在此獨(dú)樹一幟，也實(shí)在算得上是“貴為一寶”了。
【鐘愛傳統(tǒng)閩菜的長輩】——旺達(dá)小吃
【推薦理由】去旺達(dá)小吃店，總算一圓長久以來想吃道地閩菜的心愿，而這間由路邊大排檔發(fā)跡，走平價(jià)的閩菜店，整體來說相當(dāng)不錯，尤其是它為人廣為稱贊的上菜速度。強(qiáng)烈推薦傳統(tǒng)閩菜：荔枝肉、爆炒爽脆、炒筍片、魷魚酸辣湯!
【鐘愛傳統(tǒng)閩菜的長輩】——壹品印象
重陽節(jié)各地吃什么？
1.品重陽糕
重陽節(jié)吃重陽糕，也是重陽節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)史料記載，重陽糕又稱“花糕、菊糕、五色糕”�！案狻迸c“高”諧音，寓義生活水平步步升高、吉祥如意。人們常常在這個節(jié)日給老年人制作重陽糕，以示尊老敬老。
重陽糕沒有固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。如上海的松糕、蜜糕，福州的九重稞等。
2.吃羊肉
俗話說，吃羊肉、喝羊湯，吃完身體好健康。重陽節(jié)吃羊肉，“羊”與“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。且秋冬吃羊肉，此時(shí)味道鮮美肥嫩，且能補(bǔ)身防寒。
3.長壽面
重陽要吃長壽面，因面條外形綿長，便被人們賦予了延年益壽的美好意味。重陽節(jié)，給家中長輩吃一碗面，寓意老人們能壽高九九。
在北方，有重陽節(jié)吃羊肉面的傳統(tǒng)。
�。�.吃糍粑
重陽節(jié)，在西南等地區(qū)，打糍粑、吃吃糍粑也是一種習(xí)俗。
糍粑，一種糯米制成的傳統(tǒng)小吃，圓形的糍粑有著團(tuán)圓、圓滿的寓意。
5.吃蟹
“佳節(jié)入重陽，持螯切嫩姜”。重陽節(jié)前后，正是螃蟹膏滿黃肥之時(shí)，因此重陽節(jié)還有吃螃蟹的習(xí)俗。
蒸蟹的時(shí)候，將螃蟹綁好放入鍋中，如此蒸出的螃蟹外形更完整； 蒸蟹的時(shí)候，腹部朝上可以避免蟹黃流失。
吃蟹的時(shí)候，再配上一盅黃酒，可以中和蟹的寒性。
�。�.飲菊花酒
重陽日，歷來有賞菊花的風(fēng)俗，所以古來又稱菊花節(jié)。重陽飲菊花茶、喝菊花酒，菊花酒在古代被看作是祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一并用來釀酒，至第二年九月九日飲用。
�。�.喝蘿卜湯
有諺語道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。重陽時(shí)節(jié)，濰坊昌邑人會喝上一碗辣蘿卜湯，以求驅(qū)寒保暖、散去寒邪，全家健健康康。
白蘿卜可以和梨一起榨汁喝或煮著吃，潤肺、清熱；白蘿卜+羊肉解油膩，補(bǔ)氣益血；白蘿卜+鯽魚，溫中下氣、健脾利濕；白蘿卜+海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效。
福建重陽節(jié)吃什么
莆田吃重陽米果
在福建莆田，人們沿襲舊俗，要蒸九層的重陽米果，我國古代就有重陽食餌之俗，餌即今之糕點(diǎn)、米果之類。莆田人以重陽祭祖者比清明為多，故俗有以三月為小清明，重九為大清明之說。
福州吃九重粿
重陽登高，福州也有此傳統(tǒng)習(xí)俗，但與其他地方不同，老福州重陽登高時(shí)往往要攜帶甘蔗。民俗專家指出：這是取甘蔗節(jié)節(jié)高的寓意，寄托著人們對日子一天比一天紅火，孩子快快長高、長大的希望。
在福州傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗中，有不少習(xí)俗與吃有關(guān)。重陽也不例外，老福州在重陽這天要吃九重粿，這是一種糕點(diǎn)，在福州方言中高與糕諧音，因此重陽吃九重粿是不可或缺的。九重粿顧名思義多達(dá)九層，因?yàn)橹谱鞣爆�，舊時(shí)只有重陽這天才吃得到。
龍巖吃毛豆
福建重陽節(jié)，長汀縣農(nóng)家采田中毛豆相饋贈，稱為毛豆節(jié)。海澄縣重陽節(jié)放風(fēng)箏為戲，稱為風(fēng)槎。龍巖客家人叫重陽節(jié)為九月節(jié)，有的鄉(xiāng)村又叫兜尾節(jié)，認(rèn)為它是一年中最后一個重要節(jié)日。
秋收完成，進(jìn)入冬閑，鄉(xiāng)間過九月節(jié)特別隆重，家家戶戶包餳、包燈盞糕，宰雞宰鴨。城里群眾過此節(jié)則比較簡單，一般買點(diǎn)豬肉加餐，有的則加上具有時(shí)令特色的食物板栗燉鴨和包藥薯包。
閩西地區(qū)重陽有何習(xí)俗
過火海
每年九月九的后塘廟會是中村鄉(xiāng)后焦村后塘自然村人最隆重的節(jié)日。在這一天，勤勞樸實(shí)的村民吃完齋宴，紛紛準(zhǔn)備祭祀貢品，開始一年一度最重要的跳銅祭祀禮并做好過火海前籌備。
廟堂里供奉的是客家之神歐陽真仙。村民們用紙鋪墊，在紙上倒入大量木炭并點(diǎn)燃，一些老人用兩張方桌拼搭成的開光臺，在開光臺的木桶中老人點(diǎn)上一根蠟燭，用符紙燒，然后再點(diǎn)燃廟堂中的木炭。
炭火慢慢點(diǎn)燃，老人開始儀式準(zhǔn)備，全程敲鑼打鼓，七旬老人閉眼跳舞，炭火燃燒旺盛，七旬老人閉眼趟火海，場面相當(dāng)震撼。
過火海作為一種獨(dú)特的民俗活動，是為了給四里八鄉(xiāng)的嬰兒祈福，祛病消災(zāi)，寄托了村民們無限的美好希望。
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