西餐土豆的4種做法

　　土豆在中西餐中都扮演著非常重要的角色，沒有了土豆就會(huì)失去了好多美味。那么，你知道西餐中的土豆都有哪些做法嗎?下面是小編精心為大家搜集整理的西餐中的土豆的做法，大家一起來(lái)看看吧。

　　西餐土豆做法1

　　材料

　　大土豆5個(gè)

　　大個(gè)洋蔥1個(gè)(切小丁)

　　大個(gè)西紅柿1個(gè)(切小丁)

　　牛肉餡1磅

　　蒜3瓣，切末

　　黑胡椒、意大利調(diào)味料(沒有也無(wú)所謂)、鹽、料酒各適量

　　番茄醬1罐(8oz)

　　Mozzarella cheese 1袋(8oz)

　　做法

　　【烤箱預(yù)熱400F】

　　1、土豆切塊，加一點(diǎn)水，用微波爐煮熟(不怕費(fèi)時(shí)間水煮也行)。然后搗成泥，加點(diǎn)黃油更香。

　　2、熱鍋冷油，下洋蔥碎和蒜末煸出香味，然后加入西紅柿丁，炒軟。

　　3、加牛肉餡翻炒變色。

　　4、把西紅柿醬倒進(jìn)去炒勻，煮開。放黑胡椒、料酒、鹽、意大利調(diào)味料調(diào)味。

　　5、小火熬半個(gè)小時(shí)左右。

　　6、搗好的土豆泥盛出一半鋪在玻璃烤盤里，用勺子壓平，然后用小叉子戳一些孔，把熬好的肉醬倒進(jìn)去，上面再鋪上另一半土豆泥。

　　7、最后均勻鋪上cheese，入烤箱烤10分鐘左右，看到cheese融化且呈金黃色就好了。

　　西餐土豆做法2

　　材料

　　土豆3個(gè)，培根2片，黃油10克，大蒜4~6瓣，鹽和胡椒碎適量，馬蘇奶酪和紅波奶酪適量

　　做法

　　1、首先將土豆削皮切厚塊煮熟

　　2、壓成土豆泥后加鹽和胡椒碎調(diào)味

　　3、培根和大蒜用黃油煎香，把培根切成小塊

　　4、把培根和大蒜加入進(jìn)土豆泥里拌勻

　　5、用小勺勻成球排放在烤盤上，然后撒上奶酪絲

　　6、190度，約18~20分鐘左右即可

　　小訣竅

　　土豆一定要壓成泥，鹽盡量少放，因?yàn)榕喔�已�?jīng)有味道了!

　　西餐土豆做法3

　　材料

　　土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油

　　做法

　　1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。

　　2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

　　西餐土豆做法4

　　材料

　　土豆2個(gè)(中小號(hào)的)，雞蛋1個(gè)，沙拉醬1條(沒用了)，鹽一點(diǎn)兒，黃瓜1小段，圣女果1個(gè)(裝飾用)，黑白熟芝麻、海苔適量(裝飾用)

　　做法

　　1、將土豆去皮，洗凈切塊后，放入水中煮熟，用筷子能穿過(guò)即可，裝入保鮮袋，用搟面棍捶打，碾成泥。

　　2、準(zhǔn)備熟雞蛋，黃瓜和沙拉醬。

　　3、熟雞蛋去皮后，把蛋黃放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。

　　4、黃瓜切成薄片再切成小粒。

　　5、將蛋白粒和黃瓜粒以及一大部分沙拉醬與土豆泥一起拌勻，加入適量鹽調(diào)味。

　　6、可將拌好的沙拉裝入容器中，再倒扣在盤子上。用剩余的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。

　　附：中餐土豆的做法

　　土豆燉粉條肉

　　【食材】：土豆1個(gè)、肉1塊、粉條1把。

　　【調(diào)味料】：食鹽、淀粉、生抽、料酒、蔥花、蒜蓉、老抽、食用油。

　　【做法】：

　　第一步：土豆切成小塊過(guò)水淘洗掉淀粉，然后泡進(jìn)水里防止氧化，淘洗的目的是不粘鍋，燉的菜不黏稠。接著肉放進(jìn)微波爐里中大火解凍3分鐘，拿出來(lái)切成薄片；粉條清洗干凈備用。

　　第二步：切好的肉片放進(jìn)盆里，加入食鹽、生抽、料酒以及淀粉腌制5-10分鐘，看自己時(shí)間定。

　　第三步：炒鍋放一勺食用油，燒熱以后，放入蔥花翻炒，接著放入腌制好的肉中小火翻炒，這樣炒出來(lái)的肉片肉嫩不發(fā)硬。

　　第四步：放點(diǎn)老抽進(jìn)去上色 接著翻炒一會(huì)，加入1大碗清水倒鍋里，改大火開始燉，并把粉條放進(jìn)鍋里一起燉。

　　第五步：粉條燉軟以后，放入土豆進(jìn)去接著燉5分鐘，這樣差不多土豆熟透，粉條也透了。最后出鍋前加入蒜蓉提味，盛出來(lái)就可以啦！值得注意的是，燉粉條的時(shí)候，一定不要燉熟透再放土豆，否則，土豆熟透，粉條就碎了。

　　雞蛋土豆絲餅

　　用料：雞蛋1個(gè)，土豆1個(gè)，如果是多人吃的話，就要多加量了哦，面粉，鹽，油。

　　1、首先我們把土豆削皮，然后用刨絲器刨成絲，過(guò)水一下后把水瀝出。

　　2、把土豆絲倒入大碗中，加入少許的面粉，鹽，雞蛋一起拌勻，記住面粉不要多，不然味道不好吃，根據(jù)自己的口味來(lái)適量加鹽，如果吃辣，可以加一丟丟辣椒粉。

　　3、在平底鍋中倒入食用油，油7分熱，到入拌好的土豆絲，用筷子攤平，然后小火慢煎，直到煎黃后翻面煎另外一面。

　　4、兩面煎黃以后就可以出鍋了，然后用刀切成小塊即可，小編是一個(gè)人所以不用切了哈，來(lái)一起欣賞一下吧！

　　醬香回鍋土豆

　　【所需食材】：土豆1個(gè)、五花肉適量、大蔥一小段、生姜1小塊、大蒜3瓣、蠔油1勺、豆瓣醬1大勺、豆干適量、醬油1勺、甜面醬1勺。

　　【烹飪步驟】：

　　1、以上食材準(zhǔn)備好后我們需要將土豆用清水沖洗干凈，然后把土豆的表皮削掉，用刀切成薄厚一致的土豆片，用清水清洗一下在水中加入一點(diǎn)鹽，這樣做可以有效的去除土豆中淀粉的含量。

　　2、五花肉清洗干凈后需要改刀切成薄厚一致的肉片放到盤中進(jìn)行備用，大蔥切成段狀、生姜切片、大蒜切成碎末備用。

　　3、豆干用清水沖洗后切成與土豆一樣薄厚的片狀。

　　4、準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，鍋中加入適量的食用油，油溫達(dá)到6成熱時(shí)我們需要加入土豆片慢慢煎烤兩面金黃放到碗中進(jìn)行備用。

　　5、鍋中的底油不要倒掉，直接放入豬肉進(jìn)行煸炒，在加入1勺醬油，煸炒出豬肉中的油脂，在加入蔥姜蒜進(jìn)行爆香。

　　6、剛?cè)攵垢蛇M(jìn)行進(jìn)行翻炒。

　　7、翻炒片刻我們放入豆瓣醬、甜面醬、蠔油。

　　8、翻炒均勻后下入土豆片、適量料酒、白砂糖、食用鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻最后搭配上適量的蔥花進(jìn)行裝飾與調(diào)味即可出鍋裝盤。

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