晚餐西餐的做法

晚餐西餐的做法1

　　西餐晚餐做法1.

　　材料

　　關(guān)廟面4片九層塔是量肉絲150G油蔥酥少許CLASSICO義大利面醬番茄羅勒5大匙鹽柴魚粉胡椒粉適量醬油柴魚粉地瓜粉適量

　　做法

　　肉絲加入醃料拌勻

　　炒至7分熟撈出

　　鍋中加入水,油蔥酥(或炒香洋蔥)和調(diào)味

　　拌勻

　　加入煮熟的面條拌至均勻

　　倒入肉絲

　　放入九層塔末

　　拌勻就完成囉^^

　　新鮮食材粒�？诟些Φ赖亓x大利風(fēng)味Classico義大利面醬的制作靈感，源自義大利多個地點(diǎn)，采用藤蔓上自然熟成的番茄輔以當(dāng)?shù)靥厣�食�?并合精選辛香料，造就了獨(dú)一無二的Classico義大利面醬，讓你在家輕松調(diào)制出道地的義大利風(fēng)味。

　　西餐晚餐做法2.

　　材料

　　博客原味切片火腿4片馬鈴薯1顆西洋香菜1大匙玉米粉3大匙新鮮檸檬2顆新鮮奶油(動物性鮮奶油尤佳)300ml

　　做法

　　這是今天的所有材料，開始料理前，請先調(diào)制西式酸奶，方式相當(dāng)簡單，只需要將兩顆檸檬切半擠出檸檬汁之后，加入鮮奶油300ml，攪拌均勻后放室溫30分鐘備用即可唷! (注意：只要液體狀態(tài)的拌勻就好，請不要用電動攪拌器打發(fā)鮮奶油唷! )

　　將馬鈴薯去皮，(要記得挑選形狀完整且呈橢圓形的漂亮馬鈴薯唷! )。

　　將馬鈴薯放入滾水中只到半熟!可以用牙簽扎入馬鈴薯中測試，大約可以稍微用力就可以插入馬鈴薯中心的狀況就可以!如果太熟的話，等一下下去炸時就會容易散掉唷!。

　　將燙好馬鈴薯放涼后，從上方切開但是不要切斷，如果馬鈴薯比較硬的話，可以切出"深V"的切口，然后裹上玉米粉，尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!。

　　取出另一個鍋?zhàn)訙?zhǔn)備好炸油，先預(yù)熱備用!將裹好粉的馬鈴薯塊，放下去炸，炸到表面出現(xiàn)黃色即可以起鍋。

　　剛剛的熱炸油先關(guān)小火，將切片火腿放下去稍微炸一下大約20秒就可以取出!。

　　這時候經(jīng)過炸過的博客火腿最能顯出鮮嫩Q彈的口感，不會過于干硬，反而更顯Q彈與香甜的口感!。

　　將炸好的火腿切1/3長條，然后對折插入馬鈴薯的切口處

　　淋上30分鐘前做好的西式酸奶醬，用不完的部分可以放入干凈無水分的'玻璃瓶中，封蓋好之后放入冰箱冷

　　做好之后，切開馬鈴薯的中心，不僅松軟，且外面香酥的黃色表皮，搭配博客原味切片火腿的Q彈香甜口感，真的是絕配!!。

　　同時搭配酸奶醬去除油炸后的油膩口感，真的是最適合夏天品嘗的一道西式料理唷!

　　西餐晚餐做法3.

　　材料

　　冷凍酥皮派兩片牛肉塊、蘿卜塊適量蛋黃一顆白芝麻少許鹽巴少許馬茲瑞拉起士絲隨意

　　做法

　　吃剩的番茄燉牛肉，把里面的牛肉跟紅蘿卜挑出來，用小叉子把牛肉弄碎，紅蘿卜弄小塊。

　　把酥皮拿出來，把牛肉跟紅蘿卜放進(jìn)去，放上瑪茲瑞拉起士，四邊涂上蛋黃，對折，用小叉子把周圍壓緊，要壓緊喔，不然起士會流出來。

　　可以先作很多放冷凍，要吃的時候，拿出來(烤箱180預(yù)熱10分鐘)涂上蛋黃，灑一點(diǎn)白芝麻，少許的鹽，烤網(wǎng)抹一點(diǎn)油，放進(jìn)烤箱用200度烤到表皮澎起金黃色就可以了。

　　把剩下的牛肉湯汁加熱，派沾著一起吃，就是美味的一餐了，簡單的剩菜變身料理。

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晚餐西餐的做法2

　　晚餐西餐的做法1、蝦皮土豆泥

　　材料

　　土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿卜半個，蔥適量，其他調(diào)料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉。

　　做法

　　1土豆洗凈放鍋里煮熟；

　　2蝦皮洗后剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿卜切成丁，蔥切成小節(jié)；

　　3用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾后放于煎鍋內(nèi)，用竹鏟把土豆切碎；

　　4鍋內(nèi)加豬油，繼續(xù)切碎，一直到土豆成泥狀；

　　5鍋內(nèi)加豬油，下蝦泥略為煸炒后，與土豆泥翻炒均勻；

　　6鍋內(nèi)加豬油，下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤。

　　口感：帶有豬油的香和蝦皮的.鮮，很糯。五個土豆如果做成炒土豆絲，估計(jì)只能用湯盆來裝，而且吃不完。但輾成土豆泥，正好高高冒尖的一盤，餐飯，盤中土豆泥全無蹤影，可見我們家消滅土豆的戰(zhàn)斗力，還是相當(dāng)?shù)螐?qiáng)。

　　小訣竅

　　蝦皮有鹽味，故在放鹽上，要適當(dāng)減量，以免過咸。

　　晚餐西餐的做法2、銀杏.驚艷

　　材料

　　雞小腿若干，紹興黃酒兩勺，醋兩勺，豆瓣兩勺，剁椒兩勺，胡蘿卜兩根，老姜半個，另有老抽，黑胡椒粉，八角，白糖，花椒油適量。

　　做法

　　特點(diǎn)：鮮香可口，酸辣適中，肉質(zhì)酥透，開胃，特適合下酒下飯。

　　1主材料：雞小腿8個、黃油、醋、豆瓣、剁椒、胡蘿卜、老姜。

　　2胡蘿卜切滾刀裝盤備用。雞小腿打花刀，用老抽、黑胡椒粉、花叔油攔勻腌制半個小時。

　　3點(diǎn)火下適量植物油。

　　4中火，炒干雞小腿中的多余水份。

　　5待多余水份去除，放入黃油、醋、白糖、老姜、豆瓣，小火慢炒。待豆瓣出香味后放開水，沒過雞小腿即可。

　　6湯汁快燒干時，放胡蘿卜入鍋，另加八角一粒燒片刻。再次加入適量開水，小火慢慢煨至胡蘿卜熟透。

　　7胡蘿卜熟透后，下適量剁椒炒幾分鐘裝盤。

　　8用洋蔥圈邊，雞小腿上點(diǎn)綴幾顆青椒，即可上桌。

　　晚餐西餐的做法3、牛奶胡蘿卜

　　材料

　　胡蘿卜500—600克，鮮牛奶1小杯，黃油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉適量，香菜1把，鹽適量。

　　做法

　　1、胡蘿卜洗凈去皮切成0.5厘米厚的片。

　　2、香菜洗凈切碎。

　　3、鍋里放黃油，小火燒化，放入胡蘿卜片翻炒幾分鐘上色。

　　4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點(diǎn)清水，中火翻炒。

　　5、等水份快要收干時，倒入牛奶。（牛奶先倒入一半，等快干了再加一次）

　　6、轉(zhuǎn)小火翻炒。

　　7、等牛奶收干時，放入香菜碎，關(guān)火。

　　8、起鍋裝盤即可。

　　小訣竅

　　沒有黃油可以用植物油。放了牛奶，還是有濃濃的奶香的！

　　晚餐西餐的做法4、批薩

　　材料

　　干酵母1.5小勺，面粉300克，奶油30克，洋蔥1/3個，大蒜1瓣，奶油10克，青椒3個，紅椒3個，番茄1個，火腿0.5根，牛至葉粉（比薩草）1/4大勺，黑胡椒粉1/4小勺。

　　做法

　　1、先做批薩面皮——酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團(tuán)。

　　2、加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然后放在盆中蓋好發(fā)酵2時（冬天要3小時），面團(tuán)比原來達(dá)一倍就好。

　　3、面板上撒上干面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面分成需要的分?jǐn)?shù)，在發(fā)酵15分鐘。

　　4、搟成方餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點(diǎn)。

　　5、用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。

　　6、接下來做批薩汁——把洋蔥和大蒜頭去剁碎。

　　7、炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末，加入剩下的材料炒煮沸即可。

　　8、最后是批薩成型的步驟——在刺好棟的面面皮上，抹上比薩汁，邊緣不涂。

　　9、火腿，紅椒，青椒，番茄全部切好。排在餅皮上�？局�。

　　小訣竅

　　這里要提醒大家烤制方法：

　　1、烤箱預(yù)熱210度。

　　2、放在烤箱下層，烤20—25分鐘。

　　3、入烤箱15—20分鐘后，取出撒上乳酪絲，繼續(xù)烤5—10分鐘即可。

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