孕婦吃大蔥的好處及做法

　　蔥是日常廚房里的必備之物，北方以大蔥為主，大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)，有解毒調(diào)味，發(fā)汗抑菌和舒張血管的作用，你知道孕婦能不能吃大蔥嗎？下面我們就一起來(lái)看一看孕婦到底能不能吃大蔥吧！

　　孕婦吃大蔥的好處

　　1、補(bǔ)充葉酸：香大蔥里面含有大量的葉酸，而懷孕的人都知道，葉酸對(duì)于孕婦是最重要的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是在懷孕早期，如果葉酸不足的話(huà)很可能會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形，不利于胎兒的健康成長(zhǎng)。

　　2、補(bǔ)充維生素和鐵：維生素對(duì)于人體吸收鐵元素具有很好的促進(jìn)作用，而香大蔥里面同時(shí)富含這兩種物質(zhì)，因此，孕婦吃了之后可以同時(shí)補(bǔ)充維生素和鐵，防止孕婦貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等。

　　3、緩解便秘：香大蔥里面含有最多的元素就是鎂了，而鎂元素是緩解懷孕期間出現(xiàn)的便秘現(xiàn)象的最好的物質(zhì)，因此孕婦適量吃一些香大蔥可以有效的緩解便秘。

　　孕婦吃大蔥的做法

　　1、大蔥燒牛蹄筋

　　【食材】牛蹄筋200克，冬菇15克，紅椒1只，生姜10克，大蔥15克，花生油0克，鹽5克，味精2克，白糖1只，蠔油5克，老抽王2克，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。

　　【做法】①發(fā)好的牛筋改成粗條冬菇切條，紅椒去籽切條，生姜去皮切絲，大蔥切段。②燒鍋下油，放入姜絲、牛筋、冬菇，攢入紹酒，爆炒片刻，注入牛骨湯、蠔油、用中火燒。③待燒到牛蹄筋酥爛時(shí)，投入紅椒條、大蔥段、調(diào)入鹽、雞精、白糖、老抽王，燒透入味。再用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　【功效】此菜可健脾益胃，養(yǎng)精增益，牛蹄筋含蛋白質(zhì)豐富，有補(bǔ)肚強(qiáng)盤(pán)的作用，對(duì)各種孕婦慢性病均有療效。

　　2、大蔥香花蛤

　　【食材】花蛤，大大蔥各適量。

　　【做法】①花蛤放在水中，靜養(yǎng)幾小時(shí)，吐凈泥沙。大大蔥切丁，鋪在鍋底。蠔油、生抽、白糖攪拌均勻，成為醬汁。②大大蔥切小丁，鋪在平底鍋底。③花蛤洗凈，控干水分，將其鋪在大大蔥上。④開(kāi)火，燒5分鐘，燒開(kāi)3分鐘左右，所有花蛤都開(kāi)口，煮熟即可。⑤將蠔油、生抽、白糖攪拌均勻，均勻淋在花蛤上即可關(guān)火。

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