卡仕達(dá)醬巧克力泡芙的做法步驟

　　1. 泡芙菠蘿皮材料制作：低筋面粉和可可粉混合過(guò)篩備用

　　2. 黃油軟化后加入白糖混合放在案板上搓磨均勻

　　3. 加入過(guò)篩的粉類(lèi)，翻拌均勻，整形成圓柱體，放冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)，備用

　　4. 泡芙操作步驟：低筋面粉和可可粉混合過(guò)篩備用

　　5. 黃油、水、白糖倒入小鍋中，用中火煮開(kāi)

　　6. 加入過(guò)篩的粉類(lèi)，用打蛋器順?biāo)贁嚢杈鶆颍瑪嚢柚铃伒壮霈F(xiàn)薄膜后關(guān)火，然后冷卻后分次加入雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?/p>

　　7. 拌好的面糊裝入裱花袋，擠在鋪有油紙的烤盤(pán)里

　　8. 將做好的菠蘿皮取出回溫后切成薄片，鋪到擠好的泡芙上

　　9. 放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤25分鐘即可

　　10. 卡士醬操作步驟：蛋黃加入白糖，打至發(fā)白

　　11. 牛奶倒入奶鍋加熱，煮至微開(kāi)

　　12. 將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻

　　13. 加入過(guò)篩的低筋面粉，攪拌均勻

　　14. 攪拌成稀面糊后過(guò)篩一次，去掉雜質(zhì)（過(guò)篩）

　　15. 然后再小火進(jìn)行加熱，攪拌順滑，稠狀；關(guān)火后，加入黃油攪拌均勻即可

　　16. 這就是做好的卡仕達(dá)醬

　　17. 拌好的卡士達(dá)醬冷卻后，裝入裱花袋，擠入烤好的泡芙中即可

　　18. 泡芙原本是沒(méi)什么味道，主要是靠餡料搭配

　　卡仕達(dá)醬巧克力泡芙的做法視頻

【卡仕達(dá)醬巧克力泡芙的做法步驟】相關(guān)文章：

巧克力蘑菇泡芙的做法步驟02-02

卡士達(dá)醬的做法步驟01-27

泡芙做法步驟01-03

有關(guān)泡芙的做法步驟01-07

手鐲泡芙的做法步驟01-14

泡芙的做法步驟詳解01-19

簡(jiǎn)單巧克力醬的做法步驟02-04

巧克力舒芙蕾的做法步驟02-02

可可酥皮泡芙的做法步驟12-12