食堂工作計劃

　　日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，立即行動起來寫一份計劃吧。計劃怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家整理的食堂工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食堂工作計劃1

　　一、指導(dǎo)思想：

　　始終遵循學(xué)校總體工作思路，圍繞教育這個中心，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作。通過建設(shè)和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的積極性，開創(chuàng)后勤工作新局面。

　　二、工作目標(biāo)：

　　(一)一如既往地做好各項常規(guī)管理工作；

　　(二)加強臺帳資料建設(shè)，規(guī)范后勤各項工作；

　　(三)加強行政倉庫管理和財務(wù)管理，落實上級相關(guān)精神要求。

　　三、工作舉措：

　　(一)充分利用暑期對校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理，積極做好校產(chǎn)校舍維護工作。

　　1、對各室臺凳作一次清理、修理，對六年級的課桌凳作更換處理。

　　2、對東西教學(xué)樓的窗作一次修理。

　　3、對教學(xué)樓各廁所進行改造，并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理。

　　(二)抓好綠化管理工作。

　　1、做好夏日花木的治蟲、澆水工作。

　　2、對綠化帶進行一次修剪。

　　3、依據(jù)綠化管理網(wǎng)，注重平時對花木進行治蟲、施肥、除草和經(jīng)常性整枝、修剪等工作。

　　(三)改進食堂管理，辦好師生食堂。

　　1、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，改善運作辦法，激發(fā)人員工作動力，提高人員工作效率。

　　2、樹立安全第一意識，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，提高警惕，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

　　3、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求，并對照日常工作認(rèn)真落實。

　　4、依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，并據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度，規(guī)范各項操作程序。

　　5、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保"硬件"達(dá)標(biāo)。

　　6、加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生情況、飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀(jì)律(歡迎師生參與)。發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進、批評后進。

　　7、把好食品采購關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作。

　　8、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識。

　　9、堅持勤儉節(jié)約的`原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細(xì)算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。

　　10、通過強化學(xué)習(xí)"要求"、"標(biāo)準(zhǔn)"、"制度"，逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細(xì)，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。

　　(四)加強校舍、校產(chǎn)管理工作。

　　1、進一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度，尤其是強化賠償制度，并匯集成冊，全員學(xué)習(xí)執(zhí)行。

　　2、應(yīng)用管理軟件、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn)，嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

　　3、切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

　　4、加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行請購、審批、驗收、入庫、報銷、領(lǐng)用制度。

　　6、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛護花草、樹木，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象。

食堂工作計劃2

　　一、指導(dǎo)思想

　　以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強食堂管理隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對食堂管理工作的認(rèn)識水平，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心，家長放心，學(xué)生歡心。

　　二、工作設(shè)想

　　(一)完善各類制度

　　1、出臺學(xué)校食堂管理辦法。

　　2、加強對食堂人員的考核，進一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型。

　　3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，分管校長統(tǒng)一審批。

　　4、成立學(xué)校膳食管理委員會，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的'質(zhì)量營養(yǎng)化。

　　5、進行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。每月底向教職工公布食堂費用。

　　(二)提高整體素質(zhì)

　　1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會，提高食堂人員的衛(wèi)生意識.。

　　2、分工力求細(xì)化，進一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識和服務(wù)意識。

　　3、提高教師的服務(wù)意識，進一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛惜糧食，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽。

　　(三)革新工作流程

　　1、對食堂人員的工作流程做進一步的規(guī)范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。

　　2、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨負(fù)責(zé)。

　　3、認(rèn)真把好采購管，定點采購，確保采購物品質(zhì)量。

　　(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

　　1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

　　3、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間。

　　4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。

　　5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全。

　　6、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。

食堂工作計劃3

　　一、指導(dǎo)思想：

為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行。

　　二、工作目標(biāo)

　　1、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

　　4、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。

　　5、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

　　三、主要措施

　　1、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實;

　　2、新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，食堂全體職工做到不遲到不早退，愛護公共設(shè)施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力;

　　3、必須搞好糧、油、菜等各種食品的'采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜;

　　4、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作;

　　5、食堂全體職工要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故;

　　6、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。

　　四、食堂工作行程

　　(一)二月份：

　　1、召開會議，布置開學(xué)食堂工作;

　　2、加強食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工;

　　3、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標(biāo)定點采購;

　　4、組織學(xué)校各班統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶;

　　(二)三月份：

　　1、檢查各校食堂收費情況;

　　2、檢查各校二月份財務(wù)收支和公示情況;

　　(三)四月份：

　　1、檢查各校三月份財務(wù)收支和公示情況;

　　2、組織對各校食堂滿意度測評;

　　3、進行食堂安全衛(wèi)生檢查;

　　(四)五月份：

　　1、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查

　　2、檢查各校四月份財務(wù)收支和公示情況。

　　(五)六月份：

　　1、組織對各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查

　　2、檢查各校五月份財務(wù)收支和公示情況。

　　3、組織對各校食堂財務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　4、檢查各校本學(xué)期財務(wù)收支和伙食費結(jié)算公示情況。

食堂工作計劃4

　　第一、超前的服務(wù)：

　　服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。

　　1、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

　　2、搞好師生關(guān)系，了解他們的'口味，為其送上可口的飯菜。

　　3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。

　　4、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。

　　5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。

　　6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　7、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

　　第二、厲行節(jié)約：

　　節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領(lǐng)用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。

　　1、精打細(xì)算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。

　　2、要節(jié)約水電，愛護使用工具，用完后妥善保管。

　　3、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。

　　第三、規(guī)范化管理：

　　規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。

　　1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。

　　2、餐廳工作人員九大禁令。

　　(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。

　　(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。

　　(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。

　　(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對著食品大聲喧嘩。

　　(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染。

　　(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。

　　(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。

　　(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。

　　(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進入操作間。

　　3、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認(rèn)真執(zhí)行。

食堂工作計劃5

　　一、指導(dǎo)思想

　　以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!

　　二、工作設(shè)想

　　(一)完善各類制度

　　1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

　　2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

　　3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

　　4、進行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理

　　(二)提高職工整體素質(zhì)

　　1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識

　　2、分工力求細(xì)化，進一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務(wù)意識

　　3、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度

　　(三)革新工作流程

　　在上學(xué)期試行的`洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進。

　　(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

　　1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用

　　2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

　　3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)

　　4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

　　5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全

　　6、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。

　　三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容

　　1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)

　　2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

　　3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查

　　4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

　　5餐具存放情況抽查

　　6考核制度定稿

　　7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

　　8師生用餐情況調(diào)查

　　9防蠅設(shè)施檢查

　　10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)

　　11衛(wèi)生消毒抽查

　　12環(huán)境衛(wèi)生抽查

　　13膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

　　14衛(wèi)生消毒抽查

　　15衛(wèi)生工作全面調(diào)查

　　16工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

食堂工作計劃6

　　我校食堂由于領(lǐng)導(dǎo)重視，全體員工的努力;師生及家長的配合、支持下，本學(xué)期確保安全生產(chǎn)，正常運行，保障了正常的教學(xué)工作。抓好后勤促前勤，辦好食堂服務(wù)師生，食堂工作要在不斷改革、創(chuàng)新中前進的。

　　一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量

　　1、加強學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點，增強服務(wù)意識，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計劃，做好每一個環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。保證讓學(xué)生的`早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無食品”。

　　2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，提升服務(wù)質(zhì)量

　　學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個大食堂和小食堂，張x高老師負(fù)責(zé)想心事、想點子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)。三個食堂獨立核算成本、核算利潤，開展競爭服務(wù)想方設(shè)法出新招，變花樣，要提高質(zhì)量，又要控制成本，努力做到“三個基本滿意”(學(xué)校、家長、學(xué)生逐步探討“專業(yè)化”模式。)

　　本期實行末位淘汰制，定期對職工進行考核、投票，師生中進行調(diào)查，對末1-2位進行解聘。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘，食堂設(shè)意見箱，廣泛聽取師生反應(yīng)，及時反饋信息，及時糾正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請事假請人頂替，長假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5-10元。

　　二、加強管理，完善制度

　　1、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度

　�、賹W(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷。

　�、谠谛∈程镁筒偷耐瑢W(xué)作好登記造冊工作，按上報人數(shù)核實就餐人數(shù)，全額收取資金，確保按時交納，不流失一分錢不漏交一個人。

　　③嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報，一票否決。

　�、苁程脙�(nèi)部管理人員，含微機、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐，除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外)。

　　⑤鍋爐房供應(yīng)開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提桶、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé)，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資。

　�、尬�機管理人員要熱情服務(wù)廣大師生。保證學(xué)生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機相符(充值消費余額)微機員、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù)。

　�、咔鍧嵐け仨毐ＷC大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時打掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃。

　�、嘈∈程梦锲返牟少彵仨氂蓭旆空{(diào)出，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購置。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨核算。

　　⑨所有物品的采購必須嚴(yán)格把好采購關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點采購，確保品名、單價、數(shù)量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責(zé)，確保工作時間。

　�、獬龑W(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣一個月工資，留一個月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。

　　2、過去提出：“四防”制度、“三防一消毒”制度，“十不準(zhǔn)”等制度，還要堅持執(zhí)行落實。

　　三、抓安全，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質(zhì)量，保利潤，抓充值，促消費。

　　1、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用。

　　2、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全。

　　3、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營，服務(wù)師生。

　　4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。

　　一個嶄新的食堂發(fā)展藍(lán)圖民繪制，一支善于管理的人才隊伍已涌現(xiàn)，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭成為先進單位。

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