冬至的風(fēng)俗
冬至的風(fēng)俗1
又到了冬至，雖然沒有“千里冰封，萬里雪飄”那樣冷，但也夠冷的了，冷的路上的行人邊走邊搓著手，冷的小麻雀把它那毛茸茸的小腦袋藏進(jìn)了巢里，冷的一盆水放在外面，很快就結(jié)成了冰，冷的人們都穿的里三層外三層，活像個(gè)大粽子。
昨天晚上，奶奶就已經(jīng)打來電話讓我們?nèi)コ燥溩永玻∶康竭@一天，我總是興奮不已。到了奶奶家，我就迫不及待地沖向廚房，奶奶正在包餃子呢！看奶奶的手，左捏一下，右捏一下，在中間捏一下，一個(gè)美妙絕倫的餃子就誕生了，咦，怎么這么像小老鼠呢？突然我大膽的想法插上了翅膀。我對(duì)奶奶說：“奶奶我來幫您吧！”奶奶用慈祥的目光看著我說：“好，好，我們鬧鬧長(zhǎng)大了，會(huì)幫大人干活了。”獲得了奶奶的準(zhǔn)許，我開始找材料，我順手抓了一大把黑豆。拿出兩顆將它們安在了餃子的兩側(cè)，天吶！這不就是小老鼠本鼠么？奶奶看了也贊不絕口。
光看不自己包多沒意思啊，我對(duì)奶奶說：“奶奶讓我也包一下吧”，奶奶欣然允許，一旁的姐姐說：“就你還包餃子？咱倆比一場(chǎng)吧！”我不甘示弱地說道：“比較比，誰(shuí)怕誰(shuí)！”
一場(chǎng)比賽開始了，我笨拙地包著，先拿了一張皮，用勺子挖了點(diǎn)兒餡兒，放進(jìn)皮兒中，咦？怎么包不上？哦，原來是餡兒放多了呀，我趕緊用勺子挖走一點(diǎn)兒，拎起兩邊的皮捏合，大功告成！把這個(gè)餃子放入一堆餃子中，有點(diǎn)兒像丑小鴨，不管了，要包快些了，姐姐第二個(gè)都包完了，一看就是老手，沒事兒！初生牛犢不怕虎。我繼續(xù)包，我的手飛快地運(yùn)轉(zhuǎn)著，快趕上姐姐了，看看我包的餃子，大的大，小的小，像極了鼠爸爸、鼠媽媽、鼠寶寶。姐姐的.一個(gè)個(gè)憨態(tài)可掬，小巧玲瓏，可愛極了。
餃子終于做好了。雖然在包餃子時(shí)輸給了姐姐，但吃餃子絕對(duì)不可以輸，我端來一大盤餃子，狼吞虎咽地吃了起來，妙啊，韭菜雞蛋餡兒的鮮嫩多汁，豬肉大蔥餡兒的肥而不膩，我問媽媽，為什么冬至這一天一定要吃餃子呢？媽媽告訴我：從前有一個(gè)叫張仲景的醫(yī)生，因?yàn)榭丛诤涠鞎r(shí)，人們的耳朵經(jīng)常凍爛，于是他就找了些藥材之類，包了這些像耳朵一樣的食物讓人們預(yù)防凍傷。
其實(shí)，好吃的餃子不僅僅有豬肉大蔥餡兒和韭菜雞蛋餡兒，還有溫暖的愛的味道！
冬至的風(fēng)俗2
當(dāng)雪花飄落在寂靜無聲的大地上，你是否已經(jīng)感覺到，一個(gè)純凈的冬季已經(jīng)來臨?或許大多數(shù)人只是嫌冬天把火熱的活力帶走，而搬來了寒風(fēng)和飄雪�？墒�，誰(shuí)又注意過冬日的一個(gè)重要的節(jié)氣冬至呢?
冬至，在我們眼中，或許只是一個(gè)在地理書上記過的日子，一個(gè)平淡的日字�？墒窃诠糯�，我們的老祖先們對(duì)這一天卻極為重視。
古時(shí)，有冬至大如年的說法，足見人們對(duì)冬至的重視。人們認(rèn)為：冬至過去，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)吉日，應(yīng)當(dāng)慶祝。許多地方在冬至這一天，都有九層糕祭祖的傳統(tǒng)：即用糯米粉捏成許多動(dòng)物的形象，放入蒸籠，蒸好后將其放在祖祠的牌位前，以示祭祀。祭祀之后，親戚們還要一同舉杯暢飲，聯(lián)絡(luò)感情，稱為食祖。
可是，冬至的一些風(fēng)俗習(xí)慣并沒有被人們完整地保留下來，尤其在今日，冬至能夠說是無影無蹤了。而在上文中提到的九層糕也只能在史料中才能看見了。這不得不引起我們的擔(dān)心。
傳統(tǒng)節(jié)日作為文化的一個(gè)重要組成部分，在古代一向被人們高度重視，從除夕春節(jié)，到元宵清明端午節(jié)，再到七夕重陽(yáng)，冬至，每個(gè)節(jié)日都有著各異的風(fēng)俗習(xí)慣和文化內(nèi)涵。
而在今日，傳承了數(shù)千年的民俗節(jié)日也受到了別的`節(jié)日的猛烈沖擊，正一步步走向社會(huì)的邊緣。更多的年輕人喜歡過圣誕節(jié)，情人節(jié)這樣的節(jié)日，而春節(jié)，冬至一類的節(jié)日正在淡出年輕人的視野。
尋找冬至，尋找的不僅僅是冬至這個(gè)節(jié)日，而是我們優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。僅有每個(gè)人時(shí)刻銘記著句話，傳承了五千年的傳統(tǒng)文化才不會(huì)中斷。
冬至的風(fēng)俗3
冬至的來歷是什么
在2500多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。殷周時(shí)期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日，冬至節(jié)相當(dāng)于春節(jié)。后來實(shí)施夏歷。但冬至一直排在24個(gè)節(jié)氣的首位，稱之為“亞歲”。人們最早過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的`到來。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。
冬至的風(fēng)俗有哪些
冬至三候
一候蚯蚓結(jié)：傳說蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。
二候麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認(rèn)為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，麋感陰氣漸退而解角。
三候水泉?jiǎng)樱河捎陉?yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>
冬至節(jié)氣的特點(diǎn)
北方地區(qū)
冬至節(jié)氣時(shí)，北方地區(qū)的溫度已經(jīng)在0℃以下了，在某些地區(qū)還有雪凍災(zāi)難。
西北地區(qū)
冬至節(jié)氣時(shí)，西北地區(qū)的平均氣溫普遍在0℃以下，天氣寒冷。
南方地區(qū)
冬至節(jié)氣時(shí)，南方地區(qū)的平均氣溫只有6℃至8℃左右。
西南地區(qū)
在西南某些地區(qū)即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
冬至的介紹含義
冬至，俗稱“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”或“亞歲”等，冬至不僅僅是農(nóng)歷24節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至為“冬節(jié)”，所以被視為冬季一個(gè)比較大的節(jié)日。
在古代民間有“冬至大如年”的說法，古時(shí)候漂在外地的人到了這時(shí)節(jié)都要回家和家里人一起過冬節(jié)，所謂“年終有所歸宿”，古時(shí)有“冬至一陽(yáng)生”的說法，也就是說從冬至這天開始陽(yáng)氣就會(huì)慢慢開始回升。
冬至的風(fēng)俗4
冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢薄８鞯卦诙習(xí)r有不同的飲食風(fēng)俗，中國(guó)北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗，南方則有冬至吃湯圓的習(xí)俗�，F(xiàn)在，我們一起來看看全國(guó)各地冬至有什么不同的飲食風(fēng)俗。
北方冬至吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
滕州羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在 冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個(gè)好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。
江南米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
番薯湯果
在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。
“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運(yùn)全部“翻”過去。
湯果，跟湯團(tuán)類似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的`說法。
寧波人在做番薯湯果時(shí)，習(xí)慣加酒釀。在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財(cái)運(yùn)高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。[10]
臺(tái)灣糯糕
在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節(jié) 祖先，在臺(tái)灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
臺(tái)州擂圓
浙江臺(tái)州人好美食，冬至是一年中重要節(jié)氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”(擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓)是臺(tái)州的老傳統(tǒng)，擂圓取圓圓潤(rùn)潤(rùn)、團(tuán)圓之意。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán)，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因?yàn)檫@個(gè)過程臨海的方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細(xì)膩糯軟，令人食欲大增。
蘇州釀酒
姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。
江西麻糍
麻糍，是浙江，江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時(shí)的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產(chǎn)最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
合肥吃冬至面
“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”。在安徽合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個(gè)冬至。
廣東潮汕的湯圓
潮汕地區(qū)漢族民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。
潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首，農(nóng)戶耕牛的牛角，果農(nóng)種植的果樹也不例外。現(xiàn)代臺(tái)灣著名學(xué)者林再?gòu)?fù)在《閩南人》一書中描述臺(tái)灣冬節(jié)(閩南語(yǔ)稱冬至為冬節(jié))之日“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉(cāng)門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。
四式湯圓
先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、 芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號(hào)。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個(gè)。
浙江嘉興桂圓燒蛋
冬至古代為大節(jié)日，嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，保留古風(fēng)。據(jù)《嘉興府志》(卷34·風(fēng)俗)記載：“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。民間崇尚冬至進(jìn)補(bǔ)，有赤豆糯米飯、人參湯;白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等。
至今，嘉興仍然傳承冬至吃“桂圓燒蛋”的習(xí)俗，老人們說因?yàn)橐荒曛卸烈雇碜铋L(zhǎng)，不吃的話會(huì)凍一晚上，半夜還會(huì)肚子餓。
合肥南瓜餅
冬至過了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜餅，大街小巷彌漫著南瓜餅的香味，并且還有一句諺語(yǔ)叫做“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”，就是說過了冬至，就會(huì)夜短日長(zhǎng)了.
冬至的風(fēng)俗5
“至不碰餃子碗，凍掉耳朵沒人管�！泵糠甓恋臅r(shí)候，家家戶戶的桌子上就一定會(huì)出現(xiàn)一碗熱氣騰騰的餃子。今天，我們課堂上也上演了一場(chǎng)與餃子有關(guān)的'活動(dòng)。
老師今天穿上了圍裙，端著面團(tuán)、餃子餡等包餃子的配料笑嘻嘻地走了進(jìn)來。“老師這是要干什么?”“包餃子嗎?”同學(xué)們議論紛紛。正在這時(shí)老師突然宣布：“今天，我們一起包餃子�！蓖瑢W(xué)們聽后，有的興高采烈，有的卻無精打采，我猜想不高興的原因肯定是你不會(huì)包餃子吧?
包餃子開始了，老師拿起一大塊面團(tuán)，用力拉了拉，用刀切成了一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，然后用搟面杖搟成皮，老師搟著面皮，面皮像在歡樂的跳舞。這時(shí)，同學(xué)們也都躍躍欲試，老師先讓xx同學(xué)上來?yè){，xx同學(xué)摩拳擦掌，走到了講臺(tái)前。他拿起搟面杖，左搟搟，右搟搟，可是面皮總會(huì)粘在搟面杖上，沒想到最后他卻搟出了一個(gè)與眾不同的形狀等腰三角形�？赐陎x同學(xué)搟的面皮，再看老師搟的，同學(xué)們都目瞪口呆了，xx同學(xué)羞紅了臉，灰溜溜地回到了座位上。
面皮搟好，開始包餃子了。xx同學(xué)先包，只見她拿起一個(gè)面皮放在了掌心里，接著她用筷子夾起一些餃子餡，放在餃子皮中間。然后開始沿著餃子皮的周圍捏了起來，捏了之后餃子皮又開了，她又捏，又開!她急得一頭汗。最后，她使出了吃奶的力氣，終于“制服”了那個(gè)餃子。
該我包餃子了，我夾起一大塊餃子餡，放在餃子皮上面，又用筷子壓均勻。然后，我捏著餃子皮，讓兩邊融合在一起，最后我又把餃子的兩個(gè)角捏在中間，就成了一個(gè)完整的餃子了。哎，原來包餃子也不容易呀!
吃著餃子，我不由自主地想到了老師在背后為我們的辛苦付出，這真是一次別具一格的包餃子!
冬至的風(fēng)俗6
公歷十二月二十二日左右 ,是一個(gè)非常有意義的日子。從那天開始，白天會(huì)越來越長(zhǎng),大地會(huì)越來越暖,九十天后,大地徹底解凍,春天便會(huì)降臨。因此，這一天是個(gè)吉祥的日子。
在古代，冬至比過年還重要。每當(dāng)冬至降臨，朝廷放假休息,軍隊(duì)不打仗，商店不開門，親朋好友會(huì)互相登門拜訪。而在唐朝和宋朝,冬至要祭天祭祖先,皇帝會(huì)穿上自己最隆重的衣服,舉行祭天大典。據(jù)說那時(shí)的皇帝認(rèn)為自己是天子,這皇帝之位是上天賜于他們的 ,何有不謝之禮呢？現(xiàn)在的北京天壇,就是明朝和清朝皇帝祭天的地方，如果細(xì)心的話還可以發(fā)現(xiàn)那里處處存在著"9”，當(dāng)時(shí)的'人們認(rèn)為“9”是個(gè)吉祥的數(shù)字。
除了皇帝會(huì)祭天外，老百姓們也會(huì)祭拜祖先,懷念過去的美好時(shí)光,并聊聊家�，嵤拢砻饕磺卸己�。
冬至,人們還會(huì)給長(zhǎng)輩獻(xiàn)鞋獻(xiàn)襪,有錢人家還會(huì)買一席厚的棉被，防止老人凍傷。
想必大家最熟悉冬至吃餛飩、餃子吧。不知大家有沒有聽說過這樣一個(gè)故事：每逢冬至，窮百姓由于買不起厚衣物，只好穿著薄薄的衣裳，耳朵都被凍爛了，當(dāng)時(shí)的醫(yī)圣張仲景看著一個(gè)又一個(gè)被凍爛耳朵的百姓,心疼不已,于是把自己家的羊殺了，再把羊肉煮熟，剁碎,又放辣椒,和好面,把碎羊肉包入面皮中，給百姓吃,稱為“凍耳朵”。后來人們開始學(xué)張仲景包“凍耳朵”，在冬至那一天吃,果然耳朵不會(huì)爛了。
“一九二九不出手，三九四九冰上走,五九六九隔河望柳，七九河開,八九雁來，九九加一九,耕牛遍地走”這是一曲專寫冬至的童謠,形象地寫出了冬至之后大自然的變化,天氣變暖,太雁歸來,柳樹發(fā)芽、河水開流,開始播種。
俗話說冬至有三候：一候,蚯蚓打結(jié)。蚯蚓在這一天身體會(huì)凍僵成一團(tuán)，很像繩子打結(jié)的樣子；ニ候，麋鹿解。麋鹿的角向后長(zhǎng),因?yàn)槎聊翘焯?它的角會(huì)被凍住,過了那天，角又會(huì)慢慢地生長(zhǎng)；三候，泉水動(dòng)。過了冬至，泉水會(huì)開始溫?zé)崃鲃?dòng),開始冒熱氣。
冬至,一個(gè)值得被祝賀的節(jié)氣。
冬至的風(fēng)俗7
冬至日祭祀祖先，祭畢，閡家聚餐，分享祭品。
以米粉做湯團(tuán)，或者包制餛飩。
窖藏鮮花在市場(chǎng)上出售。
婦女向茸長(zhǎng)敬獻(xiàn)鞋襪，小輩拜望問候尊長(zhǎng)。
女兒出嫁后回家探親的，這天晚上必要返回夫家。
腌演肉、魚、雞、鴨以及各種蔬菜，準(zhǔn)備過年。
九人相約宴飲小聚，從數(shù)九中的一九至九九，各做東道主一次，叫作消寒會(huì)。
畫素梅一枝，花瓣共為八十一枚，每天染一枚花瓣的頗色，花瓣染盡而九九出，則春色巳深，稱之為九九消寒圖。
禁戒房事，節(jié)制嗜欲，多休息，安靜毋蹂，注意養(yǎng)生。
冬至習(xí)俗-祭天
歷代統(tǒng)治者都要于冬至日祭天�！凹捞臁奔词枪糯摹敖检搿倍Y，是歷代帝王禳災(zāi)祈福，在冬至日必須舉行的一種儀式。
北宋時(shí)祭天多在京城的南郊舉行，明清時(shí)則在北京天壇的圓丘。圓丘在古代即是高出地面的圓土丘，它像征著天圓，故用來祭天的前一天晚上，皇帝要齋戒沐浴，住在齋宮，冬至日舉行祭天大典。
冬至習(xí)俗--祭祖
在民間，有于冬至日祭祖的習(xí)俗。冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同。在祭祖的同時(shí)，人們還要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié)。古時(shí)流傳有向老人敬獻(xiàn)鞋襪的習(xí)俗，此習(xí)俗現(xiàn)代仍然十分流行。閩臺(tái)有俗諺“冬至大過年，唔(“不”的意思)返無祖宗”，所有外出謀生的人都要在冬至節(jié)時(shí)趕回家鄉(xiāng)過年，表示年終有歸宿。
在廣東潮汕地區(qū)，冬至這日要備齊三牲和果品，去祠堂祭祀祖先，此后家人圍桌共食，祭拜通常要在中午前完成，午餐家人聚會(huì)。但在饒平之海山沿海地區(qū)，則會(huì)趕在漁民出海捕魚前，清晨來祭祖，意為請(qǐng)神明和祖先保佑漁民出海平安歸來。而在廣東惠安，冬至節(jié)除了祭祖，還有清明節(jié)相同的一些習(xí)俗，如冬至日前后十天內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢，修墳遷地也沒有忌諱。
在我國(guó)臺(tái)灣還有著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。人們用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥如意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以表不忘先祖。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，聚到祖祠中按長(zhǎng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，款待前來祭祖的宗親們。大家開懷飲酒，相互聯(lián)絡(luò)久別疏遠(yuǎn)的感情，稱之為“食祖”。冬至節(jié)祭祀祖先。在臺(tái)灣一直代代相傳。以示不忘自己的“根”。
冬至習(xí)俗-數(shù)九九
民間把冬至義稱為作“交九”或“數(shù)九”，即從冬至這大起，每隔九天作為一個(gè)“九”，共分成9個(gè)“九”，共九九八十一天，8l天之后便進(jìn)入春天。冬至之后數(shù)九九在全國(guó)各地都十分流行，各地的人們根據(jù)各地不同的氣候條件、景物特征、農(nóng)事物候及風(fēng)俗習(xí)慣，編排出了各種數(shù)九九的諺語(yǔ)和順口溜。這些諺語(yǔ)和順L：I溜在許多古籍：卜部多有記載。其中最有代表性的是下面這首順口溜：一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。
數(shù)九九的諺語(yǔ)和順口溜不僅僅是人們多年來對(duì)氣候的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，也是人們?cè)趪?yán)冬時(shí)節(jié)對(duì)春天的一種企盼。
冬至習(xí)俗-圓仔貼門
在閩南，潮汕一帶，每逢冬至，除了吃湯圓外，還要搓兩個(gè)大的圓仔貼在大門環(huán)上，象征團(tuán)圓、吉利。
這個(gè)風(fēng)俗源于一個(gè)民間傳說：一年的冬至，有一個(gè)老乞丐無錢掩埋凍死的妻子，只好將女兒賣給富有人家作奴婢。女兒痛不欲生，一時(shí)昏了過去。老乞丐連忙討來一碗米湯，一口一口地給女兒喂下去，慢慢地女兒終于蘇醒過來。老乞丐又為女兒討來幾粒糯米圓，勸慰女兒：“我們今日分別，就像這圓仔分成兩半，現(xiàn)在咱們一人吃一半，等將來日子好了，咱們團(tuán)圓了，再吃圓仔�！敝�，老乞丐告別了女兒，掩埋了妻子之后就又上路乞討了。三年過去了，老乞丐依舊沒有回來找女兒，女兒想念父親，盼望父女倆早日?qǐng)F(tuán)圓。在一年的冬至節(jié)，她心生一計(jì)向主人建議說：“冬至?xí)r大家都吃圓仔，我們也應(yīng)該把圓仔敬獻(xiàn)給門神才是�！敝魅送饬�，她搓了兩個(gè)大圓仔粘在門環(huán)上，以寄托自己對(duì)父親的思念。她的孝心感動(dòng)了后人，人們相沿成俗，流傳至今。
冬至，是二十四節(jié)氣之一。據(jù)《月令七十二候集解》載：“十一月十五日，終藏之氣，至此而極也�！薄锻ň曅⒔�(jīng)援神契》載：“大雪后十五日，斗指子，為冬至，十五日中。陰極而陽(yáng)始至，日南至，漸長(zhǎng)至也�！睋�(jù)《辭�！份d：“天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季開始�！倍�，不僅是二十四節(jié)氣之一，同時(shí)也是潮汕地區(qū)民間一個(gè)大節(jié)日，有“小過年”之俗稱。
潮汕各市縣冬至之習(xí)俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習(xí)俗。
祭拜祖先：潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團(tuán)聚。但沿海地區(qū)如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請(qǐng)神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安。
吃甜丸：此習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū)，但這個(gè)習(xí)俗還包含著一個(gè)有趣的陋俗：人們?cè)谶@一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。為什么要這樣做呢?相傳有兩個(gè)原因：一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預(yù)示明年又獲豐收，家人又能團(tuán)聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數(shù)民族的“潑水節(jié)”一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會(huì)交上好運(yùn)。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五谷的種子，是老鼠從很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方咬來給農(nóng)民種的，農(nóng)民為報(bào)答老鼠的功勞，約定每年收割時(shí)，應(yīng)留一小部分不收割，以便老鼠吃。后來，因?yàn)橛幸粋�(gè)貪心的'人，把田里的五谷全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽后也覺得可憐，便賜給它一副堅(jiān)硬的牙齒，叫它以后搬進(jìn)人家屋內(nèi)居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今“四害之一”。然而，這個(gè)“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛(wèi)生，而且有損美觀和十分浪費(fèi)，也就自然消亡了。而這個(gè)“吃甜九”的習(xí)俗則一直流傳至今。
上墳掃墓：這是冬至另一項(xiàng)活動(dòng)。按潮汕習(xí)俗[9]，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過春紙”和“過冬紙”。一般情況，人死后前三年都應(yīng)行“過春紙”俗例，三年后才可以行“過冬紙”。但人們大多喜歡行“過冬紙”，原因是清明時(shí)節(jié)，經(jīng)常下雨，道路難走;冬至?xí)r則氣候好，便于上山野餐。
潮汕還有“吃了冬節(jié)圓多一歲”的俗諺。據(jù)載：“人們對(duì)此有二種解釋：一說冬至是小過年，過了小年也就應(yīng)多加一歲了;一說此俗諺是出自犯人。古時(shí)每年秋天，都是殺人的季節(jié)，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被處決，如果到冬至尚未處決，則循例可延至明年再處決，所以說‘又多一歲”’。
潮汕習(xí)俗，是潮汕文化的一個(gè)內(nèi)容。人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活和社會(huì)實(shí)踐中，對(duì)于好的習(xí)俗便繼承下來，對(duì)于不好的陋俗就丟棄了。冬至這個(gè)“上墳掃墓”是紀(jì)念先人艱苦創(chuàng)業(yè)和“吃甜丸”是預(yù)示來年又獲豐收的習(xí)俗，自然就沿襲下來。
冬至的風(fēng)俗8
冬至是一年一度的重要節(jié)日，也是團(tuán)圓吃湯圓的日子，據(jù)說吃了湯圓來年就會(huì)團(tuán)團(tuán)圓圓平平安安，好像元宵節(jié)也是吃湯圓的。
你們猜猜我吃的是什么湯圓呢?水晶湯圓，常見的芝麻湯圓，還是一口咬下去噴汁的海鮮湯圓，或者的花生加紅糖的老式湯圓?不不，我知道你們想象力都很豐富，也會(huì)想出很多五花八門的湯圓!不過我吃的是最簡(jiǎn)樸的湯圓：小湯圓，大家應(yīng)該也有見過，最為熟悉應(yīng)該是我們的爸爸媽媽，因?yàn)槠綍r(shí)買菜的時(shí)候在菜市場(chǎng)都會(huì)看到。
這個(gè)小湯圓沒熟的時(shí)候，它是小小的，雪白雪白的，圓圓看去就像一堆雪球，近看好似一顆顆白色的彈珠一樣，我給它取名為“白子彈丸”。下鍋時(shí)，先放一些肉沫，翻炒一下，把切好的放顆粒狀的盤菜放進(jìn)鍋里一起翻炒，頓時(shí)盤菜經(jīng)過和油的摩擦中，恰是一場(chǎng)音樂會(huì)緩緩開幕，油和盤菜歡快的跳的美妙的華爾茲，隨著伴奏的滋滋聲。
突然一聲“沙!”的聲響，瞬間整場(chǎng)鴉雀無聲，原來媽媽開始往鍋倒水了，隨著大火猛烈的煅燒，水也開始沸騰了起來。我們的主角小湯圓緩緩的上臺(tái)，可能是小湯圓有點(diǎn)害羞，剛開始在水里藏了起來，沒有發(fā)出任何聲音，隨著雄壯的交響樂響起，一顆顆小湯圓終于展現(xiàn)著自己雪白的身軀，舞著它那美妙的舞步，展現(xiàn)的`淋漓盡致，隨著火的關(guān)閉，這場(chǎng)精彩的表演也緩緩落幕，讓我迫不及待的拿起了碗，媽媽給我打了一大碗，瞧!那湯是那么的濃稠，隨著香味飄來，我的口水都要滴下來了，吃了一口那味道真的讓人神清氣爽，口齒留香。
冬至的風(fēng)俗9
農(nóng)耕社會(huì)的人們?cè)诎簿訕窐I(yè)之余，擇日拜神祭祖。并逐漸發(fā)展成節(jié)日宴飲活動(dòng)，形成一些約定俗成的慶祝方式。在冬至這天，也是如此。不同的地區(qū)，有著不同的冬至習(xí)俗。
祭祖
冬至最初在周代主要是為了向神明和祖先祈福消災(zāi)，祈求來年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動(dòng)。至今，我國(guó)南方沿海一帶還延續(xù)著祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗，家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、貢品等。在南方一些地方，還會(huì)祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。
吃燒臘與姜飯
潮汕地區(qū)有“東丸節(jié)，一食就過年”的民諺，也叫“添歲”。吃燒臘寓意來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭。吃姜飯則是時(shí)節(jié)的原因，冬至需要御寒，適合進(jìn)補(bǔ)，冬至煮臘味姜飯，適合時(shí)令。在冬至這天，廣東人還有“加菜”吃冬至肉的`風(fēng)俗。
吃年糕
明末清初，杭州人都有冬至吃年糕的習(xí)俗，每逢冬至，做三餐不同風(fēng)味的年糕，寓意年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利。
吃冬至丸
在南方一些地區(qū)，冬至?xí)r節(jié)的習(xí)俗是吃冬至丸，每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至丸。不僅自家吃，還會(huì)贈(zèng)送親友表示祝福。有的還會(huì)帶上煮熟的冬至丸，準(zhǔn)備水果、香、銀紙等祭品，上山掃墓，祭祀祖先。
吃餃子
吃餃子是北方人的傳統(tǒng)風(fēng)俗，有著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。
冬至的風(fēng)俗10
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)民間還用冬至日到來的早晚及天氣好壞來判斷來年的天氣，有： “冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無雪也沒霜”的說法，作為一個(gè)節(jié)氣，冬至在春秋時(shí)代已被觀測(cè)出來，但作為一個(gè)盛大的節(jié)日，冬至節(jié)又是怎樣誕生的呢?關(guān)于這個(gè)節(jié)日，又有著什么傳說故事呢?事實(shí)上，冬至過節(jié)的風(fēng)俗源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。
餃子、甜丸、擂圓、年糕，今天你家吃什么? 每個(gè)節(jié)氣，最熱烈的話題往往是“吃什么”，冬至的吃食也很豐盛。北方流行吃餃子，有“冬至餃子夏至面”的`說法;廣東潮汕地區(qū)流行“甜丸”，就是湯圓;蘇州在冬至?xí)责Q飩，據(jù)說是為了紀(jì)念西施;上海也是湯圓，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。
杭州冬至吃什么?這個(gè)問題可能把大部分年輕人給難倒了。按照習(xí)俗，冬至日這一天杭州人要吃年糕，而且一天三餐都是年糕。杭州有句老話叫“冬至年糕年年高”。早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午吃的是油墩兒菜、冬筍、肉絲兒炒年糕，晚上是雪里蕻、肉絲兒、筍絲兒湯年糕。三餐的年糕不重樣。
在臺(tái)州，冬至有吃擂圓的傳統(tǒng)，擂圓即圓圓潤(rùn)潤(rùn)、團(tuán)圓之意。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán)，再摘成調(diào)料碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因?yàn)檫@個(gè)過程臨海的方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”。而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細(xì)膩糯軟，令人食欲大增。夾一個(gè)粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口，甜滋滋、軟綿綿的。
我們來說說冬至作為天氣的“風(fēng)向標(biāo)”，它預(yù)示著怎樣的天氣趨勢(shì)。冬至到了，也就是數(shù)九寒天的日子到了。因?yàn)槔�，因�(yàn)殡y熬，人們對(duì)冬至后的日子刻骨銘心，就開始一天天數(shù)著過日子，這就有了數(shù)九，即從冬至日開始進(jìn)入數(shù)九天，數(shù)完九九八十一天后寒冬就過去了，春天就來了。
在難熬的九九八十一天里，人們還發(fā)明了“九九消寒歌”：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看楊柳，七九河開、八九燕來，九九加一九，耕牛遍地走�！本啪艛�(shù)盡，便迎來春暖花開。
為挨過漫長(zhǎng)冬季，古人還發(fā)明了“九九消寒圖”，以打發(fā)時(shí)間緩解寒冬威脅下的恐懼，這也是一種逍遙境界�，F(xiàn)在，我們也不妨來畫一張消寒圖，從今天開始，每天在這上面畫一筆，等你畫完這幅畫的時(shí)候，冬季就過完了。這是一種很有傳統(tǒng)特色又好看的日歷。
冬至(Winter Solstice)，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，從周朝開始就有過冬至節(jié)的記載。
過冬至節(jié)，全國(guó)各民族有不同的民族特色。浙江臺(tái)州人習(xí)俗過冬至節(jié)很重要，一是在這一天要做些特色菜肴和食物，菜肴里的紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這三樣是必不可少的。菜肴、食物做好了首先要祭奠祖先，告訴祖先今天過冬至節(jié)了，同時(shí)默默祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜，吃“冬至圓”，告訴孩子：“你們長(zhǎng)一歲了”。
臺(tái)州人過冬至節(jié)最有特色的是吃“冬至圓”，這一天家家戶戶都要做，真是“家家搗米做米團(tuán)，定是明日冬至節(jié)”。臺(tái)州人吃的“冬至圓”有兩種，有甜、咸之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉。甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”(要用方言讀)、“翻糙圓”。
冬至的風(fēng)俗11
冬至在一年中的二十四個(gè)節(jié)氣里，在我們家鄉(xiāng)稱呼為“過冬節(jié)”，冬至在我們那里算是一個(gè)很大的節(jié)日。在我的家鄉(xiāng)，冬至的風(fēng)俗就要吃湯圓，還有那些像餃子一樣的東西，我們那里過冬至吃過了湯圓就算多一歲了，真是猶如過年一樣，也就有了“冬至小過年”的說法。
記得我還是小孩子的時(shí)候，我時(shí)常盼著冬至，冬至算是很開心的一天了，因?yàn)槎聊翘旒依锏娜硕际遣桓苫畹�。說是過冬，說白了就是冬休一天，大人小孩都圍在一起說說家常、吃吃湯圓，真的是很開心!令我印象深刻的是連家里面圈養(yǎng)的.豬、牛、羊那天竟然也是要吃湯圓的。冬至那天，爸媽就會(huì)提個(gè)小桶裝些湯圓去喂它們，印象中喂牛就是找些新鮮的甘蔗葉包著湯圓給它吃，喂羊就用嫩草包著湯圓給它吃，看著它們都吃得有滋有味的。我不知道這是為什么，我就問爸媽，爸媽說人要過冬，家畜那天也一樣。
最讓我難忘的是村里還有一個(gè)風(fēng)俗就是冬至那天，不管你幾歲，一歲就吃一個(gè)湯圓，以此類推一百歲就吃一百個(gè)。別擔(dān)心老人們吃不了這么多，因?yàn)槲覀兗亦l(xiāng)的湯圓是沒固定大小的，有老人的家里就做了一些很小很小的湯圓，當(dāng)然也有大的，主要就圖個(gè)吉祥。對(duì)這些小時(shí)候的記憶我都時(shí)常記在心里，真的，現(xiàn)在越是長(zhǎng)大了，對(duì)小時(shí)候過節(jié)的印象就越歷歷在目，仿佛就在昨日一樣……
俗話說“每逢佳節(jié)倍思親”，自從上了初中之后，便在外求學(xué)，偶爾才能回家，一遇到節(jié)日，就讓我特別懷念，特別想家。
冬至的風(fēng)俗12
老家南方冬至有三大風(fēng)俗:做湯圓，掃墓，放鞭炮。
NO:1做湯圓
我們南方這邊，冬至前夜要回老家一起做湯圓。湯圓可是一門精細(xì)的學(xué)問，講究技巧，圓滑和精美，其內(nèi)涵更是至關(guān)重要，“湯圓，湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓”，湯圓內(nèi)涵不就是這樣嗎?在我眼里，湯圓可是不錯(cuò)的“橡皮泥”。(捏動(dòng)物)
今年，踏著冷月的氣息，帶著滿懷的欣喜回來家去了。吃過一盞有一盞的“盛宴”，重頭戲“湯圓”總算登場(chǎng)了。一座“面粉山”，一盆清水。我在一旁看著大人們將水調(diào)入糯米粉中一揉一推，和了起來，看著看著，我的手也不知不覺癢癢了，恨不得上前去試試身手�；貞浧鹑ツ旰吞眯忠黄鸫隃珗A的情形真是回味無窮:那時(shí)我們做小豬，小狗，真是不亦悅乎。堂兄的叫聲打破了我的夢(mèng)，我急忙“飛”了過去。當(dāng)我再次“飛”回來時(shí)湯圓已經(jīng)做完了，滿桌子，米篩上，一顆一顆圓滾滾湯圓，圓潤(rùn)剔透，閉了眼，好像一碗熱騰騰，香飄撲鼻的湯圓就在眼前，But，這些我都沒參與，真可惜。委屈了我這個(gè)“湯圓大師傅”。
NO:2掃墓
冬至清晨，吃過一碗熱騰騰的湯圓，緊接著就是第二大風(fēng)俗――掃墓了。
冬至那天，準(zhǔn)備了成千上萬盤好吃的。呵呵，我看了都垂涎欲滴，更何況遠(yuǎn)在地下的祖先呢。山路十八彎，果真名不虛傳，阡陌縱橫的羊腸小道太多了，轉(zhuǎn)得不知在哪了。(幸好有大人帶路，不然，我們可能要好幾天才能到)山頭山都是人，人擠人，人挨人。不管是生人，還是熟人，大家殊途同歸，同時(shí)山上掃墓者，互相打招呼，互相問好。掃墓，當(dāng)然是掃除祖先墓前的雜草了，在我認(rèn)為。用耙子一耙，一大堆一大堆的，這些都是大人要干的。而我和堂兄一起登高臨遠(yuǎn)，“橫看成林側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同�！钡腵雄壯景象;“會(huì)當(dāng)臨絕頂，一覽眾山小”的驚險(xiǎn)景象�！瓣愛模瑸t越，快來跪拜祖先，求平安!”大人們喊我們了。我們學(xué)大人的:“同上�！�，鬧得大家歡笑連綿。喊完了，我們又跑了，瘋玩去了�！扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛”，可今天沒下雨，看看先人的墓，陡生凄涼，倒幾分似“路上行人欲斷魂”的感覺。
NO:3放鞭炮
新年放鞭炮，冬至也不例外。大人們常說:“冬至過后就到了元旦�！边@大概就是元旦的前奏吧!不知爆竹是哪位高人發(fā)明的，妙趣橫生。想當(dāng)年，我和堂兄買了好幾盒，自然高興了很久。我們點(diǎn)著香，用顫顫巍巍的手去引爆，火花噴濺時(shí)，我們嚇得屁滾尿流，捂著耳朵飛快地跑走了，站在屋里以那顆活蹦亂跳的心去看“戲”:“噼噼啪啪”，爆竹聲，狗叫聲交織在一起，我們樂得不可開支。
后記
每一年冬至，這“三重奏”總是這樣地演繹著，一切是那么有趣，讓我回味無窮……
冬至的風(fēng)俗13
冬至節(jié)的由來
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。
冬至節(jié)的傳說
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的.耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
冬至習(xí)俗：
1、北方吃餃子、餛飩
在中國(guó)北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳，這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。
冬至餛飩的意義主要在祭祀，其次才是食用。有古人認(rèn)為冬至吃餛飩是為了破陰釋陽(yáng)，支助天地間陽(yáng)氣生長(zhǎng)。
2、南方吃湯圓
冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋，還代表團(tuán)圓之意。
冬至的故事傳說簡(jiǎn)短版
相傳六朝梁武帝時(shí)，南京舊名尚為建康城。有一日，一老者獻(xiàn)樹種給梁帝，稱樹種從南疆深谷中采得，已聚天地靈氣，若悉心照顧，必可福佑大梁。梁帝觀之，曰：“不過一柏樹種�！辈恍牌湔f，隨手將其種于宮苑中。兩三年內(nèi)，雖然無人照料，樹種依然生根發(fā)芽，郁郁蔥蔥。數(shù)年后，靈氣凝聚，竟生為樹靈。
梁帝信佛，廣建寺院，勞民傷財(cái)，不理國(guó)事，一心出家，民間哀聲哉道。梁帝自己不吃葷，不許百姓吃葷，也不許民間以葷祭祀。諸神見貢品皆為素食不悅，奏玉帝，云其不敬天神，玉帝聞之亦不悅，故使建康城大旱三年，以示懲戒。
樹靈不忍見百姓受苦，冬至日，化為一少女，名姣，教百姓偷偷以面皮為衣，裹肉其中，捏成各種形狀，作食祭祀;又耗自身靈力放棄成仙，為建康城求雨。玉帝感念其犧牲，使建康城恢復(fù)風(fēng)調(diào)雨順。一時(shí)之間，百姓間廣為傳唱，供奉為神。梁帝聞其神力，又見其美貌，欲納為妃，操縱其神力一統(tǒng)天下。姣不愿，梁帝怒，遂殺之，不欲為他人所得。
姣死后，玉帝為其不公，設(shè)侯景叛亂，將梁帝餓死臺(tái)城，并許姣位列仙班，為民間掌管五谷。姣真身所附柏樹亦守護(hù)建康城千余年而不倒，兵火戰(zhàn)亂不損其分毫。傳至現(xiàn)今，是為六朝松。百姓感謝她，將她發(fā)明的食物命名為餃子，在其出生的冬至日食用，并在冬至日虔誠(chéng)祭祀神明祖先，以示恭謹(jǐn)。
冬至的風(fēng)俗14
湯圓，月餅都是過節(jié)吃的，然而即使這些再美味，也比不上我在冬至節(jié)喝的那碗羊肉湯。
在離冬至節(jié)還有一兩個(gè)星期時(shí)，我就已經(jīng)開始饞羊肉湯了，仿佛嘴巴里是羊肉湯的味道，鼻子里也飄著羊肉湯的香味，就連晚上睡覺也夢(mèng)見自己在喝羊肉湯。
盼星星，盼月亮，我終于盼來了冬至節(jié)這一天。我迫不及待地坐在飯桌上，拿著筷子，興奮地跺著腳，眼神時(shí)不時(shí)地向廚房望去。
終于，外婆端著一大盆羊肉湯出來了。頓時(shí)，羊肉湯的香味直沖我鼻子，這味道令我喝羊肉湯的欲望更加強(qiáng)烈。我用勺子盛了一碗羊肉湯，迫不及待地喝了一口�！鞍�!好燙!好燙!”我嘴里的.羊肉湯差點(diǎn)燙得我舌頭都快掉了，讓我直流眼淚。“心急吃不了熱豆腐!”外婆哈哈大笑起來。
“哎!對(duì)了，外婆，你知道冬至節(jié)吃羊肉湯的習(xí)俗是怎么來的嗎?”“噢?怎么來的?”外婆笑瞇瞇地看著我。
“傳說，在很久以前，有一個(gè)叫xx的人，他隱居到xx這個(gè)地方來，想好好度過一段悠閑的時(shí)光，他竟意外發(fā)現(xiàn)這個(gè)地方很適合養(yǎng)羊。但是在那個(gè)時(shí)候，肉是十分珍貴的，更別說什么羊肉、牛肉了，而xx為了百姓，把羊給牽到這里來養(yǎng)，再把羊肉賣給老百姓，靠此發(fā)家致富，喝羊肉湯就是這么來的。而且喝羊肉湯還能讓人暖和呢!”。
“還真沒想到，你這么小就懂得養(yǎng)生!在我們xx啊，冬天還是很冷的，而正巧，這羊肉湯有溫補(bǔ)氣血、抵御風(fēng)寒的效果，所以在xx喝羊肉湯的習(xí)俗才能存在。你呀，要多喝點(diǎn)!”外婆皺著眉頭看向我：“誰(shuí)讓你一到冬天就叫冷呢?”。
外婆的話一點(diǎn)沒錯(cuò)，這羊肉湯抵御風(fēng)寒對(duì)我作用可大了，我可真是太喜歡冬至節(jié)喝羊肉湯這個(gè)習(xí)俗了。
冬至的風(fēng)俗15
一、為什么說冬至大過年?
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！岸筮^年”、“肥冬瘦年”，大概是很多廣東人自小聽到大的諺語(yǔ)。相比北方，冬至在廣東一帶是個(gè)十分重要的節(jié)日，似乎比春節(jié)還重要，“陣仗“比春節(jié)還要大。那么又是為什么呢?
其實(shí)，廣東人說"冬至大過年"是有根據(jù)的。專家紹到，在民間廣泛流傳著“冬至大過年”的說法，意思是說，冬至的禮俗和過新年是相差無幾的。
歷史上確實(shí)是這樣的，殷周時(shí)期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日，冬至節(jié)相當(dāng)于春節(jié)。因?yàn)槎烈坏�，新年就在眼前了。在商朝、周朝、秦朝，曾把冬至這天設(shè)為“歲首”，漢朝開始定為節(jié)日“冬節(jié)”。
從漢代以來，都要舉行慶賀儀式，高峰時(shí)期朝廷休假三天，君不聽政;民間歇市三天。熱鬧程度不亞于過年。為了區(qū)別于后來的春節(jié)前夕的“辭歲”，冬節(jié)的前一日叫做“添歲”或“亞歲”，表示“年”還沒過完，但已經(jīng)長(zhǎng)了一歲。
古代“冬至”其實(shí)就相當(dāng)于現(xiàn)代的“春節(jié)”，只不過隨著歷法的變化，人們將一年中最重大的紀(jì)念日從“冬至”移到了“元旦”，最終定格“除夕”。廣州人重視傳統(tǒng)，從言語(yǔ)到習(xí)俗，都古風(fēng)尚存。舊時(shí)的廣州人過冬至，敬神明、拜祖先、飼耗、食湯圓、做臘味糯米飯、劏雞殺鴨燉八珍。由于冬大過年，注重意頭的老人會(huì)加多兩條菱魚(諧音：年年有余)。冬至有一年中最長(zhǎng)的一夜，許多人家還會(huì)圍坐在一起用糯米粉做“冬至圓”，冬至所食湯圓要是咸的，叫“咸湯圓”，以沙葛、豬肉、蝦米做餡，配雞湯，味道“冇得彈”。
現(xiàn)在廣東人過冬至，許多家庭還會(huì)自己做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐吃頓豐盛大餐;也有許多廣東人選擇在酒樓過節(jié)，舉家團(tuán)聚，不過祭祖拜神已不是家家都有了。
二、冬至節(jié)的重要內(nèi)涵：
1、冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。古人還把冬至定為一年的開始，從這個(gè)層面來說，冬至已經(jīng)是年了。
2、冬至是“數(shù)九”的開始，從冬至開始，就進(jìn)入俗話說的“數(shù)九寒天”了。也就是說，冬至是數(shù)九的開始，這個(gè)，就是“年”所不具備的了。
3、冬至是祭祀的重要日子。冬至過節(jié)，則源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。官府放假休息，軍隊(duì)待命，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，即便到了現(xiàn)在，外出打工之人都有回家過節(jié)，家家戶戶會(huì)做蘿卜粄，等著孩子回家吃。聽人說福建省，不回家過冬之人，會(huì)被視為不認(rèn)祖宗之人。
4、冬至還被用來判斷來年的天氣。比方說：“冬至在月頭，要冷在年底，冬至在月尾，要冷在正月，冬至在月中，無雪也沒霜�！痹俦热缯f：“冬至黑、過年疏，冬至疏，過年黑�！币馑颊f冬至這天如果是陰天的話，過年那天就是晴天，如果冬至那天是晴天的話，過年那天就是陰天。所以說冬至大過年是很有道理的`。
三、廣東冬至有什么習(xí)俗?
1、廣州
舊時(shí)，廣州人過冬至，有自己的一套。敬神明、拜祖先、飼耗、食湯圓、做臘味糯米飯、劏雞殺鴨燉八珍。冬至所食湯圓要是咸的，叫“咸湯圓”，以沙葛、豬肉、蝦米做餡，配雞湯，味道“冇得彈”。在鄉(xiāng)下，還要給耕牛吃一頓糯米糕，以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等，以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻(xiàn)。
現(xiàn)在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過節(jié)，舉家團(tuán)聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過祭祖拜神已不是家家都有了，“飼耗”也極為少見。
2、順德
宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環(huán)鍋而食，稱之“圍爐”。
3、潮汕
潮汕地區(qū)漢族民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。
潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首，農(nóng)戶耕牛的牛角，果農(nóng)種植的果樹也不例外。潮汕人還有“吃了冬至湯圓就長(zhǎng)大一歲”一說。
4、梅州
在粵東客家地區(qū)梅州，這一天，釀造娘酒是最重要的習(xí)俗之一。這習(xí)俗已傳承上千年，至今仍盛行不衰。冬至當(dāng)天一大早，在梅縣梅西鎮(zhèn)，村子的房前屋后青煙裊裊，許多村民都在家中忙著釀造客家娘酒�？图胰苏J(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，回甜生津。
5、韶關(guān)乳源
各家祭祖，亦至墳?zāi)箳旒�，俗稱“掛冬”。
四、全國(guó)各地冬至習(xí)俗：
1、北京
老北京冬至要吃餛飩過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”，恨以食之。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
2、河南
河南要吃“捏凍耳朵”吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，告老還鄉(xiāng)時(shí)適逢冬至，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽(yáng)白河兩岸鄉(xiāng)親衣不遮體，不少人的耳朵被凍爛了，就叫弟子搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟施舍給百姓吃。鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至，人們便做“捏凍耳朵”吃。以后人們稱它為“餃子”、“扁食”或“燙面餃”，傳說吃了冬至的餃子不凍人。
3、江南
江南要吃赤豆糯米飯江南水鄉(xiāng)有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
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