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勞動(dòng)教育專(zhuān)題教育教案
作為一位不辭辛勞的人民教師，通常會(huì)被要求編寫(xiě)教案，教案是保證教學(xué)取得成功、提高教學(xué)質(zhì)量的基本條件。教案應(yīng)該怎么寫(xiě)呢？以下是小編為大家收集的勞動(dòng)教育專(zhuān)題教育教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
勞動(dòng)教育專(zhuān)題教育教案1
活動(dòng)思想
以五月勞動(dòng)節(jié)為契機(jī)，開(kāi)展以“我勞動(dòng)，我光榮”為主線的教育活動(dòng)，讓學(xué)生通過(guò)去學(xué)習(xí)，去實(shí)際操作，體驗(yàn)勞動(dòng)所帶來(lái)的快樂(lè)，知道熱愛(ài)勞動(dòng)是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，勞動(dòng)最光榮，從小養(yǎng)成自己的事情自己做的好習(xí)慣；同時(shí)，讓學(xué)生體會(huì)到爸爸、媽媽和老師勞動(dòng)的辛苦，做到尊敬長(zhǎng)輩，熱愛(ài)長(zhǎng)輩。
活動(dòng)時(shí)間
20xx年4月28日——5月3日
活動(dòng)內(nèi)容
一、快樂(lè)實(shí)踐負(fù)責(zé)：各班主任
全校同學(xué)利用春假或雙休日時(shí)間，來(lái)嘗試“做一名快樂(lè)的小能手”，根據(jù)“實(shí)踐活動(dòng)反饋表”（分低中高三個(gè)年齡段），開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，五一春假結(jié)束后把反饋表上交班主任老師，各班進(jìn)行班級(jí)比賽，推選出“快樂(lè)小能手”兩名。
二、精彩展示
1、“創(chuàng)意我們的美食”負(fù)責(zé)：各班主任、大隊(duì)部
三——六年級(jí)同學(xué)自愿參加《中國(guó)少年報(bào)》“創(chuàng)意我們的美食”活動(dòng)，用自己的智慧和巧手進(jìn)行美食創(chuàng)意活動(dòng)，假期結(jié)束后取好作品名稱(chēng)，拍攝下作品照片，附上簡(jiǎn)短的文字說(shuō)明（創(chuàng)意背后的故事+設(shè)計(jì)原因），將這些材料以電子稿形式交班主任老師，班主任以班級(jí)為單位交學(xué)生處后，學(xué)校擇優(yōu)推薦給《中國(guó)少年報(bào)》。
2、“勞動(dòng)者是最光榮的”主題攝影負(fù)責(zé)：各班主任、大隊(duì)部
五六年級(jí)同學(xué)自愿參加以“勞動(dòng)者是最光榮的”為主題的攝影作品展，拍攝一組在節(jié)假日期間仍然堅(jiān)持在工作崗位上的叔叔阿姨的'照片，洗出照片后參加少先隊(duì)“五一”活動(dòng)櫥窗展。
攝影作品要求沖洗7寸以上照片。假期后交班主任老師。
三、能手比拼負(fù)責(zé)：各班主任、年級(jí)組長(zhǎng)
各班根據(jù)“快樂(lè)實(shí)踐”活動(dòng)競(jìng)選出班級(jí)小能手2名，參加年級(jí)“我是小能手”比賽，評(píng)選出各年級(jí)“快樂(lè)小能手”。
比賽內(nèi)容：
一二年級(jí)系鞋帶、理書(shū)包、疊衣服；三四年級(jí)釘紐扣、冷菜拼盤(pán)比賽；五六年級(jí)套被套、炒菜比賽。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：各年級(jí)“快樂(lè)小能手”金獎(jiǎng)1名，銀獎(jiǎng)2名，銅獎(jiǎng)5名，優(yōu)勝獎(jiǎng)若干（各年級(jí)自定人數(shù)）。
[活動(dòng)要求]
1、各中隊(duì)要高度重視，注重活動(dòng)過(guò)程。
2、對(duì)每項(xiàng)活動(dòng)的開(kāi)展，學(xué)生處及各班班主任進(jìn)行檢查監(jiān)督和指導(dǎo)，確�；顒�(dòng)順利開(kāi)展。
勞動(dòng)是生活的基礎(chǔ)，是幸福的源泉，也是每個(gè)人走向成功和輝煌的唯一途徑。小朋友們，你準(zhǔn)備好做一名優(yōu)秀的少先隊(duì)員了嗎？趕快行動(dòng)起來(lái)吧！
【活動(dòng)內(nèi)容】
1．在“五一”放假期間與爸爸媽媽一起對(duì)自己的家進(jìn)行一次徹底的大掃除；
2．知道“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的含義，并能做到我的餐桌上沒(méi)有一粒剩飯（菜）；
3．學(xué)會(huì)自己系鞋帶。
勞動(dòng)教育專(zhuān)題教育教案2
活動(dòng)目標(biāo)：
1、學(xué)習(xí)正確洗毛巾、曬毛巾的方法，知道“五月一日”是勞動(dòng)節(jié)。
2、在洗洗擦擦中，讓孩子們體驗(yàn)講衛(wèi)生、愛(ài)勞動(dòng)的樂(lè)趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
人手一塊抹布或小毛巾；毛巾架。
活動(dòng)過(guò)程：
一、情境導(dǎo)入。
老師扮演獅子大王，孩子們扮演各種動(dòng)物：小動(dòng)物們，五月一日是勞動(dòng)節(jié)，讓我們大家一起勞動(dòng)起來(lái)，來(lái)一次徹底的大掃除，讓我們的家園（活動(dòng)室）變得干凈又漂亮吧！
二、勞動(dòng)第一步：洗洗擦擦活動(dòng)室
1、交待使用小毛巾（小抹布）的方法：先開(kāi)水龍頭，把水開(kāi)小點(diǎn)，打濕小毛巾，最后擰擰干。
2、教師分組請(qǐng)小動(dòng)物們打掃，引導(dǎo)他們合作勞動(dòng)：小鳥(niǎo)組擦桌子；小魚(yú)組擦門(mén)；小羊組擦瓷磚；毛毛蟲(chóng)組擦小椅子。
教師小結(jié)：擦之前要把小抹布里的水都擰干，擦的時(shí)候要同一方向，有規(guī)律地擦；小抹布臟了，就去洗一洗，然后小手搓一搓，把它擰干。
三、勞動(dòng)第二步：戶(hù)外曬曬小抹布
曬小抹布時(shí)要把它攤開(kāi)，讓太陽(yáng)公公每個(gè)地方都能曬到。小抹布被太陽(yáng)公公曬過(guò)之后，就會(huì)起到殺菌的作用，下次又可以使用了。
四、勞動(dòng)第三步：評(píng)評(píng)哪里最干凈
獅子大王和小動(dòng)物們一起看看，摸摸活動(dòng)室里的.各個(gè)地方，評(píng)評(píng)哪里最干凈。同時(shí)，讓小動(dòng)物們體驗(yàn)到勞動(dòng)的樂(lè)趣。
五、勞動(dòng)結(jié)束語(yǔ)。
小動(dòng)物們，我們今后要講衛(wèi)生，愛(ài)勞動(dòng)。同時(shí)，自己的事情自己做，比比誰(shuí)最勤勞哦！
勞動(dòng)教育專(zhuān)題教育教案3
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知道5月1日是國(guó)際勞動(dòng)節(jié)。
2、知道身邊的人都是勞動(dòng)者，他們用勞動(dòng)為大家服務(wù)，有尊敬和熱愛(ài)他們情感。
3、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。
4、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
5、學(xué)會(huì)保持愉快的心情，培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)生活，快樂(lè)生活的良好情感。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、掛歷一本、幼兒帶家長(zhǎng)工作照一至兩張。
2、工人、農(nóng)民、醫(yī)生、教師、科技人員、司售人員、服務(wù)人員的工作圖片。
重、難點(diǎn)：
5月1日是國(guó)際勞動(dòng)節(jié)，讓幼兒知道身邊的人都是勞動(dòng)者，有尊敬和熱愛(ài)他們情感。
活動(dòng)過(guò)程：
1、介紹“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)。
�。�1）教師請(qǐng)幼兒認(rèn)讀5月1日，提示幼兒想一想為什么字是紅色的？是什么節(jié)日？誰(shuí)的`節(jié)日？
（2）講解“五一”節(jié)的來(lái)歷，告訴幼兒這是全世界勞動(dòng)、工作的人都過(guò)的一個(gè)節(jié)日。
2、認(rèn)識(shí)誰(shuí)是勞動(dòng)的人，他們都做哪些工作。
�。�1）觀看錄像片斷，邊看邊穿插提問(wèn)和引導(dǎo)，啟發(fā)幼兒理解勞動(dòng)者是用自己的勞動(dòng)為大家服務(wù)的人。
（2）談?wù)勛约荷磉叺膭趧?dòng)者。請(qǐng)幼兒分成若干小組拿出家人的照片說(shuō)一說(shuō)他們都是干什么的。教師引導(dǎo)孩子們發(fā)現(xiàn)他們的工作和小朋友生活的關(guān)系，引導(dǎo)幼兒尊重他們。
3、師生共同布置“勞動(dòng)的人最光榮”的展覽，將家長(zhǎng)工作照裝飾后張貼在上面。
教學(xué)反思：
這些活動(dòng)的開(kāi)展豐富了教師和幼兒的文化生活，更調(diào)動(dòng)了教師職工和幼兒參與活動(dòng)的積極性，加強(qiáng)了團(tuán)結(jié)，增進(jìn)友誼，增強(qiáng)了幼兒的合作交往能力，體現(xiàn)了和諧校園的理念。
勞動(dòng)教育專(zhuān)題教育教案4
教學(xué)內(nèi)容
1、聽(tīng)《鐵匠波爾卡》
2、唱《快樂(lè)的小木匠》
3、歌表演，打擊樂(lè)器伴奏
教學(xué)目標(biāo)：
1、能熟練的有感情的演唱《快樂(lè)的小木匠》，并從中體驗(yàn)到勞動(dòng)創(chuàng)造財(cái)富的'快樂(lè)。
2、通過(guò)聽(tīng)賞《鐵匠波爾卡》，學(xué)生能感受到音樂(lè)的基本情緒，并能隨著音樂(lè)即興表演。
3、在用打擊樂(lè)器為歌曲伴奏的活動(dòng)中，學(xué)生的合作協(xié)調(diào)能力進(jìn)一步得到提高。
教學(xué)過(guò)程
1、律動(dòng)《鐵匠波爾卡》
2、導(dǎo)語(yǔ)
師：課本上有三幅圖，圖中人們?cè)诟墒裁�？[生答]
師：對(duì)，他們正在辛勤的勞動(dòng)，享受著勞動(dòng)的喜悅。
3、揭示新課內(nèi)容[展示動(dòng)畫(huà)：大森林]
師：小朋友，在這片密密的大森林里住著一個(gè)可愛(ài)的小動(dòng)物。他是誰(shuí)？[動(dòng)畫(huà)；小熊貓從木房走出來(lái)]
4、初步感受歌曲。
師：他在干什么？[生答]
師：對(duì)，原來(lái)小熊貓是位木匠師傅，他以前干活很馬虎，他以為木匠活很容易做，結(jié)果做出來(lái)的東西既粗糙有不牢固，出盡洋相。后來(lái)，他改正了錯(cuò)誤，專(zhuān)心干活，做出來(lái)的東西既漂亮有牢固。
5、發(fā)聲練習(xí)
5316︱532︱532︱5316︱521︱521︱
6、節(jié)奏練習(xí)
a、聽(tīng)辨模仿
刨木花：嚓嚓嚓嚓︱嚓嚓嚓︱
拉大鋸：沙沙︱沙沙︱
釘小釘：叮叮叮叮叮︱叮叮叮︱
b、綜合創(chuàng)造訓(xùn)練。
學(xué)生把以上幾種節(jié)奏連起來(lái)讀，然后按幾種節(jié)奏創(chuàng)作小快板
7、學(xué)唱歌曲
a、理解歌詞
分角色讀歌詞，齊讀歌詞
b、范唱
c、模唱歌曲
d、歌曲處理。
勞動(dòng)教育專(zhuān)題教育教案5
活動(dòng)名稱(chēng)：
數(shù)學(xué)——放風(fēng)箏（學(xué)習(xí)感知4的數(shù)量）
活動(dòng)目標(biāo)：
1、引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)手口一致點(diǎn)數(shù)數(shù)量為4的物體，并能說(shuō)出總數(shù)。
2、學(xué)習(xí)排除干擾根據(jù)顏色尋找一定的。路徑，發(fā)展觀察力。
3、培養(yǎng)幼兒良好的學(xué)習(xí)和操作習(xí)慣。
4、發(fā)展幼兒思維和口語(yǔ)表達(dá)能力。
5、發(fā)展幼兒的觀察比較能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、教學(xué)掛圖
2、4的數(shù)字卡一張
活動(dòng)過(guò)程：
一、引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)手口一致地點(diǎn)數(shù)數(shù)量為4的物體，并能說(shuō)出總數(shù)。
�。ǔ鍪窘虒W(xué)掛圖，引導(dǎo)幼兒看圖）
老師：小朋友們好，這節(jié)課我們一起去數(shù)學(xué)的世界進(jìn)行探索吧！春天來(lái)了，草地上漂亮的花朵都開(kāi)放了。我們來(lái)數(shù)數(shù)有幾朵花？
�。ㄒ龑�(dǎo)幼兒點(diǎn)數(shù)）
老師：來(lái)，我們一起來(lái)數(shù)吧，1,2,3,4我們數(shù)到幾了呢？對(duì)！數(shù)到4了！廣場(chǎng)上有4朵花！
老師：我們?cè)賮?lái)數(shù)一遍吧！
�。ㄒ龑�(dǎo)幼兒再次集體點(diǎn)數(shù)并說(shuō)出總數(shù)）
老師：剛剛我們是大家一起來(lái)數(shù)的.，現(xiàn)在哪個(gè)小朋友自己到前面來(lái)數(shù)一數(shù)呢？
�。ㄕ�(qǐng)個(gè)別幼兒到黑板前點(diǎn)數(shù)，注意引導(dǎo)幼兒要手口一致地點(diǎn)數(shù)）
老師：現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)看看草地上還有什么呀？哦，有小朋友，廣場(chǎng)上有幾個(gè)小朋友呀？我們一起來(lái)數(shù)一數(shù)吧！哦，廣場(chǎng)上有四個(gè)小朋友。
老師：還有什么呢？
�。ㄒ龑�(dǎo)幼兒觀察掛圖找出風(fēng)箏。）
老師：有風(fēng)箏！有幾只風(fēng)箏呢？我們一起來(lái)數(shù)一數(shù)吧！原來(lái)啊廣場(chǎng)上開(kāi)了4朵花，還有4個(gè)小朋友，有4只風(fēng)箏呢。一個(gè)蘋(píng)果可以用數(shù)字1來(lái)表示，兩根香蕉可以用數(shù)字2來(lái)表示，那四朵花用數(shù)字幾表示呢？對(duì)啦用數(shù)字4來(lái)表示，小朋友們看一看數(shù)字4，跟它打個(gè)招呼吧。
二、引導(dǎo)幼兒排除干擾，根據(jù)顏色尋找擬定的路徑。
1、引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)排除干擾，根據(jù)顏色尋找一定的路徑。
老師：瞧，他們?cè)诜棚L(fēng)箏呢？不好了，他們的風(fēng)箏纏繞到一起了！我們來(lái)幫幫他們找風(fēng)箏吧！我們先來(lái)找一找第一個(gè)小女孩的風(fēng)箏是哪一個(gè)呢？
�。ㄒ龑�(dǎo)幼兒觀察圖片，并回答。如果幼兒回答出了是貓頭鷹風(fēng)箏，可以繼續(xù)追問(wèn)你是怎么知道的？并幫助幼兒總結(jié)）
老師：小朋友說(shuō)是看到了圖畫(huà)上小朋友手里風(fēng)箏的顏色，跟著線的顏色找到的！還有一些別的風(fēng)箏也繞在了一起，請(qǐng)小朋友們上區(qū)域活動(dòng)的時(shí)候把它們找出來(lái)好嗎？
三、活動(dòng)結(jié)束。
老師：這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了新的數(shù)字4，請(qǐng)小朋友們要記住它跟它做好伙伴哦！
教學(xué)反思：
本次活動(dòng)我從幼兒喜歡的活動(dòng)xx放風(fēng)箏貫穿始終，環(huán)節(jié)清晰，由淺入深，循序漸進(jìn)。從目標(biāo)來(lái)看:目標(biāo)表述角度一致，都是從幼兒的角度出發(fā)。
勞動(dòng)教育專(zhuān)題教育教案6
教學(xué)目標(biāo)：
1．學(xué)習(xí)做生活的小主人，能運(yùn)用學(xué)到的操作要領(lǐng)學(xué)習(xí)拖地板，從小養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣。
2．注意節(jié)約用水，保護(hù)水資源。
3、注意安全，不損壞家具。
教學(xué)重難點(diǎn):
能運(yùn)用學(xué)到的操作要領(lǐng)學(xué)習(xí)拖地板，從小養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣。
教學(xué)準(zhǔn)備：
課前觀察父母是怎樣拖地板的。去商場(chǎng)觀察改進(jìn)后的拖把樣式，了解其先進(jìn)性。
教學(xué)過(guò)程：
一、觀察圖片，了解拖地板的.一般過(guò)程。
組織學(xué)生看拖地板的正確方法圖片，辨別哪種是正確的，哪種錯(cuò)誤的。
二、討論。
平時(shí)看到父母拖地板時(shí)是怎樣做的？然后進(jìn)行交流。交流一些先進(jìn)的，便捷的，有創(chuàng)新意識(shí)的好方法。還可以放手讓學(xué)生回家進(jìn)行勞動(dòng)實(shí)踐，在勞動(dòng)中獲得情感體驗(yàn)，在勞動(dòng)中培養(yǎng)合作探究精神，早勞動(dòng)中求知。從而能夠正確地掌握拖地板的操作要領(lǐng)。明確地板清潔是家庭衛(wèi)生的重要標(biāo)志，懂得只有家人共同努力，才能創(chuàng)造良好的家庭環(huán)境。
三、教學(xué)評(píng)價(jià)。
介紹勞動(dòng)過(guò)程，展示家長(zhǎng)評(píng)價(jià)記錄，從認(rèn)真實(shí)踐，掌握要領(lǐng)，拖地實(shí)效，拖地要領(lǐng)、拖地效果，綜合評(píng)價(jià)等方面完成評(píng)價(jià)表。
勞動(dòng)教育專(zhuān)題教育教案7
隨著學(xué)習(xí)的深入和法律文化節(jié)的開(kāi)展，同學(xué)越來(lái)越被一種緊張的氣氛所包圍；同時(shí)，我們也被青年志愿者種種偉大的行為所感染，越來(lái)越覺(jué)得作為當(dāng)代學(xué)生的我們，應(yīng)該做一些力所能及的事，既能豐富我們的課余生活又能培養(yǎng)我們的憂(yōu)患意識(shí)。在當(dāng)今這個(gè)飛速發(fā)展的年代，人們的生活水平雖然得到了很大的提高，但國(guó)民的素質(zhì)卻也是有待提高，所以我們組織了此次公益活動(dòng)，用來(lái)陶冶自己，宣傳環(huán)保。
一、活動(dòng)意義
1、有利于同學(xué)們走出校園，步入社會(huì)，了解社會(huì)實(shí)際情況，體驗(yàn)生活，豐富課余生活。
2、通過(guò)勞動(dòng)教育時(shí)間活動(dòng)在維護(hù)校園衛(wèi)生的同時(shí)，也或多或少地向?qū)W生宣傳了環(huán)保意識(shí)，起到了一定的呼吁保護(hù)環(huán)境的作用。
3、有利于增進(jìn)同學(xué)們的友誼，增強(qiáng)同學(xué)們的動(dòng)手能力和社會(huì)實(shí)踐能力，增強(qiáng)班級(jí)的凝聚力和集體榮譽(yù)感。
4、通過(guò)切身行動(dòng)有利于展現(xiàn)現(xiàn)代的中學(xué)生也能吃苦耐勞，也能積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
5、有利于發(fā)揚(yáng)我們西岔中學(xué)的學(xué)子們樂(lè)于服務(wù)他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的精神。
二、活動(dòng)反思
1、活動(dòng)中，出現(xiàn)組織不力，一部分同學(xué)顧著打鬧，游玩，是班委的活動(dòng)計(jì)劃做得不到位，以后會(huì)加以改進(jìn)。
2、對(duì)活動(dòng)路線掌握不熟悉，導(dǎo)致延誤些須時(shí)間，以后開(kāi)展活動(dòng)會(huì)做好安排工作。
3、在活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)有少部分學(xué)生任存在不文明的習(xí)慣，垃圾隨地亂扔，這折射出我國(guó)的`人民素質(zhì)有待提高。
4、在活動(dòng)中，各班結(jié)合實(shí)際，把熱愛(ài)勞動(dòng)落實(shí)到具體體行動(dòng)中去，抓好學(xué)生的勞動(dòng)觀念養(yǎng)成教育。通過(guò)勞動(dòng)教育，使學(xué)生懂得勞動(dòng)創(chuàng)造世界的道理，懂得一切社會(huì)財(cái)富和精神文明是勞動(dòng)血汗的結(jié)果，從而養(yǎng)成學(xué)生愛(ài)護(hù)公共財(cái)物勤勞儉樸的優(yōu)良品質(zhì)，尊重別人的勞動(dòng)成果，通過(guò)集體勞動(dòng)加強(qiáng)學(xué)生的集體觀念和組織紀(jì)律性。
勞動(dòng)教育專(zhuān)題教育教案8
【教學(xué)目標(biāo)】
初步了解涼拌菜的概念及做法，會(huì)做簡(jiǎn)單的涼拌菜。
養(yǎng)成安全使用廚房用具的習(xí)慣。
形成健康飲食的概念。
了解不同地域的涼拌菜文化。
【教學(xué)重、難點(diǎn)】
會(huì)做簡(jiǎn)單的涼拌菜，會(huì)安全使用廚房用具。
【課前準(zhǔn)備】
1、教師準(zhǔn)備：課件、視頻等。
2、學(xué)生準(zhǔn)備：制作涼拌菜的原材料、各式調(diào)味品、砧板、刀、碗、盤(pán)子、圍裙、手套等。
【教學(xué)過(guò)程】
活動(dòng)一：視頻導(dǎo)入
1、同學(xué)們好，我是來(lái)自深圳市福田區(qū)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校的林桂娥老師，今天我們一起要學(xué)習(xí)的勞動(dòng)課是《美味涼菜我調(diào)制》，正式上課前，我們來(lái)觀看一段夏天的視頻。
2、播放視頻：夏天的陽(yáng)光、蟬鳴、荷花、孩子待在空調(diào)房、外出游玩、美食、冰淇淋、涼拌菜的各種混剪視頻，配上歡快的音樂(lè)。
3、同學(xué)們，炎炎盛夏，你是怎么度過(guò)的呢？
4、學(xué)生回答。
5、是啊，在炎熱的夏天，海邊、冰淇淋、空調(diào)，涼拌菜，一個(gè)都不能少，簡(jiǎn)單又美味的涼拌菜，就是一道解暑良方，它能讓人食指大動(dòng)，胃口大開(kāi)。
6、什么是涼拌菜呢？我們一起來(lái)了解一下。
7、圖片展示，解說(shuō)。
涼拌菜是將新鮮食材經(jīng)過(guò)初步加工和焯水處理后，經(jīng)過(guò)添加糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料制作而成的菜肴。涼拌菜的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口感清爽、色澤艷麗、造型美觀、擺拼講究。涼拌菜是宴席中不可缺少的一類(lèi)菜品。在上餐次序上，它通常都放在最前面，故有“見(jiàn)面菜”或“迎賓菜”之稱(chēng)。
活動(dòng)二：介紹涼拌黃瓜
1、今天，我們也來(lái)學(xué)做涼拌菜，從最簡(jiǎn)單的涼拌黃瓜開(kāi)始，給家人“露一手”吧。
2、介紹材料和工具（圖片出示）。
這是制作涼拌黃瓜所需要的材料和工具。
播放視頻，涼拌黃瓜的制作過(guò)程。
下面我們一起觀看視頻，看看具體的制作過(guò)程。
活動(dòng)三：溫馨提示
同學(xué)們，看完視頻，針對(duì)涼拌黃瓜的制作，林老師有三點(diǎn)溫馨提示要告訴大家。
1、蒜頭的處理方法�？梢哉�(qǐng)家長(zhǎng)幫忙把蒜頭切碎或自己用工具搗成蒜蓉或蒜泥。
2、切菜的姿勢(shì)。左手指關(guān)節(jié)彎曲，用中指第一個(gè)突出的指關(guān)節(jié)頂住刀面，讓指尖和刀鋒有一定的距離；右手緊握刀柄，刀面向外傾斜。
3、黃瓜的切法�？蓪ⅫS瓜切片狀、條狀、塊狀，也可以將塊狀黃瓜裝入保鮮袋里，用刀面拍扁后再切塊，既容易入味，又安全，更好吃。
活動(dòng)四：涼拌菜小知識(shí)
涼拌菜的原材料。
林老師要跟大家說(shuō)說(shuō)涼拌菜的小知識(shí)。美食界有句俗語(yǔ)：萬(wàn)物皆涼拌，除了涼拌黃瓜，還有涼拌豆芽、涼拌牛肉、涼拌豆角等等。
涼拌菜的原材料是多種多樣的`，一般可分為新鮮和熟料兩種。并且大部分原料都是熟料。同學(xué)們可以根據(jù)自己的飲食喜好，在家人的陪伴下自由選擇食物進(jìn)行搭配制作。
涼拌汁的調(diào)配。
調(diào)味料是涼拌菜的“靈魂”所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料的多少，賦予了每一道涼拌菜
不同的味道。常用的涼拌汁有蔥油汁、麻醬汁、紅油汁。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味，自由搭配調(diào)味料。出示各種調(diào)味料的圖片。
沙拉也是涼拌菜。
前面我們介紹的涼拌菜，都是中國(guó)的涼拌菜，其實(shí)在西餐的飲食中，也有涼拌菜，那就是沙拉（出示圖片）。沙拉一般給食材添加沙拉醬。
4、隨著中外餐飲的不斷交融，我們可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意，做出更多新穎、更美味的涼拌菜。
活動(dòng)五：勞動(dòng)評(píng)價(jià)
1、下面，我們一起來(lái)看看，林老師班上的同學(xué)都做出來(lái)了哪些美味的涼拌菜吧！
2、播放學(xué)生美食作品
3、圖片出示書(shū)上的評(píng)價(jià)表。
同學(xué)們還可以根據(jù)書(shū)上的評(píng)價(jià)表，給自己的勞動(dòng)成果打分哦。
活動(dòng)六：安全注意事項(xiàng)
1、在制作涼拌菜的過(guò)程中，大家都有哪些心得體會(huì)呢？我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。
2、播放同學(xué)的錄音，文字顯示。
3、老師總結(jié)。
聽(tīng)完同學(xué)們的分享，我們知道了：
小手洗凈要擦干，用刀切記要小心；
食材清潔要仔細(xì)，剩菜不留要倒掉；
生熟一定要分開(kāi)，少鹽少糖更健康。
【課后活動(dòng)超市】
1、課后，同學(xué)們可以用今天學(xué)到的涼拌菜知識(shí)，動(dòng)手給家人做一道涼拌菜，同時(shí)，還可以用自己喜歡的方式記錄到書(shū)上的勞動(dòng)日記中，跟大家一起分享。
2、課件展示各類(lèi)記錄方式：思維導(dǎo)圖，手抄報(bào)，純文字+圖片
【板書(shū)設(shè)計(jì)】
美味涼菜我調(diào)制
造型美觀選料精細(xì)
安全用刀生熟分開(kāi)
不留隔夜菜
【教學(xué)反思】
課程設(shè)置符合學(xué)情。
涼菜是一種簡(jiǎn)單易學(xué)的飲食，制作簡(jiǎn)單，易于操作，且能體現(xiàn)各類(lèi)菜品的自然巧妙搭配，因此本節(jié)課在實(shí)踐教學(xué)中深受學(xué)生喜愛(ài)。從課后學(xué)生提交的各種趣味勞動(dòng)作業(yè)中可以得知：本課的課程設(shè)計(jì)激發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手能力，學(xué)習(xí)制作涼菜對(duì)學(xué)生的勞動(dòng)教育具有實(shí)踐意義，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造勞動(dòng)能力具有實(shí)踐意義。
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