餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)精選15篇

　　隨著社會不斷地進(jìn)步，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，任何崗位職責(zé)都是一個責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢？下面是小編精心整理的餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)1

　　1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的`要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　4、熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。

　　5、做好餐廳餐具，布草雜項的補(bǔ)充替換。

　　6、積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑，多一些問候，多一些服務(wù)。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé);

　　1、根據(jù)餐廳領(lǐng)導(dǎo)安排，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾工作;

　　2、遵守部門安全制度，負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施、家具的維保、衛(wèi)生清潔的具體落實工作;

　　3、了解公司其他服務(wù)項目，準(zhǔn)確解答客人提出的問題;

　　4、嚴(yán)格遵守公司相關(guān)規(guī)定，保持個人儀容儀表，禮節(jié)禮貌符合標(biāo)準(zhǔn);

　　5、負(fù)責(zé)餐廳具體落實工作;

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的`其它工作。

　　任職要求：

　　1、語言表達(dá)能力較強(qiáng)，條理清楚;

　　2、了解餐飲服務(wù)知識、服務(wù)禮儀，熟悉餐飲運(yùn)營流程;

　　3、開朗、大方，意志力強(qiáng)，善于溝通，身體健康、體力充沛;

　　4、女身高163CM以上，五官端正。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)3

　　崗位職責(zé)

　　1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時上、下班。

　　2、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

　　4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專業(yè)知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。

　　5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內(nèi)容，菜品、價格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。

　　6、團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周到的完成接待工作，上班時要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無關(guān)的事情。

　　7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。

　　8、要有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和獨立處理事物的'能力。

　　9、嚴(yán)格遵守酒店的各項規(guī)章制度并不違反法律。

　　餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)4

　　1.按照店長安排認(rèn)真做好食品打包、食品加熱、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2.保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。

　　3.配合店長工作，服從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

　　4.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　5.服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)4

　　1、做好本區(qū)域衛(wèi)生并按規(guī)范擺好臺面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。

　　2、負(fù)責(zé)在賓客走后應(yīng)及時關(guān)掉吊燈（只留節(jié)能燈）空調(diào)電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。

　　3、按部門規(guī)定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，并保質(zhì)保量完成各項工作。

　　4、負(fù)責(zé)保管好自我服務(wù)區(qū)域內(nèi)的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)，如有丟失或故意損壞按進(jìn)價賠償。

　　5、上崗前負(fù)責(zé)擦凈所有服務(wù)用具和餐具，并做好職責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，當(dāng)日工作需當(dāng)日完成。

　　6、每日上班前必須準(zhǔn)備“五寶”即：筆記本筆開瓶器打火機(jī)雜物夾。

　　7、熟悉公司各營業(yè)部門運(yùn)作情景，并做好客人的`解答及接待工作。

　　8、客人用餐結(jié)束后，按規(guī)范備好結(jié)算帳單，審單完畢，如有結(jié)帳請點菜級以上人員負(fù)責(zé)結(jié)帳，應(yīng)事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。

　　9、按照公司制定的五常法，天天五常法，堅持良好的個人素養(yǎng)及個人生活習(xí)慣。

　　10、熟悉公司所有優(yōu)惠制度的相關(guān)條款。

　　11、晚市結(jié)束后，做好收尾工作，保證本區(qū)域處于開餐狀態(tài)，并與部長做好交接工作，經(jīng)部長檢查后同意方可離崗。

　　12、積極領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

　　2、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

　　3、完成上級上交的其它工作。

　　4、準(zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

　　5、按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　6、做好客人的意見反饋記錄。

　　7、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改善。

　　8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管。

　　9、營業(yè)時間內(nèi)，堅持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。

　　10、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。

　　11、負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點工作。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)5

　　1、儀容儀表端莊、整潔，動作落落大方，準(zhǔn)時迎接。

　　2、使用服務(wù)禮貌敬語、笑臉迎客及送客。

　　3、熱情引顧客入座、拉椅讓座、征求客人對餐位的意見、確保餐位人數(shù)和餐具數(shù)一致并知會值臺員。

　　4、禮貌接聽電話并與預(yù)訂員溝通的情況下或接受管理人員的指導(dǎo)下接受預(yù)訂，接聽電話時要復(fù)述一遍。

　　5、準(zhǔn)確填寫訂座本，并通知餐廳各分部及相關(guān)人員。

　　6、盡可能記住常客、VIP客人的姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好，努力保持熱情、關(guān)心、友好、親切的'服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使客人有賓至如歸之感。

　　、熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項目，以便及時解答客人詢問。

　　8、負(fù)責(zé)每日的流程登記表和餐位表，確保準(zhǔn)備無誤。

　　9、負(fù)責(zé)做好指定范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作。

　　10遵守酒店的規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務(wù)。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)6

　　崗位職責(zé)：

　　1.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。 了解當(dāng)季菜品，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好介紹工作;

　　2.迎接客人，向每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客;

　　3.時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，服務(wù)在客人示意之前;

　　4.對重點貴賓客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。 盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的.問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法;

　　5.當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作;

　　職位要求：

　　1、18-35歲，男女不限，品德優(yōu)秀，有餐飲服務(wù)員工作經(jīng)驗優(yōu)先;

　　2、忠于祖國、熱愛家庭、崇尚中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德;

　　3、具備良好的個人價值觀，有夢想、有抱負(fù)，共同成就美好未來;

　　4、能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神，熱愛餐飲行業(yè)，無不良嗜好和記錄，身體狀況符合國家餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求;

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)7

　　1、為客人服務(wù)之前，事先檢查質(zhì)量/外觀/食品溫度/酒水/服務(wù)等情況。

　　2、確保個人儀表和行為符合飯店標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、確保服務(wù)/品種符合飯店的.基本標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)程序

　　4、為客人提供服務(wù)之前或之后，檢查本部門的清潔情況。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)8

　　一、做好餐前準(zhǔn)備工作:餐廳衛(wèi)生、調(diào)味準(zhǔn)備、檢查空調(diào)、燈光和工作臺補(bǔ)充等;

　　二、按照服務(wù)規(guī)范，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序不折不扣的完成對客人服務(wù)工作，并適時提供個性化服務(wù)，做到每一位客人高興而來，滿意而歸;

　　三、熟悉各種菜肴、酒水、并盡力了解客人需求，做好建議性銷售;

　　四、做好餐廳結(jié)束工作;

　　五、積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高業(yè)務(wù)水平;

　　六、使客人滿意并不難，需要多一些微笑，多一些服務(wù)。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)9

　　1、負(fù)責(zé)開餐前的各項準(zhǔn)備工作。

　　2、熱情主動地迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀�，幫助拉椅讓座，熟記�？图百F賓的姓名。

　　3、開餐時婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣冠不整的客人進(jìn)入餐廳就餐。

　　4、與客人保持良好關(guān)系，并根據(jù)客人需求適時提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極推銷各種酒水、菜肴、點心等產(chǎn)品。

　　5、接受客人點單，按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和程序向客人提供快捷準(zhǔn)確的服務(wù)。

　　6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報。

　　7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境、服務(wù)臺、地面和餐臺的清潔衛(wèi)生，使之達(dá)到飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

　　8、妥善處理服務(wù)中的`突發(fā)事件，保持餐廳良好的秩序。

　　9、負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。

　　10、負(fù)責(zé)客房的送餐服務(wù)。

　　11、完成上級交辦的其他工作。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)10

　　1）接受餐飲服務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)，了解餐廳和整個酒店的各種設(shè)施及使用情況，具有一定的營養(yǎng)學(xué)和心理學(xué)知識，具有較強(qiáng)的促銷能力。

　　2）掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及營養(yǎng)價值，服務(wù)意識強(qiáng)，性格外向，頭腦靈活，工作認(rèn)真、善于交際。

　　3）精通中餐廳的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具有熟練的服務(wù)技能，熟練餐飲情況（如餐廳布局、臺、位情況，裝飾特點，環(huán)境、食品供應(yīng)情況，管理人員及員工情況），有較強(qiáng)的責(zé)任心和高度的責(zé)任感，為酒店、顧客負(fù)責(zé)。

　　4）擺放更換展示柜菜品菜牌，了解菜價和菜品供應(yīng)，整理點菜夾，到掃區(qū)域衛(wèi)生。

　　搞好所負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，并注意隨時保持干凈。

　　5）了解當(dāng)餐提供菜肴的品種、價格、新增菜品，有無重點推銷和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人溝通。

　　6）與廚房及時溝通，了解菜品供應(yīng)數(shù)量，海鮮產(chǎn)品的新鮮程度，主動向客人介紹。

　　7）點菜時，注意葷素海鮮搭配，根據(jù)客人的人數(shù)，推薦菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的'菜品和特色菜。根據(jù)客人的消費(fèi)檔次介紹相應(yīng)的菜品，并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味。

　　掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及營養(yǎng)價值。

　　8）負(fù)責(zé)管理好所有的菜單和點菜工具，點菜高峰期后，應(yīng)及時補(bǔ)位，協(xié)助其他崗位做好接待工作。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)11

　　1.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

　　2宴會部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的'制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)12

　　崗位職責(zé)：

　　1.按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并簽離準(zhǔn)確時間。

　　2.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3.了解當(dāng)日估清菜及個性推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

　　4.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。

　　5.開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。

　　6.時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

　　7.對VIP客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予個性關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)帶給服務(wù)。

　　8.盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9.當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

　　工作流程及標(biāo)準(zhǔn)

　　宴會擺臺標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.鋪臺布：

　　(1)：選取尺寸適宜的.臺布，要求干凈，無破損，熨燙平整。

　　(2)：從副主人一側(cè)鋪臺布，正面朝上。

　　(3)：臺布中線股縫居中，布心對桌心，四角下垂長度相等。

　　2：擺臺：從主人位開始順時針擺放

　　(1)：骨碟、距桌邊1.5CM，圖案對正，盤與盤距離均等。

　　(2)：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。

　　(3)：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1CM。

　　(4)：勺子、勺柄超左置于湯碗中。

　　(5)：筷子架、位于骨碟右上側(cè)，距味碟1CM，與湯碗在同一圓上。

　　(6)：筷子、圖案朝上位于筷架上，筷柄距桌邊1.5CM。

　　(7)：紅酒杯、在味碟正上方，杯底與味碟1CM。

　　(8)：白酒杯、在紅酒杯右側(cè)，杯口與紅酒杯1CM。

　　(9)：水杯、在紅酒杯左側(cè)，杯口距紅酒杯1CM，且三杯中心連線在同一向線上。

　　(10)：公用碟、正副主任的正前方，碟邊距紅酒杯1CM，底托1CM。

　　(11)：公用筷、勺、橫放在公用碟上，勺放在靠客人一側(cè)，筷子靠桌心一側(cè)，勺柄超左，筷柄超右。

　　(12)：煙灰缸、從主人為每隔兩位放一個煙灰缸，在骨碟同一圓上。

　　(13)：花瓶、放置于桌心。

　　(14)：牙簽筒、擺放在花瓶的正下方，距花瓶2CM。

　　(15)：圍椅、成圓形與餐具對應(yīng)，與臺不垂直。

　　宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：(工作流程)

　　1.準(zhǔn)時參加班前會，儀容儀表貼合員工手冊要求，持續(xù)良好精神狀態(tài)，認(rèn)真聽取主管班前會上所講資料，對當(dāng)日個性推薦菜品的價格、口味、烹飪特點、營養(yǎng)價值了如指掌，對估清菜菜要記清楚，對當(dāng)日所服務(wù)的VIP客人飲食習(xí)慣要銘記在心，對新客戶服務(wù)要個性留意其意見或推薦，以便為客人帶給最佳服務(wù)。

　　2.上崗后檢查臺面餐具是否齊全，有無破損及不潔凈，備用餐具是否充足。

　　3.準(zhǔn)備好熱水、開胃小菜、茶葉、托盤，并提前10-15分鐘備好相應(yīng)的酒水、飲料。

　　4.餐前準(zhǔn)備做好之后站到包房門口或大廳迎接客人。服務(wù)員按要求站位迎賓，大廳服務(wù)員分開均勻?qū)ΨQ站立，包房服務(wù)員站在包房門旁一側(cè)，要求挺胸抬頭、眼睛平視、雙手自然交叉在前、兩肩持續(xù)水平，面帶微笑，表情自然親切。

　　5.向視線三米范圍內(nèi)的每一位客人主動問好，見到客人進(jìn)入服務(wù)區(qū)應(yīng)主動迎上，并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒。客人經(jīng)過身邊，如果自己忙于服務(wù)，也應(yīng)微笑點頭示意，不準(zhǔn)不聞不問。

　　6.客人入座后，服務(wù)員立即送上毛巾，詢問客人喝哪種茶水?柒好后，從主賓開始順時針方向斟倒，注意如果遇到小朋友，應(yīng)把熱茶往里放，并提醒家長照看。

　　7.征詢客人意見是點菜還是安排才，如若點菜，雙手將菜單打開呈送客人，點菜時根據(jù)客人口味、年齡、地區(qū)、消費(fèi)水平等特點，主動介紹并推銷廚房的新菜和急推菜，同時注意客人的飲食忌諱，點菜時客人如有遺漏欠缺之處，服務(wù)員應(yīng)主動提醒客人。

　　8.點完菜后向客人重復(fù)一遍，以確保無遺漏，點菜單應(yīng)書寫工整、準(zhǔn)確無誤，然后迅速分單，按規(guī)定交送收銀和傳菜部。如果客人點鮮活魚蝦蟹等海鮮，要詢問客人是否要看，下單通知海鮮池人員及時給客人看并告知重量。

　　9.斟倒酒水和飲料時，用托盤從客人右側(cè)上飲料(酒水)，并主動介紹：“這是您的”。禁忌左右開弓和反手倒酒水。

　　10.傳菜員將菜傳到包房，服務(wù)員應(yīng)先劃單，后上菜。(上菜順序涼菜-面點-湯-熱菜-主食-水果)(把菜放上轉(zhuǎn)盤時轉(zhuǎn)至主賓面前退后一步報菜名)涼菜上齊后，主動報菜名，并祝客人用餐愉快。靚湯、煲仔類菜上桌后，服務(wù)員應(yīng)主動為客人帶給分餐服務(wù)，如有帶皮或蝦、蟹類帶殼的菜品，服務(wù)員應(yīng)提前準(zhǔn)備好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的應(yīng)提前準(zhǔn)備。

　　11.開餐過程中要勤巡臺、勤倒酒水、茶水、勤換骨碟和煙缸，骨碟內(nèi)物品超過1/3務(wù)必更換，煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過三個。

　　12.客人酒水用完及時詢問是否添加，如不添加，及時將空杯撤下或問客人是否改換其他酒水。

　　13.上魚：上整魚時，魚頭對著主賓，并禮貌的為主賓端上3杯魚頭酒，使用敬語，以示敬意。

　　14.客人用完餐后，奉送果盤并告知客人者是我們酒店奉送的水果，將臺面清理干凈，再上骨碟和水果叉。

　　15.當(dāng)客人結(jié)賬時，檢查一下賬單及酒水單是否正確，并核對臺號，然后再給客人結(jié)賬。

　　16.客人離開時，提醒客人帶好隨身物品，并主動為客人拉椅，再次道謝，歡迎客人下次再來，把客人送到大門外目送客人離去。

　　17.回到房間關(guān)掉主燈，及時檢查有無遺落物品，清理臺面，將臺面餐具歸類，有秩序的擺放在托盤內(nèi)，然后進(jìn)行清洗并消毒。

　　18.翻出新臺，將臺面重新按標(biāo)準(zhǔn)擺好，經(jīng)主管檢查合格后，關(guān)燈，鎖門下班。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)13

　　1.保證餐廳的每日開餐前的各項準(zhǔn)備工作

　　2.負(fù)責(zé)日常餐廳的接待及送餐

　　3.負(fù)責(zé)vip房間的接待任務(wù)

　　4.負(fù)責(zé)在醫(yī)院內(nèi)部舉辦的.各項活動中的接待任務(wù)

　　5.負(fù)責(zé)餐廳的日常清潔工作，重點部位及時打掃做到無死角，保正餐廳隨時處于清潔狀態(tài)并達(dá)到醫(yī)院要求的標(biāo)準(zhǔn)

　　6.負(fù)責(zé)每日開餐款項的結(jié)算工作

　　7.保證每日做到餐具的清潔保養(yǎng)，保證提供客人的餐具清潔無破損

　　8.配合廚師及時傳遞菜肴至餐廳

　　9.及時將用餐后的餐具撤臺并擦凈臺面，保證并保持臺面無污跡

　　10.安全及時地傳遞飯菜，餐后及時運(yùn)送垃圾

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)14

　　1、人員整體招聘，按照培訓(xùn)表現(xiàn)，分配到前廳、休息廳、水吧、簡餐區(qū)等;

　　2、做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　3、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，

　　4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)15

　　1、熟悉餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收檔流程，有擺臺技巧，并能夠準(zhǔn)確無誤的完成個人崗位工作。

　　2、做好基本的服從工作，能夠根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的指示進(jìn)行合理的`安排，讓任務(wù)及時有效的完成。

　　3、微笑服務(wù)，及時與各部門銜接并溝通。