酒店洗碗工崗位職責(zé)3篇
在現(xiàn)在社會(huì)，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢(shì)，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的酒店洗碗工崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店洗碗工崗位職責(zé)1
1、服從管事部領(lǐng)班的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、認(rèn)真做好餐具、炊具的`清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行管事部清潔工作程序，做到“一刮、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。
4、清潔和搬放各類餐具、炊具做到輕拿輕放，防止損壞，發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時(shí)揀出，防止流入餐廳，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班。
5、愛(ài)惜使用各種清潔機(jī)械和用具，及時(shí)做好保養(yǎng)和報(bào)修工作，確保安全有效。
6、保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。
7、根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求，對(duì)不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗。
8、做好交接班工作。
酒店洗碗工崗位職責(zé)2
一、嚴(yán)格執(zhí)行“四過(guò)關(guān)（一刷、二洗、三清、四消毒）保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。
二、嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序，防止細(xì)菌傳染或交叉感染。
三、保持儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生。
四、負(fù)責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。
五、負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的`使用，保管工作。
六、清洗時(shí)各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。
七、上崗期間隨時(shí)保持洗刷間的衛(wèi)生整潔，不得干私活。
八、完成領(lǐng)導(dǎo)交派的各項(xiàng)工作。
酒店洗碗工崗位職責(zé)3
崗位概述
1.熱愛(ài)酒店廚師工作,對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),積極主動(dòng),作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn),不謀私利,為提高酒店人員的管理而盡心盡力；
2.負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的加工制作，保證食品的質(zhì)量。
崗位要求
能力
a) 能夠承受繁重的體力勞動(dòng)。
2.經(jīng)驗(yàn)
a) 具有兩年以上酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。
b) 能安全操作洗碗機(jī),熟悉洗碗所要求的'程序,具有維護(hù)所有洗滌設(shè)備的能力。
c) 熟悉食品衛(wèi)生法。
3.操守
a) 維護(hù)集團(tuán)和酒店聲譽(yù)或利益。不得以任何語(yǔ)言或行為直接或間接對(duì)集團(tuán)和酒店進(jìn)行誹謗以損害集團(tuán)和酒店的聲譽(yù)或利益。
b) 嚴(yán)禁泄漏機(jī)密。未經(jīng)許可情況下不得擅自使用、復(fù)印或以任何形式復(fù)制或?qū)ν庑孤┘瘓F(tuán)和酒店的機(jī)密資料，包括但不限于軟件、程序、操作手冊(cè)及其他一切由集團(tuán)和酒店提供的營(yíng)運(yùn)及操作資料。
c) 遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，節(jié)約能源等。
d) 自覺(jué)遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
各項(xiàng)工作描述
1.將員工餐廳的餐具、用具清洗干凈，并進(jìn)行殺菌消毒。保證本職工作的衛(wèi)生區(qū)域達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
2.正確使用衛(wèi)生工具、設(shè)備，愛(ài)護(hù)衛(wèi)生工具，并能夠進(jìn)行日常保養(yǎng)幾維修。
3.掌握正確的衛(wèi)生操作方法及程序，防止在清潔中造成環(huán)境、食品等污染。
4.合理使用衛(wèi)生清潔用品，以降低各種清潔用品的消耗。
5.將垃圾、廢物倒在指定地點(diǎn)，清潔完畢后將衛(wèi)生工具、用品放回指定地點(diǎn)，不得在公共場(chǎng)所亂堆亂放。
6.嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不擅離職守、不串崗、不干私事，盡自己最大的努力做好本職工作。
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