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肯德基和麥當(dāng)勞的雞翅怎么做
相信大家都很好奇肯德基和麥當(dāng)勞炸出外表那種酥皮的感覺(jué)吧，賣相和口感都非常不錯(cuò)，本人曾經(jīng)暑假的時(shí)候在肯德基打過(guò)工，就是在炸雞翅和炸雞腿的位置。
食材食譜熱量：970(大卡)
主料 裹粉 若干 雞翅 若干 輔料 香辣粉 若干方法/步驟
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第一步呢，把雞翅解凍，這一步非常重要，不然后面會(huì)嚴(yán)重的影響口感。
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第二步把雞腿腌制，這個(gè)根據(jù)自己的口味的`，市場(chǎng)上有很多的腌制粉，由于本人的湖南的喜歡吃辣，所以一般都是買香辣粉來(lái)腌制，腌制的時(shí)間一般為6個(gè)小時(shí)最佳
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腌制后之后呢，就是裹粉了，這一步呢也很重要，肯德基和麥當(dāng)勞都是講究“四壓三抖一過(guò)漿”
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四壓三抖一過(guò)漿：將雞翅放到裹粉里360度壓一次，再抖一次，如此重復(fù)4次，最后一次不用抖，然后再往過(guò)濾好的清水中過(guò)一遍；
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然后開(kāi)炸，肯德基一般有專門的機(jī)器，炸好了會(huì)自動(dòng)提示，一般為6-9分鐘。我們自己在家里呢，就要看自己的把握了，一般炸到顏色為金黃色的時(shí)候就可以了；
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好了，到這里就基本完成了，喜歡的同學(xué)可以去嘗試一下，另外喜歡本教程的話也記得收藏哦
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