酒店的實習(xí)報告范文15篇
在不斷進步的時代，報告有著舉足輕重的地位，報告具有雙向溝通性的特點。你所見過的報告是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的酒店的實習(xí)報告范文，希望能夠幫助到大家。
酒店的實習(xí)報告范文1
時光流逝，不知不覺五個月的實習(xí)期已經(jīng)結(jié)束了�；厥啄�，仿佛是昨天才到的太原今輦酒店。20xx年5月份，我們懷著無限的憧憬與激動的心情離開了太原大學(xué)來到了太原今輦酒店這個陌生的地方。從此，開始了我們的實習(xí)生涯，開始檢驗我們學(xué)習(xí)兩年半的理論知識，開始走進我們期待已久的星級酒店，開始了我們的工作之旅，開始接觸這個五彩斑斕的社會
經(jīng)過三天的培訓(xùn)，我們被分配到不同的崗位進行實習(xí)。而我有幸被分到酒店的商務(wù)中心。商務(wù)中心是酒店內(nèi)相對餐飲和客房來說比較輕松的部門。在商務(wù)中心，我了解到了今輦集團的企業(yè)文化及其發(fā)展歷程。酒店商務(wù)中心實習(xí)報告酒店商務(wù)中心實習(xí)報告。太原金輦酒店隸屬于山西金輦集團，山西金輦酒店管理有限公司成立于20xx年4月29日，注冊資金500萬元,注冊地為山西省太原市。山西金輦酒店管理有限公司是在山西晉城金輦大酒店成功經(jīng)營的基礎(chǔ)上發(fā)展設(shè)立的，公司目前擁有2家直屬酒店，一家萬余平米的`超市，3家委托管理的酒店。公司直屬的晉城金輦大酒店和太原金輦酒店總資產(chǎn)約2.3億元。此外，公司還接受委托，成功地管理了數(shù)家高星級酒店，并廣泛開展了培訓(xùn)、咨詢業(yè)務(wù)，為客戶創(chuàng)造了不凡的業(yè)績，深受客戶的信賴。而太原金輦酒店在金輦管理層的細心經(jīng)營下，日益強大。
在商務(wù)中心實習(xí)的這段日子里，我受益匪淺。
從學(xué)�？缛肷鐣�，必然有一個接受并習(xí)慣的過程，在這個過程中，不論是酒店的員工還是管理層都耐心的指導(dǎo)、幫助。使我很快進入自己的角色，熟悉崗位職責(zé)，更好更專業(yè)的對客服務(wù)。而在學(xué)校學(xué)到的東西，也一點一點的在工作中得到應(yīng)用，所以說，理論和實踐是相輔相成，相互促進的。只有在實際操作中才能將理論更加的熟記于心。商務(wù)中心的工作很瑣碎，每天接電話，收、發(fā)傳真，幫客人打文件或者資料，預(yù)訂機票等等，如果遇到會議較多的時候才是真正繁忙的時候，從一上班就要忙著制作會標、導(dǎo)路牌，有的時候一下子接待三場大的會議，就得一直忙到晚上下班。正是因為在商務(wù)中心的這段日子讓我改掉了粗心大意的壞毛病。
從實習(xí)單位回來，我們又重新回到課堂學(xué)習(xí)理論知識。雖然以前很不理解學(xué)校的這種做法，不過現(xiàn)在想想，學(xué)校也不是沒有計劃和目的的，是為了讓我們提前了解將來的工作環(huán)境以及工作中哪些知識才是工作時真正需要的。只有經(jīng)歷了這個過程才能更明確自己將來的發(fā)展方向，才能更好的給自己定位，適合的就會為了自己的目標有重點的進行學(xué)習(xí)，不至于盲目，沒有方向，沒有計劃;經(jīng)過實習(xí)覺得酒店行業(yè)不適合自己的同學(xué)，就會重新給自己定位，去尋找屬于自己將來發(fā)展的平臺，從而不至于將來畢業(yè)后悔莫及。
經(jīng)過這次實習(xí)，雖然時間很短。酒店商務(wù)中心實習(xí)報告各類報告�？晌覍W(xué)到的卻是我三年大學(xué)中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習(xí)時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的 和氣生財 在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實習(xí)的目的了。
酒店的實習(xí)報告范文2
根據(jù)教學(xué)計劃的安排，xx年4月20號至09年10月20號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，6個月的實習(xí)，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要，特別是實習(xí)的舉足輕重；在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的`酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
1，起初的適應(yīng)階段
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。
2，之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)
根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當(dāng)時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動。
酒店的實習(xí)報告范文3
20xx年7月2日我來到了富豪環(huán)球東亞酒店開始我長達半年的實習(xí)生活。在這半年的實習(xí)中讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開展工作，努力的學(xué)習(xí)，積極的工作。大堂吧是一個輕松但又鍛煉人的地方，也是我認為最適合我的部門。每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的絕大多數(shù)問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。但對于不合理的要求我們也要學(xué)會去處理、婉拒。
一：實習(xí)的時間、地點、部門
時間：20xx年7月2日到20xx年12月31日
地點：上海富豪環(huán)球東亞酒店
部門：大堂吧
二：實習(xí)的目的
了解酒店服務(wù)業(yè)這個行業(yè)，增強自身在社會的存在感，適應(yīng)能力，讓我們了解到時間與理論的異同點，了解實踐的重要性。學(xué)習(xí)在社會上的基本生存法則，為未來的工作以及工作方向擬定一個基礎(chǔ)。
三、實習(xí)崗位與內(nèi)容
1、迎賓、問候客人：大堂吧不接受預(yù)定，而且來的人，時間等上都特別的不規(guī)律。當(dāng)客人來到小前臺時，我們要以最快的速度，用微笑地問候客人，如果知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進入大堂吧后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。
3、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。當(dāng)客人舉棋不定時主動推薦適合的酒水，特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。
4、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式三聯(lián)，一聯(lián)交廚房一聯(lián)交收銀，一聯(lián)自己留底備查。
5、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
6、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；給每人上
菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
7、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
8、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正�？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。消費500元以上的住店客人要通知前臺
9、送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的'速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
10. 餐后整理工作：收臺：先收酒杯等玻璃制品，再收口布、香巾等布草制品，清潔桌面，歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，擺好桌上的setting。
四、實習(xí)收獲與體會
工作是一種辛苦，也是一種快樂。作為一名實習(xí)生,在實習(xí)過程中,會有埋怨,會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會自在人心,而不明白有時自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我為客人送去不小心落下的東西時，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道時我的內(nèi)心就好激動。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。 我們的服務(wù)意識提高了，通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。服務(wù)水平也提高了，經(jīng)過了六個月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
半年時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實習(xí)歷程，回首竟有些留戀，不管是期間收到的責(zé)罵，贊揚還是其他，實習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有大家的指導(dǎo)，才使得我順利完成了實習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實習(xí)，我學(xué)會了細心認真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，
完善自我，讓自己成熟起來。 也讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應(yīng)支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。
我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。我覺得自己在很多方面都有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學(xué)校的我，這真是進入社會錢的一個階梯，為我今后進入復(fù)雜的社會奠定了基礎(chǔ)。這次實習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責(zé)任感，對自己的崗位負責(zé)，對自己的工作負責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負責(zé)。 在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。這次實習(xí)讓同學(xué)之間增進了距離，讓我們知道合作的重要性。實習(xí)時每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)會了很多在課本上沒有的東西，長了見識
五：存在問題。
實習(xí)期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮認真.，耐心，謹慎言行，責(zé)任感強，認真聽取老同志的指導(dǎo)，對于同事提出的工作建議虛心聽取。并仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實際工作中，能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認真負責(zé),責(zé)任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。 但我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些溫諾，不能以激進心面對一些問題。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，在需要幫忙時他們會說麻煩你了，累了說聲辛苦了。
六：致謝
感謝學(xué)校和實習(xí)單位給了我這次實習(xí)的機會，這次實習(xí)給了我一個鍛煉的機會，讓我開闊了眼界。感謝我所在的部門的所有同事，以及同去的實習(xí)生，相互幫助，相互照顧。特別感謝領(lǐng)班，在實習(xí)期間提出我的錯誤，讓我不斷進步，也讓我受益良多。以后我會繼續(xù)努力，繼續(xù)學(xué)習(xí)，豐富知識，提高自己的綜合能力。不管我以后會不會從事這個行業(yè)，我相信這都將是一筆巨大的財富。
酒店的實習(xí)報告范文4
實習(xí)時間：20xx年8月1日——20xx年1月20日
實習(xí)目的：通過實地實習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合。
酒店總體介紹：瑞灣南苑酒店于20xx年11月28日開業(yè)，座落于天津市津南區(qū)雙橋河鎮(zhèn)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中澤道9號，總建筑面積達1。5萬平方米，風(fēng)格獨特，在津南開發(fā)區(qū)的繁榮中，營造出一方靜謐、安逸、舒適的家園享受。它是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性四星級標準酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有VIP套房、豪華套房、商務(wù)房、標準大床房，標準雙床房等近140間；酒店擁有3間功能完善的多功能廳及中型會議室，音響、投影等會議設(shè)施一應(yīng)俱全。最大的集賢閣多功能宴會廳，可承接200人以內(nèi)的各種形式的商務(wù)、會議活動，并可根據(jù)客人需求，提供相應(yīng)的會議接待方案和個性化的會議服務(wù)，提供全方位的會議服務(wù)。酒店的支付方式為前臺支付（Visacard，牡丹卡，金穗卡，長城卡，龍卡，太平洋卡，東方卡，萬事達卡，運通卡，大萊卡，JCBcard現(xiàn)金）。
實習(xí)內(nèi)容：
我實習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：
早班：08∶00——16∶30
中班：14∶30——22∶00
晚班：22：00——08：00
由于我剛進酒店，還不熟悉，被安排為早班。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由樓層主管召開例會及分配樓層。
早班服務(wù)員的責(zé)任就是負責(zé)指定客房的清潔及對客服務(wù)和保持客用樓道，小布巾室，服務(wù)區(qū)域包括火梯。我們要掌握所負責(zé)樓層的住客狀況，提供對客服務(wù)，管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收，嚴格執(zhí)行安全制度，確�？头堪踩�，負責(zé)對結(jié)帳房間的查房工作，負責(zé)查收客人洗衣、酒水的送回和補充工作，負責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作，負責(zé)杯具的清潔與消毒工作，負責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作，完成易耗品的每期盤點工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、打掃衛(wèi)生間等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，不僅速度慢，質(zhì)量也差，往往累得不行還是鋪不好一張床！剛開始每天被分到不同樓層，跟不同老員工工作，一起工作的同時，老員工會教我們新來的實習(xí)生一些技巧，也很關(guān)心我們。
酒店客房為5層，一二層位行政樓層，三四五為普通樓層。
隨著我在酒店學(xué)習(xí)的時間長了，主管也開始安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一個人。中班每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，領(lǐng)鑰匙，開始做固定的工作任務(wù)，在早班下班后，與早班主管交接，待6點時為每位客人開夜床，然后就是在客房中心待命，為客人提供及時的服務(wù)。夜班每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心與中班人員交接，留在客房中心待命，夜班主要是為夜間客人出現(xiàn)的問題給予及時的解決，為客人提供更貼心的服務(wù)。
實習(xí)接近六個月，剛開始過的是度日如年，幾天習(xí)慣之后感覺時間很快就過去了，在這短短的半年時間里，體會了很多東西，感受也很多。剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是8間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，一個電視，很簡單。條件還算不錯，熱水24小時的，很方便，衛(wèi)生間也很干凈。至于員工飯?zhí)�，飯�(zhí)蔑埐艘话恪＿@里的領(lǐng)導(dǎo)都非常的好，非常關(guān)心員工。老員工對待新員工就像對待自己的孩子一樣，完全不像進酒店前所聽說老員工總是欺負新員工那樣�？蛣�(wù)部的經(jīng)理對實習(xí)生很關(guān)注，為我們實習(xí)生能夠多解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)和文化，及對各崗位的認識，為我們安排交換實習(xí)，讓我在實習(xí)期間不僅僅了解了客房的管理知識還對前臺接待有了更深的認識。實習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認的，誰也不敢說自己就是混過來的。
總結(jié)收獲：為期六個月的實習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ)。中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)管理知識是必不可少的。同時，在實習(xí)的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友，對于處理人際關(guān)系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應(yīng)該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。讓我知道如何對待那些難相處的客人和有特殊要求的客人。讓我明白無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的`不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。作為一名酒店人不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。在酒店最重要的是要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)。在這次實習(xí)中我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。我還同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們。
我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學(xué)會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔(dān)，我們一定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā)展奠定一個基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強，我們都會乘風(fēng)破浪，我們都會闖出自己的世界。
酒店的實習(xí)報告范文5
實習(xí)生：
xxx
實習(xí)酒店：
xxx
實習(xí)部門：
客房部
12月31號我來到了金臺夕照會館，第一步以實習(xí)生的身份參加了入職培訓(xùn)。培訓(xùn)的會上靳總監(jiān)講的很激昂聽得我也很興奮。帶著對會館未來的憧憬到了客房部實習(xí)。實習(xí)之前要先進行培訓(xùn)。培訓(xùn)的第一步就是鋪床，由黃領(lǐng)班交我們五人。鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。第一步練習(xí)甩單，由打開到甩出去然后包角各個步驟逐一有序完成，看著領(lǐng)班坐著很嫻熟到自己做的時候發(fā)現(xiàn)有點難，成功率很低，一遍一遍的練雙臂都酸了做的還像點樣子了，第二步練習(xí)套被子，套被子是一個技巧活但也是體力活。首先要把被子的角和被罩的角對齊像給被子穿衣服一樣然后用力甩讓被子和被罩合體，之后就可以鋪平了記住要三線合一。鋪床的好與壞與被子鋪的好壞有直接的關(guān)系，因為被子就像整張床的臉面。第三步套枕套，套枕套比較簡單也像給枕頭穿外套似的，一只手抓住枕頭另一只手掀開枕袋，把枕頭套進去然后整理飽滿即可。剩下的就是鋪床尾搭和擺抱枕了，我認為這兩步是畫龍點睛之筆，能增加的床整體的美觀。鋪床看似簡單其實做好每一步并不容易。記得周領(lǐng)班說過你做完床要自己欣賞一遍就像欣賞藝術(shù)品一樣。
熟悉了鋪床的步驟了然后就開始要求質(zhì)量和效率了，我們被要求在三分鐘內(nèi)完成并且要有質(zhì)量。我們覺得對于我們來說簡直不可能，但是隨著練習(xí)的不斷進行我開始慢慢找到了感覺和掌握了一點的技巧從開始的十幾分鐘一張床到最后的三分以內(nèi)，我完成了蛻變把不肯能變成了可能還有一點小小的成就感。其實我感覺鋪床也沒那么難，關(guān)鍵是在于自己去消化理解各個步驟然后去實踐，懂了就簡單了。培訓(xùn)大概持續(xù)了一個月的時間，然后我們實習(xí)生就開始進入實操階段了開始是跟師傅做，我跟張燕燕師傅，跟師傅很聊的來同時也學(xué)得了好多技巧。到了客房實操才發(fā)現(xiàn)做房遠非只是做床那么簡單，還有清理衛(wèi)生間和擦塵。清理房間要有一點的順序的步驟進房間前要先敲門，進去后首先要開窗然后清理垃圾，之后做床更換客人用過的床單被罩，住客還好如果不臟是不用換的。做好之后開始清理衛(wèi)生間，衛(wèi)生間先從馬桶開始，然后浴缸最后梳妝臺，要按照從里到外由上到下的順序。都結(jié)束之后開始擦塵吸地、補充日用品并作記錄。一步一步的都要細心才能做出合格的房間經(jīng)得起領(lǐng)班嚴格的檢查。尤其一些很細小的事情如便箋紙邊上的鉛筆頭的朝向和電視機后邊角的灰塵以及衛(wèi)生間地面上的頭發(fā)。我覺得如果從客房部出來到家里整理房間會百分百的得到老媽的夸獎。
離開師傅后就開始自己做了沒了師傅開始感覺沒底了，自己做一間房居然一個多小時而且很累，開始找自己的錯主要是自己的順序有問題多次往返車與房間并且都是沒有用的步驟，慢慢的開始減少繁雜無用的步驟加快自己的速度，到現(xiàn)在自己最快完成一件標準房的時間是二十五分鐘，忙的時候還是有一些遺漏的每次領(lǐng)班都會耐心的給我指出，很感謝他們。
客房服務(wù)員除了清理房間還有對客服務(wù)，對客服務(wù)我們首先要注意自己的'禮貌，和客人交談要用文明用語，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我覺得我們心中要有一顆熱情的心其次還要掌握一定的知識當(dāng)客人味道我們的時候應(yīng)該回答的上來，避免尷尬。從學(xué)校出來到社會我還有很多東西要學(xué)習(xí)，帶著對未來美好的期望走到這里，看到了不少學(xué)到了很多，說實在的開始我是很反感客房的之前的同學(xué)們說過客房除了累、枯燥你什么也感覺不到，到最后人都會麻木的。但是我認為無論你到哪做什么只要用心去做用心去感受去體會你也許能發(fā)現(xiàn)除了累和枯燥之外的另一些東西。不錯客房是很累尤其是一天十二間房，但是做完一天的房感覺就像在健身房鍛煉了一天似的很充實也鍛煉了身體。什么事情換一個思維想就不一樣了，馬上就要去前臺了在客房剩下最后兩天希望自己有一個好的結(jié)尾。同時也很期待前臺的工作。
酒店的實習(xí)報告范文6
一、前 言
根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃，20xx年9月20xx年3月，我在上海吉臣酒店進行為其6個月的專業(yè)實習(xí)，實習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。 一、上海吉臣酒店簡介
上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。
酒店擁有設(shè)計時尚、高雅的各式客房，并特別設(shè)有高級樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特接口，國際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內(nèi)長途直播電話，客房內(nèi)保險箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。 位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。舒適的環(huán)境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。
由香港頂級餐飲品牌皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。
二、實習(xí)崗位與內(nèi)容
(一)酒店前臺接待
1、早班工作流程
化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備。
2、中班工作流程
交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班工作流程
交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的.營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。
(二)酒店餐飲服務(wù)
1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的1530分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客
人的左手邊。并說：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼�。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下�！堄貌琛�。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。 5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是�？�，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有VVVIP，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
酒店的實習(xí)報告范文7
在xx理工學(xué)院就讀了x年的我，終于在2019年的x月至x月中旬有了實習(xí)的機會。為了讓自己有個高的起點，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè)，從而更好的將x年來的理論知識與實踐結(jié)合，我選擇了xx酒店作為我實習(xí)的單位。
xx是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點。同時它景點眾多，旅游發(fā)達，坐落在江南這個文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的'地區(qū)。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點，這也是我選擇這個城市的一個重要原因。
酒店位于xx市主干道中xx路xx號，交通便利。酒店東臨著名的xx市博物院。距酒店xx米處就是已有xx年悠久歷史的xxx。同時這里也是xx高速公路進入xx的必經(jīng)之處。酒店臨近xx，靠近xxx風(fēng)景區(qū)、xxx，大堂寬敞明亮，大廈呈s型，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。
酒店為x星級標準的酒店，成立于20xx，總客房數(shù)量xx間，是xxx公司其下的物業(yè)，原名為xxx酒店，于20xx年x月更名為xx，現(xiàn)由xx酒店管理公司管理。
我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實習(xí)。工作具體的流程和經(jīng)歷在實習(xí)日志中有具體的記敘，這里我主要總結(jié)下我在實習(xí)期間對酒店管理的學(xué)習(xí)總結(jié)。
1.培養(yǎng)員工的服務(wù)意識
酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的，針對不同對象進行個性化，標準化的服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。也是xx酒店業(yè)激烈競爭的核心。
員工的穿著干凈大方，站姿端正，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務(wù)的用語規(guī)范，禮貌，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個員工必須做到的。以預(yù)訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進行預(yù)訂登記，然后記下他來店次數(shù)，以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務(wù)意識。
2.營銷網(wǎng)絡(luò)化
互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個很好的信息平臺。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在x星酒店里，入住客人大多是商務(wù)人士，信息對他們而言非常重要，所以一個高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少。酒店的網(wǎng)上預(yù)定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，快捷的銷售。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。
但酒店在宣傳的同時，要做到誠實。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感�，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱，所以網(wǎng)上預(yù)定并不是酒店預(yù)定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡(luò)的誠信和安全問題必然會得到解決。作為將來的一個大趨勢，網(wǎng)絡(luò)預(yù)定的前景還是十分看好的。
酒店的實習(xí)報告范文8
20xx年1月中旬，按照常例，我們20xx級旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生進行實習(xí)，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過認真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來到了鄭和國際酒店，也包括我在內(nèi)，進行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實習(xí)。這是我們初次真正接觸社會，難免心里會有些害怕，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的7個多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、酒店介紹
xx國際酒店20xx年開業(yè)，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和”的宗旨，在設(shè)計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。整個布局更是著重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍。
xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂趣。xx國際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會務(wù)、康樂及客房，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。
二、準備工作
來到鄭和國際酒店后，雖然是最忙的時候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓(xùn)
進行了7個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識培訓(xùn)
酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)
這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的7個月，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，7個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的'學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
三、實習(xí)過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為服務(wù)員的工作時間不固定，有時會很晚，也沒有具體的工作描述，很多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、上菜、撤臺布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制，但實際上不固定，經(jīng)常加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服務(wù)，在西餐時經(jīng)常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語。
四、實習(xí)收獲與體會
工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿意的微笑我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。
（一）實習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實習(xí)體會
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。
酒店的實習(xí)報告范文9
實習(xí)人：
xxx
實習(xí)時間：
xxxx年x月至x月
實習(xí)單位：
xxx市xxx飲食娛樂有限責(zé)任公司
實習(xí)目的：
鞏固文秘專業(yè)的主業(yè)知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實際工作。
主要實習(xí)情況報告如下：我擔(dān)任的是大堂經(jīng)理一職，這是一個很大的挑戰(zhàn)，我是剛剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生，公司里面有很多工齡較長的、工作經(jīng)驗很豐富的前輩，我作為一個新人，初來乍到，沒有任何的社會經(jīng)驗，對于這份工作也很不了解，一瞬間真的很迷茫，但是，前輩們都很有耐心的幫助我，才讓我在接下來的工作中不至于手足無措。
大堂經(jīng)理工作描述：
大堂經(jīng)理就是酒店或餐飲行業(yè)中受總經(jīng)理委托并代替總經(jīng)理處理客人對公司一切設(shè)備、設(shè)施、人員、服務(wù)等方面的投訴，監(jiān)督各部門的運作，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，實習(xí)保證公司以正常的秩序向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的中層管理人員。他們是公司的神經(jīng)中樞，是溝通公司和客人之間的橋梁，在實習(xí)期間，我大致的工作范圍包括：
（1）維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明；
�。�2）妥善安排當(dāng)日工作，監(jiān)督檢查前臺、服務(wù)員的工作質(zhì)量；
�。�3）處理客人投訴，協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在公司內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件；
�。�4）解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)；
�。�5）每天做巡視工作，監(jiān)督公司工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運行、以及安全等情況。
�。�6）大堂經(jīng)理除了起橋梁和紐帶的作用之外，實習(xí)還是監(jiān)督公司工作質(zhì)量的“法眼”。
大堂經(jīng)理一般要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、企業(yè)管理的培訓(xùn)，懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)，管理學(xué)及相關(guān)業(yè)務(wù)知識；熟悉公司的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的`組織、管理和協(xié)調(diào)能力；具備相當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)能力，應(yīng)變能力也要很強。
我在學(xué)校學(xué)習(xí)了關(guān)于管理的知識，在書本上也看過很多套經(jīng)典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大；我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。
實習(xí)結(jié)果：
實習(xí)這三個月期間，我第一次把理論用于實踐當(dāng)中，才感覺到兩者的不同，在剛開始的工作中，我真的很難適應(yīng)，許多老員工都對我保持懷疑的態(tài)度，都不相信我一個黃毛丫頭、一個剛剛畢業(yè)的學(xué)生怎么能勝任那么繁重和復(fù)雜的事務(wù)，而我，更是努力讓自己盡快去適應(yīng)這里的工作。無論在員工管理方面還是在組織協(xié)調(diào)方面都堅持一定的原則。
我在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。
前輩們也被我的虛心求教的精神所打動，在工作中總是給我很多意見和建議，這些意見、建議對于我是非常寶貴的，我從別人的意見中找到了自己的不足，從別人的建議中總結(jié)出了一套有效的工作方法，使工作事半功倍，而我總結(jié)的工作方法讓老員工對我刮目相看，漸漸的，我在謙虛學(xué)習(xí)努力工作的同時，也融入了這個大集體，拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，禰補自己的不足。
實習(xí)體會：
這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始了與以往完全不一樣的生活�！疤煜掠⑿劢晕逸�，一入江湖立馬催�！�
從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。
常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。三個月的實習(xí)時間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。
這次實習(xí)順利結(jié)束了，但我明白：今后的工作還會遇到許多新的東西，這些東西會給我?guī)硇碌捏w驗和新的體會，因此，我堅信：只要我用心去發(fā)掘，勇敢地去嘗試，一定會有更大的收獲和啟發(fā)的，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的知識和寶貴的經(jīng)驗。
以上是我的實習(xí)報告。
酒店的實習(xí)報告范文10
實習(xí)時間：
x月x號——x月x號
實習(xí)目的：
通過實地實習(xí),能夠深刻的了解其酒店經(jīng)營的治理的過程,酒店的效勞以及文化,加強治理的理論與實踐的相結(jié)合。
酒店總體介紹
xx酒店座落于xx路xx號，建筑面積x萬多平方米，其了特的“白宮”式建筑造型更表達出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑集中于一體的綜合性星級標準酒店。
酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近300間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。
實習(xí)內(nèi)容
我實習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：
早班主班：7∶30——17∶00
副班：8∶30——18∶00
中班：15∶00——24∶00
晚班：11：30——08：00
由于我們剛進酒店，還不熟識，被安排為副班。主班負責(zé)主要工作，副班在一旁幫助。每天提前十五分鐘到客房效勞中心，然后由主任部長召開例會及安排樓層。
我們在樓層的'主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人供應(yīng)準時效勞，整理工作間等，清潔客房是比擬辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的!剛開頭每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習(xí)生一些技巧，也很關(guān)懷我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設(shè)施比擬新比擬齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等。三號和九號就略微差點。廣交會大多外賓都會入住八號樓,所以我們實習(xí)生就安排到八號樓的各個樓層,也固定下了,熟識之后會好辦事吧。廣交會期間,外賓許多,剛開頭有點可怕與他們交談,但主班不會英語,無奈只好由我說,和幾個外賓交談后發(fā)覺原來溝通也不是那么難的事,只要我們把主要的意思說出來就行,不需要在意什么句型！但對于那些不會說英語的外賓,又沒有翻譯在身邊,溝通起來就有點困難了,說話完全聽不明白,只有靠身體語言去理解了。
實習(xí)體會
酒店的實習(xí)報告范文11
根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃，20××年年9月—20××年3月，我在上海吉臣酒店進行為其6個月的專業(yè)實習(xí)，實習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。
一、上海吉臣酒店簡介
上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。
酒店擁有設(shè)計時尚、高雅的各式客房，并特別設(shè)有高級樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內(nèi)長途直播電話，客房內(nèi)保險箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。
位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。舒適的環(huán)境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。
由香港頂級餐飲品牌——皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。
二、實習(xí)崗位與內(nèi)容
�。ㄒ唬┚频昵芭_接待
1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班（了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客（重點催收房費）——做交接班準備。
2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客（重點催收房費）——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進上班未進事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的`營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。
�。ǘ┚频瓴惋嫹⻊�(wù)
1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼薄Ｈ缰揽腿诵彰�，要說：“王總，請用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下�！堄貌琛薄Ｈ缰揽腿说男彰�，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是�？�，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正�？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
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1、客房部樓層服務(wù)員：領(lǐng)取做房表→備車→推車至房門口→敲門→開門→拉開窗簾→清理煙缸，倒垃圾→做床→擦塵，檢查設(shè)備→更換茶具→補充用品→地毯吸塵→調(diào)整窗簾→到衛(wèi)生間開燈，沖水→撤棉織品→清洗面盆，浴缸，恭桶→擦鏡子，墻面，毛巾架等→補充棉織品及客用品→查漏項→關(guān)燈，關(guān)門→鎖房間門→填寫清潔報告表。
2、客房部服務(wù)臺人員：查看交接班記錄→寫房態(tài)表→前臺報入住→改房態(tài)→通知服務(wù)員打水→通知總機開市話→結(jié)帳處報退房→改房態(tài)→通知服務(wù)員查房→通知總機查話費→做記錄，報結(jié)帳處→補酒水→寫房態(tài)表→夜12：00總結(jié)當(dāng)日退房記錄，計算房數(shù)和天數(shù)→填寫客用品→分房，做房表→未完成工作記錄在交接本上。
3、客房部工服房：發(fā)放樓層所需客用品→領(lǐng)取次日所需客用品→收、發(fā)客衣并記錄→員工換洗工服并記錄→與洗衣廠結(jié)算當(dāng)天棉織數(shù)→月底客用品消帳，報財務(wù)洗滌費表。
4、總機：查看交接班記錄本→一人負責(zé)接轉(zhuǎn)電話，一人負責(zé)核對住房情況，檢查空房是否關(guān)線并抄房態(tài)→按叫醒時間提供叫醒服務(wù)→前臺報入�。ㄉ⒖停_市話，長途并告知客人撥打方法→在房態(tài)表上登記入住→結(jié)帳處報退房→關(guān)線→在房態(tài)表上登記退房時間→檢查是否有話費并報結(jié)帳處→夜12：00將當(dāng)日全部長話單報送結(jié)帳處。
5、大堂：到客房部領(lǐng)取所需客用品→拖大堂地面→倒煙缸，收垃圾，倒垃圾→掃大堂門口→擦凈面盆→沖刷恭桶→擦鏡子及臺面→沖衛(wèi)生間鏡面→擦電梯→吸電梯地毯→擦樓梯扶手→擦大堂墻面及衛(wèi)生間墻面→擦大堂玻璃→擦廣告牌及大堂柱子→擦衛(wèi)生間門，燈及大堂裝飾→擦圈椅，茶幾→擦立式煙缸→擦轉(zhuǎn)門玻璃→拖大堂地面→倒煙缸→收垃圾。
三、實習(xí)收獲與體會
工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道。我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重。
酒店的實習(xí)報告范文12
實習(xí)是我們每一位學(xué)子完成學(xué)業(yè)最重要的一門課程，更是檢驗我們是否圓滿完成學(xué)業(yè)的試金石，同時也是一座從校園通往社會的橋梁。 加深對職業(yè)與行業(yè)的了解，確認喜歡或擅長的職業(yè) ，為從學(xué)生向職場人士轉(zhuǎn)變做準備，增強找工作時的競爭優(yōu)勢 。而實習(xí)報告是我對自己四個月來的實習(xí)生活的總結(jié)。收獲快樂反省不足，對以后自己的人生會有很大的幫助。
一、前言
2xxx年12月26號 2xxx年4月22號，按照學(xué)校統(tǒng)一安排，我們一批學(xué)生來到北京永泰福朋喜來登酒店實習(xí)。四個月時間如白駒過隙飛速而逝，而這期間的感受有苦有甜。在每日緊張又充實的工作中不知不覺間已完成的實習(xí)期，再回首，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。
二、實習(xí)背景
北京永泰福朋喜來登酒店是一家五星級標準建造的高檔度假酒店。酒店位于北京的信息產(chǎn)業(yè)中心 海淀區(qū)，距離北京主要的政府機構(gòu)、商業(yè)組織、研究中心、中關(guān)村高新科技產(chǎn)業(yè)園和主要的大學(xué)只需十分鐘的車程。輕松到達著名的旅游景點頤和園、長城、國家體育館等。與全球第二大的購物中心 金源燕莎購物中心僅一步之遙。酒店咖啡廳服務(wù)員實習(xí)報告酒店咖啡廳服務(wù)員實習(xí)報告。酒店總建筑面積84000平方米，高45米，酒店設(shè)有355間設(shè)施齊全的客房與套房。面積從38平米到寬敞的450平米不等。所有客房簡潔舒適，配備了最先進的技術(shù)，包括福朋喜來登福適之床、37或42英寸液晶純平電視、IP無繩電話、無線高速因特網(wǎng)接入和帶有獨立淋浴/浴缸的浴室。配有娛樂中心、游戲室、書房、可供12人就座的餐桌/會議桌、酒吧和廚房區(qū)、兩間臥室以及配有按摩浴池、桑拿和私人健身房的主浴室。酒餐飲設(shè)施也十分齊全，它是集中西文化為一體的主題式酒店，除了向人們展示濃郁的美陸風(fēng)情、滲透別樣的生活方式外，更是通過一種國外成熟的酒店經(jīng)營模式為中國酒店業(yè)的發(fā)展提供一種全新的思路。
三、實習(xí)崗位和職責(zé)要求
我的實習(xí)崗位是咖啡廳，全名叫做 宜客樂咖啡廳 ，我想取這名可能是希望客人在這用餐能夠感到很溫馨、很快樂吧。這里環(huán)境布置的很舒適，動感的音樂讓人隨時保持著歡快愉悅的心情，透過窗外還能看到欣欣向榮的樹木和花草，讓人覺得很溫馨很舒適，有種回歸大自然的感覺，讓人覺得疲憊和壓力一下子全都消失了。餐廳分為兩個吸煙區(qū)和兩個非吸煙區(qū)，來這吃飯的外國客人也有很多，因此對英語的要求也比較高。在短暫的實習(xí)過程中，我深深的感覺到自己所學(xué)知識的膚淺和在實際運用中專業(yè)知識的匱乏。學(xué)了十多年的英語，發(fā)現(xiàn)自己還是講不出幾句地道的英語，時常聽不懂老外說的話，每次跟他們交談時總是很緊張，還怕聽不懂或理解錯誤，唉，真是白學(xué)了，我得好好攻攻自己的口語了，看來干這行并不是我想象中的那么容易，不懂英語是絕對不行的，這讓我無形中覺得壓力很大，因為很多時候我都覺得自己的英語還不如那些沒有上過大學(xué)的員工，真覺得丟人。
作為剛剛出去實習(xí)的學(xué)生，之前并沒有接觸過酒店這一行業(yè)，所以對于自己的工作相當(dāng)陌生。通過四個月的實習(xí)，開始對餐飲服務(wù)員印象有所改變，并不是別人眼中那么呆板，要想做一名好的服務(wù)員并不是那樣容易。就像所有的服務(wù)行業(yè)一樣，自己不好的情緒是肯定不能表現(xiàn)出來的，遵守的原則也是顧客是上帝，要時時保持微笑，見到客人要主動打招呼，要注意自己的儀容儀表，以精神百分的狀態(tài)上班。
四、實習(xí)內(nèi)容
在學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年半的理論知識，現(xiàn)在終于有機會步入社會，試試自己的拳腳了。2xxx年的12月底，我們來到了北京，真正走出實習(xí)生活的第一步，經(jīng)過簡單的面試，我們被拆開分配到各個部門，我被安排到了酒店餐飲部 咖啡廳。
為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍。第一天上班經(jīng)理給我分配的崗位是咖啡廳的酒吧，第一次工作的'感覺很新奇。酒吧的任務(wù)是負責(zé)餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。做這個崗位讓我學(xué)到了很多有關(guān)酒水方面的知識，比如說咖啡的種類及各類咖啡的制作等。在這個崗位呆了一個月，我又被安排去看區(qū)域，看區(qū)域的主要任務(wù)是為客人倒上咖啡或茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走，還要看自助餐，看自助餐主要是負責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。剛來這邊時幾乎每天都上早上五點半的班，很少有睡懶覺的時間，有點不太適應(yīng)，每天都感覺很疲憊，每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責(zé)任感也是極其缺乏，后來經(jīng)理安排了一個特別嚴厲的員工來教我。這才使我改變了懶散的壞習(xí)慣，我是不能在她面前做錯一點事的，否則就會挨罵。剛開始經(jīng)常被她罵，心里會有一點不好受，但我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點在哪里。酒店咖啡廳服務(wù)員實習(xí)報告各類報告。和他日益的接觸我從她身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對比一下，有則改之無則加勉。隨著時間的拉長，我學(xué)的東西越來越多，我對于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使Della變得成熟，使Della變得比剛來的那個Della更加優(yōu)秀。同時我也得感謝自己，感謝自己能夠堅持，感謝自己能夠正確的認識別人對我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對工作中別人對我的指責(zé)。
酒店的實習(xí)報告范文13
一、籌備工作
雖然我們在酒店只進行了一個月的實習(xí)，但酒店仍然根據(jù)定期實習(xí)生對我們進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三個部分：第一，人事部門的職前培訓(xùn)，進行了四班的室內(nèi)培訓(xùn)和旅游培訓(xùn)，主要介紹了酒店的概況，同時也進行了員工修養(yǎng)和酒店管理系統(tǒng)的培訓(xùn)，這使我們對工作有了一個大致的認識;
二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店專門安排工程部經(jīng)理助理現(xiàn)場講解和指導(dǎo)，使我們對酒店安全和消防知識有更深入、更系統(tǒng)的了解;
第三項是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這項培訓(xùn)持續(xù)一個月的實習(xí)期，由負責(zé)不間斷技能指導(dǎo)的部門提供，為期一個月的實習(xí)使我們對部門的工作有了基本的了解，這也是酒店系統(tǒng)和全面培訓(xùn)的結(jié)果。這些培訓(xùn)對我們今后的學(xué)習(xí)和工作非常有用。
我們的'實習(xí)單位-桂林酒店是一家成立于1987年的四星級涉外酒店，酒店管理先進，旅游市場廣闊。其餐飲部門大致分為以下幾個部門：中餐部(包括麗江廳、七星廳和多功能廳)和西食部(包括酒吧和自助餐廳)。我的三位同學(xué)的工作崗位是中國食品部麗江廳。漓江廳是桂林飯店中最大、最重要的餐廳，主要負責(zé)組團客人和散餐。有時它還舉辦大型宴會和其他活動。這家餐廳有近20名員工，其中包括一名主管和一些工頭和服務(wù)員。
二.實習(xí)程序
他說："中餐館是酒店餐飲部最難處理的部門，因為酒店并沒有為服務(wù)生制定具體的工作職責(zé)和職務(wù)說明。"在剛開始工作的幾天里，我們就像無頭蒼蠅一樣，完全不懂工作的過程和要領(lǐng)，只聽工頭和老員工的安排和他們的動手指導(dǎo)。幸運的是，所有的老員工都對我們特別友好，主管還安排了兩位大師來指導(dǎo)我們的工作。在未來的日子里，我們基本上能夠掌握各種工作。
他說："除了歡迎客人、擺桌、疊布、傳菜、上菜及移離餐桌外，我們還要兼職搬運桌子、椅子、地毯及其他骯臟的工作和繁重的工作。"我們的實習(xí)生一周工作七小時，每周休息一天。根據(jù)我們的需要，校監(jiān)為我們安排了兩節(jié)課，即早上的三個半小時和晚上的三個半小時，這樣我們中午就可以休息了。但是，具體的工作時間往往是不確定的，往往是根據(jù)實際情況加班，但加班時間是有記錄的，在適當(dāng)?shù)臅r候會有補充休息，雖然沒有加班費，但我認為這個制度還是很靈活合理的。
酒店工作人員都穿著工作服，被酒店統(tǒng)一分配的變化，但我認為酒店服務(wù)員制服過于簡單和相對陳舊，經(jīng)常損壞的現(xiàn)象。"不過，我感到欣慰的是，大多數(shù)酒店員工都是熱情友好的，無論是哪個部門，他們對我們都不感冒，因為我們是實習(xí)生;除了疲倦，同事們甜蜜的微笑，共同的"辛苦"會被感動;在休息和就餐時，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一個家庭一樣;管理部門的一些經(jīng)理也很友善，沒有架子，但偶爾也會對不做好工作的下屬發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸了各種客人，在工作中不僅受到了客人的贊揚，而且還收到了客人的投訴，因為桂林飯店是一家古老的外星酒店，有著非常豐富的海外客源，所有餐廳的客人大多是外國人，在服務(wù)過程中，我們提高了英語口語水平，提高了知識，拓寬了視野。
酒店的實習(xí)報告范文14
20xx年X月至20xx年X月，20xx級酒店管理系學(xué)生541人分別在北京、上海、天津、杭州、無錫等城市的金茂威斯汀、凱賓斯基、安縵法云、外灘三號、四季等85家知名酒店，完成了為期近6個月的實習(xí)。學(xué)生的實習(xí)得到用人單位的好評，用人單位表示希望與我院保持緊密合作，歡迎更多的優(yōu)秀的實習(xí)生到酒店中實習(xí)。目前，實習(xí)已經(jīng)結(jié)束，學(xué)生即將返校，對實習(xí)工作的總結(jié)，對實習(xí)情況的評估，對實習(xí)成績的統(tǒng)計工作正在進行中。我院將陸續(xù)選取發(fā)布優(yōu)秀的實習(xí)總結(jié)材料，讓更多的人分享和了解學(xué)生在實習(xí)學(xué)期的成長與收獲。學(xué)院就業(yè)指導(dǎo)中心將對本次實習(xí)開展系列報道。
下面是在金茂威斯汀酒店實習(xí)團隊對本次實習(xí)的感受。
《甜、酸、苦、辣》
在酒店管理系的學(xué)生中，有一支33人的實習(xí)小分隊在金茂威斯汀酒店實習(xí)。學(xué)生們細致周到的服務(wù)得到了顧客和實習(xí)單位的一致好評。鄭褀麟、黃影子、叢琳、林璐琦、張劍飛、李世基等多人得到客人的書面表揚并被提名推薦為“威斯汀關(guān)愛之星”，最終張劍飛和李世基憑借其突出表現(xiàn)獲得了“關(guān)愛之星”的稱號。學(xué)生們說：“短短5個半月的實習(xí)，從好奇興奮到乏力懶惰，從自我的否定到肯定，諸如此類，各種情愫都像五味瓶調(diào)味著我們的整個實習(xí)階段�！� 在他們眼中，一開始，“實習(xí)日志=吐糟+抱怨+想媽媽”，到后來“實習(xí)日志=發(fā)現(xiàn)管理問題+人際關(guān)系+曬收獲秀歷練”。他們用自己的語言描述著成長的故事，總結(jié)著心路的歷程。以下摘錄的是學(xué)生對在金茂威斯汀酒店實習(xí)的總結(jié)，我們可以從中體會到學(xué)生們實習(xí)的甜酸苦辣，分享他們的收獲，并為他們的成長喝彩。
甜：
從來就深諳勞逸結(jié)合的我們在實習(xí)期間，除了像新生兒一樣拼命吮吸乳汁般的渴望得到更多知識更多歷練，也善于組織各類聚會去放松，不會玩的孩子最終也會變傻。
酒店組織了outing（出游），每個實習(xí)生都有機會去參加，結(jié)識新朋友，從游戲中也更深入地了解酒店，愛上酒店管理這個職業(yè)方向。
酒店為每個月過生日的員工舉辦生日會，連實習(xí)生也不會落下，身在“異地”的我們也充分感受到了溫馨。
酒店就像一本書，不止是需要體力去全力以赴，更多的是學(xué)會用大腦去工作，一大堆復(fù)習(xí)資料，一大堆酒店文件，這是我們的精神食糧！
作為實習(xí)生，你必須從基層做起，毋庸置疑，因為不了解最基本運作，將來也無法管理整個團隊。
在各個崗位實習(xí)的同學(xué)表現(xiàn)突出，每位經(jīng)理都給予了很高的評價，客人們也對我們細致周道的工作表示肯定。經(jīng)理們和客人們的鼓勵與肯定是我們前進的動力！
我們的Kingsley Zheng鄭褀麟同學(xué)拿到了常住客人的.表揚信，夸獎他的細節(jié)服務(wù)，讓她感受到了如同親人般的關(guān)懷！張劍飛和李世基同學(xué)更是拿到了關(guān)愛之星的殊榮，為中瑞奪得了榮譽，酒店經(jīng)理人們提到中瑞學(xué)生都豎起大拇指表示贊揚！
健身中心經(jīng)理趙巖這樣對林璐琦（LuLu）的工作進行了總結(jié)評價：“我們很高興能與貴校實習(xí)生Lulu一同工作一同學(xué)習(xí)，作為她的直接上級，我對其在金茂威斯汀大飯店的實習(xí)工作十分滿意！”自八月份以來，作為實習(xí)生的她非常用心，學(xué)習(xí)進步很快。由于水療前臺所需要處理的事情十分雜亂，而且工作節(jié)奏很快，很多新員工都表示壓力很大。
一般新員工在“師傅”的帶領(lǐng)下，多則兩個月少則一個月以后才可以獨立上崗。但是LuLu自開始實習(xí)后，十分用心地學(xué)習(xí)每一項業(yè)務(wù)技能，迅速掌握了前臺所需的專業(yè)知識，僅僅半個月就已經(jīng)開始獨立上崗。
不得不說LuLu是名很優(yōu)秀的實習(xí)生，工作中表現(xiàn)出很強的自信心，從業(yè)績中也可以體現(xiàn)她的工作能力�？偠灾�，LuLu的實習(xí)表現(xiàn)十分出色，作為領(lǐng)導(dǎo)給與高度評價！”
酸：
實習(xí)之后，每個人都產(chǎn)生一種鄉(xiāng)愁的情愫：“鄉(xiāng)愁是一張薄薄的地鐵票，亮馬橋在這頭 天宮院在那頭�！�
我們的路線：亮馬橋——三元橋——國貿(mào)——西單——天宮院；10號線——1號線——4號線
偶爾有空，懷著回家的心，擠在為生活而奔波的人群中，才發(fā)現(xiàn)自己儼然也是其中一員了。未來該怎樣去爭取，怎樣去創(chuàng)造，我們?nèi)齻�同學(xué)都有著自己的想法和見解。感謝實習(xí)讓我們成長！
終于，迎來了10號線環(huán)線工程，這種希冀仿佛是大四學(xué)長們迎來了937一般的喜悅，卻在歡愉中發(fā)現(xiàn)我們即將離去這個曾經(jīng)讓我們唯恐不及的“實習(xí)集中營”，此時仿佛與愛人別離般難舍，又愛又恨的你啊，我們即將離去是為了更深入地了解你，是為了未來的征服！
苦：
一雙黑色工鞋 + 一雙黑色襪子 = 一大堆破洞+老繭 = 為夢想的執(zhí)著和努力
大雪中四點去上班的同學(xué)，在大風(fēng)中逆風(fēng)而行的少年，還有頂著星光下班的孩子們。不說苦不放棄，我們是為了理想會努力會奮斗的一群人。
零售小店一塊錢一雙的黑色絲襪在雅秀批發(fā)市場八毛錢一雙，上班族的我們已經(jīng)學(xué)會了如何節(jié)省開支，如何把微薄工資利用最大化。
辣：
90后的人有90后的個性，互聯(lián)網(wǎng)時代信息化時代的享受者充分利用了微博、微信、人人、QQ等來分享自己的喜怒哀樂以及收獲。很多同學(xué)的經(jīng)典語錄必須有諸位共享：
It’s not because things are difficult that we do not dare; it’s because we do not dare that things are difficult.
To be is to do!
我今天遭受的挫折全是上天為了考驗我的追求，為了考驗我能否敢于奮斗！
短短5個半月的實習(xí)，從好奇興奮到乏力懶惰，從自我的否定到肯定，諸如此類，各種情愫都像酸甜苦辣的五味瓶調(diào)味著我們的整個實習(xí)階段。有個形容特別妙，我們的心就像一個宿舍，今天是青春活力的少年值班，明天是老氣橫秋的阿爹，后天是絮絮叨叨的祥林嫂，不停地變換著人物輪流看守著我們的心。從同學(xué)們的實習(xí)日志中便可略見一斑，大家對實習(xí)日志的認識由“實習(xí)日志=吐糟+抱怨+想媽媽”到“實習(xí)日志=發(fā)現(xiàn)管理問題+人際關(guān)系+曬收獲秀歷練”，這說明，實習(xí)給予我們太多太多，難以言表。
酒店的實習(xí)報告范文15
實習(xí)時間：
2月27日8月26日
實習(xí)單位：
xxx酒店實習(xí)部門：xx部
實習(xí)崗位：
娛樂室及兒童樂園服務(wù)員
實習(xí)目的：
結(jié)合理論知識加強飯店經(jīng)營過程中的實操鍛煉，以達到鞏固理論知識和提高自己，加強畢業(yè)就業(yè)的目的。實習(xí)，它是一種實踐的表現(xiàn)物，它能夠?qū)⑽覀冊趯W(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐結(jié)合。另一方面，實踐為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的學(xué)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人和事也就不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐；要不斷的從各方面完善自己，才能在競爭中突出自己，表現(xiàn)自己。
前言：2月27日8月26日，為了響應(yīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的安排，我在金茂三亞希爾頓大酒店的康樂部擔(dān)任娛樂室及兒童樂園服務(wù)員一職。了解酒店管理架構(gòu)和熟悉酒店環(huán)境、設(shè)施的同時進行我的專業(yè)學(xué)習(xí)，鞏固我的專業(yè)基礎(chǔ)知識。經(jīng)過這次實習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識，把專業(yè)課程知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同，在實習(xí)過程中，發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)驗上的嚴重不足和酒店經(jīng)營和管理的一些漏洞，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)和工作中迎頭趕上。六個月的實習(xí)，讓我獲益不少并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結(jié)交到了很多良師益友。
實習(xí)單位、部門及職位介紹：
�。ㄒ唬⿲嵙�(xí)單位介紹
1、實習(xí)單位：金茂三亞希爾頓大酒店
金茂三亞希爾頓大酒店是由中國金茂（集團）股份有限公司投資，聘請國際著名的豪華酒店品牌希爾頓國際酒店管理公司，共同打造中國最好的度假酒店。這里位于有“中國的海島天堂”之美稱的三亞，依美麗迷人的亞龍灣而建。這里是希爾頓國際在中國的第一家全球度假村。這里是原始的熱帶天堂，潔白閃亮的沙灘在南海邊綿延400米。酒店距離三亞市區(qū)和國際機場分別為35分鐘和45分鐘車程。酒店總共設(shè)有492間客房、套房及別墅。酒店客房面積均達48、5平方米及以上，其中70%以上的客房可觀海景，處處滲透著濃郁的中國南方特色。6780平方米的水療體驗中心擁有8間水療別墅、配有新型健身設(shè)備的健身中心、提供各式按摩、單獨的接待大廳和休閑區(qū)域、蒸汽房和桑拿房、茶軒以及美容沙龍館。酒店包括7個餐廳及酒吧、3800平方米的度假游泳池、兩個網(wǎng)球場、兒童樂園和提供一站式服務(wù)的亞龍灣探險俱樂部。獨立的MICE樓提供完備的會議宴會設(shè)施，總面積超過3000平方米，上下兩層建筑。會議樓兩層均與戶外草坪相連，供活動使用，另有一面積達3000平米的海灘戶外草坪。
10月14日，希爾頓全球度假村在中國的第一家度假酒店金茂三亞希爾頓酒店日前通過國家星級評定，榮膺“中國五星級飯店”稱號，躋身中國五星級酒店之列。11月，三亞金茂希爾頓大酒店在由《新旅行》雜志舉辦的“十大旅行品牌評選”頒獎典禮上喜獲“中國最佳旅游度假酒店”稱號。
2、實習(xí)部門：康樂部
康樂部包括：室內(nèi)和室外兩個分區(qū)，室內(nèi)包括娛樂室和兒童樂園，室外包括泳池和沙灘。亞龍灣探險俱樂部可安排釣魚、潛水、滑水、劃船爾爾夫、攀巖以及徒步等，還可以安排參觀少數(shù)民族村，島上導(dǎo)游及其它各種活動。高爾夫球：三亞有3個高爾夫球場，另有13個球場散布于島上，高爾夫愛好者選擇頗多。亞龍灣高爾夫俱樂部離酒店僅5分鐘路程，多次主辦辦過PGA賽事，太陽谷高爾俱樂部亦在亞龍灣國家旅游度假區(qū)內(nèi)，而三亞國際高爾夫俱樂部則在去三亞機場的途中。旅游景點：南山佛教文化園：新建108米的觀音像和著名的南山寺天涯海角景區(qū)：傳統(tǒng)說法認為，中國就是整個文明世界，而這一島嶼的最南端則代表著“天之崖”和“海之角”珍珠文化中心：三亞是聲名卓著的珍珠文化產(chǎn)為中心長壽谷、五指山及七仙嶺溫泉旅游區(qū)貝殼博物館、海底世界和蝴蝶谷。
�。ǘ⿲嵙�(xí)職位介紹
娛樂室和兒童樂園服務(wù)員是康樂部室內(nèi)重要工作者，室內(nèi)的大部分工作基本都是由他們來完成。成人及小朋友的娛樂活動也基本都要靠他們?nèi)ソM織。比如倫敦奧運會期間，康樂部就為了與奧運同步舉辦了幾次游泳比賽，客人的反映也挺好。他們的主要任務(wù)就是讓客人親身體驗到什么是我們酒店的“康體娛樂”，并且盡量讓客人對我們酒店的娛樂工作表示認可，從而選擇我們酒店。
實習(xí)內(nèi)容
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1、到達酒店之后就到酒店的收獲平臺領(lǐng)取娛樂室的鑰匙；2、到酒店大堂領(lǐng)取娛樂室備用金；
3、打開娛樂室的玻璃門，然后依次打開燈、空調(diào)、電腦、micro機，數(shù)清備用金，寫好當(dāng)班日志、物品盤點；
4、打掃娛樂室所有房間的衛(wèi)生；
5、檢查當(dāng)天所要用的物品是否齊備，如果不夠就到倉庫領(lǐng)取；到布草房換掉臟布草；檢查零錢是否足夠，如果不夠就到財務(wù)處去換；
6、和中班同事一起到西餐廳打一個小時的氣球；
7、如果當(dāng)天有預(yù)定打麻將、網(wǎng)上沖浪、打網(wǎng)球、租借DVD、打高爾夫、拍婚紗照等活動的，還要負責(zé)這些活動的相關(guān)記錄和接待工作；8、跟晚班同事交接好當(dāng)天余下的工作。（二）兒童樂園的日常工作
1、到達酒店之后就到酒店的收獲平臺領(lǐng)取兒童樂園的鑰匙；
2、打開兒童樂園的玻璃門，打開總電源，然后拉窗簾、打開窗戶；3、檢查昨晚的清潔工作是否做到位了，是否需要再次清潔；4、寫好當(dāng)班日志、盤點物品；
5、如果家長陪同小朋友一起到兒童樂園玩，那我們就負責(zé)他們的登記，然后要陪同小朋友一起玩，并且要注意他們的安全，畢竟小朋友比較多；
6、如果家長需要將他的孩子托管，那我們就需要向家長交代好我們的要求及收費標準。當(dāng)然，最重要的是要將他們的孩子照看好；
7、如果有小朋友需要做我們樂園的活動，那我們就有義務(wù)教會他們。比如說，我們樂園有：木板繪畫、卡通繪畫、椰殼繪畫、中國結(jié)制作、模型制作等等；當(dāng)然，最好玩的還是我們的做餅干、巧克力、披薩和湖畔釣魚等趣味活動；
8、盤點物品，做好當(dāng)天的衛(wèi)生清潔工作；關(guān)好門窗；9、到酒店收獲平臺還兒童樂園的鑰匙。
實習(xí)總結(jié)：
在實習(xí)中，我對大酒店的規(guī)章制度和管理模式有了一定的感性認識。從我一個實習(xí)員工的角度來看大酒店的經(jīng)營優(yōu)勢：
1、永遠做創(chuàng)新者，做領(lǐng)頭羊
在大力推行創(chuàng)新的年代，無論做什么行會什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要做好創(chuàng)新工作，不能一味的學(xué)習(xí)別人，模仿別人，要從自己與別人的`不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢，這樣才能立于不敗之地。
2、始終如一堅持“客人永遠是對的”的方針
客人是酒店業(yè)的靈魂，沒有客人那么酒店就不回存在了�！翱腿擞肋h是對的”這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢？簡單的說，就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的，是來接受服務(wù)的，而不是來接受批評的。如果服務(wù)人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評客人，說客人“不對”。在這半年的實習(xí)期間，我沒有見過一次酒店員工與客人斗氣，爭輸贏的事件。
3、員工的服務(wù)意識強
酒店員工是直接給客人提供服務(wù)的，員工每天會接觸不同檔次、不同籍貫的人，針對不同對象進行個性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。
4、各部門聯(lián)系緊密
金茂三亞希爾頓大酒店作為一個國際五星的酒店，包括銷售部、餐飲部、客房部、人力資源部、財務(wù)部、保安部、工程部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。
5、員工的基本素質(zhì)強，專業(yè)素質(zhì)高
員工的培訓(xùn)工作是一項重要工作。由人力資源部組織的對酒店新員工的培訓(xùn)不僅練就了員工的意志，而且員工學(xué)習(xí)了崗位的基本業(yè)務(wù)技能，使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。
6、酒店文化氛圍濃厚這里，處處有文化的滲透，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化
酒店里，管理文化、裝飾文化、服務(wù)文化、餐飲文化、休閑文化、地域文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。
實習(xí)建議：
從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理，可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：
1、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績�，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工。也許，所有的員工都想對領(lǐng)導(dǎo)說：“善待你的每一位員工吧，做個好領(lǐng)導(dǎo)；畢竟，你管理的不全都是機器�！�
2、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
3、企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。
酒店的激勵機制過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎勵機制外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵！
結(jié)束語：
過這六個月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。
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