實(shí)用的酒店策劃匯編七篇

酒店策劃 篇1

　　xxx酒店通過(guò)兩大階段實(shí)現(xiàn)招募粉絲到口碑分享、優(yōu)化服務(wù)目標(biāo)，占領(lǐng)了同類型酒店的營(yíng)銷先機(jī)。

　　第一階段：資源整合，立體招募價(jià)值粉絲/會(huì)員

　　用喜達(dá)屋自有資源（酒店內(nèi)宣傳物料、offical、官方微博、百度搜索品牌專區(qū)等），以二維碼作為導(dǎo)入口，吸引品牌興趣粉絲；同時(shí)借助微信的周邊功能覆蓋酒店附近高價(jià)值用戶，成為微信平臺(tái)第一個(gè)同時(shí)運(yùn)用“搖一搖”、“附近的的'人“功能的企業(yè)。微信用戶一旦與SPG俱樂(lè)部微信賬號(hào)建立好友關(guān)系，不僅可以收到最新活動(dòng)信息、酒店優(yōu)惠、在線預(yù)訂等服務(wù)，還有機(jī)會(huì)抽獎(jiǎng)贏得澳門免費(fèi)酒店住宿以及參與“歡享之夜”預(yù)訂酒店贏積分活動(dòng)。

　　第二階段：動(dòng)靜結(jié)合，智能維護(hù)

　　靜：內(nèi)容吸引，口碑分享。貼合SPG會(huì)員尊貴身份和階層品位，軟性傳遞SPG酒店和會(huì)員活動(dòng)，讓每一條傳遞信息做到具有價(jià)值性而不是打擾。讓微信好友在獲得利益信息的同時(shí)，不斷增強(qiáng)對(duì)SPG俱樂(lè)部以及喜達(dá)屋集團(tuán)的品牌好感。為了更好的激發(fā)SPG好友在微信分享， 前期招募期通過(guò)澳門免費(fèi)酒店住宿大獎(jiǎng)吸引，刺激和激發(fā)粉絲主動(dòng)分享給自己手機(jī)及社交朋友。

　　動(dòng)：真人客服。SPG俱樂(lè)部官方微信實(shí)現(xiàn)與喜達(dá)屋強(qiáng)大的客服中心對(duì)接，率先實(shí)現(xiàn)真人化專業(yè)客戶服務(wù)，讓SPG尊享服務(wù)始終伴用戶身邊。

　　智能：定制化技術(shù)開發(fā)，智慧管理數(shù)據(jù)

　　1、官方會(huì)員注冊(cè)引導(dǎo)：開放官方微信接口，用戶通過(guò)微信即可注冊(cè)成為SPG俱樂(lè)部會(huì)員，讓潛在需求在第一時(shí)間實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。

　　2、關(guān)鍵詞自動(dòng)應(yīng)答：基于微信公眾帳號(hào)的自定義接口開發(fā)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵詞自動(dòng)應(yīng)答信息的菜單式管理設(shè)置，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)便捷的客服響應(yīng)，優(yōu)于現(xiàn)有公眾帳號(hào)后臺(tái)手動(dòng)管理。

　　3、數(shù)據(jù)智能化管理：基于微信的消息接口開發(fā)，實(shí)現(xiàn)客人咨詢提問(wèn)批量導(dǎo)出、好友分組管理等多重?cái)?shù)據(jù)管理技術(shù)，為品牌后續(xù)推廣提供數(shù)據(jù)化支持。

　　從20xx年10月中旬開始，運(yùn)營(yíng)上線54天，增加wechat number好友超20000人，訪問(wèn)酒店會(huì)員活動(dòng)網(wǎng)站超過(guò)60000人，吸引新注冊(cè)會(huì)員達(dá)5930人，用戶微信咨詢超過(guò)6000次，共達(dá)成1192份意向訂單 。并且喜達(dá)屋酒店集團(tuán)成為首家運(yùn)用微信客服的國(guó)際酒店品牌，明顯提升品牌忠誠(chéng)度、喜好和體驗(yàn)度、參與度 。

酒店策劃 篇2

　　農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日 。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來(lái)臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國(guó)傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。

　　一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

　　本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

　　二、定價(jià)策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

　　2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

　　3、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的.價(jià)格不要偏高。

　　4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。

　　三、營(yíng)銷策略

　　1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅，為本店特色月餅(價(jià)格不需要太高)。

　　2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是農(nóng)歷8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

　　4、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

　　6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

　　四、推廣策略

　　1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。

　　2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

　　3、可以嘗試一下手機(jī)短信做廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)酒店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

　　4、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

　　注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。

　　五、其它相關(guān)的策略

　　保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè);上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

　　酒店?duì)I銷是一門研究酒店在激烈競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別，分析，評(píng)價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)，如何開發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，探求酒店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

酒店策劃 篇3

　　一、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)主題

　　菊品為尚,情濃重陽(yáng),禮敬老人送上溫馨送上健康

　　二、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)時(shí)間

　　20xx年x月x

　　三、重陽(yáng)節(jié)餐廳氛圍

　　1。為配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛,在正門外擺放大型菊花花壇,并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚,情濃重陽(yáng)—XX餐廳賞菊會(huì)”的主題橫幅。

　　2。在正門入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”,配放小裝飾“燈”,取“步步登高”之意。

　　3。餐廳內(nèi)張貼重陽(yáng)節(jié)主題吊旗。

　　4。在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花,供人賞聞。

　　四、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)背景

　　重陽(yáng)節(jié),也是中國(guó)的“老人節(jié)”。近年的重陽(yáng)節(jié),逐漸掀起了一股“團(tuán)圓風(fēng)”。回家跟爸媽說(shuō)說(shuō)知心話,陪辛勞了一輩子的`父母出門走走,逛逛,漸漸成了重陽(yáng)節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此,本方案主要從兒女孝順、合家歡樂(lè)的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。

　　五、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)內(nèi)容

　　活動(dòng)一:“情暖金秋”老年點(diǎn)餐特賣

　　活動(dòng)期間,餐廳準(zhǔn)備好適合老人的套餐,點(diǎn)套餐可進(jìn)行折扣優(yōu)惠。

　　活動(dòng)二:

　　重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜點(diǎn),時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī),老店推出了養(yǎng)生佳品,及各色重陽(yáng)套餐。

　　活動(dòng)三:

　　1、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。

　　2、當(dāng)天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份。

　　活動(dòng)四:

　　舉辦“百叟宴”。凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”(僅限100人),額滿為止。席間,有民樂(lè)、變臉、舞獅子等表演助興。

　　活動(dòng)五:

　　“重陽(yáng)節(jié)”特價(jià)酬賓

　　保健酒類、保健品類、保健食品類

　　其它老年用品等

　　六、重陽(yáng)節(jié)媒體計(jì)劃

　　1、硬廣:。晚報(bào)周三10半彩,快報(bào)周四半版彩

　　2、軟廣:特別企劃活動(dòng)邀請(qǐng)媒體參與,發(fā)布軟文

酒店策劃 篇4

　　一、促銷活動(dòng)

　　為慶祝一年一度的“六一”國(guó)際兒童節(jié)，讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè)而有意義的節(jié)日，給家長(zhǎng)們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì)，花園國(guó)際為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們?cè)跉g樂(lè)的天地、繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè)難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)花園國(guó)際將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開展，提高花園國(guó)際在玉林的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來(lái)花園各部消費(fèi)，讓家長(zhǎng)和小朋友們來(lái)花園分享美食、體驗(yàn)快樂(lè)。

　　二、活動(dòng)時(shí)間

　　5月28日——6月1日

　　三、活動(dòng)主題

　　歡樂(lè)童年精彩無(wú)限——藝術(shù)兒童節(jié)

　　四、活動(dòng)內(nèi)容

　　屆時(shí)，花園國(guó)際各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè)、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的`20xx年兒童節(jié)。

　�。ㄒ唬┐缶频辍皻g樂(lè)童年精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：

　　凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì)開始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽（書畫比賽要提前報(bào)名參加），獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送。

　　1、兒歌演唱舞蹈表演：與玉林機(jī)關(guān)幼兒園、皇家幼兒園等協(xié)商請(qǐng)一個(gè)幼兒園出一個(gè)班的兒童來(lái)表演（一個(gè)幼兒園3個(gè)節(jié)目左右）參與表演的兒童及帶隊(duì)老師免費(fèi)用自助餐。

　　2、兒童書畫比賽：凡是提前來(lái)店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書畫比賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有來(lái)賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品

　　3、趣味謎語(yǔ)竟猜：共設(shè)謎語(yǔ)100條在威尼斯餐廳，由主持人負(fù)責(zé)。

　　4、花園國(guó)際六一兒歌朗誦比賽：

　�。ǘ�）聯(lián)動(dòng)促銷：

　　活動(dòng)一、5月28日——6月1日期間，凡在花園威尼斯餐廳定兒童樂(lè)套餐者，均可獲贈(zèng)花園的一份精美小禮物；

　　活動(dòng)二、5月28日——6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來(lái)花園各部用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。

　�。ㄈ�）威尼斯餐廳現(xiàn)場(chǎng)裝飾：

　　1、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競(jìng)技的氛圍。

　　2、威尼斯餐廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

　　3、其他點(diǎn)綴：在威尼斯餐廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽

　　五、活動(dòng)宣傳

　　1、背景音樂(lè)：在酒店大堂播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書郎》《歌聲與微笑》《好爸爸，壞爸爸》《我有一只小毛驢》《快樂(lè)節(jié)日》《兩個(gè)小星星》《讓我們蕩起雙漿》《山里的孩子》《少年先鋒隊(duì)》《魯冰花》《世上只有媽媽好》《蛙哈哈》《我愛(ài)北京天安門》《我們多么幸福》《每當(dāng)我走過(guò)老師的窗前》《雪絨花》《外婆橋》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計(jì)20首兒童歌曲。

　　2、門廳裝飾，酒店用氣球做彩門裝飾，營(yíng)造六一熱鬧氛圍。

　　3、媒體宣傳。

　　4、視覺(jué)宣傳：5月28日（提前三天）開始宣傳，主要以條幅、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。

　　六、套餐設(shè)計(jì)

　　本次活動(dòng)套餐設(shè)計(jì)以營(yíng)養(yǎng)為主，主要在大酒店宴會(huì)廳以銷售套餐的形式進(jìn)行，套餐分設(shè)六款，共計(jì)46套。

　　“歡樂(lè)童年”營(yíng)養(yǎng)套餐a（三人用），15套計(jì)；

　　“金色年華”營(yíng)養(yǎng)套餐b（四人用），16套計(jì)；

　　“望子成龍”營(yíng)養(yǎng)套餐c（四人用），15套計(jì)；

　　七、銷售計(jì)劃

　　為配合大酒店六一節(jié)晚會(huì)的成功舉辦，各部可以向店內(nèi)顧客宣傳介紹晚會(huì)內(nèi)容。

　　八、效果評(píng)估與預(yù)測(cè)

　　1、拉動(dòng)花園國(guó)際的家庭消費(fèi)，提高威尼斯餐廳營(yíng)業(yè)額。

　　2、活動(dòng)具有吸引孩子的賣點(diǎn)，以此帶動(dòng)家長(zhǎng)來(lái)花園國(guó)際消費(fèi)，提高在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　3、活動(dòng)具有連續(xù)性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴(kuò)大規(guī)模，形成花園國(guó)際獨(dú)具特色的促銷品牌。

酒店策劃 篇5

　　一、市場(chǎng)環(huán)境分析：

　　1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題

　�。�1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹窄。

　　總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒(méi)有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。

　　我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費(fèi)群體，對(duì)本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

　�。�2）新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。

　　我店雖然屬于X杰集團(tuán)（X杰集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時(shí)做過(guò)短期的新聞宣傳外句再也沒(méi)有做過(guò)廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

　　2.周圍環(huán)境分析

　　盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國(guó)道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過(guò)往的車輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒(méi)有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬(wàn)余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來(lái)我店消費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

　　3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

　　我店周圍沒(méi)有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生。總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。

　　4.我店優(yōu)勢(shì)分析

　　（1）我店是隸屬于X杰集團(tuán)的子公司，X杰集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者。

　�。�2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機(jī)和用來(lái)開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。

　　機(jī)會(huì)點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

　　二、目標(biāo)市場(chǎng)分析：

　　目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒(méi)有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”。

　　目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的.分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷、維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來(lái)如下益處：

　　1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。

　　2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。

　　3、贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺(jué)有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。

　　4、員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。

　　根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過(guò)往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：

１） 收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的生活改善。

　�。玻� 不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

　�。常� 關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。

　　三 、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略：

　�。保�“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕�上進(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重

　�。玻�進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)X杰酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方�？梢栽趫�(bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

　　３．采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。

　　四、20xx年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案

　�。ㄒ唬╀N售方法的策略：

　　1.改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過(guò)去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒(méi)有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴�。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。

　　2.降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。

　　3.為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場(chǎng)改造成娛樂(lè)休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽(yáng)傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉OK、電視，提供各種飲料。

　　4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車。

　　5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。

　　6.在年節(jié)開展促銷活動(dòng)。

　�。ǘ�）廣告策略

　　酒店廣告是通過(guò)購(gòu)買某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來(lái)向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買的動(dòng)機(jī)和行為。在影響購(gòu)買決策方面，消費(fèi)者的知覺(jué)具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營(yíng)銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺(jué)之戰(zhàn)。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺(jué)并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺(jué)，引導(dǎo)知覺(jué)的一項(xiàng)有利工具。

　　1. 市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個(gè)特定的部分,以影響他們的消費(fèi)意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點(diǎn)．Ａ．：質(zhì)量來(lái)自實(shí)力的保證．Ｂ．先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì)心痛．Ｃ．在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點(diǎn)Ａ．企業(yè)形象廣告Ｂ．商品印象廣告：C. 促銷廣告.4. 實(shí)施方法：① 報(bào)紙廣告,是整個(gè)廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報(bào)紙上做廣告 ②宣傳海報(bào). ③ 綜合海報(bào).④公司名稱旗,增強(qiáng)公司的形象.⑤現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠.

　　五、評(píng)估控制

　　1.年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過(guò)進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來(lái)衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。

　　2.獲利性控制：由營(yíng)銷控制員負(fù)責(zé)，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。

　　3.戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過(guò)核對(duì)營(yíng)銷清單來(lái)檢查飯店是否抓

　　住最佳營(yíng)銷機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售總體情況及整體營(yíng)銷活動(dòng)情況。

酒店策劃 篇6

　　酒店?duì)I銷中，市場(chǎng)營(yíng)銷是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的重要組成部分，它始于飯店提供產(chǎn)品和服務(wù)之前，研究賓客的需要和促進(jìn)酒店客源的增長(zhǎng)，開發(fā)酒店市場(chǎng)的潛力，增進(jìn)酒店的收益，市場(chǎng)營(yíng)銷涉及到滿足賓客的需求產(chǎn)品從飯店流通到賓客的一切業(yè)務(wù)活動(dòng)，最終使酒店實(shí)現(xiàn)其預(yù)設(shè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

　　市場(chǎng)營(yíng)銷不僅僅是單一的推銷模式，它涉及的面廣而深，包含了市場(chǎng)營(yíng)銷的調(diào)查，飯店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、開發(fā)和定價(jià)，產(chǎn)品推銷，產(chǎn)品流通等等方面的內(nèi)容。

　　酒店的營(yíng)銷關(guān)系著酒店的發(fā)展和前景，那么如何才能使酒店?duì)I銷發(fā)揮較佳優(yōu)勢(shì)呢？這在整個(gè)飯店經(jīng)營(yíng)中時(shí)時(shí)要考慮，就我看來(lái)，做好市場(chǎng)營(yíng)銷，首先要制定最佳的營(yíng)銷導(dǎo)向，選擇較好的目標(biāo)市場(chǎng)，積極運(yùn)用和開發(fā)各種營(yíng)銷策略，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)營(yíng)銷的最終目的。

　　組織營(yíng)銷

　　市場(chǎng)營(yíng)銷在組織開展時(shí)，要做到以下幾項(xiàng)：

　　1、劃定銷售區(qū)域和范圍。營(yíng)銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍，以包干的方式，積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面，銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)�？偷匿N售潛力，客戶的地理位置和類別來(lái)加以分配。

　　由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定銷售人員達(dá)到銷售數(shù)量的同時(shí)，要確定銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識(shí)，銷售訪問(wèn)的效果，銷售人員的工作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關(guān)系等。

　　3、銷售人員的成績(jī)?cè)u(píng)估。銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績(jī)信息，制訂銷售人員每月上報(bào)"銷售報(bào)告"規(guī)則，了解銷售情況，及時(shí)反饋銷售信息。

　　4、編排合理的組織機(jī)構(gòu)。營(yíng)銷部根據(jù)酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時(shí)間，提高工作效率。 根據(jù)當(dāng)前酒店的發(fā)展?fàn)顩r，酒店?duì)I銷要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引賓客消費(fèi)，招徠生意。

　　產(chǎn)品組合

　　酒店?duì)I銷可根據(jù)企業(yè)的銷售要求，針對(duì)賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品，吸引客源，可開設(shè)的組合產(chǎn)品方式有：

　�。�1）公務(wù)客人組合產(chǎn)品。針對(duì)公務(wù)客人的特殊服務(wù)，為公務(wù)客人提供優(yōu)惠：如免費(fèi)在客房供應(yīng)一籃水果，免費(fèi)提供歡迎飲料，免費(fèi)使用康樂(lè)中心的設(shè)施和器材，免費(fèi)參加酒吧，歌舞娛樂(lè)活動(dòng)。

　�。�2）會(huì)議組合產(chǎn)品。會(huì)議組合產(chǎn)品包括使用會(huì)議廳，會(huì)議休息時(shí)間供應(yīng)點(diǎn)心咖啡，會(huì)議期間工作餐，按每人一個(gè)包價(jià)優(yōu)惠提供。

　　（3）家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費(fèi)加床，提供看管小孩服務(wù)，小孩免費(fèi)使用康樂(lè)設(shè)施，餐廳提供兒童菜單。

　�。�4）蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧?kù)o的客房以及一些特殊的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房，免費(fèi)床前美式早餐，免費(fèi)奉贈(zèng)香檳酒，客房里供應(yīng)鮮花、水果籃。

　　（5）婚禮組合產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要針對(duì)當(dāng)?shù)鼐用袷袌?chǎng)，結(jié)合婚禮消費(fèi)的形式，適應(yīng)消費(fèi)的心理，強(qiáng)調(diào)喜慶的氣氛，吸引消費(fèi)：該產(chǎn)品組合內(nèi)容有豪華級(jí)京式或廣式筵席，免費(fèi)提供全場(chǎng)軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據(jù)具體要求制造婚宴氣氛，播放婚禮進(jìn)行曲，洞房花燭夜免費(fèi)提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費(fèi)美式早餐送到客房。

　�。�6）周末組合產(chǎn)品。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余，來(lái)休息和娛樂(lè)一下，因而需策劃組織一些娛樂(lè)體育活動(dòng)：如舉辦周末晚會(huì)、周末雜技演出等等，將娛樂(lè)性活動(dòng)加上飯店的食宿服務(wù)組合成價(jià)格便宜的包價(jià)產(chǎn)品。

　�。�7）淡季度假產(chǎn)品。在營(yíng)業(yè)淡季時(shí)以一周、十天住宿加膳食以包價(jià)提供給客人。同時(shí)，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費(fèi)享受娛樂(lè)活動(dòng)。

　　（8）特殊活動(dòng)組合產(chǎn)品。這類組合產(chǎn)品的開發(fā)需要營(yíng)銷人員具有創(chuàng)造性及事實(shí)思維，設(shè)計(jì)出既新穎又在經(jīng)濟(jì)和銷售上可行的產(chǎn)品，可利用現(xiàn)有的設(shè)施和服務(wù)組織，如乒乓球、網(wǎng)球、保齡球賽等活動(dòng)，提高酒店的聲譽(yù)及形象。

　　策劃宣傳

　　市場(chǎng)營(yíng)銷除開發(fā)新產(chǎn)品、新活動(dòng)項(xiàng)目外，更要推出獨(dú)特的宣傳方式來(lái)吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。

　�。�1）可選擇電視、電臺(tái)、報(bào)刊等媒體，經(jīng)常性地報(bào)道酒店新近推出的特色菜肴、客房環(huán)境、活動(dòng)項(xiàng)目等，提高賓客對(duì)酒店的感官印象。

　�。�2）運(yùn)用行業(yè)性雜志、報(bào)紙、旅行線路小冊(cè)子、指南、廣告?zhèn)鲉�、直接信函等方式�?duì)酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。

　�。�3）以邀請(qǐng)知名演出的方式壯大聲勢(shì)，增強(qiáng)影響面，營(yíng)造酒店的消費(fèi)熱點(diǎn)，如邀請(qǐng)舉辦省市模特大賽，時(shí)裝秀；大型歌舞器樂(lè)演奏等促銷方式。

　　（4）設(shè)計(jì)推出啤酒節(jié)，菜肴賞品的方式提高酒店消費(fèi)，增加效益。

　　酒店?duì)I銷不應(yīng)局限在一個(gè)階段，拘泥于一種模式，沉迷于一種狀態(tài)，它必須以最敏銳、最超前、最獨(dú)到的嗅覺(jué)感官去創(chuàng)造和設(shè)計(jì)適宜于酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的最佳經(jīng)營(yíng)模式，使酒店經(jīng)營(yíng)更趨完善，先進(jìn)及獨(dú)特，不致于在激烈的酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來(lái)。

　　酒店?duì)I銷五忌

　　一忌主觀判定消費(fèi)單位的信譽(yù)程度

　　在一次部門經(jīng)理例會(huì)上，銷售經(jīng)理匯報(bào)說(shuō)有家外地企業(yè)來(lái)店消費(fèi)希望能掛賬。老總便問(wèn)經(jīng)理：是國(guó)有還是民營(yíng)？回答說(shuō)是民營(yíng)；又問(wèn)投資額度多大？回答說(shuō)近千萬(wàn)；于是老總告誡說(shuō)類似這種小規(guī)模的私營(yíng)企業(yè)不便掛賬。僅此一句話，該企業(yè)所希望的方便之門就被堵住了，而與此同時(shí)，酒店在不知不覺(jué)中就失去了一位也可能是最忠誠(chéng)的客戶。

　　目前，在酒店所有消費(fèi)群體中，特別是一些內(nèi)地酒店，掛賬消費(fèi)占相當(dāng)比重。酒店在衡量掛賬單位的消費(fèi)資證時(shí)，自然會(huì)根據(jù)該單位的實(shí)力、信譽(yù)程度來(lái)確定能否掛賬，以免發(fā)生呆賬、壞賬、死賬的現(xiàn)象。時(shí)間一長(zhǎng)，本地區(qū)的老客戶和比較知名的企業(yè)容易掌握，而對(duì)于類似新增的消費(fèi)客戶就不能只憑企業(yè)屬性和現(xiàn)有實(shí)力來(lái)確定他的信譽(yù)程度了，更不能厚“公”簿“私”，重“大”輕“小”。

　　在交往的客戶中，積極穩(wěn)妥的做法是一方面笑臉相迎，一方面用堅(jiān)強(qiáng)有力的監(jiān)管措施來(lái)不讓酒店利益受損。如本文開頭那位老板提出的要求便可采取訂立詳細(xì)合約、縮短結(jié)賬時(shí)間、安排專人監(jiān)察等措施來(lái)開方便之門達(dá)到新增客源之目的，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題苗頭再取消掛賬資格不遲。

　　二忌老總很少登門拜訪

　　酒店老總適時(shí)登門拜訪客戶是增進(jìn)了解、加強(qiáng)友誼、鞏固客源的有效手段，這已被廣大同行所認(rèn)識(shí)，但在具體實(shí)施中就相去甚遠(yuǎn)了。有的要么沒(méi)時(shí)間，忘了去；有的根本沒(méi)打算去，讓手下走走了事；有的甚至連營(yíng)銷總監(jiān)、經(jīng)理都很少下去，關(guān)起門來(lái)造車。這里面可能有幾個(gè)方面的原因：與自己同級(jí)別的還好說(shuō)，去拜訪比自己低的客戶臉面上過(guò)不去；一天到晚陷在酒店的雜務(wù)里，事必躬親，大包大攬，結(jié)果累得無(wú)從顧及；責(zé)任心不強(qiáng)或工作不得要領(lǐng)；大凡有這些原因的`經(jīng)理們，只在乎自己的感受和實(shí)情，而忽略了賴以生存的客戶們的想法。

　　三忌走馬燈似拜訪

　　銷售經(jīng)理在制定銷售員的量化指標(biāo)時(shí)，切不可用拜訪次數(shù)的多少來(lái)衡量一個(gè)銷售員的業(yè)績(jī)，這種看似科學(xué)實(shí)則有悖常情的做法會(huì)產(chǎn)生消極影響。銷售員與客戶的關(guān)系只是工作關(guān)系，經(jīng)常的因?yàn)楣ぷ魅ゼs見(jiàn)、打擾顯然不受客戶歡迎，于是就有明明在辦公室辦公而謊稱在開會(huì)的說(shuō)法。次數(shù)多了，銷售員也意識(shí)到客戶的反感情緒，希望經(jīng)常有優(yōu)惠、打折、贈(zèng)送、免費(fèi)等好消息帶給客戶，活躍氣氛，增添談話內(nèi)容，也加重自身的砝碼，但這是很有限的。營(yíng)銷部除了因客而異制定拜訪計(jì)劃外，多渠道、多手段達(dá)到目的才是第一位要考慮的。

　　四忌策劃只是營(yíng)銷部的事

　　某知名酒店有一個(gè)很好的傳統(tǒng)，每逢節(jié)日來(lái)臨之前，老總都要牽頭組織全店領(lǐng)班以上的骨干召開諸葛亮?xí)�，�?qǐng)大家出點(diǎn)子想辦法。這是一個(gè)值得提倡的好做法。營(yíng)銷部的人再專業(yè)，也是數(shù)量有限；點(diǎn)子再多，也是勢(shì)單力��；三個(gè)臭皮匠和成一個(gè)諸葛亮，多人的參與會(huì)對(duì)活動(dòng)圓滿成功提供幫助。他們還在各個(gè)部門的主管中設(shè)立兼職營(yíng)銷員，在對(duì)客戶信息收集、關(guān)系溝通上以填補(bǔ)銷售人員的不足，基本上形成了對(duì)外營(yíng)銷的立體網(wǎng)絡(luò)，很具實(shí)用性。

　　五忌各自為政搞促銷

　　曾聽到一個(gè)笑話，說(shuō)一個(gè)老板在春節(jié)期間收到了來(lái)自同一家酒店的十多張賀年卡，有酒店的、有各個(gè)部門經(jīng)理的、有主管的、甚至還有員工的。大體都是一個(gè)意思：希望來(lái)年繼續(xù)給予關(guān)照。老板在收到賀卡時(shí)的反應(yīng)是：有這個(gè)必要嗎？這說(shuō)明各自為政搞促銷浪費(fèi)人力物力不說(shuō)，還得不到客人的首肯。眼下不少酒店對(duì)各經(jīng)營(yíng)部門收入進(jìn)行量化管理，有效提高了他們的積極性，管理者和員工各自使出渾身解數(shù)來(lái)保額增收。出發(fā)點(diǎn)無(wú)可厚非，但往往滋生一些負(fù)面影響。酒店有酒店的風(fēng)范和品位，不可以被一些低級(jí)庸俗的手法將其破壞掉。這就要求酒店管理層采取有效措施避免這種各自為政的促銷現(xiàn)象，以維護(hù)酒店對(duì)外營(yíng)銷的整體性。

酒店策劃 篇7

　�。�3）活動(dòng)地點(diǎn)：北冬大酒店

　　（4）活動(dòng)概況：聘請(qǐng)30位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類別的若干菜名，集體評(píng)定其菜價(jià)

　�。�5）活動(dòng)公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。

　�。�6）定價(jià)員選擇：

　　選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人；

　　選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個(gè)前來(lái)消費(fèi)的來(lái)賓（在來(lái)賓愿意、有空的前提下），擔(dān)任定價(jià)。

　　（7）活動(dòng)預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出北冬大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告

　�。�8）參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人X元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請(qǐng)他們簽名，以示收到北冬大酒店支付的工資

　�。�9）需要確定菜價(jià)的菜名：由北冬大酒店選擇。

　�。�10）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程

　�。�11）公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌

　�。�12）事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時(shí)，刊出北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。

　　5、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（二）——主題：北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚！

　�。�1）活動(dòng)開始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的.第二天開始

　　（2）評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開始后第二天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請(qǐng)享用該菜的客戶，對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請(qǐng)客戶簽名；對(duì)于參加評(píng)分的客戶，每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。

　�。�3）活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅

　�。�4）評(píng)選結(jié)果及過(guò)程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊出北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將北冬大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來(lái)。

　　6、開業(yè)后一系列公關(guān)活動(dòng)（三）——主題：北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)！

　�。�1）活動(dòng)開始日期：評(píng)大廚活動(dòng)結(jié)束后的第二天或第三天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天。

　�。�2）評(píng)選方法：a每天請(qǐng)5位客戶在買單時(shí)，填寫《服務(wù)人員評(píng)分表》，對(duì)為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按北冬大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將每天的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。b注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致c贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精美禮品d活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅e評(píng)選結(jié)果及過(guò)程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的二天或第三天，刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊出北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。

　　7、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（四）——主題：指定綠色菜地活動(dòng)

　　（1）活動(dòng)方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在北冬大酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。

　�。�2）合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞北冬大酒店使用了綠色蔬菜的信息。

【酒店策劃】相關(guān)文章：

酒店策劃08-19

（經(jīng)典）酒店策劃08-28

酒店策劃（經(jīng)典）08-21

酒店策劃(精選)08-21

酒店策劃【精選】08-22

[經(jīng)典]酒店策劃08-23

【精選】酒店策劃08-23

酒店策劃【經(jīng)典】08-24

酒店的策劃11-06

(經(jīng)典)酒店策劃08-25