實(shí)用的酒店策劃集合五篇
酒店策劃 篇1
在我酒店開(kāi)業(yè)x周年慶典之即及x月x日xx節(jié)的來(lái)臨，借助x周年慶典與xx喜慶交集擴(kuò)大酒店的知名度，對(duì)外樹(shù)立酒店形象，加強(qiáng)與商務(wù)客戶，兄弟行業(yè)之間的感情聯(lián)系，進(jìn)一步提升xx大酒店在xx地區(qū)的影響力，穩(wěn)定和鞏固老客戶，進(jìn)行情感營(yíng)銷，培養(yǎng)客戶忠誠(chéng)度。
一、活動(dòng)要求
1、喜慶的現(xiàn)場(chǎng)布置，整體烘托出輕松、愉悅、熱鬧的氛圍。重點(diǎn)突出隆重、大方、簡(jiǎn)樸、喜慶的氛圍酒店周年慶策劃方案。
2、密切結(jié)合店慶，xx節(jié)，喜慶布置酒店、會(huì)場(chǎng)。
二、活動(dòng)內(nèi)容
1、邀請(qǐng)兄弟集團(tuán)嘉賓及酒店大客戶，老客戶、合作單位等一同參加此次周年慶典活動(dòng)。
2、營(yíng)銷部美工負(fù)責(zé)全程照相，營(yíng)銷部人員負(fù)責(zé)邀請(qǐng)VIP客戶、新老客戶、各兄弟集團(tuán)嘉賓、各贊助單位。
3、酒店內(nèi)外環(huán)境的'布置。
4、酒店x周年慶典聯(lián)誼會(huì)在酒店多功能廳舉行。
5、酒店各部門自己組織節(jié)目（營(yíng)銷部x個(gè)、人力資源部x個(gè)、財(cái)務(wù)部x個(gè)、領(lǐng)導(dǎo)組x個(gè)、工程部xx個(gè)、前廳部x個(gè)、餐飲部x個(gè)、房務(wù)部x個(gè)），兄弟聯(lián)誼單位聯(lián)誼節(jié)目，賓主互動(dòng)聯(lián)誼節(jié)目，內(nèi)穿插店慶感恩回饋抽獎(jiǎng)活動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判嘉獎(jiǎng)活動(dòng)。
6、酒店文藝節(jié)目匯演。
7、酒店領(lǐng)導(dǎo)、部門經(jīng)理為現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委（人力資源部指定具體人員）。
8、現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)嘉賓（酒店領(lǐng)導(dǎo)）。
9、有獎(jiǎng)?wù)魑难葜v、評(píng)三個(gè)等級(jí)獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)（獎(jiǎng)金現(xiàn)金xx元、二等獎(jiǎng)現(xiàn)金xx元，三等獎(jiǎng)現(xiàn)金xx元）。
10、文藝匯演節(jié)目評(píng)特等獎(jiǎng)x名（獎(jiǎng)現(xiàn)金xx元）一等獎(jiǎng)x名（獎(jiǎng)現(xiàn)金xx元）二等獎(jiǎng)x名（獎(jiǎng)現(xiàn)金各xx元）三等獎(jiǎng)x名（獎(jiǎng)現(xiàn)金各xx元）。
11、凡參加有獎(jiǎng)?wù)魑难葜v的各獎(jiǎng)參與獎(jiǎng)xx元（限報(bào)名前xx名）。
12、嘉賓現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)（獎(jiǎng)品可為餐飲代金卷、客房代金卷、康樂(lè)部代金卷、圣誕店慶吉祥物禮品等，設(shè)特等獎(jiǎng)x名，獎(jiǎng)免費(fèi)標(biāo)間一晚，一等獎(jiǎng)x名，獎(jiǎng)餐飲代金卷xx元，二等獎(jiǎng)2名，各獎(jiǎng)康樂(lè)代金卷xx元三等獎(jiǎng)x名，各獎(jiǎng)店慶新年禮品一份）。
13、酒店評(píng)出優(yōu)秀部門班組、優(yōu)秀員工，優(yōu)秀管理人員，可在店慶活動(dòng)上由領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)（具體獎(jiǎng)品按酒店獎(jiǎng)金制度發(fā)放），此項(xiàng)也可以在年底總結(jié)會(huì)上進(jìn)行，由領(lǐng)導(dǎo)定奪。
三、酒店內(nèi)外環(huán)境布置
1、熱烈祝賀酒店開(kāi)業(yè)x周年！店慶，xx喜慶。
2、“五年感謝有您”傾情促銷月序幕啟動(dòng)，敬請(qǐng)光臨！
3、大酒店誠(chéng)摯感謝各界朋友的支持與厚愛(ài)！
四、會(huì)場(chǎng)布置
1、如果是在xx節(jié)舉行店慶，酒店大廳擺貼圖，彩帶。
2、多功能廳門口放氣球彩門。
五、活動(dòng)安排
1、x月x日18：00-18：30慶典啟動(dòng)儀式（領(lǐng)導(dǎo)講話，嘉賓代表講話）
2、18：30-22：00文藝匯演、現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)等。（具體流程見(jiàn)詳細(xì)節(jié)目單）
3、22：00聯(lián)誼會(huì)結(jié)束后所有管理人員送嘉賓離店。
六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
1、策劃內(nèi)現(xiàn)有的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)xx元。
2、酒店優(yōu)秀管理人員，優(yōu)秀員工，優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)（按酒店獎(jiǎng)勵(lì)制度發(fā)放，此項(xiàng)可以在年底工作總結(jié)會(huì)上進(jìn)行）。
3、各種小禮品、圣誕店慶吉祥物等禮品xx元。
4、嘉賓現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)（免費(fèi)標(biāo)間一晚xx元、代金卷xx元、店慶禮品x份）。
5、店內(nèi)、會(huì)場(chǎng)布置xx元，總計(jì)費(fèi)用約xx元左右。
七、廣告宣傳
1、制定簡(jiǎn)單的宣傳單（內(nèi)部制定）。
2、營(yíng)銷部發(fā)放邀請(qǐng)函（忠誠(chéng)客戶、贊助商、聯(lián)誼單位等）。
3、大廳放歡迎水牌。
4、LED顯示。
酒店策劃 篇2
一、背景分析：
優(yōu)勢(shì)：
1.本酒店位于眉山市三蘇大道，前至火車站，后至市中心。交通便利，周邊中高檔住宿小區(qū)多;
2.周邊酒店少，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng);
3.本酒店屬于新裝修商務(wù)酒店，裝修風(fēng)格突出，配套設(shè)施完善，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目都屬于眉山市消費(fèi)的前沿，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>
劣勢(shì)：1.周邊高收入人群不多，人氣不足;
2.知名度不高，目標(biāo)群體對(duì)酒店了解不夠; 3.酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力不明確，特色不突出。
二、營(yíng)銷目的：
樹(shù)立酒店知名度，提升人氣，建立相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，穩(wěn)定增加收入。立足于本土，打造當(dāng)?shù)匾涣鞯木频晷蜗蟆?/p>
鎖定目標(biāo)群：
當(dāng)?shù)馗呤杖肴巳�，追求新鮮刺激的夜游人士，各企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體，各大旅行社團(tuán)體，外地來(lái)眉人士。
三、項(xiàng)目分析：
酒店作為一件特殊的商品，區(qū)別于其他商品的營(yíng)銷。關(guān)鍵在于如何正確的制造消費(fèi)者的需求。 國(guó)內(nèi)當(dāng)今，酒店業(yè)日趨繁榮，競(jìng)爭(zhēng)激烈。但品種只有那幾類。經(jīng)濟(jì)型、豪華型和商務(wù)型。經(jīng)濟(jì)型打價(jià)格戰(zhàn)，豪華型注重服務(wù)和奢侈程度，商務(wù)型注重配套完善。很少注重品味。 我們酒店則可在這時(shí)彌補(bǔ)品味的空缺。注重品味將是本酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
優(yōu)勢(shì)：注重環(huán)境氣氛，說(shuō)白了就是為營(yíng)造一個(gè)很好的氛圍。這是幾乎國(guó)內(nèi)空白的酒店理念。多種浪漫環(huán)境的選擇。
會(huì)員制的管理，很大程度的保護(hù)了消費(fèi)者的隱私 便捷交通環(huán)境，地理優(yōu)勢(shì)明顯 靈活的房間挑選方式。
挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，迎合追求新鮮的現(xiàn)代人心理需求
劣勢(shì)：安全隱患較多
政策上不占優(yōu)勢(shì)
四、具體營(yíng)銷策略：
1. 提前向目標(biāo)消費(fèi)群體發(fā)布開(kāi)業(yè)活動(dòng)信息及具體活動(dòng)內(nèi)容;
2. 提倡會(huì)員制，增加會(huì)員辦理;
3. 營(yíng)銷人員推銷，通過(guò)電話、上門等方式直接面對(duì)客戶。和專業(yè)公司合作共同銷售。針對(duì)重點(diǎn)單位簽定消費(fèi)協(xié)議。隨時(shí)進(jìn)行活動(dòng)的跟蹤及售后回訪工作，各部門要建立健全客戶檔案制度，及時(shí)匯總工作。為配合此次營(yíng)銷活動(dòng)的順利進(jìn)行，各部門領(lǐng)導(dǎo)及營(yíng)銷部人員營(yíng)銷需要同時(shí)進(jìn)行電話營(yíng)銷，簽約銷售等有關(guān)銷售方面的工作，做到全員營(yíng)銷，團(tuán)隊(duì)之間要互相配合，全力打好這一仗。
宣傳：
1、活動(dòng)的前期預(yù)熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,DM、POP等的發(fā)放到位]。
2、報(bào)紙媒體的選擇。
3、電視媒體的選擇。
4、網(wǎng)絡(luò)媒體的選擇。
5、戶外媒體的選擇。
6、廣播電臺(tái)的'選擇。
7、DM的發(fā)放[針對(duì)出租車司機(jī)及有車一族重點(diǎn)發(fā)放，并發(fā)放開(kāi)業(yè)優(yōu)惠承諾書]。
8、店外的宣傳[開(kāi)業(yè)用的氫氣球，燈籠，條幅，POP等。烘托開(kāi)業(yè)氣氛]。
9、開(kāi)業(yè)慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。
10、每天還舉辦幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
促銷禮品：
1、打火機(jī)類。
2、雕塑{小型浮雕類，有收藏及觀賞價(jià)值}。
3、鮮花。
4、水晶制品{小型工藝品}。
5、打折卡或免費(fèi)體驗(yàn)卡。
五、具體實(shí)施方案：(略)
六、費(fèi)用預(yù)算：(略)
七、此次營(yíng)銷預(yù)計(jì)效果：
1. 提升酒店的知名度。
2. 使本地的半數(shù)人士都知道。
3. 司機(jī)師傅都知道本酒店。
4. 及目標(biāo)群體來(lái)此路線。在消費(fèi)時(shí)會(huì)選擇本酒店。
5. 發(fā)展和增加本酒店的固定會(huì)員。
6. 使當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)都知道本酒店。在有需求時(shí)會(huì)選擇本酒店。
7. 提高客戶滿意度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。使其最終成為酒店的老客戶及會(huì)員。
8. 通過(guò)對(duì)主要產(chǎn)品(客房)的宣傳和銷售，同時(shí)帶動(dòng)附屬產(chǎn)業(yè)的銷售和知名度。
此策劃主要針對(duì)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷進(jìn)行構(gòu)思，營(yíng)銷戰(zhàn)略只是一個(gè)小框架。在市場(chǎng)分析上相信投資公司胸有成竹。期待指教溝通。
酒店策劃 篇3
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
�。�1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒(méi)有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。
我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費(fèi)群體，對(duì)本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
（2）新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。
我店雖然屬于X杰集團(tuán)（X杰集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開(kāi)業(yè)時(shí)做過(guò)短期的新聞宣傳外句再也沒(méi)有做過(guò)廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。
2.周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國(guó)道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過(guò)往的車輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒(méi)有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬(wàn)余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來(lái)我店消費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
我店周圍沒(méi)有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生�？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。
4.我店優(yōu)勢(shì)分析
�。�1）我店是隸屬于X杰集團(tuán)的子公司，X杰集團(tuán)是我市的著名(來(lái)自:WWw.cssyq.Com 書業(yè)網(wǎng):酒店?duì)I銷策劃方案范文)企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者。
�。�2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機(jī)和用來(lái)開(kāi)發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。
機(jī)會(huì)點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標(biāo)市場(chǎng)分析：
目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒(méi)有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷、維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來(lái)如下益處：
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺(jué)有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。
4、員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。
根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過(guò)往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性： １） 收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的`生活改善。
�。玻� 不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
３） 關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。
三 、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略：
�。保鞍傩盏母邫n酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重
�。玻M(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)X杰酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方�？梢栽趫�(bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
�。常捎脧�(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。
四、20xx年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案
�。ㄒ唬╀N售方法的策略：
1.改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過(guò)去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒(méi)有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴�。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。
2.降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場(chǎng)改造成娛樂(lè)休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽(yáng)傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉OK、電視，提供各種飲料。
4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6.在年節(jié)開(kāi)展促銷活動(dòng)。
�。ǘ⿵V告策略
酒店廣告是通過(guò)購(gòu)買某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來(lái)向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹(shù)立形象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買的動(dòng)機(jī)和行為。在影響購(gòu)買決策方面，消費(fèi)者的知覺(jué)具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營(yíng)銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺(jué)之戰(zhàn)。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺(jué)并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺(jué)，引導(dǎo)知覺(jué)的一項(xiàng)有利工具。
1. 市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個(gè)特定的部分,以影響他們的消費(fèi)意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點(diǎn)．Ａ．：質(zhì)量來(lái)自實(shí)力的保證．Ｂ．先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì)心痛．Ｃ．在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點(diǎn)Ａ．企業(yè)形象廣告Ｂ．商品印象廣告：C. 促銷廣告.4. 實(shí)施方法：① 報(bào)紙廣告,<是整個(gè)廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報(bào)紙上做廣告 ②宣傳海報(bào). ③ 綜合海報(bào).④公司名稱旗,增強(qiáng)公司的形象.⑤現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠.
五、營(yíng)銷預(yù)算
飯店?duì)I銷預(yù)算
全年 一月 二月 三月 一季度 四月 五月 六月 二季度 七月 八月 九月 三季度 十月 十一月 十二月 四季度
工資福利 30000
辦公用品
其它
促銷及廣告
交際費(fèi)
制服
培訓(xùn)
其它總費(fèi)用
市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用總額
六、評(píng)估控制
1.年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過(guò)進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來(lái)衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。
2.獲利性控制：由營(yíng)銷控制員負(fù)責(zé)，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
3.戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過(guò)核對(duì)營(yíng)銷清單來(lái)檢查飯店是否抓
住最佳營(yíng)銷機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售總體情況及整體營(yíng)銷活動(dòng)情況。
酒店策劃 篇4
一年一度的重陽(yáng)節(jié)又快來(lái)了，在南方這個(gè)習(xí)俗尤為重視，在廣州這個(gè)地方更是如此。今年的重陽(yáng)節(jié)在10月16日，在十一黃金周之后這個(gè)節(jié)日無(wú)疑是餐廳生意又一個(gè)高盈利日，酒店餐廳應(yīng)該為該節(jié)日做好準(zhǔn)備哦，這里給大家介紹20xx年酒店餐廳重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)策劃方案-案例分析，希望能給大家一點(diǎn)參考！
酒店餐廳重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)策劃方案：
一．重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)主題
菊品為尚，情濃重陽(yáng),禮敬老人 送上溫馨 送上健康
二．重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)時(shí)間
20xx年10月16
三．重陽(yáng)節(jié)餐廳氛圍
1.為配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型菊花花壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽(yáng)—xx餐廳賞菊會(huì)”的主題橫幅。
2.在正門入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。
3.餐廳內(nèi)張貼重陽(yáng)節(jié)主題吊旗。
4.在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。
四. 重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)背景
重陽(yáng)節(jié)，也是中國(guó)的“老人節(jié)”。近年的重陽(yáng)節(jié)，逐漸掀起了一股“團(tuán)圓風(fēng)”。回家跟爸媽說(shuō)說(shuō)知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門走走，逛逛，漸漸成了重陽(yáng)節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂(lè)的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。
五．重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)一：“情暖金秋”老年點(diǎn)餐特賣
活動(dòng)期間，餐廳準(zhǔn)備好適合老人的套餐，點(diǎn)套餐可進(jìn)行折扣優(yōu)惠。
活動(dòng)二：
重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的.好時(shí)機(jī)，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽(yáng)套餐。 本文來(lái)自
活動(dòng)三：
1、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。
2、當(dāng)天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份。
活動(dòng)四：
舉辦“百叟宴”。凡年滿60歲以上（憑有效證件）的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”（僅限100人），額滿為止。席間，有民樂(lè)、變臉、舞獅子等表演助興。
活動(dòng)五：
“重陽(yáng)節(jié)”特價(jià)酬賓
保健酒類、保健品類、保健食品類
其它老年用品等
六．重陽(yáng)節(jié)媒體計(jì)劃
1.硬廣：.晚報(bào)周三10半彩，快報(bào)周四半版彩
2.軟廣：特別企劃活動(dòng)邀請(qǐng)媒體參與，發(fā)布軟文
酒店策劃 篇5
（一）酒店簡(jiǎn)介
“XXX精品情侶主題酒店”是一家致力于中高層人士及情侶人士等中高收入群體的高檔型主題酒店。酒店以情侶、夫妻為主要服務(wù)對(duì)象，設(shè)立各種主題進(jìn)行包裝，其中包括中式古典，法式浪漫，海底漫游，叢林探險(xiǎn)四大主題，而其核心是通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，另類的主題給廣大情侶朋友們提供一個(gè)更好的情感交流與娛樂(lè)的平臺(tái)。
（二）市場(chǎng)定位
“XXX精品情侶主題酒店” 的目標(biāo)群體主要定位于各地有一定消費(fèi)能力的中高層人士，也會(huì)定期向大學(xué)生及剛步入社會(huì)收入較低的年輕人提供特價(jià)優(yōu)惠房。酒店主題富有創(chuàng)意，既有區(qū)別于城市化的發(fā)展模式的古色古香，也有法國(guó)異域風(fēng)情的羅曼蒂克，更有深海，叢林的神秘幽靜……符合年輕人追求新奇因子、時(shí)尚元素的.特性，相比同類如如家酒店，七天連鎖酒店等在價(jià)格上也讓人容易接受。
（三）經(jīng)營(yíng)與營(yíng)銷
酒店前期的投入主要是酒店的建筑與設(shè)計(jì)。酒店的第一家店將設(shè)在xxxxx。這里集中了六盤水各層次的主要消費(fèi)群，擁有穩(wěn)定且龐大的顧客群，便于初期吸引顧客。
酒店的日常經(jīng)營(yíng)主要是住宿。對(duì)于新客戶群，將會(huì)通過(guò)車載廣告、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳、打折促銷、團(tuán)購(gòu)、定期舉辦與各主題相關(guān)的傳統(tǒng)活動(dòng)等方式吸引顧客眼球。而在吸收了一定的老客戶群時(shí)，我們將會(huì)以會(huì)員卡打折積分、會(huì)員活動(dòng)或更具創(chuàng)意的形式穩(wěn)定這批消費(fèi)群體。
初期以投入為主，在兩年內(nèi)達(dá)到一定規(guī)模時(shí)銷售額和利潤(rùn)將逐步回升。
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