銷售策劃范文匯編五篇
銷售策劃 篇1
一、廣告市場(chǎng)的分析
目前果汁飲料市場(chǎng)還沒達(dá)到飽和，果汁飲料市場(chǎng)仍然是一個(gè)有待開發(fā)的市場(chǎng)，隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)和觀念都有了提高，他們已不僅僅是為了滿足物質(zhì)方面的需求了，更多的是追求精神方面的追求。
果汁飲料早已成為人們?nèi)粘５纳铒嬘弥�，享受美好的瞬間的首選佳品�？墒�，走進(jìn)商場(chǎng)，面對(duì)琳瑯滿目的各類品牌，消費(fèi)者難以抉擇，消費(fèi)者關(guān)心發(fā)的不僅僅是一瓶果汁飲料，而是產(chǎn)品的品質(zhì)、口感及味道，他們要求整瓶進(jìn)料可以帶來非凡的感覺。面對(duì)日益成熟的消費(fèi)者，本公司全力以赴研制出高品質(zhì)的北奇神集團(tuán)藍(lán)莓之夜果汁飲料，希望給大家美好的果汁飲料體驗(yàn)。
中國消費(fèi)者的需求在日益增加。然而要想在這個(gè)市場(chǎng)占領(lǐng)導(dǎo)地位，必須對(duì)消費(fèi)者的需求做細(xì)致全面的研究，有的放矢地制定市場(chǎng)策略，比如開發(fā)新的果藍(lán)莓之夜汁飲料市場(chǎng)，做市場(chǎng)中的市場(chǎng)，也就是做到果汁市場(chǎng)里去。畢竟，現(xiàn)階段我國的飲料市場(chǎng)，果汁是現(xiàn)今飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，而藍(lán)莓之夜果汁要成為消費(fèi)熱點(diǎn)的話，還需要一段較長的路要走。
1、市場(chǎng)分析
企業(yè)在多處森林公園都有飲用水的生產(chǎn)基地，這讓產(chǎn)品生產(chǎn)占據(jù)了原料的優(yōu)勢(shì)。但是生產(chǎn)地卻不靠近人口集中地和銷售地，這樣運(yùn)輸問題也使成本提高，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在不放棄自身優(yōu)勢(shì)的同時(shí)解決問題。
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，哈爾濱藍(lán)莓果汁飲料市場(chǎng)品牌品牌集中度極高，消費(fèi)者主要喝兩個(gè)品牌的果汁飲料，統(tǒng)一、康師傅、匯源和娃哈哈，現(xiàn)已形成批量生產(chǎn)的品種有數(shù)十種，主要有：蘋果汁、鮮橙汁、鮮桃汁、葡萄汁、花生露、藍(lán)莓汁等。
宏觀環(huán)境分析：中國是一個(gè)人口大國，飲料在中國的市場(chǎng)很大，果藍(lán)莓之夜的主要購買人群來自小孩和年輕人，因?yàn)檫@類人群比較喜歡嘗試新鮮的東西。果藍(lán)莓之夜果汁飲料采用多種水果混合配制而成，給消費(fèi)者一種新鮮感。
微觀環(huán)境分析：企業(yè)的營銷是以滿足顧客需求為中心，顧客是企業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)的對(duì)象，也是影響企業(yè)營銷的重要力量。所以，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查了解企業(yè)的目
標(biāo)市場(chǎng)是一、二線城市的家庭。他們有足夠的品牌認(rèn)知度及購買能力。
2、產(chǎn)品分析
(1)途用：送禮、自己喝
(2)種類：藍(lán)莓之夜果汁飲料
(3)命名：具有情切感的中國名字
(4)包裝：采用時(shí)尚的風(fēng)格，包裝精美
(5)口味：果香濃郁、口感柔和。
(6)價(jià)格：零售價(jià)3元
3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
色澤自然；口感柔和；適合大眾人群飲用；健康消費(fèi)。
4、產(chǎn)品劣勢(shì)
量少；品種少。
5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
統(tǒng)一、康師傅、匯源和娃哈哈等產(chǎn)品較早進(jìn)入哈爾濱市場(chǎng)，在消費(fèi)者心中有一定的分量。在哈爾濱，市場(chǎng)對(duì)果汁飲料貢獻(xiàn)最大的是年、節(jié)市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)的產(chǎn)品銷售恰好以禮品、禮盒為主。
目前，匯源已成為中國果汁行業(yè)第一品牌。匯源商標(biāo)被評(píng)為“中國馳名商標(biāo)“，匯源產(chǎn)品被授予“中國名牌產(chǎn)品“稱號(hào)和“產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格“。集團(tuán)累計(jì)研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)AC尼爾森最新公布的數(shù)據(jù)，匯源100％果汁占據(jù)了純果汁46％的市場(chǎng)份額，中高濃度果汁占據(jù)39。8％的市場(chǎng)份額。同時(shí)，濃縮汁、水果原漿和果汁產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、日本、澳大利亞等30多個(gè)國家和地區(qū)。
“匯源”果汁充分滿足了人們當(dāng)時(shí)對(duì)于營養(yǎng)健康的需求，憑借其100%純果汁專業(yè)化的“大品牌”戰(zhàn)略和令人眼花繚亂的“新產(chǎn)品”開發(fā)速度，在短短幾年時(shí)間就躍升為中國飲料工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)，其銷售收入、市場(chǎng)占有率、利潤率等均在同行業(yè)中名列前茅，從而成為果汁飲料市場(chǎng)當(dāng)之無愧的引領(lǐng)者。其產(chǎn)品線也先后從鮮桃汁、鮮橙汁、獼猴桃汁、蘋果汁擴(kuò)展到野酸棗汁、野山楂汁、果肉型鮮桃汁、葡萄汁、木瓜汁、藍(lán)霉汁、酸梅湯等，并推出了多種形式的包裝。應(yīng)該說這種對(duì)果汁飲料行業(yè)進(jìn)行廣度市場(chǎng)細(xì)分的做法是匯源公司能得以在果汁飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)初期取得領(lǐng)導(dǎo)地位的關(guān)鍵成功要素。
“東風(fēng)汽車”與“匯源果汁”有著良好的合作關(guān)系，此前“匯源果汁”已擁有東風(fēng)輕型車48輛。在此次戰(zhàn)略合作協(xié)議簽字儀式上，雙方還為“匯源果汁”一次性購買179臺(tái)東風(fēng)輕型車舉行了交車儀式。匯源果汁與MTV全球音樂電視臺(tái)，宣布成為20xx戰(zhàn)略合作伙伴，資源共享、互惠雙贏，共同打造音樂營銷新理念，袁泉代言匯源、當(dāng)選MTV頭號(hào)人物，雙喜臨門。
二、廣告戰(zhàn)略
1、廣告目標(biāo)
新產(chǎn)品要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中獲勝，必須在各方面都與其它同類產(chǎn)品區(qū)分開來，無論是產(chǎn)品定位，市場(chǎng)定位，亦或是品牌定位都要尋求創(chuàng)新，使新產(chǎn)品真真正正地走出一條真正的差異化營銷道路來。
通過對(duì)果汁飲料市場(chǎng)的調(diào)查研究了解，目前市場(chǎng)上的`藍(lán)莓果汁飲料的產(chǎn)品定位大致都雷同，市場(chǎng)上的同類產(chǎn)品都缺乏一個(gè)具有鮮明，個(gè)性的產(chǎn)品定位，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)也沒有一個(gè)準(zhǔn)確的劃分，更加沒有對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行明確的細(xì)分，也因此，我們結(jié)合企業(yè)的情況，將公司旗下的藍(lán)莓果汁飲料進(jìn)行重新定位，以一個(gè)新產(chǎn)品的姿態(tài)進(jìn)入市場(chǎng)，尋求差異化。在提高產(chǎn)品知名度的前提下，逐步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。
廣告的目的在于消費(fèi)者在看到或聽了廣告之后，對(duì)產(chǎn)品的特征有一個(gè)比較清晰的認(rèn)識(shí)與了解，提高消費(fèi)者購買興趣，激發(fā)購買欲望。
2、廣告對(duì)象
學(xué)生族、上班族、網(wǎng)絡(luò)族及所有追求健康消費(fèi)的人群。
3、廣告地區(qū)
這所以將一、二線城市這為我們的目標(biāo)消費(fèi)區(qū)，也是有其原因的。一、二線城市大部分處于沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)群體廣，產(chǎn)品信息傳播速度快，這些城市的流動(dòng)人口多，具有高收，高消費(fèi)的特性。
在一、二城市家庭中家長對(duì)孩子的“溺愛”遠(yuǎn)大于三線城市及農(nóng)村家庭，都想給孩子最好的和孩子希望的。且一、二線城市有著便利的交通，產(chǎn)品就能更及時(shí)的從水果基地轉(zhuǎn)到銷售地區(qū)，而銷售渠道一、二線城市比三線城市及農(nóng)村更完善，也有利于新產(chǎn)品的銷售。
4、廣告實(shí)施階段
20xx年5月~20xx年5月
三、廣告策略
1、廣告主題
“果香濃郁，色澤自然，口感柔和”。
2、廣告訴求方式從產(chǎn)品本身的功能出發(fā)，訴求能滿足消費(fèi)者需求的營養(yǎng)、健康、生態(tài)、天然
3、廣告創(chuàng)意
廣告場(chǎng)景：略
4、廣告媒體
�。�1）媒體選擇與結(jié)合
�、匐娨暶襟w和網(wǎng)絡(luò)媒體：視頻效果更好，能夠更好地突出產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)；②女士時(shí)尚雜志為最佳；③車燈、車體媒體廣告。
�。�2）媒體的地理分配
將城市中的公車站臺(tái)和人口集中的地區(qū)推出產(chǎn)品廣告
�。�3）媒體的時(shí)間、版面分配
各超市和零售店的門口。節(jié)假是大多數(shù)人都有假期，有時(shí)間到購物什么的，所以將店面周圍貼上精美的大型的宣傳海報(bào)，吸引消費(fèi)者眼球，促銷期間價(jià)格相對(duì)下調(diào)，多買還有禮物或新產(chǎn)品送。將城市中的公車站臺(tái)和人口集中的地區(qū)推出產(chǎn)品廣告
�。�4）媒體的頻率分配
電視廣告在黑龍江衛(wèi)視播放，采用節(jié)目冠名方式，每周一次。網(wǎng)絡(luò)廣告，刊播6個(gè)月。雜志廣告刊登12期。車體廣告發(fā)布6個(gè)月。
四、廣告預(yù)。
電視、網(wǎng)絡(luò)、雜志及車體廣告共計(jì)100萬元人命幣。
五、廣告效果預(yù)測(cè)
廣告推廣后將有50%的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)本產(chǎn)品，并產(chǎn)生購買。
銷售策劃 篇2
本公司主要從事“美麗加芬”化妝品的生產(chǎn)和經(jīng)營，在化妝品市場(chǎng)上受到當(dāng)前雅芳、歐萊雅等強(qiáng)大的品牌沖擊，在激烈的價(jià)格戰(zhàn)中，自身的價(jià)格優(yōu)勢(shì)在逐步的喪失，市場(chǎng)銷售額、市場(chǎng)占有率大幅下降。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境需要尋找新的目標(biāo)市場(chǎng)和制定新的營銷策略組合。在這樣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，我們需要尋找更有效的決策來提升我們的品牌特點(diǎn)和公眾對(duì)“美麗加芬”的認(rèn)知度。
本計(jì)劃在分析外部環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、消費(fèi)環(huán)境、內(nèi)部環(huán)境等因素的基礎(chǔ)上，完成尋找新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)的目的；為了達(dá)成設(shè)定的營銷目標(biāo)，對(duì)營銷策略進(jìn)行了系統(tǒng)化性設(shè)計(jì)，并制定了行動(dòng)計(jì)劃和評(píng)估指標(biāo)、方法等。
一、 市場(chǎng)分析
(一) 企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù) 在當(dāng)前市場(chǎng)，化妝品已經(jīng)成為中國市場(chǎng)最為活躍的`日用消費(fèi)品之一，從1987年到20xx年，化妝品行業(yè)產(chǎn)值的年均增長率達(dá)到18%左右。目前市場(chǎng)上使用率最高的化妝品品牌為雅芳，緊隨其后的為全球化妝品業(yè)巨頭歐萊雅�！懊利惣臃摇弊鳛槿丈酞�(dú)資企業(yè)在面對(duì)大量國際知名品牌進(jìn)入中國市場(chǎng)的今天，我公司的目標(biāo)是不斷增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的同時(shí)密切關(guān)注市場(chǎng)份額的變化，敏銳地發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)變化并及時(shí)調(diào)整自身發(fā)展戰(zhàn)略的品牌，深化我公司“成分主義”護(hù)膚技術(shù)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值最大化并達(dá)到市場(chǎng)認(rèn)同。
�。ǘ┦袌�(chǎng)現(xiàn)狀和策略
1、當(dāng)前市場(chǎng)狀況
隨著我國人民生活水平的提高，人們對(duì)化妝品的需求也不斷增加。改革開放20多年來，我國化妝品市場(chǎng)銷售額平均以每23.8％的速度增長，最高的年份達(dá)41％，由此可見，化妝品是一個(gè)潛力巨大的產(chǎn)業(yè)。美麗加芬憑借具有強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)能力的高科技高品質(zhì)的獨(dú)特的天然植物成分主義，打入競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的化妝品市場(chǎng)，但面對(duì)雅芳、美寶蓮、玉蘭油、ZA等知名品牌牢固而強(qiáng)大的市場(chǎng)影響力，中國消費(fèi)者是否樂于接受高品質(zhì)新概念的全新產(chǎn)品，這對(duì)“美麗加芬”這個(gè)新品牌來說將是一個(gè)極大地考驗(yàn)。尤其是作為全球領(lǐng)先的化妝品公司——?dú)W萊雅，憑借著其覆蓋高中低端市場(chǎng)的產(chǎn)品組合實(shí)現(xiàn)了中國市場(chǎng)占有率第一，因此歐萊雅在中國市場(chǎng)的潛力不容小視。同“雅芳”“歐萊雅”等品牌相比，我們存在品牌力軟和宣傳力低等問題。
2、營銷策略描述
目前，隨著遼寧市場(chǎng)化妝品發(fā)展日益迅猛，要與“歐萊雅”此類大品牌競(jìng)爭(zhēng)，我們必須要擁產(chǎn)品受眾度、認(rèn)知度，及強(qiáng)大的宣傳力度和靈活的價(jià)格體系。 “美麗加芬”產(chǎn)品具有天然植物成分，溫和低刺激，無香料、無色素、無防腐劑。每一種原材料都源自于純天然植物，使其配方適合于任何肌膚。并打出“讓小小的一滴化成大大的美麗”極具滲透力的廣告宣傳語。產(chǎn)品銷售通路以專賣店大賣場(chǎng)超市藥店為主堅(jiān)持“高品質(zhì)低價(jià)位”的經(jīng)營戰(zhàn)略結(jié)合完善的會(huì)員服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系立志于把“美麗加芬”建設(shè)成中國化妝品界的知名品牌。
�。ㄈ┲饕�(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)劣勢(shì)
目前市場(chǎng)上主要競(jìng)爭(zhēng)者有“歐萊雅”以及其它像“ZA” 、“UNES”等品牌的競(jìng)爭(zhēng)�，F(xiàn)對(duì)“歐萊雅”的優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行分析：
優(yōu)勢(shì)：
a. 知名度和市場(chǎng)占有率高。
b. 擁有多元化品牌。
c．拓展全面，市場(chǎng)分銷集中化。
d．組織的靈活性和適應(yīng)性。
劣勢(shì)：
a. 同功能產(chǎn)品價(jià)位高。
b. 品牌延伸，風(fēng)險(xiǎn)大。
c. 激素和重金屬含量高，腐蝕皮膚。
（四）外部環(huán)境分析
1. 經(jīng)濟(jì)
隨著我國經(jīng)濟(jì)的增長，化妝品行業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)展最快的行業(yè)之一，眾多國際知名化妝品品牌紛紛進(jìn)入中國。與此同時(shí)國內(nèi)化妝品企業(yè)也迅速崛起，使得化妝品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。但不管是國內(nèi)的“雅芳”，還是國際大牌“歐萊雅”，使用成分以鉛、汞、堿、重金屬等化學(xué)物質(zhì)居多，卻沒有把自然效用放在首位。而“美麗加芬”品牌注重成份和實(shí)效。溫和、清爽、清潔力超強(qiáng)。用東方獨(dú)有的方式從各種角度上解決肌膚問題。同類產(chǎn)品市場(chǎng)出現(xiàn)率低，前景好，發(fā)展空間大。
即便美國的次債危機(jī)引發(fā)全球經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)波動(dòng)，進(jìn)而影響到全球化妝品市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展。但在這樣一個(gè)大背景之下，我國化妝品市場(chǎng)依然呈現(xiàn)強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。尤其在遼寧省地區(qū)，溫和的氣候壞境更適合使用此類產(chǎn)品有利于對(duì)肌膚進(jìn)行徹底而完善的呵護(hù)。所以加強(qiáng)品牌認(rèn)知度對(duì)本產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)起到尤為重要的作用。
銷售策劃 篇3
一、 活動(dòng)背景
中國人口眾多，自然災(zāi)害頻發(fā)，突發(fā)事件和安全生產(chǎn)形勢(shì)十分嚴(yán)峻。目前我國應(yīng)急安全教育的普及率還不高，20xx年全國應(yīng)急救護(hù)知識(shí)普及率只有1%，對(duì)群眾開展逃生避險(xiǎn)、自救互救等應(yīng)急安全教育非常迫切和重要。
我國是一個(gè)多舛之國，近年來，在九百六十萬平方公里的土地上每年發(fā)生著大大小小的災(zāi)難和事故，每天都發(fā)生，從汶川地震到玉樹地震，上�；馂�(zāi)，我們都感同身受。我國的城市化又越來越高，人口集中越來越大，災(zāi)害來臨損失也將越來越大，中國急救培訓(xùn)缺失很嚴(yán)峻，因此從我做起，從身邊的事做起，學(xué)會(huì)基本的急救知識(shí)和防災(zāi)避險(xiǎn)知識(shí)必須提上我們學(xué)習(xí)、工作、生活日程。急救知識(shí)培訓(xùn)和宣傳是一項(xiàng)惠及個(gè)人、家庭、學(xué)校乃至國民的一項(xiàng)措施。
二、活動(dòng)目的及意義
1、普及急救知識(shí)與技能。通過對(duì)學(xué)生的培訓(xùn)和親身參與，使同學(xué)們初步掌握心肺復(fù)蘇、止血包扎、骨折固定、傷員轉(zhuǎn)運(yùn)等基本知識(shí)和技能;增強(qiáng)同學(xué)們的愛心急救意識(shí)，珍愛生命，關(guān)心他人。實(shí)現(xiàn)在緊急情況能達(dá)到“愛心自救和救助他人”。
2、培養(yǎng)紅十字青少年的志愿者，并增強(qiáng)紅十字會(huì)的`校內(nèi)影響力。通過活動(dòng)，使同學(xué)們感悟紅十字醫(yī)務(wù)人員肩負(fù)的厚重的責(zé)任與平凡工作中不平凡的偉大，提高大家的思想道德修養(yǎng)，幫助同學(xué)們樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。
3、豐富同學(xué)們的課余生活與知識(shí)范圍，增強(qiáng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)合作精神。培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)和人文情懷。
三、活動(dòng)主題
“關(guān)愛生命，從關(guān)愛自己開始，了解急救，從我做起”
四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
五、主辦單位
主辦單位：重慶大學(xué)紅十字會(huì)
承辦單位：重慶大學(xué)紅十字會(huì)、重慶大學(xué)青年志愿者協(xié)會(huì)
協(xié)助單位及參與人員：市紅十字會(huì)、重慶大學(xué)紅十字會(huì)全體成員
六、活動(dòng)流程之準(zhǔn)備階段
(1) 宣傳：
1)活動(dòng)宣傳海報(bào)A2規(guī)格多張
2)各類知識(shí)宣傳海報(bào)貼在展板上A1規(guī)格8張
3)活動(dòng)標(biāo)題橫幅一條 ，宣傳標(biāo)語一條
5)一個(gè)活動(dòng)主題展板
(2) 資料準(zhǔn)備
1)中國紅十字及重慶市紅十字會(huì)概況及組織機(jī)構(gòu)等介紹
2)重慶大學(xué)紅十字會(huì)基本情況及組織機(jī)構(gòu)介紹
3)重慶大學(xué)紅十字會(huì)未來工作目標(biāo)及方向機(jī)構(gòu)改革等的ppt
4)急救知識(shí)的視頻、圖片、ppt
5)衛(wèi)生急救知識(shí)問答試題。
(3) 設(shè)備器材準(zhǔn)備
1) 急救器材
2) 心肺復(fù)蘇器材準(zhǔn)備
3) 骨折固定器材
4) 音響設(shè)備、屏幕設(shè)備
5) 簽名墻
(4) 禮品準(zhǔn)備
準(zhǔn)備參與活動(dòng)小禮品，要求具有紅會(huì)特色及急救衛(wèi)生特色，紀(jì)念小證書，某些贊助商提供的禮物
·七.活動(dòng)流程之培訓(xùn)階段
(一) 校內(nèi)報(bào)名同學(xué)參賽隊(duì)從12月2日起在周日上午進(jìn)行室內(nèi)培
訓(xùn)
(二) 內(nèi)部人員參賽隊(duì)從12月2日起在周日上午進(jìn)行專業(yè)急救培訓(xùn)
培訓(xùn)時(shí)長3小時(shí)(期間穿插親自模擬訓(xùn)練)，由紅十字專業(yè)老師進(jìn)行培訓(xùn) 。
銷售策劃 篇4
一、用特價(jià)菜，彌補(bǔ)不足
“淡季”這段時(shí)間，大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會(huì)有不同程度的下滑，但是，要認(rèn)清淡季餐飲的特征，推出有針對(duì)性的促銷，就會(huì)“淡季不淡”。特價(jià)菜是最簡(jiǎn)單直接有效，雖然消費(fèi)旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，普通實(shí)惠的菜也會(huì)吸引部分顧客。
“寶業(yè)酒樓”在11月份推出燒雞18元／只、海鮮河鮮特價(jià)、13元小炒10多款；“勝記海鮮飯店”推出滿100送10元；“大四川火鍋城”49元火鍋?zhàn)灾蛷?1時(shí)一直敞開吃到16時(shí)半，生日免單、學(xué)生和教師優(yōu)惠５元。每日數(shù)款特價(jià)菜，不僅可以籠絡(luò)人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補(bǔ)。
不少餐館的促銷活動(dòng)本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動(dòng)其它消費(fèi)，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。如一家海鮮酒樓的負(fù)責(zé)人透露，11月海鮮的進(jìn)價(jià)猛漲，如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元，但酒樓銷售的價(jià)格卻不升反降，其目的很明確，就是希望能以低價(jià)讓淡季依然火起來。
二、策劃美食節(jié)，帶旺人氣
人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的'一招，前段時(shí)間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費(fèi)一人”的優(yōu)惠活動(dòng)。“買二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動(dòng)，讓餐館賺足了人氣。
舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運(yùn)用，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。
還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應(yīng)，總會(huì)有人欣賞。根據(jù)消費(fèi)者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對(duì)一些特殊食材只限量供應(yīng)10份，售完即止，逾期不候，將消費(fèi)者的胃口吊起來。
三、數(shù)字促銷，帶動(dòng)年青消費(fèi)
為了讓食客來多幾次，變?yōu)槭炜停?jīng)營者亦是花不少心思，此期間除了打折、vip卡優(yōu)惠、送果盤等慣例外，經(jīng)營者還可瞄準(zhǔn)新勢(shì)力－－針對(duì)經(jīng)常上網(wǎng)的年青消費(fèi)群的生活方式，在網(wǎng)絡(luò)上搞促銷，如網(wǎng)絡(luò)訂餐、電子優(yōu)惠券，或與銀行捆綁合作，推出刷卡優(yōu)惠活動(dòng)�！皷|都大世界”每到淡季，物業(yè)與企業(yè)聯(lián)手推出網(wǎng)上電子優(yōu)惠券，打印出來后就可以憑券去消費(fèi)，可當(dāng)作現(xiàn)金使用，迎合了不少年輕人的消費(fèi)需求。
四、淡季整修翻新，增加時(shí)尚元素
不少餐館選擇在淡季的時(shí)候，把店面裝修翻新，使得酒店在軟硬件方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為上策。從10月中旬開始，勝記、宏記、川味濃等紛紛對(duì)飯店進(jìn)行局部改造，有的甚至是全面翻新，準(zhǔn)備以全新的面貌迎接旺季的到來，這些餐館的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，現(xiàn)在的餐飲競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，消費(fèi)者對(duì)環(huán)境相當(dāng)看重，只有不間斷地通過對(duì)餐館的翻新，可以不斷地增加餐飲行業(yè)中的流行元素，順利完成的企業(yè)轉(zhuǎn)型，這樣才能讓企業(yè)立于不敗之地。
五、體驗(yàn)消費(fèi)，完善不足
淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：1、老客戶的維護(hù)；2、新客源的開發(fā)；3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少。餐廳可通過與顧客面對(duì)面交流、電話溝通、填寫調(diào)查表單的形式獲得顧客意見，也可以邀請(qǐng)朋友以顧客的身份，對(duì)餐廳的進(jìn)行體驗(yàn)感受。只有將餐廳存在的問題針對(duì)性解決了，再輔助符合餐廳現(xiàn)狀，以及受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者熱衷的營銷策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個(gè)有實(shí)力，受消費(fèi)者追捧的餐廳，在一年四季生意差距并不會(huì)太大，只是冬季更火爆。
六、巧借文化牌
城中的食肆無論是出品，還是食材都無明顯優(yōu)勢(shì)，怎樣才能保增長？于是有的就打起“文化牌”，“經(jīng)濟(jì)搭臺(tái)，文化唱戲”，在飲食文化上動(dòng)腦筋。11月初，某店以經(jīng)營雞為主的老板，偶然得到顧客為酒樓題的上聯(lián)，當(dāng)下老板就迅速啟動(dòng)懸賞萬元征下聯(lián)，在城中引起不少關(guān)注。到11月底，餐廳共接到300多名參與者，為公平起見，老板還專門請(qǐng)來大學(xué)教授做評(píng)委。這種方式，借題發(fā)揮，既宣傳了酒店的特色菜，也拉來了潛在顧客。
淡季營銷不但要把眼睛瞄準(zhǔn)對(duì)手，瞄準(zhǔn)自己和產(chǎn)品、瞄準(zhǔn)廣告促銷、更要把眼光放到整個(gè)社會(huì)環(huán)境中去。要善于抓住社會(huì)的焦點(diǎn)熱點(diǎn)迅速地改變策略和行動(dòng)，甚至可以不失時(shí)機(jī)的炒作自己，自己不但賺錢，而且會(huì)使聲譽(yù)、知名度等品概效益直線上升。
附:某酒店餐廳國慶節(jié)營銷方案
每一個(gè)節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把**年國慶節(jié)酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)！
銷售策劃 篇5
一、活動(dòng)目的：
依托假日經(jīng)濟(jì)，通過強(qiáng)有力的促銷活動(dòng)，吸引消費(fèi)者關(guān)注，促進(jìn)消費(fèi)者購買，提升銷量以十月銷售旺季為契機(jī)，通過策劃活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳(中金)品牌形象，提高品牌知名度和美譽(yù)度，從而達(dá)到促銷效果。
通過多樣化的促銷活動(dòng)，把利益真正回饋于消費(fèi)者的同時(shí)，突出溫情的品牌形象，拉近企業(yè)與消費(fèi)者的'距離，提升品牌忠誠度，最大限度的提高店內(nèi)人流量、
聚集人氣、擴(kuò)大專賣店的銷售業(yè)績(jī)。
二、活動(dòng)主題：
“鉆”動(dòng)全城“愛”度佳人
三、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年10月——20xx年11月
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
各地中國黃金店鋪內(nèi)。
五、促銷活動(dòng)內(nèi)容：
一重禮：進(jìn)店免費(fèi)禮無需購物，進(jìn)店就有禮。活動(dòng)期內(nèi)所有顧客憑宣傳單單進(jìn)店登記后均可免費(fèi)領(lǐng)取精美禮品一份。
促銷說明：活動(dòng)期間禮品發(fā)放數(shù)量限前20名進(jìn)店的消費(fèi)者(預(yù)計(jì)10天200個(gè))。禮品選購中。
二重禮：回饋感恩禮(特價(jià)、定制商品除外)不是做低價(jià)，中國黃金不做低價(jià)而是直接返現(xiàn)讓利消費(fèi)者，全場(chǎng)非黃類商品/折。
三重禮：金秋現(xiàn)金禮：鉆石戒戒指金額達(dá)到3000元以上直返千足金1克(以此類推)
定制1克拉裸鉆送全家福寫真、
定制2卡拉裸鉆送個(gè)人寫真、
定制3卡拉裸鉆以上送婚紗照一套。
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