酒店策劃模板匯總7篇

酒店策劃 篇1

　　一、活動(dòng)主題思想：

　　XX酒店是以娛樂為龍頭的娛樂性酒店，活動(dòng)主題一定要具新意、創(chuàng)造性，內(nèi)容獨(dú)特、怪異。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　12月8日至1月1日

　　三、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　二樓拉斯維加斯俱樂部、三樓體樂酒吧

　　四、活動(dòng)內(nèi)容：

　　a、12月18日—元月1日指定特惠啤酒專場(活動(dòng)期間，二樓大廳40元/半打，三樓大廳一律60元/半打)；

　　b、策劃部設(shè)計(jì)圣誕卡，由娛樂部派發(fā)。部分較為重要或與本酒店有長期消費(fèi)協(xié)議的客戶，(每張圣誕卡附送免ktv房租券或者200元現(xiàn)金代用券壹張、具體客人名單由羅總統(tǒng)計(jì)上繳總辦批閱后由業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)派發(fā)。附送新年臺(tái)歷，圣誕、新年活動(dòng)的具體內(nèi)容)增加與客人的溝通和交流，增進(jìn)客人來江都消費(fèi)的欲望。此券有效期為12月18至次年1月1日)(12月24、25、26、31、元月1日除外)。

　　c、12月24—25日平安夜收取門票(價(jià)格未定)元/人(圣誕禮品包一份)

　　d、圣誕福星評(píng)選活動(dòng)：

　　時(shí)間：12月24日12：00；

　　地點(diǎn)：三樓體樂酒吧；

　　圣誕節(jié)當(dāng)日，二、三樓門口設(shè)置圣誕服裝售賣點(diǎn)，客人可自由購買，扮演圣誕老人，參加圣誕福星評(píng)選；

　　圣誕節(jié)當(dāng)日，所有客人購買半打指定啤酒可獲選票兩張(五角星不干膠)以次類推，多買多得；

　　評(píng)選活動(dòng)在12：00正式進(jìn)行，參加評(píng)選的客人環(huán)繞全場，由現(xiàn)場客人評(píng)選，如果身上粘貼的五角星最多，即可成為當(dāng)晚圣誕福星，可獲由啤酒公司贊助的大獎(jiǎng)一份(具體獎(jiǎng)品未定)+指定啤酒一打；

　　此次評(píng)選圣誕福星活動(dòng)可促進(jìn)客人購買啤酒的`高潮，建議設(shè)置大獎(jiǎng)，增加吸引力；

　　e、贈(zèng)券：(XX年12月18—XX元月1日)(12月24、25、26、31、元月1日除外)。

　　1）凡客人在ktv消費(fèi)滿600元(含600元)以上贈(zèng)指定啤酒半打+圣誕禮品包、新年臺(tái)歷一份；

　　2）凡客人在ktv消費(fèi)滿800元(含800元)以上贈(zèng)指定啤酒一打+圣誕禮品包、新年臺(tái)歷一份；

　　3）凡客人在ktv消費(fèi)滿1300元(含1300元)以上贈(zèng)現(xiàn)金代用券100元壹張+指定啤酒半打+圣誕禮品包、新年臺(tái)歷二份，或者指定啤酒貳打+圣誕禮品包、新年臺(tái)歷二份；

　　4）凡客人在ktv消費(fèi)滿1800元(含1800元)以上贈(zèng)現(xiàn)金代用券200元壹張+指定啤酒一打+圣誕禮品包、新年臺(tái)歷二份

　　以上現(xiàn)金代用券有效期為自發(fā)券之日起15天有效；

　　f、24—25日特邀圣誕佳賓表演助興，現(xiàn)場派發(fā)圣誕禮品；

　　g、“歡樂圣誕游藝活動(dòng)”

　　時(shí)間：12月24日

　　地點(diǎn)：二樓美女吧

　　平安夜當(dāng)晚，二樓美女吧由行政部、保安部選派男女各2人穿戴圣誕服飾，舉行圣誕系列游藝活動(dòng)；

　　(1)套圈游戲：地上擺放啤酒、彩噴、圣誕禮品包、圣誕公仔等，由客人于4米外拋擲套圈，套中即獎(jiǎng)；

　　(2)夾玻璃球游戲：客人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)(30秒)夾完盒內(nèi)玻璃球，即可前往禮品售賣點(diǎn)領(lǐng)取獎(jiǎng)品；

　　(3)擲骰子擂臺(tái)賽游戲：由保安部選派保安一名，穿戴圣誕服飾作為擂主，擺放半打啤酒、圣誕禮品、彩噴、圣誕公仔等�？腿丝捎闷【啤⒒蚯巴�禮品售賣點(diǎn)買取圣誕禮品作為打擂資本，上前與擂主打擂，嬴者即可獲相應(yīng)的獎(jiǎng)品、輸者即輸?shù)舸蚶拶Y本，即由后者補(bǔ)上；

　　h、圣誕倒記時(shí)：

　　24日當(dāng)晚12：00前5分鐘由司儀主持現(xiàn)場倒記時(shí)；

　　倒記時(shí)10秒所有的服務(wù)員帶動(dòng)客人進(jìn)入高潮，同司儀一起大聲倒數(shù)10秒，挑動(dòng)現(xiàn)場氣氛；

　　倒記時(shí)10秒，所有的dj、舞蹈員手持圣誕公仔、圣誕禮品向四周的客人拋灑，準(zhǔn)12：00向舞廳中間噴灑彩條

　　i、圣誕大抽獎(jiǎng)(指定啤酒公司贊助獎(jiǎng)品)

　　時(shí)間：12月25日晚12：

　　地點(diǎn)：拉斯維加斯俱樂部大廳；

　　二樓咨客臺(tái)處設(shè)抽獎(jiǎng)箱一個(gè)，設(shè)凡客人購買指定啤酒一打即可獲抽獎(jiǎng)壹張(以次類推)；

　　j、圣誕節(jié)當(dāng)日由酒店選派1—2名高大保安扮演圣誕老人，娛樂部選派咨客1—2名扮演圣誕天使，在酒店二、三樓四處派發(fā)圣誕禮品；

　　k、元旦化妝舞會(huì)(最佳化裝、舞蹈獎(jiǎng)評(píng)選活動(dòng))：

　　時(shí)間：12月31日；

　　地點(diǎn)：二樓拉斯維加斯俱樂部；

　　在二樓門口設(shè)置面具售賣點(diǎn)：

　　12月31日晚，客人可自由化裝或前往面具售賣點(diǎn)購買晚會(huì)所需面具，參加本酒店舉行的化妝舞會(huì)評(píng)選活動(dòng)；

　　評(píng)選獎(jiǎng)項(xiàng)：

　　(1)一等獎(jiǎng)(最佳舞蹈)卡拉ok大房免費(fèi)券壹張+200元現(xiàn)金代用券壹張+啤酒一打

　　(2)二等獎(jiǎng)(最佳化妝)卡拉ok中房免費(fèi)券壹張+100元現(xiàn)金代用券+啤酒半打

　　(3)三等獎(jiǎng)(最佳搞笑)200元現(xiàn)金代用券+啤酒半打

　　l、新年倒記時(shí)：

　　(1)31日當(dāng)晚12：00前5分鐘由司儀主持現(xiàn)場倒記時(shí)；

　　(2)倒記時(shí)10秒所有的服務(wù)員帶動(dòng)客人進(jìn)入高潮，同司儀一起大聲倒數(shù)10秒，挑動(dòng)現(xiàn)場氣氛；

　　(3)倒記時(shí)10秒，所有的dj、舞蹈員手持公仔、禮品向四周的客人拋灑，準(zhǔn)12：00向舞廳中間噴灑彩條；

　　m、節(jié)目部分：

　　(1)三樓大廳節(jié)目編排圣誕節(jié)目和舞蹈，帶動(dòng)圣誕氣氛；

　　(2)圣誕當(dāng)日二、三樓大廳背景音樂以圣誕音樂為主；

　　(3)圣誕當(dāng)日歌手以圣誕歌曲為主，向客人拋灑圣誕禮品；

　　(4)圣誕佳賓主要以圣誕祝福、搞笑為主；

　　五、環(huán)境布置

　　(1)停車場外圍樹上掛滿漫天星，酒店門口綠化帶掛滿漫天星(12月10日之前)；

　　(2)酒店正面外墻圣誕宣傳噴繪兩幅，兩邊外墻懸掛酒店活動(dòng)條幅8條：

　　(3)酒店大門口兩邊擺滿圣誕花，大門上方制作圣誕pop，懸掛圣誕花環(huán)，玻璃門上噴制圣誕雪景；

　　(4)大堂中央4米高圣誕樹一棵，四周擺放幾棵小圣誕樹、圣誕小屋，用柵欄圍住，樹上掛滿圣誕禮品和漫天星燈；

　　(5)電梯口擺放高1.8米高泡末圣誕老人一個(gè)四周圍滿圣誕花；

　　(6)一樓到二樓的樓梯口用圣誕草制作一個(gè)圣誕拱門，樓梯扶手上圍滿圣誕草；

　　(7)拉斯維加斯門口2.5米圣誕樹一棵，樹上掛滿漫天星和圣誕禮品，用圣誕禮品包圍住，上面圣誕pop一組，天花上懸掛圣誕裝飾物，四周墻壁上懸掛圣誕花環(huán)，圣誕飾物；

　　(8)門口小食檔制作奶油圣誕餅屋風(fēng)景圖一組(西廚負(fù)責(zé)制作)；

　　(9)拉斯維加斯里面園柱上掛圣誕老人頭像和圣誕花環(huán)，入口處墻上繪制圣誕雪景圖，大廳每張臺(tái)面上擺放30cm小圣誕樹一棵，天花上懸掛圣誕飾物；

　　(10)三樓電梯口擺放3米左右圣誕樹一棵，樹上掛滿漫天星和圣誕禮品，用圣誕禮品包圍住，體樂酒吧門上制作圣誕pop一組，用圣誕藤圍起來，兩邊柱上粘貼泡末立體圣誕老人頭像，用泡末制作雪景；

　　(11)三樓酒吧間擺放壹張圓桌，鋪上白布，上面擺放自制泡末梅花鹿一個(gè)，旁邊擺放圣誕小屋和禮品包；

　　(12)三樓大廳兩邊鐵柱之間懸掛圣誕花環(huán)，鐵柱上用圣誕花成龍形狀圍起來，園柱上和墻上粘貼圣誕老人圖片、圣誕花環(huán)、圣誕飾物，每張臺(tái)面上擺放30cm圣誕樹燈各一棵；

　　(13)3、4樓ktv包房走廊墻壁上粘貼圣誕圖片、懸掛圣誕花、圣誕花環(huán)。走廊天花懸掛圣誕飾物，每間包房懸掛適當(dāng)?shù)氖フQ飾物、圣誕草和圣誕老人頭，臺(tái)面上擺放30cm圣誕樹燈；

　　(14)6、7樓層電梯口擺放1.5米金色圣誕樹各一棵，圍滿圣誕禮品包，每層電梯上方粘貼圣誕花環(huán)一個(gè)，客房樓層走廊墻上適當(dāng)粘貼部分圣誕老人圖片；

　　(15)二樓擺放摩托車處擺放1.5米高泡末梅花鹿一個(gè)四周擺放50cm小圣誕樹8棵和圣誕小屋、圣誕禮品包；

　　(16)員工娛樂室2米高圣誕樹一棵，掛滿漫天星，樹下堆滿圣誕禮品包，辦公室墻上懸掛圣誕老人圖片。

酒店策劃 篇2

　　一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾

　　1、本次的酒店布置及裝飾以廣告公司和市場營銷部同時(shí)進(jìn)行的`方式來操作。

　　2、本次的酒店布置及裝飾以大廳，大廳外，各前臺(tái)營業(yè)點(diǎn)，四樓晚會(huì)現(xiàn)場做重點(diǎn)，其他地方為輔。

　　3、本次的酒店布置及裝飾具體細(xì)則和費(fèi)用另呈領(lǐng)導(dǎo)批示。

　　二、圣誕節(jié)主題活動(dòng)安排

　　1、平安夜，狂歡夜自助大餐

　　內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)。(獎(jiǎng)品以贊助為主)

　　氣氛布置：熱烈、明亮、歡快

　　票價(jià)：CC元/張兒童票半價(jià)

　　XX元/張(兩大一小)

　　節(jié)目安排：由娛樂部負(fù)責(zé)，中間穿插抽獎(jiǎng)活動(dòng)，市場營銷部負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。

　　2、燭光晚宴：

　　規(guī)模：80——100人

　　內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

　　氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

　　票價(jià)：XX元/張兒童票半價(jià)

　　XX元/張(兩大一小)

　　(以上演員及主持人費(fèi)用由娛樂部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)

　　三、酒樓整體氣氛布置

　　1、給各個(gè)營業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。

　　2、整個(gè)酒樓安排四名圣誕老人發(fā)放禮品。

　　3、大堂及咖啡廳以氣球?yàn)橹黧w作節(jié)日氣氛裝飾。

　　4、酒店提供照相留影服務(wù)。

　　四、廣告宣傳

　　1、在電視臺(tái)，交通頻道及晚報(bào)作廣告宣傳(費(fèi)用已含在全年廣告費(fèi)用預(yù)算中)；

　　2、印制宣傳單1000份(費(fèi)用財(cái)務(wù)另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)；

　　3、印刷賀卡送客戶(費(fèi)用銷售部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)；

　　4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

　　五、圣誕節(jié)各項(xiàng)工作倒計(jì)時(shí)

　　1、11月15日——12月3日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。

　　2、12月2日具體布置方案制出。

　　3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。

　　4、各部門12月6日開始賣圣誕票，并各媒體上廣告。

　　5、12月6日開始布置景點(diǎn)。

　　6、12月10日布置完畢。

　　7、12月11日送賀卡。

　　8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。

　　9、12月15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。

　　10、12月23日下發(fā)服裝。

　　11、12月24、25日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。

酒店策劃 篇3

　　酒店建設(shè)并不是那樣的簡單，很多的現(xiàn)實(shí)情況是這樣的，在不斷的發(fā)展中，酒店的業(yè)務(wù)也要越來越高，酒店的競爭也愈發(fā)的激烈起來，這些都是客觀存在的現(xiàn)實(shí)情況，在時(shí)代不斷的前進(jìn)中，這些都是要引以注意的問題。因此在新酒店籌備過程中，一定要做到萬無一失，一定要認(rèn)真的做好這一切！這樣在酒店開張之后，才不會(huì)出現(xiàn)任何的細(xì)微問題。

　　一，籌備管理

　　a，前期規(guī)劃

　　1，酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書

　　2，酒店前期運(yùn)營管理

　　3，前期工作備忘錄

　　b，物品籌備

　　1，各部門、區(qū)域的物品籌備

　　2，采購物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單

　　3，各物品的供應(yīng)商的敲定 酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料

　　4，采購概況明細(xì)上報(bào)

　　5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

　　c，開業(yè)籌備

　　1，試營業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備

　　2，開張時(shí)各項(xiàng)籌備

　　3，各部門開業(yè)籌備

　　4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定

　　d，設(shè)備設(shè)施

　　1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理

　　2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試

　　3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位

　　e，裝飾裝修

　　1，酒店外圍裝修裝潢工程

　　2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程

　　3，各區(qū)域的效果圖

　　f，部門配備

　　1，前期酒店大部門的配制

　　2，人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部

　　3，部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃

　　4，前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行

　　二，人力資源

　　a，員工手冊(cè)

　　1，酒店的員工手冊(cè)

　　2，各部門規(guī)章制度

　　3，員工的崗位職責(zé)

　　4，崗位工作流程制定

　　b，員工培訓(xùn)

　　1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃

　　2，餐飲部培訓(xùn)

　　3，房務(wù)部培訓(xùn)

　　4，后勤部門培訓(xùn)

　　c，員工招聘

　　1，按部門要求招聘

　　2，后勤員工招聘

　　d，績效考核

　　1，初級(jí)員工的考核

　　2，培訓(xùn)后的員工考核

　　3，酒店試營業(yè)時(shí)的考核

　　4，階段員工品行考核

　　5，前期人工成本預(yù)算與控制

　　6，員工崗位工資的擬定

　　7，酒店各部門獎(jiǎng)懲制度

　　三，工程管理

　　a，弱電管理

　　1，各區(qū)域的弱電管理

　　2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理

　　3，消防區(qū)域管理

　　4，水、電、氣的相關(guān)管理

　　b，工程改造

　　1，前期、二期的改造工程

　　2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤

　　c，設(shè)備管理

　　1，酒店各部門大型設(shè)備管理

　　2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)

　　四，餐飲管理

　　a，餐廳管理

　　1，部門配制

　　2，部門協(xié)調(diào)配合工作

　　3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定

　　4，崗位時(shí)間表的制定

　　5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會(huì)、婚宴、生日宴、喬遷宴

　　6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升

　　7，服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣

　　8，與其他部門協(xié)調(diào)合作

　　9，物耗的.成本控制

　　10，人力資源成本控制

　　11，其他服務(wù)的制定

　　12，反饋系統(tǒng)的建立

　　b，廚房管理

　　1，菜單的制定

　　2，產(chǎn)品的定價(jià)

　　3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式

　　4，菜品培訓(xùn)、資源共享

　　5，廚房部門制度、崗位工作流程

　　6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

　　c，部門協(xié)調(diào)

　　1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作

　　2，部門協(xié)調(diào)備忘錄

　　3，部門協(xié)調(diào)原則

　　d，員工崗位培訓(xùn)

　　1，餐廳部員工培訓(xùn)工作

　　包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員

　　2，針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

　　3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)

　　4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核

　　5，建立考核制度

　　五，房務(wù)管理

　　a，接待

　　b，客房

　　c，洗衣房

　　d，商務(wù)中心

　　e，總機(jī)

　　f，大堂

　　六，財(cái)務(wù)管理

　　a， 收銀

　　1， 收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

　　2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則

　　b，招投標(biāo)

　　b， 物品采購

　　1， 各部門的物品采購明細(xì)清單

　　2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制

　　c， 成本管理

　　1， 酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理

　　d， 倉庫管理

　　1， 庫房的物品日常管理

　　2， 進(jìn)、出庫的相關(guān)管理

　　3， 領(lǐng)料相關(guān)操作程序

　　4， 倉庫管理員的崗位職責(zé)

　　5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理

　　七，日常管理

　　a，總經(jīng)理

　　b，部門經(jīng)理

　　c，后勤經(jīng)理

　　八，酒店品牌

　　a，發(fā)展趨勢

　　b，知名度

　　c，酒店文化塑造與提升

　　九，營銷管理

　　a，市場調(diào)研

　　1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

　　a，商業(yè)繁盛情況

　　b，商業(yè)化的趨勢與潛力

　　c，地方政府優(yōu)惠與扶持政策

　　d，當(dāng)?shù)叵�防治安、文化、工商、防疫等情況

　　2，社會(huì)環(huán)境

　　a，當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣

　　b，歷史文化

　　c，飲食文化

　　3，當(dāng)?shù)赝�行同檔次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研

　　b，營銷戰(zhàn)略

　　1，前期營業(yè)策劃

　　2，酒店產(chǎn)品定價(jià)

　　3，部門營銷計(jì)劃書

　　4，酒店?duì)I銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計(jì)劃書和策劃書

　　及相關(guān)戰(zhàn)略

　　e， 營銷管理

　　1， 營銷市場分配

　　2， 營銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程

　　d，營銷趨勢

　　f， 促銷方案

　　1， 根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對(duì)行促銷

　　2， 前期的營銷可分為

　　a，廣告營銷（傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）

　　b，讓利營銷

　　c，套式營銷

　　十，美食世界

　　a，菜譜

　　b，風(fēng)味小吃

　　c，地方特色

　　d，酒店特色

　　e，出品構(gòu)成

　　酒店籌備工作也是一項(xiàng)極為麻煩的事情，任何方面都要顧及到，這些都是需要耗費(fèi)大量的財(cái)力和精力的。因此在酒店開張前，就應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到其中的問題所在。做任何事情都是要努力做好的，酒店并不是那樣好開張的。不過只要在酒店開張前，將應(yīng)該做的事情寫好策劃書，在工作中就可以更加的簡單，更好的工作了。

酒店策劃 篇4

　　酒店餐飲五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷，都就是必須結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，最大限度的展示自己的優(yōu)勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費(fèi)者，而做出適合自己的促銷活動(dòng)。對(duì)于餐廳促銷活動(dòng)要注意以下四點(diǎn)：

　　在消費(fèi)者心目中理想的餐廳就是什么，最簡單的便就是滿足三方面：一就是餐廳的環(huán)境氛圍；二就是餐廳的服務(wù)態(tài)度；三就是餐廳的菜肴口味；四就是餐廳的消費(fèi)階位。這四方面就是酒店餐廳五一促銷活動(dòng)方案最重要的部分�？上褚韵略敿�(xì)分析。

　　1、假期餐廳的氣氛。

　　而氣氛又就是從哪些方面體現(xiàn)出來的？在餐廳消費(fèi)，食品只就是消費(fèi)都要求的其中一環(huán)，更多的就是人們要求的就是餐廳的整體服務(wù)。因此，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。而怎樣布置也有講究，如果就是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：

　　燈光，餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

　　色調(diào)，不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

　　布局，餐廳的整體氛圍就是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。

　　餐臺(tái)，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。

　　音響，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

　　有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，就是做好五一促銷活動(dòng)的第一步。

　　2、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。

　　促銷活動(dòng)中人的因素就是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，每一個(gè)人都喜歡被尊重，被關(guān)注，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費(fèi)者的心，讓消費(fèi)都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的.效果。

　　3、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。

　　消費(fèi)都都喜歡新鮮事物，對(duì)于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來吸引消費(fèi)者，滿足消費(fèi)都的新鮮感。

　　4、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的消費(fèi)階位。

　　消費(fèi)者都大部分就是喜歡實(shí)惠的消費(fèi)，而餐廳里食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費(fèi)選擇，但價(jià)格的定價(jià)方面也有講究。如下：

　　菜式，勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。

　　制作，讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

　　觀賞，在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

　　價(jià)格，通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，這也就是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。

　　贈(zèng)品，提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

酒店策劃 篇5

尊敬的贊助商：

　　在這丹桂飄香的季節(jié)，青島理工大學(xué)又迎來了新一屆的大學(xué)生，新生的到來帶來更大的消費(fèi)商機(jī)。我校學(xué)生會(huì)實(shí)踐部是此類校園活動(dòng)指定宣傳策劃單位，對(duì)商家贊助大學(xué)生活動(dòng)的可行性有較深入的了解�，F(xiàn)在就讓我們?yōu)橘F公司作此贊助可行性報(bào)告。

　　一、行性分析

　　1、我校今年將有約5000新生入學(xué)。這些新生中，預(yù)計(jì)有95%以上會(huì)有家長陪同來校報(bào)到。以每位新生的家長開一間房來算，至少需要4750間房間。顯而易見，這將是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體;

　　2、 大學(xué)生是一個(gè)比較喜歡旅游的群體，而青島又是一個(gè)旅游城市。我校有20000在校學(xué)生，這些學(xué)生的初中高中的同學(xué)來青島旅游的時(shí)候，勢必會(huì)要我校學(xué)生介紹酒店住宿，這將是一個(gè)極其龐大的消費(fèi)群體;

　　3、新生剛剛到來，對(duì)開發(fā)區(qū)的消費(fèi)環(huán)境還不熟悉，正是展開宣傳、打出品牌的大好時(shí)機(jī)，若您愿意可以長期與我們合作，您的知名度將會(huì)不斷擴(kuò)大，具有一傳十、十傳百的長遠(yuǎn)意義;

　　4、 我校和青島的其他高校之間會(huì)有一些聯(lián)誼的活動(dòng)，并且我校學(xué)生和其他高校的學(xué)生之間也有這各種各樣的聯(lián)系，這也能夠?yàn)橘F公司提高知名度。

　　二、宣傳方式及合作建議

　　1、橫幅:為期一周的大橫幅宣傳,將橫幅懸掛在學(xué)校內(nèi)(橫幅內(nèi)容為可以是：)人流量最多的位置。懸掛時(shí)間是一天24小時(shí)不間斷性;

　　2、海報(bào):我們將在學(xué)校粘貼海報(bào)。(海報(bào)由貴公司提供);

　　3、展板：在各項(xiàng)活動(dòng)期間作為獨(dú)立的宣傳方式在學(xué)校內(nèi)進(jìn)行宣傳;

　　4、發(fā)放傳單：為貴公司在校園內(nèi)發(fā)放傳單(傳單由貴公司提供);

　　5、調(diào)查問卷：幫貴公司進(jìn)行一次校園市場調(diào)查(調(diào)查問卷由公司準(zhǔn)備并提供);

　　6、小冊(cè)子宣傳：如公司有自新的宣傳冊(cè)子可協(xié)助派發(fā)(由商家自己供 ，利用學(xué)生會(huì)以及班主任代理等向?qū)W生家長介紹);

　　7、幫商家在校為學(xué)生辦理或發(fā)放會(huì)員卡、優(yōu)惠卡、打折卡、學(xué)生卡等。(卡片需貴公司提供);

　　8、網(wǎng)站宣傳：學(xué)生會(huì)是一個(gè)多部門協(xié)作的集體，下設(shè)有網(wǎng)絡(luò)部，我們可以在學(xué)校網(wǎng)站上為貴公司進(jìn)行宣傳(最好有商家的電子資料);

　　9、獎(jiǎng)品宣傳：由商家提供獎(jiǎng)品，比如代金券等，在我們舉行活動(dòng)的時(shí)候作為活動(dòng)獎(jiǎng)品發(fā)放;

　　10、活動(dòng)現(xiàn)場宣傳：學(xué)生會(huì)的相當(dāng)一部分活動(dòng)選在室內(nèi)，比如朗誦比賽，各種趣味知識(shí)競賽等，我們可以在黑板上注明：本次活動(dòng)由XX公司特別贊助�？梢栽谥鞒秩酥v臺(tái)上貼上商家的海報(bào)，在活動(dòng)PPT上打上商家的廣告等等�，F(xiàn)場宣傳的`方式是本屆學(xué)生會(huì)為了能夠 給商家?guī)�來更好的宣傳效果特別向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門申請(qǐng)的;

　　三、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

　　橫幅 20元/米*12米 共240元(如商家自備，需贊助費(fèi)200元) 宣傳展板 250元

　　發(fā)放小冊(cè)子及傳單，每次100元

　　代理辦卡提成10%

　　調(diào)查問卷200元

　　網(wǎng)站宣傳125元

　　現(xiàn)場宣傳或冠名費(fèi)180元

　　四、贊助活動(dòng)意義

　　增加校企間的交流與合作，共同學(xué)習(xí)，共同發(fā)展;

　　擴(kuò)大公司在各高校影響，通過全面的宣傳，提高公司產(chǎn)品在高校的市場占有率;

　　通過贊助相關(guān)活動(dòng)樹立企業(yè)形象，提高公司的社會(huì)效益。

　　我們真心的希望能夠以此次活動(dòng)為契機(jī)，和貴公司建立更長久的合作關(guān)系，幫助貴公司不僅在校內(nèi)，而且在社會(huì)上的最大的利益的實(shí)現(xiàn)。我們將在以后的工作為貴公司提供更大支持。

　　希望貴公司能慎重考慮我們的建議,給我們提出寶貴的意見.所有在校內(nèi)的宣傳活動(dòng)由我們負(fù)責(zé),公司可以派人監(jiān)督.希望能和貴公司通力合作,共同搞好這次運(yùn)動(dòng)會(huì),期望貴公司盡快回復(fù).期待您的加入!合作愉快!

　　涉外事宜：校團(tuán)委(具體由學(xué)生會(huì)實(shí)踐部負(fù)責(zé))

酒店策劃 篇6

　　工作主流程：我認(rèn)為，我們可以將工作按照時(shí)間進(jìn)度分成3大部分進(jìn)行，分別為跟單期、商榷期和執(zhí)行期，具體方案中，中式婚禮和西式婚禮區(qū)別主要體現(xiàn)在物料、創(chuàng)意和活動(dòng)設(shè)置等環(huán)節(jié)，在各環(huán)節(jié)中將會(huì)分類具體標(biāo)明，現(xiàn)將各個(gè)部分內(nèi)具體工作內(nèi)容介紹如下：

　　一、跟單期

　　跟單期從接觸客戶開始，到客戶簽訂合同、確定婚禮基本形式和初步創(chuàng)意為止，具體內(nèi)容包括如下：

　　1、接觸：備好至少兩份婚慶策劃宣傳冊(cè)，為了能留住客戶，重點(diǎn)宣傳我們酒店的策劃創(chuàng)意能力和強(qiáng)大的執(zhí)行能力，同時(shí)掌握目標(biāo)客戶的基本信息(婚慶時(shí)間、客戶性格特點(diǎn)、喜好傾向等)，根據(jù)客戶需求和承受能力介紹服務(wù)價(jià)格區(qū)間，并盡可能在當(dāng)場根據(jù)客戶需要提供創(chuàng)意，以獲得客戶信任。

　　2、創(chuàng)意策劃案：根據(jù)第一次接觸后客戶的需要，48小時(shí)內(nèi)提供書面的創(chuàng)意策劃案，配合營銷跟單，在跟單的過程中，著重關(guān)注新娘客戶的需求。(接觸期一般也是客戶的選擇期，在這一時(shí)段內(nèi)盡可能展示我們的實(shí)力，吸引客戶簽單)。

　　3、報(bào)價(jià)單：在提交創(chuàng)意策劃案的同時(shí)，向客戶提交基本報(bào)價(jià)單，報(bào)價(jià)單內(nèi)容需對(duì)各項(xiàng)金額進(jìn)行基本說明，并包含基本的物料價(jià)格，如客戶有意將飯店、酒水等其他項(xiàng)目外包，也需列入報(bào)價(jià)(注：考慮如何體現(xiàn)組合營銷，突出產(chǎn)品套餐的高性價(jià)比)。

　　4、合同：應(yīng)常備基本的幾套格式化合同，在客戶確定訂單時(shí)，根據(jù)策劃案、報(bào)價(jià)24小時(shí)內(nèi)成文(格式合同應(yīng)包含基本的物料單，由客戶根據(jù)標(biāo)出的價(jià)格自行勾選，其他創(chuàng)意案等所包含的`事項(xiàng)在附件單獨(dú)體現(xiàn))。

　　5、外包項(xiàng)目：我們應(yīng)盡快與存在外包聯(lián)系的行業(yè)建立聯(lián)合作，當(dāng)客戶有需求外包酒水、飯店時(shí)，迅速報(bào)價(jià)，甚至可以協(xié)同信得過的合作商一同面對(duì)客戶進(jìn)行營銷，展示強(qiáng)大的關(guān)系能力，提升客戶信任。

　　在與客戶簽訂好合同之后，盡快與合作方確定合作內(nèi)容，確定方式根據(jù)關(guān)系遠(yuǎn)近可口頭協(xié)定也可走協(xié)議流程�，F(xiàn)在我們需要建立聯(lián)系的外包項(xiàng)目有：紅酒、白酒、飲料、啤酒、喜糖、舞美(包括射燈、泡泡機(jī)等)、車輛、婚車裝飾、鮮花、拍攝及制碟、司儀、化妝人員、婚紗攝影。

　　二、商榷期

　　商榷期主要是與客戶確定具體的婚慶內(nèi)容和細(xì)節(jié)，并形成雙方認(rèn)可的執(zhí)行案。具體內(nèi)容如下：

　　1、敲定時(shí)間：與客戶敲定婚禮時(shí)間日期。當(dāng)客戶選擇為中式婚慶時(shí)，需要常備一份內(nèi)容詳盡的該年老歷，即時(shí)掌握各個(gè)月內(nèi)適宜結(jié)婚的吉日;針對(duì)特別迷信的家庭(比如客戶為代兒女前來咨詢的父母)，應(yīng)與風(fēng)水人士建立聯(lián)系，根據(jù)夫婦二人姓名、生辰八字敲定婚禮時(shí)間。

　　2、確定地點(diǎn)：此處有至少三處地點(diǎn)需要確定，具體如下新郎地址、新娘地址和婚宴地址，根據(jù)三個(gè)地址確定工作人員(化妝師、接親人員、車輛)出發(fā)時(shí)間，并依此確定當(dāng)天基本的時(shí)間框架。當(dāng)客戶選擇為西式時(shí)，教堂列入婚慶地點(diǎn)的考慮范圍，需要注意。

　　3、請(qǐng)柬：制作請(qǐng)柬，并印刷客戶需求的數(shù)量。具體中式和西式各有不同，我們提供參考的各類樣本，當(dāng)客戶有特別需求時(shí)，根據(jù)要求另行設(shè)計(jì)。

　　4、婚慶全流程：為客戶介紹全場婚禮包含的活動(dòng)，與客戶確定婚禮各個(gè)環(huán)節(jié)、互動(dòng)游戲等欄目，確定婚禮風(fēng)格，并依據(jù)該風(fēng)格提供展現(xiàn)風(fēng)格的物料(一般為網(wǎng)搜圖片)給客戶。提別提醒客戶需要準(zhǔn)備的東西，特別是臺(tái)詞、配合主持人做的活動(dòng)，并最終敲定。

　　5、拍攝：根據(jù)客戶需求與客戶確定婚禮當(dāng)天需要的拍攝設(shè)備，包括設(shè)備數(shù)量、人員和鏡頭要求等。

　　6、展示片制作：制作用于婚慶當(dāng)天的短片，內(nèi)容以新郎新娘的照片、視頻為主，配合簡單的文字腳本。

　　7、婚禮照展示板：用于婚禮當(dāng)天現(xiàn)場迎賓和酒店內(nèi)場的裝飾。

　　8、現(xiàn)場布置：根據(jù)策劃案和基本的物料單，向客戶提交現(xiàn)場布置物料清單，并口頭向客戶介紹展示效果(最好能夠在網(wǎng)上有同類型的圖片輔佐說明，甚至做成彩圖)。待客戶確定以后，即展開現(xiàn)場物料的制作工作，該項(xiàng)工作應(yīng)至少于婚禮前15天展開。

　　中式婚禮：一般需要物品包括中國結(jié)、彩筒、空飄、蠟燭、傳統(tǒng)漢服(用于父母和新郎新娘穿著，客戶需要時(shí)使用)、蓋頭、竹竿(用于掀蓋頭)、佛像(一拜天地，或者是其他可代表天地的牌位)、體現(xiàn)中式風(fēng)格的鮮花等。

　　西式婚禮：一般需要的物品包括：鮮花、西服婚紗、服裝、圣經(jīng)(神職人員服裝和圣經(jīng)在外包時(shí)，不需要考慮)等。

　　一般性的物料都包括：橫幅、紅地毯、鮮花、裝扮現(xiàn)場用的鐵架臺(tái)柱、大展板等 備注：根據(jù)酒店的實(shí)際情況，我們一般選用中西結(jié)合式婚禮。，比較簡單，而又不乏華麗。

　　9、喜糖：喜糖單價(jià)、喜糖品牌和內(nèi)容，需要建立外包聯(lián)系。

　　10、現(xiàn)場節(jié)目：按照需求，可提供用于彰顯婚禮主題、熱鬧現(xiàn)場氛圍的節(jié)目表演，表演可包括歌舞、特技、魔術(shù)等，操作方式為外包，需另外計(jì)費(fèi)。 中式婚禮特色的節(jié)目可有：古箏彈奏西式婚禮禮特色的節(jié)目可有：鋼琴彈奏、薩克斯演奏、等

　　11、婚車：包括車輛租賃和婚車打扮，需要建立外包合作聯(lián)系。另外，還需要與客戶確定車隊(duì)出發(fā)后行駛的路線，該項(xiàng)目需特別注意時(shí)間問題，尤其是中式婚禮，要配合好“吉時(shí)”。

　　12、裝扮挑選：客戶選擇當(dāng)天幾次的形象裝扮，并確定裝扮風(fēng)格和化妝人員，此一塊涉及到服裝的租賃和化妝業(yè)務(wù)的外包

　　三、執(zhí)行期

　　執(zhí)行期即為婚禮當(dāng)天創(chuàng)意和流程的具體執(zhí)行。下面內(nèi)容將按照時(shí)間先后進(jìn)行介紹：

　　1、婚車裝扮：該項(xiàng)目需提前一天完成，無法提前一天完成的，最晚也需要婚禮當(dāng)天一早即完成裝扮。

　　2、新娘房間：新娘房間需要提前一天完成裝飾，裝飾用的鮮花、彩帶和用于固定的物品需要當(dāng)天到場，鮮花需要保證新鮮。

　　3、化妝：婚禮當(dāng)天一早，化妝人員需到位(新郎、新娘位置)，最晚于接親前完成化妝工作(注：接親用的服裝需至少提前一天到位)，并帶好當(dāng)天新郎新娘所需的服裝。

　　4、接親：分為兩種類型，中式婚禮時(shí)，新郎車輛提前出發(fā)，前往接親，然后車隊(duì)前往婚慶現(xiàn)場; 西式婚禮時(shí)，新郎新娘車隊(duì)同時(shí)出發(fā)，前往婚禮現(xiàn)場。

　　5、現(xiàn)場布置：現(xiàn)場裝扮工作一般最早也只能于婚慶當(dāng)天早上進(jìn)行，該項(xiàng)工作在短時(shí)間內(nèi)需要全部到位，包括內(nèi)場布置、外場裝扮、簽名臺(tái)到位、炮竹和彩筒到位等。

　　6、車隊(duì)出發(fā)：按照約定的路線，前往婚禮現(xiàn)場。

　　7、司儀到位：司儀需于婚禮前1小時(shí)到達(dá)婚慶現(xiàn)場，并于隨后到的新郎新娘進(jìn)行最后的溝通。

　　8、來賓入場：來賓入場后，需提醒客戶安排來賓入座，特別是中式婚禮中，對(duì)位置安排有要求的客戶。

　　9、婚慶開始：按照?qǐng)?zhí)行案執(zhí)行。

　　中式婚禮一般流程：新郎先入場、司儀互動(dòng)、新娘戴蓋頭入場、拜天地拜父母、獻(xiàn)茶、揭蓋頭、交換戒指、現(xiàn)場互動(dòng)。

　　西式婚禮一般流程：新郎先入場、司儀互動(dòng)、新娘父親攜新娘入場、神父面前宣誓、交換戒指并接吻、現(xiàn)場與父母交流、現(xiàn)場互動(dòng)。

酒店策劃 篇7

　　一、目標(biāo)市場分析

　　本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

　　二、定價(jià)策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的'辦法。

　　2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

　　3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水)。

　　4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤來制定)。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。

　　2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(臨汾地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

　　4、由于本酒店暫時(shí)沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

　　6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

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