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酒店策劃

時(shí)間:2023-06-11 14:11:59 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

關(guān)于酒店策劃范文匯總7篇

酒店策劃 篇1

  20xx年1月21日是我酒店開業(yè)慶典五周年紀(jì)念,在我酒店開業(yè)五年來(lái),在我們共同努力積極開拓下,所有員工團(tuán)結(jié)奮進(jìn),業(yè)績(jī)與日俱增,博得了許多市縣領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),讓錳都大酒店成為了秀山一顆璀璨的明珠!

關(guān)于酒店策劃范文匯總7篇

  一、活動(dòng)主題:

  熱烈祝賀錳都大酒店開業(yè)五周年店慶、圣誕、元旦三重喜慶,魅力錳都、精彩無(wú)限,感恩回饋,賓主聯(lián)誼。

  二、活動(dòng)目的

  在我酒店開業(yè)五周年慶典之即及12月24日圣誕節(jié)和1月1日元旦節(jié)的來(lái)臨,借助五周年慶典與圣誕、元旦三重喜慶交集擴(kuò)大酒店的知名度,對(duì)外樹立酒店形象,加強(qiáng)與商務(wù)客戶,兄弟行業(yè)之間的感情聯(lián)系,進(jìn)一步提升錳都大酒店在秀山地區(qū)的影響力,穩(wěn)定和鞏固老客戶,進(jìn)行情感營(yíng)銷,培養(yǎng)客戶忠誠(chéng)度。

  三、活動(dòng)要求

  1、喜慶的現(xiàn)場(chǎng)布置,整體烘托出輕松、愉悅、熱鬧的氛圍。重點(diǎn)突出隆重、大方、簡(jiǎn)樸、喜慶的氛圍

  2、密切結(jié)合店慶,圣誕節(jié),元旦節(jié)三重喜慶布置酒店、會(huì)場(chǎng)

  四、活動(dòng)內(nèi)容

  1、邀請(qǐng)兄弟集團(tuán)嘉賓及酒店大客戶,老客戶、合作單位等一同參加此次周年慶典活動(dòng)。

  2、營(yíng)銷部美工負(fù)責(zé)全程照相,營(yíng)銷部人員負(fù)責(zé)邀請(qǐng)VIP客戶、新老客戶、各兄弟集團(tuán)嘉賓、各贊助單位。

  3、酒店內(nèi)外環(huán)境的布置。

  4、酒店五周年慶典聯(lián)誼會(huì)在酒店多功能廳舉行。

  5、酒店各部門自己組織節(jié)目(營(yíng)銷部4個(gè)、人力資源部1個(gè)、財(cái)務(wù)部1個(gè)、領(lǐng)導(dǎo)組2個(gè)、工程部1個(gè)、前廳部2個(gè)、餐飲部3個(gè)、房務(wù)部2個(gè)),兄弟聯(lián)誼單位聯(lián)誼節(jié)目,賓主互動(dòng)聯(lián)誼節(jié)目,內(nèi)穿插店慶感恩回饋抽獎(jiǎng)活動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判嘉獎(jiǎng)活動(dòng)。

  6、酒店文藝節(jié)目匯演

  7、酒店領(lǐng)導(dǎo)、部門經(jīng)理為現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委(人力資源部指定具體人員)

  8、現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)嘉賓(酒店領(lǐng)導(dǎo))

  9、有獎(jiǎng)?wù)魑难葜v(我是錳都人)、評(píng)三個(gè)等級(jí)獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)(獎(jiǎng)金現(xiàn)金300元、二等獎(jiǎng)現(xiàn)金200元,三等獎(jiǎng)現(xiàn)金100元)

  10、文藝匯演節(jié)目評(píng)特等獎(jiǎng)1名(獎(jiǎng)現(xiàn)金600元)一等獎(jiǎng)1名(獎(jiǎng)現(xiàn)金400元)二等獎(jiǎng)2名(獎(jiǎng)現(xiàn)金各200元)三等獎(jiǎng)3名(獎(jiǎng)現(xiàn)金各100元)

  11、凡參加有獎(jiǎng)?wù)魑难葜v的'各獎(jiǎng)參與獎(jiǎng)50元(限報(bào)名前10名)

  12、嘉賓現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)(獎(jiǎng)品可為餐飲代金卷、客房代金卷、康樂部代金卷、圣誕店慶吉祥物禮品等,設(shè)特等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)免費(fèi)標(biāo)間一晚,一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)餐飲代金卷200元,二等獎(jiǎng)2名,各獎(jiǎng)康樂代金卷98元三等獎(jiǎng)3名,各獎(jiǎng)店慶新年禮品一份)

  13、酒店評(píng)出優(yōu)秀部門班組、優(yōu)秀員工,優(yōu)秀管理人員,可在店慶活動(dòng)上由錳都領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)(具體獎(jiǎng)品按酒店獎(jiǎng)金制度發(fā)放),此項(xiàng)也可以在年底總結(jié)會(huì)上進(jìn)行,由領(lǐng)導(dǎo)定奪。

  五、酒店內(nèi)外環(huán)境布置電子顯示屏內(nèi)容:

  1、熱烈祝賀錳都大酒店開業(yè)五周年!店慶,圣誕,元旦三重喜慶

  2、“錳都五年感謝有您”傾情促銷月序幕啟動(dòng),敬請(qǐng)光臨!

  3、錳都大酒店誠(chéng)摯感謝各界朋友的支持與厚愛!

  六、會(huì)場(chǎng)布置

  1、如果是在圣誕節(jié)舉行店慶,酒店大廳擺圣誕樹、各種圣誕氣息的貼圖。彩帶。

  2、多功能廳門口放氣球彩門。

  七、活動(dòng)安排(店慶聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)流程)

  1、12月24日18:00—18:30慶典啟動(dòng)儀式(領(lǐng)導(dǎo)講話,嘉賓代表講話)

  2、18:30—22:00文藝匯演、現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)等。(具體流程見詳細(xì)節(jié)目單)

  3、22:00聯(lián)誼會(huì)結(jié)束后所有管理人員送嘉賓離店。

  八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

  1、策劃內(nèi)現(xiàn)有的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)2800元

  2、酒店優(yōu)秀管理人員,優(yōu)秀員工,優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)(按酒店獎(jiǎng)勵(lì)制度發(fā)放,此項(xiàng)可以在年底工作總結(jié)會(huì)上進(jìn)行)

  3、各種小禮品、圣誕店慶吉祥物等禮品500元。

  4、嘉賓現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)(免費(fèi)標(biāo)間一晚228元、代金卷550元、店慶禮品三份)

  5、店內(nèi)、會(huì)場(chǎng)布置500元總計(jì)費(fèi)用約6000元左右

  九、廣告宣傳

  1、制定簡(jiǎn)單的宣傳單(內(nèi)部制定)

  2、營(yíng)銷部發(fā)放邀請(qǐng)函(忠誠(chéng)客戶、贊助商、聯(lián)誼單位等)

  3、大廳放歡迎水牌

  4、LED顯示

  十、邀請(qǐng)函內(nèi)容

  尊敬的:

  光陰荏苒,日月如梭,轉(zhuǎn)眼間,錳都大酒店度過了五個(gè)春秋。時(shí)事變遷,歲月滄桑,錳都大酒店在拼搏中進(jìn)取,在風(fēng)浪中成長(zhǎng),在發(fā)展中壯大……

  錳都大酒店自二零零七年一月二十一日開業(yè)以來(lái),承蒙各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓和兄弟單位的親切關(guān)懷及大力支持,使錳都大酒店得到長(zhǎng)足的進(jìn)步。五年真情關(guān)注,五年風(fēng)雨同行,五年攜手共進(jìn),感謝一路有您,在錳都大酒店五周年慶典之際,我們將于20xx年12月24日晚上18:00在錳都大酒店四樓多功能廳舉辦“錳都五年·感謝有您”聯(lián)誼會(huì),誠(chéng)邀您參加。您的到來(lái)是對(duì)我們的巨大鼓舞,我們將不勝感激。

  請(qǐng)您在12月24日前致電回復(fù)。

  聯(lián)系人及電話:張梅15310747333

  地址:秀山縣南部新區(qū)濱江路

  十一、此策劃為錳都大酒店內(nèi)部員工與各兄弟單位店慶聯(lián)誼會(huì),具體未盡事宜請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)補(bǔ)充,謝謝!

  備注:營(yíng)銷部做了一定調(diào)查,對(duì)員工只有采取現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),才能調(diào)動(dòng)員工積極參與的興致,店慶活動(dòng)之日,要求所有員工必須參加,任何人不得請(qǐng)假!各部門的文藝節(jié)目自行編排,節(jié)目單在12月14日之前交至人力資源部統(tǒng)一安排,所有評(píng)委由人力資源部指定。

酒店策劃 篇2

  一、活動(dòng)主題:

  冬季生活的戀歌,xx送圣誕祝福

  二、副主題:

  讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方,也讓我們把友愛和贊美灑向人間。

  三、活動(dòng)目的:

  1、為了加強(qiáng)酒店連鎖店的銷售力度、提高營(yíng)業(yè)收入;

  2、強(qiáng)化企業(yè)的知名度、提升連鎖店品牌

  3、慶祝圣誕節(jié)

  四、活動(dòng)意義:

  圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目,有家庭式的,朋友式的,情人式的各種各樣party。一種友情,親情,愛情聚會(huì)的好時(shí)光。戴著圣誕帽,唱著圣誕歌,說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節(jié)日,少不了的是圣誕大餐,在中國(guó)就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間,酒店可宣傳企業(yè)文化,提升各連鎖店品牌,強(qiáng)化企業(yè)知名度。

  五、活動(dòng)可操作性分析:

  地處建設(shè)北大街與光華路交接口,緊鄰棉一立交橋北,與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國(guó)際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國(guó)超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利,區(qū)域輻射半徑內(nèi)無(wú)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,因此,酒店有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì),在此基礎(chǔ)上,企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模有目的的宣傳。

  隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們把目光聚集在固定區(qū)域,造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和,整體雖呈繁華之勢(shì),但因競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯激烈,企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任,造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),信息的相互交流,填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以,酒店圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施,具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。

  能夠促進(jìn)酒店走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路,引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展,能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿!

  六、活動(dòng)內(nèi)容:

  (一)免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案

  時(shí)間:xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)

  地點(diǎn):酒店門前廣場(chǎng)

  內(nèi)容:15日至19日,由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場(chǎng)擺一操作臺(tái)(見圖),操作臺(tái)整體緊隨于企業(yè)形象主題,標(biāo)語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng),許多消費(fèi)者爭(zhēng)相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡,派4名禮儀小姐(含服裝,身披綬帶,文字內(nèi)容:(正面)圣誕節(jié)快樂(反面)成功溝通,始于兩岸負(fù)責(zé),有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡,向消費(fèi)者講述酒店的文化歷史,另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間,酒店菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng)),敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨。

  活動(dòng)寓意:圣誕節(jié)是西方最重要的日子,而近幾年在中國(guó),圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日,通過免費(fèi)品嘗咖啡,體現(xiàn)公司近距離走進(jìn)消費(fèi)者中,以極具親和力的'表現(xiàn)手法,提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng),就能把消費(fèi)者帶入酒店文化深層次的境界,大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開起了很好的推動(dòng)作用。

  (二)圣誕親善大使贈(zèng)予禮物活動(dòng)

  時(shí)間:xx年12月23日——12月25日

  地點(diǎn):酒店二樓餐廳

  內(nèi)容:圣誕樹上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落,風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲,當(dāng)夜色鋪滿天空,平安夜的歌聲唱起,我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語(yǔ)的圣誕節(jié)相遇。

  為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù),我們特邀五位圣誕親善大使為在酒店消費(fèi)的賓客贈(zèng)予圣誕禮物。同時(shí),在圣誕禮物上標(biāo)有酒店的主題標(biāo)語(yǔ)或祝福語(yǔ)。(例:成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂!)初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩,圣誕親善大使歡快的歌聲,為滿鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福,也送來(lái)了暖和情懷。

  活動(dòng)寓意:品牌與消費(fèi)者零距離接觸,能夠留下過目不忘的印象,起到推動(dòng)酒店品牌廣告效應(yīng)。

  七、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng):

  1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼,顧客在用餐時(shí),由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼,抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

  2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽,最好標(biāo)有公司標(biāo)志(可與其他商家合作)。

  3、制作宣傳單,在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪,可相當(dāng)消費(fèi)券。

  4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等,制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張)

  5、圣誕訂位置。

  6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝,加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

  7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置,加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛,重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。

  8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。

酒店策劃 篇3

  一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

  本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

  二、定價(jià)策略

  1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

  2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

  3、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水)。

  4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。

  三、營(yíng)銷策略

  1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。

  2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的'實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

  3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(臨汾地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

  4、由于本酒店暫時(shí)沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送,同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

  5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

  6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

酒店策劃 篇4

  **大酒店位于**火車站西部,獨(dú)特的地理環(huán)境使它具有兩面性,一面是靠近鐵路,人流量相對(duì)較大,客源較廣,使其發(fā)展有別于其他餐飲模式。另一方面是就餐環(huán)境不是很理想,火車對(duì)環(huán)境的污染(包括空氣質(zhì)量和噪音)。使其發(fā)展受到客觀影響。因此根據(jù)市場(chǎng)情況制訂長(zhǎng)期和短期的市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃,相對(duì)于鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。

  我們首先來(lái)看餐飲業(yè)商圈的一般性原則。一般而言,商圈是指店鋪對(duì)顧客的吸引力所能達(dá)到的范圍,即來(lái)店顧客所居住的地理范圍。我們認(rèn)為,影響餐飲業(yè)商圈的半徑距離的因素主要有:(1)當(dāng)?shù)厝丝诿芏;?)附近競(jìng)爭(zhēng)餐館;(3)單店供應(yīng)菜品的吸引力;(4)顧客交通方式;(5)單店聲譽(yù);(6)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平;(7)消費(fèi)者飲食消費(fèi)習(xí)慣;(8)消費(fèi)娛樂的群聚效應(yīng);(9)單店的地理位置;(10)單店服務(wù)與產(chǎn)品的創(chuàng)新力度。就這十點(diǎn)來(lái)說(shuō),**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  現(xiàn)在居民消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變,家庭與個(gè)人的餐飲需求能力迅速增強(qiáng)。首先,消費(fèi)觀念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉(zhuǎn)變。休閑餐飲更成為一種新的趨勢(shì)。出現(xiàn)了前所未有的排隊(duì)等候場(chǎng)面。其次,消費(fèi)需求由溫飽型向綠色保健型轉(zhuǎn)變,更加注重綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的食品、幽雅衛(wèi)生的用餐環(huán)境和周到體貼的服務(wù)。第三,消費(fèi)形式由單一餐飲消費(fèi)向餐娛組合消費(fèi)轉(zhuǎn)變。文化與餐飲的融合已經(jīng)成為一種新的經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)和新的消費(fèi)時(shí)尚。許多餐飲企業(yè)實(shí)行了先進(jìn)的計(jì)算機(jī)管理,pos和電子訂餐系統(tǒng)等現(xiàn)代化設(shè)施也開始引入。這很值得我們學(xué)習(xí)。

  因此,針對(duì)鐵路酒店餐飲部,我所準(zhǔn)備的籌建方案的特點(diǎn)是:“高起點(diǎn)、高回報(bào)、低風(fēng)險(xiǎn)”。

  具體內(nèi)容簡(jiǎn)介:

  1、籌建規(guī)劃

  (1) 可行性研究報(bào)告

  在深入調(diào)查市場(chǎng)的基礎(chǔ)上,根據(jù)資金投入情況和企業(yè)規(guī)模進(jìn)行可行性分析,準(zhǔn)確計(jì)算投資回報(bào)率。

  (2) 經(jīng)營(yíng)規(guī)劃

  在深入調(diào)查市場(chǎng)的基礎(chǔ)上對(duì)企業(yè)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)工作進(jìn)行整體規(guī)劃,包括市場(chǎng)定位、企業(yè)形象、裝飾布局、廚房出品等。

  (3)管理規(guī)劃

  根據(jù)股東情況、企業(yè)規(guī)模和當(dāng)?shù)厝宋沫h(huán)境對(duì)企業(yè)進(jìn)行管理規(guī)劃,制訂管理構(gòu)架和管理原則,提供管理規(guī)范等文案。

  (4) 市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃。

  根據(jù)市場(chǎng)情況制訂長(zhǎng)期和短期的市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃。

  (5)財(cái)務(wù)管理計(jì)劃。

  制訂完整的財(cái)務(wù)管理計(jì)劃,包括成本、費(fèi)用管理,信用管理等。

  2、開業(yè)籌備

  (1) 施工設(shè)計(jì)審核和施工監(jiān)管。

  (2) 開業(yè)籌備計(jì)劃及實(shí)施。

  (3) 員工招聘和培訓(xùn)督導(dǎo)。

  (4) 推薦廚房人員。

  (5) 協(xié)助制訂菜譜。

  (6) 采購(gòu)參謀。

  (7) 前期市場(chǎng)營(yíng)銷策劃和實(shí)施。

  3、參與前期經(jīng)營(yíng)管理

  (1) 建立經(jīng)營(yíng)管理體系,實(shí)施管理規(guī)劃。

  (2) 實(shí)施經(jīng)營(yíng)規(guī)劃和前期市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃。

  (3) 實(shí)施財(cái)務(wù)管理計(jì)劃。

  (4) 促使廚房出品系統(tǒng)迅速成型和成熟,并形成自己的拳頭產(chǎn)品。

  (5) 培養(yǎng)本土化管理人才。

  4、現(xiàn)代餐飲企業(yè)規(guī)章制度文案系統(tǒng):

 。1)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)子系統(tǒng);

 。2)員工手冊(cè)子系統(tǒng);

 。3)部門管理人員職責(zé)子系統(tǒng);

 。4)部門衛(wèi)生管理與監(jiān)督子系統(tǒng);

 。5)突發(fā)事件處理子系統(tǒng);

 。6)安全/消防管理子系統(tǒng);

  (7)部門崗位標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)/操作規(guī)程子系統(tǒng);

  (8)監(jiān)督與考核管理子系統(tǒng)。

  5、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新增值服務(wù):

  提出現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)理論的新概念——“四連二鎖十統(tǒng)一”

  四連:連品牌、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng)新

  二鎖:鎖定管理、鎖定技術(shù)

  十統(tǒng)一: 統(tǒng)一企業(yè)標(biāo)識(shí);統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)方針;統(tǒng)一管理模式;統(tǒng)一店面裝璜;統(tǒng)一員工服裝;統(tǒng)一技術(shù)配方、菜品質(zhì)量;統(tǒng)一新產(chǎn)品開發(fā)與推廣;統(tǒng)一促銷和廣告宣傳;統(tǒng)一餐具及其用具配備;統(tǒng)一操作規(guī)范及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

  **酒店餐飲部獨(dú)特的歷史文化和環(huán)境問題,在給其經(jīng)營(yíng)發(fā)展上提出了不小的挑戰(zhàn),但是我們可以看到的是,這也是新的機(jī)遇和新的商機(jī)。餐飲企業(yè)不斷出現(xiàn)新的'競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。先期進(jìn)入的餐飲企業(yè)必然面臨后來(lái)者的挑戰(zhàn),競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)將可能在短期內(nèi)發(fā)生劇烈變化,如果短期內(nèi)餐飲消費(fèi)規(guī)模得不到提升,情況就會(huì)惡化。優(yōu)勢(shì)餐飲企業(yè)將通過不斷創(chuàng)新,提高服務(wù)、管理、企劃、營(yíng)銷等手段獲取相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),而這種優(yōu)勢(shì)的獲得將是非常艱難的,事實(shí)上"蛋糕"被分食是不可避免的,餐飲企業(yè)一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個(gè)月,不會(huì)超過兩年,也是基于餐飲競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際的考慮。對(duì)此我認(rèn)為要做好顧客定位與競(jìng)爭(zhēng)定位的工作。首先研究既有競(jìng)爭(zhēng)者在消費(fèi)者心目中的認(rèn)知,為自己的品牌尋找到一個(gè)異于競(jìng)爭(zhēng)者的角度,切入消費(fèi)者心智。以顧客為中心的定位往往適合于餐飲企業(yè)的對(duì)內(nèi)管理與服務(wù)營(yíng)銷,我們要對(duì)員工強(qiáng)調(diào)"顧客是上帝","圍繞消費(fèi)者需求"來(lái)提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量。而在整體形象上或者說(shuō)在綜合層面上形成相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),必須采用競(jìng)爭(zhēng)定位的策略,競(jìng)爭(zhēng)定位是一種全新的營(yíng)銷觀念,即從以消費(fèi)者為中心轉(zhuǎn)移到以競(jìng)爭(zhēng)者為中心,通過對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究分析,以躲避或打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,從而使自身市場(chǎng)占有率得以大幅度提高。

酒店策劃 篇5

  一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾

  1、本次的酒店布置及裝飾以廣告公司和市場(chǎng)營(yíng)銷部同時(shí)進(jìn)行的'方式來(lái)操作。

  2、本次的酒店布置及裝飾以大廳,大廳外,各前臺(tái)營(yíng)業(yè)點(diǎn),四樓晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)做重點(diǎn),其他地方為輔。

  3、本次的酒店布置及裝飾具體細(xì)則和費(fèi)用另呈領(lǐng)導(dǎo)批示。

  二、圣誕節(jié)主題活動(dòng)安排

  1、平安夜,狂歡夜自助大餐

  內(nèi)容:大型自助餐,綜合性文藝節(jié)目,大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)。(獎(jiǎng)品以贊助為主)

  氣氛布置:熱烈、明亮、歡快

  票價(jià):CC元/張兒童票半價(jià)

  XX元/張(兩大一小)

  節(jié)目安排:由娛樂部負(fù)責(zé),中間穿插抽獎(jiǎng)活動(dòng),市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。

  2、燭光晚宴:

  規(guī)模:80——100人

  內(nèi)容:燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

  氣氛布置:全場(chǎng)燭光,放輕音樂,強(qiáng)調(diào)安靜祥和,浪漫溫馨氣氛。

  票價(jià):XX元/張兒童票半價(jià)

  XX元/張(兩大一小)

  (以上演員及主持人費(fèi)用由娛樂部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)

  三、酒樓整體氣氛布置

  1、給各個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝,由圣誕小姐為客人服務(wù),給小朋友發(fā)禮品。

  2、整個(gè)酒樓安排四名圣誕老人發(fā)放禮品。

  3、大堂及咖啡廳以氣球?yàn)橹黧w作節(jié)日氣氛裝飾。

  4、酒店提供照相留影服務(wù)。

  四、廣告宣傳

  1、在電視臺(tái),交通頻道及晚報(bào)作廣告宣傳(費(fèi)用已含在全年廣告費(fèi)用預(yù)算中);

  2、印制宣傳單1000份(費(fèi)用財(cái)務(wù)另呈領(lǐng)導(dǎo)批示);

  3、印刷賀卡送客戶(費(fèi)用銷售部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示);

  4、大堂廣告,大廳外橫幅,電梯廣告宣傳。

  五、圣誕節(jié)各項(xiàng)工作倒計(jì)時(shí)

  1、11月15日——12月3日拉贊助,12月5日到位擺置大廳。

  2、12月2日具體布置方案制出。

  3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。

  4、各部門12月6日開始賣圣誕票,并各媒體上廣告。

  5、12月6日開始布置景點(diǎn)。

  6、12月10日布置完畢。

  7、12月11日送賀卡。

  8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。

  9、12月15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。

  10、12月23日下發(fā)服裝。

  11、12月24、25日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。

  

酒店策劃 篇6

  一、公司名稱:錦繡大酒店

  二、市場(chǎng)的需求和機(jī)會(huì):

  1、市場(chǎng)需求:自20xx年以來(lái),中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店迅速發(fā)展,市場(chǎng)需求旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至20xx年三季度,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量已達(dá)6643家,客房數(shù)688305間,但國(guó)內(nèi)需求仍然處于不飽和狀態(tài)。另一方面,各企業(yè)開始比拼資源、快速跑馬圈地,使得快捷酒店市場(chǎng)出現(xiàn)了產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,新開店成本上升,管理經(jīng)驗(yàn)缺乏等問題,市場(chǎng)進(jìn)入了白熱化競(jìng)爭(zhēng)。

  2、酒店分析:調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,酒店平均客房入住率達(dá)到70%,其中客房入住率為75%和65%的酒店數(shù)分別占31。6%和26。3%,兩者合計(jì)占到58%;客房入住率最高達(dá)到90%的酒店占15。6%,入住率最低為45%的酒店占10。5%。表明,哈爾濱酒店整體入住率平均水平基本維持在70%左右,不同酒店之間則由于地理位置和經(jīng)營(yíng)方式的差異而使得其入住率出現(xiàn)參差不齊的情況。

  3、客源特征:哈爾濱酒店接待的客戶主要是以散客為主,占入住客人的35%;其次是旅行游客,占入住客人的26%,表明哈爾濱目前酒店的經(jīng)營(yíng)對(duì)象主要是針對(duì)散客和境內(nèi)外的旅行游客。以參加會(huì)議、商務(wù)洽談、培訓(xùn)為目的入住的客戶占16%,機(jī)關(guān)單位占13%,其它消費(fèi)形式占10%。值得注意的是,近年來(lái),以參加會(huì)議、商務(wù)洽談、公司培訓(xùn)等為目的的消費(fèi)有增長(zhǎng)之勢(shì),這就提醒酒店經(jīng)營(yíng)者,如何為這些準(zhǔn)客戶提供更好的商務(wù)條件從而在眾多的酒店中搶占有限的客戶將是酒店利潤(rùn)增長(zhǎng)與否的一個(gè)重要策略。

  從對(duì)酒店的客戶年齡的調(diào)查看,客戶的年齡重要以中、青年人為主,同時(shí)也不乏年紀(jì)更輕和年紀(jì)更長(zhǎng)的人。消費(fèi)者職業(yè)上沒有非常明確的區(qū)分,從企業(yè)老板、個(gè)體老板、政府官員、公司經(jīng)理、職業(yè)白領(lǐng)到學(xué)生均有一定的比例。而客戶的消費(fèi)特征則主要是旅行消費(fèi)、公款消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)和住宿餐飲等,其中又主要以旅游消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)為主。

  對(duì)于區(qū)域酒店的入住選擇,從入住客戶資料分析,一般來(lái)講,作為旅游觀光者其選擇入住酒店都希望1、交通方便、四通八達(dá),去哪里都方便;2、購(gòu)物方便,隨時(shí)選擇一些特色物品,留作旅游紀(jì)念。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn),城內(nèi)酒店就是其首選。例如南崗區(qū),或者中央大街以及附近。松北區(qū)也是近年來(lái)開發(fā)的第二大經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),其經(jīng)濟(jì)發(fā)展也比較迅猛。從本區(qū)酒店的入住客戶資料分析,本區(qū)酒店建設(shè)時(shí)間較短,配套比較先進(jìn),而且比較新,二環(huán)路的開通,這些均為本區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展起到了推波助瀾的作用。隨著本區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的不斷建設(shè)和成熟,來(lái)這里投資、開發(fā)的省外企業(yè)將不斷增多,這將直接拉動(dòng)本區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展。

  三、酒店的盈利模式

  1、在酒店產(chǎn)品過,F(xiàn)象為特征的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中,品牌競(jìng)爭(zhēng)是其主要表現(xiàn)形態(tài)。另外,品牌價(jià)值的提升能使酒店的無(wú)形資產(chǎn)快速升值。具有知名品牌的產(chǎn)品就能獲得更高的的價(jià)格認(rèn)同消費(fèi)者愿意支付比其他產(chǎn)品恒搞的價(jià)格去購(gòu)買知名品牌的產(chǎn)品從而使酒店能獲得更大的利益。

  2、品牌創(chuàng)新盈利模式是酒店長(zhǎng)期盈利的最佳模式。酒店品牌的發(fā)展和創(chuàng)新又分為三個(gè)階段:酒店品牌塑造,酒店品牌擴(kuò)張、酒店品牌維護(hù)。

  首先,通過品牌定位明確品牌的個(gè)性與發(fā)展方向;通過品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)有特色的理想和品牌名稱和標(biāo)志;通過品牌形象塑造將良好的品牌信息傳播給消費(fèi)者,強(qiáng)化顧客對(duì)旅游品牌的正面認(rèn)知和評(píng)價(jià)。

  其次,必須實(shí)施酒店品牌擴(kuò)張即酒店在成功塑造品牌后,為使該品牌不斷發(fā)展壯大,相應(yīng)采取的品牌縱深化發(fā)展戰(zhàn)略。酒店品牌的延伸擴(kuò)展強(qiáng)調(diào)的是酒店對(duì)已實(shí)現(xiàn)的某個(gè)品牌資源的充分開發(fā)和利用,使品牌生命不斷得以延長(zhǎng)品牌價(jià)值得以增值,品牌的市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。大型國(guó)際酒店集團(tuán)在其最初發(fā)展階段通常僅針對(duì)某個(gè)檔次的酒店對(duì)其核心品牌發(fā)展單一的線性延伸,形成產(chǎn)品線。由盈利點(diǎn)形成品牌系列盈利。

  再次,與企業(yè)內(nèi)部成長(zhǎng)相對(duì)應(yīng)的是外部擴(kuò)張即充分利用外部資源和力量,通過資本紐帶、兼并收購(gòu)、管理合同、特許經(jīng)營(yíng)、戰(zhàn)略聯(lián)盟等多種方式來(lái)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,形成酒店集團(tuán)的發(fā)展路徑。外部擴(kuò)張是現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張的最常見方式,也是形成快速集團(tuán)增長(zhǎng)盈利的途徑。

  四、營(yíng)銷策略和方式

  1、廣告策略

  進(jìn)行立體化宣傳,突出本酒店的特性,讓消費(fèi)者從感性上對(duì)酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方?梢栽趫(bào)紙,網(wǎng)絡(luò),視頻上針對(duì)酒店的環(huán)境,所處的位置,吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

  2、“酒店VIP俱樂部”形式

  在觀念認(rèn)識(shí)上,利用80/20法則,將顧客占有率和忠實(shí)程度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色出發(fā),充分挖掘酒店的最大市場(chǎng)潛力。俱樂部成員之間以及與俱樂部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。他們之間不僅有交易關(guān)系,更有伙伴關(guān)系、心理關(guān)系、情感關(guān)系作為關(guān)系的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),因而這種營(yíng)銷體制不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可以輕易染指的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。

  3、互聯(lián)網(wǎng)銷售方式

  酒店的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷以直銷為主。酒店開始重視優(yōu)化網(wǎng)站和網(wǎng)站推廣方法。酒店集團(tuán)信息化必須瞄準(zhǔn)中央化的趨勢(shì)。 互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展及消費(fèi)者生活網(wǎng)絡(luò)化的`潮流,使得越來(lái)越多的旅行者通過網(wǎng)絡(luò)自主預(yù)訂房間。同時(shí),AC尼爾森最新的“中國(guó)出境游調(diào)查報(bào)告”數(shù)據(jù)表明,旅行者通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂房間的比例達(dá)到29%。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展的新動(dòng)力及新一輪競(jìng)爭(zhēng)的核心點(diǎn)?梢灶A(yù)見,未來(lái)一段時(shí)間,網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)服務(wù)將成為消費(fèi)者最關(guān)注的酒店服務(wù)內(nèi)容之一,而自主預(yù)訂也將成為市場(chǎng)主流。

  五、企業(yè)的文化和宗旨

  (一) 1、目標(biāo):成為哈爾濱五星級(jí)的酒店,走進(jìn)全國(guó)

  2、使命:以最短的時(shí)間,以最好的質(zhì)量,打造錦繡酒店的品牌

  3、宗旨:壯我酒店規(guī)模。強(qiáng)我錦繡前程

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  沒有文化的酒店可以成長(zhǎng),但是沒有文化的酒店不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的成長(zhǎng)。一流的酒店做文化,做標(biāo)準(zhǔn),二流的酒店最品牌,做資本,三流的酒店做項(xiàng)目,做產(chǎn)品。酒店文化是酒店的靈魂,是一個(gè)酒店存在的理由,是酒店發(fā)展的歷史,是酒店從上到下,從領(lǐng)導(dǎo)到員工團(tuán)結(jié)一致,共同的愿景,共同的信念,共同的價(jià)值觀,共同的使命,共同的規(guī)劃,是酒店持續(xù)發(fā)展的不接動(dòng)力。酒店文化是一種素質(zhì)的體現(xiàn),是一種氣質(zhì)的體現(xiàn),是一種行為的表現(xiàn),是一種生活的體現(xiàn)。酒店文化既要寫出來(lái),更要做出來(lái)。要一直秉承“酒店就是家”的心里,微笑服務(wù),誠(chéng)心工作!

酒店策劃 篇7

尊敬的贊助商:

  在這丹桂飄香的季節(jié),青島理工大學(xué)又迎來(lái)了新一屆的大學(xué)生,新生的到來(lái)帶來(lái)更大的消費(fèi)商機(jī)。我校學(xué)生會(huì)實(shí)踐部是此類校園活動(dòng)指定宣傳策劃單位,對(duì)商家贊助大學(xué)生活動(dòng)的可行性有較深入的了解。現(xiàn)在就讓我們?yōu)橘F公司作此贊助可行性報(bào)告。

  一、行性分析

  1、我校今年將有約5000新生入學(xué)。這些新生中,預(yù)計(jì)有95%以上會(huì)有家長(zhǎng)陪同來(lái)校報(bào)到。以每位新生的家長(zhǎng)開一間房來(lái)算,至少需要4750間房間。顯而易見,這將是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體;

  2、 大學(xué)生是一個(gè)比較喜歡旅游的群體,而青島又是一個(gè)旅游城市。我校有20000在校學(xué)生,這些學(xué)生的初中高中的同學(xué)來(lái)青島旅游的時(shí)候,勢(shì)必會(huì)要我校學(xué)生介紹酒店住宿,這將是一個(gè)極其龐大的消費(fèi)群體;

  3、新生剛剛到來(lái),對(duì)開發(fā)區(qū)的消費(fèi)環(huán)境還不熟悉,正是展開宣傳、打出品牌的大好時(shí)機(jī),若您愿意可以長(zhǎng)期與我們合作,您的知名度將會(huì)不斷擴(kuò)大,具有一傳十、十傳百的長(zhǎng)遠(yuǎn)意義;

  4、 我校和青島的其他高校之間會(huì)有一些聯(lián)誼的活動(dòng),并且我校學(xué)生和其他高校的學(xué)生之間也有這各種各樣的聯(lián)系,這也能夠?yàn)橘F公司提高知名度。

  二、宣傳方式及合作建議

  1、橫幅:為期一周的大橫幅宣傳,將橫幅懸掛在學(xué)校內(nèi)(橫幅內(nèi)容為可以是:)人流量最多的位置。懸掛時(shí)間是一天24小時(shí)不間斷性;

  2、海報(bào):我們將在學(xué)校粘貼海報(bào)。(海報(bào)由貴公司提供);

  3、展板:在各項(xiàng)活動(dòng)期間作為獨(dú)立的宣傳方式在學(xué)校內(nèi)進(jìn)行宣傳;

  4、發(fā)放傳單:為貴公司在校園內(nèi)發(fā)放傳單(傳單由貴公司提供);

  5、調(diào)查問卷:幫貴公司進(jìn)行一次校園市場(chǎng)調(diào)查(調(diào)查問卷由公司準(zhǔn)備并提供);

  6、小冊(cè)子宣傳:如公司有自新的宣傳冊(cè)子可協(xié)助派發(fā)(由商家自己供 ,利用學(xué)生會(huì)以及班主任代理等向?qū)W生家長(zhǎng)介紹);

  7、幫商家在校為學(xué)生辦理或發(fā)放會(huì)員卡、優(yōu)惠卡、打折卡、學(xué)生卡等。(卡片需貴公司提供);

  8、網(wǎng)站宣傳:學(xué)生會(huì)是一個(gè)多部門協(xié)作的集體,下設(shè)有網(wǎng)絡(luò)部,我們可以在學(xué)校網(wǎng)站上為貴公司進(jìn)行宣傳(最好有商家的電子資料);

  9、獎(jiǎng)品宣傳:由商家提供獎(jiǎng)品,比如代金券等,在我們舉行活動(dòng)的時(shí)候作為活動(dòng)獎(jiǎng)品發(fā)放;

  10、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)宣傳:學(xué)生會(huì)的相當(dāng)一部分活動(dòng)選在室內(nèi),比如朗誦比賽,各種趣味知識(shí)競(jìng)賽等,我們可以在黑板上注明:本次活動(dòng)由XX公司特別贊助?梢栽谥鞒秩酥v臺(tái)上貼上商家的海報(bào),在活動(dòng)PPT上打上商家的廣告等等,F(xiàn)場(chǎng)宣傳的方式是本屆學(xué)生會(huì)為了能夠 給商家?guī)?lái)更好的宣傳效果特別向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門申請(qǐng)的;

  三、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

  橫幅 20元/米*12米 共240元(如商家自備,需贊助費(fèi)200元) 宣傳展板 250元

  發(fā)放小冊(cè)子及傳單,每次100元

  代理辦卡提成10%

  調(diào)查問卷200元

  網(wǎng)站宣傳125元

  現(xiàn)場(chǎng)宣傳或冠名費(fèi)180元

  四、贊助活動(dòng)意義

  增加校企間的交流與合作,共同學(xué)習(xí),共同發(fā)展;

  擴(kuò)大公司在各高校影響,通過全面的'宣傳,提高公司產(chǎn)品在高校的市場(chǎng)占有率;

  通過贊助相關(guān)活動(dòng)樹立企業(yè)形象,提高公司的社會(huì)效益。

  我們真心的希望能夠以此次活動(dòng)為契機(jī),和貴公司建立更長(zhǎng)久的合作關(guān)系,幫助貴公司不僅在校內(nèi),而且在社會(huì)上的最大的利益的實(shí)現(xiàn)。我們將在以后的工作為貴公司提供更大支持。

  希望貴公司能慎重考慮我們的建議,給我們提出寶貴的意見.所有在校內(nèi)的宣傳活動(dòng)由我們負(fù)責(zé),公司可以派人監(jiān)督.希望能和貴公司通力合作,共同搞好這次運(yùn)動(dòng)會(huì),期望貴公司盡快回復(fù).期待您的加入!合作愉快!

  涉外事宜:校團(tuán)委(具體由學(xué)生會(huì)實(shí)踐部負(fù)責(zé))

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