舌尖上的小年

過了小年就是大年祭灶節(jié)是臘月二十三，又稱“小年”;小年，是中國傳統(tǒng)文化民間祭灶、掃塵、吃灶糖的日子;

臘月二十三一過，過年的氣息就越來越濃了，人們就開始忙著購置年貨，準備過年了。

家，是我們心靈溫暖的港灣，親人，是我們始終的牽掛，有錢沒錢回家過年，與家人團聚，與親朋對酌，與好友暢聊。。。

其實小編想說，有個健康身體，才能抗住有對象沒、結婚沒、年薪多少、啥時候要孩子等等一系列的智力大考驗啊!

又是臘月二十三“小年”到，細數(shù)中國傳統(tǒng)文化里，小年這一天有民間祭灶、掃塵、吃灶糖等習俗。世道健康提醒，開心過節(jié)的同時，大家別忘了養(yǎng)生保健，并要根據自身情況而行哦。

1、過小年要吃灶糖，糖尿病患者宜少吃。灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。由于灶糖的糖分太多，糖尿病患者宜少吃為妙。

2、過小年不要吃過飽。過小年的晚餐有一桌豐盛的菜肴是必不可少的了。那么，餐前喝一碗營養(yǎng)豐富、低熱量的湯，魚湯、蔬菜湯、雞蛋湯均可。這樣你在用餐時就不會吃得太多。

3、過小年少吃動物性食物。在小年晚餐時，多吃素菜，少吃肉類，在“營養(yǎng)泛濫”的今天，很多疾病多數(shù)是“動物模式”飲食習慣引起的。

4、過節(jié)更要重視吃早餐。不知你注意到沒有，許多胖子都有一個共同的特點：不吃早餐。結果，中餐、晚餐都感到加倍饑餓，吃起來狼吞虎咽，進食速度快，會刺激吸收。一頓豐富的早餐將幫你在一天內對食物能有節(jié)制力。所以，即使過節(jié)因看電視看得晚，早上起得晚，也要注意吃早餐。

5、像法國人那樣，只吃新鮮食物。過節(jié)容易購買食品過多，家里食物到處都是，就會引起你多吃，形成肥胖，因此少買是一個關鍵。因此你要每日購買，少買，只吃新鮮食品。

6、過節(jié)吃得過“熱”會上火。從小年開始，大家行程早已安排得滿滿當當。不是走親訪友，就是饕餮盛宴，已讓大家期待不已。不少葷菜都是熱量很高的食物，再搭配美酒更是“雪上加霜”，同時像花生、瓜子、堅果等零食，也是熱量很高的食物，吃上100克，就等于吃了500克米飯。因此，吃多了高熱食物，還會上火。小年期間，娛樂活動必不可少，可以通宵打牌、唱歌，不少白領已經早早安排好節(jié)日計劃。據中醫(yī)分析，如果晨昏顛倒，尤其是晚上23點至凌晨3點不睡，容易導致體內陽氣持續(xù)亢奮，引發(fā)“上火”癥狀。不少人喜歡參加各種通宵娛樂活動，不僅打破了日常生活規(guī)律，室內活動增多，室外活動減少，結果頻頻上火。

營養(yǎng)食譜：吃點“去火”蔬菜。

過節(jié)期間，建議多吃點去火的蔬菜，比如：冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、銀耳等，這些和肉類搭配能降火開胃、清熱解毒。此外，飯后還可吃點去火的水果，比如：蘋果、梨、橙子、西瓜等，而榴蓮、龍眼、橘子、荔枝等熱性水果要少吃。節(jié)日飲料應以清淡為主，比如：綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水為飲料首選。還要少吃生火的食物，如油炸食品、甜食及熱性食物等。

7、吃得過“葷”易便秘。不少人都有這樣的經歷：過年過節(jié)時對每樣美食都不放過，拼命地吃，但不久卻遇到了“只進不出”的情況，不僅肚子撐得很難受，而且還影響食欲。這是由于過節(jié)期間人體內油脂增多、運動減少的緣故。在餐桌上，豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福，但過量食用會導致脹氣、消化不良、便秘、痔瘡等頻發(fā)。再加上，一些人節(jié)日期間不注意運動和休息，導致體內毒素瘀積。倘若這些毒素不被及時排出，可能給健康造成極大危害。

營養(yǎng)食譜：吃點粗纖維來調節(jié)

節(jié)日期間，可以多吃點蜂蜜、酸奶、粗纖維蔬菜、香蕉、黃瓜等食物來調節(jié)飲食，同時注意生活規(guī)律、合理運動，還應多喝水，一般情況下可預防便秘發(fā)生。蘋果也是不錯的選擇，可以每天早、晚空腹吃蘋果1~2個，治療大便燥結，若是常吃效果更加。

8、吃得過“撐”引發(fā)消化不良

節(jié)日期間，最開心的就是胃腸道，因為各種山珍海味、風味小吃都能嘗遍;但最遭罪的想必也是胃腸道，長假期間每天暴飲暴食，其后果就是消化不良、腸胃不適。此外，飲食不規(guī)律在節(jié)后上班也不能馬上適應，則會出現(xiàn)明顯的食欲不振，甚至精神倦怠，還可能伴有惡心感等。

營養(yǎng)食譜：飲食原則以清淡為宜

節(jié)后要逐步恢復正常的飲食規(guī)律，加強飲食方面的調理，原則上以清淡易消化、少油膩油炸食物、少生冷食物、少辛辣刺激或過咸食物為主，以減少對胃腸道的刺激。同時注意粗糧與細糧之間的搭配，增加新鮮蔬菜的攝入，餐后適當進食水果，吃些新鮮肉類、魚類、蛋類促進體力恢復，但要少吃薰制品或咸制品，比如：薰肉臘肉。

9、吃得過“冷”傷腸胃

節(jié)日期間是腸胃炎的高發(fā)時期。俗話說，“病從口入”，吃得不干凈、不衛(wèi)生，都可能誘發(fā)腸胃炎發(fā)作。節(jié)日里走親訪友，頓頓大餐，油膩食物難免吃多，不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料，喜歡吃零食，結果冰鎮(zhèn)飲料一刺激，胃腸道的抵抗力自然就下降了，給各種病菌以可乘之機。

不少人還習慣把飯桌上剩下的食物打包回家，但如果隔夜食物保存不當，容易誘發(fā)腸胃炎。特別是生食和熟食要分開儲存，食用前要徹底加熱、煮熟，盡量不吃生食，慎食涼拌食品。

營養(yǎng)食譜：少吃過冷過硬辛辣食物

“飲食不過量，冰箱不庫存”，是春節(jié)期間預防腸胃炎的好方法。合理飲食應做到飲食規(guī)律，少吃大魚大肉，特別是不要貪煙酒，避免吃過冷、過硬、過于辛辣的食物，可減輕腸胃負擔。一旦出現(xiàn)腹瀉等癥狀，體內電解質就會失衡;如果腹瀉嚴重，出現(xiàn)脫水、體重迅速下降等情況，應盡快上醫(yī)院救治，以免延誤病情。

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