怎樣做元宵節(jié)湯圓

鞭炮聲又響起來啦，沒錯(cuò)!今天就是正月十五。 超市里湯圓全部都在打折促銷，沒理由不稍幾袋回家，可是太甜太甜了。自己動(dòng)手包幾個(gè)低糖的湯圓滿足自已的口味吧，全當(dāng)玩了。喜歡一切糯米的東西，一看到這個(gè)“糯”字馬上就聯(lián)想到粘軟香甜，以至于自己包的時(shí)侯一直都是美滋滋的。

食材芝麻

花生

核桃

蜂蜜

橄欖油

糯米粉

1將熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉，加入蜂蜜，橄欖油，團(tuán)成小劑子備用。

2用溫水和糯米粉，等它差不多成團(tuán)時(shí)取下一塊。

3水燒開，將剛才那團(tuán)面放里面煮至浮起，撈出。

4將煮好的面與其它剩余的團(tuán)混合，揉成面團(tuán)，加蓋保鮮膜省面15分鐘。

5將面團(tuán)分成若干小份，取一份按成面皮狀，包入餡料。

6將餡料包住收口，滾圓，即可開煮啦(吃不了的湯圓蓋保鮮膜，送入冰箱冷凍，隨吃隨煮：)

餡嘛，自己喜歡什么就弄什么的吧，比如芝麻、豆沙、水果餡、鮮肉餡都可以啊。

皮嘛，也是喜歡什么各個(gè)發(fā)揮吧，我做了兩種，就是白色和綠色。綠色就加綠茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。活面的時(shí)侯要取下一塊煮煮，再與其它面活在一起，目的是為了讓面更綿軟，不容易開裂比較好包。

煮的時(shí)侯嘛，水開后下鍋用勺子背輕推開湯圓以防沾底，煮至湯圓浮起就要改用小火，否則湯圓不斷翻滾，容易受熱不均勻。

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