[精選]祭灶節(jié)的習(xí)俗7篇

祭灶節(jié)的習(xí)俗1

　　越南民眾過小年的方式與中國有所不同，但有關(guān)灶神的傳說相似：在這一天，灶神要回天庭向玉皇大帝“述職”，報(bào)告人間善惡是非，玉帝據(jù)此決定下一年對這個(gè)家庭是賜福還是降禍。民間因此在祭灶節(jié)拜灶神，祈求他上天言好事，下地保平安。

　　在越南，祭灶節(jié)又稱“灶神節(jié)”、“送灶王節(jié)”等。越南民眾敬奉的灶神有兩男一女，許多家庭將三位灶神的神像貼在灶臺前。祭灶節(jié)這天，各家準(zhǔn)備飯菜、禮物或燒紙，尤其是畫有紅鯉魚的.，恭送灶神上天。在越南民眾的觀念中，誰家得到灶神的扶持，就會(huì)幸福平安。

　　這一天的另一個(gè)主要儀式是放生鯉魚，因?yàn)樵谠侥�，傳說鯉魚是灶君上天的坐騎，人們將鯉魚放生后，鯉魚會(huì)化為龍送灶君上天。

　　越南實(shí)行革新開放約30年、尤其是近20年來，經(jīng)濟(jì)總體上保持高速發(fā)展態(tài)勢。如今越南民眾的生活顯著改善，一些傳統(tǒng)節(jié)日的慶�；顒�(dòng)也越來越熱烈。鯉魚在越南的祭灶節(jié)是一個(gè)重要角色，帶有喜慶色彩的紅鯉魚更是暢銷。據(jù)越南通訊社11日報(bào)道，首都河內(nèi)附近的紅鯉魚養(yǎng)殖戶因祭灶節(jié)放生，收入不少。

　　富壽省錦溪縣綏祿鄉(xiāng)水沉村是越南北部最大的鯉魚養(yǎng)殖基地。11日清晨4點(diǎn)開始，水沉村近500個(gè)養(yǎng)魚戶開始捕撈紅鯉魚，外運(yùn)銷售。

　　綏祿鄉(xiāng)紅鯉魚的養(yǎng)殖面積達(dá)30公頃，其中水沉村就占20公頃。據(jù)介紹，紅鯉魚越小越好賣�？恐�紅鯉魚，該村每家的平均收入在500萬到1000萬越南盾（約合1500元到3000元人民幣）之間。

　　紅鯉魚養(yǎng)殖給村民增加了收入，幫助許多村民脫貧致富。水沉村村長裴庭蓄說：“紅鯉魚幫助我們擺脫了貧困�！�

祭灶節(jié)的習(xí)俗2

　　1、餃子

　　北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。

　　2、粘糕

　　在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。

　　3、麻糖

　　晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報(bào)告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來。

　　4、米餅

　　農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。

　　5、殺年豬

　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜（農(nóng)歷十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。

　　6、火燒

　　祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。

　　7、年粽

　　南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　8、爆米花糖

　　靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法�！靶∧辍边@天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財(cái)運(yùn)大發(fā)、生活甜美。

　　9、面食

　　在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費(fèi)工夫。

　　10、關(guān)東糖

　　關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的'大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛恚瑥V為百姓享用。

　　11、炒玉米

　　晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　12、糖瓜

　　灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

　　拓展閱讀：

　　祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。

　　每到臘月二十三這天，中原城鄉(xiāng)噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮(zhèn)居民忙于購買麻糖、火燒等祭灶食品。而在廣大農(nóng)村，祭灶的準(zhǔn)備活動(dòng)和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開了帷幕。

　　祭灶儀式多在晚上進(jìn)行。祭灶時(shí)，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據(jù)說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“馬”。

　　焚燒香表后，屋內(nèi)香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”！然后天執(zhí)酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動(dòng)，還需再澆。

　　祭灶儀式結(jié)束后，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

祭灶節(jié)的習(xí)俗3

　　河南民間多尊傳說中的'泥匠張奎為灶神，說其鍋臺壘得好，故死后作了灶神。傳說“灶神司人間善惡，上天回好言，可保來年免災(zāi)”。

　　河南民間灶神之位多設(shè)在廚房的后墻上，灶神畫多為朱仙鎮(zhèn)木版印制。畫之正中為灶君夫婦，頭上為玉宇天宮，下面印有當(dāng)年歷法和農(nóng)歷二十四節(jié)氣表，并標(biāo)有幾龍治水，幾日得辛。底部中間是一聚寶盆，外有八仙，左右待立金童玉女、兩側(cè)還有雞犬六畜，俗稱“老灶爺牌位”。

　　祭灶湯、祭灶糖

　　河南人祭灶歷來由男人主祭，民間傳說，月亮屬陰，灶君屬陽，故“男不祭月，女不祭灶”。但安陽等地，也有家庭主婦主祭者。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯)，端至老灶爺牌位前，然后再供上用糖糊或麥糖飴制成的芝麻酥，稱“祭灶糖”，因“灶神晦日歸天白人罪，故于祀時(shí)以糖餅粘神口使勿言”。

　　有的還烙制十八個(gè)火燒，并用公雞一只，夾其兩翼，放在灶神前，同時(shí)將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。祭灶時(shí)，主祭者先將酒灑在雞冠上，然后，燃香、燭于神案前，并燃放鞭炮，祭者口念禱詞，其內(nèi)容多種多樣，均為求助祈福之語。禱告畢，將灶神像從墻上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，置于紙馬上焚燒，同時(shí)高呼“送灶爺騎馬升天”，祭祀便告結(jié)束。

祭灶節(jié)的習(xí)俗4

　　祭灶節(jié)的來歷

　　農(nóng)歷十二月二十三日是我國民間的祭灶節(jié)。祭灶風(fēng)俗始于周代。祭灶時(shí)間不一，漢朝從前祭灶在夏天，漢至宋在臘月二十四，明清時(shí)，祭灶已為臘月二十三。相傳，灶王爺是玉皇大帝派到人間監(jiān)督善惡的神，他每年要上天向玉皇大帝回報(bào)，當(dāng)他返回天上之前，民間為其設(shè)祭送行。節(jié)日這天家家在灶前貼一兩只灶君菩薩升天時(shí)騎的“紙馬”，用酒果、糕餅、麻糖、胡桃、紙帛作祭。并敬以麥芽糖，意為粘牢灶神嘴巴，不讓他亂說�；�?qū)⒕圃隳ㄔ谠铋T，以醉灶神。祭完之后，揭下灶君舊像，貼上灶君新像，貼上“上天言好事，下界降吉祥”等條幅。如今，祭灶風(fēng)俗已不復(fù)存在，但祭灶特有的傳統(tǒng)小甜食，如糖冬瓜、松糕、酥餅、麻糖等，卻被流傳下來，年年為人們增添了節(jié)日的甜美和歡樂。

　　祭灶節(jié)的民間習(xí)俗

　　小年吃什么

　　民間稱為小年，是祭祀灶君的節(jié)日。祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　祭灶

　　小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣、對聯(lián)、草;其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐�。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。

　　新年后再買一幅新灶神畫像，將灶神請回來。在中間這幾天內(nèi)，由于沒有灶神的監(jiān)督，一般人放量暴飲暴食、聚眾賭博，放縱自己做一些自己平時(shí)也認(rèn)為不應(yīng)該犯的小過錯(cuò)。

　　大掃除

　　到了臘月，家家戶戶都準(zhǔn)備過年了。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。在北京，通常把臘月二十四日定為“掃房日。

　　掃塵主要是將家里進(jìn)行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，鮮艷奪目，顯示著紅紅火火的鴻福盛景。活靈活現(xiàn)的門神，抬頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團(tuán)錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節(jié)日景象。

　　沐浴理發(fā)

　　民間有”有錢沒錢，剃頭過年“的說法。而沐浴理發(fā)的活動(dòng)，多集中在小年前后進(jìn)行。

　　趕亂婚

　　過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有”歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房“的'說法。

　　吃糖瓜、飴糖、麻糖等。

　　每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在在灶王爺?shù)淖焐�。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。民間有”男不拜月，女不祭灶“的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。

　　糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有”二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭“的俗話。

　　貼窗花

　　建好窗花后貼在打掃一新的屋子里，給家里增添了許多過年的喜氣。

　　窗花圖案有各種動(dòng)、植物、人物等掌故，如喜鵲登梅，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。

祭灶節(jié)的習(xí)俗5

　　貼灶神畫像

　　祭灶，其實(shí)小年這一天最重要的活動(dòng)，除了供奉糖瓜、糕點(diǎn)，還要換灶神畫像。把舊的灶神畫像揭下的同時(shí)，家家戶戶也都要“請”回來一幀新的灶王像。

　　吃糖瓜

　　在臘月二十三這天，“祭灶”無疑是最重要也是最主要的儀式，更有“糖瓜粘”的說法，意味著以糖瓜粘住灶王爺?shù)淖�。這個(gè)習(xí)慣源自流傳已久的祭灶儀式。在民間，百姓一直認(rèn)為每家每戶都有上天派下來的“灶王爺”，負(fù)責(zé)監(jiān)督一年中做過的好事和壞事，直到農(nóng)歷二十三這一天，需返回天宮向玉皇大帝匯報(bào)，祭灶便是送灶王爺上天的儀式。

　　剪窗花

　　小年的民俗活動(dòng)多種多樣，多是為了過大年做準(zhǔn)備，剪貼窗花也是其中一項(xiàng)。據(jù)介紹，窗花內(nèi)容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等，花樣繁多，樣子討喜。

　　做米餅

　　農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。

　　大掃除

　　“塵”與“陳”諧音，故而掃塵旨在除舊迎新，拔除不祥。掃帚將墻壁上下掃干凈、擦洗桌椅、沖洗地面……各家各戶都要不留死角地徹底清掃，做到窗明幾凈。同時(shí)小年的這一天，也有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。

　　放鞭炮

　　過小年時(shí)，還有放鞭炮的習(xí)俗，因?yàn)檫@是年前的第一炮，很重要。中國人過節(jié)都喜歡熱熱鬧鬧的，鞭炮的聲響，可以渲染過節(jié)氣氛，但是由于空氣污染等因素，近年很多城市都是不讓小年賣鞭炮、放鞭炮了。其實(shí)最重要的只要人團(tuán)圓，家就熱鬧了，節(jié)日的氣氛也就有了。

　　過小年的習(xí)俗7、寫春聯(lián)

　　“二十四，寫大字”也是過小年的一種習(xí)俗�！皩懘笞帧本褪且獙懘郝�(lián)，比如貼在大門上的，會(huì)是類似“忠厚傳家久，詩書繼世長”之類的句子，表現(xiàn)美好愿望。

　　吃餃子

　　北方地區(qū)在小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。晉東南地區(qū)有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　殺年豬

　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的.新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉庖湯。

　　吃年糕

　　在南方，小年這一天做年糕是很多地方的傳統(tǒng)。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

　　吃“年粽”

　　南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　趕亂婚

　　過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。

　　沐浴理發(fā)

　　民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。而沐浴理發(fā)的活動(dòng)，多集中在小年前后進(jìn)行。

祭灶節(jié)的習(xí)俗6

　　農(nóng)歷十二月二十三日（或二十四日），民間稱為過小年，是祭祀灶君的節(jié)日。

　　祭灶的風(fēng)俗，由來甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時(shí)孔丘言行的《論語》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。先秦時(shí)期，祭灶位列“五祀”之一（五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷；或說是行、井、戶、灶、中雷）。祭灶時(shí)要設(shè)立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設(shè)置籩豆，迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。

　　灶君本人，早期有炎帝、祝融之說。后來又衍生出許多說法。中國道教興盛之后，曾借《經(jīng)說》之論，將灶神說成是一位女性老母。“管人住宅。十二時(shí)辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書”。后來就發(fā)展成了既有灶君爺爺，又有灶君奶奶之說。在不同的地區(qū)里，灶君夫婦又由不同的人選來充當(dāng)，同時(shí)伴隨著當(dāng)?shù)亓餍械拿耖g傳說故事。

　　古人祭灶的日期，歷來說法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我國封建社會(huì)里，諸教并存，神靈之?dāng)?shù)高達(dá)萬千之多，民間習(xí)慣一概敬之�？赡苁菫榱撕喕�統(tǒng)一，易記易行的緣故，把灶君每月上天稟報(bào)一次的說法，演化成了每年上天一次。并且把時(shí)間固定在臘月二十三日或二十四日。這一天，也就成了傳統(tǒng)的祭灶節(jié)日。

　　山西境內(nèi)，絕大部分地區(qū)是臘月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、陽城等少數(shù)地方是臘月二十四日祭灶。

　　灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風(fēng)匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為“上天言好事，下界保平安”，下聯(lián)也有寫成“回宮降吉祥”的。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。祭灶時(shí)要陳設(shè)供品，供品中最突出的是糖瓜。晉北地區(qū)習(xí)慣用餳，是麻糖的'初級品，特粘，現(xiàn)在統(tǒng)稱麻糖。有“二十三，吃餳板”的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘。取意灶君顧了吃，顧不了說話，上天后嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐貍、黃鼠狼之類的零食。據(jù)說它們都是灶君的部下，不能不打點(diǎn)一下。祭灶時(shí)除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺前一直撒到廚房門外。這些儀程完了以后，就要將灶君神像拿下來燒掉。等到除夕時(shí)再設(shè)新神像。

　　古俗有“女不祭灶”的說法，祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當(dāng)祭灶的角色。

　　民間傳說，灶君爺上天專門告人間罪惡，一旦被告，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。在《太上感應(yīng)篇》里，又有“司命隨其輕重，奪其紀(jì)算”的記述。司命即指灶君，算為一百天，紀(jì)指十二年。在這里，重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時(shí)，要打點(diǎn)一下灶君，求其高抬貴手。

　　在晉北地區(qū)流傳著“臘月二十三、灶君爺爺您上天，嘴里吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿”的民歌，表現(xiàn)了對美好生活的追求與向往。

　　祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。

　　過了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃家，清理箱、柜、炕席底下的塵土，粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。

　　晉東南地區(qū)民間流傳著兩首歌謠，其一是“二十三，打發(fā)老爺上了天；二十四，掃房子；二十五，蒸團(tuán)子；二十六，割下肉；二十七，擦錫器；二十八，漚邋遢；二十九，洗腳手；三十日，門神、對聯(lián)一齊貼”。體現(xiàn)了時(shí)間緊迫和準(zhǔn)備工作的緊張。

　　其二是一首童謠：“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點(diǎn)點(diǎn)兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高�！狈从沉藘和�盼望過年的歡躍心理。

　　在所有準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。內(nèi)容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊（陽）開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚（馀），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教于四進(jìn)土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的說法，體現(xiàn)了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。

　　臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個(gè)大棗山，以備供奉灶君�！耙患艺艋�饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機(jī)會(huì)，一個(gè)花饃，就是一件手工藝品。

　　臘月二十三以后，家家戶戶都要寫春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節(jié)的對聯(lián)數(shù)量最多，內(nèi)容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯(lián)：“天恩深似海，地德重如山”；土地神聯(lián)：“土中生白玉，地內(nèi)出黃金”；財(cái)神聯(lián)：“天上財(cái)源主，人間福祿神”；井神聯(lián)：“井能通四海，家可達(dá)三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯(lián)，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“五谷豐登，六畜興旺”；“米面如山厚，油鹽似海深”；“牛似南山虎、馬如北海龍”；“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外還有一些單聯(lián)，如每個(gè)室內(nèi)都貼“抬頭見喜”，門子對面貼“出門見喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內(nèi)貼“滿院生金”，樹上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門上的對聯(lián)，是一家的門面，特別重視，或抒情，或?qū)懢�，�?nèi)容豐富，妙語聯(lián)珠。

　　臘月二十三以后，大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。呂梁地區(qū)講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點(diǎn)污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個(gè)不洗腳，流膿害水七個(gè)月”的俗語。

祭灶節(jié)的習(xí)俗7

　　祭灶，印象磨滅不去。記得很小的時(shí)候，奶奶在祭灶的那天總是拿著一串佛珠，端坐在灶前的一邊，口中念念有詞。家里的陳姨薛媽她們，總是忙忙碌碌。不停地往灶前的供桌上擺放很多的東西，說是祭灶。在我腦中還有印象的，是那些黑節(jié)骨，白節(jié)骨和油棗之類的糕點(diǎn)滿滿地?cái)偵弦蛔�。祭灶這天，母親可也不是等閑之輩。她按照奶奶的指示，獨(dú)自去揭灶上那張已經(jīng)發(fā)黃了的舊灶神爺像。然后，再把新的.灶神爺像粘貼上去。在下來之后，母親還得恭恭敬敬地跪拜一番，連鞠三躬呢。那時(shí)的我，人雖小，當(dāng)然也放達(dá)的很。小孩，總想把什么事都攪得熱鬧，這是天性。奶奶癟著那張沒剩幾顆老牙的嘴，還盡護(hù)著我說，—乖兒鬧玩未必不好。奶奶叫著陳姨，帶我出去還買鞭炮呢。臘月二十三，理該是送灶神爺上天的日子。在薄暮時(shí)分，我見過薛媽用黃糊糊的膠糖涂在灶神爺?shù)淖焐�。我們小孩不懂薛媽究竟在干什么？后來，才聽奶奶說，—這叫粘灶，把灶神爺?shù)难例X粘住，免得他上天去跟玉皇大帝瞎扯什么。有的人家，還搞得挺是考究。除了糖膠粘嘴，還要另去搞一些酒糟，涂抹在大灶門邊。此種俗稱叫作—醉司令的玩意，目的也是想讓灶神爺醉得神志不清，不讓他亂說瞎纏。避棄雜進(jìn)某種兇兆。

　　中華千年遺傳下來的習(xí)俗名目繁多，而且都挺有意思，可以沒完沒了地一直延續(xù)下去。

　　據(jù)說，人們普遍瞧不起這位灶神爺是事出有因的。凡間對灶神爺?shù)纳硎纴須v各說其詞，眾講不一。最廣泛流傳的，要算玉皇大帝與灶神爺是同姓之說。因?yàn)閮扇吮臼峭�一張姓的緣故，玉皇大帝就把七仙女中最小的那位女兒許配給了灶神爺當(dāng)了老婆。但是，灶神爺在天上仍然劣性不改，大犯天規(guī)。終究讓玉皇大帝打下凡間。讓他投胎于一戶人家，管做火夫。夫君跌落凡間，玉皇大帝的嬌女也不得不隨這個(gè)窮管灶的一同受罪。可是，玉帝的老婆王母娘娘不忍心看到女兒和女婿那樣窮迫潦倒。于是，就跑到玉皇大帝面前活纏死糾。最后，總算迫使玉皇大帝給灶神爺封了一個(gè)王位。所以，灶神爺就能坐在凡間的灶堂里那樣坐享其成。自然，灶神爺多少年來就那樣。顯然，坐的很是得意，凡間的人們奉供的也很高興。

　　灶神爺當(dāng)了神仙，許多方面總會(huì)被人說得和寫得痛快淋漓，有聲有色，不出破殘。其實(shí)不然，灶神爺也會(huì)發(fā)出嘆息。在臘月二十三要上天的日子里，人們祭灶，意愿就是把他順利送上天堂。然后，這事還沒算辦妥。到了大年三十，人們還要迎接灶神爺?shù)南陆�，指望他給人間降吉。

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