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春節(jié)營銷策劃方案

時間：2024-01-08 13:35:28 春節(jié) 我要投稿

春節(jié)營銷策劃方案推薦度：
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春節(jié)營銷策劃方案

　　為了確保工作或事情有序地進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細(xì)過程。方案應(yīng)該怎么制定才好呢？下面是小編收集整理的春節(jié)營銷策劃方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

春節(jié)營銷策劃方案

春節(jié)營銷策劃方案1

　　一、活動主題：

　　佳美精品年貨節(jié)

　　二、活動時間：

　　三、整體活動廣告語

　　歡樂佳美中國年，購物驚喜不間斷

　　說明：可用作公交車前后的宣傳、一店前廳入口、一店店內(nèi)氣氛、各店對聯(lián)等

　　四、活動內(nèi)容

　　(一)新春到，“�！彼偷�!活動時間：

　　購物送福送到家，福運連連，驚喜不斷!

　　凡在佳美各店購物滿50元者，送價值5元的金字“福”聯(lián)一個(共20__個送完為止)

　　(二)新年送“鯉”年年有“魚”活動時間：

　　新年送吉祥，新年有“禮”年年有“魚”，風(fēng)調(diào)雨順，天降鯉魚，購物滿200元送一條!

　　(三)特別企劃情人節(jié)專版活動時間：

　　我親愛的情人節(jié)，特供商品樂開懷，玫瑰、鮮花、巧克力一個也不能少!

　　買情人節(jié)特供商品滿38元送情裝玫瑰一支

　　凡購物滿60元者免費包裝情人節(jié)禮物

　　服裝區(qū)購物滿300元送價值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支

　　(四)新年“福”運一把抓，抓到什么送什么

　　五、活動時間：

　　新年到福運到，佳美讓您購物樂陶陶，購物滿額抓，福運帶回家，購物滿100元抓一把

　　說明：這其實是一個抽獎活動，與以往不同的是在獎品的設(shè)置上可以多樣化，可以設(shè)一個大獎造出轟動效果，也可以不設(shè)大獎，把禮品直接寫在獎券上，抓到什么送什么，如果采用后者方案，可以把企劃部以前所剩的獎品以及以前業(yè)務(wù)爭取的贈品統(tǒng)計一下，按數(shù)量分寫在獎券上抓到什么送什么，如果禮品不足可以買一些小的.中國結(jié)或小吊墜補充，雖然這些東西很小很便宜但因為是在過節(jié)期間，人們往往更加在意的是“福”運一把抓活動喜氣洋洋的參與過程。

　　注：可設(shè)一二三四五等獎及參與獎。

　　一等獎：1000元禮券2名(1名)

　　二等獎：500元禮券5名(2名)

　　三等獎：100元禮券(3名)

　　四等獎：50元禮券20名(10名)

　　五等獎：20元禮券50名(30名)

　　(五)團(tuán)購價低更有禮，財運吉祥送到家!

　　活動時間：

　　團(tuán)購滿20xx元送價值50元的一件

　　團(tuán)購滿3000元送價值99元的酒

　　團(tuán)購滿5000元送價值150元的酒

　　團(tuán)購滿10000元送價值280元的禮盒

春節(jié)營銷策劃方案2

　　一、活動背景

　　春節(jié)是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日，也是酒店業(yè)的重要營收節(jié)點。為了吸引更多的顧客，提高酒店知名度和業(yè)績，我們制定了以下春節(jié)營銷策劃方案。

　　二、活動主題

　　以“歡度春節(jié)，共度佳節(jié)”為主題，營造溫馨、祥和的節(jié)日氛圍，讓顧客感受到家的溫暖。

　　三、活動時間

　　從臘月二十三至正月十五，為期一個月。

　　四、活動內(nèi)容

　　春節(jié)套餐：推出多款春節(jié)套餐，包括團(tuán)圓飯、年夜飯等，滿足不同顧客需求。

　　優(yōu)惠促銷：推出春節(jié)特惠價格，如客房打折、免費贈送早餐等，吸引更多顧客入住。

　　文化活動：舉辦春節(jié)聯(lián)歡晚會、寫春聯(lián)、包餃子等活動，讓顧客體驗中國傳統(tǒng)文化的`魅力。

　　禮品贈送：為入住顧客贈送春節(jié)禮品，如紅包、年畫等，增加顧客的滿意度和忠誠度。

　　五、活動預(yù)算

　　根據(jù)活動內(nèi)容，預(yù)算如下：

　　春節(jié)套餐：xx萬元

　　優(yōu)惠促銷：xx萬元

　　文化活動：xx萬元

　　禮品贈送：xx萬元

　　總預(yù)算：xx萬元

　　六、活動效果評估

　　通過對比活動前后的銷售額、入住率等數(shù)據(jù)，對活動效果進(jìn)行評估。

春節(jié)營銷策劃方案3

　　上年成功鎖定

　　最成功的莫過于讓客人在前一年的年夜飯現(xiàn)場當(dāng)場預(yù)訂了下一年的飯，這說明顧客對于當(dāng)天的飯菜和服務(wù)滿意度極高，目前這種情況對于大多數(shù)飯店來說還不算太多，只在一些有口皆碑的老字號品牌身上會出現(xiàn)，這就對廣大餐飲行業(yè)工作者提出了要求，爭取在年夜飯的當(dāng)天，無論是菜品還是服務(wù)都做到完美無缺，能夠直接為下一年的年夜飯市場爭取份額，這是最終目標(biāo)。

　　抓住每個節(jié)日營銷機會

　　前一年的春節(jié)市場結(jié)束后，到下一年之間，有許多的節(jié)日，其中大部分節(jié)日都可以拿出來，認(rèn)真地做幾場節(jié)日營銷活動，其目的并不直接在于提升當(dāng)日的營業(yè)額，更多的則是在做口碑營銷宣傳，爭取更多讓顧客滿意的機會。

　　其中母親節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日餐廳可著重展現(xiàn)善于布置溫馨的氛圍；情人節(jié)以及圣誕節(jié)等西方節(jié)日可以表現(xiàn)出餐廳的創(chuàng)新和新意；對于重陽節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日則需要著重表現(xiàn)出對于傳統(tǒng)文化的重視。當(dāng)然，無論哪個節(jié)日營銷活動，都需要表現(xiàn)出菜品的美味。

　　一整年的活動下來，積攢人氣，開拓名聲，提升口碑，無疑是為自身做個穩(wěn)扎穩(wěn)打的宣傳。

　　提前三個月“占座”

　　距離春節(jié)還有三個月的時候，就可以全面開放年夜飯預(yù)訂工作了，提前做出的一些方案和計劃也都可以適時地公布出來。但需要注意的是，此時的預(yù)訂一般來說只是“占座”，并不算是真正的預(yù)定，顧客還不能點出當(dāng)天菜品和知道價格�，F(xiàn)在預(yù)留信息只能保證“會有座位”。一位顧客無奈地說這叫“摸黑”訂飯。

　　對此，一位資深餐飲業(yè)管理者說，越到年底菜價、米價等原料價格變化越多，很難預(yù)計到除夕當(dāng)天會是什么情況，“如果現(xiàn)在就把價格定死，過年的時候菜價一漲，飯店就白忙活了，所以只能盡量往后拖延出菜單的時間�！�

　　提前一個月正式開始

　　到距離春節(jié)還有一個月的時候，各家飯店的菜單和價格一般都已經(jīng)出來了，而這個時候，關(guān)于年夜飯籌備工作也正式地一項一項開始了。從年夜飯精美套餐的制定，到放假調(diào)休計劃和當(dāng)天人員的輪班值日，基本都已經(jīng)進(jìn)入了籌備安排規(guī)劃的時期。

　　確定好后，需要反復(fù)檢查，因為這時候距離春節(jié)還會有一些時間，如果發(fā)現(xiàn)什么疏漏，還有補救的機會。對于各種服務(wù)細(xì)節(jié)一定要反復(fù)揣摩，因為細(xì)節(jié)是最容易提升滿意度的地方，越是細(xì)微之處，越要做得貼心如意，這樣才容易抓住顧客的'心。

　　最后一周很重要

　　一定不要忘記再次和顧客確認(rèn)預(yù)訂信息，包括人數(shù)、座位、套餐、菜品、是否自帶酒水、有無忌口、有無老人兒童、有無特殊要求等，事無巨細(xì)，需要了解顧客的全部基本信息。另外則要注意，為打響年夜飯站好最后一班崗，最后一周的每一桌客人依然重要，不能想著年夜飯就忽略了眼前的客人。最后則是注意食品安全，本來是合家團(tuán)圓的歡喜日子，如果因為飯店飲食出現(xiàn)了身體方面的問題，那對于飯店的打擊是致命性的。

　　把握好一年時間的脈絡(luò)線，才能夠不徐不疾，穩(wěn)步向前，最終打下年夜飯市場的一壁江山。

春節(jié)營銷策劃方案4

　　一：春節(jié)主題活動安排：

　　1、平安夜，狂歡夜自助大餐

　　時間：24年12月24日、25日18：2：

　　地點：四樓多功能廳，二樓大廳

　　規(guī)模：四樓26人/場，二樓16人/場

　　內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎活動。(獎品以贊助為主)

　　氣氛布置：熱烈、明亮、歡快

　　票價：比去年提高，今年以提高票價，控制人數(shù)為原則

　　二樓:xxx元/張兒童票半價(無套票)

　　四樓:xxx元/張兒童票半價

　　套票:xxx元/張(兩大一小)

　　節(jié)目安排：由娛樂部負(fù)責(zé)，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。動力部在二樓安裝電視同步播放器，同時播放四樓晚會節(jié)目及抽獎活動，

　　四樓抽獎對二樓同時有效

　　2、燭光晚宴：

　　時間：24年12月24日、25日19：22：

　　地點：21樓旋轉(zhuǎn)餐廳

　　規(guī)模：81人

　　內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

　　氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

　　票價：xx元/張兒童票半價

　　xx元/張(兩大一小)

　　(以上演員及主持人費用由娛樂部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)

　　二：春節(jié)酒店的布置及裝飾;

　　1，主景點布置:

　　大廳外:考慮到酒店大堂比較小，不能擺大氣的裝飾，今年準(zhǔn)備在大廳外空地做一個三米高的城堡及風(fēng)車裝飾(木工制作)，在酒店大門處放一個春老人，增加春節(jié)氣氛。(

　　包括周邊裝飾一起費用預(yù)算15元)

　　大堂:大堂準(zhǔn)備擺兩個景點:一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作，費用預(yù)算1元);二是在客梯前空地做一個哈里波特和魔法屋(用泡木雕，費用預(yù)算5元)

　　二樓樓梯口:放一顆精美的春樹。(費用預(yù)算2元)

　　咖啡廳:以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物(5元)

　　大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物(8元)

　　2，其他:

　　四樓多功能廳晚會場地及走廊，三樓電梯口，二十一樓電梯口，二樓大廳及包房，客房走廊以及其他各營業(yè)區(qū)盡量用去年的存品，估計仍須采購物品9元

　　3、禮品:主要是春節(jié)當(dāng)晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房�？�，商務(wù)客人所送的禮品，預(yù)計禮品費用15元

　　以上共計預(yù)算費用15元

　　三：KTV狂歡春晚晚場

　　時間：24年12月24日

　　地點：四樓歌舞廳

　　規(guī)模：所有包房

　　內(nèi)容：1、包房價格上漲

　　小包房：晚場58元/場(送啤酒4瓶，大果盤一份，大碟兩份，清茶免費)，晚晚場38元/場(清茶免費)。

　　中包房：晚場128元/場(送啤酒12瓶，大果盤二份，大碟八份，清茶免費)，晚晚場58元/場(清茶免費)。

　　大包房：晚場158元/場(送啤酒24瓶，大果盤三份，大碟十二份，清茶免費)晚晚場88元/場(清茶免費)。

　　四:客房禮品放送:

　　春節(jié)當(dāng)晚給�？停匾虅�(wù)客人以及外賓送春禮物用傳統(tǒng)的春老人襪裝好送到房間，給客人驚喜

　　五:酒店整體氣氛布置

　　1、給各營業(yè)區(qū)發(fā)春小姐服裝，由春小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。

　　2、安排兩名春天使迎賓

　　3、整個酒店安排兩名春老人和小丑發(fā)禮品。

　　4、酒店提供

　　照相留影服務(wù)。(自助餐客人)

　　六、廣告宣傳

　　1、在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用已含在全年廣告費用預(yù)算中)

　　2、印制宣傳單1份(費用財務(wù)另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)

　　3、印刷賀卡送客戶(費用銷售部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)

　　4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

　　七、春節(jié)各項工作安排

　　1、11月1日12月3日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。

　　2、11月25日大堂及電梯廣告到位

　　3、12月1日具體布置方案制出，物品采購到位，開始裝飾。

　　4、12月2日春票、賀卡、宣傳單。

　　5、各部門12月2日開始賣春票，并各媒體上廣告。

　　6、12月6日景點布置完畢。

　　7、12月8日送賀卡。

　　8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。

　　9、12月15日下發(fā)晚會備忘錄。

　　10、12月23日下發(fā)服裝。各部門相關(guān)工作及人員安排到位

　　11、12月24、25日作好晚會各項工作。

　　酒店春節(jié)營銷策劃方案2

　　一、活動主題

　　金羊快樂辭舊歲，五福歡騰鬧新年

　　20xx年粉紅新春嘉年華

　　二、活動構(gòu)想

　　本次活動不以單純的銷售為目的，最終的目標(biāo)是在提高xxxx國際會所消費人氣的同時，考慮我們春節(jié)后的娛樂消費淡場期。所以，在活動的設(shè)計上更多想到的是如何能吸引消費者的關(guān)注程度，讓消費者對我們產(chǎn)生極大的興趣、好感，然后，再在此基礎(chǔ)上提高營業(yè)額。因此，本次活動預(yù)期效果是要達(dá)到紅紅火火的鬧新年的熱烈、喜慶的氣氛。

　　三、活動目的

　　1、利用春節(jié)的契機，提升夜總會大廳、KTV在春節(jié)、情人節(jié)期間的.消費氣氛，挖掘周邊年輕消費者的消費潛力;

　　2、提升客人關(guān)注程度，培養(yǎng)節(jié)后消費者的消費潛力，搶占市場先機。

　　四、活動時間

　　20xx年xx月xx日(除夕夜)—x日(元宵節(jié))

　　20xx年xx月xx日開始春節(jié)廣告宣傳，x月x日開始情人節(jié)廣告宣傳。屆時，集團(tuán)公司旗下企業(yè)一起推出本次活動廣告、促銷方案。

　　五、廣告訴求

　　1、媒體計劃：

　　宣傳賀卡、x展架、內(nèi)場噴畫、短信息、人員促銷

　　2、廣告詞：

　�、俳鹧蚩鞓忿o舊歲，五福歡騰鬧新年

　�、诮o您一個快樂、給您一個吉祥、給您一份祝愿，給您一片真情。金恭賀：新春快樂!

　�、�20xx年粉紅新春嘉年華一個繽紛四射的新年愿我們的快樂與您共享!

　　3、促銷禮品：春節(jié)的金幣巧克力、元寶、五福娃公仔。情人節(jié)的玫瑰花、心形巧克力;

　　六、促銷內(nèi)容

　　在我們傳統(tǒng)的春節(jié)期間，人人都期盼來年大吉大利，出門有個好“口彩”，求一份富貴，祈家人平安。所以，我們時刻要注意：客人來我們會所進(jìn)行娛樂消費也是要圖個氣氛、找到感覺、玩到開心。所以，各服務(wù)部門要加強春節(jié)期間服務(wù)培訓(xùn)，通過一個好的“口彩”、加上我們精心制造的喜慶氣氛，就能大大加強客人的消費欲望和消費沖動。

春節(jié)營銷策劃方案5

　　20xx、年春節(jié)即將到來，為回報廣大顧客讓顧客購得最實惠、最好的'年貨，xx商場將推出“滿100、送150（年貨券）”、“大清倉，過大年”促銷活動，以此送給消費者真正的春節(jié)、大禮。

　　活動方案：

　　滿100、送150（年貨券）

　　活動時間：

　　20xx、年x、月x、日——20xx、年x、月x、日

　　活動內(nèi)容：

　　活動期間，在xx商場累計購物滿100元、購買童車滿、200元、購買照材類、小家電商品累計300元，可獲得大家、庭年貨券150、元；購買大家電類商品累計1000元，可獲得、xx商場年貨券100元（超市、黃金、手機、裘皮等特殊商、品除外）。

　　年貨券分配比例（全部為購物券）：

　　1)年貨券：除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在某、某商場均可使用。

　　2)壓歲券：限在初一至初七期間使用，除黃金、手機、、裘皮等特殊商品外，在xx商場均可使用。

　　3)元宵券：限在正月十五使用，除黃金、手機、裘皮、等特殊商品外，在商場均可使用。

　　4)煙酒糖茶券：僅限于煙、酒、糖、茶類商品。

　　5)禮品券：僅限商場內(nèi)使用。

　　6)翡翠券：僅限商場及xx、珠寶宮使用（黃金、鉑金除、外）。

　　贈券使用規(guī)則：

　　1)贈券只適用于商場內(nèi)，復(fù)印無效；

　　2)贈券需對等消費或按比例收券；

　　3)贈券不能兌換現(xiàn)金，現(xiàn)金部分不循環(huán)累計贈券；

　　4)現(xiàn)金消費退貨時，需將贈券或等值現(xiàn)金一并返還；

　　5)贈券消費，在活動期間退貨時，贈券與現(xiàn)金一并退、還顧客；

　　6)贈券消費，在活動過后退貨時，只退還現(xiàn)金部分；

　　7)贈券有效期：發(fā)券時間截止到xx、月xx、日，用券時、間除壓歲券和元宵券外均截止到xx、月xx、日；

　　8)xx商場保留對此券使用的最終解釋權(quán)。

春節(jié)營銷策劃方案6

　　一、活動主題

　　"迎春接福，闔家團(tuán)圓"

　　二、活動時間

　　XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日

　　三、目標(biāo)市場

　　針對酒店潛在客戶，提供團(tuán)圓住宿服務(wù)，感受家的溫暖與祥和。

　　四、營銷策略

　　特色客房：推出以“團(tuán)圓”為主題的'特色客房，房間裝飾充滿春節(jié)氣氛，營造出濃厚的節(jié)日氛圍。

　　家庭套餐：設(shè)計滿足不同家庭需求的套餐，包括家庭住宿、餐飲等，讓客人享受一整套的春節(jié)服務(wù)。

　　打折優(yōu)惠：在春節(jié)期間推出各類打折活動，如住宿滿三天打九折、滿五天打八折等，吸引更多客戶。

　　互動活動：舉辦包餃子、寫春聯(lián)等傳統(tǒng)春節(jié)活動，讓客人在酒店也能感受到家的溫暖。

　　宣傳推廣：利用微信、微博等社交媒體進(jìn)行廣泛宣傳，并在本地電視臺和廣播電臺投放廣告。

　　五、預(yù)期效果

　　通過此次春節(jié)營銷活動，提高酒店知名度，吸引更多潛在客戶，提升酒店品牌形象，同時增加酒店營收。

春節(jié)營銷策劃方案7

　　一、活動背景

　　春節(jié)是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日，也是餐飲業(yè)的銷售高峰期。為了吸引更多的'顧客，提高品牌知名度和銷售額，我們需要制定一份詳細(xì)而有效的營銷策劃方案。

　　二、活動主題

　　以“團(tuán)圓、喜慶、祥和”為主題，營造溫馨、祥和的節(jié)日氛圍，讓顧客感受到家的溫暖和幸福。

　　三、活動內(nèi)容

　　打折促銷：針對春節(jié)期間消費高峰期，推出不同力度的打折優(yōu)惠活動，如滿減、折扣等。

　　贈品活動：根據(jù)消費金額或人數(shù)，贈送具有春節(jié)特色的禮品，如紅包、對聯(lián)、福字等。

　　主題菜品：推出具有節(jié)日特色的新菜品，如魚、餃子、年糕等，滿足不同消費者的口味需求。

　　文化表演：在餐廳內(nèi)組織傳統(tǒng)文化表演，如舞獅、京劇、雜技等，增加節(jié)日氛圍。

　　互動游戲：設(shè)置互動游戲區(qū)，如猜燈謎、抽紅包等，增加顧客參與度，拉近與顧客的距離。

　　四、活動宣傳

　　制作宣傳海報和廣告，提前在店內(nèi)外張貼和播放。

　　利用社交媒體平臺進(jìn)行線上宣傳，提前發(fā)布活動信息和優(yōu)惠券。

　　與當(dāng)?shù)孛襟w合作，進(jìn)行新聞報道和廣告投放。

　　五、活動預(yù)算

　　根據(jù)活動規(guī)模和具體內(nèi)容，制定詳細(xì)的預(yù)算方案，包括宣傳費用、禮品采購、場地布置等費用。

春節(jié)營銷策劃方案8

　　一、活動背景

　　春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是家庭團(tuán)聚、購物消費的高峰期。為了抓住這個重要的銷售時機，我們制定了以下營銷策劃方案。

　　二、活動主題

　　以“年貨盛宴，喜迎新春”為主題，營造濃厚的節(jié)日氛圍，滿足消費者春節(jié)購物需求。

　　三、活動時間

　　XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日

　　四、活動內(nèi)容

　　年貨大街：設(shè)立年貨大街專區(qū)，集合各類年貨商品，如糖果、堅果、酒水、干貨等，為消費者提供一站式的`年貨采購體驗。

　　春節(jié)禮盒：推出多款春節(jié)禮盒，滿足不同消費者需求，同時給予一定的折扣優(yōu)惠，提高銷售量。

　　滿額贈品：消費者在活動期間購物滿一定金額，即可獲得精美禮品一份，如春節(jié)紅包、福字等。

　　打折優(yōu)惠：對部分商品進(jìn)行打折優(yōu)惠，吸引消費者購買。

　　互動游戲：設(shè)置春節(jié)主題的互動游戲，如猜燈謎、寫春聯(lián)等，增加消費者購物樂趣。

　　五、宣傳推廣

　　通過懸掛春節(jié)主題橫幅、宣傳海報、微信公眾號、短信推送等多種方式進(jìn)行宣傳推廣，提高活動知名度和參與度。

春節(jié)營銷策劃方案9

　　據(jù)了解，春節(jié)期間大部分企業(yè)與經(jīng)銷商都不做任何營銷動作，導(dǎo)致這段時間是消費者受到廣告、促銷活動等營銷干擾最少的時段，如果別人不動作，自己動作了就會抓住這個空檔期，給消費者留下深刻的印象，投入的費用比平時也要少得多，效果要好得多;

　　其次春節(jié)期間是消費者走親訪友最密集的時候，其實是口碑營銷最好的時機，在這個時段的主動營銷行為，如產(chǎn)品上門的售后服務(wù)活動，更有可能成為消費者茶余飯后的談資，能做到更大范圍的人際傳播;

　　三是消費者春節(jié)期間，根據(jù)行業(yè)的不同，都會有消費的需求，只是大部分店面大都“鐵將軍把門”，消費者的需求被壓制了，如果能提前開門迎賓的，大多數(shù)會顧客盈門。

　　春節(jié)營銷如何策劃

　　節(jié)假日營銷是非常時期的營銷活動，是有別于常規(guī)性營銷的特殊活動，它往往呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點。如何對節(jié)日營銷活動進(jìn)行實施、控制、評估，以較好完成目標(biāo)�，F(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)都會進(jìn)行節(jié)日營銷，那么這些渠道商為什么要進(jìn)行節(jié)日營銷呢?

　　景億英才網(wǎng)絡(luò)營銷學(xué)院認(rèn)為，節(jié)日消費心理的特點決定了不同平常的節(jié)日售賣形式，對于新品牌的推廣，更是給消費者親密接觸的絕佳良機。對于大賣場而言，顧客直接選購產(chǎn)品的終端，在節(jié)日期間更是值得期待，感覺消費時代的來臨，使消費者的購買習(xí)慣也發(fā)生了很大變化，從上個世紀(jì)90年代的重視商品性價比到今天同質(zhì)化時代的.感覺消費，消費者越來越隨“心”所欲，而商家精心營造的隨“心”所欲售賣氛圍，就會使消費者不自覺地“跟著感覺走”，實現(xiàn)目標(biāo)銷售。

　　企業(yè)該制定一個什么樣的營銷策略呢?

　　策略一：出位創(chuàng)意烘托節(jié)日氛圍

　　節(jié)日是動感的日子，歡樂的日子，捕捉人們的節(jié)日消費心理，寓動于樂，寓樂于銷，制造熱點，最終實現(xiàn)節(jié)日營銷。針對不同節(jié)日，塑造不同鮮明活動主題，把最多顧客吸引到自己的柜臺前，營造現(xiàn)場氣氛，實現(xiàn)節(jié)日銷售目的。

　　策略二：文化營銷傳達(dá)品牌內(nèi)涵

　　文化營銷，嫁接節(jié)日的文化氛圍，開展針對性的文化營銷。充分挖掘和利用節(jié)日的文化內(nèi)涵，并與自身經(jīng)營理念和企業(yè)文化結(jié)合起來，不僅可以吸引眾多的消費者，在給消費者藝術(shù)享受的同時，也能帶來良好的市場效益，樹立良好的企業(yè)形象。

　　節(jié)假日活動是節(jié)日營銷中的一部分，節(jié)假日活動可以豐富企業(yè)營銷內(nèi)容，促進(jìn)互動、增強粘性、提高品牌知名度，那么企業(yè)在節(jié)日活動策劃前要做哪些準(zhǔn)備工作、需要明確的問題有哪些?一個節(jié)日營銷活動要包容所有環(huán)節(jié)十分困難，因此節(jié)日營銷必須有針對性，分清主次，重點解決終端通路。通過對零售商和消費者這兩個終端的非常刺激，形成一條直線以拉動整個銷售面的鋪開。零售商業(yè)包括超市、倉儲、百貨、商廈、大賣場針對終端的營銷活動，主要目標(biāo)就是要通過一系列活動來提高零售商的產(chǎn)品庫存、增加上柜率和取得銷售點的優(yōu)越化、生動化，有效配合廠家節(jié)日推廣活動。

　　1.明確活動目的，確定主題。在策劃活動的時候，首先要根據(jù)本身的實際情況(包括活動的時間、預(yù)期投入的費用等)和市場分析的情況(包括競爭對手當(dāng)前的活動行為分析、目標(biāo)用戶群體分析、客戶心理分析、產(chǎn)品特點分析等)做出準(zhǔn)確的判斷，并且在進(jìn)行分析之后，揚長避短地提取當(dāng)前最重要的，也是當(dāng)前最值得推廣的一個主題。

　　2.準(zhǔn)備資源。列出活動所需相關(guān)的宣傳資源，人力資源，物力資源，包括涉及到的部門和人員，活動的各項費用，根據(jù)實際情況進(jìn)行具體，周密的計算后，用清晰明了的形式列出。

　　3.碰頭會議�；顒硬邉澲饕�(fù)責(zé)人確實初步活動方案后，組織相關(guān)人員開個碰頭會議，對其中涉及到的細(xì)節(jié)再進(jìn)行充分的討論，修正。

春節(jié)營銷策劃方案10

　　一、活動時間及總體目標(biāo)

　　通過年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　二、策劃內(nèi)容

　　(一)、年夜飯?zhí)撞蛢r格

　　a、五福迎門宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達(dá)宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌

　　(二)、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則

　　優(yōu)惠

　　一、凡來就餐的客人，每桌贈送帖一盤，干果一盤，果盤一份。

　　優(yōu)惠

　　二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。

　　優(yōu)惠

　　三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張。

　　用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。

　　用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。

　　優(yōu)惠

　　四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

　　三、實施步驟

　　1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。

　　2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

　　3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))

　　4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))

　　5、布置大廳營造喜慶氣氛。

　　三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到恢祥和的節(jié)日氛圍效果。

　　特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

　　主題：春節(jié)(竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：

　　飯店外圍：

　　1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。

　　2、led屏飄字“山西xxxxx飯店恭祝全縣人民新春快樂”

　　3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對聯(lián)內(nèi)容請領(lǐng)導(dǎo)修改)

　　4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進(jìn)寶圖案，四扇門一一對稱。

　　5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。

　　大堂：

　　1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

　　2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

　　3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。

　　4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

　　(聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時更換盆栽)。

　　5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

　　6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

　　7、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。

　　餐廳：

　　1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

　　2、宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

　　3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

　　4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

　　5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。

　　6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案

　　7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，

　　8、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。

　　9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺及樓層：

　　1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。

　　2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

　　四、廣告宣傳

　　a.店內(nèi)led屏飄字

　　b.宣傳單頁與房間打折卡

　　(1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于x月x日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。

　　(2)派發(fā)宣傳單頁的對象為府機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費過的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

　　c、電視臺廣告

　　文字內(nèi)容：歲末將至，xxxxx飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味特、美味可口的年夜飯?zhí)撞�，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信

　　五、飯店收益測算

　　飯店從x月x日至x月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　2、春節(jié)商場促銷活動方案x春節(jié)營銷策劃方案

　　歲末將至，寶盛大酒店廚師長根據(jù)傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，結(jié)合南北風(fēng)味，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的`酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。

　　1、寶盛廳年夜飯：每桌888元

　　優(yōu)惠一：每桌均可參加抽獎活動，有機會獲得寶盛大酒店為您準(zhǔn)備的新年大禮盒，桌桌有獎。

　　優(yōu)惠二：農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，可獲贈440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間。

　　優(yōu)惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

　　2、宴會包廂年夜飯：每桌680元2188元不等

　　多款選擇，您可根據(jù)人數(shù)、口味選擇適合自己的一款。

　　優(yōu)惠一：凡在農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，餐標(biāo)(合菜)達(dá)到800元以上，可獲贈440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間;餐標(biāo)(合菜)達(dá)到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間。

　　優(yōu)惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

　　1.新春佳宴

　　歡天喜地賀新年，竹聲聲慶團(tuán)圓!一年一度的新春佳節(jié)將至，海神諾富特大酒店為您及您的全家特別準(zhǔn)備了多款春節(jié)套餐，伴您度過一個祥瑞和順的中國年!

　　海神宮中餐廳大堂

　　人民幣1288元，免費暢飲軟飲料

　　人民幣1688元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒

　　海神宮中餐廳包房或宴會廳

　　人民幣2088元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝華士皇家十二年

　　自元月一日起，來海神宮中餐廳預(yù)訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團(tuán)圓佳節(jié)錦上添花。

　　20xx年1月20日前預(yù)訂年夜飯，享有10%的優(yōu)惠。以上價格均以每桌計算，可供8-10人享用。

　　垂詢熱線：50366666轉(zhuǎn)1888分機

　　2.旋宮50旋轉(zhuǎn)餐廳

　　xx海鮮自助晚餐烹出爵士情調(diào)

　　18:00-22:00電話：1000000轉(zhuǎn)1688

　　不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點…新鮮的時令水果，任您享用。

　　每位人民幣168元

　　3.橄欖樹餐廳

　　xx圣誕套餐地中海美食誘惑

　　18:00-22:30電話：10000000轉(zhuǎn)1828

　　來橄欖樹餐廳，體驗西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

　　每位人民幣128元

　　更有鮮活的波士頓龍蝦

　　人民幣350元

　　4.二層甲板咖啡廳

　　xx多菲親子早午餐

　　11:3015:00電話：1000000000轉(zhuǎn)1406

　　20xx年1月1日以及每周日，陪您的孩子來二層甲板咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣。

　　每位人民幣195元，贈送一杯氣泡酒，

　　每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。

　　xx鼎香甲板火鍋

　　18:0021:00電話：1000000轉(zhuǎn)1406

　　精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點心以及新鮮的時令水果自然必不可少!與三五好友來二層甲板咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。

　　人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧

　　xx商務(wù)自助午餐

　　11:3014:30電話：xx666轉(zhuǎn)1406

　　快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風(fēng)味佳肴，甜點…一應(yīng)俱全。

　　每位僅需人民幣99元。

春節(jié)營銷策劃方案11

　　一、活動背景

　　春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是家庭團(tuán)聚、朋友聚會的重要時刻。因此，餐飲業(yè)在春節(jié)期間有著巨大的商機。為了吸引更多的顧客，提高銷售額，我們需要制定一份有效的營銷策劃方案。

　　二、活動主題

　　以“團(tuán)圓飯香，品味幸福”為主題，強調(diào)家庭團(tuán)聚的溫馨和幸福感，吸引顧客來餐廳享受一頓豐盛的.團(tuán)圓飯。

　　三、活動時間

　　活動時間定于春節(jié)前一周，一直持續(xù)到元宵節(jié)。

　　四、活動內(nèi)容

　　推出特色團(tuán)圓飯?zhí)撞�，滿足不同家庭的需求。

　　提供春節(jié)特色小吃，如餃子、年糕等，讓顧客品嘗傳統(tǒng)年味。

春節(jié)營銷策劃方案12

　　一、目標(biāo)定位

　　春節(jié)是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日，是家庭團(tuán)聚、朋友相聚的時刻。因此，我們的目標(biāo)客戶主要是家庭、朋友聚會的`人群，以及商務(wù)人士。

　　二、產(chǎn)品策略

　　推出春節(jié)特色套餐：根據(jù)春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，設(shè)計出一系列特色菜品，如“團(tuán)圓飯”、“福祿壽禧”等，以滿足客戶對節(jié)日氛圍的需求。

　　推出春節(jié)主題客房：為營造節(jié)日氛圍，推出主題客房，如“福祿壽禧”主題客房，提供特色布置和禮品。

　　推出春節(jié)娛樂活動：在酒店內(nèi)組織各種娛樂活動，如舞獅、舞龍、戲曲演出等，以增加節(jié)日氣氛。

　　三、價格策略

　　折扣優(yōu)惠：在春節(jié)期間，對預(yù)訂的客戶給予一定的折扣優(yōu)惠，如8折、9折等。

　　套餐優(yōu)惠：購置春節(jié)特色套餐的客戶，可享受套餐價格的優(yōu)惠。

　　免費贈送：針對預(yù)訂春節(jié)主題客房的客戶，贈送特色禮品或酒店其他服務(wù)項目的免費體驗。

　　四、宣傳策略

　　線上宣傳：利用社交媒體、酒店等渠道進(jìn)行宣傳，發(fā)布春節(jié)特色套餐、主題客房及娛樂活動的信息。

　　線下宣傳：在酒店內(nèi)外放置宣傳海報、橫幅等，吸引客戶的注意力。

　　合作宣傳：與當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c等商家合作，共同參與活動和宣傳，擴大知名度。

春節(jié)營銷策劃方案13

　　一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場

　　宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點。從社會意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段。

　　宴席菜點的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點安排一定要與日常宴會設(shè)計有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。

　　“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態(tài)之中�！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習(xí)俗：

　　年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯在人們心目中的重要位置。

　　年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個亮點。

　　除夕守歲是中國 “年文化”的一個傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？

　　相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。

　　二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡

　　菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐�！俺浴笔侵袊诉^節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

　　據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹?yún)f(xié)對2004年春節(jié)餐飲市場的`調(diào)查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應(yīng)注意以下幾點：

　　1、名稱祥和，標(biāo)注本名

　　為烘托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

　　大展宏圖——金湯蟹黃翅

　　財源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

　　加官封爵——官燕炒鮮奶

　　花開富貴——蟹粉扒西蘭花

　　竹報平安——竹笙琵琶豆腐

　　年年有余——年糕三杯銀鱈魚

　　如意吉祥——松茸炒帶子

　　心想事成——鵝肝醬釀海參

　　2、色形艷麗，富有創(chuàng)意

　　春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計方面，菜點要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會的設(shè)計和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。

　　3、精選菜點，突出特色

　　春節(jié)菜單的設(shè)計，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他酒店出品的特點；第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。

　　4、經(jīng)濟(jì)實惠，突出美味

　　春節(jié)人們?nèi)ゾ频�、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

　　春節(jié)期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計上體現(xiàn)出實惠與美味、美感的有機結(jié)合。

　　5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真

　　傳統(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計春節(jié)菜單時要注意以下幾點：

　　(1)葷素搭配合理

　　整個宴會菜點要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。

　　(2)少油、少鹽

　　年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。

　　(3)增加蔬菜水果的選用

　　別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。

　　(4)甜菜、甜品適量

　　中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而酒店平時設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)菜單時往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

　　(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

　　要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。

　　(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

　　粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會設(shè)計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。

　　在這類宴會和菜點的設(shè)計制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國菜點色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。

　　一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。

　　通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

　　三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和

　　如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。

　　“年環(huán)境”是指酒店春節(jié)期間餐廳的布置，酒店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用；另一個是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為酒店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目，更會使你的酒店經(jīng)營錦上添花。

　　四、“年營銷”上強宣傳——優(yōu)選目標(biāo)市場，強化營銷力度

　　隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年營銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業(yè)中出現(xiàn)同時提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

　　圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級酒店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至2000元不等。

　　現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早，一些酒店在上一年的1O月份就開始接受消費者預(yù)訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。

　　圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級酒店。而在年夜飯市場中，合家團(tuán)聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。

　　五、“年服務(wù)”上增項目——洞察市場動向，增加創(chuàng)利項目

　　對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個巨大的市場�，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴大。因此，一個優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊要不斷根據(jù)自身條件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項目，必將獲益豐厚。

　　總之，春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！

春節(jié)營銷策劃方案14

　　在20__年新春來臨之際，為進(jìn)一步豐富廣大干部職工的精神文化生活，展現(xiàn)干部職工的`精神風(fēng)貌，打造團(tuán)結(jié)、和諧的團(tuán)隊精神，擬于20__年春節(jié)前夕舉辦迎春聯(lián)歡活動，現(xiàn)提出如下活動方案：

　　一、主辦單位：

　　市財政局、__銀行。

　　二、活動時間：

　　暫定20__年2月1日(星期五)晚上7：30-9：00。

　　三、活動地點：

　　待定。

　　四、參加人員：

　　市財政局全體人員155人(含離退休老干部);__銀行有關(guān)人員，約300人左右。

　　五、活動內(nèi)容

　　1、主持人：市財政局、__銀行各派1名男主持人、 1名女主持人。

　　2、節(jié)目安排：整場晚會控制在90分鐘左右，計劃安排10個左右節(jié)目。其中市財政局選送3-4個節(jié)目，__銀行選送4-5個節(jié)目。

　　3、晚會形式：

　　(1)設(shè)置幸運大抽獎環(huán)節(jié)：設(shè)特等獎2名，獎勵價值500元物品;一等獎10名，獎勵價值300元物品;二等獎20名，獎勵價值200元物品;三等獎30名，獎勵價值100元物品。所有獎項分別由兩家單位領(lǐng)導(dǎo)抽取。

　　(2)設(shè)置游戲互動環(huán)節(jié)：在節(jié)目中穿插1-2輪互動游戲項目。

　　(3)歌曲中穿插交誼舞表演。

　　(4)邀請領(lǐng)導(dǎo)即興演出。

　　(5)設(shè)置節(jié)目表演獎和游戲參與獎，對所有上臺表演節(jié)目的和參加互動游戲的，給予小禮品獎勵。

　　六、有關(guān)事項

　　1、成立活動籌備工作組。為做好整個活動的組織協(xié)調(diào)工作，擬成立活動籌備工作組，組長建議由兩家單位分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，成員由兩家單位抽調(diào)相關(guān)人員組成。工作組下設(shè)節(jié)目、會務(wù)、后勤三個小組，節(jié)目組負(fù)責(zé)節(jié)目編排、審核、互動游戲設(shè)置等相關(guān)工作，會務(wù)組負(fù)責(zé)舞臺設(shè)計、場地布置及晚會現(xiàn)場等工作，后勤組負(fù)責(zé)物品采購、音響設(shè)備等后勤保障工作。

　　2、活動紀(jì)念品：為所有參加人員每人準(zhǔn)備一份紀(jì)念品，按一定標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置。