臘肉香飄千萬家——介紹鎮(zhèn)坪臘肉的作文

　　在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家都接觸過作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，以下是小編為大家整理的臘肉香飄千萬家——介紹鎮(zhèn)坪臘肉的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　“臘梅枝頭俏開花，臘肉香飄千萬家”。寒冬臘月，年終歲尾，但凡養(yǎng)豬的農(nóng)家，幾乎家家戶戶都會高高興興、熱熱鬧鬧、忙忙碌碌宰殺年豬、熏制臘肉。

　　殺過年豬，吃泡湯肉，擺泡湯宴，便成了這個季節(jié)的重頭戲。此時整個山村都洋溢著和睦融洽的氣氛，處處充滿豐收的喜悅。鄰里鄉(xiāng)親都樂于互相幫襯，今天到你家，明天去他家。大家歡歡喜喜聚在一起，有條不紊地推進每道工序，在冰天雪地里忙得熱火朝天，汗流浹背。炊煙裊裊升起，霧氣緩緩蒸騰，能干的女主人早已備好一大桌豐盛鮮美的可口飯菜，犒勞辛苦勞作的鄉(xiāng)親，也慰勞自己一年的辛勤付出�？諝庵袕浡�著誘人的酒肉香味，叫人垂涎三尺；飯桌上推杯換盞的喜慶氣氛，使辛勞煙消云散；你一言我一語的思想碰撞，讓關(guān)系更加親近。這場泡湯宴還牽引著無數(shù)游子的綿綿鄉(xiāng)愁，不知慰藉了多少游子經(jīng)年累月的鄉(xiāng)思。他們無論歷萬水，踏千山，都要不辭舟車勞頓之苦趕回夢繞魂牽的老家，奔赴一年一度的泡湯盛宴，感受這濃濃的家鄉(xiāng)味道。

　　熏制臘肉的工藝也特別講究。需先將鮮肉腌制三五天，再用特殊的柴草，經(jīng)過十天半個月的煙火熏烤，讓肉脫去水分，變成金黃色，熏香撲鼻的臘肉就做好了。熏好的臘肉表里一致，煮熟切片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥而不膩，瘦不塞牙。在家鄉(xiāng)的餐桌上，臘肉是必不可少的一道美食。每當(dāng)逢年過節(jié)或家里來了客人，熱情好客的主人就會將“一家煮，百家香”的鎮(zhèn)坪臘肉變著花樣展示在餐桌上：竹筍炒臘肉、洋芋粑粑炒臘肉、梅菜扣肉、蘿卜燉臘豬蹄、炸酥肉等等，通過蒸、煮、炸、燉各種烹飪手法，人們將臘肉的美味展現(xiàn)得淋漓盡致。

　　近年來，鎮(zhèn)坪臘肉憑借自身獨特的風(fēng)味，變身為臘肉干、臘肉腸等精致美味，成了家鄉(xiāng)一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�片。吸引著四面八方的游客，帶動一方�?jīng)濟發(fā)展，承載著遠行游子們的鄉(xiāng)情，早已飛出大山，走入千家萬戶。