家鄉(xiāng)的端午節(jié)教師下水文

　　我的家鄉(xiāng)在伏牛山區(qū)，這里產(chǎn)一種葉子叫槲葉。到了端午節(jié)前，葉子就散發(fā)一種特有的清香，那種味道簡(jiǎn)直叫一個(gè)沁人心脾。聰明的家鄉(xiāng)人就用這種葉子包上黍米做成“粽子”，成為端午節(jié)必吃的食物。不過(guò)我們不叫它“粽子”，而叫它槲包。

　　端午節(jié)前一個(gè)星期左右，山里人就已經(jīng)把槲葉采摘來(lái)，葉柄對(duì)葉柄綁成“一”字形，然后在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上叫賣(mài)。一把槲葉有三十多片葉子，大概五六元錢(qián)。槲葉呈羽狀形，大的有一尺左右長(zhǎng)，而小的只有巴掌般大小。當(dāng)然買(mǎi)槲葉要買(mǎi)大的均勻的好。把槲葉買(mǎi)回來(lái)后，先要煮葉子。因?yàn)橹筮^(guò)的葉子更有韌性，不會(huì)輕易爛掉。接著就是洗槲葉了，把兩片葉子的正面對(duì)正面放在兩手中間，來(lái)回搓洗，直到葉子的正面摸起來(lái)很光滑。經(jīng)過(guò)處理后的槲葉包成槲包就不會(huì)粘米，很輕松就能剝開(kāi)。

　　包槲包可是一個(gè)技術(shù)活，槲包用的食材都要頭一天泡好。一盆黍米，一盆紅豆，看著媽媽把槲葉葉頭摻著葉頭放在手上，另一只手抓一小把黍米放在葉子中間，然后用手指把米撥開(kāi)成長(zhǎng)方形狀，然后再抓一點(diǎn)紅豆均勻地灑在米上。接著把葉子左右對(duì)折好，再把一端向上折起，然后在上端灌水，最后向下折住，這樣一扇槲包已完工。小妞趕緊小心翼翼地從媽媽手中接過(guò)這半扇槲包，端平了，拿好了，生怕里面的水流出來(lái)。等媽媽包好另一扇槲包，然后就嫻熟地把兩扇槲包折口對(duì)折口用提前撕好的筍葉繩捆好，平放在鐵桶里。每年包槲包小妞都是媽媽的好幫手，她最愛(ài)吃槲包了。

　　家里一次包很多槲包，煮一大鍋呢。媽媽把槲包一層一層平放在大鍋里，壓上一個(gè)大的扁石頭，添上水就開(kāi)始燒水煮了。小妞負(fù)責(zé)燒火。剛開(kāi)始的時(shí)候要大火，等到水開(kāi)后就開(kāi)始燒小火。

　　水在鍋里發(fā)出咕咕嘟嘟的聲音，槲包的香味開(kāi)始在廚房，甚至院子，巷道里蔓延。小妞從開(kāi)始燒小火起就開(kāi)始問(wèn)什么時(shí)候可以吃槲包，可是媽媽總是說(shuō)“還早呢！不熟，槲包可難煮了！”煮煮添點(diǎn)水，煮煮添點(diǎn)水，總之天都黑了，槲包還沒(méi)吃到。小妞知道心急吃不了熱豆腐的道理，就耐著性子坐在灶火邊上等。等著等著就睡著了。

　　第二天，也就是端午節(jié)這天，小妞一覺(jué)醒來(lái)就聞到槲包的香味，趕緊爬起來(lái)去找槲包吃。媽媽卻拿來(lái)一些五彩的絲線，一樣抽出一根，在手里一搓，就變成了花花繩。媽媽在小妞的脖子上，手腕上，還有腳脖子上都系上花花繩，說(shuō)這樣就不怕被“長(zhǎng)蟲(chóng)（蛇）”咬了。這還不算完，媽媽變戲法似的又拿出一個(gè)香草包給小妞掛上。小妞看著這個(gè)小猴狀的香草包，稀奇極了。這還不算，媽媽還給小妞取出一條新裙子，說(shuō)端午節(jié)小孩子是要穿新衣的�？粗�穿上新衣，帶上花花繩，掛上香草布袋的自己，小妞心里樂(lè)開(kāi)了花。

　　這回總能吃槲包了吧?媽媽說(shuō)還不行，拿出雄黃酒，用筷子頭蘸了蘸，在小妞的鼻孔、耳朵洞里抹上雄黃酒，說(shuō)是這樣就不怕小蟲(chóng)子鉆進(jìn)去了。

　　餐桌上，媽媽做了一桌子好吃的，當(dāng)然槲包是主角。家里人一人剝開(kāi)一扇槲包，撒上紅糖或蘸上蜂蜜，就開(kāi)吃了。吃著軟糯香甜的槲包，小妞心都醉了。燜了一晚上的槲包，現(xiàn)在吃起來(lái)真好！