餐飲店長的工作職責
餐飲店長的工作職責1
1、協(xié)助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經理、廚師長共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的協(xié)調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的.差錯。
6、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
7、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。
餐飲店長的工作職責2
1.總經理助理是總經理的智囊，負責幫助總經理解決問題和公司內部的協(xié)調工作，其如下
1.完成總經理交代的.任務，負責辦公室的全面工作;
2.協(xié)助配合總經理工作，與總經理保持工作方向一致;
3.在總經理的指導下，負責企業(yè)管理工作的安排和監(jiān)督;
4.負責文件的分類呈送，送請領導審批完畢后轉回相關部門;
5.做好重要公司會議記錄;
6.負責總經理的工作日程安排以及預約工作，及時提醒總經理的日常行程;
7.根據(jù)公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標，符合行政人事辦公類工作
餐飲店長的工作職責3
1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經營范圍內的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的'思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓。
9、協(xié)調、平衡各部門的關系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責店鋪的外圍關系協(xié)調。
12、分析每日經營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
13、負責根據(jù)分店的經營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。
14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長的工作職責4
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業(yè)務的正常進；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質量標準；
3、領導全體員工完成部門下達的.各項任務和經營指標；
4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質、高效；
7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質服務；
餐飲店長的工作職責5
一、對門店的日常營運管理工作負責，管理制度《餐飲店長的工作職責是什么》。
二、協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
三、對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
四、對突發(fā)事件等方面的工作預防、處理負責。
五、對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。
六、對外場優(yōu)質服務及指導負責。
七、對內場良好出品質量負責。
八、對全店成本與費用的有效控制負責。
九、對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。
十、對門店員工的.個人成長培訓與關懷負責。
十一、對財務出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責
十二、對于門店相關的外聯(lián)事物負責
十三、對公司的工作內容下達與安排負責。
餐飲店長的工作職責6
1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務和出品質量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經營范圍內工作目標的'執(zhí)。
5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。
7、協(xié)調好店鋪經營的外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長的工作職責7
1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛(wèi)生).負完全責任。
2.確保勞工法/職工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。
3.負責職工及主管的招聘及保留。
4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5.負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保職工福利計劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行LSM活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經理。
11.與公司或會計人員復核每月的損益表。
12.根據(jù)職工的.個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓練餐廳管理人員。
18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月職工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計劃、核準并安排時間，以完成職工的績效考核與薪資考核。
21.負責店內新產品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產的盤點。
24.設定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。
25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。
餐飲店長的工作職責8
1、指導的能力是指能扭轉陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營業(yè)額得以提高。
2、教育的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質。
3、數(shù)據(jù)計算能力掌握、學會、分析報表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標達成能力指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專業(yè)知識的`能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務時所必備的知識和技能。
7、營業(yè)店的經營能力指營業(yè)店經營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務品質的能力指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
餐飲店長的工作職責9
1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人；
2、及時準確反映經營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議；
3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行，保證店內對客服務質量；
4、負責店內服務質量，出品質量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；
5、負責店內客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導；
6、負責本店員工的排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況；
7、負責店內員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作，不斷提高服務質量；
8、負責店內財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；
9、做好交接班的'各項工作安排；
10、完成領導交辦的其他工作。
【餐飲店長的工作職責】相關文章：
餐飲店店長工作職責04-07
餐飲店店長工作職責03-30
餐飲店長工作職責01-03
餐飲店店長職責01-09
餐飲店店長工作職責3篇03-30
餐飲店店長工作職責15篇02-20
餐飲店店長工作職責(15篇)02-20
餐飲店店長工作職責5篇02-26
餐飲店店長工作職責(5篇)02-26