酒店員工培訓(xùn)計劃范文（優(yōu)秀）

　　日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，現(xiàn)在就讓我們制定一份計劃，好好地規(guī)劃一下吧。你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的酒店員工培訓(xùn)計劃范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店員工培訓(xùn)計劃范文1

　　20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能，增強(qiáng)崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷強(qiáng)大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

　　培訓(xùn)工作以門店（部門）為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識和崗位技能。

　　一、專業(yè)技能培訓(xùn)

　�。�1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時也加強(qiáng)和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。

　�。�2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。

　　（3）針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的'工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

　　二、新職工培訓(xùn)

　　新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強(qiáng)自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行實施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。

　　三、一專多能培訓(xùn)

　　“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是20xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓(xùn)工作開始。

　�。�1）在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。

　　（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人員流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

　　四、質(zhì)量檢查

　　“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作�！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團(tuán)隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

　　1、優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。20xx年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。

　　2、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務(wù)無止境。我們會通過督導(dǎo)和檢查的方式來改變。“以培代養(yǎng)，以查帶管”的方式來促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強(qiáng)實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實施細(xì)則》。促使員工對服務(wù)概念能達(dá)到一個新的認(rèn)識和提高。

　　五、其他管理協(xié)助和涉及方面

　　1、員工宿舍的管理上一個新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

　　2、協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。

　　3、認(rèn)真對待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項和任務(wù)。

酒店員工培訓(xùn)計劃范文2

　　為爭上五賓館，打造符合標(biāo)準(zhǔn)的五星酒店軟件環(huán)境，我酒店為了適應(yīng)知識經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，更好的應(yīng)對市場經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn)，提高酒店員工的整體素質(zhì)，提升酒店的核心競爭力，特制定出此計劃。

　　現(xiàn)根據(jù)本酒店的實際情況制定出20xx年員工培訓(xùn)計劃，計劃分為四部分：

一、發(fā)動員工自學(xué)

　　二、內(nèi)部培訓(xùn)

　　三、外部培訓(xùn)

　　四、舉辦各種活動。

　　一、發(fā)動酒店內(nèi)部員工自學(xué)

　　全面提高員工文化素質(zhì)，最為重要的是發(fā)動員工自發(fā)的去學(xué)習(xí)。為此，酒店計劃從兩個方面著手：

　　1、加強(qiáng)宣傳學(xué)習(xí)教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創(chuàng)建高素質(zhì)團(tuán)體的重要性。

　　2、鼓勵員工根據(jù)實際工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)、申報各類專業(yè)職稱和報考各類職業(yè)證書，公司對獲得學(xué)歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。

　　二、內(nèi)部培訓(xùn)

　　內(nèi)部培訓(xùn)主要分為三種。

　　1、邀請社會上的專家親臨授課。

　　2、請酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。

　　3、交叉培訓(xùn)。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現(xiàn)場接受培訓(xùn)。使培訓(xùn)者在受訓(xùn)過程中從其部門的立場出發(fā)，有針對性地到培訓(xùn)部門接受培訓(xùn)，了解所到部門的業(yè)務(wù)流程，對自己部門的業(yè)務(wù)操作具有參考作用。結(jié)合最初制定的目標(biāo)或計劃，有利于各部門之間的.協(xié)調(diào)和服務(wù)一致性地提高。

　　三、外部培訓(xùn)

　　1、主要是和相關(guān)勞動部門和政府考核機(jī)構(gòu)聯(lián)系合作進(jìn)行培訓(xùn)。

　　2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學(xué)習(xí)，不斷更新員工和管理者的觀念。

　　四、舉辦各種活動

　　可根據(jù)各部門各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競賽，對比賽結(jié)果予以獎勵。

　　為保證培訓(xùn)計劃的順利實施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機(jī)制。首先，建立培訓(xùn)紀(jì)律。要求參加培訓(xùn)者對所受訓(xùn)項目認(rèn)真負(fù)責(zé)。其次，對培訓(xùn)人員考核，對參加學(xué)習(xí)的人員要寫出培訓(xùn)心得。由相關(guān)部門對員工培訓(xùn)出勤和考核成績進(jìn)行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一，學(xué)習(xí)培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人要將相關(guān)的培訓(xùn)記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送人事部備案。

　　員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為20xx全年度的工作重點。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實員工的基本功。

酒店員工培訓(xùn)計劃范文3

　　酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店動力系統(tǒng)的運行管理，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的格調(diào)和營業(yè)的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術(shù)性、專業(yè)性很強(qiáng)，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專業(yè)知識，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規(guī)范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達(dá)到這一要求，作為工程部經(jīng)理就要扎扎實實地抓好部門的培訓(xùn)工作。

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)的目的

　　1、通過對員工職業(yè)道德、酒店意識的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹立“顧客至上，服務(wù)第一”的意識。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營業(yè)和對客服務(wù)工作的順利進(jìn)行擺在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。

　　附：——么是酒店意識？

　　酒店意識是在酒店的經(jīng)營管理活動中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來的帶有職業(yè)特征的價值觀和職業(yè)規(guī)范。

　　——酒店意識包括哪些方面？其核心是什么？

　　酒店意識包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場競爭、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識。其中核心是賓客意識。

　　2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利的規(guī)定，以及對行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級是誰和請示匯報制度的具體內(nèi)容，從而使他們在日后工作中嚴(yán)格遵守。

　　3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范，（需持證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。使每位員工對自己負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能做到“四會”：會使用、會維護(hù)、會檢查分析、會排除故障。

　　4、當(dāng)員工面對突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時，懂得如何第一時間應(yīng)對處理，從而將事故對酒店、對顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。

　　5、通過對不同層次的員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門內(nèi)形成多層次的人力資源儲備。

　�。ǘ�）如何做好工程部的員工培訓(xùn)工作

　　1、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)計劃。

　　——作為部門經(jīng)理，首先要正確認(rèn)識到培訓(xùn)工作在部門管理中所占的重要地位，重視培訓(xùn)工作在部門內(nèi)的開展。

　　——根據(jù)酒店和部門的經(jīng)營管理需要，明確各階段、各層次的'培訓(xùn)目的，參考國內(nèi)外酒店工程部培訓(xùn)的經(jīng)驗，制定適合部門培訓(xùn)工作的長期計劃和短期安排。

　　長期培訓(xùn)計劃的制定：

　�。�1）確定培訓(xùn)的目標(biāo)；

　�。�2）制定培訓(xùn)的方案、形式；

　�。�3）安排好培訓(xùn)的時間；

　�。�4）做好培訓(xùn)所需費用的預(yù)算；

　　（5）定好培訓(xùn)效果評估的方法。

　　短期培訓(xùn)計劃的制定：

　　（1）確定目的；

　　（2）有針對性地制定培訓(xùn)計劃大綱和期限；

　�。�3）定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計學(xué)習(xí)的形式；

　　（4）制定控制的措施；

　�。�5）擬好考核的題目。

　　2、合理安排員工，落實培訓(xùn)計劃

　　明確了培訓(xùn)的目的，定好了培訓(xùn)計劃和內(nèi)容，這只是部門培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)，要做好培訓(xùn)工作，關(guān)鍵還是要抓好落實。

　�。�1）要讓員工認(rèn)識到參加培訓(xùn)的必要性。

　　讓員工通過培訓(xùn)，切實感受到自己在思想意識、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應(yīng)手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識到培訓(xùn)的重要，意識到企業(yè)提供的培訓(xùn)機(jī)會，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓(xùn)由“要我學(xué)”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。

　�。�2）部門經(jīng)理要抓培訓(xùn)工作的落實，責(zé)任到人。

　　要從培訓(xùn)目的、計劃的制定，培訓(xùn)工作的組織實施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實際工作中應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對培訓(xùn)工作進(jìn)行改進(jìn)等全方位進(jìn)行督導(dǎo)，有關(guān)工作及責(zé)任要層層落實到人，要長抓不懈。

　　（3）安排員工參加培訓(xùn)要分類、分層次，合理安排。

　　酒店工程部有多個專業(yè)工種，每個工種的專業(yè)知識，負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng)急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術(shù)水平、處理問題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)一定要有針對性，分類、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過場的形式，否則只會是浪費時間而收效甚微，同時我們還應(yīng)注意安排員工培訓(xùn)，時間上要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。

　　（4）對于培訓(xùn)的效果要進(jìn)行考核，可以從兩個方面進(jìn)行：

　　一是培訓(xùn)結(jié)束時進(jìn)行考試，檢查大家對培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進(jìn)一步培訓(xùn)深造的資格。每位員工每次參加培訓(xùn)及考試成績應(yīng)記入該員工個人檔案中，作為該員工能力評估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績與該員工的獎金補(bǔ)貼掛鉤，從而進(jìn)一步起到獎勵先進(jìn)，鼓勵后進(jìn)的作用。

　　二是培訓(xùn)結(jié)束后，參加過培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中掌握的技能應(yīng)用到實際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的能力有了切實的提高，這些員工部門可以重點培養(yǎng)，繼續(xù)給機(jī)會安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門的技術(shù)骨干，直至管理人員。

　　3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高

　　酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發(fā)展、部門人員的變動、動力系統(tǒng)運行時間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對員工的要求、動力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的維修技巧都會出現(xiàn)變更，這就要求部門的培訓(xùn)工作隨之進(jìn)行改進(jìn)以適應(yīng)情況的變化，而且現(xiàn)有的部門培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門經(jīng)理一定要清楚這一點，并要廣泛聽取反饋意見，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進(jìn)完善部門的培訓(xùn)工作。

　�。ㄈ�）、酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式

　　1、新員工入職培訓(xùn)

　�。�1）此項工作主要由酒店的專職培訓(xùn)部分負(fù)責(zé)。

　�。�2）培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識，應(yīng)包括：

　　酒店介紹、酒店基本管理制度（如員工手冊、考勤制度、獎懲制度、請示匯報制度、儀容儀表要求等）、酒店意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、安全與消防、語言。

　�。�3）形式以集訓(xùn)、上課為主。

　　2、新員工上崗培訓(xùn)

　�。�1）此項工作主要由部門及國家專業(yè)技術(shù)評核機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；

　�。�2）培訓(xùn)的主要內(nèi)容應(yīng)包括：

　　部門介紹、崗位責(zé)任制、崗位紀(jì)律

　　上崗專業(yè)基礎(chǔ)知識（如需持證上崗，則應(yīng)安排參加國家專業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗）。

　　崗位工作基本操作規(guī)范、安全操作及消防制度、交接班制度。

　　（3）形式以上課培訓(xùn)為主

　　3、崗位在職培訓(xùn)

　�。�1）酒店工程部員工培訓(xùn)工作主要是在職培訓(xùn)，由部門負(fù)責(zé)。

　�。�2）培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：

　　專業(yè)知識

　　設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)范

　　重要設(shè)備常見故障及維修處理技巧

　　事故應(yīng)急處理方案

　　酒店意識及文明施工

　　安全施工及消防

　　工作中協(xié)調(diào)溝通技巧

　　職業(yè)道德和社會公德

　　管理基礎(chǔ)知識

　　如何培訓(xùn)新員工

　　工作總結(jié)，事故分析

　�。�3）培訓(xùn)的方式是多樣、靈活的，部門可根據(jù)實際情況采用不同的培訓(xùn)方式，達(dá)到更好的培訓(xùn)效果：

　　集中授課

　　以老帶新，以好帶新

　　以干代訓(xùn)（將培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到日常工作中，通過實際操作達(dá)到培訓(xùn)目的）。

　　班前班后會（見縫插針，做好培訓(xùn)）

　　交叉培訓(xùn)（不同工種間互換工作崗位進(jìn)行工作和培訓(xùn)，使受訓(xùn)員工一專多能，為部門人力資源做好儲備）。

　　工作總結(jié)分析會議。

　　老員工再培訓(xùn)（對以往已培訓(xùn)過的內(nèi)容組織再培訓(xùn)，達(dá)到加深印象、提高工作技巧的效果）。

　　4、送外培訓(xùn)

　�。�1）由酒店、部門負(fù)責(zé)組織實施

　�。�2）培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)酒店、部門現(xiàn)在的經(jīng)營管理和未來發(fā)展的需要來選擇，培訓(xùn)完成回來后能夠?qū)⑴嘤?xùn)所學(xué)帶回來傳授給其他同事，并應(yīng)用到工作中。

　�。�3）方式包括出外（出國）考察，安排到國內(nèi)或國外專業(yè)學(xué)校進(jìn)修等。

　　5、自我培訓(xùn)

　　由員工根據(jù)自己的工作和發(fā)展的需要，自行選擇培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式，并通過培訓(xùn)提高自身的綜合素質(zhì)

【酒店員工培訓(xùn)計劃】相關(guān)文章：

酒店的員工培訓(xùn)計劃06-30

酒店新員工的培訓(xùn)計劃06-26

酒店員工培訓(xùn)計劃03-23

酒店員工培訓(xùn)計劃范文03-07

酒店員工培訓(xùn)計劃方案04-24

酒店客房員工培訓(xùn)計劃08-19

酒店新員工入職培訓(xùn)計劃范文06-30

酒店前臺新入職員工培訓(xùn)計劃06-30

酒店員工培訓(xùn)計劃范文（精選11篇）03-26