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冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗
冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗1
冬至節(jié)的由來(lái)
冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。
冬至節(jié)的傳說(shuō)
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的.樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
冬至習(xí)俗：
1、北方吃餃子、餛飩
在中國(guó)北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳，這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌?/p>
冬至餛飩的意義主要在祭祀，其次才是食用。有古人認(rèn)為冬至吃餛飩是為了破陰釋陽(yáng)，支助天地間陽(yáng)氣生長(zhǎng)。
2、南方吃湯圓
冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋，還代表團(tuán)圓之意。
冬至的故事傳說(shuō)簡(jiǎn)短版
相傳六朝梁武帝時(shí)，南京舊名尚為建康城。有一日，一老者獻(xiàn)樹(shù)種給梁帝，稱樹(shù)種從南疆深谷中采得，已聚天地靈氣，若悉心照顧，必可福佑大梁。梁帝觀之，曰：“不過(guò)一柏樹(shù)種�！辈恍牌湔f(shuō)，隨手將其種于宮苑中。兩三年內(nèi)，雖然無(wú)人照料，樹(shù)種依然生根發(fā)芽，郁郁蔥蔥。數(shù)年后，靈氣凝聚，竟生為樹(shù)靈。
梁帝信佛，廣建寺院，勞民傷財(cái)，不理國(guó)事，一心出家，民間哀聲哉道。梁帝自己不吃葷，不許百姓吃葷，也不許民間以葷祭祀。諸神見(jiàn)貢品皆為素食不悅，奏玉帝，云其不敬天神，玉帝聞之亦不悅，故使建康城大旱三年，以示懲戒。
樹(shù)靈不忍見(jiàn)百姓受苦，冬至日，化為一少女，名姣，教百姓偷偷以面皮為衣，裹肉其中，捏成各種形狀，作食祭祀;又耗自身靈力放棄成仙，為建康城求雨。玉帝感念其犧牲，使建康城恢復(fù)風(fēng)調(diào)雨順。一時(shí)之間，百姓間廣為傳唱，供奉為神。梁帝聞其神力，又見(jiàn)其美貌，欲納為妃，操縱其神力一統(tǒng)天下。姣不愿，梁帝怒，遂殺之，不欲為他人所得。
姣死后，玉帝為其不公，設(shè)侯景叛亂，將梁帝餓死臺(tái)城，并許姣位列仙班，為民間掌管五谷。姣真身所附柏樹(shù)亦守護(hù)建康城千余年而不倒，兵火戰(zhàn)亂不損其分毫。傳至現(xiàn)今，是為六朝松。百姓感謝她，將她發(fā)明的食物命名為餃子，在其出生的冬至日食用，并在冬至日虔誠(chéng)祭祀神明祖先，以示恭謹(jǐn)。
冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗2
冬至的來(lái)歷
冬至，是周代出現(xiàn)的，到了唐朝開(kāi)始成為節(jié)日，盛行于唐宋時(shí)期，相沿至今。據(jù)記載，冬至這天，日影最長(zhǎng)，古人認(rèn)為，冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。所以周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年。這一習(xí)俗一直沿用到漢朝仍是如此。西漢時(shí)期，冬至被稱為“冬節(jié)”�！逗鬂h書(shū)》記載：冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事。由此可見(jiàn)，西漢時(shí)期的冬至，官府不僅要舉行祝賀儀式，而且還要放假，官員不上班，商人停業(yè)，親朋互以美食相贈(zèng)，相互拜訪。魏晉時(shí)期，冬至這天要接受方國(guó)和百官的朝賀。唐朝也是如此，冬至，皇帝禮會(huì)登歌，奏《昭和》。唐朝皇帝會(huì)著盛裝出席活動(dòng)，百姓也會(huì)在這一天向父母尊長(zhǎng)祭拜。宋朝時(shí)期，冬至在民間的地位甚至超過(guò)了年節(jié)，資料記載：“至此日，更易新衣，備辦飲食，享祀先祖，官放關(guān)撲，慶賀往來(lái)，一如年節(jié)”。
冬至的風(fēng)俗
一、祭祖祭祀祖先是我國(guó)許多節(jié)日里常有的習(xí)俗活動(dòng)，冬至也是其中之一�！吨腥A全國(guó)風(fēng)俗志》里，就有“冬至節(jié)，祭掃墳?zāi)梗嗝肮砉?jié)””之說(shuō)。在我們中國(guó)人的觀念里，祖先的靈魂對(duì)于家族的意義，與天地諸神對(duì)于國(guó)家的力量完全可以相提并論，不可馬虎，不可怠慢。祭祀或者是在家廟，或者是在墳地，都是把好吃好喝的東西，盡可能地供奉給祖先。
二、吃餃子在我們中國(guó)北方大部分地區(qū)，有冬至吃餃子的.節(jié)日習(xí)俗。吃餃子，又稱吃“捏凍耳朵”，源于漢代的一個(gè)傳說(shuō)。當(dāng)年張仲景在長(zhǎng)沙做官，他告老還鄉(xiāng)時(shí)，恰逢大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了。他非常難過(guò)，就讓弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒的藥材放在鍋里煮熟，然后撈起來(lái)剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再放到鍋里煮熟，施舍給百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都好了，后來(lái)每逢冬至，人們就模仿這做“捏凍耳朵”吃，后來(lái)就稱它為“餃子”。
三、吃餛飩冬至吃餛飩，最早流行于南宋。相傳宋高宗趙構(gòu)非常愛(ài)吃御廚做的餛飩，因?yàn)橛幸淮勿Q飩沒(méi)有煮熟，有人就要送這位御廚去大理寺治罪，但因?yàn)橹挥羞@位御廚會(huì)做餛飩，趙構(gòu)就赦免了他。后來(lái)餛飩的制作方法就流傳到民間，品種和花樣越來(lái)越多，每逢冬至節(jié)時(shí)，家家戶戶都包餛飩吃，從而有了“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。
四、九九消寒冬至一到，就進(jìn)入數(shù)九寒天。從冬至開(kāi)始，每九天分為一個(gè)“九”共分9個(gè)“九”嗎，數(shù)到81天時(shí)，便是“九盡桃花開(kāi)”。老北京自清代起，就有吃“九九火鍋”、“九九酒肉”等九九消寒的飲食習(xí)俗，在九九當(dāng)中要吃十次火鍋，十次火鍋還有十種不同的內(nèi)容，但都一次火鍋，一般都是涮羊肉，這在清代和民國(guó)時(shí)期很盛行。
五、吃羊肉相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天，吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此以后，在民間就形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗，以求來(lái)年有一個(gè)好的兆頭。
六、吃湯圓冬至節(jié)吃湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗，在明清時(shí)代就已經(jīng)約定俗成。尤其是在江南一帶，湯圓，是冬至必備的食品，意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓，象征著家庭的和諧與吉祥。
七、冬至贈(zèng)鞋在冬至節(jié)里，民間有贈(zèng)送孩童鞋帽的習(xí)慣。贈(zèng)送鞋帽，主要是希望孩子們能夠健康地成長(zhǎng)。在過(guò)去主要是手工刺繡，而現(xiàn)在大多數(shù)都是從市場(chǎng)上購(gòu)買，形式也是緊跟時(shí)代潮流。
八、吃赤豆糯米飯相傳，共工氏有個(gè)兒子，作惡多端，最后在冬至這一天死去，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，用以驅(qū)邪避鬼，防災(zāi)祛病。
九、蘇州冬釀酒姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視，在當(dāng)?shù)亓鱾髦痪渌渍Z(yǔ)：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，都會(huì)在冬至這天晚上喝冬釀酒。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)美好生活的一種寄托。
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