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酒店各部門的崗位職責(zé)

時(shí)間：2024-06-11 09:48:46 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店各部門的崗位職責(zé)[實(shí)用]

　　在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來越多，崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負(fù)的責(zé)任，及達(dá)到上級(jí)要求的標(biāo)準(zhǔn)，完成上級(jí)交付的任務(wù)。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請(qǐng)教誰？下面是小編幫大家整理的酒店各部門的崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店各部門的崗位職責(zé)[實(shí)用]

酒店各部門的崗位職責(zé)1

　　工資保險(xiǎn)主管

　　工作關(guān)系

　　直接上級(jí):人力資源部經(jīng)理

　　內(nèi)部聯(lián)系:各部門

　　崗位描述

　　招待國家和酒店制定的有關(guān)工資、福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)等方面的政策、規(guī)章和程序

　　工作內(nèi)容

　　根據(jù)酒店經(jīng)營狀況,提出工資保險(xiǎn)計(jì)劃及年度調(diào)整意見

　　檢查并完成全店每月的考勤統(tǒng)計(jì)工作

　　審批各類假期,并制定各類假期的工資執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

　　按月匯總和發(fā)放加班費(fèi)及其他各種津帖

　　負(fù)責(zé)員工養(yǎng)老、待業(yè)、醫(yī)療、生育、公傷等勞動(dòng)保險(xiǎn)的交納和退保工作。

　　辦理員工退休手續(xù)及離職手續(xù)

　　負(fù)責(zé)員工檔案的日常管理及其調(diào)轉(zhuǎn)手續(xù)

　　負(fù)責(zé)修訂并監(jiān)督執(zhí)行考勤制度

　　負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的.修訂、簽訂與鑒證

　　負(fù)責(zé)員工的政審、外調(diào)工作

　　負(fù)責(zé)編制酒店工資體系、工資水平方案及工資調(diào)整方案,負(fù)責(zé)編制工資總額計(jì)劃及其具體實(shí)施

　　負(fù)責(zé)工資的日常變動(dòng)、發(fā)放審核、浮動(dòng)工資考核等

　　管理員工檔案工資

　　負(fù)責(zé)辦理員工離店工資結(jié)算、轉(zhuǎn)移事宜

　　協(xié)助并完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作

酒店各部門的崗位職責(zé)2

　　1.執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，指導(dǎo)服務(wù)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，主持每日例會(huì);

　　2.檢查員工儀容儀表，檢查服務(wù)設(shè)施、文具和宣傳品是否齊全用品;

　　3.檢查前臺(tái)營業(yè)前準(zhǔn)備、營業(yè)服務(wù)和營業(yè)結(jié)束工作;

　　4.巡視前臺(tái)、前廳的.衛(wèi)生狀況，指導(dǎo)衛(wèi)生工作，安排清潔;

　　5.清點(diǎn)營業(yè)額、現(xiàn)金、信用卡、消費(fèi)券;

　　6.監(jiān)管整個(gè)門廳、前臺(tái)、浴衣發(fā)放處的運(yùn)作，尤其夜間運(yùn)轉(zhuǎn)。

酒店各部門的崗位職責(zé)3

　　1、協(xié)助經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)的日常工作和管理工作，前臺(tái)人員的培訓(xùn)、操作標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、酒店日常運(yùn)營的管理和細(xì)化、環(huán)境內(nèi)管理和客服工作。

　　2、受理電話、傳真、互聯(lián)網(wǎng)等不同形式的客房預(yù)定,將訂房資料錄入電腦并傳達(dá)給相關(guān)部門和崗位;

　　3、處理銷售部或其他部門發(fā)來的預(yù)定單;

　　4、及時(shí)按工作標(biāo)準(zhǔn)及程序進(jìn)行預(yù)定變更,取消等數(shù)據(jù)處理;

　　5、檢查、核實(shí)當(dāng)日及次日抵達(dá)酒店的預(yù)定信息,做好預(yù)定準(zhǔn)備工作;

　　6、為客人辦理入住登記手續(xù),安排房間,盡可能滿足客人的合理需求;

　　7、受理客戶意見和需求處理

　　8、協(xié)助房務(wù)的'工作

　　9、其他交辦的工作

酒店各部門的崗位職責(zé)4

　　崗位職責(zé)：

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》和有關(guān)的法律、法規(guī)、制度，監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的`執(zhí)行情況及其效果，保護(hù)賓館財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，對(duì)本賓館的財(cái)務(wù)狀況負(fù)責(zé)。

　　2、通過財(cái)務(wù)分析，指導(dǎo)開源節(jié)流，精打細(xì)算，反對(duì)浪費(fèi)，提出挖潛措施，積極開辟財(cái)源，不斷地提高經(jīng)濟(jì)效益，按有關(guān)規(guī)定處理好國家、賓館、職工三者的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。

　　3、監(jiān)督出納現(xiàn)金收支、支票收入和收銀員的各種現(xiàn)金管理。

　　4、監(jiān)督成本款檢測(cè)，努力降低餐飲成本和各項(xiàng)費(fèi)用。

　　5、做好應(yīng)收款審核，各項(xiàng)付款事項(xiàng)按規(guī)定辦理付款手續(xù)。

　　6、管理酒店的固定資產(chǎn)、低值易耗品，核算、管理、盤點(diǎn)。

　　7、配合好綜合部經(jīng)理工作。

酒店各部門的崗位職責(zé)5

　　崗位職責(zé)

　　1、協(xié)助銷售經(jīng)理研究市場(chǎng)情況，制定酒店銷售策略及市場(chǎng)客源分配政策；

　　2、根據(jù)市場(chǎng)需求，分析報(bào)告及統(tǒng)計(jì)資料確認(rèn)潛在客戶及其需求，并作出具體銷售計(jì)劃；

　　3、定期訪問競(jìng)爭(zhēng)酒店，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況，作出SWOT分析報(bào)告呈交銷售經(jīng)理；

　　4、與客戶保持聯(lián)絡(luò)，通過定期銷售拜訪鞏固與現(xiàn)有客戶關(guān)系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)客戶的'潛在需求；

　　5、負(fù)責(zé)與客戶的談判工作，根據(jù)酒店價(jià)格政策確定價(jià)格合約；

　　6、負(fù)責(zé)搜集、整理市場(chǎng)信息，與旅游代理機(jī)構(gòu)，酒店訂房機(jī)構(gòu)保持良好關(guān)系；

　　7、負(fù)責(zé)建立并不斷完善客戶檔案；

　　8、負(fù)責(zé)邀請(qǐng)重要客戶參加酒店雞尾酒會(huì)，收集整理客人反饋意見并及時(shí)提供改進(jìn)意見；

　　9、定期完成市場(chǎng)銷售進(jìn)展報(bào)告并上報(bào)市場(chǎng)銷售總監(jiān)，對(duì)銷售決策提出合理建議；

　　10、負(fù)責(zé)重要客戶或團(tuán)隊(duì)在酒店期間的所有服務(wù)工作，及時(shí)解決客人需求；

　　11、負(fù)責(zé)對(duì)銷售代表的工作重點(diǎn)及區(qū)域的劃分，確保銷售隊(duì)伍分工明確；

　　12、負(fù)責(zé)對(duì)銷售代表進(jìn)行銷售技巧方面的培訓(xùn)；

　　13、負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)部、前廳部等其它部門協(xié)調(diào)處理好團(tuán)隊(duì)及長住客人的帳務(wù)結(jié)算等工作；

　　14、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。

酒店各部門的崗位職責(zé)6

　　人事主管

　　直接上級(jí):人力資源部經(jīng)理

　　內(nèi)部聯(lián)系:各部門

　　外部聯(lián)系:市勞動(dòng)管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、t行業(yè)質(zhì)量管理部門、學(xué)校及職業(yè)中介機(jī)構(gòu)等

　　崗位描述

　　根據(jù)酒店?duì)I業(yè)需要,對(duì)各類人員的數(shù)量及結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理配置,完成人事資料的統(tǒng)計(jì)分析。

　　工作內(nèi)容:

　　協(xié)助人力資源部經(jīng)理處理人事部的`日常工作

　　負(fù)責(zé)提出酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置方案和人員編制方案

　　負(fù)責(zé)提出并組織實(shí)施酒店人力計(jì)劃與調(diào)配

　　編制崗位定編計(jì)劃,熟悉并掌握酒店各崗位的基本用工情況,合理配備人員

　　負(fù)責(zé)酒店在人事方面與政府有關(guān)部門的業(yè)務(wù)聯(lián)系

　　負(fù)責(zé)員工考核工作,審批浮動(dòng)工資及獎(jiǎng)懲金額

　　負(fù)責(zé)員工的安全監(jiān)察

　　辦理員工招聘、招工手續(xù)和調(diào)動(dòng)手續(xù)

　　負(fù)責(zé)填報(bào)勞動(dòng)力報(bào)表、工資報(bào)表等勞動(dòng)人事報(bào)表

　　負(fù)責(zé)員工的安全監(jiān)察

　　組織、實(shí)施職稱評(píng)審、確認(rèn)等一系列工作

　　辦理酒店因公出國上報(bào)審批手續(xù),如政審、護(hù)照、簽證等事宜

　　負(fù)責(zé)上報(bào)審批各職位人員任免資料

　　制定、修改、監(jiān)督和執(zhí)行勞動(dòng)制度

　　調(diào)整員工打卡編號(hào),制作、發(fā)放、管理員工的工作證和名牌

　　辦理外國人來華、邀請(qǐng)、就業(yè)、居住等手續(xù)

　　協(xié)助并完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作

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　　崗位職責(zé)：

　　1、執(zhí)行營運(yùn)部經(jīng)理的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作。

　　2、具有“樹立良好社會(huì)形象，創(chuàng)造最佳社會(huì)關(guān)系環(huán)境”公關(guān)目標(biāo)和“重視形象，珍惜信譽(yù)”的公關(guān)思想。

　　3、擬訂酒店年度公關(guān)宣傳計(jì)劃，負(fù)責(zé)與各新聞單位有關(guān)媒體及相關(guān)個(gè)人保持正常聯(lián)系，建立良好關(guān)系，具體負(fù)責(zé)年度公關(guān)計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。

　　4、擬訂酒店年度廣告策劃，負(fù)責(zé)酒店所有宣傳材料的編寫，攝影、錄像、印制及其它宣傳工作的審核，編寫審核酒店廣告宣傳合同和文稿，并監(jiān)督合同的執(zhí)行，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，并就有關(guān)業(yè)務(wù)向營運(yùn)部經(jīng)理報(bào)告和聯(lián)系。

　　5、參與貴賓接待工作，做好宣傳報(bào)道。

　　6、為酒店各部門策劃酒店形象的宣傳和服務(wù)項(xiàng)目的介紹，并按廣告法則撰寫廣告。

　　7、協(xié)調(diào)酒店與客人、政府、社區(qū)、新聞媒介之間的公共關(guān)系并負(fù)責(zé)餐飲部、客房部有關(guān)促銷活動(dòng)的對(duì)外宣傳，及時(shí)收集有關(guān)意見和信息。

　　8、做好酒店客房擺放宣傳品的審核工作，公共場(chǎng)所及營業(yè)場(chǎng)所廣告、橫幅、裝飾的統(tǒng)一布置和節(jié)日的`美化工作。

　　9、負(fù)責(zé)酒店節(jié)假日、慶典活動(dòng)的方案設(shè)計(jì)，并對(duì)方案的實(shí)施進(jìn)行協(xié)調(diào)、監(jiān)督。

　　10、協(xié)助禮賓司及大堂副理做好VIP接待工作，充分發(fā)揮公關(guān)職能，嚴(yán)格掌握公關(guān)與“關(guān)系學(xué)”的界定。

　　11、負(fù)責(zé)搜集和整理在經(jīng)營過程中客人對(duì)酒店的投訴、建議和具體要求，向領(lǐng)導(dǎo)提供詳盡的書面報(bào)告。

　　12、負(fù)責(zé)做好長包房入住的接待工作，及入住后的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作，落實(shí)各項(xiàng)措施。

　　13、掌握公安和消防部門頒布的有關(guān)對(duì)長包房治安管理法令和防火安全法規(guī)，制作各種有關(guān)表單，對(duì)各長包房在用房和時(shí)間等方面合理安排，并配合工商、稅務(wù)等國家機(jī)關(guān)加強(qiáng)對(duì)長包房的管理工作。

　　14、做好酒店內(nèi)部（營運(yùn)、保衛(wèi)、客房等部門）的協(xié)調(diào)工作，確保長包房的安全。

　　15、負(fù)責(zé)接待來訪參觀的商務(wù)客戶，做好酒店推銷介紹工作，崗位加強(qiáng)溝通，及時(shí)送達(dá)有關(guān)通知單，確保會(huì)議活動(dòng)順利進(jìn)行。

　　16、做好會(huì)議的組織協(xié)調(diào)工作，與餐飲、客房、營運(yùn)等部門和崗位加強(qiáng)溝通，及時(shí)送達(dá)有關(guān)通知單，確保會(huì)議活動(dòng)順利進(jìn)行。

　　17、按照會(huì)議的接待順序，在客戶入店前收取定金，并確保結(jié)賬工作的正確無誤。

　　18、會(huì)后負(fù)責(zé)搜集會(huì)議客戶的意見和建議，與各部門協(xié)商并報(bào)告上級(jí)。

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　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)酒店的流動(dòng)現(xiàn)金，以確保酒店日常營業(yè)需要。

　　2、編制本崗位的.憑證制作，對(duì)憑證進(jìn)行月結(jié)交給會(huì)計(jì)收存。

　　3、查核餐廳帳單編號(hào)排列與營業(yè)報(bào)表是否一致，審核原始憑證，保證其合作性和準(zhǔn)確性。

　　4、做好日收入和費(fèi)用支出帳，并結(jié)出現(xiàn)金余額，編制每日出納報(bào)表。

　　5、掌握好保險(xiǎn)箱，負(fù)責(zé)發(fā)好工資及各種費(fèi)用的報(bào)銷。

　　6、管理好收據(jù)結(jié)算單并對(duì)領(lǐng)單做好登記。

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　　崗位職責(zé)：

　　1、協(xié)助總經(jīng)理處理賓館日常行政事務(wù)，協(xié)調(diào)各部門的工作，督促各部門執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)反饋并提出解決建議，負(fù)責(zé)賓館人事、行政管理、財(cái)務(wù)、物資采購工作。

　　2、根據(jù)國家有關(guān)財(cái)務(wù)政策及在總經(jīng)理、城投公司的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)建立、完善和不斷提高賓館財(cái)務(wù)管理制度。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，重大問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和城投公司。

　　3、負(fù)責(zé)制定本部門各類人員的崗位職責(zé)、任職能力及考核辦法。

　　4、組織制定賓館各項(xiàng)規(guī)章制度，全賓館的工作程序、服務(wù)規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)總經(jīng)理指示，起草工作計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)及其他文件。

　　5、定期召開工作例會(huì)，布置、檢查、總結(jié)工作，重大事項(xiàng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并共同研究、討論決定。

　　6、對(duì)賓館的財(cái)務(wù)進(jìn)行宏觀控制，做好日常的經(jīng)濟(jì)分析，并指導(dǎo)各部門正確合理地調(diào)度資金和進(jìn)行資金預(yù)算，確保資金的合理使用。制定各營業(yè)部門的營業(yè)指標(biāo)和成本費(fèi)用率，確保經(jīng)營利潤和成本費(fèi)用的控制。

　　7、指導(dǎo)和督促財(cái)會(huì)人員及時(shí)、正確、完整地記賬、算賬、報(bào)賬，并及時(shí)提供各項(xiàng)會(huì)計(jì)核算資料。指導(dǎo)和督促各營業(yè)點(diǎn)收銀員、出納員按規(guī)定程序及時(shí)做好資金回籠，并對(duì)掛賬客戶信譽(yù)狀況及時(shí)進(jìn)行分析，確保日常合理開支的供給。

　　8、指導(dǎo)和督促賓館固定資產(chǎn)年度盤點(diǎn)和賓館物品倉庫盤點(diǎn)工作，以及低值易耗品、物料用品等財(cái)產(chǎn)、物資的使用和保管情況，注意發(fā)現(xiàn)和處理財(cái)產(chǎn)、物資管理中存在的問題，確保財(cái)產(chǎn)、物資的合理使用和安全管理；督促財(cái)會(huì)人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和紀(jì)律，檢查各部門經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況，防止發(fā)生挪用、貪污、盜竊等活動(dòng)。

　　9、負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)各級(jí)政府、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位，辦理賓館各類許可證及其系列手續(xù)。

　　10、負(fù)責(zé)賓館文件的收、發(fā)、存檔等管理工作。

　　11、抓好管理層及員工的管理工作，經(jīng)常深入研究，掌握情況;合理安排使用人員，發(fā)現(xiàn)人才及時(shí)提出意見調(diào)整，當(dāng)好賓館總經(jīng)理室的參謀。

　　12、做好賓館企業(yè)文化建設(shè)，配合各部搞好部宣傳活動(dòng)

　　13、建立合理的酒店組織架構(gòu)，負(fù)責(zé)賓館員工的.招聘和工作安排的審核或批準(zhǔn)、解聘工作。制訂賓館的各項(xiàng)人事、福利制度，審核各部員工的晉升考核、人事變動(dòng)、獎(jiǎng)罰情況，負(fù)責(zé)全賓館員工的合同簽約、人事、培訓(xùn)檔案的管理。解決員工有關(guān)勞動(dòng)方面的爭(zhēng)議和投訴、糾紛。

　　14、負(fù)責(zé)核查各部每月的考勤管理，組織實(shí)施對(duì)賓館人員的考核工作。按制度負(fù)責(zé)審批辦理各類休假的期限。

　　15、負(fù)責(zé)本賓館的員工宿舍、員工食堂、制服房的后勤管理工作。

　　16、執(zhí)行總經(jīng)理委派的其他工作。

酒店各部門的崗位職責(zé)10

　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)賓館文稿的打印、發(fā)送，負(fù)責(zé)中心文件材料的領(lǐng)，辦理各類文件的收發(fā)、登記、閱簽、清退、整理、歸檔、工作。負(fù)責(zé)保管登記和按規(guī)定發(fā)放公司辦公用品。

　　2、辦理員工入職離職、職位變更等手續(xù)，與用人部門經(jīng)理銜接作好新員工上崗前交接工作。運(yùn)用現(xiàn)代辦公設(shè)備熟練進(jìn)行員工檔案資料輸入、更改及有關(guān)資料的處理及存檔。

　　3、建立并完善員工檔案，提供各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)資料并確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確無誤。

　　4、負(fù)責(zé)賓館工作會(huì)議的籌備、會(huì)議通知的擬發(fā)、下發(fā)工作，負(fù)責(zé)會(huì)議記錄和文字材料的整理。

　　5、負(fù)責(zé)辦公室日常的'安全與衛(wèi)生，每天上班后認(rèn)真清掃衛(wèi)生、保持茶具潔凈、定期擦洗辦公室玻璃窗、保持窗臺(tái)干凈。下班前，仔細(xì)檢查各類設(shè)備、設(shè)施的電源是否全部關(guān)閉，清理殘留火種，倒盡煙灰缸和廢紙簍，關(guān)閉窗戶鎖好門、謹(jǐn)防火災(zāi)和失盜事故。

　　6、辦理每年員工集體體檢的工作，處理員工合同期滿的有關(guān)事宜。

　　7、負(fù)責(zé)員工活動(dòng)的通知、籌備及員工活動(dòng)中的具體服務(wù)工作。

　　8、統(tǒng)計(jì)賓館的人數(shù)及工資，統(tǒng)計(jì)并登記員工假，計(jì)算每月酒店各員工實(shí)發(fā)工資金額，嚴(yán)格執(zhí)行酒店工資制度進(jìn)行核算。

　　9、巡視所有員工區(qū)域，監(jiān)督員工區(qū)域各規(guī)章制度的落實(shí)，并將情況匯報(bào)給綜合部經(jīng)理。

　　10、提請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)盡快辦理的有關(guān)工作。

　　11、完成上級(jí)交給的其它任務(wù)

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　　一、總經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù),與酒店全體員工共同努力及時(shí)完成董事會(huì)賦予酒店的各項(xiàng)目標(biāo)和任務(wù),直接對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)。

　　2、制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

　　3、健立健全酒店的管理系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。

　　4、健全酒店財(cái)務(wù)制度,閱讀分析各部門報(bào)送的經(jīng)營分析報(bào)告及財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查分析每月經(jīng)營情況,督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支情況,應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款。

　　5、定期巡視公共場(chǎng)所及各部門的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,解決問題。

　　6、加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。

　　7、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、部門經(jīng)理等,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革,負(fù)責(zé)酒店管理人員的考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。

　　8、每周不少于一次帶領(lǐng)質(zhì)檢部門人員對(duì)各部門工作情況,工作標(biāo)準(zhǔn),環(huán)境衛(wèi)生制度的落實(shí)進(jìn)行檢查。

　　9、對(duì)各部門申請(qǐng)的物品采購仔細(xì)審核,本著物有所值,量入為出,勤儉節(jié)約,效益大于成本的原則進(jìn)行審批。

　　10、積極穩(wěn)妥的處理各部門處理不了的問題,協(xié)調(diào)部門之間的工作,保證酒店經(jīng)營的安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　11、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的酒店形象,并代表酒店接待貴賓。

　　12、關(guān)心員工,以身作則,帶頭遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,使酒店有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。

　　13、貫徹落實(shí)董事會(huì)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)及決定。

　　二、副總經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店的日常工作,定期、不定期向總經(jīng)理匯報(bào)工作,有效做好技術(shù)性日常工作;保證酒店各項(xiàng)目標(biāo)的完成,直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、制定酒店的各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)、管理章程,經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項(xiàng)規(guī)章制度,協(xié)調(diào)各部門的工作,協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各項(xiàng)方針、政策,上級(jí)指標(biāo)及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,并主持召開每周工作例會(huì)。

　　3、審核和上報(bào)酒店財(cái)經(jīng)預(yù)算,向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo),組織起草各種業(yè)務(wù)報(bào)告,起草和修改工作計(jì)劃,制度、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示,等文件。

　　4、搞好酒店信息管理,開展市場(chǎng)調(diào)查研究,做好綜合分析工作。

　　5、保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系,樹立和提高酒店的形象,開拓酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)。

　　6、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系及配合,發(fā)生矛盾時(shí),應(yīng)及時(shí)疏導(dǎo)調(diào)查分析,明確責(zé)任,并及時(shí)正確的作出處理,對(duì)各部門提出的問題要給予及時(shí)的解決和處理。

　　7、親自接待vip客人,代表酒店對(duì)其表示熱烈的歡迎,并提供特殊的`照顧和優(yōu)惠。

　　8、檢查、督導(dǎo)酒店的人事培訓(xùn)工作,加強(qiáng)人力資源建設(shè),發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。

　　9、每周不少于2次帶領(lǐng)質(zhì)檢人員對(duì)酒店各部門的管理質(zhì)量、服務(wù)水平,設(shè)施安全進(jìn)行檢查和追究。

　　10、每月終了于次月5日前寫出酒店的經(jīng)營情況分析報(bào)告,對(duì)酒店每月經(jīng)營管理情況進(jìn)行分析和匯總、總結(jié),根據(jù)酒店經(jīng)營管理中存在的問題,制定出改進(jìn)計(jì)劃和措施,并上報(bào)總經(jīng)理。

　　11、不定期與客人會(huì)面,了解客人的投訴和反映的各種意見,作為改善提高管理和服務(wù)水平的參考。

　　12、執(zhí)行總經(jīng)理決議,按時(shí)完成總經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

　　副總經(jīng)理崗位考核追究:

　　1、抓好酒店的日常管理工作,對(duì)各部門反映的工作問題及規(guī)劃、報(bào)告要限時(shí)解決,不能及時(shí)解決的要有明確的意見和答復(fù),本人解決不了的要立即匯報(bào)總經(jīng)理,必須做到當(dāng)日出現(xiàn)的問題不積壓、不棚架,對(duì)于不解決又不匯報(bào)的,每發(fā)現(xiàn)一次扣30分。

　　2、重點(diǎn)抓好酒店的規(guī)章制度、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí),監(jiān)督、檢查各部門負(fù)責(zé)人規(guī)章制度落實(shí)情況和部門負(fù)責(zé)人履行職責(zé)情況。每出現(xiàn)一次規(guī)章制度落實(shí)不到位,又無檢查考核追究記錄的,或因管理不善因?yàn)榉⻊?wù)質(zhì)量問題遭客人投訴的,副總經(jīng)理負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任扣30分。

　　3、每周不少于2次帶領(lǐng)相關(guān)部門人員對(duì)酒店環(huán)境設(shè)施、管理服務(wù)情況進(jìn)行檢查追究,并做好追究考核記錄,每少一次扣10分。

　　4、按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及權(quán)限負(fù)責(zé)內(nèi)外事務(wù)的接待,不得超標(biāo)或越權(quán)辦理,每出現(xiàn)一次,除負(fù)擔(dān)超出的標(biāo)準(zhǔn)外,并扣20分。

　　5、負(fù)責(zé)權(quán)限范圍內(nèi)的物品購買審批,本著量入為出、節(jié)能降耗、效益大于成本的原則嚴(yán)格審核辦理;否則,由此造成的損失由本人和當(dāng)事人共同賠償,并扣30分。

　　6、每周至少兩次安排有關(guān)部門做好常用原材料采購的市場(chǎng)調(diào)查工作,并做好詳細(xì)記錄;定期做好財(cái)務(wù)審計(jì)工作,嚴(yán)格控制經(jīng)營成本,當(dāng)月經(jīng)營成本同期比、及上月對(duì)比不能超過1.5個(gè)百分點(diǎn),若無正當(dāng)合理的說明材料,每超出一個(gè)百分點(diǎn)扣20分。

　　7、按照規(guī)定完成總經(jīng)理分配的經(jīng)營收入任務(wù)及利潤分配任務(wù),每降低一個(gè)百分點(diǎn)扣30分。

　　8、每月終了于次月5日內(nèi)向總經(jīng)理寫出本月酒店綜合管理及經(jīng)營分析報(bào)告,詳細(xì)說明本月經(jīng)營及管理情況,指出存在的問題及改進(jìn)措施,進(jìn)一步完善經(jīng)營方針和管理制度,每遲報(bào)一天扣10分, 少報(bào)一次扣20 分。

　　三、總辦主任崗位職責(zé):

　　1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,協(xié)調(diào)各部門工作,主要負(fù)責(zé)質(zhì)檢、人事、保安、員工餐廳、宿舍、更衣室以及酒店車輛保管、計(jì)劃使用等工作,督促檢查酒店各部門落實(shí)規(guī)章制度和執(zhí)行情況,并做好上傳下達(dá)工作,直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、檢查各部門考勤、執(zhí)行紀(jì)律情況,經(jīng)常組織各部門開展衛(wèi)生、安全檢查,優(yōu)化酒店經(jīng)營環(huán)境,提高酒店整體管理水平。

　　3、負(fù)責(zé)各種對(duì)外合同的審核、上報(bào)、簽章,以及酒店法律事務(wù)、對(duì)外職能部門關(guān)系的協(xié)調(diào)。

　　4、組織和協(xié)調(diào)各部門做好防火、防盜、防破壞等,安全保衛(wèi)工作。

　　5、負(fù)責(zé)酒店的對(duì)外聯(lián)絡(luò),處理好日常事務(wù),完成總經(jīng)理交辦的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。

　　6、負(fù)責(zé)具體主持執(zhí)行酒店行政事務(wù),規(guī)章制度的落實(shí)與監(jiān)督、檢查考核工作。

　　7、負(fù)責(zé)酒店日常值班及夜班值班的編排工作,督促檢查是否到位,保存好值班記錄,進(jìn)行存檔。

　　8、每月終了于次月5日內(nèi)向總經(jīng)理報(bào)送各部門報(bào)送的分析報(bào)告,(匯總、統(tǒng)計(jì)未報(bào)送的部門進(jìn)行追究扣分)并寫出本月酒店綜合管理分析報(bào)告,詳細(xì)說明本月在管理工作中存在的問題及改進(jìn)措施,進(jìn)一步完善經(jīng)營和管理制度。

　　9、負(fù)責(zé)行政部門及各部門經(jīng)理的考勤、考核工作,并作好記錄備查。

　　總辦主任崗位考核與追究:

　　1、在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)完成總經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù),每遲辦一天扣10分,完不成任務(wù)又沒有合理解釋及說明材料扣30分。

　　2、每周不少于3個(gè)工作日帶領(lǐng)質(zhì)檢、人事部門人員對(duì)酒店的日常管理、制度落實(shí)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、安全保衛(wèi)、環(huán)境衛(wèi)生等,進(jìn)行監(jiān)督檢查與追究,并做好詳細(xì)記錄,一式兩份,上報(bào)總經(jīng)理審批,于本月終了于次月五日內(nèi)匯總一份交財(cái)務(wù)部門扣款,一份人事部門存檔,每少一次扣20分。

　　3、合理安排酒店車輛的管理與使用,確保酒店正常經(jīng)營的需要,由于管理不善,造成公車私用或影響酒店工作用車,或出現(xiàn)其他事故,應(yīng)與當(dāng)事人一起負(fù)責(zé)賠償,并扣30分。

　　4、積極協(xié)調(diào)各部門的工作關(guān)系,不得推委扯皮(自己處理不了的要及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理),限時(shí)辦理,每出現(xiàn)一次失誤而影響酒店的正常經(jīng)營的扣30分,并對(duì)責(zé)任部門所扣分的80%予于追究扣分或罰款.

　　5、具體負(fù)責(zé)安排人事部門對(duì)員工的招聘、錄用、辭退事項(xiàng)的計(jì)劃和實(shí)施,嚴(yán)格按操作程序辦理,并上報(bào)總經(jīng)理審批,每出現(xiàn)一次失誤扣20分,并對(duì)人事部門所扣分的80%予于追究扣分。

　　6、負(fù)責(zé)對(duì)行政部門及部門經(jīng)理的考勤、考核工作,并做好記錄,于本月終了于次月五日內(nèi)匯總一式兩份,報(bào)總經(jīng)理審批。人事部一份存檔,財(cái)務(wù)部一份作為追究依據(jù),否則一次扣20分。

　　7、每月終了于次月6日內(nèi)寫出本月酒店綜合管理情況分析報(bào)告,詳細(xì)說明本月管理中存在的問題及改進(jìn)措施,進(jìn)一步完善管理制度;上報(bào)總經(jīng)理,每遲報(bào)一天扣10分,少報(bào)一次扣20 分。

　　8、負(fù)責(zé)酒店日常及夜班值班的安排,督促檢查是否到位,保存好值班記錄,進(jìn)行存檔。每少一次扣20分;如因排班、或按排失誤造成空崗,由此造成的損失,由本人負(fù)責(zé)賠償。

酒店各部門的崗位職責(zé)12

　　崗位職責(zé)：

　　1、貫徹執(zhí)行國家方針、政策、法律、法規(guī)，并向賓館各級(jí)人員傳達(dá)執(zhí)行法律、法規(guī)要求的重要性。

　　2、遵照城投公司的要求，制定賓館的經(jīng)營方針、目標(biāo)。

　　3、建立賓館質(zhì)量管理體系，并實(shí)施賓館質(zhì)量方針、目標(biāo)。

　　4、組織擬定賓館年度工作計(jì)劃。

　　5、按賓館組織機(jī)構(gòu)，明確各部門職責(zé)、權(quán)限和相互接口，并負(fù)責(zé)賓館部門經(jīng)理級(jí)以下管理干部的任免。

　　6、為使賓館經(jīng)營和質(zhì)量體系有效運(yùn)行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）資源。

　　7、以增強(qiáng)賓客滿意為關(guān)注焦點(diǎn)，確保產(chǎn)品和服務(wù)滿足賓客的要求；以市場(chǎng)要求為導(dǎo)向，不斷創(chuàng)新，全面組織和協(xié)調(diào)賓館的`各項(xiàng)工作。

　　8、建立、完善賓館的各項(xiàng)經(jīng)營管理制度并實(shí)施。

　　9、認(rèn)真完成年度的各項(xiàng)經(jīng)營計(jì)劃。

　　10、全面負(fù)責(zé)賓館的日常經(jīng)營和管理工作，督導(dǎo)各部門經(jīng)理按程序、規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)屬下員工運(yùn)作，堅(jiān)持服務(wù)宗旨和質(zhì)量管理，確保賓館的高服務(wù)水準(zhǔn)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和最佳服務(wù)。

　　11、主持、組織賓館經(jīng)營活動(dòng)的各種會(huì)議；協(xié)調(diào)各部門運(yùn)作；督導(dǎo)各部門及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)存在的問題。

　　12、不斷地組織各種學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，在賓館建立起一支優(yōu)秀的、與時(shí)俱進(jìn)的、廉潔奉公的經(jīng)營隊(duì)伍。

　　13、負(fù)責(zé)對(duì)賓館各級(jí)管理人員進(jìn)行考評(píng)。

　　14、認(rèn)真分析經(jīng)營活動(dòng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)報(bào)表，嚴(yán)格控制成本，跟進(jìn)和指導(dǎo)營銷的拓展，做好開源節(jié)流的工作。

　　15、及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，協(xié)調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，確定經(jīng)營策略，拓展銷售業(yè)務(wù)。

　　16、保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的、外部形，跟進(jìn)各項(xiàng)重要、大型的接待活動(dòng)。

　　17、督促消防安全制度的落實(shí)，保障賓館財(cái)產(chǎn)和人身安全。

　　18、完成上級(jí)主管部門以及政府有關(guān)部門交辦的其他工作。

酒店各部門的崗位職責(zé)13

　　行政部工作職能

　�。�1）行政部是酒店內(nèi)負(fù)責(zé)行政事務(wù)及后勤保障的部門，由行政車隊(duì)、制服房、員工飯?zhí)玫冉M成。

　　（2）主要任務(wù)是為員工做好后勤保障工作；確保酒店的食品飲料及飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)酒店車輛的保養(yǎng)；與政府部門聯(lián)系，負(fù)責(zé)辦理酒店的各種衛(wèi)生許可證的報(bào)批及復(fù)驗(yàn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)部各合資、合作、承包項(xiàng)目的衛(wèi)生管理并協(xié)調(diào)解決有關(guān)事宜。

　�。�3）設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)并編制定員。應(yīng)在酒店決策層的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)酒店規(guī)模、等級(jí)和經(jīng)營特點(diǎn)確定酒店的組織機(jī)構(gòu)及各部門的人員編制。

　　（4）制定人力資源管理制度。根據(jù)酒店的人力資源方針、政策制定各項(xiàng)管理制度，如員工守則、晉升、離職等。

　　（5）計(jì)劃并實(shí)施員工的招收。根據(jù)酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)需要，制定酒店所需員工的招收計(jì)劃，并組織實(shí)施。

　�。�6）做好工資、福利及勞動(dòng)保護(hù)工作。根據(jù)國家有關(guān)勞動(dòng)工資的政策和飯店規(guī)定，做好員工的工資定級(jí)、調(diào)整等工作，并監(jiān)督各部門勞動(dòng)保護(hù)措施的執(zhí)行情況。

　　財(cái)務(wù)部工作職能

　�。�1）編制財(cái)務(wù)計(jì)劃、加強(qiáng)計(jì)劃。管理財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定的方針政策、制度、紀(jì)律及本酒店的實(shí)際情況，編制財(cái)務(wù)計(jì)劃，并監(jiān)督、檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況；籌措各項(xiàng)資金，并管好、用好資金。

　�。�2）做好經(jīng)濟(jì)核算、控制成本費(fèi)用。財(cái)務(wù)部應(yīng)通過核算反映并監(jiān)督酒店的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)及其成果，并對(duì)核算過程進(jìn)行控制和管理；應(yīng)利用會(huì)計(jì)資料，監(jiān)督酒店運(yùn)行過程中的傾向性問題，盡力降低成本，節(jié)約費(fèi)用，從而提高酒店贏利水平。

　�。�3）加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析、提供決策參考。財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)財(cái)務(wù)計(jì)劃嚴(yán)格考核各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的執(zhí)行情況；通過深入實(shí)際的調(diào)配研究，分析酒店經(jīng)營管理狀況，為酒店決策層提供財(cái)務(wù)信息資料，以促進(jìn)酒店改善經(jīng)營管理。

　�。�4）堅(jiān)持會(huì)計(jì)監(jiān)督、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。財(cái)務(wù)部應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，按照國家有關(guān)方針政策來組織經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)管理工作；對(duì)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)委和化公為私、扣公肥私、鋪張浪費(fèi)等行為應(yīng)堅(jiān)決予以制止，保證酒店資產(chǎn)的保值、增值。

　　采購部工作職能

　�。�1）編制酒店采購計(jì)劃。采購部應(yīng)根據(jù)酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營需要制定酒店所有物資的采購計(jì)劃，在總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)審批各部門的采購申請(qǐng)，會(huì)同財(cái)務(wù)部一起控制采購資金的使用。

　�。�2）組織物品采購。采購部應(yīng)根據(jù)各部門的采購申請(qǐng)及物資的庫存情況，按時(shí)、保質(zhì)、保量地組織所需物品的采購。在采購過程中，應(yīng)貨比三家，嚴(yán)格控制采購價(jià)格。

　�。�3）做好進(jìn)貨的驗(yàn)收、庫存與發(fā)放。采購部應(yīng)認(rèn)真輸出購入物資的驗(yàn)收、庫存、發(fā)放及賬務(wù)登記、核算等工作，制定并執(zhí)行相關(guān)的規(guī)章制度，特別應(yīng)做好酒店所有進(jìn)口物資的報(bào)關(guān)、納稅等工作，并按程序及時(shí)提取物資。

　　（4）提供貨源信息。采購部應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，注意收集有關(guān)物資的各種信息資料，反饋給物資使用部門，并提出物資使用和管理的意見和建議，以降低酒店費(fèi)用支出，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　餐飲部工作職能

　�。�1）掌握市場(chǎng)需求、合理制寂菜單。餐飲部應(yīng)了解本酒店目標(biāo)市場(chǎng)客源的消費(fèi)特點(diǎn)和餐飲要求，掌握不同年齡、不同性別、不同職業(yè)、不同國籍和民族、不同宗教信仰的客人的飲食習(xí)慣和餐飲需求，并在此基礎(chǔ)上制定出能夠迎合目標(biāo)市場(chǎng)客源的菜單，滿足客人對(duì)餐飲服務(wù)的各種需求。

　�。�2）進(jìn)行餐飲創(chuàng)新、創(chuàng)造經(jīng)營特色。酒店餐飲服務(wù)應(yīng)具有吸引客人并與其他飯店和社會(huì)餐館、酒樓競(jìng)爭(zhēng)的能力，最重要的是必須創(chuàng)造自己的經(jīng)營特色。這就要求餐飲部應(yīng)努力挖掘人部潛力，積極繼承傳統(tǒng)，研究開發(fā)的菜點(diǎn)品種，并配以與之相適應(yīng)的餐飲環(huán)境和特色服務(wù)。

　�。�3）加強(qiáng)餐飲推銷、增加營業(yè)收入。餐飲部應(yīng)在飯店?duì)I銷計(jì)劃的指導(dǎo)下，研究、分析餐飲客人的消費(fèi)需求，精心選擇推銷計(jì)劃，開展各種形式的促銷活動(dòng)，積極招徠各種宴會(huì)，努力作好節(jié)假日和酒店特色餐飲的宣傳推銷，以爭(zhēng)取更多的客源并盡力提高來店客人的平均消費(fèi)水平。

　�。�4）控制餐飲成本、提高盈利水平。餐飲經(jīng)營的目的是在滿足客人飲食需求的基礎(chǔ)上為飯店創(chuàng)造利潤。要想提高餐飲盈利水平，除了擴(kuò)大餐飲銷售之外，就必須嚴(yán)控餐飲成本。首先是降低食品成本，餐飲部應(yīng)根據(jù)酒店星級(jí)和目標(biāo)市場(chǎng)客源的消費(fèi)水平合理定價(jià)，控制食品原料的采購價(jià)格、數(shù)量和質(zhì)量，加強(qiáng)食品原料的驗(yàn)收、庫存和發(fā)放管理，減少儀器原料的損耗和浪費(fèi)等；其次是盡力降低勞力成三，餐飲部應(yīng)做好營業(yè)量預(yù)測(cè)，根據(jù)勞動(dòng)定額合理組織勞力和安排服務(wù)員的工作時(shí)間，并加強(qiáng)培訓(xùn)，提服務(wù)員的勞動(dòng)效率，從而降低勞力費(fèi)用，再次是減少低值易耗品的消耗，餐飲部應(yīng)確定低值易耗品的消耗標(biāo)準(zhǔn)，在滿足客人需求的基礎(chǔ)上，盡量減少浪費(fèi)和扣耗，增加盈利。

　　工程部工作職能

　　（1）保證酒店的能源供應(yīng)。確保為酒店供應(yīng)能源的設(shè)備（如供電、供熱、制冷、供汽等）的正常運(yùn)行，并根據(jù)酒店各營業(yè)部門需要保質(zhì)、保量地供應(yīng)能源，同時(shí)還應(yīng)盡量節(jié)約能源消耗。

　�。�2）加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。根據(jù)設(shè)施設(shè)備的種類、結(jié)構(gòu)、性能、運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間和技術(shù)要求制定相應(yīng)的保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)施設(shè)備的政黨運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，還應(yīng)對(duì)各部門使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用的設(shè)備的維修保養(yǎng)要求。另外，工程維修人員應(yīng)對(duì)酒店所有的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡回檢查，以發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的任何不正常狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。

　�。�3）進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的更新、改造。為了發(fā)揮設(shè)施設(shè)備的綜合效益并避免其老化，增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)能力，酒店的設(shè)施設(shè)備每隔數(shù)年即應(yīng)進(jìn)行更新、改造。如是小范圍的局項(xiàng)目，工程部應(yīng)盡量自己施工；如是大范圍或重大項(xiàng)目由外單位施工時(shí)，工程部應(yīng)做好監(jiān)理工作。此外，當(dāng)酒店舉辦重大活動(dòng)時(shí)，如大型的宴會(huì)、會(huì)議等，工程部應(yīng)協(xié)助并配合布置場(chǎng)地。

　　公關(guān)銷售部工作職能

　　一、銷售部分：

　　（1）制定銷售計(jì)劃。應(yīng)根據(jù)酒店的經(jīng)營目標(biāo)，收集并分析各種市場(chǎng)的流向動(dòng)態(tài)，制定酒店招徠客源的銷售計(jì)劃，并組織實(shí)施。

　　（2）與客戶建立良好的協(xié)作關(guān)系。應(yīng)與旅游行政管理部門、外事部門、各施行社、航空公司、鐵路局客運(yùn)站和駐本地的商社、辦事機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位等保持密切的聯(lián)系，并經(jīng)常進(jìn)行溝通，了解客人需求，建立長期、穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系，以促進(jìn)酒店產(chǎn)品的銷售。

　�。�3）進(jìn)行酒店產(chǎn)品的宣傳推銷。應(yīng)根據(jù)本酒店的實(shí)際情況確定目標(biāo)市場(chǎng)，并及時(shí)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)開展各種宣傳、促銷工作，以保證完成酒店下達(dá)的銷售目標(biāo)。

　�。�4）反饋各種信息。應(yīng)將收集到的各種客源市場(chǎng)的核算信息反饋至酒店，參與研究酒店產(chǎn)品創(chuàng)新和組合開發(fā)，以使飯店產(chǎn)品更符合目標(biāo)市場(chǎng)的需求，提高銷售量。

　　二、公關(guān)部分：

　�。�1）提高酒店知名度和美譽(yù)度。應(yīng)充分利用新聞媒介來提高酒店的知名度和美譽(yù)度。當(dāng)名人來店住宿、著名廠商代表來店舉辦會(huì)議、酒店參加社會(huì)公益活動(dòng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知各新聞媒介，通過新聞報(bào)道的'方式提高酒店的聲譽(yù)。

　�。�2）取得公眾的理解和支持。應(yīng)加強(qiáng)與內(nèi)、外公眾的信息溝通，與公眾建立良好的感情，從而取得他們對(duì)酒店各項(xiàng)工作的理解和支持。在酒店內(nèi)部，應(yīng)加強(qiáng)與員工、各部門和股東之間的溝通，創(chuàng)造一個(gè)關(guān)系融洽、凝聚力強(qiáng)的內(nèi)部環(huán)境；在酒店外部，應(yīng)加與客人、新聞媒介、政府各職能部門和社區(qū)之間的溝通，創(chuàng)造一個(gè)有利于酒店生存與發(fā)展的外部環(huán)境。

　　（3）反饋公眾信息、分析環(huán)境形勢(shì)。應(yīng)將社會(huì)對(duì)酒店的評(píng)價(jià)（如酒店的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、服務(wù)質(zhì)量等）、員工和股東酒店的態(tài)度等信息提供給酒店決策者，起到?jīng)Q策參謀作用；同時(shí)，還應(yīng)隨時(shí)了解并掌握有關(guān)信息，如國家政策、法令的變化，社會(huì)輿論的導(dǎo)向，公眾意向，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及酒店市場(chǎng)的變化與趨勢(shì)等，并及時(shí)向酒店決策者匯報(bào)。

　�。�4）樹立酒店形象、維護(hù)酒店聲譽(yù)。樹立和發(fā)展酒店形象是促進(jìn)酒店發(fā)展的重要手段之一。因此，應(yīng)密切關(guān)注公眾的心理、意向變化，高速酒店的公關(guān)策略，樹立酒店的良好形象，從而為酒店的發(fā)展不斷地創(chuàng)造良好的社會(huì)、輿論環(huán)境。當(dāng)出現(xiàn)一些不利于酒店形象的情況發(fā)和時(shí)，尖臨危不懼、反應(yīng)迅速，爭(zhēng)取輿論的支持，并妥善處理，以維護(hù)酒店聲譽(yù)。

　　客房部工作職能

　　一、前廳部分：

　�。�1）銷售客房。配合銷售部開展各類宣傳促銷活動(dòng)；受理客房預(yù)訂并對(duì)預(yù)訂工作進(jìn)行管理；接待客人（無論有預(yù)訂或無預(yù)訂）；為客人辦理入住登記手續(xù)，安排客房并確定房價(jià)。

　�。�2）提供各類前廳服務(wù)。主要有：去機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭等地迎送客人的服務(wù)；行李服務(wù)；問訊服務(wù)；郵件服務(wù)；貴重物品的保管；投訴的處理；通過電話總機(jī)的各項(xiàng)服務(wù)等。

　�。�3）聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)。在銷售客房過程中掌握的客源信息將及時(shí)通報(bào)至酒店其他相關(guān)部門，使各部門能根據(jù)客人需要提供針對(duì)性的服務(wù)；將受理投訴了解到的客人的意見及處理情況及時(shí)反饋給給有關(guān)部門。

　�。�4）建立客帳。酒店為登記入住客人提供一次性結(jié)財(cái)服務(wù)。因此，應(yīng)為每一位住店客人分別設(shè)立賬卡，接受各營業(yè)點(diǎn)轉(zhuǎn)來的客賬資料，及時(shí)記錄客人在住店期間的消費(fèi)情況；每天晚上進(jìn)行累計(jì)并予以審核；為離店客人辦理結(jié)賬、收款或轉(zhuǎn)賬等服務(wù)。

　　（5）處理各種信息、資料。作為酒店的信息中心，應(yīng)將每天接受到的大量有關(guān)客源市場(chǎng)需求情況、產(chǎn)品銷售情況、營業(yè)收入報(bào)表、客人對(duì)飯店的意見及建議等信息進(jìn)行分類并處理，及時(shí)向酒店客理結(jié)構(gòu)報(bào)告或傳遞至相關(guān)部門；同時(shí)還為來店客人建立客史檔案，記錄客人的基本信息和客人在酒店的消費(fèi)情況，提供給各其他業(yè)務(wù)給部門參考；還應(yīng)將各種信息進(jìn)行收存歸檔，以便隨時(shí)取用。

　　二、客房部分：

　�。�1）做好酒店清潔保養(yǎng)工作。

　�。�2）提供各類客房的對(duì)客服務(wù)�？头坎繎�(yīng)在客人住店期間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓客人完全滿意�？头坎繛榭腿颂峁┑膶�(duì)客服務(wù)主要有：迎送客人服務(wù)、電話服務(wù)、洗衣服務(wù)、客房送餐服務(wù)、會(huì)客服務(wù)、擦鞋服務(wù)、租借物品服務(wù)、遺留物品處理，等等。

　�。�3）進(jìn)行客房產(chǎn)品創(chuàng)新。根據(jù)客人的需求和本酒店的特點(diǎn)進(jìn)行客房產(chǎn)品的創(chuàng)新，從以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式為客人創(chuàng)造一個(gè)美觀、舒適的生活環(huán)境。客房產(chǎn)品的創(chuàng)新主要體現(xiàn)為：客房種類的調(diào)整，如根據(jù)客源特點(diǎn)，適當(dāng)減少標(biāo)準(zhǔn)房數(shù)量而增加單人房數(shù)量，增設(shè)無煙客房（樓層），女士客房（樓層）、殘疾人客房、兒童套房、商務(wù)套房等；客房陳設(shè)布置的變化；服務(wù)方式的變化。

　�。�4）加強(qiáng)設(shè)備、物品控制。制定本部門的設(shè)備、物品采購計(jì)劃，把好驗(yàn)收關(guān)和報(bào)廢關(guān)；制定設(shè)備、物品的管理制度；做好設(shè)備的保養(yǎng)和報(bào)修工作；努力尋求降低客房成本的新舉措。