一歲的寶寶食譜及做法

　　無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，對(duì)美食都感興趣吧，中國(guó)人一直把中餐作為自己的文化驕傲，事實(shí)也的確如此，中餐不僅深入到中國(guó)人的骨髓中，也影響著全世界的文化。你知道經(jīng)典的美食有哪些嗎？以下是小編為大家收集的一歲的寶寶食譜及做法，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

一歲的寶寶食譜及做法1

　　一歲的寶寶食譜及做法 1孩子一歲的時(shí)候，在食譜方面就有一定的要求了。在營(yíng)養(yǎng)方面，一定要注意谷類和蔬菜類食物以及肉類都是不能夠少的。還有要考慮到寶寶的咀嚼能力問(wèn)題，容易食用的食物寶寶會(huì)比較喜歡。下面我們根據(jù)媽媽們的反應(yīng)，推薦幾種選擇獲得很多媽媽的好評(píng)，寶寶們的喜愛程度比較高的食譜。

　　1.板栗雞肉粥

　　首先我們先準(zhǔn)備好食材。我們需要適量的大米，板栗三顆，雞胸肉，還有鹽油等。食材準(zhǔn)備好后，就可以開始動(dòng)手烹飪了。媽媽們可以將大米洗凈，板栗去殼，雞胸肉要切成肉絲，這樣方便寶寶食用。之后將板栗切碎，將大米和板栗一起攪拌，放入鍋中熬煮。等到水開了之后，就可以加入切好的雞胸肉了。最后等到食材都熟了后，加入少量的油鹽即可。這一道食譜營(yíng)養(yǎng)豐富，熬出來(lái)雞肉粥有一定的甜度，沒(méi)有嘗試過(guò)的媽媽們可以試看看。

　　2.紅薯白米粥

　　我們知道寶寶需要攝入適當(dāng)?shù)拇旨Z，粗糧利于寶寶的腸胃消化，粗糧也含有很多的營(yíng)養(yǎng)。媽媽們可以選擇熬紅薯粥，寶寶比較喜歡喝粥，在粥里放入粗糧，這是絕配。首先將大米洗凈，放入少量的清水，之后將紅薯切成細(xì)絲，放入鍋中蒸煮。等白米粥煮好后，將紅薯碾壓成泥后，放入白米粥中。這樣就是口感綿密的紅薯粥啦。但是，媽媽們要注意將紅薯先碾壓成泥后再放入白米粥中，這樣會(huì)比較方便寶寶食用。

　　3.蝦皮雞蛋羹

　　媽媽們不僅僅要幫寶寶準(zhǔn)備可口的粥，還要為寶寶準(zhǔn)備一些可口的蛋羹。大部分的寶寶都比較喜歡吃蛋，所以媽媽們也是可以利用簡(jiǎn)單的雞蛋創(chuàng)造出美食的，關(guān)鍵在于媽媽們?nèi)绾沃谱髁恕，F(xiàn)在為媽媽們推薦廣受好評(píng)的蝦皮雞蛋羹。首先準(zhǔn)備若干蝦皮和雞蛋，還有醋等基本調(diào)味料。其次將雞蛋打碎后攪拌均勻，將蝦皮洗凈之后放入打散的雞蛋上面。最后將雞蛋和蝦皮一起放入鍋中燉。等雞蛋蒸好后就可以加入少量的醋和食鹽，口感鮮美的食物一定會(huì)受到寶寶的喜愛。

　　一歲寶寶食譜大全及做法之注意事項(xiàng)

　　1，媽媽們?cè)跒閷殞氈贫ㄊ匙V時(shí)，要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡性。要防止寶寶出現(xiàn)偏食的現(xiàn)象，有的寶寶比較偏愛一種食物，很容易導(dǎo)致其他方面營(yíng)養(yǎng)的缺乏。所以，媽媽們需要為寶寶準(zhǔn)備多種的美食，引起寶寶的注意，這樣才會(huì)盡量避免寶寶偏愛一種食物。

　　2，注意食物營(yíng)養(yǎng)性的搭配，一歲的寶寶正處于發(fā)育的旺盛階段，需要均衡的營(yíng)養(yǎng)支持。尤其是蛋白質(zhì)的補(bǔ)充是非常必要，蛋白質(zhì)是寶寶身體所必須的，是構(gòu)建身體和發(fā)揮生理功能不可缺少的物質(zhì)。

　　一歲的寶寶食譜及做法 2一歲寶寶的飲食應(yīng)注意多補(bǔ)充水分，多進(jìn)湯食。 蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品，下面給大家介紹幾種家常寶寶食譜制作方法：

　　一歲寶寶主食食譜：

　　珍珠湯(俗稱的疙瘩湯)

　　原料：面粉40克，雞蛋1個(gè)，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

　　制作方法：

　　1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。

　　2、蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小丁;菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切末。

　　3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內(nèi)，即可喂食。

　　4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。

　　此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)，還含有多種維生素及其他礦物質(zhì)。菠菜有補(bǔ)血作用。嬰兒常食用此湯，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防貧血。

　　黃魚小餡餅

　　原料：凈黃魚肉50克，雞蛋1個(gè)，牛奶50克，蔥頭25克，植物油、淀粉各適量，精鹽少許。

　　制作方法：

　　1、將黃魚肉洗凈，剁成泥;蔥頭去皮，洗凈切末。

　　2、將魚泥放入碗內(nèi)，加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉，攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡，待用。

　　3、將平鍋置火上，放入油，把魚肉餡制成8個(gè)小圓餅入鍋內(nèi)，煎至兩面呈金黃色，即可食用。

　　4、注意魚餅中要加些谷物(小米面、玉米面)，否則煎時(shí)易碎。

　　含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素，是嬰兒可口的營(yíng)養(yǎng)佳品，適合一歲寶寶食用。

　　魚肉水餃

　　原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。

　　制作方法：

　　1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí)，加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒，拌勻成餡。

　　2、將面粉用溫水和勻，揉成面團(tuán)，揪成10個(gè)小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。

　　3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。

　　4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會(huì)兒，以利消化。

　　水餃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長(zhǎng)所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒常食可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，適宜9個(gè)月以上嬰兒食用。

　　一歲寶寶輔食食譜：

　　雞肉土豆泥：雞肉末1小匙、雞湯2小匙、牛奶1大匙。把雞肉末和雞湯一起放入鍋內(nèi)煮半成熟后放容器內(nèi)研碎，再放入鍋內(nèi)加少量牛奶，繼續(xù)煮至粘稠狀。

　　豬肝泥：豬肝50克，香油1克，醬油、精鹽各少許。將豬肝冼凈，橫剖開，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上鍋蒸20～30分鐘即成。(一定要去掉豬肝上的筋和脂肪。這些東西嬰兒是無(wú)法消化的)。

　　雞肝糊：雞肝15克，雞骨湯15克，醬油、蜂蜜各少許。將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝?nèi)ルu肝外皮，將肝放入碗內(nèi)研碎。將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的.雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

　　大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。在鍋內(nèi)放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內(nèi)煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開。

　　一歲寶寶消化系統(tǒng)比較微弱還有很多事物不能夠進(jìn)食，媽媽們千萬(wàn)要注意，千萬(wàn)別傷害寶寶哦。

　　一歲寶寶禁食黑名單：

　　水果類：水果含有豐富的維生素c，是很多媽媽的首選。但是，有些水果容易引起過(guò)敏現(xiàn)象，寶寶應(yīng)該少接觸這些水果。如:芒果、菠蘿、帶毛的水果(水蜜桃、奇異果)

　　蔬菜類：3個(gè)月的寶寶可以添加一些蔬菜汁，隨著寶寶的增長(zhǎng)可以添加一些蔬菜泥。但是，有些蔬菜含有大量草酸，人體不宜吸收同時(shí)會(huì)影響鈣的吸收，導(dǎo)致兒童骨骼、牙齒發(fā)育不良。如菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜小寶寶不宜進(jìn)食。

　　海鮮類：螃蟹、蝦等帶殼類海鮮會(huì)引發(fā)嬰兒的過(guò)敏癥狀，也建議不宜在1歲以前喂食。

　　肉禽類：千百年來(lái)，雞蛋一直被奉為最好的補(bǔ)品，但對(duì)一歲寶寶來(lái)說(shuō)未必如此。蛋清容易引起寶寶過(guò)敏反應(yīng)、濕疹、蕁麻疹等疾病。蛋清一定要寶寶滿一歲才可以實(shí)用。

　　調(diào)味類：媽媽可能會(huì)依據(jù)自己的口味給寶寶的輔食添加一些調(diào)料，出發(fā)點(diǎn)很到，但常常事與愿違。一歲以內(nèi)的寶寶不要吃鹽，過(guò)多實(shí)用味精會(huì)影響鋅的吸收。另外，其他一些調(diào)料寶寶也不能進(jìn)食，如。沙茶醬、西紅柿醬、辣椒醬、芥末、味精，或者過(guò)多的糖等口味較重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　一歲的寶寶食譜及做法 3極品蝦仁豆腐：回味原始滋味

　　食物原料：

　　豆腐1塊，蝦仁100克，雞蛋1只

　　制作方法：

　　1、蝦仁挑去腸，洗凈瀝干水；豆腐片去底及面的皮不要，切小塊；雞蛋打散。

　　2、燒熱鍋，下油，下蝦仁爆炒，加入豆腐，放鹽和糖，翻炒均勻。

　　3、加入雞蛋拌勻，用生粉加清水調(diào)勻勾芡即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　蝦仁和豆腐都是易熟的材料，所以炒的時(shí)侯要用大火快炒，這樣炒出來(lái)才香，腹脹、腹瀉的幼兒不宜多食豆腐；豆腐也不可和蜂蜜同吃。

　　草菇煮豆腐：簡(jiǎn)單湯菜，輕松享受

　　食物原料：

　　草菇100克，豆腐100克，豌豆80克，生粉5克，食用油、鹽。白糖、醬油各適量。

　　制作方法：

　　1、將草菇泡軟，豌豆洗凈，豆腐切成約厚片，瀝干水。

　　2、下油1湯匙，將豆腐煎至金黃色放在盆子里。

　　3、再起鍋，下油2湯匙，炒草菇，將適量清水倒入，煮一會(huì)，加入豆腐及淀粉，用1茶匙鹽、半茶匙糖，1／2 湯匙醬油調(diào)味，再用生粉勾芡即成。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必須的8種氨基酸，而且比例也接近人體的需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

　　一歲的寶寶食譜及做法 4一、五彩冬瓜盅

　　營(yíng)養(yǎng)小提示

　　冬瓜含豐富的鉀和維生素C，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。而干貝含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，有助于寶寶的骨骼發(fā)育。

　　原料

　　冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許。

　　做法

　　1、將冬瓜切成小丁;干貝溫水泡軟，切碎末;火腿切成碎末、冬筍、蘑菇、姜切碎末。

　　2、把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。

　　燉菜因?yàn)橐子诰捉篮拖�化，所以寶寶比較喜歡。這道寶寶燉菜中用到了黃瓜和茄子。黃瓜中的抗壞血酸對(duì)人體非常有益，而茄子中的維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力。

　　二、寶寶燉菜

　　營(yíng)養(yǎng)提示

　　茄子富含的維生素P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，鈣23毫克。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值都較高。除胡蘿卜素外，黃瓜中還含有抗壞血酸及其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。

　　原料

　　洋蔥，黃瓜，青椒，茄子，西紅柿，食用油少許。

　　做法

　　1、洋蔥、黃瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西紅柿去皮切丁。

　　2、炒鍋放油加熱后，先放入洋蔥翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒攪拌幾次后，蓋上蓋，用小火燉30分鐘左右至菜爛即可。

　　翡翠蛋條含豐富的蛋白質(zhì)，利于12個(gè)月寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。趕緊來(lái)學(xué)學(xué)翡翠蛋條的做法吧，讓12個(gè)月寶寶食譜的種類更豐富。

　　三、翡翠蛋條

　　營(yíng)養(yǎng)小提示

　　雞蛋富含鐵、鈣和蛋白質(zhì)。

　　原料

　　白菜葉，雞蛋。

　　做法

　　1、將菜葉洗凈用水煮熟，切成15厘米長(zhǎng)的細(xì)條。

　　2、將雞蛋打散，攤成餅，切成15厘米長(zhǎng)的條狀。

　　3、把青菜和蛋混合即可。

　　一歲寶寶晚餐食譜

　　土豆泥

　　需要的食材

　　10g西蘭花，20g土豆。

　　制作步驟

　　1)將土豆洗凈然后去皮切片，在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用。

　　2)西蘭花洗凈，取嫩的骨朵，然后焯水。

　　3)將焯水后的西蘭花用榨汁機(jī)榨一下，分離出汁和西蘭花茸，西蘭花茸用鍋也蒸一下，蒸熟放涼。

　　4)將蒸好的土豆碾成泥狀。

　　5)西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可，媽媽們想要給寶寶的美食“拗個(gè)造型也可以把它捏成球狀、餅狀等。

　　蔬菜肝泥糊

　　需要的食材

　　動(dòng)物肝臟、沖調(diào)好的配方奶、胡蘿卜及其他蔬菜。

　　制作步驟

　　1)將動(dòng)物肝臟洗凈去除筋膜，剁碎成泥狀待用。

　　2)將胡蘿卜等蔬菜洗凈切碎，煮到熟、軟之后借助攪拌機(jī)打成蔬菜泥。

　　3)將肝泥和蔬菜泥與沖好的配方奶一起用中火煮，注意攪拌，待煮開后可根據(jù)寶寶的口味滴一兩滴香油，或撒點(diǎn)蔥末即可。

　　一歲的寶寶食譜及做法 5西蘭花鮮蝦意面

　　原料：西蘭花50克、蝦50克、意大利面100克，黃油50克、大蒜5克、胡椒粉3克、鹽3克、牛奶30毫升。

　　做法：

　　1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈，用廚房紙吸干水份。

　　2、西蘭花洗凈，切成小朵。鍋里燒沸水，下入意大利面，調(diào)入適量鹽。

　　3、煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼。

　　4、煮面鍋里的水繼續(xù)焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼后，瀝干水份備用。

　　5、鍋中小火化開黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色后盛出。

　　6、鍋中油繼續(xù)炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻后，倒入蝦仁一起炒。

　　7、再加入淡奶油（牛奶），沒(méi)過(guò)食材一半的量即可，調(diào)入胡椒粉，拌勻后，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。

　　8、最后湯汁稍收濃后，加入煮熟的意大利面，調(diào)入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠后，關(guān)火，盛出。

　　西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分十分全面，對(duì)促進(jìn)食欲也有很大的幫助。蝦是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，鮮嫩爽口，是寶寶的最愛。

　　番茄雞蛋菜湯面

　　原料：面條，雞蛋，西紅柿，青菜心，洋蔥，鹽

　　做法：

　　1、青菜心用開水燙過(guò)

　　2、將洋蔥煸炒，放入青菜心煸炒片刻

　　3、加入肉湯、面條以及切成小塊的西紅柿一起煮開，用小火慢慢煮至5~10分鐘

　　4、將攪拌均勻的雞蛋灑在面條上，再燒至成塊

　　5、加入少許鹽，攪拌均勻即可食用。

　　色香味俱全，基本上可以成為伴隨一生的食譜。

　　菠菜雞肉面

　　材料：掛面，雞胸肉，胡蘿卜，菠菜，高湯適量。

　　做法：

　　1.將雞肉剁碎用芡粉抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。

　　2.加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。

　　菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時(shí)要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。

　　黃金肉脯蛋

　　原料：豬肉100克、雞蛋2個(gè)、南瓜100克、胡蘿卜50克、藕50克，雞蛋白1個(gè)、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、醬油1/2茶匙。

　　做法：

　　1、肉泥加醬油、鹽、花椒粉、蛋清1只、油拌勻，腌制30分鐘備用。

　　2、胡蘿卜和藕擦成碎準(zhǔn)備好。加入擦成碎的胡蘿卜和藕拌勻。

　　3、往餐具塞入肉泥，8分滿，上鍋蒸30分鐘。取出后各打入一個(gè)雞蛋。

　　4、繼續(xù)上鍋蒸2~3分鐘即可。上面可撒少許香蔥碎，淋上少許醬油。

　　雞蛋含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白且容易消化吸收，是寶寶身體發(fā)育必不可少的物質(zhì)，而且雞蛋黃里含有豐富的膽固醇，有益于寶寶的大腦發(fā)育。豬肉為寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，給成長(zhǎng)提供充足的能量。

　　青菜面

　　原料：龍須面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜葉均可)

　　做法：

　　1、把龍須面放入燒開的水中，大火燒開，然后用小火煮至軟爛。

　　2、把選好的菜葉洗凈，用開水焯2-3分鐘，撈出剁碎備用。

　　3、在面條�；鹬�前加入處理好的青菜泥，然后再煮1-2分鐘即可。

　　青菜中的維生素和纖維素可以彌補(bǔ)大米中的營(yíng)養(yǎng)，讓寶寶獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。

　　三文魚菜粥

　　原料：三文魚肉，西蘭花，水，大米，姜1片

　　做法：

　　1、鍋里放水，倒入三文魚肉、姜煮熟;

　　2、剔除魚刺，將魚肉挑出搗碎;

　　3、將米飯放入魚湯，邊煮邊攪至粘稠;

　　4、再加入魚泥，邊煮邊攪;

　　5、最后倒入煮好的西蘭花，邊煮邊攪1分鐘即可。

　　蔬菜和肉類及谷物搭配能很好的保證寶寶每日所需營(yíng)養(yǎng)，幫助寶寶健康成長(zhǎng)。蔬菜可以選用菜花，土豆，圓白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以選用牛、羊、雞等。

　　三文魚芋頭餅

　　材料：三文魚20克，煮熟的芋頭適量

　　做法：

　　將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)寶寶的腦部和視力發(fā)育有益。芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。需要注意的是，因?yàn)橛箢^富含淀粉，所以一次不要吃太多。

　　蝦泥粥

　　原料：鮮蝦肉，香油，大米(或龍須面)，米湯

　　做法：

　　1、取鮮蝦，將皮剝干凈，洗凈蝦肉，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟，一般在5分鐘左右。

　　2、將蝦肉用勺搗爛，或放攪拌機(jī)打成泥。

　　3、加適量的香油、米湯攪拌備用。

　　4、將調(diào)好的蝦泥加入熬好的爛粥或爛面條中攪勻即可。

　　蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等，有補(bǔ)腎益氣等作用，有利于嬰兒健康成長(zhǎng)。這道菜適宜7個(gè)月以上的嬰兒食用。

　　蔬菜肉粥

　　原料：瘦肉泥，胡蘿卜，油菜葉，肉湯，米飯

　　做法：

　　1、將胡蘿卜和油菜切碎;

　　2、將胡蘿卜，瘦肉泥，肉湯和米飯放入鍋里煮;

　　3、煮開后改文火繼續(xù)煮，煮至胡蘿卜變軟爛;

　　4、加入油菜末攪拌稍煮即成。

　　瘦肉中含有蛋白質(zhì)脂肪和鐵，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，蔬菜葉中有維生素C，加上提供能量的米，組成營(yíng)養(yǎng)全面的輔食，適合6個(gè)月的寶寶。

　　山藥粥

　　原料：鮮山藥，大米

　　做法：

　　1、山藥買淮山藥或者新鮮的山藥，新鮮的選細(xì)條的，越細(xì)越好。

　　2、取山藥去皮洗凈，切成小塊。

　　3、大米和山藥共煮，至粥爛如糊。

　　4、喂寶寶時(shí)注意把山藥用勺壓成泥。

　　山藥助消化健脾胃，補(bǔ)肺氣，對(duì)于脾胃弱、經(jīng)常腹瀉、吸收差的寶寶很有幫助。

　　八寶粥

　　原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓干、蓮子、核桃、花生，冰糖

　　做法：

　　1、將糯米，紅棗、紅豆、桂圓干、蓮子、核桃、花生洗干凈

　　2、放入電飯煲熬成粥

　　3、可以根據(jù)個(gè)人口味，放入適量的冰糖。

　　八寶粥營(yíng)養(yǎng)全面，又好吃，是不錯(cuò)的選擇。

　　芝麻粥

　　原料：黑芝麻，大米

　　做法：

　　1、黑芝麻炒熟后研碎。

　　2、大米淘洗干凈開水浸泡1小時(shí)，再加入適量開水煮至米酥湯稠。

　　3、加入黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，即成。

　　黑芝麻富含維生素、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，有潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便的功效。

　　不同階段的寶寶，對(duì)不同食物的喜愛程度是不一樣的，但不論什么時(shí)候，爸爸媽媽要做的，其實(shí)是保證寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入多元化、做到平衡膳食。良好的飲食習(xí)慣和健康的體魄才是最重要的。

一歲的寶寶食譜及做法2

　　一、一歲寶寶冬季營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

　　1.綠豆鮮果湯

　　我們需要先準(zhǔn)備好水蜜桃，菠蘿，綠豆湯和少量蜂蜜。制作的過(guò)程是先將水蜜桃和菠蘿等水果處理好，然后再準(zhǔn)備一小碗的綠豆湯。最后將綠豆湯和水果一起放進(jìn)攪拌機(jī)中攪拌，并加入少量的蜂蜜。這道湯點(diǎn)甜而不膩，很適合寶寶食用。冬季天氣比較干燥，還是比較適合給寶寶選擇這款潤(rùn)肺的湯點(diǎn)。

　　2.水果青菜汁

　　寶寶有時(shí)候比較不喜歡喝水，我們還是需要準(zhǔn)備一些營(yíng)養(yǎng)美味水果汁。水果汁是比較可口的，也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，很適合寶寶食用。制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單，媽媽們可以根據(jù)寶寶的愛好，選擇一些生菜或者是芹菜類的食物，將這些蔬菜與寶寶喜愛的水果混合，將其放進(jìn)榨汁機(jī)榨成汁。此外，為了讓青菜水果汁的口感更好，我們還是可以加入少量的蜂蜜。

　　3.菠菜丸子湯

　　現(xiàn)在介紹的菠菜丸子湯，也是獲得很多的媽媽們好評(píng)。首先需要準(zhǔn)備好食材，豬肉，醬油，淀粉，菠菜等調(diào)味料。先將菠菜洗干凈，之后將豬肉剁成肉泥，放入調(diào)味料。把豬肉制作成肉丸子，放入菠菜煮熟即可。孩子吃飯也是注重色香味俱全的，因此，這道外表鮮綠的湯點(diǎn)一定會(huì)是寶寶所喜愛的。

　　4.蔬菜雞蛋羹

　　蔬菜和雞蛋也是媽媽們準(zhǔn)備寶寶餐點(diǎn)的好食材�，F(xiàn)在我們就介紹蔬菜雞蛋羹，所需要的原料是油菜，胡蘿卜，雞蛋和高湯。制作過(guò)程是先將油菜的嫩葉切好，將胡蘿卜去皮，將其切成塊狀。其次用熱水燙煮胡蘿卜和油菜。最后將其切成胡蘿卜和油菜碎末，將其放入打好的雞蛋中，加入少量的高湯，放入鍋中燉即可。一歲的寶寶也是骨骼發(fā)育的最佳階段，這道食譜中含有較多的'鈣和蛋白質(zhì)，非常適合寶寶食用。

　　5.豬肝雞蛋粥

　　對(duì)于一歲寶寶來(lái)說(shuō)，喝粥也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，尤其是在寒冷的冬季。我們所需要的材料是豬肝50克，新鮮雞蛋一個(gè)，還有大米。制作過(guò)程需要先將大米熬成粥，之后將豬肝煮熟之后弄成泥狀，放入油鍋中炒一下。然后，將雞蛋和豬肝一起放進(jìn)大米中熬煮。最后加入少量的調(diào)味料即可。這道食材中所含有的蛋白質(zhì)含量豐富，適合一歲寶寶的身體發(fā)育以及營(yíng)養(yǎng)需求。

　　二、冬季一歲寶寶食譜及做法

　　冬季一歲寶寶食譜：雙蛋黃豆腐

　　原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許

　　做法：

　　·將雞蛋放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞蛋，上面覆上蒸架。

　　·將豆腐放入盤中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5分鐘關(guān)火。

　　·將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。

　　功效：具有益氣、補(bǔ)虛等功能。

　　冬季一歲寶寶食譜：蒸蘋果

　　原料：蘋果

　　做法：

　　·將蘋果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。

　　功效：可生津、開胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。

　　冬季一歲寶寶食譜：肉糜蒸蛋

　　原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽

　　做法：

　　·將精肉末中加入少許醬油腌一下。

　　·雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。

　　冬季一歲寶寶食譜：蓮子百合銀耳羹

　　原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖

　　做法：

　　·把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。

　　功效：具有潤(rùn)燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。

　　冬季一歲寶寶食譜：松仁豆腐

　　原料：豆腐，松仁，鹽少許

　　做法：

　　·將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。

　　·松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。

　　功效：富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。

　　冬季一歲寶寶食譜：洋蔥蝦仁炒蛋

　　原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉

　　做法：

　　·將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末。

　　·將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。

　　·橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。

　　功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質(zhì)。

　　冬季一歲寶寶食譜：小米山藥粥

　　原料：鮮山藥，小米，白糖。

　　做法：

　　·將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。

　　功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。

　　三、一歲寶寶冬季食譜做法

　　1.一歲寶寶冬季食譜大全：胡蘿卜奶酪燕麥粥 材料：燕麥片30g、胡蘿卜30g、奶酪1片、鹽適量、蔥花適量、雞蛋1只。 做法： 1、胡蘿卜先刨成細(xì)絲備用。 2、雞蛋打散，加入鹽和蔥花調(diào)味。 3、鍋中放約2碗水;然后下燕麥片進(jìn)去先泡一會(huì)。 4、下胡蘿卜一起煮開，加入鹽調(diào)味。 5、淋入雞蛋液。 6、放入芝士片煮化即可。

　　2.一歲寶寶冬季食譜大全：燉魚泥 材料：龍俐魚1條、水適量。 做法： 1、魚解凍，白蘿卜洗凈。 2、白蘿卜去皮切成塊。 3、放入攪拌機(jī)中攪打成泥。 4、清水煮沸，加入魚肉煮熟。 5、將煮熟的魚肉撈出搗成泥。 6、將搗碎的魚泥放入小燉鍋中，加入白蘿卜泥和少許清水。 7、兩次煮沸。 8、加入少許水淀粉勾芡，再撒上蔥花即可。

　　3.一歲寶寶冬季食譜大全：小米胡蘿卜粥 材料：小米50g、胡蘿卜50g、水適量。 做法： 1、把所需食材提前備好。 2、小米淘洗干凈放碗中備用。 3、胡蘿卜切成細(xì)絲備用。 4、把小米和胡蘿卜絲都放進(jìn)電飯煲中。 5、在加入適量的水。 6、電飯煲按稀飯功能。 7、一碗香甜的小米胡蘿卜粥就做好了。

　　4.一歲寶寶冬季食譜大全：牛奶蛋羹 材料：雞蛋2個(gè)、牛奶1盒。 做法： 1、2個(gè)雞蛋，一盒牛奶。 2、牛奶放到熱水里加溫，不管是水還是牛奶都必須是溫乎的，熱的涼的都不行。 3、雞蛋兩個(gè)打散，多打一會(huì)兒，把雞蛋徹底打均勻。 4、牛奶溫乎以后倒在碗里，加一勺糖，糖可加可不加，根據(jù)個(gè)人口味，雞蛋和牛奶的比例是1：1.5。 5、把牛奶倒如雞蛋液邊倒邊用筷子攪拌，攪拌好后把上面的泡泡用勺子撈出來(lái)。 6、開水上鍋蒸，上面蓋保鮮膜或者碗盤子都行，蓋上鍋蓋，鍋蓋留一條縫，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來(lái)的蛋羹沒(méi)有蜂窩。大火蒸兩分鐘再中火蒸10分鐘就可以了。

　　5.一歲寶寶冬季食譜大全：營(yíng)養(yǎng)水果麥片粥 材料：燕麥片1把大約40g(1人量)、牛奶半杯至1杯(依寶寶口味，喜歡奶味就多加點(diǎn))、蘋果半個(gè)或其它可切碎的水果均可、糖適量。 做法： 1、將燕麥片(那種需要煮的干麥片)放入小電飯鍋或小煮鍋中，放入2倍的水，插電煮，將蘋果削皮切碎。 2、待麥片煮爛，電飯鍋大約需要3-4分鐘，拔電，加入牛奶、蘋果碎末、白糖適量調(diào)味，混勻即可。

　　四、寶寶冬季養(yǎng)生吃什么食譜

　　1、紅棗粥

　　煮好白粥(小米粥)，將紅棗洗干凈，泡10分鐘左右，放入粥中煮15分鐘，將紅棗拿出放入涼開水中去皮(這樣很好去皮，用手撕掉就可以了)，去核，拌入粥中給1歲寶寶食用，記得不要加糖。

　　2、牛肉粥

　　煮好白粥，將牛肉剁碎放入粥中煮熟就可以了，要放兩片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮開，就可以給1歲寶寶食用了。

　　3、雞血(鴨血)粥

　　動(dòng)物血中還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。

　　用筒子骨熬湯后，將湯濾出煮粥。將雞血、鴨血加兩片姜用水煮透后剁碎，可以加點(diǎn)胡蘿卜一起放入骨頭湯煮好的粥里煮半個(gè)小時(shí)，就可以給1歲寶寶食用了。

　　4、雞肉、雞肝粥

　　雞肝比豬肝容易消化和吸收，很適合寶寶食用。

　　煮好白粥，將雞肉和雞肝剁碎放入粥中煮熟即可，要放兩片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮開，就可以給1歲寶寶食用了。

　　5、核桃粥

　　核桃仁含蛋白質(zhì)15.4%，含脂肪40%—63%，含碳水化合物10%，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有其特殊的療效。

　　新鮮的核桃去殼取出核桃肉，用攪拌機(jī)打成粉末。加入煮好的白粥中就可以了，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，煮開后5分鐘就可以了給1歲寶寶吃了。

　　6、雞肉泥

　　雞肉含有優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素，可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是防治嬰兒佝僂病的食物之一。

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