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酒店服務員崗位職責【合集】
在發(fā)展不斷提速的社會中,越來越多人會接觸到崗位職責,崗位職責是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負的責任,及達到上級要求的標準,完成上級交付的任務。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢?下面是小編整理的酒店服務員崗位職責,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
酒店服務員崗位職責1
1、確認每天的客房清掃方案,檢查清掃設備、用具的完好與齊備,按《客房不同房態(tài)的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。
2、按客房規(guī)范操作流程清潔客房,保證客房清潔質(zhì)量。
3、清掃過程中,發(fā)覺房間內(nèi)有損壞的設備設施準時報修。
4、清掃過程中,發(fā)覺來賓遺留物品準時上交客房經(jīng)理。
5、按《客房方案衛(wèi)生操作規(guī)范》要求完成客房方案清潔工作。
6、做好交接班工作,記錄好交接班時客房的狀況。
7、保管好工作使用的`各種鑰匙,按規(guī)定做好鑰匙的領用、歸還。
8、團結(jié)同事、樂觀工作,關(guān)懷集體。完成領導交辦的其他工作。
酒店服務員崗位職責2
1、組織和實施餐飲部員工的服務技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽。
2、建立良好的對客關(guān)系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的.投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務質(zhì)量。
3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
5、參加每日總經(jīng)理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。
6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
酒店服務員崗位職責3
一、班前預備
1、按規(guī)定著裝,佩帶好勞動牌,整理好儀容儀表,提早幾分鐘到崗,預備;
2、參加班前會,做到心中有數(shù);
3、備好勞動車,車上放天天預備更換的棉織品和耗費品,勞動車正在勞動時一概擋正在所打掃房間的門口,車上物品放劃一,拿取方便,不臟穩(wěn)定,維持車簾和抹布袋潔凈無破損。
二、上崗后的勞動
1、天天根據(jù)來賓起居情況對本人所認真區(qū)域及時進行清算;
2、衛(wèi)生勞動要按作規(guī)程進行,衛(wèi)生東西要注重保養(yǎng),不得混用;
3、施行茶具、潔具消毒制度,消毒后的茶、潔具要加套、加封條,防御再次凈化;
4、房間嚴禁擺弄來賓物品,務必挪動時,要恢復原狀,清算后要注重鎖好門窗,確保來賓財務安全;
5、客房打掃的一般順序為:客人口頭提出打掃的'房間,門上懸掛“請即打掃”牌子的房間,重點客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房;
6、打掃房間要根據(jù)步驟進行、具體做法是:
(1)敲門:把勞動車推到所要打掃房間門口,站立的姿勢要端正,用中指輕敲房門三下,報名本人的身份“辦事員”,敲門的力度要適中,不要太輕也不要太重,輕了客人聽不見,重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房內(nèi)沒有回應,再輕敲三下,用鑰匙把門打開,打開之后,將房門推開三分之一,再敲三下門(如發(fā)覺客人正在睡覺,就不段敲門通報,也不要進房,而是將房門靜靜關(guān)上,如發(fā)覺已驚擾即致歉,退出房間,關(guān)好房門;如客人正在房,要禮貌的詢問能否打掃房間)。
(2)拉:打掃房間時,務必先拉開窗簾,打開窗戶,拉窗簾時要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護的景象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。
(3)倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注重煙缸內(nèi)的煙頭是否熄滅,以便消除隱患,注重不要把煙頭倒進馬桶里,另注重住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍。
(4)撤:撤出用過的臟杯子,及時更換或洗擦,假如客房間里有餐具,報告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進布草袋里,并拿潔凈的放回房間,如有多余布草及時送回庫房。
撤床時應注重以下3點:
〈1〉如發(fā)覺床單等床上用品被客人弄臟、洗不干凈,要禮貌提示客人,憑據(jù)規(guī)定進行索賠;
〈2〉正在撤床時要注意是否裹有客人的衣物,正在撤枕頭時注重下邊有無客人遺留的腕表、耳環(huán)、戒指等小物品;
〈3〉撤下的床單等物品禁盡仍正在地上。
(5)做床:要一客一消毒一更換然后根據(jù)做床步驟進行。具體步驟如下:
〈1〉首先要將床拉出,距床頭板40厘米左右,這樣便于工作;
〈2〉檢查防滑墊上有無污跡及時更換并整理好,防滑墊四角拉平,把皮筋正在床墊下套好;
〈3〉展床單環(huán)節(jié)有甩單、定位;
〈4〉展床時注重床單平整,被子與枕頭擺放一致。
(6)擦塵;擦塵應預備兩塊抹布,一干一濕,干的用來擦電器,濕的用來擦家具,另外預備兩個損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要根據(jù)房間的順時針偏向或逆時針偏向進行,順序是從上到下從里到外,順次擦潔凈,做到不漏項,行動輕巧,擦一件家具設備就檢查一項。其順序是:
〈1〉先從門、門框擦起,擦門時該賣把門牌、門框、門面、門鎖擦潔凈,并檢查門鎖能否有異常景象,并且里外都要擦,以防日久積塵,可維持門的全體潔凈;
〈2〉踢腳板:擦塵擦到什么部位,就要順手把踢腳板一塊擦過;
〈3〉衣柜:衣柜上端設一橫杠,擺放有兩個衣架;
〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多,可清算外貌衛(wèi)生,但一定要小心精細,不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物,及時拿回衛(wèi)生間,如走客房,要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈,并要檢查衣架能否完整,有無掩護;
〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈,并檢查插線板能否有松動或異常景象;
〈6〉行李架和寫字臺電看柜前端對齊,間距一致。如住客房上面放有行李,不要挪動客人行李,而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房,則要把行李架稍拉出一點,要把行李架的四面都擦潔凈;
〈7〉寫字臺:住客房寫字臺,臺上放有客人的文件、圖紙之類,擦時不要挪動,把相近的塵擦潔凈即可,如放有客人物品,要把它靜靜拿起,擦完塵后再放回原位,注重盡不答應辦事員恣意翻閱客人物品,假如是走客房,那就要把寫字臺由里到外徹底擦潔凈,包括抽屜里面,不管走客房還是住客房,正在擦塵時,檢查補充的物品能否短缺。
〈8〉方凳:方凳置于寫字臺內(nèi)側(cè),以抽屜中線、擺放對稱,擦方凳要把方凳相近擦潔凈,注重方凳有無松動景象。
〈9〉電看機:擦電看機要用干抹布擦,如有客人要向客人說“抱歉”,關(guān)掉電源,然后再擦,如有客人說“不行”,那一切以客人為主。
酒店服務員崗位職責4
崗位職責:
1.按照要求認真準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;
2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸感;
3.運用禮貌語言,為客人提供最佳服務;
4.完成上級領導安排的各項臨時性工作。
任職要求:
1.年齡18-35周歲,形象氣質(zhì)佳,男性身高不低于170cm,女性身高不低于160cm;
2.身體健康、無傳染病史;
3.熱情開朗吃苦耐勞、適應能力強;
4.接受海外派遣,工作地址:柬埔寨。
酒店服務員崗位職責5
每日上線要求
1、區(qū)域各項資產(chǎn)清點及設備檢查,發(fā)現(xiàn)問題予以記錄并及時回報;
2、區(qū)域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;
3、區(qū)域環(huán)境的要求,達到各項環(huán)境清潔的要求;
4、區(qū)域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;
5、區(qū)域人員工作安排,上線前針對本區(qū)域服務人員進行工作安排、
接待工作
1、迎送客人親切有禮,對進出客人主動招呼、問候;
2、引領客人進入包廂,將客人引領至為其所安排的包廂;
3、包廂消費及設備解說,向客人進行包廂消費及設備講解;
4、留言,便于訪客找尋;
5、訪客處理,接待訪客,指引其包廂位置,并回報主接通知區(qū)域迎客;
6、現(xiàn)場客人安排等候,填寫等候牌,安撫客人,避免久候,造成不滿;
7、大廳環(huán)境的維護及等候區(qū)隨時整理,保持大廳及等候區(qū)的清潔;
8、安全監(jiān)控,及時發(fā)現(xiàn)并消除隱患;
9、特殊客人接待,妥善安排,及時回報處理;
預約中心作業(yè),按照預約中心作業(yè)流程執(zhí)行、區(qū)域領班工作
1、點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;
2、遞送餐點服務,準備配套,及時遞送及時;
3、巡回包廂服務,嚴格按照巡回服務流程執(zhí)行;
4、超市導購服務,掌握顧客心理,合理推銷產(chǎn)品;
5、買單服務,嚴格按照買單服務流程執(zhí)行;
6、出清包廂,嚴格按照出清標準執(zhí)行;
7、要求區(qū)域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;
8、要求區(qū)域人員服務動作,規(guī)范服務動作,提升服務品質(zhì);
9、包廂巡回的要求,落實包廂巡回工作;
10、包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環(huán)境;
11、待客狀況掌控,隨時告知主接區(qū)域包廂狀況,配合主接待客需求,及時出清包廂;
12、特殊狀況處理,妥善處理區(qū)域特殊情況并及時回報、
日夜班交接事項區(qū)域狀況交接,包廂內(nèi)外各類人、事、物的`交接清楚、服務員崗位工作職責上線前的準備工作
1、按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;
2、記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;
3、配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態(tài);
4、隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡、
接待工作
1、交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項,以確保營運順暢;
2、標準的迎送語和規(guī)范的應對,塑造門店服務形象;
3、了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料,并及時回報;
4、安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;
5、大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境;
6、告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能;
區(qū)域服務員工作
1、各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失;
2、包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;
3、清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;
4、環(huán)境維護,所屬區(qū)域的環(huán)境維護;
5、匯總各項缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領班;
6、服務鈴處理,及時解決顧客的需求,不可延誤;
7、包廂消費人數(shù)的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;
8、包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執(zhí)行;
9、點餐,送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執(zhí)行;
10、協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理,合理推銷產(chǎn)品;
11、與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;
12、服務動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務品質(zhì);
13、買單服務,按照買單服務工作流程執(zhí)行;
14、出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規(guī)范流程;
15、其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;
16、工作交接,所在區(qū)域工作交接,主動填寫資產(chǎn)交接本;
17、隨時注意開源節(jié)流和個人習慣,節(jié)約各項成本,創(chuàng)造公司業(yè)績、
營運中的狀況
1、及時發(fā)現(xiàn)問題,并及時回報,發(fā)現(xiàn)隱患,及時回報,防微杜漸,避免問題嚴重化;
2、特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時回報并配合接待;
3、特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;
4、為維護公司形象和利益,敢于指出營運中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍、
營運及輔助
1、不遺余力,協(xié)助培訓主管,教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;
2、積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動,起到模范作用;
3、配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領班做好區(qū)域管理工作。
酒店服務員崗位職責6
1、把握所負責樓層的住客情形,供應對客服務。
2、管理好樓層定額物品,嚴格掌控客用品消耗,做好廢品回收。
3、負責對結(jié)帳房間的查房工作。
4、負責查收客人洗衣、酒水的送回和增補工作。
5、負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的`清潔工作和部分房間的清潔工作。
6、負責客房內(nèi)的物品及房間的清潔與消毒工作。
7、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8、完成易耗品的每期盤點工作。
酒店服務員崗位職責7
1、保持儀容儀表干凈整潔,
2、遇見客人或同事都要打招呼,必須使用禮貌用語。
3、及時完成額定的工作量。
4、服務員進客房打掃一定要求按照操作規(guī)定執(zhí)行。
5、負責本樓層客房、樓道的衛(wèi)生清潔及客房設備保養(yǎng)工作。
6、負責本樓層工作間、配電間的`清理工作。
7、按酒店規(guī)定的客用物品配備標準配齊或補充所有客房物品。
8、檢查客房小酒吧,根據(jù)客人的實際消費補充各種飲料。
9、做好房態(tài)(無行李、外宿、請勿打擾、不需服務等)記錄,并填寫交接班記錄。
10、及時報告房間的維修情況。
11、完成上級領導安排的其他工作。
酒店服務員崗位職責8
1、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。
2、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應主動請有關(guān)人員簽字,避免錯收或“跑單”。
3、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺,盡快轉(zhuǎn)交客人。
4、在服務工作中不斷總結(jié)提高,對就餐客人提出的.問題和意見,不斷改進服務工作。
5、完成領導交辦的其它任務。
酒店服務員崗位職責9
1、負責客房的清潔衛(wèi)生工作,確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求;
2、負責檢查、保養(yǎng)客房的設施設備,發(fā)現(xiàn)問題及時上報;
3、負責工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補充、保管工作;
4、負責及時反饋客人對酒店的`客房及服務方面的意見和建議;
5、接受賓客投訴,并及時上報;
6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作,確保工作的順利進行;
7、積極參加培訓,不斷提高服務技巧技能和綜合業(yè)務知識;
8、完成上級領導交辦的其它工作。
酒店服務員崗位職責10
1、服從領導聽指揮,做好綜合區(qū)域內(nèi)的'衛(wèi)生工作及開餐前的準備工作。
2、按標準的服務程序,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務,保持熱情,服務周到。
3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識,便于向客人推薦介紹。
4、注重團隊配合,高效完成各項服務接待工作。
5、做好翻臺服務工作,有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。
6、負責做好安全防范工作,節(jié)電節(jié)水工作。
7、收集顧客的建議意見,及時匯報給領班,以便改進提高。
8、主動做到送客服務,提醒客人帶好隨身物品。
9、掌握各項業(yè)務知識及服務技能,積極完成各種服務培訓工作。
酒店服務員崗位職責11
。1)負責依據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人支配客房入住事宜。
。2)記錄住客個人資料及入住資料。
。3)對客人保持友善、潔凈、有禮及微笑之形象。
(4)聽取住客看法及解答住客疑難問題。
。5)在不能解決住客難題或投訴時,須轉(zhuǎn)交上司處理。
(6)當住客剛辦完搬入手續(xù)后,通知門童關(guān)懷住客搬運行李。
(7)當值夜班填寫前廳部報告,如客房營業(yè)概況,客房收入表及貴賓名單等。
(8)處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等,在交給客人時,須驗明其身份及簽收。
(9)記錄全部寄來的郵件和電報,在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時間。
(10)熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動場所之營業(yè)時間和設備。
(11)負責全部電話及柜臺詢問事宜。
(12)完成上級交辦的'其他工作。
酒店服務員崗位職責12
在餐飲部經(jīng)理及主管的領導下,做好本班組的各項工作:
1、負責本班組人員的考勤工作,檢查本班組人員上崗情況,有無空崗、缺崗、串崗等,并及時匯報。
2、組織本班組員工召開班前例會,檢查員工上崗前準備工作,如著裝、證卡、備用金。有無私人物品帶入工作區(qū)域等。
3、及時處理服務現(xiàn)場的`問題,加強質(zhì)量和形象的管理,杜絕有責投訴的發(fā)生,收集顧客及班組人員意見,并及時匯報部門主管。
4、協(xié)調(diào)好于廚房的關(guān)系,密切注意餐飲中的菜肴質(zhì)量與衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)問題靈活機動地處理,并及時反映給部門主管及廚房。
5、檢查本部門各項設施、設備運轉(zhuǎn)是否正常,出現(xiàn)故障及時匯報并報修。
6、完成領導交辦的其他工作。
酒店服務員崗位職責13
1、負責客房的清潔衛(wèi)生工作,確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求;
2、負責檢查、保養(yǎng)客房的設施設備,發(fā)覺問題準時上報;
3、負責工作車的`衛(wèi)生清潔、整理及用品的補充、保管工作;
4、負責準時反饋客人對酒店的客房及服務方面的看法和建議;
5、接受來賓投訴,并準時上報;
6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作,確保工作的順當進行;
7、樂觀參加培訓,不斷提高服務技巧技能和綜合業(yè)務學問;
8、完成上級領導交辦的其它工作。
酒店服務員崗位職責14
【管理層級關(guān)系】
直接上級:樓層領班
【崗位職責】
對樓層領班負責,從事客房清潔和服務方面的日常事務,提供給客人高水準服務。
【工作內(nèi)容】
早班:
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類。
3、根據(jù)客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關(guān)工作報告表。
5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。
7、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財產(chǎn)的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務工作處于良好狀態(tài)。
10、負責檢查房間內(nèi)各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。
12、下午2:00后,如仍掛著"請勿打擾"牌的房間,一定要通知領班。
13、賓客信息反饋,及時向上級匯報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養(yǎng)。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車,并對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養(yǎng)工作。
20、完成樓層領班分派的其它任務。
中班:
1、 為所有預抵和住客的房間提供服務,并把當日報紙派入房間。
2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。
3、 清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點后清掃房間交早班吸塵。
4、 保持工作間及樓面的清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。
5、 客人有需維修的應該及時報修,并跟蹤維修。
6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒,準備明天的.使用。
7、 按照公共區(qū)域計劃保養(yǎng)要求,清潔公共區(qū)域。
8、 做好消防安全檢查。
9、 有VIP客人需要站立服務。
10、遇到突發(fā)事件,可疑人員要及時向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房,關(guān)閉房間空調(diào)。
14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。
夜班:
1、 檢查樓道,并收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態(tài),做好記錄。
2、 檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
3、 按照夜班工作程序嚴格操作。
4、 按規(guī)定的時間在樓層巡視。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 檢查好離店房間工作。
7、 檢查房間門鎖是否鎖好。
8、 把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。
9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。
10、當班結(jié)束后與下一班做好交接工作。
酒店服務員崗位職責15
崗位職責:
1、保持儀容儀表干凈乾凈,
2、遇見客人或同事都要打招呼,必需使用禮貌用語。
3、適時完成額定的`工作量。
4、服務員進客房打掃確定要求依照操作規(guī)定執(zhí)行。
5、負責本樓層客房、樓道的衛(wèi)生清潔及客房設備保養(yǎng)工作。
6、負責本樓層工作間、配電間的清理工作。
7、按酒店規(guī)定的客用物品配備標準配齊或增補全部客房物品。
8、檢查客房小酒吧,依據(jù)客人的實際消費增補各種飲料。
9、做好房態(tài)。
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