【合集】酒店績效考核方案

　　為了確保事情或工作科學有序進行，我們需要事先制定方案，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編為大家收集的酒店績效考核方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店績效考核方案1

　　一、考核目的

　　為明確采購主管的職責和主要工作，保證酒店各類物資的采購質(zhì)量，降低采購成本，特制定本考核方案�？己私Y(jié)果作為采購主管薪酬調(diào)整、職位晉升、責任追究等的主要依據(jù)。

　　二、考核原則

　　對采購主管的考核以公平、公正、客觀為原則。

　　三、考核周期

　　1．季度考核：對采購主管當季度的工作績效進行考核，考核時間為下季度第一個月的 日～ 日，遇節(jié)假日順延。

　　2．年度考核：對采購主管當年的工作績效進行考核，考核時間為下一年度的1月 日～ 日，遇節(jié)假日順延。年度考核得分=各季度考核相加總得分÷4，即季度考核的`平均分。

　　四、考核標準與結(jié)果應用

　　通過考核，明確采購主管的工作績效，為其工資的發(fā)放及職位變動提供參考依據(jù)。采購主管具體的績效考核標準與考核結(jié)果應用如下。

　�。ㄒ唬┎少徶贫葓�(zhí)行率： 。

　　目標值為 %，每降低 %，扣減績效工資的 %。

　　（二）采購管理

　　1．采購計劃按時完成率： 。目標值為 %，每降低 %，扣減績效工資的 %。

　　2．采購物資質(zhì)量合格率： 。目標值為 %，每降低 %或每有 批物資質(zhì)量不合格，扣減績效工資的 %。

　�。ㄈ�）供應商管理

　　1．供應商履約率： 。目標值為 %，每降低 %，扣減績效工資的 %。

　　2．供應商維護率： 。目標值為 %，每降低 %或每有 家合格供應商停止繼續(xù)供貨，扣減績效工資的 %。

酒店績效考核方案2

　　一總則

　　1、為提升經(jīng)理人員的工作績效管理,提高酒店的整體運行效率,促進酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本則員工績效考核管理制度。

　　2、通過對經(jīng)理人員的工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度進行客觀評價,為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù),激勵經(jīng)理人員努力改善工作績效,提高自身能力,提升管理水平。

　　3、本制度適用于公司經(jīng)理級人員。

　　二考核實施主體

　　4、酒店成立經(jīng)理人員績效考核領(lǐng)導小組,負責經(jīng)理人員績效考核工作的組織實施,由總經(jīng)理直接領(lǐng)導。

　　5、考核小組成員由行政、財務(wù)、經(jīng)營工作高層管理人員擔任,行政人事部為考核小組下設(shè)日常工作辦公室。

　　7、考核小組根據(jù)考核工作實際下設(shè)相關(guān)工作小組,安排相關(guān)人員具體負責考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作。

　　三考核類別

　　8、考核分為月度考核和年度考核兩個類別。

　　四考核內(nèi)容

　　10、考核內(nèi)容分為工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度三部分。

　　11、工作業(yè)績考核,是對經(jīng)理人員履行崗位職責、完成酒店各項指令、實施部門管理情況的考核。工作業(yè)績重點考核內(nèi)容和標準如下:

　　(1)組織落實經(jīng)營工作計劃,部門年營業(yè)目標額,并按月分解,完成率達100%。

　　(2)部門成本費用控制在酒店規(guī)定預算內(nèi),成本費用節(jié)約率達100 %。

　　(3)有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標準和流程,執(zhí)行率100%。

　　(4)嚴格落實酒店下達各項工作指令,指令性工作完成率100%。

　　(5)嚴格執(zhí)行走動式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量,指導員工的工作,及時發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時解決。

　　(6)妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時率100%。

　　(7)酒店聯(lián)合檢查無不良通報,日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認真對待和處理。

　　(8)積極開展部門崗上培訓、崗位練兵,培訓計劃完成率100%,員工業(yè)務(wù)技能達標率100%。

　　(9)積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競賽活動,活動達標率70%。

　　(10)加強員工隊伍日常管理,無嚴重違紀行為,員工違紀率低于70%,出勤率達100%。

　　(11)認真落實酒店會議接待和婚宴接待各項工作,涉及本部門的工作安排詳實周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。

　　(12)與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好,內(nèi)部投訴率為0。

　　(13)部門資產(chǎn)管理規(guī)范,責任落實到人,設(shè)施設(shè)備報修及時,設(shè)施設(shè)備完好率100%。

　　(14)部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。

　　(15)導致酒店經(jīng)濟損失和影響酒店社會聲譽的工作失誤為零。

　　13、工作能力考核,是對經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導能力、創(chuàng)新能力、學習能力、業(yè)務(wù)能力、指導能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵能力等的考核。

　　14、工作態(tài)度考核,是對經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責任感、主動性、紀律性、協(xié)作性、奉獻精神等進行考核。

　　15、根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同,考核具體內(nèi)容和標準有所不同,酒店按職位制定相應崗位經(jīng)理人員績效考核量表,按量表進行考核評定。

　　五績效考核管理辦法

　　16、月度考核,以工作業(yè)績考核為重點,按經(jīng)理人員績效考核量表規(guī)定標準實施考核。月度考核是年度考核的'基礎(chǔ)。

　　17、月度考核總分100分,每個考核項目分達標、基本達標、不達標三個考核評價。被考核項目達到考核要求標準,為“達標”,得標準分滿分;被考核項目未達到考核要求標準,小有差異,或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標準要求,申訴理由正當屬實,為“基本達標”,考核者依據(jù)實際情況評標準分的60%-90%分值;未能達到考核標準要求,又沒有正當申訴理由,為“不達標”,不得分值。

　　18、年度考核,是對工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度的綜合評定。

　　年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度測評得分×40%

　　19、年度測評以工作能力和工作態(tài)度考核為重點,考核實行百分制,考核內(nèi)容包括:

　　(1)述職報告評定,10分。經(jīng)理級人員對全年工作業(yè)績情況形成書面述職報告,并進行述職演說。考核小組依據(jù)述職情況進行考評計分。

　　(2)基礎(chǔ)知識考試測評,10分,考察被考核者酒店知識、管理知識、專業(yè)知識儲備情況。

　　(3)直屬下級和下級員工代表民意測評,20分。

　　(4)經(jīng)理級人員互評,10分。

　　(5)其他部門員工代表民意測評,10分。

　　(6)直屬上級總經(jīng)理評定,20分。

　　(7)考核調(diào)查,20分,考核組依據(jù)擬定的調(diào)查提綱對被考核者進行考核調(diào)查,分別與被考核者本人、直屬下級、下級員工代表進行面談,了解被考評者工作情況和綜合表現(xiàn)。

　　年度測評得分統(tǒng)計后,年度測評總分公開,具體項目得分情況保密。

　　六考核分工

　　20、考核小組下設(shè)安全保障、財務(wù)統(tǒng)計、行政質(zhì)檢三個工作組。

　　21、財務(wù)統(tǒng)計工作組負責對經(jīng)理人員財務(wù)運營類績效指標完成情況進行月度和年度統(tǒng)計,對部門財務(wù)運營管理進行考核評定。

　　22、行政質(zhì)檢工作組負責對經(jīng)理人員下屬部門日常管理和下屬員工管理工作進行考核,包括對酒店指令性工作完成情況和員工服務(wù)(工作)質(zhì)量、儀容儀表、勞動紀律、員工培訓、獎懲記錄、內(nèi)外部投訴等方面工作進行考評。

　　23、安全保障工作組由安全保衛(wèi)、設(shè)備維護、客戶投訴相關(guān)工作負責人組成,負責對經(jīng)理人員部門相關(guān)工作進行考評。

　　24、考核小組依據(jù)各工作組考評計分,對經(jīng)理人員工作績效進行綜合分析和考評,測算考核得分,填寫考核結(jié)果表,撰寫考核評語,提出初步改進意見。

　　七績效溝通與改進

　　25、考評小組將考評結(jié)果告之被考核者,就績效考評的結(jié)果與被考核者進行面談。若被考核者對考核結(jié)果無異議,則在考核結(jié)果表上簽字表示確認;若有異議,可進行考核申訴。

　　26、在對被考核者的績效考評結(jié)束后,考核小組與被考核者共同對被考核者績效中未達到酒店要求的內(nèi)容進行深入分析,并制定相應的改進計劃,為被考核者提供績效改進指導和幫助,并跟蹤其改進結(jié)果。

　　八考核申訴

　　27、被考核者對考核結(jié)果不服,有權(quán)進行考核申訴。

　　28、考核申訴有效期為績效溝通面談結(jié)束后的一個星期之內(nèi),進行績效考核申訴須填寫“績效考核申訴表”交至行政人事部。

　　29、考核小組在接到申訴后的10個工作日內(nèi)對考核結(jié)果進行復查,并給予答復。

　　九考核管理與應用

　　30、經(jīng)被考核者簽字確認后的考核成績資料由行政人事部整理后,報送總經(jīng)辦存檔。

　　31、考核小組對經(jīng)理人員的考評成績分成A、B、C、D四個等級。A級,考核成績90分以上(含90分)者;B級,考核成績80-89分者;C級,考核成績60-79分者;D級,考核成績60分以下者。

　　32、考核成績可作為被考核者評先選優(yōu)、獎金發(fā)放、薪資調(diào)整、職務(wù)升降、培訓考察等的重要依據(jù)。

　　33、A、B級成績獲得者,酒店給予其年度兌現(xiàn)獎金;C級成績獲得者,須在20個工作日內(nèi)制定并上報績效改進報告,考核小組審議通過后,方可發(fā)放年度兌現(xiàn)獎金;D級成績者,取消其年度兌現(xiàn)獎金及下一年度錄用資格。

　　34、被考核者考核期內(nèi)出現(xiàn)下列行為,酒店實行一票否決,取消被考核者全部年終獎金并按酒店規(guī)定實施處罰:

　　A、貪污索賄、吃拿卡要行為;

　　B、嚴重的安全保衛(wèi)事件;

　　C、由于管理不善造成資產(chǎn)嚴重損壞的行為;

　　D、出現(xiàn)嚴重的客傷投訴;

　　E、因管理混亂,出現(xiàn)嚴重的經(jīng)濟責任和經(jīng)濟糾紛事件;

　　F、擾亂酒店正常工作秩序、對酒店社會聲譽造成不良影響的其他行為。

　　35、成本費用(包括管理成本、經(jīng)營成本、工資成本等)超出財務(wù)規(guī)定預算指標,按超出預算額占預算額比例,扣出被考核者年終兌現(xiàn)獎金相應等值比例,扣完為止。

　　十附則

　　36、本制度同樣適用于考核小組成員經(jīng)理的考評,對小組成員經(jīng)理和小組工作人員進行考評時,被考評者須進行有效回避。

　　37、本制度自頒布之日起生效,解釋權(quán)歸行政人事部,未盡事宜由考核小組共同討論確定。

酒店績效考核方案3

　　堅持酒店效益與員工福利同步增長的原則，充分體現(xiàn)按勞分配、多勞多得，貢獻大小的差別，實施員工收入與營業(yè)業(yè)績掛鉤的`原則。充分發(fā)揮考核的激勵、調(diào)節(jié)功能，以按績?nèi)〕陙砑ぐl(fā)全體員工關(guān)心酒店建設(shè)和發(fā)展的熱情，穩(wěn)定高素質(zhì)人才，特制訂以下方案。

　　一、考核對象：酒店全體員工。

　　二、考核辦法：1.高層管理人員（經(jīng)理助理以上人員）年度終獎金標準為一個月工資；員工100元/月，領(lǐng)班120元/月；副主管、主管170元/月，普工50元/月。

　　2.按照酒店制定的業(yè)績，分為目標任務(wù)、奮斗任務(wù)，按完成的目標任務(wù)計發(fā)年終獎金。

　　具體見下表，單位：萬元

　　3、行政部、財務(wù)部、運營安全部等按酒店制定的總基本任務(wù)進行年終考核；客房部、餐飲部、康樂部三大經(jīng)營部門按酒店制定的對應部門任務(wù)進行單獨年終考核。

　　4、未完成目標任務(wù)方案：

　　（1)、部門經(jīng)理助理以上管理人員年終獎金一律減半發(fā)放。

　�。�2)、經(jīng)營部門的'員工按對應部門完成任務(wù)的比例乘以月度獎金基數(shù)發(fā)放。

　�。�3)、后臺管理部門員工按酒店總?cè)蝿?wù)完成比例乘以月度獎金基數(shù)發(fā)放。

　　5、超額完成目標任務(wù)年終獎金方案：月度獎金基數(shù)*（1+超額百分比數(shù)）*實際工作月份

　　（1）、三大經(jīng)營部門超額百分比 = 部門超額任務(wù)數(shù)/部門的目標差額計算比例

　�。�2）、三大后臺管理部門超額百分比 = 超額總?cè)蝿?wù)/超額總目標160萬計算比例。

　　年度獎金計算分析

　　舉例：

　　1.房務(wù)部業(yè)績完成1100萬，則年終獎金為一個月工資；

　　2.房務(wù)部完成1125萬，則任務(wù)目標15萬，超額比例為33.33%。以部門經(jīng)理基本獎金為5800元計算，超額獎金為33.33%*5800元=1933元。年度總獎金為5800+1933=7733元。

　　員工年度獎金為1200+1200*33%=1596元。

酒店績效考核方案4

　　一總則

　　為提升經(jīng)理人員的工作績效管理,提高酒店的整體運行效率,促進酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本則員工績效考核管理制度。

　　通過對經(jīng)理人員的工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度進行客觀評價,為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù),激勵經(jīng)理人員努力改善工作績效,提高自身能力,提升管理水平。

　　本制度適用于公司經(jīng)理級人員。

　　二考核實施主體

　　酒店成立經(jīng)理人員績效考核領(lǐng)導小組,負責經(jīng)理人員績效考核工作的組織實施,由總經(jīng)理直接領(lǐng)導。

　　考核小組成員由行政、財務(wù)、經(jīng)營工作高層管理人員擔任,行政人事部為考核小組下設(shè)日常工作辦公室。

　　考核小組根據(jù)考核工作實際下設(shè)相關(guān)工作小組,安排相關(guān)人員具體負責考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作。

　　三考核類別

　　考核分為月度考核和年度考核兩個類別。

　　四考核內(nèi)容

　　考核內(nèi)容分為工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度三部分。

　　工作業(yè)績考核,是對經(jīng)理人員履行崗位職責、完成酒店各項指令、實施部門管理情況的考核。工作業(yè)績重點考核內(nèi)容和標準如下:

　　組織落實經(jīng)營工作計劃,部門年營業(yè)目標額,并按月分解,完成率達100%。

　　部門成本費用控制在酒店規(guī)定預算內(nèi),成本費用節(jié)約率達100 %。

　　有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標準和流程,執(zhí)行率100%。

　　嚴格落實酒店下達各項工作指令,指令性工作完成率100%。

　　嚴格執(zhí)行走動式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量,指導員工的工作,及時發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時解決。

　　妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時率100%。

　　酒店聯(lián)合檢查無不良通報,日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認真對待和處理。

　　積極開展部門崗上培訓、崗位練兵,培訓計劃完成率100%,員工業(yè)務(wù)技能達標率100%。

　　積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競賽活動,活動達標率70%。

　　加強員工隊伍日常管理,無嚴重違紀行為,員工違紀率低于70%,出勤率達100%。

　　認真落實酒店會議接待和婚宴接待各項工作,涉及本部門的工作安排詳實周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。

　　與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好,內(nèi)部投訴率為0。

　　部門資產(chǎn)管理規(guī)范,責任落實到人,設(shè)施設(shè)備報修及時,設(shè)施設(shè)備完好率100%。

　　(14)部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。

　　導致酒店經(jīng)濟損失和影響酒店社會聲譽的工作失誤為零。

　　工作能力考核,是對經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導能力、創(chuàng)新能力、學習能力、業(yè)務(wù)能力、指導能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵能力等的考核。

　　14、工作態(tài)度考核,是對經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責任感、主動性、紀律性、協(xié)作性、奉獻精神等進行考核。

　　根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同,考核具體內(nèi)容和標準有所不同,酒店按職位制定相應崗位經(jīng)理人員績效考核量表,按量表進行考核評定。

　　五績效考核管理辦法

　　月度考核,以工作業(yè)績考核為重點,按經(jīng)理人員績效考核量表規(guī)定標準實施考核。月度考核是年度考核的基礎(chǔ)。

　　月度考核總分100分,每個考核項目分達標、基本達標、不達標三個考核評價。被考核項目達到考核要求標準,為“達標”,得標準分滿分;被考核項目未達到考核要求標準,小有差異,或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標準要求,申訴理由正當屬實,為“基本達標”,考核者依據(jù)實際情況評標準分的60%-90%分值;未能達到考核標準要求,又沒有正當申訴理由,為“不達標”,不得分值。

　　年度考核,是對工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度的綜合評定。

　　年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度測評得分×40%

　　年度測評以工作能力和工作態(tài)度考核為重點,考核實行百分制,考核內(nèi)容包括:

　　述職報告評定,10分。經(jīng)理級人員對全年工作業(yè)績情況形成書面述職報告,并進行述職演說�？己诵〗M依據(jù)述職情況進行考評計分。

　　基礎(chǔ)知識考試測評,10分,考察被考核者酒店知識、管理知識、專業(yè)知識儲備情況。

　　直屬下級和下級員工代表民意測評,20分。

　　經(jīng)理級人員互評,10分。

　　其他部門員工代表民意測評,10分。

　　直屬上級總經(jīng)理評定,20分。

　　考核調(diào)查,20分,考核組依據(jù)擬定的調(diào)查提綱對被考核者進行考核調(diào)查,分別與被考核者本人、直屬下級、下級員工代表進行面談,了解被考評者工作情況和綜合表現(xiàn)。

　　年度測評得分統(tǒng)計后,年度測評總分公開,具體項目得分情況保密。

　　六考核分工

　　考核小組下設(shè)安全保障、財務(wù)統(tǒng)計、行政質(zhì)檢三個工作組。

　　財務(wù)統(tǒng)計工作組負責對經(jīng)理人員財務(wù)運營類績效指標完成情況進行月度和年度統(tǒng)計,對部門財務(wù)運營管理進行考核評定。

　　行政質(zhì)檢工作組負責對經(jīng)理人員下屬部門日常管理和下屬員工管理工作進行考核,包括對酒店指令性工作完成情況和員工服務(wù)(工作)質(zhì)量、儀容儀表、勞動紀律、員工培訓、獎懲記錄、內(nèi)外部投訴等方面工作進行考評。

　　安全保障工作組由安全保衛(wèi)、設(shè)備維護、客戶投訴相關(guān)工作負責人組成,負責對經(jīng)理人員部門相關(guān)工作進行考評。

　　考核小組依據(jù)各工作組考評計分,對經(jīng)理人員工作績效進行綜合分析和考評,測算考核得分,填寫考核結(jié)果表,撰寫考核評語,提出初步改進意見。

　　七績效溝通與改進

　　考評小組將考評結(jié)果告之被考核者,就績效考評的結(jié)果與被考核者進行面談。若被考核者對考核結(jié)果無異議,則在考核結(jié)果表上簽字表示確認;若有異議,可進行考核申訴。

　　在對被考核者的績效考評結(jié)束后,考核小組與被考核者共同對被考核者績效中未達到酒店要求的內(nèi)容進行深入分析,并制定相應的改進計劃,為被考核者提供績效改進指導和幫助,并跟蹤其改進結(jié)果。

　　八考核申訴

　　被考核者對考核結(jié)果不服,有權(quán)進行考核申訴。

　　考核申訴有效期為績效溝通面談結(jié)束后的一個星期之內(nèi),進行績效考核申訴須填寫“績效考核申訴表”交至行政人事部。

　　考核小組在接到申訴后的`10個工作日內(nèi)對考核結(jié)果進行復查,并給予答復。

　　九考核管理與應用

　　經(jīng)被考核者簽字確認后的考核成績資料由行政人事部整理后,報送總經(jīng)辦存檔。

　　考核小組對經(jīng)理人員的考評成績分成A、B、C、D四個等級。A級,考核成績90分以上(含90分)者;B級,考核成績80-89分者;C級,考核成績60-79分者;D級,考核成績60分以下者。

　　考核成績可作為被考核者評先選優(yōu)、獎金發(fā)放、薪資調(diào)整、職務(wù)升降、培訓考察等的重要依據(jù)。

　　A、B級成績獲得者,酒店給予其年度兌現(xiàn)獎金;C級成績獲得者,須在20個工作日內(nèi)制定并上報績效改進報告,考核小組審議通過后,方可發(fā)放年度兌現(xiàn)獎金;D級成績者,取消其年度兌現(xiàn)獎金及下一年度錄用資格。

　　被考核者考核期內(nèi)出現(xiàn)下列行為,酒店實行一票否決,取消被考核者全部年終獎金并按酒店規(guī)定實施處罰:

　　A、貪污索賄、吃拿卡要行為;

　　B、嚴重的安全保衛(wèi)事件;

　　C、由于管理不善造成資產(chǎn)嚴重損壞的行為;

　　D、出現(xiàn)嚴重的客傷投訴;

　　E、因管理混亂,出現(xiàn)嚴重的經(jīng)濟責任和經(jīng)濟糾紛事件;

　　F、擾亂酒店正常工作秩序、對酒店社會聲譽造成不良影響的其他行為。

　　成本費用(包括管理成本、經(jīng)營成本、工資成本等)超出財務(wù)規(guī)定預算指標,按超出預算額占預算額比例,扣出被考核者年終兌現(xiàn)獎金相應等值比例,扣完為止。

　　十附則

　　本制度同樣適用于考核小組成員經(jīng)理的考評,對小組成員經(jīng)理和小組工作人員進行考評時,被考評者須進行有效回避。

　　本制度自頒布之日起生效,解釋權(quán)歸行政人事部,未盡事宜由考核小組共同討論確定。

酒店績效考核方案5

一、考核指標

　　1、客房出租率：酒店客房的出租率是衡量酒店經(jīng)營狀況的重要指標，考核時將根據(jù)不同季節(jié)和市場需求進行調(diào)整。

　　2、客戶滿意度：通過客戶滿意度調(diào)查問卷、在線評價等方式，綜合評估客戶對酒店服務(wù)的滿意程度。

　　3、營業(yè)收入：考核酒店的總收入，包括客房收入、餐飲收入、會議收入等。

　　4、成本控制：考核酒店在運營過程中的成本控制能力，包括人力成本、物料成本、能耗成本等。

　　5、考核酒店員工的工作表現(xiàn)，包括服務(wù)態(tài)度、工作效率、團隊合作等方面。

　　二、權(quán)重分配

　　1、客房出租率：占比30%。

　　2、客戶滿意度：占比25%。

　　3、營業(yè)收入：占比20%。

　　4、成本控制：占比15%。

　　5、員工績效：占比10%。

　　三、評估方法

　　1、客房出租率：每月統(tǒng)計客房出租率數(shù)據(jù)，并與設(shè)定的目標進行對比評估。

　　2、客戶滿意度：定期進行客戶滿意度調(diào)查問卷，綜合評估客戶反饋情況。

　　3、營業(yè)收入：每月統(tǒng)計酒店的營業(yè)收入，與去年同期進行對比評估。

　　4、成本控制：每月統(tǒng)計酒店的各項成本，并與預算進行對比評估。

　　5、員工績效：通過員工表、客戶反饋等方式，對員工的.工作表現(xiàn)進行評估。

　　四、獎懲措施

　　1、績效獎勵：根據(jù)考核結(jié)果，給予優(yōu)秀員工一定的績效獎勵，包括獎金、晉升機會等。

　　2、績效激勵：對于表現(xiàn)突出的員工，可以提供額外的培訓機會、福利待遇等，以激勵其進一步提升績效。

　　3、績效改善：對于績效不達標的員工，將提供必要的培訓和輔導，幫助其改善績效。

　　4、績效警示：對于多次績效不達標的員工，將采取相應的懲罰措施，包括降薪、調(diào)崗甚至解雇等。

　　酒店績效考核方案的細則對于提高酒店的經(jīng)營效率和員工工作動力具有重要意義。通過合理的權(quán)重分配、科學的評估方法和恰當?shù)莫剳痛胧�，可以激勵員工積極工作，提升酒店的經(jīng)營績效。同時，酒店管理層也需根據(jù)實際情況不斷完善和調(diào)整績效考核方案，以適應市場和員工的需求。

酒店績效考核方案6

　　一、原則

　　1、對銷售人員薪酬進行考核，前三個月不考核，自20xx年1月1日起執(zhí)行考核。

　　2、考核參數(shù)分為業(yè)績、費用、綜合考評三項。

　　3、銷售業(yè)績考核以客房、會議、餐飲為主，康體次之。

　　4、考核嘉獎必需以完成部門整體考核指標為前提。

　　二、銷售人員基本待遇

　　享受酒店主管級待遇，基本工資為xxxx元/月——xxxx元/月，對外〔名片〕頭銜為銷售經(jīng)理。

　　三、考核人員

　　銷售經(jīng)理、部門副經(jīng)理

　　四、考核內(nèi)容

　　1、業(yè)績考核

　　每人月銷售指標按240萬元/10人計為24萬元〔附銷售指標分解〕，超出部分按1.5%嘉獎。

　　個人業(yè)績組成：

　　〔1〕銷售員工號下的協(xié)議消費總額，包括各自發(fā)出的貴賓卡、售出的PACKAGE、個人下單的零散接待等。

　　〔2〕銷售員發(fā)出的團隊、會議單消費〔100房夜以上較大型會議消費額按個人90%與部門10%劃分〕。

　　〔3〕部門經(jīng)理接洽的會議按銷售員劃分范圍歸屬給相應銷售人員，按個人80%與部門20%劃分。

　　〔4〕銷售員接恰的'宴會、散客餐飲消費。

　　〔5〕應收帳未到帳前不計入個人銷售額。

　　〔6〕部門業(yè)績產(chǎn)生的考核結(jié)余后留存為部門基金。

　　2、費用考核〔包括交通補貼、款待費、贈券費用等〕

　　〔1〕交通補貼：銷售經(jīng)理按200元/月、駐外銷售人員按500元/月補貼。

　　〔2〕通訊補貼：銷售經(jīng)理按200元/月、駐外銷售人員按350元/月補貼。

　　〔3〕贈券掌握：銷售人員為600元/月〔按消費額5折計〕

　　〔4〕款待掌握：有重要客戶宴請需事先報部門批準，原則上銷售經(jīng)理及部門經(jīng)理按每周一次輪番宴請客戶，每次費用掌握600元〔按消費額5折計〕。

　　〔5〕鼓舞合理運用款待費用聯(lián)系客戶，將實惠帶給客戶，多進行情感溝通，每人每月宴請費用不得低于400元/月〔按消費額5折計〕，缺乏部分按50%從考核嘉獎中扣除。

　　3、綜合考評

　　部門完成酒店指標前提下，個人銷售指標超出部分按1.5%嘉獎，綜合考評：

　　〔1〕業(yè)績嘉獎85%

　　〔2〕團隊精神10%

　　〔3〕工作紀律5%

　　業(yè)績由銷售內(nèi)勤負責統(tǒng)計，團隊精神與工作紀律由部門經(jīng)理考評。

　　五、其它

　　1、銷售內(nèi)勤：享受酒店領(lǐng)班級待遇，基本工資為xxxx元/月，嘉獎按銷售人員平均獎的30%發(fā)放。

　　2、美工：享受酒店主管級待遇，基本工資為xxxx元/月，工作范圍包括平面設(shè)計與制作、活動策劃與布置、宴會/會議場地布置策劃等。

酒店績效考核方案7

　　績效考核(performance examine)，是企業(yè) 績效管理中的一個環(huán)節(jié)，是指考核主體對照工作目標和績效標準，采用科學的考核方式，評定員工的工作任務(wù)完成情況、員工的工作職責履行程度和員工的發(fā)展情況，并且將評定結(jié)果反饋給員工的過程。

　　酒店員工績效考核方案

　　為了加強xxx餐飲管理，全面提高xxx餐飲公司的管理質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，獎優(yōu)罰劣，建立起公司科學、系統(tǒng)、高效的管理體制，提高XX公司經(jīng)濟效益的目的，特制定本辦法。

　　一、考核方案的組織機構(gòu)

　　1、公司設(shè)立員工考核領(lǐng)導小組

　　組長：王繼波副組長：盧穎

　　考核成員：陳秋艷、衡毓遠、李莉、陳萬良、朱曉麗、張秀月、陳偉波、張海燕

　　2、考核分三級考核形式

　　(1)部門內(nèi)部考核(2)公司組織專人考核(3)公司領(lǐng)導抽查檢查

　　二、員工考核方案的原則

　　1、全方位原則：指對員工工作的各個方面進行全方位的考核。主要包括：全員員工的儀容儀表、個人及公共衛(wèi)生、工作質(zhì)量、工作任務(wù)及工作目標的完成情況、工作紀律的執(zhí)行情況、員工的團結(jié)協(xié)作及服從指揮、精神文明。

　　2、全員考核：指包括公司各崗位人員、各級領(lǐng)導及各部門。

　　3、全過程考核：指公司各項工作的各個環(huán)節(jié)的考核。包括：會計核算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前準備、餐中服務(wù)、餐后收臺、結(jié)帳、買單、送客等等。

　　4、持續(xù)系統(tǒng)的考核：指每日、每月、每季、每年持續(xù)地對各部門各崗位人員進行考核。

　　5、科學系統(tǒng)的考核：考核方案將設(shè)立工作標準，科學地確定工作任務(wù)及目標，量化各項工作任務(wù)，科學制定各項工作標準，進行科學系統(tǒng)的考核。

　　6、考核與崗位人員工作及效果相結(jié)合的原則：所有考核指標及考核依據(jù)的設(shè)置完全依照各崗位工作人員的工作內(nèi)容及工作成果來進行。

　　7、考核與崗位人員薪酬相結(jié)合的原則：就是說考核結(jié)果與每人工作質(zhì)量及貢獻大小結(jié)合在一起。員工酬薪的發(fā)放建立在每個人的考核結(jié)果之上。

　　8、公平公正的原則：公司制定統(tǒng)一的工作標準，同一崗位不同的人適合同一標準，建立公平、公正的考核體系。

　　9、考核與晉升相結(jié)合的原則：今后公司的個人薪金及職務(wù)提升依據(jù)該考核結(jié)果。

　　10、全員參與的原則：考核時，會邀請員工參與考核，以保證考核的透明度、公開公正性。

　　三、考核依據(jù)

　　公司該考核方案的考核依據(jù)是員工手冊，各崗位的崗位說明書(或職務(wù)說明書)所規(guī)范的各項工作內(nèi)容和標準，公司下達的各部門及崗位的工作任務(wù)和目標。

　　四、考核時間

　　每日考核，每月、季、年統(tǒng)計匯總，每月、季、年獎懲兌現(xiàn)。

　　五、考核的實施

　　1、對員工的考核

　　(1)每日由主管依據(jù)服務(wù)員崗位說明書所規(guī)定的服務(wù)員崗位工作標準及流程進行檢查考核，并一天兩次檢查考核后及時填寫服務(wù)員績效考核統(tǒng)計表，并在次日做出講評。

　　(2)服務(wù)員的考核包括：工作目標及任務(wù)，儀容、儀表、儀態(tài)、工作紀律、工作質(zhì)量(執(zhí)行服務(wù)流程及服務(wù)規(guī)范的情況)、個人及服務(wù)區(qū)域衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量(服務(wù)客人意見評定)、團結(jié)協(xié)作及服從、精神文明。

　　(3)客戶服務(wù)意見卡由公司專職考核人員實施。

　　(4)公司每周組織兩次對各部門進行全面質(zhì)量檢查及考核。

　　(5)公司領(lǐng)導隨時對各部門人員抽查考核。

　　2、對公司領(lǐng)導的考核

　　公司專職考核人員及公司領(lǐng)導的檢查考核對象為各部門主管，主管承擔其考核結(jié)果及相應的責任。

　　(1)對公司主管及廚師長的日�？己�，是公司督查人員及總經(jīng)理對其所屬工作人員獎懲總分的20%計其分值，并進行獎懲。

　　(2)公司專職稽核人員的獎懲，是以公司總經(jīng)理檢查獎懲全體員工總分的10%計算其工作分值，并進行獎懲。

　　3、考核形式

　　公司制定XX工作人員月度考核統(tǒng)計表，每日由部門主管及公司專職考核人員進行考核、打分、統(tǒng)計，月、季、年匯總。

　　4、員工分值的計算

　　員工分值是本部門主管對每個人每天考評的分值、公司專職考核人員的分值、公司經(jīng)理抽查考核的分值之和。

　　5、XX公司各部門的考評

　　XX公司每月定期對各部門進行考核，考核的方式是以平常對員工考核的分值結(jié)果進行平均，平均分值最高的部門為XX的先進單位。授予本部門先進單位紅旗，并給予本部門所屬員工以相應的物資獎勵。

　　6、考核標準

　　(1)XX公司員工手冊

　　(2)XX公司各崗位說明書或崗位職責

　　(3)XX公司衛(wèi)生細則及評分標準

　　(4)XX公司獎懲規(guī)定

　　六、考核結(jié)果的應用

　　1、公司考核是以各崗位工作標準為依據(jù)，以加減分數(shù)的形式進行，±1分±1元，月底統(tǒng)計到當月的工資當中，隨工資當月兌現(xiàn)。

　　另：其他形式的.獎懲，以開獎懲單的形式隨工資當月兌現(xiàn)。

　　2、每月、每季、每年統(tǒng)計每個人的得分結(jié)果，每月、季、年按本部門員工的10%定本部門先進員工名額，依據(jù)每月、季、年員工得分的高低依次確定先進員工人選。

　　先進員工獎金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。

　　3、連續(xù)四個月獲得先進員工漲一級工資：50元。

　　4、每月考評的最后一名警告處分，連續(xù)兩個月最后一名勸退。

　　5、XX各部門員工分為五個級別，分別為：一星級員工、二星級員工、三星級員工、四星級員工、五星級員工。一年當中取得一次先進員工的為一星級員工，取得兩次先進員工為二星級員工，依此類推。每級員工的工資差別為50元。

　　6、連續(xù)三個月，每月獲得三次顧客特殊表揚的員工，可直接進入上一級員工;如一月當中受到客人兩次投訴，降為下一級員工。

　　7、有其他重大好的表現(xiàn)及貢獻的員工，可通過研究、討論，進行其他額外的獎勵;有其他惡劣表現(xiàn)行為的員工，另外給予相應的處罰。

　　8、XX公司每年對員工進行一次考評晉級，其辦法是：30%的理論考試+40%實際操作+30%的日常表現(xiàn)，其中30%日常表現(xiàn)為每月績效考核的總分數(shù)。

　　9、連續(xù)三個季度被評為優(yōu)秀員工，可晉升一級

　　10、連續(xù)一年被評為優(yōu)秀員工的，直接晉升為五星級員工。

　　11、公司各階層全部參與優(yōu)秀員工評選，包括主管、廚師長。

　　12、受到客人書面表揚的，一次獎勵5分，投訴的一次扣5分;菜品受到表揚的一次獎5分，投訴一次扣5分。

　　七、自本辦法發(fā)布之日起，公司與本辦法相沖突的其他管理辦法自動廢止。

　　八、本辦法解釋權(quán)歸XX公司所有。

酒店績效考核方案8

　　一、 儀容儀表的規(guī)定

　　二、 形體、姿態(tài)的規(guī)定(優(yōu)良的姿態(tài)是最能體現(xiàn)員工的氣質(zhì)和風度，從坐、立、走等方面的一舉一動都應做到謙遜、端正與瀟灑)

　　三、 禮貌禮儀規(guī)定(不同禮貌用語，謝字當頭)

　　四、 服務(wù)規(guī)定(包括上菜報菜名等)

　　五、 值班人員交接制度(包括什么情況不允予交接)

　　六、 信息反饋制度(包括客人對酒店任何事的投訴)

　　七、 前廳考勤制度(應聽從眾人意見)

　　八、 前廳員工的調(diào)崗與晉升管理制度

　　九、 前廳日常工作檢查制度(包括衛(wèi)生、餐具的清查)

　　十、 餐飲成本規(guī)定(包括菜品出現(xiàn)問題是否可退換)

　　十一、 餐具使用管理制度(輕拿、輕放、報損等)

　　十二、 餐飲部財產(chǎn)管理制度(包括酒店公共物品)

　　十三、 餐飲部會議制度

　　(1) 每日晨會：總結(jié)昨日工作中出現(xiàn)的問題，并提出解決方案，通告最新菜等。

　　(2) 另因有重要原因召開各類會議如衛(wèi)生工作會：每周一次，生產(chǎn)工作會每周一次《服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)創(chuàng)新》等。

　　(3) 前廳紀律會：每周一次通報一下考勤考核情況及前廳紀律。

　　(4) 設(shè)備會議：每周一次對酒店設(shè)備如燈等設(shè)備的使用、維護、簡修。

　　(5) 安全會議：每半月一次主要以消防等。

　　(6) 協(xié)調(diào)會議：每周一次主要相互交流溝通每會不應費時討論，不可糾纏不清。

　　十四、 前廳員工考核管理制度

　　(1)考核的原則：考核是一項常規(guī)工作，每月度進行一次，每年度匯總考核一次。對被考核的`員工的'工作表現(xiàn)要充分的了解搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄，確保考核結(jié)果的準確性，使被考核員工心服口服，確�？己私Y(jié)果的準確性。

　　(2) 考核內(nèi)容：

　　1、素質(zhì)、上進心

　　2、工作能力

　　3、心態(tài)、態(tài)度

　　4、績效(對酒店作出貢獻)

酒店績效考核方案9

　　為了提高各部門的工作業(yè)績，不斷完善提高員工的工作能力，并達到實際在工作中的效果，通過對員工在實際工作中的績效管理，使每位員工都很清楚的熟知自己的職責和工作目標，以及知道完成部門予以自己的工作目標完成的情況等，最終實現(xiàn)酒店的經(jīng)營要求，使酒店達到最佳的運營狀態(tài)。行政人事部結(jié)合酒店的現(xiàn)狀，特制定月度績效考核方案，具體操作方法如下：

　　一、考核目的

　　通過績效管理，提高部門工作業(yè)績及員工的'工作能力，讓員工更如果對您好的履行工作職責，以達到最佳工作狀態(tài)，同時也使酒店達到最佳營運狀態(tài)。

　　二、實施時間

　　從 20xx年xx月xx日執(zhí)行

　　三、考核辦法

　　1、為了簡單有效的實施績效管理，全酒店分三個層次進行績效考核，即基礎(chǔ)員工層、基礎(chǔ)管理層（領(lǐng)班、主管）、管理層（部門經(jīng)理），考核比例為工資總額的30％。

　　2、員工工作考核和工作表現(xiàn)的評估分別為分值系數(shù)。

　　3、由行政人事部根據(jù)不同層級的績效結(jié)果設(shè)定統(tǒng)一的考核分值，在一個考核周期內(nèi)，每個員工表現(xiàn)評估的結(jié)果，作為工作考核的結(jié)果得到自己的分值，分值系數(shù)由兩部分組成，即100分的固定分值，20分的浮動分值，當員工當月表現(xiàn)十分優(yōu)秀時，最高分值為120分。

　　4、員工獎勵和處罰直接對應分值的變化；

　　5、每月先由員工對自己本月的工作表現(xiàn)作出評估，然后由上一級領(lǐng)導作出評估，基礎(chǔ)員工層和基礎(chǔ)管理層評估結(jié)果由部門經(jīng)理簽字確認后報人力資源部審核。

　　6、各個部門由于工作任務(wù)和特點不同，在工作技能、工作能力、工作效果的評估中，允許部門添加具有部門特點的工作內(nèi)容指標，但是必須上報行政人事部并總經(jīng)理批準，不得任意改動。

　　7、部門經(jīng)理的考核由兩個部分組成，即責任目標考核和管理目標考核（詳見部門經(jīng)理績效考核表）。

　　五、評估時間及形式

　　每月號前采取書面方式由酒店各級管理層進行績效評估。

　　六、結(jié)果應用

　　1、考核結(jié)果作為評選月度優(yōu)秀員工的依據(jù)；

　　2、考核評分標準為：

　　120分為優(yōu)秀，員工將得到績效工資1：1.2的績效獎勵（不超過部門總?cè)藬?shù)的10%）；

　　119分—100分為優(yōu)良；員工將得到績效工資1：1.1的績效獎勵（不超過部門總?cè)藬?shù)的12％）；

　　99分—90分為良好，員工將得到100％的績效工資；

　　89分—80分為及格；員工將得到80％的績效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)的10%）；

　　80分以下為不及格，員工將得到70％的績效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)的10％）。

　　連續(xù)三個月考核不及格者，將給予降職、降級、勸退或半年內(nèi)不得加薪；連續(xù)三個月考核優(yōu)秀者，將給予晉升、晉級獎勵。

　　3、考核結(jié)果作為職務(wù)調(diào)整（升遷、降職），薪資調(diào)整等有效依據(jù)；

　　4、考核結(jié)果將進入到員工個人檔案以備案

　　5、考核結(jié)果將作為員工績效工資的發(fā)放依據(jù)

酒店績效考核方案10

　　為了實現(xiàn)本酒店業(yè)績攀升和員工的全面發(fā)展，建立有效的績效考評機制，加強部門之間的配合協(xié)作能力，提高酒店經(jīng)營管理機制，特制定本方案。本績效考核方案適合本酒店各部門員工的績效考核。

　　一、考核目的

　　目前績效考核已經(jīng)成為企業(yè)人力資源管理中備受重視的環(huán)節(jié)，所謂績效考核就是對“績”，“效”的考評，“績”就是員工業(yè)績。在酒店管理工作中，績效考核的重要作用可以從酒店戰(zhàn)略發(fā)展層面、人力資源管理層面、經(jīng)營管理三個層面進行分析：首先，通過績效考核及相應管理，可以提高酒店核心競爭力，實現(xiàn)酒店經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，并能確保酒店短期目標與長期目標相聯(lián)系；其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作為薪資或獎金調(diào)整、獎懲、晉升或降級的依據(jù)；再次，它是經(jīng)營管理必要的溝通渠道，績效考核將所有員工都納入到管理活動中，成為管理者更好了解酒店運作、組織現(xiàn)狀的門道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。希望通過績效考評這一制度的實施，能夠?qū)崿F(xiàn)酒店本身和員工身的綜合績效考核成績作為部門每月獎金領(lǐng)取、優(yōu)秀部門評選、年終發(fā)放的依據(jù)。

　　二、考核原則

　　為充分發(fā)揮績效考核對酒店各階段工作的經(jīng)營管理狀況的信息饋作用，以及對各部門工作的指引作用，績效考核應遵循以下原則：

　　1、明確化、公開化原則�？荚u內(nèi)容、考核標準、評分細則、考評程序和考評結(jié)果透明公開，對酒店各部門形成正確指導，在酒店內(nèi)部形成良性競爭的機制。

　　2、客觀考評原則。績效評估過程中，考評者應對考評對象做出客觀的評價，如實的填寫有關(guān)考評資料，不應帶個人主觀因素和感情色彩，做到“用事實說話”，使評估建立在客觀事實的基礎(chǔ)上，其次要做到被考評者與既定考評標準作比較，而不是人與人之間作比較。

　　3、考評結(jié)果及時反饋原則。在評估結(jié)果出來后，評估的結(jié)果及評語一定要及時反饋給考評者本人，否則就起不到對員工的評估的教育作用，在反饋評估結(jié)果的同時，還應向被考評者就評語進行解釋說明，肯定員工的成績和進步，說明不足只處，提供今后努力的方向。

　　4、考核內(nèi)容與標準：

　�。ㄒ唬┛己藭r間：1月度考評：以月份為期限，具體考核工作開展時間為

　　每個月25日至30日。

　　2、年度考評：每年12月20-12月25號

　　（二）根據(jù)財務(wù)部對酒店經(jīng)營情況核算，對經(jīng)營部門制定經(jīng)營指標績效獎金，后勤部門按照一定比例提取獎金。

　�。ㄈ�）未轉(zhuǎn)正的員工和管理人員不參與月度績效考評。

　�。ㄋ模┛己说燃墑澐郑嚎己私Y(jié)果分為ABCD四個等級

　　A級：月度考核在85分以上；

　　B級：月度考核在75分以上；

　　c級：月度考核在65分以上；

　　D級：月度考核在65分以下。

　　注：年度考核總分為各月度考核加和之平均分！

　�。ㄎ澹┨貏e注意：

　　1、為鼓勵員工能長期為酒店服務(wù)，年度考評特對入店一年以上的員工進行加分，服務(wù)滿一年的員工加10分，服務(wù)二年的`員工加7分。（此項加分在員工考評總得分基礎(chǔ)上再另行加分，不以總分100分為限）

　　2、員工漏打卡情況可用調(diào)休抵（遲到與早退不能抵），調(diào)休不再另外享受。

　　3、年度代表酒店參加各項活動獲得榮譽的員工進行加4分。（此項加分在員工考評總得分基礎(chǔ)上再另行加分，不以總分100分為限）

　　三、考核程序

　�。ㄒ唬┤肆�資源部根據(jù)工作計劃下發(fā)〈年度月度全員考評通知〉。

　　（二）各部門成立考評小組（由部門第一負責人、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理組成），對部門員工進行各項考評。

　�。ㄈ�）部門依據(jù)考核辦法使用考評標準量化打分。

　　（四）考核對象自總結(jié)，其他有關(guān)各級主管對下級員工準備考評意見。

　�。ㄎ澹﹨R總各項考核分值，該總分在1~100分之間，依此劃分ABcD四個等級，考核表需附有總結(jié)性評語一項。

　�。�六）考核結(jié)果上報人力資源部分存入員工檔案。

　�。ㄆ撸┛己酥�后還需征求考核對象的意見。

　�。ò耍└鞑块T向人力資源管理部上交員工績效考評結(jié)果。

　　（九）各部門考評小組成員在組織考評時應嚴格按照本公司的績效考評

　　容與標準組織考評。

　　四、績效考評工作總結(jié)與分析

　　（一）分析考評結(jié)果的客觀公正性與可信度。

　�。ǘ�）進一步核查考評結(jié)果的準確性，并及時向員工公布考評結(jié)果。

　�。ㄈ�）總結(jié)考評過程中出現(xiàn)的問題以便在下一次考評之前改進考評方案。

　　五、結(jié)語

　　以上績效考評方案自20xx年xx月開始實施，希望各部門在規(guī)定期內(nèi)認真安排考評小組成員認真組織考評，同時也望各員工積極配合參與評工作。

　　一個公司，一個團隊，公司的發(fā)展需要靠團隊共同努力奮進，希望各部門員工團結(jié)合作，在促進公司發(fā)展的同時，也讓自及得到全面的發(fā)展。最后，祝愿我們的團隊團結(jié)奮進，祝愿我們公司前程美好！

酒店績效考核方案11

　　為了加強xxx餐飲管理，全面提高xxx餐飲公司的管理質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，獎優(yōu)罰劣，建立起公司科學、系統(tǒng)、高效的管理體制，提高xx公司經(jīng)濟效益的目的，特制定本方法。

　　一、考核方案的組織機構(gòu)

　　1、公司設(shè)立員工考核領(lǐng)導小組

　　組長：

　　副組長：

　　考核成員：

　　2、考核分三級考核形式

　　(1)部門內(nèi)部考核

　　(2)公司組織專人考核

　　(3)公司領(lǐng)導抽查檢查

　　二、員工考核方案的原則

　　1、全方位原則：指對員工工作的各個方面進行全方位的考核。主要包括：全員員工的儀容儀表、個人及公共衛(wèi)生、工作質(zhì)量、工作任務(wù)及工作目標的完成狀況、工作紀律的執(zhí)行狀況、員工的團結(jié)協(xié)作及服從指揮、精神文明。

　　2、全員考核：指包括公司各崗位人員、各級領(lǐng)導及各部門。

　　3、全過程考核：指公司各項工作的各個環(huán)節(jié)的考核。包括：會計核算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前預備、餐中服務(wù)、餐后收臺、結(jié)帳、買單、送客等等。

　　4、持續(xù)系統(tǒng)的考核：指每日、每月、每季、每年持續(xù)地對各部門各崗位人員進行考核。

　　5、科學系統(tǒng)的考核：考核方案將設(shè)立工作標準，科學地確定工作任務(wù)及目標，量化各項工作任務(wù)，科學制定各項工作標準，進行科學系統(tǒng)的考核。

　　6、考核與崗位人員工作及效果相結(jié)合的原則：全部考核指標及考核根據(jù)的設(shè)置完全按照各崗位工作人員的工作內(nèi)容及工作成果來進行。

　　7、考核與崗位人員薪酬相結(jié)合的原則：就是說考核結(jié)果與每人工作質(zhì)量及奉獻大小結(jié)合在一起。員工酬薪的發(fā)放建立在每個人的考核結(jié)果之上。

　　8、公平公正的原則：公司制定統(tǒng)一的工作標準，同一崗位不同的人適合同一標準，建立公平、公正的考核體系。

　　9、考核與晉升相結(jié)合的原則：今后公司的個人薪金及職務(wù)提升根據(jù)該考核結(jié)果。

　　10、全員參加的原則：考核時，會邀請員工參加考核，以保證考核的透亮度、公開公正性。

　　三、考核根據(jù)

　　公司該考核方案的考核根據(jù)是員工手冊，各崗位的崗位說明書(或職務(wù)說明書)所規(guī)范的各項工作內(nèi)容和標準，公司下達的各部門及崗位的工作任務(wù)和目標。

　　四、考核時間

　　每日考核，每月、季、年統(tǒng)計匯總，每月、季、年獎懲兌現(xiàn)。

　　五、考核的實施

　　1、對員工的考核

　　(1)每日由主管根據(jù)服務(wù)員崗位說明書所規(guī)定的服務(wù)員崗位工作標準及流程進行檢查考核，并一天兩次檢查考核后準時填寫服務(wù)員績效考核統(tǒng)計表，并在次日做出講評。

　　(2)服務(wù)員的考核包括：工作目標及任務(wù)，儀容、儀表、儀態(tài)、工作紀律、工作質(zhì)量(執(zhí)行服務(wù)流程及服務(wù)規(guī)范的狀況)、個人及服務(wù)區(qū)域衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量(服務(wù)客人意見評定)、團結(jié)協(xié)作及服從、精神文明。

　　(3)客戶服務(wù)意見卡由公司專職考核人員實施。

　　(4)公司每周組織兩次對各部門進行全面質(zhì)量檢查及考核。

　　(5)公司領(lǐng)導隨時對各部門人員抽查考核。

　　2、對公司領(lǐng)導的考核

　　公司專職考核人員及公司領(lǐng)導的檢查考核對象為各部門主管，主管承當其考核結(jié)果及相應的責任。

　　(1)對公司主管及廚師長的日常考核，是公司督查人員及總經(jīng)理對其所屬工作人員獎懲總分的20%計其分值，并進行獎懲。

　　(2)公司專職稽核人員的獎懲，是以公司總經(jīng)理檢查獎懲全體員工總分的10%計算其工作分值，并進行獎懲。

　　3、考核形式

　　公司制定xx工作人員月度考核統(tǒng)計表，每日由部門主管及公司專職考核人員進行考核、打分、統(tǒng)計，月、季、年匯總。

　　4、員工分值的.計算

　　員工分值是本部門主管對每個人每天考評的分值、公司專職考核人員的分值、公司經(jīng)理抽查考核的分值之和。

　　5、xx公司各部門的考評

　　xx公司每月定期對各部門進行考核，考核的方式是以平常對員工考核的分值結(jié)果進行平均，平均分值最高的部門為xx的先進單位。授予本部門先進單位紅旗，并給予本部門所屬員工以相應的物資嘉獎。

　　6、考核標準

　　(1)xx公司員工手冊

　　(2)xx公司各崗位說明書或崗位職責

　　(3)xx公司衛(wèi)生細則及評分標準

　　(4)xx公司獎懲規(guī)定

　　六、考核結(jié)果的應用

　　1、公司考核是以各崗位工作標準為根據(jù)，以加減分數(shù)的形式進行，±1分±1元，月底統(tǒng)計到當月的工資當中，隨工資當月兌現(xiàn)。

　　另：其他形式的獎懲，以開獎懲單的形式隨工資當月兌現(xiàn)。

　　2、每月、每季、每年統(tǒng)計每個人的得分結(jié)果，每月、季、年按本部門員工的10%定本部門先進員工名額，根據(jù)每月、季、年員工得分的高低依次確定先進員工人選。

　　先進員工獎金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。

　　3、連續(xù)四個月獲得先進員工漲一級工資：50元。

　　4、每月考評的最終一名警告處分，連續(xù)兩個月最終一名勸退。

　　5、xx各部門員工分為五個級別，分別為：一星級員工、二星級員工、三星級員工、四星級員工、五星級員工。一年當中取得一次先進員工的為一星級員工，取得兩次先進員工為二星級員工，依此類推。每級員工的工資差異為50元。

　　6、連續(xù)三個月，每月獲得三次顧客特別表揚的員工，可直接進入上一級員工;如一月當中受到客人兩次投訴，降為下一級員工。

　　7、有其他重大好的表現(xiàn)及奉獻的員工，可通過討論、商量，進行其他額外的嘉獎;有其他惡劣表現(xiàn)行為的員工，另外給予相應的懲罰。

　　8、xx公司每年對員工進行一次考評晉級，其方法是：30%的理論考試+40%實際操作+30%的日常表現(xiàn)，其中30%日常表現(xiàn)為每月績效考核的總分數(shù)。

　　9、連續(xù)三個季度被評為優(yōu)秀員工，可晉升一級

　　10、連續(xù)一年被評為優(yōu)秀員工的，直接晉升為五星級員工。

　　11、公司各階層全部參加優(yōu)秀員工評選，包括主管、廚師長。

　　12、受到客人書面表揚的，一次嘉獎5分，投訴的一次扣5分;菜品受到表揚的一次獎5分，投訴一次扣5分。

　　七、自本方法發(fā)布之日起，公司與本方法相沖突的其他管理方法自動廢止。

酒店績效考核方案12

　　為了提高各部門的工作業(yè)績，不斷完善提高員工的工作能力，并達到實際在工作中的效果，通過對員工在實際工作中的績效管理，使每位員工都很清楚的熟知自己的職責和工作目標，以及知道完成部門予以自己的工作目標完成的情況等，最終實現(xiàn)酒店的經(jīng)營要求，使酒店達到最佳的運營狀態(tài)。行政人事部結(jié)合酒店的現(xiàn)狀，特制定月度績效考核方案，具體操作方法如下:

　　一、考核目的

　　通過績效管理，提高部門工作業(yè)績及員工的工作能力，讓員工更好的履行工作職責，以達到最佳工作狀態(tài)，同時也使酒店達到最佳營運狀態(tài)。

　　二、實施時間

　　從xx年xx月xx日執(zhí)行

　　三、考核對象

　　酒店全體員工

　　四、考核辦法

　　1、為了簡單有效的實施績效管理，全酒店分三個層次進行績效考核，即基礎(chǔ)員工層、基礎(chǔ)管理層(領(lǐng)班、主管)、管理層(部門經(jīng)理)，考核比例為工資總額的.xx%。

　　2、員工工作考核和工作表現(xiàn)的評估分別為分值系數(shù)。

　　3、由行政人事部根據(jù)不同層級的績效結(jié)果設(shè)定統(tǒng)一的考核分值，在一個考核周期內(nèi)，每個員工表現(xiàn)評估的結(jié)果，作為工作考核的結(jié)果得到自己的分值，分值系數(shù)由兩部分組成，即100分的固定分值，20分的浮動分值，當員工當月表現(xiàn)十分優(yōu)秀時，最高分值為120分。

　　4、員工獎勵和處罰直接對應分值的變化;

　　5、每月先由員工對自己本月的工作表現(xiàn)作出評估，然后由上一級領(lǐng)導作出評估，基礎(chǔ)員工層和基礎(chǔ)管理層評估結(jié)果由部門經(jīng)理簽字確認后報人力資源部審核。

　　6、各個部門由于工作任務(wù)和特點不同，在工作技能、工作能力、工作效果的評估中，允許部門添加具有部門特點的工作內(nèi)容指標，但是必須上報行政人事部并總經(jīng)理批準，不得任意改動。

　　7、部門經(jīng)理的考核由兩個部分組成，即責任目標考核和管理目標考核(詳見部門經(jīng)理績效

　　考核表)

　　五、評估時間及形式

　　每月號前采取書面方式由酒店各級管理層進行績效評估。

　　六、結(jié)果應用

　　1、考核結(jié)果作為評選月度優(yōu)秀員工的依據(jù);

　　2、考核評分標準為:

　　120分為優(yōu)秀，員工將得到績效工資1:

　　1.1的績效獎勵(不超過部門總?cè)藬?shù)的xx%);

　　99分-90分為良好，員工將得到xx%的績效工資;

　　89分-80分為及格;員工將得到xx%的績效工資(不超過部門總?cè)藬?shù)的xx%);80分以下為不及格，員工將得到xx%的績效工資(不超過部門總?cè)藬?shù)的xx%)。

酒店績效考核方案13

　　一、總則

　�。ㄒ唬�為了實現(xiàn)本酒店業(yè)績攀升和員工的全面發(fā)展，建立有效的績效考評機制，加強部門之間的配合協(xié)作能力，提高酒店經(jīng)營管理機制，特制定本方案。

　�。ǘ�）本績效考核方案適合本酒店各部門員工的績效考核。

　　二、考核目的

　　目前績效考核已經(jīng)成為企業(yè)人力資源管理中備受重視的環(huán)節(jié)，所謂績效考核就是對＂績＂，＂效＂的考評，＂績＂就是員工業(yè)績。在酒店管理工作中，績效考核的重要作用可以從酒店戰(zhàn)略發(fā)展層面、人力資源管理層面、經(jīng)營管理三個層面進行分析：

　　首先，通過績效考核及相應管理，可以提高酒店核心競爭力，實現(xiàn)酒店經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，并能確保酒店短期目標與長期目標相聯(lián)系；

　　其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作為薪資或獎金調(diào)整、獎懲、晉升或降級的依據(jù)；

　　再次，它是經(jīng)營管理必要的溝通渠道，績效考核將所有員工都納入到管理活動中，成為管理者更好了解酒店運作、組織現(xiàn)狀的門道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。

　　希望通過績效考評這一制度的實施，能夠?qū)崿F(xiàn)酒店員工本身的綜合績效考核成績作為每月績效工資發(fā)放、年獎終發(fā)放及優(yōu)秀部門評選

　　的依據(jù)。

　　三、實施時間

　　從20xx年x月xx日執(zhí)行

　　四、考核對象

　　酒店全體員工

　　五、考核辦法

　　1、考核周期

　　各部門每月對員工進行一次考核，并與當月23-25日將各部門考核

　　結(jié)果匯總提報至人力資源部。

　　2、考核方式及績效工資標準

　　每月參照考核評分表對員工進行相關(guān)項目的考核，按工資標準從工

　　資中提取20%額度作為績效考核浮動工資，員工月考核分值作為系數(shù)乘以浮動工資，以作為考核結(jié)果的實際績效工資。

　　3、考核關(guān)系

　　部門經(jīng)理自評考核由人力資源部審核交總經(jīng)理復核，并簽字確認。

　　各部門主管、領(lǐng)班和普通員工由部門經(jīng)理直接考核。

　　六、考核評定

　　1、考核結(jié)果作為評選年度優(yōu)秀員工的依據(jù)；

　　2、考核評分標準為：

　　90分為優(yōu)秀，員工將得到績效工資1：1.2的績效獎勵（不超過部門總?cè)藬?shù)的.10%）；

　　89分-80分為良好，員工將得到100%的績效工資；

　　79分-70分為及格；員工將得到80%的績效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)的10%）；

　　80分以下為不及格，員工將得到50%的績效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)的10%）。

　　連續(xù)三個月考核不及格者，將給予降職、降級、勸退或半年內(nèi)不得加薪；

　　連續(xù)三個月考核優(yōu)秀者，將給予晉升、晉級獎勵。

　　3、考核結(jié)果作為職務(wù)調(diào)整（升遷、降職），薪資調(diào)整等有效依據(jù)；

　　4、考核結(jié)果將進入到員工個人檔案以備案

　　5、考核結(jié)果將作為員工績效工資的發(fā)放依據(jù)

酒店績效考核方案14

　　一、考核目的

　　為充分發(fā)揮員工的`積極性和主動性，公平、公正地對員工工作績效進行評估，肯定成績，獎優(yōu)罰劣，從而不斷提高員工的服務(wù)意識和業(yè)務(wù)技能，以提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量。

　　二、考核辦法

　　1、考核周期

　　季度考核：經(jīng)理及主管進行季度考核，次季度10日之前將考核結(jié)果報至人力資源部，根據(jù)考核結(jié)果確定本崗位工資等級。

　　2、考核方式及崗位工資標準

　　每季度參照考核評分表對員工進行相關(guān)項目的考核，以作為考核結(jié)果的實際工資級別。

　　3、考核關(guān)系

　�。�1）酒店高管將按照公司薪酬管理制度進行，不參與此績效考核。

　�。�2）經(jīng)理以上由分管領(lǐng)導及執(zhí)行總經(jīng)理考核。

　�。�3）各部門主管和領(lǐng)班由各部門經(jīng)理考核并由人力資源部進行監(jiān)督檢查。

　　（4）普通員工由領(lǐng)班考核并由部門經(jīng)理及人力資源部進行監(jiān)督檢查。

　　4、考核分值（見附表）

　　考核內(nèi)容分為100分，額外加分20分，總分120分

　�。�1）公共部分（30分）：考核員工服務(wù)意識、儀容儀表、行為舉止、考勤紀律，主要參照員工手冊管理規(guī)定。

　　（2）部門考核（70分）：考核本部門月度經(jīng)營任務(wù)完成情況、成本控制、服務(wù)質(zhì)量管理等方面，主要參照各部門各崗位職責及工作流程制定。

　�。�3）額外加分（20分）：員工因工作表現(xiàn)優(yōu)異受到賓客書面表揚，每次可加2分。

　　5、考核評定

　　季度考核：

　�。�1）總分在90—100分以上，可得獲得本崗位最高級別工資；

　�。�2）總分在80—90分（含）之間，可得獲得本崗位第二檔別工資

　�。�3）總分在60—80分（含）之間，可得本崗位第三檔別工資

　�。�4）總分在60—70分（含）之間，可得本崗位基本工資；

　�。�5）總分在60分以下者公司保留調(diào)崗降薪的權(quán)利。

　　員工晉升領(lǐng)班

　　（1）工作資歷：符合領(lǐng)班崗位要求。

　�。�2）工作年限：員工晉升為領(lǐng)班，工作年限二年。

　�。�3）考評結(jié)果：在二年工作年限內(nèi)，其月度考評總分均需達到70分以上，且連續(xù)半年考評總分達到90分以上。

　　領(lǐng)班晉升主管

　　（1）工作資歷：符合主管崗位要求。

　　（2）工作年限：領(lǐng)班晉升為主管，工作年限三年。

　　（3）考評結(jié)果：在三年工作年限內(nèi)，其月度考評總分均需達到80分以上，且連續(xù)半年考評總分達到90分以上。

　　主管晉升經(jīng)理

　�。�1）工作資歷：符合經(jīng)理崗位要求。

　　（2）工作年限：主管晉升經(jīng)理，工作年限五年。

　�。�3）考評結(jié)果：在五年工作年限內(nèi)，每年度月度考評總分均需達到90分以上，且連續(xù)半年考評總分達到95分以上。

　　在員工達到晉升條件后將作為儲備人員，在出現(xiàn)崗位需求時，將從儲備人員中選聘。

酒店績效考核方案15

　　為了提高各部門的工作業(yè)績，不斷完善提高員工的工作能力，并到達實際在工作中的效果，通過對員工在實際工作中的績效管理，使每位員工都很清晰的熟知自己的職責和工作目標，以及知道完成部門 予以自己的工作目標完成的狀況等，最終實現(xiàn)酒店的經(jīng)營要求，使酒店到達最正確的運營狀態(tài)。行政人事部結(jié)合酒店的現(xiàn)狀，特制定月度績效考核方案，具體操作方法如下：

　　一、考核目的

　　通過績效管理，提高部門工作業(yè)績及員工的工作能力，讓員工更好的履行工作職責，以到達最正確工作狀態(tài)，同時也使酒店到達最正確營運狀態(tài)。

　　二、實施時間

　　從x年xx月xx日執(zhí)行

　　三、考核對象

　　酒店全體員工

　　四、考核方法

　　1、為了簡潔有效的'實施績效管理，全酒店分三個層次進行績效考核，即基礎(chǔ)員工層、基礎(chǔ)管理層〔領(lǐng)班、主管〕、管理層〔部門經(jīng)理〕，考核比例為工資總額的30%。

　　2、員工工作考核和工作表現(xiàn)的評估分別為分值系數(shù)。

　　3、由行政人事部依據(jù)不同層級的績效結(jié)果設(shè)定統(tǒng)一的考核分值，在一個考核周期內(nèi)，每個員工表現(xiàn)評估的結(jié)果，作為工作考核的結(jié)果得到自己的分值，分值系數(shù)由兩部分組成，即100分的固定分值，20分的浮動分值，當員工當月表現(xiàn)十分優(yōu)秀時，最高分值為120分。

　　4、員工嘉獎和懲罰直接對應分值的改變；

　　5、每月先由員工對自己本月的工作表現(xiàn)作出評估，然后由上一級領(lǐng)導作出評估，基礎(chǔ)員工層和基礎(chǔ)管理層評估結(jié)果由部門經(jīng)理簽字確認后報人力資源部審核。

　　6、各個部門由于工作任務(wù)和特點不同，在工作技能、工作能力、工作效果的評估中，允許部門添加具有部門特點的工作內(nèi)容指標，但是必需上報行政人事部并總經(jīng)理批準，不得任意改動。

　　7、部門經(jīng)理的考核由兩個部分組成，即責任目標考核和管理目標考核〔詳見部門經(jīng)理績效考核表〕

　　五、評估時間及形式

　　每月x號前實行書面方式由酒店各級管理層進行績效評估。

　　六、結(jié)果應用

　　1、考核結(jié)果作為評選月度優(yōu)秀員工的根據(jù)；

　　2、考核評分標準為：

　　120分為優(yōu)秀，員工將得到績效工資1:1.2的績效嘉獎〔不超過部門總?cè)藬?shù)的10%〕； 119分—100分為優(yōu)良；員工將得到績效工資1：1.1的績效嘉獎〔不超過部門總?cè)藬?shù)的12%〕；

　　99分—90分為良好，員工將得到100%的績效工資；

　　89分—80分為及格；員工將得到80%的績效工資〔不超過部門總?cè)藬?shù)的10%〕； 80分以下為不及格，員工將得到70%的績效工資〔不超過部門總?cè)藬?shù)的10%〕。 連續(xù)三個月考核不及格者，將給予降職、降級、勸退或半年內(nèi)不得加薪；連續(xù)三個月考核優(yōu)秀者，將給予晉升、晉級嘉獎。

　　3、考核結(jié)果作為職務(wù)調(diào)整〔升遷、降職〕，薪資調(diào)整等有效根據(jù)；

　　4、考核結(jié)果將進入到員工個人檔案以備案

　　5、考核結(jié)果將作為員工績效工資的發(fā)放根據(jù)

　　七、附件

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