酒店管理制度[大全15篇]
現(xiàn)如今,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構(gòu)成。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢?以下是小編整理的酒店管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店管理制度1
酒店營銷管理制度是確保酒店經(jīng)營目標實現(xiàn)的關(guān)鍵,它涵蓋了市場研究、產(chǎn)品開發(fā)、定價策略、銷售渠道管理、促銷活動策劃、客戶關(guān)系維護等多個方面。這些內(nèi)容旨在提升酒店的品牌形象,吸引并保留客戶,提高市場份額,以及優(yōu)化運營效率。
內(nèi)容概述:
1. 市場分析:定期進行市場調(diào)研,了解客戶需求,識別競爭對手的動態(tài)。
2. 產(chǎn)品設(shè)計:依據(jù)市場研究結(jié)果,創(chuàng)新并優(yōu)化酒店服務(wù)和產(chǎn)品。
3. 定價策略:制定合理的房價政策,平衡收益與市場需求。
4. 銷售渠道:建立多元化的`銷售渠道,如線上預(yù)訂平臺、旅行社合作、直接銷售等。
5. 促銷活動:策劃吸引人的營銷活動,如優(yōu)惠套餐、會員計劃、合作伙伴推廣等。
6. 客戶關(guān)系管理:實施crm策略,提高客戶滿意度和忠誠度。
7. 數(shù)據(jù)分析:收集和分析銷售數(shù)據(jù),為決策提供依據(jù)。
8. 品牌建設(shè):塑造和維護酒店品牌形象,提升品牌知名度。
酒店管理制度2
1.目的
為了加強員工考勤管理,使員工明確考勤管理辦法,確保員工考勤的準確,特制定本制度。
2.范圍
適用于酒店全體員工的考勤。
3.職責
3.1人力資源部對本制度的執(zhí)行負領(lǐng)導(dǎo)責任。
3.2人力資源部負責本制度的具體管理和執(zhí)行。
3.3各部門負責人負責本部門員工考勤的登記傳遞工作。
4考勤規(guī)定
4.1說明
4.1.1規(guī)定時間未到崗者為遲到。
4.1.2未到規(guī)定下班時間而提前離崗者為早退。
4.1.3工作時間及參加集體活動時間,未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準而離開工作崗位及活動現(xiàn)場即為脫崗。
4.1.4因為酒店工作安排未能休完正常休假日,視為加班。
4.1.5未按規(guī)定作息時間(作息時間據(jù)各酒店實際情況和季節(jié)變化自定)出勤及未按規(guī)定時間參加集體活動:遲到,早退或脫崗超過30分鐘,及集體活動未向組織者請假或請假未經(jīng)批準私自不參加者均視為曠工,曠工2小時以內(nèi)(含2小時)及在集體活動中產(chǎn)生的曠工,不計入休假;曠工超過2小時,不超過4小時,視為曠工半天;超過4小時,視為曠工一整天。曠工半天和一整天都計入休假。
4.1.6其他不出勤情況,詳見《處罰細則》。
4.2.員工到各部門報到后,由部門考勤。
4.3考勤方式
4.3.1各部門主管每天上班時采用點名方式對本部門員工進行考勤。
4.4考勤的核對,上交與統(tǒng)計。
4.4.1每月月底17:00前各部門負責人將本部門員工本月考勤情況核對好,在員工個人考勤表上填寫部門,休假天數(shù),出勤天數(shù),并在負責人欄內(nèi)簽字。清點數(shù)量,準確無誤后送交人事部并簽字確認;同進領(lǐng)取新的`考勤表。
4.4.2勞資員將總考勤表與各部門員工的個人考勤表核對無誤后簽字,同時核算工資。
4.5員工調(diào)動時考勤方式
4.5.1內(nèi)部調(diào)動
部門自行調(diào)整。
4.5.2公派參加活動按出勤計算。
5.檢查。
5.1部門負責人每天劃完員工個人考勤表后與請假條核對自檢,以確保其準確性。5.2質(zhì)檢部對各部門的考勤情況隨時抽檢,并將其結(jié)果記錄上報部人力資源部經(jīng)理。
度檢查表上。
5.3人力資源部經(jīng)理對人事員工作進行不定期抽標查。
6.處罰。
6.1凡是考勤表的填寫與事實不相符;違反核對,上交與統(tǒng)計等要求的,對各部門負責人予以50元罰款。
6.2人力資源部不按本制度規(guī)定執(zhí)行其職責的,予以30元罰款。
6.3曠工1天罰款100元,連續(xù)3天予以辭退。
6.4丟失員工考勤表者,每次罰款50元。
1.7遲到,早退,脫崗30分鐘(包括30分鐘)以內(nèi)的,罰款。10元;超過30分鐘,罰款50元。
注:酒店滿月指:每月一日至月底
酒店管理制度3
一、 為加強計算機的安全監(jiān)察工作,預(yù)防和控制計算機病毒,保障計算機系統(tǒng)的正常運行,根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,結(jié)合實際情況,制定本制度。
二、 凡在本酒店所轄計算機進行操作、運行、管理、維護、使用計算機系統(tǒng)的正常運行,根據(jù)國際有關(guān)規(guī)定,結(jié)合實際情況,制定本制度。
三、 本辦法所稱計算機病毒,是指編制或者在計算機程序中插入的破壞計算機系統(tǒng)功能或者毀壞數(shù)據(jù),影響計算機使用,并能自我復(fù)制的一組計算機指令或者程序代碼。
四、 任何人不得制作和傳播計算機病毒。
五、 任何工作人員人不得有下列傳播計算機病毒的`行為:
1、 故意輸入計算機病毒,危害計算機信息系統(tǒng)安全。
2、 向計算機應(yīng)用部門提供含有計算機病毒的文件、軟件、媒體。
3、 購置和使用含有計算機病毒的媒體。
六、 預(yù)防和控制計算機病毒的安全管理工作,其主要職責是:
1、 制定計算機病毒防治管理制度和技術(shù)規(guī)程,并檢查執(zhí)行情況;
2、 培訓(xùn)計算機病毒防治管理人員;
3、 采取計算機病毒安全技術(shù)防治措施;
4、 對計算機信息系統(tǒng)應(yīng)用和使用人員進行計算機病毒防治教育和培訓(xùn);
5、 及時檢測、清除計算機系統(tǒng)中的計算機病毒,并做好檢測、清除的記錄;
6、 購置和使用具有計算機信息系統(tǒng)安全專用產(chǎn)品銷售許可證的家算計病毒防治產(chǎn)品;
7、 對因計算機病毒引起的計算機信息系統(tǒng)癱瘓、程序和數(shù)據(jù)嚴重破壞等重大事故及時向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告,并保護現(xiàn)場。
七、 計算機安全管理部門應(yīng)加強對計算機操作人員的審查,并定期進行安全教育和培訓(xùn)。
八、 計算機安全管理部門應(yīng)對引起的計算機及其軟件進行計算機病毒檢測,發(fā)現(xiàn)染有計算機病毒的,應(yīng)采取措施加以消除,在未消除病毒之前不準投入使用。
九、 通過網(wǎng)絡(luò)進行電子郵件或文件傳輸,應(yīng)及時對傳輸媒體進行病毒檢測,接收到郵件時也要及時進行病毒檢測,以防止計算機病毒的傳播。
十、 任何部門和個人不得從事下列活動:
1、 收集、研究有害數(shù)據(jù);
2、 出版、刊登、講解、出租有害數(shù)據(jù)原理、源程序的書籍、資料或文章;
3、 復(fù)制有害數(shù)據(jù)的檢測、清除工具。
十一、積極接受公安機關(guān)對計算機病毒防治管理工作的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。
酒店管理制度4
住酒店管理制度的`重要性體現(xiàn)在:
1.提升服務(wù)質(zhì)量:通過標準化流程,保證客戶體驗的一致性和滿意度。
2.保障員工權(quán)益:明確職責和考核標準,減少糾紛,提高員工滿意度。
3.控制風(fēng)險:預(yù)防和減少安全事故,保障酒店財產(chǎn)和人員安全。
4.提高效率:合理分工和流程優(yōu)化,提升運營效率。
5.維護企業(yè)形象:良好的管理制度有助于樹立酒店的品牌形象。
酒店管理制度5
第一條為加強酒店證照的管理,制定本制度。
第二條酒店證照是指經(jīng)政府職能部門核發(fā)給公司的證明企業(yè)合法經(jīng)營的有效證件。
第三條酒店證照包括:法人營業(yè)執(zhí)照、行業(yè)經(jīng)營許可證、組織機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、房產(chǎn)證、土地證、及其它證件。
第四條酒店應(yīng)依據(jù)政府職能部門的規(guī)定,及時辦理有關(guān)證照,積極參與職能部門或行業(yè)舉行的有利于酒店經(jīng)營、可以提高公司聲譽、信譽的'評比活動。
第五條酒店辦公室是證照管理的職能部門。負責各種證照的申報、登記、變更、年檢、注銷;證照的保管、登記、備案;經(jīng)營場所懸掛有關(guān)證照的檢查。在辦理證照過程中有關(guān)科室根據(jù)職責承辦部分事項和全部事項。
第六條證照的管理
一、酒店證照的管理范圍:酒店的法人營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、行業(yè)經(jīng)營許可證。
二、酒店證照的管理內(nèi)容:證照的保管、登記、備案、歸檔和根據(jù)酒店經(jīng)營變化需加強管理的其它內(nèi)容。
第七條證照管理的具體要求
一、證照必須按經(jīng)營內(nèi)容合法登記,按時年檢。證照在申報、注冊、年檢辦理完畢后,其相關(guān)文件和材料一律交由辦公室妥善保管,按發(fā)證機關(guān)的要求在經(jīng)營地點的顯著部位正照上墻,副本、副證入柜。
二、如需使用證照必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意批準,說明使用范圍和使用時間,辦理外出攜帶手續(xù)后,方可攜帶外出。
三、酒店證照未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準,任何人不得隨意翻動、復(fù)印、外借。
四、酒店證照不得丟失、損壞。如出現(xiàn)損壞或丟失,除立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報告外,要立即與發(fā)證機關(guān)聯(lián)系,及時辦理證照的掛失和補辦手續(xù)。
五、不許擅自使用公司的證照進行各種擔保。
六、酒店證照交辦公室保管,管理人員要及時登記證照管理臺帳。證照的登記內(nèi)容包括:企業(yè)名稱、住所、注冊資金、企業(yè)類型、主要經(jīng)營范圍、稅務(wù)
登記證號、注冊號、企業(yè)代碼證號、使用期限等。
酒店管理制度6
一、遵守《公共場所衛(wèi)生管理條例》及有關(guān)衛(wèi)生法規(guī),守法經(jīng)營,文明經(jīng)營。
二、建立健全衛(wèi)生管理組織、衛(wèi)生管理制度和崗位責任制、設(shè)專(兼)職衛(wèi)生管理人員。
三、在明顯處張掛衛(wèi)生許可證、健康證和其他證明,亮證經(jīng)營。
四、從業(yè)人員100%持有效健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證,并穿戴干凈工作衣帽上崗。
五、被套、枕套(巾)床單等臥具一客一換一消毒,長住客床上用品至少一周一換。
六、標準間配備三桶三刷,每日清洗消毒。一般客房每床配備不同標記的臉盆,腳盆,一客一換一消毒。
七、樂觀協(xié)作和聽從衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督管理,如在經(jīng)營過程中有違法,違規(guī)行為,懇切接受懲罰,并馬上予以訂正。
八、保持室內(nèi)外環(huán)境、物品和用具干凈衛(wèi)生,對比標準和要求常常性通過自查準時整改不符合衛(wèi)生標準和要求的衛(wèi)生設(shè)施和行為。
九、對供應(yīng)材料實質(zhì)內(nèi)容的真實性負責。
酒店衛(wèi)生管理制度6
1、工作當中應(yīng)當注意自己的`儀容儀表、禮節(jié)禮貌,遇見領(lǐng)導(dǎo)與同事應(yīng)當主動問好,熱情待人。工作期間,注意自己的行為規(guī)范,站有站姿,坐有坐姿,不準嬉戲打鬧。
2、不得使用酒店物品,私人物品嚴禁帶入洗衣房存放。
3、私人衣物嚴禁帶入洗衣房清洗,如有發(fā)現(xiàn)私自帶入洗衣房清洗者,違紀員工與當班主管、組長一律各處以五十元罰款。
4、所有送洗的員工制服必須經(jīng)過制服房,由制服房統(tǒng)一送至洗衣房清洗。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服,嚴禁為其他部門員工清洗私人衣物。
5、工作中需聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作指令,服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,嚴禁頂撞上司。工作時間不得擅自離開工作崗位,不從事與工作無關(guān)的閑雜活動,不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位,應(yīng)請示當班主管,經(jīng)獲準后方可離開崗位。
6、所有送至洗衣房的布草一律按洗滌程序進行洗滌,未經(jīng)洗滌的布草不得直接返回送洗部門。
7、操作各種機器過程中,在保證自身安全的前提下按照要求進行操作,不準野蠻操作,對于在工作中故意野蠻使用機器者,一律從嚴從重處罰。機器如發(fā)出異常聲音,應(yīng)當立即停止機器,報告主管。
8、使用原料,要嚴格按照原料投放比例投放,杜絕浪費。嚴禁未經(jīng)請示私自改動原料投放比例,嚴禁私自攜帶洗衣房原料外出,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),一律按偷竊處理。
9、對于自己無法處理的問題要及時向上反映,不得擅做主張,否則,由此引發(fā)的后果由相關(guān)責任人承擔。
10、工作當中應(yīng)當本著友好相處、互相幫助的原則,嚴禁在工作當中勾心斗角、拉幫結(jié)派,做有損部門團結(jié)的事情,如有此類事情,一經(jīng)查實,一律嚴肅處理,直至除名。
酒店管理制度7
z工廠薪酬管理制度是企業(yè)運營的重要組成部分,其主要目標在于激勵員工的工作積極性,吸引并保留人才,同時確保公平與效率。通過科學(xué)合理的薪酬制度,我們可以激發(fā)員工的工作潛能,提高生產(chǎn)效率,促進公司的穩(wěn)定發(fā)展。
內(nèi)容概述:
z工廠的薪酬管理制度主要包括以下幾個核心方面:
1.基本工資:根據(jù)員工的職位、技能和工作年限設(shè)定的基礎(chǔ)薪酬。
2.績效獎金:依據(jù)員工的.工作表現(xiàn)和公司業(yè)績進行的獎勵。
3.福利待遇:包括醫(yī)療保險、退休金、年假以及其他法定福利。
4.激勵計劃:如股票期權(quán)、績效獎金池等長期激勵機制。
5.工資調(diào)整機制:定期或不定期的薪酬調(diào)整政策,以適應(yīng)市場變化和員工發(fā)展。
酒店管理制度8
1.日常衛(wèi)生:
(1)每天對餐飲營業(yè)場所的銅飾物、銅告示牌、銅門窗進行一次拋光;
(2)每天對餐廳的地板拖洗一次,地毯吸塵一次;
(3)每天沖洗廚房的水渠和渠蓋一次;
(4)每餐后清潔餐廳的餐車、點心推賣車、運貨車;
(5)每餐后清潔廚房的爐頭、案臺、廚柜和洗菜槽;
(6)每餐后清潔廚房和內(nèi)部通道1. 8米以下的墻壁及地面;
(7)每餐后清潔送菜梯;
(8)每餐后清理廚房、洗碗房、餐廳的垃圾并清潔垃圾桶。
2.計劃衛(wèi)生:
(1)每天清潔餐廳的玻璃門及玻璃墻體一次;
(2)每月清潔餐廳的空調(diào)風(fēng)口兩次;
(3)每月清潔餐廳的燈飾以及1. 8米以上的墻體一次;
(4)每周清潔廚房內(nèi)的餐具柜一次;
(5)每周清潔廚房的燈具、滅蠅燈、風(fēng)簾機、防塵網(wǎng)以及1.8米以上的.墻體一次;
(6)每兩天清潔廚房的油煙罩、抽煙管及爐頭一次;
(7)每周清洗廚房的集水井一次;
(8)每周日清潔洗碗房所有的水杯架、下欄盤;
(9)每月清潔洗碗機機箱兩次;
(10)每周五全面清潔洗碗房及所有的餐具。
酒店管理制度9
餐廳廚房管理制度是確保餐飲業(yè)務(wù)高效、安全、衛(wèi)生運行的重要基石。它旨在規(guī)范廚房員工的行為,提高工作效率,保證食品質(zhì)量,防止食品安全風(fēng)險,維護良好的`工作環(huán)境,提升客戶滿意度,從而增強餐廳的整體競爭力。
內(nèi)容概述:
1.員工職責:明確各崗位人員的工作內(nèi)容和責任,確保每個人都清楚自己的任務(wù)。
2.操作規(guī)程:制定詳細的操作流程,包括食材驗收、存儲、加工、烹飪和服務(wù)等環(huán)節(jié)。
3.衛(wèi)生標準:設(shè)定清潔與消毒的標準,規(guī)定定期檢查和維護設(shè)備的時間表。
4.安全規(guī)定:強調(diào)火源管理、刀具使用、電器操作等安全事項。
5.培訓(xùn)與發(fā)展:定期進行技能培訓(xùn)和食品安全知識教育。
6.庫存管理:規(guī)定庫存盤點、食材損耗記錄和采購流程。
7.質(zhì)量控制:設(shè)立質(zhì)量檢查點,確保每道菜品達到預(yù)期標準。
8.紀律與行為規(guī)范:設(shè)定員工行為準則,包括著裝、溝通、請假等制度。
酒店管理制度10
1.提升品牌形象:良好的.餐飲管理制度能體現(xiàn)酒店的專業(yè)性和責任感,提升品牌口碑。
2.保障食品安全:嚴格的食材管理和廚房操作規(guī)范,防止食品安全事故,保護消費者權(quán)益。
3.提高運營效率:通過合理流程和財務(wù)控制,降低浪費,提高運營效率。
4.保持員工穩(wěn)定:良好的員工管理制度能提高員工滿意度,減少人員流動,維持服務(wù)質(zhì)量。
酒店管理制度11
餐廳服務(wù)員管理制度旨在規(guī)范服務(wù)流程,提升服務(wù)質(zhì)量,確保顧客滿意度,同時促進團隊協(xié)作和員工個人發(fā)展。它涵蓋了以下幾個主要方面:
1. 崗位職責
2. 服務(wù)標準
3. 行為規(guī)范
4. 培訓(xùn)與發(fā)展
5. 績效評估
6. 溝通與反饋
內(nèi)容概述:
1. 崗位職責:明確服務(wù)員的工作內(nèi)容,如接待、點菜、上菜、解答顧客疑問等,確保每位服務(wù)員了解自己的'工作范圍。
2. 服務(wù)標準:設(shè)定服務(wù)速度、禮貌用語、儀態(tài)儀表等標準,提升整體服務(wù)水平。
3. 行為規(guī)范:規(guī)定員工的言行舉止,包括著裝、衛(wèi)生習(xí)慣、工作態(tài)度等,以維護餐廳形象。
4. 培訓(xùn)與發(fā)展:定期進行技能培訓(xùn),提升員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧,提供職業(yè)發(fā)展路徑。
5. 績效評估:通過顧客滿意度、出勤率、投訴處理等指標,定期評估員工表現(xiàn)。
6. 溝通與反饋:建立有效的溝通渠道,鼓勵員工提出建議,及時解決工作中遇到的問題。
酒店管理制度12
物料采購管理制度是企業(yè)運營的核心環(huán)節(jié)之一,旨在確保生產(chǎn)活動的順利進行,通過規(guī)范采購流程,有效控制成本,保障物料質(zhì)量,提升整體運營效率。
內(nèi)容概述:
1. 采購策略:制定科學(xué)的采購策略,包括供應(yīng)商選擇、價格談判、合同簽訂等。
2. 采購流程:明確從需求提出到物料入庫的`每一個步驟,如需求審批、詢價比價、訂單下達、收貨檢驗等。
3. 質(zhì)量控制:設(shè)立嚴格的質(zhì)檢標準,確保物料符合生產(chǎn)要求。
4. 庫存管理:合理預(yù)測和控制庫存,避免過度積壓或缺貨情況。
5. 合同管理:規(guī)范合同條款,保護企業(yè)權(quán)益,防止法律風(fēng)險。
6. 供應(yīng)商管理:建立供應(yīng)商評估體系,定期進行績效考核。
7. 成本控制:實施成本分析,優(yōu)化采購決策,降低物料成本。
8. 內(nèi)部審計:定期審計采購活動,確保制度執(zhí)行的透明度和合規(guī)性。
酒店管理制度13
采購合同管理制度對企業(yè)的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面:
1、風(fēng)險控制:制度能預(yù)防和減少因合同糾紛帶來的經(jīng)濟損失。
2、法律合規(guī):確保企業(yè)在法律框架內(nèi)運作,避免法律風(fēng)險。
3、資源優(yōu)化:通過規(guī)范合同流程,提高采購效率,降低成本。
4、保障權(quán)益:明確雙方權(quán)利義務(wù),保護企業(yè)利益不受侵犯。
酒店管理制度14
商務(wù)酒店管理制度的重要性在于:
1.保證服務(wù)質(zhì)量:通過標準化的`操作流程,提高服務(wù)質(zhì)量,提升客戶口碑。
2.優(yōu)化運營效率:明確職責分工,減少溝通成本,提高工作效率。
3.保障資產(chǎn)安全:規(guī)范財務(wù)管理,防止資產(chǎn)流失,確保酒店的長期穩(wěn)定發(fā)展。
4.塑造品牌形象:統(tǒng)一的服務(wù)標準和專業(yè)形象,增強市場競爭力。
5.規(guī)避風(fēng)險:通過合規(guī)管理,避免法律糾紛,保護酒店免受潛在威脅。
酒店管理制度15
考勤管理制度是企業(yè)管理體系中的關(guān)鍵一環(huán),旨在規(guī)范員工的工作行為,確保企業(yè)的正常運營秩序。它通過記錄和管理員工的出勤情況,促進員工按時上下班,提高工作效率,同時為工資計算、績效評估及人力資源規(guī)劃提供準確的數(shù)據(jù)支持。
內(nèi)容概述:
1.出勤規(guī)定:明確員工的上下班時間、休息日、請假制度等。
2.簽到簽退:規(guī)定簽到簽退的方式,如打卡、指紋識別、面部識別等。
3.請假程序:詳細說明請假申請的'流程、審批權(quán)限和期限。
4.缺勤處理:規(guī)定遲到、早退、曠工的處罰措施。
5.調(diào)休與加班:明確調(diào)休的條件和加班的補償標準。
6.數(shù)據(jù)記錄與報告:如何收集、審核和報告考勤數(shù)據(jù)。
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