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微生物實習報告
在學習、工作生活中，報告與我們愈發(fā)關系密切，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。你所見過的報告是什么樣的呢？以下是小編收集整理的微生物實習報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
微生物實習報告1
1、目的
通過實習使學生將理性知識與感性認識有機地結合，將書本知識用于實驗，在實驗中更深地理解基礎理論，提高學生的綜合能力與創(chuàng)新意識。通過實習，掌握培養(yǎng)基的配制、分裝及滅菌方法；掌握微生物的接種技術；掌握微生物的冷凍干燥保藏方法。
2、要求
�。�1）注重微生物學基礎實驗技能的掌握與提高，克服盲目追求新穎而忽視基礎的傾向；
（2）課程實習前要預習，明確每次實驗的目的與基本步驟；
（3）在實驗中要有嚴緊的科學態(tài)度，尊重事實與實驗結果，要善于發(fā)現新現象；
�。�4）樹立密切合作的風氣，包括學生與老師、班與班、組與組、組長與組員之間的密切配合。
二、實習內容
1、培養(yǎng)基的配制和滅菌。
2、微生物（金葡菌）的`接種。
3、菌種的（金葡菌）的冷凍干燥保藏方法。
4、日程安排：
第一天實習課程的講授；實習工具、儀器和設備的準備（包括培養(yǎng)基的配制、倒平板、金葡菌的活化、保護劑的配制）。
第二天金葡菌由固體培養(yǎng)基轉接至液體培養(yǎng)基；準備第三天的實驗器具。第三天菌種凍干前的預處理。第四天菌種的凍干操作。第五天凍干機關機，菌種保藏。
三、主要材料和儀器設備
天平、稱量紙、牛角匙、精密pH試紙、量筒、刻度搪瓷杯、試管、三角瓶、漏斗、分裝架、移液槍、培養(yǎng)皿、玻璃棒、燒杯、試管架、剪刀、酒精燈、硅膠塞、線繩、報
紙、乳膠管、電爐、高壓滅菌鍋、干燥箱、牛肉膏、蛋白胨、NaCl、瓊脂、金葡菌斜面培養(yǎng)物、接種環(huán)、凍干機、西林瓶、離心機、生化培養(yǎng)箱等。
四、操作方法
1.制備培養(yǎng)基
2.配制保護劑：鮮牛奶3000r/min離心30min，棄去上層脂肪，加9倍體積生理鹽水，分裝，121℃(或116℃)高壓滅菌20min后備用。保護劑的作用可能是在冷凍干燥的脫水過程中代替結合水而穩(wěn)定細胞成分(細胞膜)的構型，防止細胞膜因為凍結而破壞。保護劑還可以起支持作用，使微生物疏松地固定在上面。
3.包2根離心管、4根大槍頭、2個西林瓶、1根8ml生理鹽水、1根保護劑，121℃滅菌20min。
4.把菌種從平板培養(yǎng)物接種至平板培養(yǎng)基（菌種的活化）：
（1）把接種環(huán)放在酒精燈上消毒，消毒時應使接種環(huán)完全燒紅；
（2）待接種環(huán)冷卻后，用接種環(huán)從平板上沾取少許菌苔；
�。�3）然后用接種環(huán)在平板培養(yǎng)基上畫線；
（4）把平板培養(yǎng)基拿去37℃培養(yǎng)24h
5.把菌種從平板培養(yǎng)物接種至液體培養(yǎng)基（液體接種法）：
�。�1）用接種環(huán)從平板上沾取少許菌苔；
�。�2）在管內靠近液面試管壁上將菌苔輕輕研磨并輕輕振蕩，或將接種環(huán)在液體內振搖幾次；
�。�3）將液體肉湯培養(yǎng)基150r/min搖床37℃培養(yǎng)24h。
接種液體培養(yǎng)物時應特別注意勿使菌液濺在工作臺上或其他器皿上，以免造成污染。如有濺污，可用酒精棉球灼燒滅菌后，再用消毒液擦凈。凡吸過菌液的吸管或滴管，應立即放入盛有消毒液的容器內。
6.把滅菌物品烘干備用
7.拿出液體培養(yǎng)基：取出5ml菌液放入無菌離心管4000r/min離心20min，傾去上清液，再用5ml無菌生理鹽水將菌泥重新懸浮，再次4000r/min離心20min，傾去上清液，用5ml滅菌保護劑將菌泥重新懸浮，之后就可以分裝入西林瓶，每瓶1ml(液面高度3～5mm)。
8.預凍：分裝好的菌種管放－80℃預凍2h，同時開啟凍干機的制冷機，也可在凍干機的冷阱中預凍菌種。
9.凍干：當凍干機冷阱溫度達到－40℃時，將預凍好的西林瓶放進壓蓋干燥架中，
把假蓋板放在冷阱上，再將干燥架放在冷阱上方，罩上壓蓋有機玻璃罩，罩下端要與“O”型密封圈完全接觸。順時針擰緊真空閥，按“真空計”鍵，顯示真空度為100～110×103，再按“真空泵”鍵，真空泵工作（真空泵的蓋子要打開），15Pa以下為正常，凍干開始。10.壓蓋：24h后，視感物料已完全干燥，按順時針方向轉動有機玻璃罩上方手柄，使罩中壓蓋架絲杠轉動下移，將瓶蓋壓入瓶中，實現在真空中壓蓋。
11.關機：按逆時針方向打開真空閥充氣，按“真空泵”鍵，真空泵停止運轉。取下有機玻璃罩，拿出西林瓶保存。
五、注意事項
需滅菌的物品應嚴格滅菌，避免污染雜菌；2.接種時應該要等接種環(huán)完全冷卻后再接種；
3.凍干時，西林瓶的蓋子一定要放好，即使西林瓶中的空氣可以出來形成真空，又能在壓蓋的時候可以把蓋子蓋好。
六、實習結果
上圖中蓋子已經掉了的和西林瓶中還是液體的都是實驗失敗的，蓋子即沒掉瓶子中的菌種又是粉末狀的為實驗成功的。
蓋子掉了的：是因為抽氣時，氣流流動使瓶子掉下來。
瓶子中還是液體的：是因為蓋子蓋的太緊，瓶中的空氣抽不出來，水分也沒抽出，導致瓶子中的菌種未變成粉末狀。
七、實習總結或體會
通過這個實習，掌握了培養(yǎng)基的配制、分裝及滅菌方法；掌握了微生物的接種技術；掌握了微生物的冷凍干燥保藏方法。通過實習將理性知識與感性認識有機地結合，將書本知識用于實驗，在實驗中更深地理解基礎理論，明白了需滅菌的物品應嚴格滅菌，避免污染雜。也讓我的綜合能力與創(chuàng)新意識得到了提高。
微生物實習報告2
【關鍵詞】檢測技術；課程改革；教學方法；考核方案；課程特色
0 前言
微生物檢驗是食品分析檢驗的三大指標之一，與感官指標、理化指標一起構成了確保食品質量安全的重要內容。另一方面，采用人工方法對有益微生物進行培養(yǎng)，再將其廣泛應用于食品工業(yè)生產具有很強的現實意義�！段⑸餀z測技術》是我院食品生物技術專業(yè)（食品營養(yǎng)與監(jiān)測方向）的一門專業(yè)基礎課程，課程設計原則“以崗位需求和工作任務為導向，以職業(yè)技能鑒定標準為依據，模塊項目對應微生物檢驗能力，基于工作過程創(chuàng)設學習情境”，對應于學生微生物分析、檢驗與培養(yǎng)能力的提高。
在《微生物檢測技術》課程改革過程中，將課程培養(yǎng)目標與學生未來就業(yè)崗位相對接，把課程相關崗位能力分解為國家標準解讀、樣品采集處理、檢測設備操作、樣品規(guī)范檢測、數據分析處理和規(guī)范書寫報告六個方面，課程內容全面跟蹤國家相關職業(yè)標準，根據崗位典型工作任務確定學習項目，項目教學的開展充分體現社會服務性，力爭實現“工作”與“學習”的完美融合。
1 《微生物檢測技術》課程內容改革
《微生物檢測技術》課程主要分為三級學習模塊，分別是基礎能力模塊、應用能力模塊和綜合能力模塊，在每級模塊中分別設計了學習項目。其中，基礎能力模塊包括微生物檢驗基礎、微生物形態(tài)結構和微生物生理特性三個項目，應用能力模塊包括培養(yǎng)基配制技術、消毒滅菌技術、分離純化與培養(yǎng)技術、顯微鏡觀察與計數技術和菌種保藏技術五個項目，綜合能力模塊包括食品微生物檢驗、化妝品微生物檢驗、藥品微生物檢驗和環(huán)境微生物檢驗四個項目。在綜合能力模塊的學習中，食品微生物檢驗項目是重點內容，結合食品生物技術專業(yè)特點和地方企業(yè)資源優(yōu)勢，設計了四個學習情境，分別是扒雞微生物檢驗（扒雞是德州禹城特產，該學習情境的選取對應于禹城市傻小二扒雞有限公司的需求）、牛奶微生物檢驗（該學習情境的選取對應于東君乳業(yè)有限公司的需求）、調味料微生物檢驗（禹城市是“中國食品餡料城”，該學習情境的選取對應于鴻興源食品有限公司的需求）、功能糖微生物檢驗（禹城市是“中國功能糖城”，該學習情境的選取對應于保齡寶生物股份有限公司、山東龍力生物科技股份有限公司、福田藥業(yè)有限公司的需求）。學習情境與企業(yè)需求直接對應，充分體現了高職人才培養(yǎng)要服務區(qū)域經濟和社會發(fā)展的要求�；瘖y品微生物檢驗、藥品微生物檢驗和環(huán)境微生物檢驗項目則根據日常生活常見產品類型分別設計了洗面奶微生物檢驗、止咳糖漿微生物檢驗、水樣和空氣微生物檢驗學習情境。
2 《微生物檢測技術》教學方法改革
教學過程中，根據不同學習內容的特點采用不同的教學方法，主要有工作實境教學法、項目任務驅動教學法、以考促學教學法等。
2.1 工作實境教學法
《微生物檢測技術》課程實踐性很強，實驗課時達到50%以上。實驗課程授課過程中，采用工作實境教學法，將實驗教學流程與崗位工作流程相對應。其中，崗位工作流程有：承接項目――方法查詢――確定方法――實驗準備――分析檢測――檢驗報告――報告審核――意見反饋；實驗教學流程有：承接任務――方法查詢――確定方法――實驗準備――樣品處理――分析檢測――檢驗報告――匯報交流。通過實驗教學流程與崗位工作流程的對接，增強了學生的崗位能力，為將來更快更好地適應工作崗位要求奠定基礎。
2.2 項目任務驅動教學法
采用項目任務驅動教學法，承接企業(yè)的實際產品微生物檢驗項目，在項目任務的驅動下開展教學過程。下面以扒雞微生物檢驗為例介紹項目任務驅動教學法的運用。
先承接禹城市傻小二扒雞有限公司的扒雞微生物檢驗任務，再進行方法查詢，確定運用中華人民共和國《食品衛(wèi)生微生物學檢驗》國家標準檢測扒雞菌落總數、大腸菌群和致病菌（主要是沙門氏菌）三項指標。按照檢驗前準備――樣品采集與送檢――樣品預處理――樣品檢驗――結果報告五個步驟完成檢驗任務，期間綜合運用到培養(yǎng)基選擇、配制和滅菌技術，微生物接種技術和微生物計數技術等，還會使用到高壓蒸汽滅菌鍋、超凈工作臺、恒溫培養(yǎng)箱等設備，對學生綜合實踐水平的'提高起到了極大的促進作用。
2.3 以考促學教學法
采用以考促學教學法，課程考核包括過程考核和期末考試，并融入激勵機制和社會評價，增強學生的學習積極性和自律性，進而提高教學效果。具體考核方案如下：過程考核占40%，其中出勤及紀律情況占6%，作業(yè)完成情況占4%，實驗實訓完成情況占20%，實驗實訓報告占5%，社會服務占5%（社會服務項目包括：督查學院餐廳、超市食品衛(wèi)生質量，利用課余時間為校企合作單位提供樣品微生物檢測服務等）；期末考試占60%，其中理論知識考核占40%，技能考核占20%。另外，學生若在社會服務過程中表現優(yōu)異，獲得相關單位的好評，還可以額外獲得10分甚至更高的獎勵。通過融入激勵機制，大大激發(fā)了學生參與社會服務的熱情，不但有助于提高學院的社會贊譽度，還為學生創(chuàng)造了更多接觸社會、接觸微生物分析與檢驗實戰(zhàn)環(huán)境的機會，教學效果良好。
3 教學成果與課程特色
3.1 教學成果
�。�1）學生們通過《微生物檢測技術》課程的學習，能夠利用不同類型的微生物完成發(fā)酵食品的制作。截至目前，學生們已經成功制作了發(fā)酵香腸、泡菜、酸奶、葡萄酒等發(fā)酵食品，實現了由單純的微生物分析與檢驗向微生物綜合利用的轉變。
�。�2）將社會服務融入課程考核，為學生和用人單位提前搭建溝通橋梁。部分學生在為校企合作單位提供樣品微生物檢測服務時表現優(yōu)異，提前被企業(yè)看中，簽訂就業(yè)預約協議，一畢業(yè)便順利就業(yè)，并直接走上檢驗技術崗位。
3.2 課程特色
�。�1）以體現地方特色產品的檢驗為課程項目內容，將學習和工作充分融合的同時，也為地方經濟發(fā)展服務。
（2）微生物檢驗過程按照國家檢驗標準嚴格執(zhí)行，注重高效性、準確性和標準化的統一。
微生物實習報告3
姓名：初旭
班級：食品12-3班
學號：120424301
指導教師：歐陽杰
實習一 牛欄山酒廠
一． 實習目的
1. 了解牛欄山酒廠的歷史和酒文化
2. 通過參觀了解白酒的制作工藝流程
二．實習地點
北京市順義區(qū)牛欄山酒廠
三．相關企業(yè)介紹
牛欄山酒廠，中國歷史悠久的釀酒廠之一。依據現保存在順義檔案館的《順義縣志》記載，從有詳細釀酒歷史記載的康熙五十八年（1719）年算起，釀酒古鎮(zhèn)牛欄山的“酒齡”已近300年。據民國20年《順義縣志·實業(yè)志》載：“牛欄山鎮(zhèn)造酒工作是工者約百余人（受雇于治內十一家燒鍋），所釀之酒甘冽異常為北平特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著”。
牛欄山酒廠自1952年在“公利號”、“富順成”、“魁勝號”、“義信號”四家老燒鍋的基礎上成立建廠，現已發(fā)展成為國有大型企業(yè)，總資產達5.1億元，是北京市年產白酒5萬噸以上的生產廠家之一。企業(yè)現有干部職工1500余人，主要生產以“牛欄山”牌二鍋頭等共計170余種酒類產品，產品深受消費者青瞇。
四．牛欄山二鍋頭基本概述
牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于20xx年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產地認證”。
二鍋頭酒選用高粱為主要原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發(fā)醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。
由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。
牛欄山二鍋頭的發(fā)酵，仍沿用古老的“地缸”發(fā)酵法，恪守傳統的“清蒸清燒”釀造工藝。從潤料、糊化到入池發(fā)酵，十多道傳統工藝，下足精致工夫。充分保證，地道二鍋頭之清、香、爽、凈。
五．生產原料和設備
主料：高粱（東北高粱）、玉米、大麥、水（深層地下水）
輔料：豌豆、酒曲
設備：主要有發(fā)酵設備、釀造設備、蒸餾設備、灌裝設備等。
六．生產工藝和流程
1.生產工藝
采用續(xù)碴清香型曲酒生產工藝。
所謂續(xù)碴法是將米碴子(指粉碎后的生原科)蒸料后, 取出酒醅(又稱母糟, 指已發(fā)酵的固態(tài)醅, 將米碴子和酒醅混合后, 在甑桶內同時進行蒸酒和蒸料(這種操作稱混燒), 然后加曲繼續(xù)發(fā)酵, 如此反復進行。由于生產過程一直在加入新料及曲, 故稱續(xù)碴發(fā)酵法。
其具體工藝流程如下：
工藝流程圖
2.發(fā)酵類型
采用的是固態(tài)發(fā)酵法：其工藝特點是全部釀酒過程的物料流轉都在固體狀態(tài)下進行，發(fā)酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等發(fā)酵設備，多采用甑桶蒸餾。固態(tài)發(fā)酵的酒質較好。
3. 過程控制
�、賹υ系目刂�:高粱是二鍋頭的主要生產原料,酒廠擇優(yōu)于我國高粱主產區(qū)的東北地區(qū),專門建立了優(yōu)質原料供應基地,并對原料采取嚴格收購、多次檢測、達標入庫、出庫在檢測等控制方法，保證所有原料均達工藝要求標準。
②對水源控制：釀造二鍋頭使用的是地下三百米處的優(yōu)質地下水。按工藝要求。酒廠定期對水質進行化驗和檢測，進行反滲透處理。使水質達到國家生活飲用水標準，在此基礎上，水中的一些無機鹽以及電導率等指標也要達到釀酒的要求，才能成為合格的釀酒
用水。
�、蹖凑{工藝的質量控制：目前酒廠盛原酒的容器是陶壇和不銹鋼桶，有效地保證了原酒的長期存放；其勾調用水需經反滲透處理，以保證牛欄山二鍋頭酒的封為特點和優(yōu)良品質。
七．實地參觀照片
包裝生產線 陳年窖藏
發(fā)酵車間傳統蒸餾工具——“天鍋”
八．實習思考題
1.二鍋頭主要是什么香型？
答：清香型
2.酒的起源有哪幾種有意思的`傳說？
儀狄造酒說
○相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。
史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。公元前二世紀史書《《呂氏春秋》》云：儀狄作酒。漢代《戰(zhàn)國策》則進一步說明：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日：‘后世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）。
[4]2杜康造酒：關于杜康造酒 ，歷史文獻多有記載，如《世本》云：“杜康作酒。少康作○
秫酒�！睆埲A《博物志》云：“杜康作酒。”顧野王《玉篇》云：“酒，杜康所作�！崩铄睹汕蟆吩疲骸岸趴翟炀疲瑐}頡制字�！敝祀拧毒平洝吩疲骸熬浦魃幸�。儀狄作酒醪，杜
康作秫酒。豈以善釀得名，蓋抑始于此耶？”《類書纂要》云：“儀狄作。杜康造�！� 3猿猴造酒：○當猿猴采集的花果及谷物，食后剩余而殘留或者散落在石巖中，日久由于微生物侵入，遂自然發(fā)酵成酒。
3. 牛欄山二鍋頭酒蒸餾時“掐頭去尾”的道理？
蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。
微生物實習報告4
一、實習目的意義
1、通過實習過程掌握酸奶中乳酸細菌的分離純化
2、土壤中自生固N菌分離、純化、生長曲線測定：通過實習過程，掌握土壤中微生物的分離、純化和生長曲線測定的技術；
3、參觀臨安青山污水處理廠：參觀污水處理廠，了解其運行模式，以及在污水處理過程中微生物發(fā)揮的作用和技術；
4、參觀富陽海正藥業(yè)有限公司：了解一個大公司大企業(yè)的運行情況，以及專業(yè)方面的一些技術和應用。
二、實習地概況
1、第一個和第二個實驗是在學校學六實驗室完成的；
2、第三個實驗：臨安市青山污水處理有限公司成立于20xx年3月21日，于20xx年5月1日投入試運行，是一個集污水收集、處理于一體的公益事業(yè)企業(yè)。公司坐落于浙江省臨安市青山湖街道研口村發(fā)達畈，占地66畝，近期投資8082萬元，建成處理能力2萬噸/日，收集管網42公里，工藝采用MSBR法，具有脫氨除磷功能的污水處理設施。公司堅持內抓管理強素質，外創(chuàng)先進塑形象，通過規(guī)范化、制度化、精細化、科學化的管理來不斷提高污水處理水平，努力提升科學管理層次，切實增強企業(yè)核心競爭力。公司設備、工藝先進，技術力量雄厚，現有職工21人，其中技術人員15人。公司先后通過了ISO9000和ISO14000質量環(huán)境管理體系認證及清潔生產認證。同時被評為浙江省公眾滿意單位杭州市環(huán)境保護模范企業(yè)、臨安市花園式工廠、臨安市安全聲場先進單位、臨安市衛(wèi)生先進單位、臨安市綠色企業(yè)等榮譽稱號。
3、第四個實驗：占地16000平方米，累計投資超過2.6億元，設有60多個單元實驗室，集小試、中試與研發(fā)支持為一體。始創(chuàng)于1956年的浙江海正藥業(yè)股份有限公司秉承“執(zhí)著藥物創(chuàng)新，成就健康夢想”的使命和“成為廣受尊重的全球化制藥企業(yè)”的愿景，致力于整合藥物研發(fā)與生產資源，為全球客戶提供更好的產品和服務，通過美國FDA、歐盟EDQM、澳大利亞TGA、韓國KFDA等官方認證的品種達到40多個，銷往全球30多個國家和地區(qū)。
20xx年，公司榮獲“全國五一勞動獎狀”，海正、HISUN及圖形被認定為“中國馳名商標”，入選“中國萬種微生物基因組計劃”和“國家重大（磅）級藥物品種產業(yè)化技術創(chuàng)新聯盟”。因圓滿完成“抗甲流藥物中間體生產”的國家任務，受到省政府的通令嘉獎。
20xx年，公司入選浙江省醫(yī)藥工業(yè)“十強企業(yè)”，并榮獲“國內最佳產品線十佳工業(yè)企業(yè)”稱號，同時被譽為“金蜜蜂獎成長型企業(yè)”。
我們主要參觀了海正藥業(yè)在富陽的分公司。
三、材料方法
1、材料：乳酸細菌培養(yǎng)基、酸奶
原理：當乳酸菌生長代謝出乳酸后，會是PH下降而使顏色由綠變?yōu)辄S綠，也由于PH
值降低，再加上抗生素及厭氧培養(yǎng)的作用，所以一般的微生物不容易在此培養(yǎng)基上生長。因此十分容易鑒別乳酸菌。
方法：1.1(6月7日)配備乳酸細菌培養(yǎng)基(蛋白胨10.0G,牛肉膏10.0G,酵母膏5.0G,
檸檬酸氫二銨2.0G,葡萄糖20.0G,吐溫801.0ML,乙酸鈉5.0G,磷酸氫二鉀2.0G,硫酸鎂0.58G,硫酸錳0.25G,瓊脂18.0G,蒸餾水1000ML,PH6.26.6)
1.2(6月7日)培養(yǎng)基滅菌
1.3(6月8日)用滅菌后冷卻至50攝示度左右的培養(yǎng)基到成平板
1.4(6月8日)用滅菌過的接種環(huán)挑取酸奶在平板上劃線純化培養(yǎng)4天左右1.5(6月12日)挑取平板上菌落制成臨時裝片觀察
2、材料：阿須貝無氮培養(yǎng)基、土壤
方法：2.1(6月12日)配備阿須貝無氮培養(yǎng)基(葡萄糖10.0G,磷酸氫二鉀0.2G,硫酸
鎂0.2G,氯化鈉0.2G,CaSO4’2H2O;0.1G,碳酸鈣5G,瓊脂18G,蒸餾水1000ML,PH7.2)阿須貝無氮培養(yǎng)液(葡萄糖10.0G,磷酸氫二鉀0.2G,硫酸鎂0.2G,氯化鈉0.2G,CaSO4’2H2O;0.1G,碳酸鈣5G,蒸餾水1000ML,PH7.2)
2.2(6月12日)培養(yǎng)基,培養(yǎng)液滅菌
2.3(6月12日)用滅菌后冷卻至50攝示度左右的阿須貝無氮培養(yǎng)基到成平板2.4(6月12日)用滅菌過的鑷子將黃豆大小的菜園土埋入已冷凝的平板培養(yǎng)基上2.5(6月12日)正面放置28度培養(yǎng)4天
2.6(6月18日)用滅菌過的接種環(huán)挑取菌苔在新的阿須貝平板上劃線純化32度
培養(yǎng)
2.7(6月20日)單菌落接入液體培養(yǎng)基中于12.24.36.48H后測吸光值.制備生長
曲線
四、結果分析
1.平板上有一個個單菌落.在顯微鏡下觀察單菌落就只有一種乳酸菌.酸奶中有保加利亞乳菌與嗜熱鏈球菌二種
五、實習感受
通過此次實習，我學到了很多課堂上學不到的東西：親自動手配培養(yǎng)基，分離、純化菌類，
學會使用分光光度計制作生長曲線，同時參觀了一些與微生物緊密相連的公司，了解其運行模式、實踐技術和應用。這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了科研工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做的.事去負責，不要輕易地去承諾，承諾了就要努力去兌現。實習也培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經驗，對實際的科研工作的有了一個新的開始，更好地為我們今后的工作積累經驗。
我知道科研工作是一項需要熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正地接觸了實驗，在實踐中了解了一些科研技術，并且在此期間，我參觀了一些公司，也與社會有所接觸。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。
實習期間，我從末出現無故缺勤。我認真聽取老師的指導，對于別人提出的實驗建議虛心聽取，并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力把學到的知道應用到實際實驗操作中去，盡力做到理論和實際相結合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我的耐心和素質。
為期兩個多星期的實習結束了，我在兩個多星期的實習中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，受益匪淺�；叵胱约涸谶@期間的實習情況，也有不足之處。對此我思考過，學習經驗自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒有做到位，有些實驗步驟還是停留在應付的層面上�，F在發(fā)現了這個不足之處，應該還算是及時吧，因為我明白了何謂工作何謂實際。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，在實驗操作方面我會更加謹慎。
本次實習是我第一次親身感受了所學知識與實際的應用，理論與實際的相結合，讓我們大開眼界，也算是對以前所學知識的一個初審吧!這次實習對于我們以后學習、找工作也真是受益匪淺。我會把這此實習作為我人生的起點，在以后的工作學習中不斷要求自己，完善自己，讓自己做的更好。
微生物實習報告5
一、實習目的意義
1、通過實習過程掌握酸奶中乳酸細菌的分離純化；
2、土壤中自生固N菌分離、純化、生長曲線測定 ：通過實習過程，掌握土壤中微生物的分離、純化和生長曲線測定的技術；
3、參觀臨安青山污水處理廠：參觀污水處理廠，了解其運行模式，以及在污水處理過程中微生物發(fā)揮的作用和技術；
4、參觀富陽海正藥業(yè)有限公司：了解一個大公司大企業(yè)的運行情況，以及專業(yè)方面的一些技術和應用。
二、實習地概況
1、第一個和第二個實驗是在學校學六實驗室完成的；
2、第三個實驗：臨安市青山污水處理有限公司成立于20xx年3月21日，于20xx年5月1日投入試運行，是一個集污水收集、處理于一體的公益事業(yè)企業(yè)。公司坐落于浙江省臨安市青山湖街道研口村發(fā)達畈，占地66畝，近期投資8082萬元，建成處理能力2萬噸/日，收集管網42公里，工藝采用MSBR法，具有脫氨除磷功能的污水處理設施。公司堅持內抓管理強素質，外創(chuàng)先進塑形象，通過規(guī)范化、制度化、精細化、科學化的管理來不斷提高污水處理水平，努力提升科學管理層次，切實增強企業(yè)核心競爭力。公司設備、工藝先進，技術力量雄厚，現有職工21人，其中技術人員15人。公司先后通過了ISO9000和ISO14000質量環(huán)境管理體系認證及清潔生產認證。同時被評為浙江省公眾滿意單位杭州市環(huán)境保護模范企業(yè)、臨安市花園式工廠、臨安市安全聲場先進單位、臨安市衛(wèi)生先進單位、臨安市綠色企業(yè)等榮譽稱號。
3、第四個實驗：占地16000平方米，累計投資超過2.6億元，設有60多個單元實驗室，集小試、中試與研發(fā)支持為一體 。始創(chuàng)于1956年的浙江海正藥業(yè)股份有限公司秉承“執(zhí)著藥物創(chuàng)新，成就健康夢想”的使命和“成為廣受尊重的全球化制藥企業(yè)”的愿景，致力于整合藥物研發(fā)與生產資源，為全球客戶提供更好的產品和服務，通過美國FDA、歐盟EDQM、澳大利亞TGA、韓國KFDA等官方認證的品種達到40多個，銷往全球30多個國家和地區(qū)。
20xx年，公司榮獲“全國五一勞動獎狀”，海正、HISUN及圖形被認定為“中國馳名商標”，入選“中國萬種微生物基因組計劃”和“國家重大（磅）級藥物品種產業(yè)化技術創(chuàng)新聯盟”。因圓滿完成“抗甲流藥物中間體生產”的國家任務，受到省政府的通令嘉獎。
20xx年，公司入選浙江省醫(yī)藥工業(yè)“十強企業(yè)”，并榮獲“國內最佳產品線十佳工業(yè)企業(yè)” 稱號，同時被譽為“金蜜蜂獎成長型企業(yè)”。我們主要參觀了海正藥業(yè)在富陽的分公司。
三、材料方法
1、材料：乳酸細菌培養(yǎng)基、酸奶
原理：當乳酸菌生長代謝出乳酸后，會是PH下降而使顏色由綠變?yōu)辄S綠，也由于PH值降低，再加上抗生素及厭氧培養(yǎng)的作用，所以一般的微生物不容易在此培養(yǎng)基上生長。因此十分容易鑒別乳酸菌。
方法 ：1.1 (6月7日)配備乳酸細菌培養(yǎng)基(蛋白胨10.0G,牛肉膏10.0G,酵母膏5.0G,檸檬酸氫二銨2.0G,葡萄糖20.0G,吐溫80 1.0ML,乙酸鈉5.0G,磷酸氫二鉀2.0G,硫酸鎂0.58G,硫酸錳0.25G,瓊脂18.0G,蒸餾水1000ML,PH 6.2—6.6)
1.2 (6月7日)培養(yǎng)基滅菌
1.3 (6月8日)用滅菌后冷卻至50攝示度左右的培養(yǎng)基到成平板
1.4 (6月8日)用滅菌過的接種環(huán)挑取酸奶在平板上劃線純化培養(yǎng)4天左右
1.5 (6月12日)挑取平板上菌落制成臨時裝片觀察
2、材料：阿須貝無氮培養(yǎng)基、土壤
方法：2.1 (6月12日)配備阿須貝無氮培養(yǎng)基(葡萄糖10.0G, 磷酸氫二鉀0.2G, 硫酸鎂0.2G,氯化鈉0.2G,CaSO4’2H2O;0.1G,碳酸鈣5G,瓊脂18G,蒸餾1000ML,PH7.2) 阿須貝無氮培養(yǎng)液(葡萄糖10.0G, 磷酸氫二鉀0.2G, 硫酸鎂0.2G,氯化鈉0.2G,CaSO4’2H2O;0.1G,碳酸鈣5G,蒸餾水1000ML,PH7.2)
2.2 (6月12日)培養(yǎng)基,培養(yǎng)液滅菌
2.3 (6月12日)用滅菌后冷卻至50攝示度左右的阿須貝無氮培養(yǎng)基到成平板
2.4 (6月12日)用滅菌過的鑷子將黃豆大小的菜園土埋入已冷凝的平板培養(yǎng)基上
2.5 (6月12日)正面放置28度培養(yǎng)4天
2.6 (6月18日)用滅菌過的接種環(huán)挑取菌苔在新的阿須貝平板上劃線純化32度 培養(yǎng)
2.7 (6月20日)單菌落接入液體培養(yǎng)基中于12.24.36.48H后測吸光值.制備生長曲線
四、結果分析
平板上有一個個單菌落.在顯微鏡下觀察單菌落就只有一種乳酸菌。酸奶中有保加利亞乳菌與嗜熱鏈球菌二種。
五、實習感受
通過此次實習，我學到了很多課堂上學不到的東西：親自動手配培養(yǎng)基，分離、純化菌類，學會使用分光光度計制作生長曲線，同時參觀了一些與微生物緊密相連的公司，了解其運行模式、實踐技術和應用。這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的'人生方向，也讓我認識到了科研工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做的事去負責，不要輕易地去承諾，承諾了就要努力去兌現。實習也培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經驗，對實際的科研工作的有了一個新的開始，更好地為我們今后的工作積累經驗。
我知道科研工作是一項需要熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正地接觸了實驗，在實踐中了解了一些科研技術，并且在此期間，我參觀了一些公司，也與社會有所接觸。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。
實習期間，我從末出現無故缺勤。我認真聽取老師的指導，對于別人提出的實驗建議虛心聽取，并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力把學到的知道應用到實際實驗操作中去，盡力做到理論和實際相結合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我的耐心和素質。
為期兩個多星期的實習結束了，我在兩個多星期的實習中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，受益匪淺�；叵胱约涸谶@期間的實習情況，也有不足之處。對此我思考過，學習經驗自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒有做到位，有些實驗步驟還是停留在應付的層面上�，F在發(fā)現了這個不足之處，應該還算是及時吧，因為我明白了何謂工作何謂實際。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，在實驗操作方面我會更加謹慎。
本次實習是我第一次親身感受了所學知識與實際的應用，理論與實際的相結合，讓我們大開 眼界，也算是對以前所學知識的一個初審吧!這次實習對于我們以后學習、找工作也真是受益匪淺。 我會把這此實習作為我人生的起點，在以后的工作學習中不斷要求自己，完善自己，讓自己做的更好。
微生物實習報告6
【關鍵詞】衛(wèi)生微生物學；實驗教學；改革探索
衛(wèi)生微生物學是預防醫(yī)學重要的專業(yè)課程也是必修的考試課程，而衛(wèi)生微生物實驗教學是衛(wèi)生微生物學教學的重要環(huán)節(jié)，實驗教學的質量直接關系到學生對這門課的興趣及其學習效果，除此之外實驗能力的培養(yǎng)在培養(yǎng)符合社會需要的人才方面也具有不可替代的作用。衛(wèi)生微生物學檢測的目標對象不僅包括病原微生物，也包含了非致病和條件致病性微生物，標本的來源除了人體之外，也來源于空氣、水、食品、藥品、化妝品等人類與之息息相關的生境，并且致病微生物的數量在各種生境標本中也很低，因此，衛(wèi)生微生物學實驗的教學在采樣方法、采樣量、樣品處理方法等方面與醫(yī)學微生物學和臨床微生物學實驗的教學存在很大的區(qū)別。
十年前“非典” 事件的突然發(fā)生，充分暴露出了我國目前在公共衛(wèi)生與預防保健事業(yè)方面的薄弱。近幾年隨著公共衛(wèi)生體系和相應的應急機制的建立，公共衛(wèi)生方面的人才也相對緊缺并且也應加緊培養(yǎng)，特別是在培養(yǎng)具有衛(wèi)生檢驗方面能獨立工作、解決實際問題且具有扎實的實驗操作能力的專業(yè)人才是預防醫(yī)學高等教育中需要迫切解決的重要課題。那么作為教學人員，如何在一學期的時間里，讓學生對衛(wèi)生微生物學的知識體系有一個整體、扼要、明確的認識，如何有效引導學生對所學的知識以及實驗操作技能能夠學以致用，是我們應該去面對和解決的課題。針對社會對衛(wèi)生檢驗人才的需要，我們應該深入地改革實驗教學方法，積極努力地培養(yǎng)學生的動手能力、實踐能力以及創(chuàng)新能力。近年來，我們總結經驗，努力創(chuàng)新，主要從以下四個方面對衛(wèi)生微生物學實驗課程的教學進行改革和探索。
一、設計合理的實驗課教學內容
1、基本技能訓練模塊，加強基本實驗技能訓練
學習預防醫(yī)學的基礎是醫(yī)學微生物的學習，鑒于醫(yī)學微生物課程的學習是在大二時設置的，考慮到一些學生對基本的微生物操作有所遺忘，在初始的.實驗模塊中我們主要是加強學生對基本的微生物實驗能力的培養(yǎng)和鞏固，以規(guī)范學生的無菌操作意識和安全意識，不斷培養(yǎng)實驗嚴謹作風和提高責任意識。
基本的微生物實驗能力的培養(yǎng)比如玻璃器皿的清洗包扎和干熱滅菌、培養(yǎng)基的配制和高壓蒸汽滅菌，無菌接種方法、細菌生理生化實驗的復習與鞏固、顯微鏡油鏡的使用、細菌染色標本片的制備及觀察等等。只有不斷地提高學生基本實驗操作能力，才能保證在公共衛(wèi)生檢驗方面出具的報告具有一定的準確性。安全意識比如進入實驗室之前必須穿好白大褂系好扣子，絕對地嚴禁在實驗室里吃東西、喝水，所帶的其他物品一律放在非污染區(qū)，禁止吸煙、化妝，不能在實驗室大聲喧嘩，如果在實驗過程中出現意外一定要及時報告實驗老師，不能擅自處理，實驗結束后雙手消毒、清洗干凈后方能離開等。嚴謹作風和責任意識培養(yǎng)主要是鑒于學生以后主要工作是面對各種衛(wèi)生材料進行檢驗，因此只有加強這方面的教育才能為社會大眾交出一份合格可實的報告。
2、綜合實驗模塊，培養(yǎng)良好的實驗興趣，重視實驗總結和撰寫實驗報告
綜合實驗模塊我們重點是加強對幾種生境中常見的檢樣進行檢驗。目前我們開設的主要包括水生境、空氣生境、食品生境、化妝品和藥品這幾塊。這其中包括了細菌總數、大腸菌群、真菌總數、常見致病菌的檢測方法的學習。這一模塊的學習主要是以集體學習的方式為主，每一小組都是針對同樣的檢品進行檢驗，這樣有利于教師對學生基本入門時所出現的問題進行掌握和及時的解決。為了進一步加強學生的實驗興趣，我們在學習每一生境樣品檢驗的同時也讓學生自己提供檢樣來進行檢測，在滿足好奇意識的同時加強了實驗操作能力和實驗興趣。近幾年我們在化妝品生境模塊中，學生自己提供的各種護手霜中均檢出了銅綠假單胞菌。這也表明了目前市場上價位比較低的一些品牌的護手霜的安全性還有待于提高。
在此模塊中通過衛(wèi)生微生物學實驗課教學，還應該讓學生重視實驗總結和撰寫實驗報告。這樣才能不斷強化檢驗的流程意識：正確的采樣和規(guī)范的送檢是我們完成檢驗工作的必要前提；實驗材料的準備以及正確的操作是我們完成檢驗的保證；對結果的充分分析和討論是實驗的關鍵，若面對出現的實驗結果不能進行正確的分析和結論，所做的實驗就沒有任何意義。
3、創(chuàng)新實驗模塊，培養(yǎng)一定的科研潛力
微生物實習報告7
歲月如梭，光陰似箭，不知不覺在微生物室實習的時間已經結束了，但收獲頗豐。 通過積極協助老師完成細菌學方面檢驗項目的同時，自己的基礎操作能力有了很大程度的提高，操作起來熟練了非常多。而且通過染色在顯微鏡下能辨認的細菌也更多了，像球菌科的葡萄球菌感染、鏈球菌、淋球菌以及桿菌科的腸桿菌，真菌孢子在顯微鏡下也能一眼辨認；全片查找結核桿菌的陽性率也提高了。
對什么類型的標本應做什么平板接種，培養(yǎng)溫度等也有了進一步的掌握，比如：痰標本應接種在血平板，巧克力平板，沙保平板而且還要做涂片染色以監(jiān)測痰標本的合格程度。血平板和巧克力平板主要觀察病人痰標本里的基礎菌群的生長狀態(tài)，沙保主要觀察是否有念珠菌生長。
總之在微生物一個月的實習日子里感覺自己受教頗多，通過親身實踐操作把自己在學校學到的`理論知識同實踐很好的結合了起來，在帶教老師的悉心指導下已熟悉掌握了各類標本的接種、細菌培養(yǎng)以及細菌的初步鑒定、細菌的藥敏試驗等。
微生物實習報告8
一．實習目的
為了使學生能夠理論聯系實際，通過親自實地解剖感染小鼠，對小鼠的心、肝、脾進行麥康凱瓊脂平板劃線培養(yǎng)，以柯赫法則為這次實習的主線，達到鑒定出小鼠感染的菌種的目的，熟練運用微生物實驗課的所涉及的實驗操作和方法，提高實驗動手能力，分析實驗過程中可能出現的問題，并解決問題。特開設微生物教學實習，掌握基本技能，加深理論部分的理解，能夠獨立診斷出傳染病病菌，獲得嚴謹的科學實驗素養(yǎng)。
二．實習材料
實驗動物：一只被感染小鼠，一只健康小鼠
實驗器械，主要包括：小鼠解剖工具手術剪、鑷子、蠟盤、釘子，接種棒、酒精燈、打火機、記號筆、手套、載玻片、槍頭、注射器、離心管。
實驗材料：麥康凱瓊脂平板、各種染色液（結晶紫溶液、碘溶液、酒精、沙黃水）、蒸餾水、培養(yǎng)基（普通肉湯培養(yǎng)基、蛋白胨培養(yǎng)基、葡萄糖蛋白胨培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基）、PBS重懸液、生化試驗材料（微量發(fā)酵管（葡、乳、枸、尿素、麥、甘醇、蔗、硫）、對二甲基氨基苯甲醛、乙醚、甲基紅、vp甲乙液）。
實驗主要儀器：離心機，分光光度器，溫箱，搖床，超凈工作臺
三．實習內容
以柯赫法則為主線，通過對感染小鼠的剖解采樣、分離培養(yǎng)、鏡檢、擴增培養(yǎng)，然后把得到的純培養(yǎng)物對健康小鼠進行再次接種以獲得被感染小鼠，再次重復以上操作，把獲得的純培養(yǎng)物通過鏡檢觀察和做生化實驗來鑒定出感染小鼠的致病菌。
四．實習操作進程
第一天：實驗設計、討論癥狀、分離剖解
1 實驗設計：以小組為單位進行實驗設計，明確此次實驗主要法則是：柯赫法則。在老師的指導下確定此次實習的主要步驟，討論實驗中可能遇到的問題以及注意事項。
2 討論癥狀：比較觀察健康小鼠與病鼠，可見到病鼠一般呈萎靡狀，不活躍。每組領取一只感染小鼠觀察癥狀，體表基本正常。
3 分離剖解：先將麥康凱瓊脂平板分三區(qū)，依次寫上肝、脾、心。右手抓起小鼠尾巴，將小鼠搖暈，采用頸椎脫臼法將小鼠處死。將小鼠尸體仰臥固定于蠟盤上，充分露出胸腹部。先用小鼠腹部柔軟部用剪刀剪一小口，然后從該小口處往上、往下剪將皮毛剝離，剝離腹膜暴露出肝臟和脾，可觀察到有輕微的肝腫脹，顏色變淡。將肝和脾切開一小口，用接種環(huán)取樣，在麥康凱瓊脂平板的相應區(qū)域進行劃線分離。再打開胸腔觀察，可見胸腔有出血現象和凝血塊，剪開心包膜，將心臟切一小口，用接種環(huán)取樣，在麥康凱瓊脂平板的相應區(qū)域進行劃線分離。寫上班級組別，日期，置于溫箱中培養(yǎng)至第二天早上8點。
第二天：挑取單菌落，鏡檢，擴增培養(yǎng)，重懸，測OD配濃度，小鼠腹腔注射
1 挑取單菌落：觀察麥康凱瓊脂平板上菌落的形態(tài)為圓形，邊緣整齊，表面光滑，暗紅色，圓心處顏色較邊緣淺。挑去單個菌落，畫上記號準備做后續(xù)試驗。
2 鏡檢：選取所挑選菌落的一半進行抹片。取干凈玻片，滴半滴去離子水，用接種環(huán)挑取菌進行抹片、干燥固定、采用格蘭染色法染色：草酸銨結晶紫染色1-2’，水洗，革蘭氏碘液媒染1-2’，水洗，95%酒精脫色約30’’-1’，水洗，沙黃水溶液復染10 ’ ’-30 ’ ’，水洗。吸干，鏡檢。觀察到該菌被染成紅色，是格蘭陰性菌。
3 擴增培養(yǎng)：選取剩余的菌接種到肉湯培養(yǎng)基中，置于溫箱培養(yǎng)9個小時至菌的生長對數期。
4 重懸測OD值配濃度：下午5點左右，將培養(yǎng)的菌轉入無菌小管中離心，離心后可見菌沉于管底，在超凈工作臺內操作，去上清液，用槍頭吸取PBS液至去了上清液的菌管中，反復吹打使其重懸，然后再次離心，去上清，重懸，通過分光光度計測得OD590的值，配成2x10^7CFU濃度的菌液。
5 小鼠腹腔注射：每組挑選一只健康小鼠，在頭部或尾部做上記號，用右手抓住鼠尾，將其搖暈，令其前爪抓住鐵絲蓋上，然后用左手的拇指和食指捏住小鼠頭頸部皮膚，并翻轉左后使其腹部朝上，將其尾巴夾在左手掌與小指之間，右手把持注射器吸取2mL菌液，在股后側面插入針頭，先刺入皮下，后進入腹腔，注射時阻力，皮膚也無泡隆起。注射完將小鼠放回鼠籠即可。
第三天：觀察小鼠發(fā)病情況
小組成員分時間段觀察小鼠感染情況，見小鼠瀕死的盡快解剖接種分離致病菌。若 一整天未見小鼠有異常情況的等第二天解剖
第四天：剖解劃線培養(yǎng)
雖然小鼠未見萎靡，由于預訂的感染時間差不多，可以進行解剖接種第一天的操作，
可見體表有淤血點，剖開的小鼠肝臟流出大量的血液。其余均同第一天的操作，將麥康凱瓊脂平板的上所接的菌置于溫箱中培養(yǎng)。
第五天：生化鑒定
觀察到平板上只有一個較小的暗紅色菌落，挑取該菌落進行擴增培養(yǎng)9小時至細菌生長的對數期。下午6點觀察，培養(yǎng)液依舊是澄清的，很可能沒有長菌。為做進一步的驗證，進行生化試驗。將該菌接入微量發(fā)酵管和蛋白胨以及葡萄糖蛋白胨中，培養(yǎng)至第二天看結果。
第六天：觀察結果，整理報告
生化試驗無任何反應，說明接的菌為雜菌或污物，整理實驗報告并分析失敗原因。
六．實驗結果與分析
此次試驗失敗
給小鼠攻毒，未能分離出致病菌，因此也無法鑒定出小鼠被感染的病原菌為何種腸桿菌科
試驗失敗原因可能有：
1、接種棒火焰消毒后，等待冷卻的`時間過短，接種棒接種菌時將菌燙死
2、由于小鼠的免疫力強，使得感染小鼠的病原菌被免疫掉了，因此未接種到治病菌
3.給小鼠注射的量或濃度還不夠未能達到使小鼠感染的目的
4、在第一次從小鼠體內分離出來的菌可能不是致病菌，或者麥康凱瓊脂平板上培養(yǎng)出來的 菌落不止一種，而我們挑選到的某一菌落恰好不是致病菌。
5、在進行腹腔注射時，可能沒有注射到腹腔，而只注射到皮下，或者其它部位。
6、采樣時可能由于接種環(huán)未完全伸入到心、肝、脾的組織中，或者伸到的組織里 恰好沒有致病菌
7、可能由于小鼠感染的時間過短，還未達到菌生長曲線的高峰期
七．思考與總結
1 此次試驗失敗的原因有很多在我看來最有可能的原因有以下幾點：
�。�1） 小鼠免疫:由于這些小鼠是實驗室的小鼠，長期被用來做各種致病菌的實驗，使得它們獲得一定的免疫，所以雖然注射了足夠使小鼠感染發(fā)病的劑量，但也被小鼠免疫掉了，而無法從小鼠體內獲得病料。
�。�2） 病料不夠：從學姐那了解到，她們做攻毒實驗的動物，都是將整個組織塊磨碎以后，再接到培養(yǎng)基上，而我們做實驗是只是用接種棒挑取一點，接種棒上粘到的病料比較少或根本沒有，因此培養(yǎng)不出菌。
�。�3） 挑取的單菌落未必是致病菌：由于平板上長出可能不止一種菌，因此挑到的單菌落，未必是致病菌。
2為什么擴增出來的菌不直接注射小鼠，而要經過離心？
因為菌可能會產生毒素，若直接注射可能就無法判斷使小鼠發(fā)病的到底是毒素作用，還是因為病菌在小鼠體內繁殖感染而造成的。
3 腸桿菌科有哪些，特征有哪些？
學生自我鑒定：
xx年5月16號到21號期間進行了維持一周的微生物實習，在微生物實習期間，我能夠做到主動和小組成員交流、合作、解決問題，認真完成實驗操作，學會靈活運用自己的專業(yè)知識解決問題。
通過這段時期的實習，我們對無菌操作有了進一步的理解，掌握了儀器操作的基本技能，鞏固了理論部分的知識，也了解到公共衛(wèi)生意識的重要性。
實習不過短短的五天，在這短暫的五天內，我們有過發(fā)現時的喜悅，有過解剖小鼠時的緊張，有過培養(yǎng)不出菌時的困惑，但最終我們收獲了知識，也收獲了友誼，在合作中共同進步，在困難中共同進退，一切的困難便能迎刃而解。
這次微生物實習為我們專業(yè)的繼續(xù)拓展提供了寶貴的經驗，為動物醫(yī)學本科專業(yè)的我們學習后續(xù)課程奠定扎實的基礎。
微生物實習報告9
一、實習時間：20xx.6.7-6.12
二、實習地點：食品發(fā)酵實驗室（化學樓119、123）、食品學院實習基地
三、實習目的：
1、學習自制酸奶的方法，熟悉從酸奶中分離和純化乳酸菌的一般方法。
2、掌握各類酸奶生產的基本工藝和要求。
3、學習奶酒的發(fā)酵過程、工藝流程，及其注意事項。
4、對自己所學的科學知識進一步深化，提高實踐能力，整體策劃部署能力，動手能力，組織能力，團體協作能力，創(chuàng)新能力等方面也有一些提高。
四、實習內容：
1.酵母菌篩選方案的確定
為了獲得最佳酵母菌發(fā)酵結果，我們通過對Internet資源以及圖書資料的搜索和查尋，查的產酯酵母廣泛應用于白酒、黃酒、普通酒、醋、醬油中，另外，還應用于果汁中。
所以我們準備了三種菌種來源材料：果皮、酒曲、保藏的酵母斜面。第一種方法是利用果皮做來源，將削下的果皮放入帶玻璃珠的三角瓶充分振搖，梯度稀釋，涂布于YPD瓊脂培養(yǎng)基上。第二種方法是用各種酒曲做為菌種來源，將酒曲粉碎，稱量，梯度稀釋，而后涂布于YPD瓊脂培養(yǎng)基上。第三種方法是利用保藏的酵母斜面作為菌種來源，用接種環(huán)在酵母斜面上取一環(huán)菌，而后用劃線法接種于YPD瓊脂平板上，帶用于實驗。
經過大家的討論后，一致決定利用酵母斜面上的菌種，對其進行培養(yǎng)。因為利用酵母斜面上的菌種在此次實習中可以用到我們實驗上所學習的知識，真正將知識用于實踐，并在實踐中得到鞏固。但是，酵母斜面上的酵母菌制得的菌懸液濃度很大，所以在菌種篩選方面，我們將菌懸液10進制稀釋到10-5,10-6,10-7的數量級，各濃度涂布兩個平板，另六個平板用于劃線分離法進行菌種分離，30度培養(yǎng)24到48h，觀察平板上的菌落生長情況。初選出酵母菌，將菌落照片后就進行顯微鏡觀察，篩選到典型的酵母菌株，進行生化實驗。將平板上的酵母單菌落接種保藏于斜面培養(yǎng)基（PDA）,30度培養(yǎng)48h后，4度冷藏。將PDA斜面培養(yǎng)基上保存的酵母菌接種于培養(yǎng)液中培養(yǎng)，而后接種于豆芽汁發(fā)酵液中，進行發(fā)酵測產脂能力。
2.酵母菌的篩選及鑒定
11月25日我們按照討論決定的方案進行了酵母菌的篩選實驗，實驗內容如下：
2.1 培養(yǎng)基的制備、分裝、滅菌（分述在下文中）
在實習中共需要準備六種培養(yǎng)基：YPD培養(yǎng)基、PDA培養(yǎng)基、豆芽汁培養(yǎng)基、葡萄糖產酸產氣培養(yǎng)基、硝酸鹽生化實驗培養(yǎng)基、糖發(fā)酵實驗培養(yǎng)基。各培養(yǎng)基配方如下：
1、YPD培養(yǎng)基：1%酵母膏，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%瓊脂。
2、PDA培養(yǎng)基：2%馬鈴薯，2%葡萄糖，22%瓊脂。
秤取切成小塊的馬鈴薯，加水煮爛（20-30min），八層紗布過濾，濾液中加入葡萄糖，最后加入瓊脂。
3、豆芽汁培養(yǎng)基：10%黃豆芽，2%葡萄糖，2%瓊脂
洗凈豆芽，加水煮沸30min.用紗布過濾。濾液加入瓊脂，加熱溶解后放入糖，攪拌使它溶解，補水至設定值。
4、糖產酸產氣培養(yǎng)基：營養(yǎng)物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化
鈉，0.2%磷酸氫鈉，0.2%溴麝香草酚藍）配方為20g/1000ml，蒸餾水配制，pH7.4。分裝后加葡萄糖0.5%。
5、硝酸鹽生化實驗培養(yǎng)基：0.3%牛肉浸膏，0.5%-1%蛋白胨，pH7.0（100ml 培養(yǎng)基加入1g硝酸鉀）
6、糖發(fā)酵實驗培養(yǎng)基：營養(yǎng)物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化鈉， 0.2%磷酸氫鈉，0.2%溴麝香草酚藍）配方為20g/1000ml，蒸餾水配制，pH7.4。分裝后加乳糖0.5%。
制備：由于第6種培養(yǎng)基同第4種培養(yǎng)基，則一組配制即可，再加上無菌水，共需制備六種，則將全班分成六個組，我們?yōu)榈?組，故配制過程如下：
（1）天平調平。
�。�2）準確秤取7.8g營養(yǎng)物（配390ml），葡萄糖、蔗糖、乳糖各0.65g。
�。�3）將營養(yǎng)物放入搪瓷缸中，加入390ml蒸餾水，玻璃棒攪拌將其溶解。
�。�4）pH試紙測其pH是否為7.4，若不是，用氫氧化鈉溶液調到7.4。分裝：
�。�1）取三個250ml錐形瓶，每個錐形瓶中倒入130ml的上述溶液。
�。�2）將上述稱好的葡萄糖、蔗糖、乳糖分別倒入三個錐形瓶中，搖晃錐形瓶使其溶解。
（3）將加入糖的營養(yǎng)液分別裝入12個試管中，每個試管用移液管放入10ml。
�。�4）將每兩個葡萄糖、蔗糖、乳糖用牛皮紙扎成一捆，即每6個試管扎成一捆，寫上班級、組別后待滅菌。
滅菌：將已經包扎好的試管放入滅菌箱中，進行滅菌待用。
以上就是我們組的制備過程，在這個過程中應該注意以下幾點：
1、稱量前天平要調平。
2、秤取營養(yǎng)物時應準確秤取。
3、溶解后注意調pH值到7.4
4、量取培養(yǎng)液時要準確，特別是向試管中分裝時要用移液管。
2.2 酵母菌的分離（詳述分離方法，培養(yǎng)條件及觀察到的菌落結果）
步驟過程：
1、倒平板：待YPD培養(yǎng)基冷卻至50度左右后，按無菌操作法倒12只平板（每皿約倒15ml），平置，待凝。
2、酵母菌稀釋：取1mL菌懸液放入裝有99ml的無菌水錐形瓶中，搖勻后再從錐形瓶中取1mL放入1號管，依次進行，則管里酵母的濃度依次是10-2~10-7。
3、平板分離：依次從10-7，10-6，10-5的管里取稀釋液進行涂布平板，YPD平板每個濃度涂兩個。
4、劃線法分離：用接種環(huán)從酵母斜面上取一環(huán)酵母，在酒精燈前按無菌操作法進行劃線，將酵母接種于6個平板中。
5、恒溫培養(yǎng)：將12個培養(yǎng)皿平板置于30℃恒溫箱中培養(yǎng)24~48小時。 結果：
觀察菌落：出現了4種不同形態(tài)的菌落。
�、賵A形，菌落大，表面光滑，濕潤，突起，乳白色。
�、趫A形，菌落略小，濕潤，突起，質地均勻，呈乳白色。
�、蹤E圓形，菌落略小，濕潤，突起，顏色均一，呈乳白色。
�、軝E圓形，菌落大，濕潤，突起，顏色均一，呈乳白色。
結果分析：
通過網上查閱資料顯示，正常條件下大多數酵母菌的菌落特征與細菌相似，但比細菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤、粘稠，容易挑起，菌落質地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數為紅色，個別為黑色。 啤酒酵母的菌落紅酵母的菌落各種酵母菌的菌落。
將我們觀察的結果與資料相比，確實符合大多數酵母菌的菌落形態(tài)。 結論：觀察到的是酵母菌落。
2.3酵母菌的.初步鑒定（包括革蘭氏染色和糖代謝實驗）
2.3.1將平板上分離到的各菌株進行簡單染色后進行鏡檢
觀察結果為：
球菌，各個細胞的形狀比較規(guī)整。
結論：
通過菌體個體形態(tài)和菌落形態(tài)，初步確定出了一株酵母菌。
注意事項：
1、搬動顯微鏡時應一手握住鏡臂，另一手托住底座，鏡身保持直立，并緊靠身體，步態(tài)穩(wěn)健。切記單手拎提，以免目鏡頭從鏡筒上掉出而砸壞。
2、各個鏡面切忌用手涂抹，以免手上的油、汗污染鏡面，造成發(fā)霉、腐蝕。
2.3.2 將初步確定的菌株進行生化實驗
步驟過程：
用接種環(huán)從平板上挑取已分離的同一菌落接種于糖發(fā)酵管和硝酸鹽生化管中，接種完后30℃培養(yǎng)。24小時后觀察結果。
與此同時，將平板上的酵母單菌落接種保藏于斜面培養(yǎng)基（PDA），30度培養(yǎng)48小時后，4度冷藏，待檢其他特性。
結果：
驗中并沒有觀察到，但硝酸鹽管中變黃，則分析結果，可能是酵母菌生長不旺盛，導致即使產氣也看不出來。
根據這一現象，能夠說明該菌株具有產酸產氣性能，確定此菌株確實是酵母菌。
3、發(fā)酵產酯實驗（11.23-11.24）
步驟過程：
�。�1）準確吸取25ml發(fā)酵液于250ml錐形瓶中，加入25ml蒸餾水，滴2滴酚酞指示劑，用0.1mol/L的氫氧化鈉滴至微紅色，記下消耗氫氧化鈉溶液的體積。
�。�2）將滴定后的發(fā)酵液轉移至250ml錐形瓶中，準確加入15ml上述氫氧化鈉標液，接上冷凝管，加熱至沸回流30min。
�。�3）取下冷卻至室溫，完全轉移至250ml碘量瓶中立即用0.1mol/L的鹽酸溶液滴定至微紅色剛好消失，紀錄鹽酸溶液的用量，記錄總酯的含量。 結果：
氫氧化鈉消耗體積：V1=1.9ml
鹽酸消耗體積：V2>15ml
分析與結論：氫氧化鈉消耗體積1.9ml用來預估總酯含量，且其越大則總酯越少。由此可見，產酯量應該不少。
按公式：總酯=（15-V2） X0.1X10-3mol 但是我們滴到18ml仍不見結果，并且沒有要到微紅的跡象。可能是由于配制實驗試劑時出現問題，導致沒有測出總酯量。
五、總結
短短一周的微生物實習在緊張又有效率的節(jié)奏下順利的結束了。這是我們自己在老師協助下并親自動手連續(xù)完成的一些列實驗，在其中感受到了很多平時和課上很少遇到的東西，有自主，有探索，有反思，有合作
短暫的實習轉眼而過，回顧實習生活，我在實習的過程中，既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。喜悅是我們都在老師的指導下自主設計了方案并分工鮮明，合理掌握每一步實驗用時及時、準確測量數據，最終都得到了相應的結果。而遺憾那就是對實驗有些方面的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領會其精髓。但時通過實習，加深了我對實驗和微生物基本知識的理解，豐富了我的微生物實驗的知識，使我對實驗有了深層次的感性和理性認識。認識到要做好實驗，既要注重理論知識的學習，更重要的是要把實踐與理論兩者緊密相結合。更進一步體會到了“實踐是最好的老師”的深刻意義。
微生物實習報告10
班級：
姓名：
學號：
指導老師：
實習時間：
一、實習目的
微生物工程作為生物技術和生物工程專業(yè)的專業(yè)基礎課，是一門實踐性較強的課程，微生物工程實習作為重要的實踐教學環(huán)節(jié)之一，是學生將理論知識與實踐結合的重要途徑。讓我們能在了解基本工藝流程的基礎上，能夠結合所學知識對工藝進行認識和評價。拓寬我們的知識而，增加感性認識，把所學知識條理化系統化，學到從書本學不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內、外科技發(fā)展現狀的最新信息，激發(fā)我們向實踐學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。
其實習的具體目的如下：
1、通過實習，了解污水處理廠的規(guī)模，并掌握其處理廢水的一般工藝流程和相應設施，同時初步了解污水生物處理中關鍵環(huán)節(jié)的作A/A/O用，學習和增強對工藝流程的感性認識。
2、通過實習，認識以葡萄酒歷史與文化展示為主題的特色博物館，熟悉葡萄酒的分類，釀酒用的主要葡萄品種,葡萄酒的歷史文化，葡萄酒酵母及發(fā)酵機理，葡萄酒的釀造工藝及我國主要的葡萄酒產業(yè)生產等。
3、通過實習，熟悉中國啤酒工業(yè)及青島啤酒的發(fā)展史，了解啤酒起源、青啤的悠久歷史、榮譽、青島國際啤酒節(jié)、國內外重要人物來青啤參觀訪問的情況，熟悉青島啤酒的生產流程及歷史沿革，了解啤酒釀造的復雜過程。
4、理論聯系實際，結合微生物工程的一般性基本概念和基本理論，和課后閱讀學習污水處理，啤酒發(fā)酵，葡萄酒發(fā)發(fā)酵。鞏固和深入理解相應的理論知識，并通過相應專業(yè)知識的學習了解相應的微生物產業(yè)的歷史和現狀。
5、培養(yǎng)分析和解決實際問題的能力，為今后從事相關性的工作和科研打下良好基礎。
二、實習內容
(-)婁山河污水處理廠
2.1.1婁山河污水處理廠簡介
婁山河污水處理廠位于婁山河下游入膠州灣口處，環(huán)膠州灣高速公路西側，匯水范圍包括李滄區(qū)北部和城陽區(qū)白沙河以南區(qū)域。一期10XX工程污水處理能力萬噸，于年投入使
用，目前高峰期處于滿負荷運轉狀態(tài)。婁山河污水處理廠主要為李滄區(qū)及白沙河以南城陽區(qū)一部分服務，服務范圍南臨李村河流域，北至白沙河，西至膠州灣東岸岸邊，東至嶗山水庫，服務面積66. 0km2o 2. 5一期總投資約億元，設計岀水水質為二級標準，升
11975級改造工程在廠址西側新增用地平方米，利用污水處理廠一A/A/O期工程已建附屬建筑物，通過在原工藝基礎上進行改造，選OAMSAO12用工藝，總投資億元，出水水質可以達到《城鎮(zhèn)污B水處理廠污染物排放標準》的（一級標準）。
二期改造工程由青島水務集團出資，水務建設公司承建,工程投3. 18XX1110資約億，于年月開工，設計規(guī)模為污水處理能力萬520噸，近期實施污水處理能力萬噸，遠期污水處理能力總規(guī)模萬噸。對生物反應池進行改造，將原缺氧一厭氧一好氧處理工藝改造為優(yōu)化型厭氧+多段缺氧一好氧工藝。
2.1.2污水處理工藝介紹
A/A/O工藝是流程最簡單，應用最廣泛的脫氮除磷工藝。污水首先進入厭氧池，兼性厭氧菌將污水中的易降解有機物轉化成VFAso回流污泥帶入的聚磷菌將體內的聚磷分解,此為釋磷，所釋放的能量一部分可供好氧的聚磷菌在厭氧環(huán)境下維持生存，另一部分供VFAs,PHBo聚磷菌主動吸收并在體內儲存進入缺氧區(qū)，反硝化細菌就利用混合液回流帶入的硝酸鹽及進水中的有機物進行反硝化脫氮，BOD接著進入好氧區(qū)，聚磷菌除了吸收利用污水中殘留的'易降解外，PHB主要分解體內儲存的產生能量供自身生長繁殖，并主動吸收環(huán)境中的溶解磷，此為吸磷，以聚磷的形式在體內儲存。污水經厭氧，缺氧區(qū)，有機物分別被聚磷菌和反硝化細菌利用后濃度已很低，有利于自養(yǎng)的硝化菌的生長繁殖。最后，混合液進入沉淀池，進行泥水分離，上清液作為處理水排放，沉淀污泥的一部分回流厭氧池，另一部分作為剩余污泥排放。
A2/0 A2/0 Anaerobic-Anoxic-Oxic匚藝：處理工藝是的英文A2/0縮寫，它是厭氧-缺氧-好氧生物脫氮除磷工藝的簡稱，工藝是由美國的一些專家在厭氧-好氧除磷工藝的基礎上開發(fā)出來的，該工藝同時具有脫氮除磷的功能。
2. 13處理工藝的選擇
婁山河污水廠采用具有（脫氮除磷的活性污泥法作）為總的污水處理工藝。主體工藝為（優(yōu)化型厭氧+多段缺氧一好氧工藝），該MUCT工藝以工藝機理為基礎，其優(yōu)勢就是可以在少量改動已建反1h應池土建的前提下，通過在外部增加一座停留時間僅為的（污泥濃
BOD5）縮預缺氧池）即可實現出水（總氮、氨氮、等達到A）（一級岀水標準。通過對
已建反應池的改造，實現全部廢水進入前部厭氧區(qū)，并實現三段“缺氧一好氧反應區(qū)”，同時將厭氧池的混合液分流至前三個缺氧池。除第一段缺氧段采用（好氧回流反硝化）外，其他各段缺氧段主要將NO—3 —N前一段的（好氧硝化的反硝化）。省去傳統的大流量內回流系統，提高（系統內各區(qū)域的實際停留時間），降低（缺氧區(qū)有機碳源的稀釋）,強化（反硝化反應）。第三段的缺氧段延長了停留時間，強化了該段的內源反硝化，同時在該段設立了外加碳源設施保證了B 0 D 5A反硝化作用，從而保證出水總氮能達標。等達到一級岀水標準。
2. 14污水處理廠工藝流程
乩截流井（讓廠能處理的污水進入廠區(qū)進行處理）
b粗格柵（打撈較大的渣滓）
c污水泵（提升污水的高度）照片為提升出的污水篇二：微生物檢驗實習報告
實習報告
實習名稱系別年級專業(yè)學生姓名指導老師食品微生物檢驗實習11（1140905035）級食品科學與工程專業(yè)王磊王瑤瓊、吳菲菲、黃大川
召匕陽學院
XX1210年月日
一、實習時間、地點和實習單位
1. XX1118 H—128實習時間年月月日
2. 10431083.
實習地點棟微生物實驗室和棟無菌室實習單位：邵陽學院生物與化學工程系
二、實習過程概述
11. 18動員大會
11. 18-20查找資料，制定實習計劃表
11.20上交計劃表，領器材，清理臺面，清洗，烘干，包扎器材
11.2137°C配制細菌培養(yǎng)基，滅菌，倒平板。放入恒溫培養(yǎng)箱24h,檢驗是否滅菌徹底
11. 221123制備試樣,十倍稀釋，接種培養(yǎng)觀察，計數，清洗，烘干，包扎
11.24配制察氏培養(yǎng)基，滅菌，倒平板。37°C培養(yǎng)箱放入恒溫24h,檢驗是否滅菌徹底
11. 2511.26制備樣品。十倍稀釋，接種。培養(yǎng)觀察11.27觀察，計數，清洗，烘干。包扎
11.2837°C配制察氏培養(yǎng)基，滅菌，倒平板。放入恒溫培養(yǎng)箱24h,檢驗是否滅菌徹底
11. 2911.30制備樣品。十倍稀釋，接種。培養(yǎng)觀察12.112.212.3觀察，觀察觀察
12.4觀察，計數，清洗，烘干。包扎
12.512.6配制乳糖膽鹽發(fā)酵管，滅菌，配制試樣、接種，培養(yǎng)觀察是否冒泡
三、實習內容
檢測樣品：香干
采樣的方法：隨機抽樣法。
25g225ml取樣品，加無菌水研磨均勻，依次進行十倍稀釋。
實驗原理：配制檢驗菌種培養(yǎng)基并包扎、消毒、滅菌;正確采集樣品，處理樣品（稀釋、樣品滴加、培養(yǎng)）；菌落觀察與計數；數據處理、分析。
LB細菌的檢測用培養(yǎng)基，酵母菌用察氏培養(yǎng)基，霉菌用察氏EMB培養(yǎng)基，大腸菌群的檢測用乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基和培養(yǎng)基
�、畔愀芍屑毦康臋z測
數據記錄：
表一：樣品中細菌的含量
0. 3mL注：每個平板加入的稀釋液
實驗現彖結果記錄：細菌菌落顏色為白色，比霉菌和酵母菌落都要小，且形狀多為圓形，⑵香干中酵母菌含量的檢測
數據記錄：
0. 3ml注：每個平板加入的稀釋液
實驗現彖結果記錄：酵母菌落顏色形狀為白色表面細潤的菌落，也存在少許紅色的菌落
�、窍愀芍忻咕康臋z測
lml注：每個平板加入的稀釋液
實驗現象結果記錄：在孟加拉紅培養(yǎng)基上長岀的霉菌菌落，霉菌菌落有菌絲,菌落的顏色有灰色、黑色、黃色等。但培養(yǎng)基上除了霉菌菌落以外已有酵母菌菌落，酵母菌菌落為粉紅色。
�、认愀芍写竽c菌群含量的檢測
微生物實習報告11
實習時間：
20xx年5月8日至8月13日
實習地點：
山西農業(yè)大學獸醫(yī)微生物與免疫學實驗室指導老師：趙宇軍
實習內容：
時間過的很快，轉眼間三年的大學生活就結束了，我們動物檢疫專業(yè)的同學從五月份開始了為期3個多月的教學實習，在眾多輔導老師之中，我有幸跟隨我校動物科技學院預防系的趙宇軍教授進行學習。實習地點為我校獸醫(yī)微生物與免疫學實驗室。實習內容自行選擇。在老師的帶領下我進行了大腸桿菌的實驗室檢測和食物中金黃葡萄球菌的檢驗。下面我們來回顧這次實驗。
大腸桿菌的實驗室檢測
一、培養(yǎng)基配置
我們一般用LB液體培養(yǎng)基來擴大培養(yǎng)大腸桿菌，培養(yǎng)后可在LB固體培養(yǎng)基上劃線分離。以下為本實驗中培養(yǎng)基配置步驟：
1．稱量：準確稱取各成分。蛋白胨0.5g，酵母提取物0.25g，氯化鈉0.5g，加水50ml。配置LB固體培養(yǎng)基時還需加1g瓊脂。
2．溶化：加熱熔化，用蒸餾水定容到50mL。配置LB固體培養(yǎng)基時還需加瓊脂，整個過程不斷用玻棒攪拌，目的是防止瓊脂糊底而導致燒杯破裂。
3．調pH：用1mol/LNaOH溶液調節(jié)pH至偏堿性。
4．滅菌：在兩個250ml的三角瓶中分別裝入50mlLB液體培養(yǎng)基和50mlLB固體培養(yǎng)基，加上棉塞。將培養(yǎng)皿用牛皮紙包好，放入滅菌鍋內，1kg壓力滅菌15min。
5．倒平板：滅菌后，待固體培養(yǎng)基冷卻至60℃左右時在酒精燈火焰附近操作進行。
其過程是：
�、賹邕^菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁，右手拿裝有培養(yǎng)基的三角瓶，左手拔出棉塞；
�、谟沂帜萌瞧浚谷瞧康钠靠谘杆偻ㄟ^火焰；
③用左手將培養(yǎng)皿打開一條稍大于三角瓶口的縫隙，右手將培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，立刻蓋上皿蓋；
�、艽桨謇鋮s凝固后，將平板倒過來放置。
二、滅菌和消毒
1．無菌技術：
①對實驗操作空間、操作者的衣著和手進行清潔和消毒；
�、趯⑴囵B(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進行滅菌；
�、蹫楸苊庵車⑸镂廴荆瑢嶒灢僮鲬诰凭珶艋鹧媾赃M行；
�、鼙苊庖褱缇幚淼牟牧嫌镁吲c周圍的物品相接觸。
2．消毒方法：
①日常生活經常用到的是煮沸消毒法；
�、趯σ恍┎荒透邷氐囊后w，則使用巴氏消毒法；
�、蹖臃N室、接種箱或超凈工作臺首先噴灑石炭酸或煤酚皂等溶液以增強消毒效果，然后使用紫外線進行物理消毒；
④實驗操作者的雙手使用酒精進行消毒。
3．滅菌方法：
①接種環(huán)、接種針、試管口等使用灼燒滅菌法；
�、谂囵B(yǎng)基、無菌水等使用高壓蒸汽滅菌法，所用器械是高壓蒸汽滅菌鍋；
�、郾砻鏈缇涂諝鉁缇仁褂米贤饩�滅菌法，所用器械是紫外燈。
三、細菌的分離
采用劃線分離法，其操作步驟是：將培養(yǎng)皿底部用拇指和無名指固定成傾斜狀態(tài)，在火焰旁將培養(yǎng)皿稍微打開。在此同時，用環(huán)狀接種針在火焰旁取少許菌懸液，迅速送入培養(yǎng)皿內，在平板培養(yǎng)基的一邊，作第1次平行劃線3～5條，轉動培養(yǎng)皿約70°角，用燒過冷卻的接種針，通過第1次劃線部分作第2次平行劃線，然后再用同樣方法，通過第二次平行劃線部分作第三次平行劃線和通過第三次平行劃線部分作第四次平行劃線。劃線時，接種針應與平板表面成30°角左右。不要使接種針碰到培養(yǎng)皿邊緣，也不要將培養(yǎng)基劃破。劃線完畢后，蓋上皿蓋，倒置于恒溫箱培養(yǎng)。
四、菌落和菌種種類的辨認
細菌的菌落表面一般是光滑而濕潤的，有黏稠性，多數透明或半透明，但也有細菌的菌落表面是干燥、有褶皺的；放線菌由于有纖細的菌絲并可產生孢子，所以菌落表面是緊密的絨狀、堅實多皺，長孢子后就成粉末狀，由于菌絲和孢子有多種色素，所以在菌落培養(yǎng)基底部和菌落表面都有不同的顏色，菌落不易用接種環(huán)挑動；酵母菌落類似于細菌菌落，表面光滑而濕潤，有黏稠性但大多呈乳白色，少數呈紅色。
食品中金黃葡萄球菌的檢測方法
金黃色葡萄球菌是一種引起人類和動物化膿感染的'重要致病菌，也是造成人類食物中毒的常見致病菌之一。本菌廣泛分布于自然界，如空氣、土壤、水及其它環(huán)境中。在人類和動物的皮膚及外界相通的腔道中，也經常有本菌存在。據報導，在正常人群中的帶菌率可達30%~80%，其中皮膚帶菌率為8~22%，鼻腔和咽喉部等上呼吸道的帶菌率在40~50%以上，因此其可通過各種途徑和方式，尤其是經工作人員的手和上呼吸道而污染食品。由于致病金黃葡萄球菌能產生腸毒素，故一旦細菌污染食品，并在合適的溫度環(huán)境下，細菌可以大量繁殖并產生腸毒素，從而引起消費者食物中毒。
我國對金黃色葡萄球菌目前采用的方法是以國家標準GB.4789-10-84及檢驗檢疫系統行業(yè)標準SN.0172-92作為依據。整個檢測過程獲得最終結果須時5天左右，既費時又費力，并造成貨物積壓，也影響貨物的及時出運，并使貨主的倉儲成本提高，造成較大的經濟損失。
多年來很多食品微生物實驗室都在探索和尋找一些準確性高，并快速的檢測方法，最近我們分別從美國3M公司和法國生物梅里埃公司獲得兩種快速檢測致病性金黃色葡萄球菌的培養(yǎng)基，其名稱為：
�、貾etrifilmRSA.CountPlate（由美國3M公司研制生產），是一種薄膜型快速檢測金黃色葡萄球菌的計數平板。
�、贐aird-parker+RPFAgar.（由法國生物梅里埃公司研制生產的用Baird-Parker瓊脂加免血漿纖維蛋白原的金黃色葡萄球菌檢測計數平板）。
微生物實習報告12
所有生物類學科中重要的基礎課之一就是微生物學，它在近幾年飛速發(fā)展，普及面廣，并且這門學科的應用性極強，生命科學理論研究的核心也是它。微生物教學體系的重要環(huán)節(jié)之一就是微生物學實驗，它可以使理論性課堂教學的不足得到彌補。并且使學生理解理論知識的程度得以加深，使微生物學的教學發(fā)展得到促進，但是仍有一些問題存在于微生物實驗的教學過程中，文章對此進行了討論。
關鍵詞：微生物學；微生物學實驗；教學體系
【中圖分類號】
R365 【文獻標識碼】B 【文章編號】1002-3763（20xx）07-0301-02
微生物學作為一門學科，具有很強的應用性和實驗性，這門課程是重要組成部分就是微生物學實驗，人類為了使微生物資源得以開發(fā)和利用，使整個生命科學的發(fā)展得到推動，重要手段之一就是將微生物學實驗技術掌握。讓學生在認識微生物上從理性上升到感性，這是設置實驗課的目的，為了充分理解和掌握理論知識，并使學生們的操作技能得到提高，而且，學生們觀察、思考、分析以及解決問題的能力在實驗課上也能得到提高。
1 微生物學實驗教學的現狀
1.1 傳統教學的經驗不足：
因為教學模式較為傳統，某些學校并沒有足夠重視微生物實驗教學，投入也不夠，這種現象在一些地方性中專衛(wèi)校尤為明顯，這樣導致過于陳舊的方法被應用在微生物實驗中。以前的實驗課教學中，教師一手包辦了選擇教學內容、設計實驗思路、準備實驗器材以及總結實驗結論等各個環(huán)節(jié)學生們在實驗課上只是一味地對教師指令照搬照抄，這樣雖然完成了實驗課，但是學生們的依賴思想也就從此而養(yǎng)成了，這樣產生的最直接的后果就是課前學生不在進行預習，做實驗的時候也不認真操作，不獨立思考，對結果的分析沒有到位等。
1.2 沒有合理安排實驗時間：
在安排微生物學實驗課的時間時通常較為緊密，頻率為兩周一次甚至每周一次，每次安排學時為1-2個，但是有時在觀察和分析課程實驗內容的結果時需要花費較長時間，包括分離和培養(yǎng)微生物、其生化反應和測定生長曲線等，如此導致整個實驗過程只通過一次實驗課是難以完成的，可是如果后續(xù)對結果的觀察在第二次課再進行的話，實驗結果的連續(xù)性和正確性恐怕就難以得到保證了。
1.3 考核方法單一：
以往主要是通過實驗報告來評定微生物實驗的成績，所以學生很多學生做實驗的目的只是單純的為了將實驗報告完成，這樣一來，一旦錯誤操作出現在了具體的實驗操作中，或者預期的實驗效果沒有被達到，大部分的學生不會去認真思考或分析錯誤的原因并以此來總結經驗教訓，他們一般編造數據來來完成實驗報告，有時甚至將他人的實驗結果抄襲在自己的報告中。這種通過完成報告來進行考核的`方式引起了學生們不重視實驗的過程，從而將實驗課程的真正目的忽略了。
2 微生物學實驗教學中的措施
2.1 改革課程設置：
訓練學生使他們能夠將微生物學最基本的操作技能得以掌握就是微生物實驗課的目的。通過學習實驗課使學生對微生物學的基本知識得以了解，使對微生物學的理論知識的理解通過課堂講授得以加深。但是根據當前的教學形式，想要培養(yǎng)出能夠適應市場需求的經濟型人才是相當困難的，這樣，就需要對過去一包到底的做法進行改革，流出足夠的動手時間給學生們。在具體做法上，第一應該使學校加大投入在在實驗教學上，使實驗設備得到增加，讓每個人一組、自己獨立完成實驗的模式取代過去的多人一組、大家共同完成實驗的模式。這樣動手鍛煉的機會每個人都能得到，不但使學生們的動手能力得到提高，同時學生對微生物學的學習興趣也能得到提高。同微生物實驗課程比較抽象、復雜，我們可以利用科學技術手段，通過實驗、觀看多媒體課件等手段進行教學，通過形象生動的方式能激發(fā)學生對學習的興趣，使學生的感性認識得到提高。
第二，應增加大量設計性和綜合性的實驗在實驗課程內容的設計上。實驗課教學在以往的教學中，學生們從實驗的初始一直到實驗的結束都僅僅是在被動的操作和接受，這樣的直接后果就是導致學生的學習主動性差，缺乏創(chuàng)新意識。而在添加的設計性的實驗課程中，實驗的主要才真的是學生本身，實驗路線必須由學生們預先設計好，實驗器材也要自己選擇。而且，設計性、綜合性實驗具有以下特點：較為豐富的實驗內容，具有較為多樣的試驗方法和較為靈活的實驗形式等，提供了極大的空間使學生能夠自由發(fā)揮，使其創(chuàng)造性思維得到培養(yǎng)。在實驗教學中需要引導學生自己主動動手、動腦，也要進行綜合性實驗的開設、實驗要具有自主設計性，要鼓勵學生學會主動查閱資料，進行實驗的設計，在實驗中獨立操作并進行仔細的觀察和分析實驗的結果，總結成實驗報告。這樣不僅培養(yǎng)了學生的科研意識，也增加了學生獨立思考、獨立實驗的機會，為所學的知識和實踐相結合奠定了基礎。
2.2 建立開放式微生物實驗室：
所謂的開放式實驗室，就是實驗室在按照一定規(guī)則的前提下要為教師和學生隨時進行復位提供，使有關實驗項目創(chuàng)造條件在完成時能更加方便，進而能夠保證實驗教學的質量。另外，可以采取對學生完全的開放式在開放式微生物實驗室中，根據自己的知識水平和興趣愛好，學生可以自主的將一些自己的設計性實驗等在實驗室完成。
2.3 認真督促學生進行課前預習：
微生物實驗具有較為復雜的內容，另外因為有課時的限制，有時候多個實驗項目要在同一次課中完成，這樣在將課前學生們就必須將預習工作做好。在每節(jié)微生物實驗課之前，教師必須要督促學生們實驗相關內容進行閱讀，對實驗的目的、內容以及原理加以了解，學生們也必須做到在實驗開始前就了解和明確實驗中的關鍵步驟，這樣在做實驗的時候才可以得心應手，減少錯誤操作的出現。與此同時，在實驗課之前準備器材的時候，可以讓同學和老師們共同參與，這樣在一方面可以使學生們和教師之間的溝通得到增加，另一方面學生們動手的機會也可以得到增加，使他們在掌握實驗課的知識點時能理解的更加深刻。
3 結語
微生物是一門科學學科，它的基礎就是實驗，通過實驗才能形成它的概念和規(guī)律，通過微生物實驗，使課程理論得以驗證和升華，使微生物學教學水平得以提高的重要手段之就是抓好微生物實驗，想要將微生物學的教學工作切實做到最好，就必須使學校更加重視學校對實驗課程的重視。
參考文獻
[1] 潘利華，鄭志，羅水忠.改革微生物學實驗教學，提高學生實驗技能[J].生物學雜志，20xx，22（5）：51-53.
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