酒店質(zhì)檢管理制度(共15篇)
在現(xiàn)在社會，很多場合都離不了制度，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構(gòu)成。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編整理的酒店質(zhì)檢管理制度，希望能夠幫助到大家。
酒店質(zhì)檢管理制度1
質(zhì)檢管理制度方案旨在確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，它涵蓋了從原材料采購到成品出庫的全過程，旨在提升企業(yè)效率，增強客戶滿意度，并維護企業(yè)聲譽。
內(nèi)容概述：
1. 原材料檢驗：對所有進廠原材料進行嚴格的質(zhì)量把關(guān)，確保源頭質(zhì)量。
2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控：設(shè)立生產(chǎn)環(huán)節(jié)的'質(zhì)檢點，對每個步驟進行質(zhì)量控制。
3. 成品檢驗：在產(chǎn)品完成組裝或加工后進行全面檢查，確保符合規(guī)格要求。
4. 售后服務(wù)反饋：收集客戶對產(chǎn)品質(zhì)量的反饋，用于改進和優(yōu)化。
5. 質(zhì)量培訓：定期對員工進行質(zhì)量意識和技能的培訓，提升全員質(zhì)量管理水平。
6. 質(zhì)量標準制定：建立和完善內(nèi)部質(zhì)量標準，以指導生產(chǎn)和質(zhì)量管理。
7. 質(zhì)量問題處理：明確質(zhì)量問題的報告、調(diào)查、分析和糾正措施流程。
酒店質(zhì)檢管理制度2
質(zhì)檢部部門管理制度主要涵蓋以下幾個核心內(nèi)容：人員配置與職責劃分、質(zhì)量標準設(shè)定、檢驗流程與方法、不合格品處理、質(zhì)量教育培訓、以及績效評估與改進機制。
內(nèi)容概述：
1. 人員管理：明確質(zhì)檢部各職位的職責，確保每位員工理解并承擔起自己的責任。
2. 質(zhì)量標準：制定詳細的品質(zhì)規(guī)格和驗收準則，為檢驗工作提供依據(jù)。
3. 檢驗程序：建立標準化的'檢驗流程，確保每個環(huán)節(jié)都有條不紊地執(zhí)行。
4. 不合格品管理：規(guī)定不合格品的處理流程，防止其流入市場，影響公司聲譽。
5. 培訓與發(fā)展：定期進行質(zhì)量知識培訓，提升員工的專業(yè)技能和質(zhì)量意識。
6. 績效考核：通過公正公平的評估系統(tǒng)，激勵員工提高工作質(zhì)量和效率。
酒店質(zhì)檢管理制度3
質(zhì)檢管理制度是企業(yè)運營的核心組成部分，旨在確保產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量達到或超越客戶的`期望。它通過設(shè)立標準、執(zhí)行檢查、反饋問題以及持續(xù)改進，防止不合格品的產(chǎn)生，提高客戶滿意度，降低企業(yè)成本，提升品牌形象，最終促進企業(yè)的長期發(fā)展。
內(nèi)容概述：
質(zhì)檢管理制度主要包括以下幾個關(guān)鍵方面：
1. 質(zhì)量標準設(shè)定：明確產(chǎn)品的質(zhì)量要求，包括功能、性能、外觀等方面，為質(zhì)檢工作提供依據(jù)。
2. 質(zhì)檢流程制定：規(guī)定從原材料進廠到成品出廠的每一個環(huán)節(jié)的檢驗程序，確保每個步驟都得到嚴格把控。
3. 質(zhì)量責任分配：明確各部門、各崗位的質(zhì)量職責，確保每個人都了解自己的質(zhì)量責任。
4. 質(zhì)量監(jiān)控與記錄：實施定期或不定期的質(zhì)量抽查，記錄并分析質(zhì)檢結(jié)果，以便發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。
5. 不合格品處理：建立不合格品的處理流程，如返工、報廢、追溯等，防止不合格品流入市場。
6. 質(zhì)量改進機制：通過質(zhì)量數(shù)據(jù)分析，找出質(zhì)量問題的根源，提出改進措施并跟蹤實施效果。
酒店質(zhì)檢管理制度4
質(zhì)檢部管理制度旨在規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量控制流程，提升生產(chǎn)效率，確保企業(yè)的.產(chǎn)品質(zhì)量達到甚至超越客戶期望。它涵蓋了人員職責、檢驗標準、流程管理、異常處理和持續(xù)改進等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 人員職責：明確質(zhì)檢部門各崗位的職責，包括質(zhì)檢員、質(zhì)檢主管、質(zhì)量工程師等，確保每個人都清楚自己的工作內(nèi)容和目標。
2. 檢驗標準：制定詳細的產(chǎn)品檢驗標準和流程，包括原材料檢驗、半成品檢驗、成品檢驗等環(huán)節(jié)。
3. 流程管理：規(guī)定質(zhì)檢流程，從樣品抽取到結(jié)果判定，確保流程的公正、公平、透明。
4. 異常處理：建立異常報告和處理機制，對質(zhì)量問題進行追蹤和整改。
5. 持續(xù)改進：實施質(zhì)量改進計劃，通過數(shù)據(jù)分析和反饋，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。
酒店質(zhì)檢管理制度5
第一節(jié) 部門工作概述
質(zhì)檢部負責酒吧的全面質(zhì)量管理，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《公共場所衛(wèi)生管理辦法》、《衛(wèi)生監(jiān)督條例》等以及有關(guān)管理規(guī)定，通過多種方式對各部門的硬件設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量進行檢查、監(jiān)督和指導，以全面提升質(zhì)量管理水平，其質(zhì)量管理內(nèi)容主要包括：對各部門硬件設(shè)施及服務(wù)質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，對檢查出的問題責令相關(guān)責任部門限期整改；協(xié)同處理賓客投訴；負責收集賓客信息反饋，了解酒吧服務(wù)中存在的問題，提出改進意見，與有關(guān)部門協(xié)商解決，堵塞服務(wù)漏洞；及時發(fā)現(xiàn)酒吧在管理中存在的問題，并提出整改意見，供領(lǐng)導決策；嚴格按照《酒吧員工獎懲條例》獎優(yōu)罰劣，獎勤罰懶，對在日常工作中表現(xiàn)突出的員工或涌現(xiàn)出的好人好事提出獎勵建議，上報批準，對部門或個人出現(xiàn)的嚴重過失，客觀、公正、細致地將調(diào)查情況和處理建議以書面形式呈報；參與合格分供方的評價，監(jiān)督酒店合格分供方的評定、選擇、執(zhí)行情況；對所購食品、酒水、飲料、香煙、化妝品等原材物料進行檢查，杜絕“三無”或假冒偽劣產(chǎn)品進店，確保食品安全；負責重大事件和特殊事件的調(diào)查分析；向總經(jīng)理遞交暗訪申請報告，經(jīng)批準后安排暗訪人員對酒吧服務(wù)質(zhì)量進行暗訪；對多方收集的信息進行匯總整理，制定《服務(wù)質(zhì)量年終分析報告》，作為下一年制定全年質(zhì)檢計劃的重要依據(jù)。
第二節(jié) 崗位職責
一、 質(zhì)檢部經(jīng)理
直接上級：副總經(jīng)理
督導下級：質(zhì)檢員
崗位職責：
1、制定和實施酒吧質(zhì)檢計劃。
2、督促、協(xié)調(diào)和協(xié)助各部門搞好本部門服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督工作，協(xié)調(diào)處理各部門工作中發(fā)現(xiàn)的問題。
3、確定當月的質(zhì)檢工作要點，安排質(zhì)檢員進行質(zhì)檢工作，必要時陪同質(zhì)檢員共同進行質(zhì)檢工作。
4、與相關(guān)部門共同制定糾正或預防措施，并監(jiān)督部門實施。
5、負責組織各部門對酒吧服務(wù)標準、管理規(guī)定以及有關(guān)服務(wù)質(zhì)量方面的制度進行修訂與實施，為總經(jīng)理決策提供必要的數(shù)據(jù)和信息資料。
6、實施對酒吧質(zhì)量的全面監(jiān)督和考核，掌握客人及外界對酒吧服務(wù)質(zhì)量的評價，檢查對顧客投訴處理情況，為總經(jīng)理和有關(guān)部門提供服務(wù)質(zhì)量信息反饋，對維護酒吧聲譽負有督導責任。
7、對酒吧服務(wù)質(zhì)量狀況進行正確的評估，并將評估結(jié)果上報總經(jīng)理。
8、對查出的問題進行分類整理，統(tǒng)計歸檔，對需培訓才能解決的問題及時通報人力資源部，使問題能夠得到及時解決。
9、按照質(zhì)量管理體系中質(zhì)檢部承擔的責任，實現(xiàn)以服務(wù)質(zhì)量為對象的全面質(zhì)量管理，提出改進標準和提高服務(wù)質(zhì)量的建議。
10、廣泛收集整理國內(nèi)外同行業(yè)的.管理服務(wù)方面的信息和資料，做到準確、及時、適用。
二、 質(zhì)檢員職責
直接上級：質(zhì)檢部經(jīng)理
督導下級：無
崗位職責：
1、 本著“公正、公平、客觀”的原則，負責對全店設(shè)施設(shè)備及員工勞動紀律、儀表儀容、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量等進行監(jiān)督檢查，對檢查出的問題積極向部門經(jīng)理匯報。
2、 嚴格按照質(zhì)檢工作程序進行操作，認真填寫記錄。
3、 負責匯總、整理當日檢查記錄，作為當日服務(wù)質(zhì)量考評的依據(jù)。
4、 負責對酒吧各部門服務(wù)過程進行檢查驗證，對過程的有效性進行現(xiàn)場評價。
5、 負責落實質(zhì)量管理體系中有關(guān)質(zhì)檢部的工作要求。
第三節(jié) 質(zhì)檢工作程序
一、 綜合性檢查工作程序
1 根據(jù)關(guān)于設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生、保養(yǎng)、服務(wù)質(zhì)量的規(guī)定要求，每月進行一次全店綜合性檢查；
2 對檢查出的問題進行分析，并落實整改措施、整改期限、整改措施執(zhí)行人以及執(zhí)行人對整改的執(zhí)行情況。
二、 對查出的問題進行處理的工作程序
1 對于質(zhì)檢部或其它職能部室查出的輕微問題并經(jīng)核實準確的，由質(zhì)檢部給予當事人或責任部門口頭警告，并責令即時整改；
2 在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)一般不合格服務(wù)或一般不合格品，由質(zhì)檢部提出處理意見，呈報領(lǐng)導批準，對當事人或責任部門罰款，由質(zhì)檢部開具罰款單，并注明上繳期限，由當事人或責任部門持罰款單按規(guī)定期限到財務(wù)部繳納罰款，財務(wù)部開具收款收據(jù)由質(zhì)檢部統(tǒng)一留存；
3 客人嚴重服務(wù)投訴或重大過失由質(zhì)檢部對該事件進行全面調(diào)查，收集準確可靠的證據(jù)，公正、詳實、準確的將事情真相匯報，并提出本部門針對該事件的看法及建議，確定最終處理決定，質(zhì)檢部執(zhí)行公司決議；
4 任何由質(zhì)檢部開具的罰款單，在下達罰款單之前質(zhì)檢部必須先找到當事人或責任部門，講明對該問題處理的必要性及處理的目的，然后將罰款單下發(fā)到當事人或責任部門。
三、 表彰獎勵的工作程序
1 由質(zhì)檢部按規(guī)定提出表彰獎勵建議，上報公司批準；
2 全公司通報表揚；
3 需要獎勵的由人力資源部造獎金表，由財務(wù)部發(fā)放獎金。
四、 暗訪工作程序
1 向總經(jīng)理提出暗訪申請；
2 經(jīng)總經(jīng)理批準后，由質(zhì)檢部聯(lián)系暗訪人員，對來暗訪人員明確暗訪要求，以及對暗訪人員所提供的待遇和其它費用，確定暗訪日期和期限，對暗訪人員來店的準確日期除公司總經(jīng)理與質(zhì)檢部外，不得告知任何部門；
3 暗訪人員來店按正常散客接待，分店不予出面接待；
4 暗訪結(jié)束后，由質(zhì)檢部與暗訪人員接觸，了解暗訪情況并辦理有關(guān)手續(xù)；
5 根據(jù)暗訪情況，整理暗訪報告；
6 將暗訪報告呈報公司總經(jīng)理，召開服務(wù)質(zhì)量分析會，對暗訪中發(fā)現(xiàn)的問題逐項予以整改，達到提高服務(wù)質(zhì)量的目的。
五、 開展專題活動的工作程序
1 根據(jù)檢查中存在的共性問題進行分類匯總，找出存在的共性服務(wù)問題，確定一個急需解決的專題，向公司提交開展活動的申請及整體計劃；
2 在活動開展中，質(zhì)檢部要層層發(fā)動、跟蹤檢查，及時收集信息并向公司反饋，確�；顒拥靡皂樌_展，不流于形式；
3 活動結(jié)束后，要進行總結(jié)表彰，并制定相應措施，鞏固已取得的成績。
六、 衛(wèi)生檢查的工作程序
1 采取不定期檢查或重點抽查的方式對食品、化妝品、環(huán)境衛(wèi)生、公共衛(wèi)生、個人衛(wèi)生進行檢查；
2 對查出的問題進行及時處理，并與責任部門共同制定整改措施，限期進行整改；
3 質(zhì)檢部負責驗證核實。
七、 日常檢查
1 日常檢查以走動巡查為主，在各部門未知檢查內(nèi)容的情況下進行突擊檢查；
2 根據(jù)每周檢查工作計劃，定期、定部門、定項目進行綜合檢查；
3 綜合檢查內(nèi)容主要包括：勞動紀律、儀表儀容、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范、商品安全、過程控制及質(zhì)量記錄、區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)等；
4 對檢查出現(xiàn)的問題及時下達書面整改通知單，并通報處理，對經(jīng)常反復出現(xiàn)的問題或重大的服務(wù)違紀事件責令當事人或責任部門分析事情發(fā)生的原因，并制定糾正和預防措施，報分管領(lǐng)導簽批實施；
5 質(zhì)檢部負責對質(zhì)量整改和糾正預防措施跟蹤驗證；
第四節(jié) 附頁
質(zhì)檢部在行使質(zhì)量管理職權(quán)時，主要通過質(zhì)量檢查記錄、處理決定或表彰獎勵通報、質(zhì)檢報告、質(zhì)量整改通知單、調(diào)查報告、案例分析、糾正和預防措施報告、暗訪報告、服務(wù)質(zhì)量月評估報告、服務(wù)質(zhì)量年終分析報告等書面形式把質(zhì)量問題全面真實地反映出來，為部門管理者提供質(zhì)量管理工作的切入點，為決策層提供質(zhì)量決策依據(jù)。
酒店質(zhì)檢管理制度6
酒店質(zhì)檢管理制度是確保酒店服務(wù)質(zhì)量、提升客戶滿意度的重要管理工具，它涵蓋了從客房衛(wèi)生、餐飲服務(wù)到員工行為規(guī)范等多個方面，旨在通過系統(tǒng)的檢查和評估，找出問題，改進不足，從而提高酒店的整體運營水平。
內(nèi)容概述：
1. 客房質(zhì)量控制：包括房間清潔度、設(shè)施設(shè)備完好性、用品齊全性等方面的檢查。
2. 餐飲服務(wù)質(zhì)量：涉及菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等方面的標準設(shè)定與執(zhí)行。
3. 員工行為規(guī)范：對員工的著裝、禮儀、服務(wù)態(tài)度等進行規(guī)范，確保專業(yè)形象。
4. 安全與衛(wèi)生：包括消防安全、食品安全、公共區(qū)域衛(wèi)生狀況等的監(jiān)管。
5. 前臺與接待：檢查入住登記、退房流程、咨詢解答等服務(wù)的.效率與質(zhì)量。
6. 設(shè)施維護：定期對酒店各項設(shè)施進行保養(yǎng)和維修，確保正常運行。
7. 客戶反饋處理：對客戶投訴和建議的及時響應與改進措施。
酒店質(zhì)檢管理制度7
飯店質(zhì)量管理的意義
飯店的質(zhì)量管理主要是對飯店各項服務(wù)工作的質(zhì)量管理，服務(wù)質(zhì)量與飯店聲譽，經(jīng)濟效益有著直接的關(guān)系。質(zhì)量是指服務(wù)工作滿足服務(wù)對象的需求，即以賓客滿意程度為依據(jù)而進行的質(zhì)量管理。服務(wù)質(zhì)量應包括服務(wù)人員禮貌禮節(jié)、服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)機能、服務(wù)效率和處理矛盾的應變能力等環(huán)節(jié)。
提高服務(wù)人員的服務(wù)意識
服務(wù)意識是指服務(wù)人員對服務(wù)工作具有的正確認識，并在實際工作中加以運用，為賓客提供最滿意的服務(wù)。
服務(wù)意識是支配服務(wù)人員行動的準則，保證服務(wù)質(zhì)量持久穩(wěn)定的要素，是服務(wù)人員主動服務(wù)內(nèi)在的積極因素�！百e客至上”、“服務(wù)第一”是服務(wù)意識強的具體體現(xiàn)，服務(wù)工作是千變?nèi)f化，服務(wù)工作質(zhì)量標準也是無止境的，具有較強的服務(wù)意識，就能出色完成本職工作，提高服務(wù)水平，主動、熱情、耐心、周到地為賓客服務(wù)。
制訂規(guī)范化服務(wù)標準
規(guī)范化服務(wù)是檢查服務(wù)質(zhì)量地依據(jù)，又是服務(wù)人員的工作準則，規(guī)范化服務(wù)包括服務(wù)質(zhì)量要求、服務(wù)方法、服務(wù)程序，它有利于對飯店各項服務(wù)質(zhì)量進行監(jiān)督與檢查，也是質(zhì)量管理的實施對照標準之一。
抓好質(zhì)量控制關(guān)
質(zhì)量控制能防止服務(wù)質(zhì)量出現(xiàn)偏差，及時糾正和杜絕可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題，根據(jù)服務(wù)工作具有被動性的特點，對質(zhì)量管理可分為：準備階段、督導階段、結(jié)束階段，三個階段都要有與之相關(guān)的對照標準細則，以便及時發(fā)現(xiàn)和糾正，杜絕出現(xiàn)質(zhì)量問題。
準備階段:是事先檢查、布置，先期發(fā)現(xiàn)可能存在的質(zhì)量問題，并及時處理。
督導階段:主要為監(jiān)督，對在服務(wù)工作中可能發(fā)生的疏忽及隱患，及時加以糾正并彌補，杜絕出現(xiàn)質(zhì)量問題。
結(jié)束階段：主要是收集質(zhì)量信息反饋，表揚先進，改進不足之處并匯總評估。
質(zhì)量控制還可以用評比、打分方法；做好記錄，作為最終進行評估質(zhì)量檢查的材料和依據(jù)。
質(zhì)檢部職責
質(zhì)檢部是在飯店辦公室領(lǐng)導下開展工作，其職責是對飯店員工、財、物實施全面質(zhì)量監(jiān)督檢查。
根據(jù)《飯店獎懲制度》對飯店全體員工儀容儀表、言行舉止、勞動紀律、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、考勤、規(guī)章制度、工作落實情況等方面實施質(zhì)量檢查，并有權(quán)當場開具獎懲通知單。
1.對飯店各部門設(shè)施設(shè)備使用和管理情況，安全保障消防工作進行監(jiān)督。
2.每月對飯店全體員工、管理人員工作質(zhì)檢情況做出書面報告呈送辦公室。
3.每周對飯店各部門的`工作任務(wù)落實情況，環(huán)境衛(wèi)生情況做出書面報告呈送辦公室。
4.各部門對員工的管理及獎懲必須嚴格公正，不得欺上瞞下，嚴禁弄虛作假、打擊報復。經(jīng)質(zhì)檢部門調(diào)查了解有以上行為者，報飯店辦公室應受加倍處罰。
5.接受飯店辦公室的監(jiān)督和領(lǐng)導，完成上級交辦的其它各項臨時任務(wù)。
6.不定時巡視飯店各營業(yè)場所及公共區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問題，及時與各部門溝通，以便于整改
一.質(zhì)檢部崗位職責
1．負責對飯店服務(wù)質(zhì)量的全面檢查、控制，記錄檢查情況，綜合各部門服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量的考核資料。
2．聽取收集客人對飯店服務(wù)質(zhì)量的反映，調(diào)查、分析、檢查客人投訴的處理及發(fā)生的原因，定期編寫報表。
3．負責作好飯店的重大質(zhì)檢工作，并做好總結(jié)匯報，跟查落實情況。
二.質(zhì)檢部巡查制度
為了讓飯店高層管理者更好的了解各部門的工作現(xiàn)狀、提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，加強管理人員與基層員工的聯(lián)系并更多地了解客人的意見，以便改善管理和服務(wù)。
每周綜合巡查時間、人員安排如下：
1.每周二上午，飯店會同質(zhì)檢、房務(wù)、餐飲、廚房等人員對客房、餐飲、前廳、廚房、茶房、各部門辦公室、公共區(qū)域、員工宿舍、浴足房進行綜合性檢查；
2.巡查時將對各部門員工的服務(wù)技能、儀容儀表、區(qū)域衛(wèi)生等進行隨機抽查，客房部每個樓層抽查2至3間房，餐飲部宴會廳、包間4至5間，前臺隨機抽查，茶房棋牌包間4－5間進行抽查，對設(shè)施設(shè)備的運行、保養(yǎng)等進行隨機檢查，對各操作間、各部門辦公室的衛(wèi)生、員工儀容儀表等進行檢查；員工宿舍的檢查將采取突擊抽查的方式進行
3.巡查過程中各陪同檢查人員須全程跟隨，并做好記錄，每次巡查完后，各部門應及時總結(jié)巡查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢部對問題進行匯總總結(jié)與各部門經(jīng)理溝通協(xié)商，提出整改意見，對于巡查中各部門好的做法、好人好事將予表揚和推廣，對發(fā)現(xiàn)的重大問題將對部門負責人及當事人進行處罰。
4.在巡查中發(fā)現(xiàn)飯店設(shè)施設(shè)備有故障，未及時申報維修或申報后未在限期內(nèi)維修恢復的，員工有違規(guī)、野蠻操作的行為和現(xiàn)象，將追究其部門責任并開出相應處罰通知，因故造成客人投訴的情況出現(xiàn)，將直接上報總經(jīng)理辦公室并嚴肅處理
5.每周一質(zhì)檢部將每周巡查時所發(fā)現(xiàn)問題和整改情況在飯店每周例會上做詳細匯報。
檢查督導
1、 檢查督導的依據(jù)
①飯店各項規(guī)章制度《員工守則》；
②各部門工作程序及標準；
③飯店各崗位職責及《飯店獎懲條例》。
2、 檢查督導的范圍
�、亠埖旮鞑块T、各崗位人員規(guī)范（儀容儀表、勞動紀律、微笑、問好等）；
�、诜⻊�(wù)及衛(wèi)生質(zhì)量；
�、墼O(shè)備維護保養(yǎng)；
�、馨踩�、消防、節(jié)能。
檢查督導方法
1、 日常檢查形式
�、倜咳昭膊楦鞑块T（選擇一個側(cè)重點）；
�、诿恐軐Ω鞑块T集中抽查一遍；
③每周質(zhì)檢情況在飯店管理例會上通報。
�、茉谌粘９ぷ魅罩胁扇〔欢〞r、不定崗、及查及糾的抽查巡視進行。
2、 專項檢查形式
�、賴@檢查專項，如：儀容儀表、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、工作程序、衛(wèi)生狀況、設(shè)備完效率等，每日進行督導檢查；
②專項檢查后，寫出專項檢查記錄。
3、 投訴及檢查問題處理的方法
�、俑鞑块T將當日收到的客人投訴及賓客反饋意見立即通知質(zhì)檢部，質(zhì)檢部做好跟蹤調(diào)查，并寫出“案例分析”，在飯店晨會上通報；
②每周對一周質(zhì)檢情況，客人投訴及處理情況進行統(tǒng)計分析，以“一周質(zhì)檢通報”形式上報總經(jīng)理；
③每月匯報質(zhì)檢情況、客人投訴內(nèi)容分類統(tǒng)計，做出“服務(wù)質(zhì)量分析月報”，做到“有情況、有數(shù)據(jù)、有分析、有措施”；
④建立“質(zhì)量督導檢查專欄”，隨時向員工通報情況。
日常巡視檢查程序
1、 每日檢查按時間、部門、情況等內(nèi)容填寫檢查記錄表；
2、 檢查程序
�、俪Ｒ�(guī)檢查、專項檢查，按每天側(cè)重一個重點進行，每日巡查若干部門，次數(shù)不限；
�、诿咳兆龊脵z查記錄，隨時發(fā)現(xiàn)問題隨時處理；
�、蹤z查分一線、二線部門，但重點不同（一線部門為直接面對顧客服務(wù)、二線為不直接面對顧客的部門）；
�、懿扇∪罩茩z查巡視方法，每日一表。
3、 對有關(guān)問題的處理
�、侔l(fā)現(xiàn)員工（含管理人員）在服務(wù)、設(shè)備設(shè)施、勞動紀律等方面存在問題，現(xiàn)場糾正，并記清所在崗位、時間、姓名、原因和處理意見；
�、诟鶕�(jù)問題程度和性質(zhì)填寫過失單或罰款單；
�、哿P款單和過失單由員工本人簽字。
對客人投訴的處理
1、 接到客人投訴后
了解投訴全過程，做案例分析（包括投訴內(nèi)容、事情經(jīng)過、原因分析、存在問題、改進措施及處理意見）。
2、 客人意見
每周收集整理一次，對客人意見進行分析歸納，在周會上通報，要求責任部門限期改進。
下發(fā)質(zhì)檢通報程序
1、 材料匯總
每周末將一周質(zhì)檢記錄匯總分析，按存在問題、分類、分部門歸納，以表格的形式統(tǒng)計，連同問題分析寫出“一周質(zhì)檢通報”。
2、 填寫通報并下發(fā)
�、偬顚戀|(zhì)檢通報，內(nèi)容包括時間、部門、當事人、存在問題；
�、谝员砀裥问酱蛴〕鰜恚�(jīng)飯店領(lǐng)導審核無誤后下發(fā)到各部門；
③各部門接到“通報”后在規(guī)定時間按《飯店獎懲條例》將處理結(jié)果及整改措施上報總經(jīng)理；
�、苡韶熑尾块T按問題、整改時間，落實到位，質(zhì)檢部進行復查。
3、 獎懲報告
�、倜咳崭鶕�(jù)檢查結(jié)果，對違紀人員視情況輕重按飯店《飯店獎懲條例》規(guī)定進行經(jīng)濟處罰或行政處分，注明獎罰金額及原因；
�、诿吭碌讓斣陋剟顔闻c過失單匯總后報飯店總經(jīng)理；
�、蹖υu選為飯店“優(yōu)秀員工”稱號的經(jīng)飯店總經(jīng)理審批后，按飯店規(guī)定進行獎勵。
量化考核工作
1、 材料匯總
�、俑鶕�(jù)每日檢查記錄表和每周質(zhì)檢通報，每月底匯總分析；
�、趯⒏鞑块T表揚獎勵、違紀處罰次數(shù)、金額等情況進行統(tǒng)計。
2、 量化考核
�、偬顚懥炕己吮�，如“每日按部門、時間段檢查員工按規(guī)范要求對客服務(wù)態(tài)度等情況，根據(jù)報修程序和到位時間規(guī)定，考核編制人員的速度與效率等，各項指標以及各部門得分體現(xiàn)；
�、诳己吮斫毁|(zhì)檢部，與各部門經(jīng)濟效益直接掛鉤。
三.處罰程序
1.質(zhì)檢部定期或不定期對飯店所有部門的營業(yè)場所、辦公室、所有員工按照《員工守冊》、飯店規(guī)章制度、服務(wù)標準進行檢查監(jiān)督。
2.質(zhì)檢人員在工作中發(fā)現(xiàn)有違反或不符合《員工守冊》及飯店規(guī)章制度的行為和現(xiàn)象有直接處罰權(quán)。
3.一般情況下，質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)輕微違規(guī)現(xiàn)象，將當場指出，違規(guī)員工或部門須服從并在短時間內(nèi)改正，特殊情況時，不超過兩個工作日進行改正。
4.質(zhì)檢員在工作中對違規(guī)問題將給出書面的質(zhì)檢通知書,指出問題,提出整改建議,給出整改時間,并由當事雙方簽字認可。
5.在整改期過后，再次發(fā)現(xiàn)類似問題，將按有關(guān)規(guī)定進行處罰，對屢教不改者將送交總經(jīng)理辦公室進行重處。
6.飯店質(zhì)檢單、重大事故質(zhì)檢通知書及處罰單均向總經(jīng)理通報并簽字認可,一般質(zhì)檢通知單.處罰單由質(zhì)檢部主管簽字認可，財務(wù)部配合執(zhí)行。
員工守則
一.總則
(1)遵守國家政策法令，遵守外事紀律;
(2)關(guān)心飯店建設(shè),維護飯店聲譽,熱愛本職工作,忠于職守,講究職業(yè)道德,努力完成任務(wù),為客人提供滿意周到的服務(wù),為飯店的發(fā)展做出積極地貢獻;
(3)服從領(lǐng)導,愛護下屬,團結(jié)合作,聽從調(diào)度,秉公辦事,嚴于律己;
(4)努力學習,刻苦鉆研,熟練掌握專業(yè)技術(shù),不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì);
(5)遵守社會公德,不貪污受賄,不損公肥私,不偷盜飯店和客人財務(wù),不吸毒販毒,不打架斗毆,不弄虛作假,不挑撥離間,不誣陷誹謗;
(6)愛護飯店設(shè)備設(shè)施和公共財產(chǎn),不得故意損壞和浪費飯店物質(zhì);
二.嚴于職守
(1)按時上下班,工作時間內(nèi)不得擅離職守,管理人員必須現(xiàn)場督導.下班后不得在飯店無故逗留; (2)上、下班須走員工通道，非工作需要，不得到其它部門串崗；
(3)工作時間不準接、打私人電話,不準會客,不準上班帶小孩;
(4)工作時間不準吸煙、吃東西、看電視、看小說或唱歌、喧嘩、打鬧；
(5)除指定人員外,所有員工不得使用客用設(shè)施;
(6)不得粗言穢語不得譏諷客人或?qū)腿瞬焕聿徊?不得與賓客爭辯或在公共場合跟同事爭論;
(7)在工作場所,要保持禮貌待客,站立服務(wù)。不得依靠墻壁或家具,不可高聲交談或閑聊,避免當著賓客整理頭發(fā),觸摸自己面孔;
三.儀容儀表
(1)上崗時工作服應干凈、整潔、挺括、完好、無破損、不開線、不掉扣、各崗位工作鞋統(tǒng)一；
(2)著工作服須按照飯店的季時規(guī)定，全套服裝上崗；
(3)胸牌戴在左胸前，位置統(tǒng)一、端正，無破損現(xiàn)象；
(4)班前整理面容，容貌自然、大方、舒適、精神飽滿。不得染非正常、怪異的發(fā)色，女員工化淡妝；
(5)女員工頭發(fā)：中長發(fā)統(tǒng)一束起，短發(fā)要求整齊、干凈、簡潔，側(cè)發(fā)不蓋耳，留海不能過眉毛；
(6)男員工頭發(fā)：必須整潔，前發(fā)不能過眉毛，側(cè)發(fā)不能觸耳，后發(fā)不能壓領(lǐng)，不留小胡子、大鬢角；
(7)上班可戴手表, 戒指一枚，戴耳針（不垂吊式、夸張式），手鐲、項鏈（不可外露）。
頭發(fā)要梳理整齊、保持干凈；
(8)應勤剪指甲，服務(wù)前應將手清洗干凈，女士涂無色指甲油外不得涂抹其它鮮艷顏色的指甲油；
(9)衫和領(lǐng)帶：應勤換襯衫，平整干凈，注意領(lǐng)口、袖口、衣扣不能有皺褶、破損，保持領(lǐng)帶平整、挺括；
(10)襪：男員工應著深色襪子,女員工應著透明襪子,并保證襪子無破洞更要勤洗勤換，鞋子要常擦拭，保持光亮；
四.工作態(tài)度
(1)接待賓客時要使用禮貌敬語：請、謝謝、您好、對不起、再見（注意語言、表情、動作的相符配合）面帶微笑,對客人面對面服務(wù)時必須站立起來；
(2)工作時間相互交談要小聲,盡量縮短說話時間.在工作現(xiàn)場站姿要規(guī)范,不得倚靠墻壁或家具,不得挽臂搭肩; (3)上班要精神飽滿,注意力集中,操作規(guī)范標準;
(4)及時回答客人提出的問題,滿足客人的正當要求,主動為客人提供幫助.當無法解決客人要求時,要及時做出解釋,遇到?jīng)]有把握的問題和處理不了的事情,應及時報知上級,以得到圓滿的解決;
(5)工作中各部門之間要相互配合，真誠協(xié)作，不得相互推諉，應同心協(xié)力解決疑難，維護飯店的聲譽；
(6)忠誠老實是飯店店員工必須具有的品德,有事必報、有錯必改、不得提供假情況，不得陽奉陰違、誣陷他人
五.衛(wèi)生與安全
每位員工均有責任保持飯店環(huán)境衛(wèi)生及公共衛(wèi)生，確保飯店工作環(huán)境的優(yōu)美；為更好的貫徹“預防為主、安全第一”的思想，各部門應成立安全應急小組，確保飯店、顧客的財產(chǎn)、人身安全
當發(fā)生火警時，不論程度大小，必須采取如下措施：
1.保持鎮(zhèn)靜
2.按動最近的火警報警器
3.報告消防部門，清楚告知火警地點（酒店火警電話：3809/消防隊：119）；
4.盡可能切斷火警現(xiàn)場的一切電源，緊閉所有門窗；
5.切勿搭乘電梯等升降設(shè)備，利用安全通道；
6.確保安全的情況下，利用就近的滅火設(shè)備滅火或控制火勢的發(fā)展；
7.切勿用水或泡沫滅火器來滅漏電造成的火警；
8.火勢蔓延應及時幫助客人盡快撤離現(xiàn)場；
9.參加消防演習時，應熟記火警訊號、安全通道記滅火器的使用方法；
如有意外發(fā)生人員傷亡事故應采取以下措施：
1.立即搶救并通知上級；
2.立即尋找專職人員（在安全情況下，不要移動傷者）在發(fā)生意外的地方，加設(shè)標記防止他人進入；
3.如傷者急需搶救必須移動前應在原地留下正確的位置圖形，為今后供處理事務(wù)中作為依據(jù)；
飯店獎懲條例
員工如有下列優(yōu)秀行為和突出表現(xiàn)的，飯店將根據(jù)實際業(yè)績進行精神鼓勵和物質(zhì)獎勵，所有獎勵由部門負責人提出書面報告，經(jīng)飯店辦公室簽發(fā)后執(zhí)行。
1. 開源節(jié)流，成績顯著者；
2. 忠于職守，對工作認真負責，為飯店樹立良好聲譽者；
3. 努力工作，為飯店的社會利益和經(jīng)濟利益做出重大貢獻者；
4. 為保護飯店財產(chǎn)挺身而出，見義勇為者；
5. 提出合理化建議者，經(jīng)實施后有顯著成效者；
6. 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，挽回重大損失者；
7. 在實施管理工作方面有建樹，成績顯著者；
8. 在接待賓客工作中，服務(wù)態(tài)度好，受到賓客表揚者；
9. 有拾金不昧者；
鑒于飯店實行部門績效工資制，為提高飯店經(jīng)濟效益、各部門的工作積極性，協(xié)調(diào)性，為了提高服務(wù)質(zhì)量，端正工作態(tài)度，防范錯誤率上升。飯店各部門員工需嚴格執(zhí)行飯店規(guī)章制度，違反者將按以下條例進行處罰；各部門管理人員觸犯或隱瞞不報以下條例將加倍處理：
1. 不使用指定員工通道者、擅自乘坐電梯者、使用客用設(shè)施、物資者;10元
2. 上班、下班不打考勤者；10元
3. 著裝不整潔、皮鞋不光亮者；10元
4. 未化淡妝，儀表不整者；10元
5. 上班時未按規(guī)定佩戴工號牌者；10元
6. 不認真參加班前會者；10元
7. 未準時進入工作崗位者；10元
8. 未嚴格或拖延執(zhí)行上級布置的任務(wù)；10元
9. 未及時、認真做好區(qū)域衛(wèi)生及臺面的準備工作；10元
10. 在營業(yè)場所叉腰、雙手交叉胸前、手插入褲兜、站姿不規(guī)范者；10元
11. 工作期間，哼歌曲、吹口哨、高聲喧嘩、談笑打鬧、高聲對話者；10元
12. 飯店內(nèi)搭肩拉手，橫排行進或同客人搶道者；10元
13. 工作時間打私人電話，看報、擺弄手機、辦私事者；10元
14. 上班時間偷懶、睡覺者；10元
15. 上班時間吃東西，嚼口香糖，抽煙者；10元
16. 工作時間手機不開震動者，招呼或呼叫同事綽號者；10元
17. 遇見客人不主動讓道、不主動微笑、不禮貌招呼客人者；10元
18. 在服務(wù)時未用敬語、禮貌手語或用禁語者；10元
19. 對客人評頭論足，指手畫腳者；10元
20. 不按規(guī)范服務(wù)程序工作者；10元
21. 進房時不規(guī)范敲門者；10元
22. 隨地吐痰，亂扔垃圾或行進途中見到垃圾視而不見，不撿起者；10元
23. 擅自給親友或熟客以特殊照顧或優(yōu)惠者；30元
24. 擅自帶親友進入員工宿舍、留宿者；30元
25. 對客人詢問視而不理者；30元
26. 未經(jīng)許可擅離職守者；30元
27. 未得到批準擅自休假者；30元并記曠工一天
28. 無節(jié)能降耗意識，蓄意浪費者；30元
29. 遇突發(fā)事件不及時匯報、不及時處理者；30元
30. 工作前飲酒，帶有酒態(tài)上班者；30元
31. 工作時間內(nèi)飲酒、醉酒者；30元
32. 未經(jīng)許可使用飯店電腦者；100元
33. 偷吃客用食品者；100元
34. 因工作疏忽損壞飯店或客人物品者；100元
35. 因服務(wù)欠佳造成客人投訴者；100元
36. 同事之間發(fā)生口角、爭吵、打架者；上報處理
37. 不服從工作安排，頂撞上司者；上報處理
38. 私自抬高價格，牟取個人暴利者；上報處理
39. 利用飯店單據(jù)、票據(jù)等謀私者；上報處理
40. 撿到失物隱瞞不交者；上報處理
41. 破壞、盜竊飯店、顧客、同事財物者；上報處理
42. 侮辱、謾罵與顧客發(fā)生爭吵者；上報處理
43. 拉幫結(jié)派、誹謗他人、搬弄是非、散布謠言者；上報處理
44. 組織及煽動罷工、鬧事者；上報處理
45. 無故曠工者；上報處理
46. 向顧客明碼索要小費、物品者；上報處理
47. 在飯店內(nèi)恐嚇、威脅他人者；上報處理
48. 泄漏飯店機密者；上報處理
49. 偽造證明，涂改記錄，圖謀不軌者；上報處理
50. 管理人員在工作中徇私舞弊者；上報處理
51. 部門之間相互推諉、指責；將對績效工資進行考核
52. 觸犯國家法令法規(guī)者；扭送司法機關(guān)進行處理
對多次違反規(guī)章或犯嚴重過失者將進行無薪停職處理，如員工涉及形勢案件可延長其停職時間直至處理結(jié)束為止。
飯店將根據(jù)工作需要對本制度隨時進行修改，最終解釋權(quán)歸本飯店總經(jīng)理辦公室所有；望全體員工能遵守、執(zhí)行飯店的各項規(guī)章制度。
酒店質(zhì)檢管理制度8
質(zhì)檢管理制度是企業(yè)運營的核心組成部分，它旨在確保產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量達到或超過客戶期望，從而提升企業(yè)的市場競爭力。該制度涵蓋了從原料采購、生產(chǎn)過程、成品檢驗到售后服務(wù)的各個環(huán)節(jié)，通過一系列標準化、系統(tǒng)化的流程和規(guī)則，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。
內(nèi)容概述：
1. 原材料控制：對供應商進行評估，制定嚴格的'驗收標準，確保原材料質(zhì)量。
2. 生產(chǎn)過程管理：設(shè)定生產(chǎn)流程標準，監(jiān)控每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，防止質(zhì)量問題的發(fā)生。
3. 質(zhì)量檢驗：建立完善的質(zhì)檢體系，對產(chǎn)品進行多階段檢驗，確保符合質(zhì)量標準。
4. 不合格品處理：設(shè)定不合格品的識別、隔離、記錄和處理流程，防止不良品流入市場。
5. 員工培訓：定期進行質(zhì)量意識和技能的培訓，提高員工的質(zhì)量管理水平。
6. 持續(xù)改進：通過數(shù)據(jù)分析，識別質(zhì)量瓶頸，實施改進措施，提升整體質(zhì)量水平。
7. 客戶反饋處理：及時響應客戶投訴，分析原因，采取糾正措施，防止問題再次發(fā)生。
酒店質(zhì)檢管理制度9
質(zhì)檢部管理制度細則旨在確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，維護企業(yè)聲譽，以及保障消費者權(quán)益。它涵蓋了質(zhì)檢流程、職責分配、標準設(shè)定、質(zhì)量監(jiān)控、問題處理和持續(xù)改進等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 質(zhì)檢流程：明確從原材料檢驗到成品出庫的每個環(huán)節(jié)的檢查步驟，確保全程受控。
2. 職責分配：定義質(zhì)檢部門與生產(chǎn)部門及其他相關(guān)部門的協(xié)作責任，明確各自的.質(zhì)檢任務(wù)。
3. 標準設(shè)定：制定詳細的產(chǎn)品質(zhì)量標準，包括規(guī)格、性能、外觀等各項指標。
4. 質(zhì)量監(jiān)控：設(shè)立定期的質(zhì)量抽檢和隨機檢查機制，確保產(chǎn)品始終符合標準。
5. 問題處理：規(guī)定質(zhì)量問題的報告、分析、糾正和預防措施，以及對不合格產(chǎn)品的處理流程。
6. 持續(xù)改進：推動質(zhì)量管理體系的持續(xù)優(yōu)化，包括流程改進、技術(shù)升級和員工培訓。
酒店質(zhì)檢管理制度10
質(zhì)檢部門管理制度是企業(yè)運營的重要組成部分，旨在確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，提高客戶滿意度，降低生產(chǎn)成本，保障企業(yè)聲譽。該制度涵蓋了質(zhì)量標準設(shè)定、質(zhì)量檢測流程、質(zhì)量責任劃分、員工培訓、質(zhì)量改進機制等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 質(zhì)量標準設(shè)定：明確產(chǎn)品的各項質(zhì)量指標，如性能、耐用性、安全性等，為質(zhì)檢工作提供明確的參照依據(jù)。
2. 檢測流程：規(guī)定從原材料到成品的每一步驟的質(zhì)量檢驗程序，確保每個環(huán)節(jié)都得到嚴格的`監(jiān)控。
3. 質(zhì)量責任劃分：明確各部門及員工在質(zhì)量控制中的職責，形成全員參與的質(zhì)量管理氛圍。
4. 員工培訓：定期進行質(zhì)量意識和技能的培訓，提升員工的質(zhì)檢能力。
5. 質(zhì)量改進機制：建立反饋系統(tǒng)，對質(zhì)量問題進行追蹤，推動持續(xù)改進。
酒店質(zhì)檢管理制度11
酒店連基本的應遵守的紀律都欠缺；許多制度文件經(jīng)再三發(fā)布、學習、通告后還是欠缺執(zhí)行力；各級質(zhì)檢工作始終都不能落到實處… …這到底是為什么
一、關(guān)于紀律、執(zhí)行力：
x酒店作為一個高檔的商務(wù)會議型酒店，開業(yè)已經(jīng)十個多月，評星準備工作在即，年后還計劃如何擴建、兼并連鎖經(jīng)營酒店。但是，酒店現(xiàn)有狀況十分堪憂：酒店連基本的應遵守的紀律都欠缺；許多制度文件經(jīng)再三發(fā)布、學習、通告后還是欠缺執(zhí)行力；各級質(zhì)檢工作始終都不能落到實處… …這到底是為什么
如果各位管理人員和員工們不能盡最大的努力去維護執(zhí)行我們酒店的規(guī)章制度，酒店是無法擴張的，那不是一個簡單的物件，買了就能使用能自行運轉(zhuǎn)的，經(jīng)營的好壞是最終決定企業(yè)生死存亡的根本，而經(jīng)營的前提就是“產(chǎn)品質(zhì)量”，我們酒店行業(yè)的“產(chǎn)品就是服務(wù)和商品”，要產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品靠的就是“紀律和執(zhí)行力”。
因為，酒店這種經(jīng)營實體是需要一個由多個部門、環(huán)節(jié)(詳見酒店組織機構(gòu)圖)構(gòu)成的體系運轉(zhuǎn)才能才能生產(chǎn)出“產(chǎn)品”，在這個體系環(huán)節(jié)中，每個崗位、每個人都是完成這個環(huán)節(jié)任務(wù)的重要樞紐，缺一不可，差之毫厘失以千里，100-1=0，怎樣做好自己的環(huán)節(jié)工作，是酒店每一位員工要去認真思考的，但是，我們最基本要做的就是要遵守酒店規(guī)章紀律，要有絕對的執(zhí)行力，確保完成工作的責任意識。而現(xiàn)在酒店現(xiàn)狀如何
基本的禮節(jié)、禮儀、禮貌、招呼、著裝規(guī)范、行為舉止都還在三令五聲的強調(diào)、要求… …酒店這樣最基本的規(guī)章紀律，有的員工都不能認真、嚴格履行，其他執(zhí)行力簡直無從談起，酒店不需要任何表面上的東西，要的是有心的維護酒店、細心的愛護酒店，從嚴格約束要求自己開始，用行動來表示！任何酒店要求的文件的下發(fā)，每位管理人員都要認真研讀、理解，再落實到員工當中去，甚至發(fā)揮得更好，為酒店謀取更大的效益，這才是真正的有紀律、有執(zhí)行力、實實在在的優(yōu)秀員工。
從組織機構(gòu)圖中我們可以看到各個職能線條，這些線條都是必須保持通暢的，要能上傳下達、要能貫徹始終、要能以一己之力扛起自己崗位的全部責任，每個崗位每個人都必須要有非常嚴謹?shù)慕M織紀律概念、非常強有力的執(zhí)行力，沒有執(zhí)行力就意味著無法實現(xiàn)上級愿景——上級愿景是企業(yè)制定的企業(yè)目標=不能實現(xiàn)、完成工作目標。所以，我們的執(zhí)行力就要從身邊的一點一滴做起，從我們管理人員做起：
1、要以身作則，帶頭貫徹、學習、執(zhí)行酒店各類規(guī)章；
2、每日晨會、班前會，進行制度、要求的講解，釋懷員工的任何疑問；
3、制定自己的日常工作檢查計劃，做好巡檢記錄、督導工作；
4、計劃如何逐步改進工作，思考方式方法；
5、幫助員工認識問題和事物的本質(zhì)，找出不執(zhí)行或做不好的原因，并為員工規(guī)劃如何改進工作；要務(wù)不是完成任務(wù)和指標，而是通過完成任務(wù)和指標的過程支持下屬成長；
6、你的下屬是否掌握了他在其崗位上的技能是否了解了你對他們的要求他們是否能自覺自發(fā)地工作他的成長方向是什么他們是否和你同心協(xié)力他們都有哪些優(yōu)點和不足需要你來引導
懂得每日反省自己的優(yōu)勢、不足，揚長避短、謙虛自律、完美自我、沒有盡頭，這同樣是“生命的價值”！人類是“有思想、有條理的高級生物”，一定不能輸給自己的惰性、不能輸給自己的隨意，我們和我們的上下級同事們一定能克服所有的困難、不斷超越自我，走向成功！
二、質(zhì)檢的意義：
酒店的質(zhì)檢決不是為了檢查而檢查，為了管理而管理。怎么去理解酒店的質(zhì)檢呢
首先是酒店利益一種的需要，酒店是從事經(jīng)濟活動企業(yè)，對于企業(yè)來講，經(jīng)營的目的是為了產(chǎn)生利潤，否則酒店就成了慈善組織；服務(wù)作為酒店拼命向公眾推銷的產(chǎn)品，是酒店產(chǎn)生利潤的源泉，由于產(chǎn)品質(zhì)量的好壞決定了酒店在市場競爭中的生死存亡，為了自己能更好的活下去，更好的發(fā)展，酒店必須對自己的產(chǎn)品有明確的質(zhì)量標準和要求。這種關(guān)乎酒店生死的利益是酒店質(zhì)檢工作產(chǎn)生的基石的前提。
第二，相對于質(zhì)檢工作的檢查和對酒店服務(wù)質(zhì)量的管理而言，質(zhì)量檢查更重要的'是一種觀念。這種觀念決不是單純靠設(shè)立稱為質(zhì)檢的部門和崗位來顯示對質(zhì)檢形式的重視，而是必須深深的根植在酒店管理層心中100年不動搖的決心、毅力和勇氣。許多國際酒店管理集團沒有形式上的質(zhì)檢，但在酒店的經(jīng)營管理中無處不體現(xiàn)著一種對自己所生產(chǎn)的產(chǎn)品的高度責任感。
第三，質(zhì)檢是一種組織。這個組織是一個動詞而不是一種官僚機構(gòu)。是互動的參與而不是被動的接受指令。有這樣一個故事：一家管理不善虧損嚴重老國營酒店被收購了，中層干部和基層員工人心惶惶，新的管理層來了以后，中層干部一個沒換，員工崗位沒變，甚至酒店所有的規(guī)章制度和工作方式都沒有大的改變，一年以后，酒店起死回生。年底了，終于多年以后第一次領(lǐng)到年終獎的員工們對酒店有這樣大的變化困惑不解，紛紛詢問總經(jīng)理�？偨�(jīng)理對大家講：“我發(fā)現(xiàn)我們酒店制度規(guī)章都很健全，過去我們酒店的機構(gòu)設(shè)置和人員結(jié)構(gòu)也都很合理，我只是組織我們?nèi)w員工把我們的規(guī)章制度落實和執(zhí)行而已，而你們做到了”。
質(zhì)檢不是一個部門或某些人“專職”做的事情，而是全體酒店人對賓客負責、對酒店負責、對自己負責的一種精益求精的工作態(tài)度和工作要求。是員工和賓客之間、管理層與員工之間、酒店和社會之間的一種互動。沒有孤立的和單純的質(zhì)檢工作，是質(zhì)檢和培訓的結(jié)合、和考核的結(jié)合、和酒店文化的結(jié)合、和員工素質(zhì)的結(jié)合，質(zhì)檢將出現(xiàn)在酒店的每一個工作環(huán)節(jié)。
因此酒店的質(zhì)檢重在管理層的組織。常常聽到許多同行說，我們的員工的素質(zhì)不高，我們中國人一直具有吃苦耐勞、謙虛謹慎、服從管理的品性，中國擁有世界上人數(shù)最多的勞工隊伍，而我們中國的勞工素質(zhì)是舉世聞名的。造成我們員工素質(zhì)不高和服務(wù)質(zhì)量低下的根源應該是在我們的管理上，無論是現(xiàn)時流行的還是被我們奉為金科玉律的管理理論都能在幾千年前流傳至今的中國傳統(tǒng)文化中找到他們的影子，并且在我們中國人的身上早已深深的烙下印跡。我們的許多理念和思想上并不是落后的，但為什么我們在具體的企業(yè)管理仍然同國外的優(yōu)秀同行相比存在著那樣大的差距
就從酒店行業(yè)來講，我們國家修了那么多的酒店，不同的行業(yè)，不同的機構(gòu)都喜歡大興土木，要說硬件個個都有頂瓜瓜的，結(jié)果被一大堆'精英'們做的全行業(yè)艱難，很多好端端的飯店不到兩三年就已經(jīng)面目全非了，是不是我們國家太有錢了要知道，就算國外發(fā)達國家的絕大多數(shù)飯店的硬件已經(jīng)遠遠落后我們了，我們是不是可以自豪的說，我們是世界一流��！有時候真的有點不明白，有錢修那么多大而不當?shù)姆⻊?wù)設(shè)施，為什么不拿出一點點用在提高員工素質(zhì)身上，或者仔細想一想，有沒有必要修，有沒有必要一次到位，有沒有必要修一些永遠無法回收投資的莫明其妙的設(shè)施。
酒店質(zhì)檢管理制度12
建筑工程質(zhì)檢管理制度是一項關(guān)鍵性的管理措施，旨在確保建筑項目的質(zhì)量和安全，保障工程順利進行。其主要內(nèi)容包括以下幾個方面：
1. 質(zhì)量標準與規(guī)范的`制定：明確各類工程的質(zhì)量標準，參照國家及行業(yè)規(guī)定，結(jié)合項目實際需求制定詳細的質(zhì)量控制規(guī)范。
2. 質(zhì)檢流程與責任劃分：設(shè)定從設(shè)計、采購、施工到驗收的質(zhì)檢流程，明確各環(huán)節(jié)責任人及其職責。
3. 質(zhì)量檢查與監(jiān)控：設(shè)立定期和不定期的質(zhì)量檢查機制，對工程進行持續(xù)監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)并解決質(zhì)量問題。
4. 質(zhì)量問題處理與預防：建立問題報告、分析、整改和預防機制，確保質(zhì)量問題得到妥善處理，防止同類問題再次發(fā)生。
5. 培訓與考核：定期對質(zhì)檢人員進行專業(yè)培訓，提高其業(yè)務(wù)能力，并通過考核評估其工作效果。
6. 質(zhì)量檔案管理：建立健全質(zhì)量檔案，記錄質(zhì)檢過程和結(jié)果，為后續(xù)工程提供參考。
內(nèi)容概述：
1. 技術(shù)標準：涵蓋材料性能、施工工藝、設(shè)備運行等方面的技術(shù)要求。
2. 管理制度：明確質(zhì)檢部門的組織架構(gòu)、工作程序、決策流程等。
3. 人員資質(zhì)：規(guī)定質(zhì)檢人員的資格認證、培訓和績效評價標準。
4. 設(shè)備與設(shè)施：規(guī)定質(zhì)檢所需的設(shè)備和設(shè)施，確保檢測的準確性。
5. 合同管理：對供應商、承包商的質(zhì)量保證條款進行規(guī)定和監(jiān)督。
6. 法規(guī)遵從：確保所有活動符合國家和地方的法律法規(guī)要求。
酒店質(zhì)檢管理制度13
酒店質(zhì)檢管理制度是確保酒店服務(wù)質(zhì)量、提升客戶滿意度的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，涵蓋了從客房衛(wèi)生到餐飲質(zhì)量，從員工服務(wù)態(tài)度到設(shè)施設(shè)備維護等多方面的'內(nèi)容。它旨在通過系統(tǒng)化、標準化的檢查和評估，找出問題并及時改進，從而保持酒店的運營效率和品牌形象。
內(nèi)容概述：
1. 客房管理：檢查房間清潔度、設(shè)施完好性、用品齊全性及布置是否符合標準。
2. 餐飲服務(wù)：關(guān)注食物質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、服務(wù)水平以及餐廳環(huán)境。
3. 員工行為：考核員工的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)技能、溝通能力及應急處理能力。
4. 設(shè)施設(shè)備：定期檢查公共區(qū)域及客房內(nèi)設(shè)備的運行狀態(tài)，確保其正常運轉(zhuǎn)。
5. 安全管理：確認消防設(shè)施、安全通道暢通無阻，應急預案完備。
6. 客戶反饋：收集并分析客戶意見，及時解決投訴，優(yōu)化服務(wù)體驗。
酒店質(zhì)檢管理制度14
ht酒店質(zhì)檢管理制度旨在提升酒店的服務(wù)品質(zhì)，確保為每一位賓客提供卓越的住宿體驗。通過系統(tǒng)化、規(guī)范化的質(zhì)量檢查流程，我們能及時發(fā)現(xiàn)并糾正運營中的問題，防止服務(wù)質(zhì)量的下滑，從而增強客戶滿意度，提升酒店品牌形象，最終實現(xiàn)業(yè)務(wù)的持續(xù)增長。
內(nèi)容概述：
1. 客房衛(wèi)生與設(shè)施：檢查客房清潔度，包括床鋪、浴室、家具及各類設(shè)施的清潔維護。
2. 前臺服務(wù)：評估接待、入住、退房等環(huán)節(jié)的效率與禮貌程度。
3. 餐飲質(zhì)量：監(jiān)控菜品質(zhì)量、口感、衛(wèi)生狀況以及服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度。
4. 公共區(qū)域：確保公共區(qū)域的.整潔、安全及設(shè)施完好。
5. 應急處理：檢驗酒店應對突發(fā)事件的響應速度和處理能力。
6. 員工培訓：定期評估員工的服務(wù)技能和知識，提升整體服務(wù)水平。
酒店質(zhì)檢管理制度15
質(zhì)檢員管理制度旨在確保產(chǎn)品質(zhì)量，提升生產(chǎn)效率，通過規(guī)范質(zhì)檢員的工作行為和職責，保證企業(yè)的產(chǎn)品符合市場和客戶的'需求。該制度涵蓋了質(zhì)檢員的選拔、培訓、考核、職責、工作流程等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 質(zhì)檢員選拔：明確質(zhì)檢員的資格要求，包括教育背景、工作經(jīng)驗和技術(shù)能力。
2. 培訓體系：制定系統(tǒng)化的培訓計劃，確保質(zhì)檢員具備必要的產(chǎn)品知識和檢驗技能。
3. 工作職責：定義質(zhì)檢員的日常任務(wù)，如產(chǎn)品檢驗、記錄維護、異常報告等。
4. 工作流程：設(shè)定質(zhì)檢流程，從原材料到成品，確保每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。
5. 考核機制：建立公正的績效評估標準，以激勵質(zhì)檢員提高工作質(zhì)量和效率。
6. 溝通協(xié)調(diào)：強調(diào)質(zhì)檢員與其他部門的協(xié)作，確保信息的準確傳遞。
7. 不斷改進：鼓勵質(zhì)檢員參與質(zhì)量改進活動，提出改進建議。
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