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酒店總監(jiān)崗位職責

時間：2024-08-19 18:34:42 服務業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店總監(jiān)崗位職責錦集15篇

　　在當今社會生活中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責包括崗位職務范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的酒店總監(jiān)崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店總監(jiān)崗位職責錦集15篇

酒店總監(jiān)崗位職責1

　　1、負責領導和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系，主動做好所屬團隊內(nèi)部員工的日常溝通、協(xié)調(diào)與培育、指導工作；

　　2、樂觀推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展，同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務提升工作，對于渠道重要客戶的開發(fā)、維護與管理負有直接責任；

　　3、帶領渠道銷售團隊達成公司設定的各項指標，包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用掌握；

　　4、建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的訪問與護方案，渠道產(chǎn)品線的.分類與定價，合作產(chǎn)品的推舉，投入產(chǎn)出的測算，合作方案的制定，推廣與促銷活動的執(zhí)行，目標達成率的監(jiān)控與反饋，應收款的管理，客戶投訴與應急狀況的處理等方面內(nèi)容；

　　5、按時提交銷售管理工作報告，反饋競品的動態(tài)信息，供應工作改進的合理化建議；

　　6、崗位職能向公司總經(jīng)理匯報和負責。

酒店總監(jiān)崗位職責2

　　1研發(fā)總監(jiān)崗位職責

　　1、組織制定和實施重大技術決策和技術方案，制定技術發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī)劃發(fā)展方向；

　　2、提出新項目開發(fā)計劃，并提交項目建議書；

　　3、組織領導開發(fā)團隊，制定項目實施計劃，監(jiān)控項目進度及質(zhì)量，保證項目如期完成；

　　4、進行技術難題的攻關和預研；擬定團隊的工作目標并監(jiān)督實施；

　　5、解答客戶提出的技術問題，提供技術支持；

　　6、組織構建并優(yōu)化公司質(zhì)量管理體系，指導生產(chǎn)全過程質(zhì)量管理及產(chǎn)品質(zhì)量管理。

　　2硬件研發(fā)總監(jiān)崗位職責

　　1、熟悉嵌入式系統(tǒng)構成和應用，有帶領團隊開發(fā)項目的經(jīng)驗。相關工作經(jīng)驗5年以上

　　2、熟悉物聯(lián)網(wǎng)應用模式，精通物聯(lián)網(wǎng)應用中的各種需求。相關工作經(jīng)驗5年以上

　　3、熟悉移動通信技術，有相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　4、熟悉電子產(chǎn)品整個生命周期的生產(chǎn)流程，能夠指導制定產(chǎn)品整個周期各個環(huán)節(jié)所需的`工藝技術，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　5、有較強的領導能力，能夠激發(fā)團隊成員的工作積極性。

　　6、有較強的分析能力和戰(zhàn)略眼光，通過市場分析指引公司產(chǎn)品的發(fā)展方向。

　　3研發(fā)總監(jiān)崗位職責

　　1、負責公司產(chǎn)品研發(fā)全面管理工作；

　　2、實現(xiàn)企業(yè)的研發(fā)計劃、研發(fā)目標、或其他研發(fā)指標；

　　3、負責產(chǎn)品注冊與認證等相關工作的管理；

　　4、組織制定和實施重大項目技術方案；

　　5、提出新項目開發(fā)計劃，并提交項目建議書，對研發(fā)風險進行預防管理；

　　6、組織領導開發(fā)團隊，制定項目實施計劃，監(jiān)控項目進度及質(zhì)量，保證項目如期完成；

　　7、進行技術難題的攻關和預研，研發(fā)成果的應用與服務；

　　8、解答客戶提出的技術問題，提供技術支持；

　　9、擬定團隊的工作目標并監(jiān)督實施。

　　4儀器研發(fā)總監(jiān)崗位職責

　　1、負責醫(yī)療器械新產(chǎn)品立項，整體方案設計，以及立項后的產(chǎn)品設計與開發(fā)，保障轉化生產(chǎn)過程的順利對接；

　　2、制定項目研發(fā)進度并按時完成，尋找合適的原材料、設備，負責產(chǎn)品的開發(fā)及工藝設計，包括軟硬件、機械、模具及工藝、生產(chǎn)過程中的工裝等；

　　3、設計與開發(fā)過程中各種文件的編寫、整理、修改；

　　4、跟蹤行業(yè)市場的法律法規(guī)、產(chǎn)品標準、測試標準、測試技術的變化，并收集相關信息；

　　5、負責產(chǎn)品上市后的改進升級。

　　5研發(fā)總監(jiān)崗位職責

　　1、組織制定和實施重大技術決策和技術方案，制定技術發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī)劃發(fā)展方向；

　　2、提出新項目開發(fā)計劃，并提交項目建議書；

　　3、組織領導開發(fā)團隊，制定項目實施計劃，監(jiān)控項目進度及質(zhì)量，保證項目如期完成；

　　4、進行技術難題的攻關和預研；

　　5、解答客戶提出的技術問題，提供技術支持；

　　6、擬定團隊的工作目標并監(jiān)督實施。

酒店總監(jiān)崗位職責3

　　酒店營銷總監(jiān)

　　職責描述:

　　1、協(xié)助酒總裁制定下屬三間酒店、一間公寓的整體營銷策劃工作;

　　2、規(guī)劃和拓展市場渠道,實現(xiàn)公司整體的市場拓展目標;

　　3、準確把握公司的品牌定位,負責品牌對外推廣和宣傳,制定各種整合營銷的.活動,對危機事件做出有效反應;

　　4、制定年度市場活動預算與計劃,監(jiān)督實施并評估市場效果與預算執(zhí)行情況;

　　5、開拓并管理媒體和供應商渠道,保持與傳統(tǒng)媒體和新媒體(含自媒體)的良好關系;

　　6、參加行業(yè)展會,維持與各大旅行社、政商企客戶和媒體的友好體系,并提高酒店的知名度。

　　崗位要求:

　　1、大專及以上學歷,市場營銷、廣告?zhèn)鞑�、傳媒、公共關系、新聞等相關專業(yè)優(yōu)先;

　　2、酒店行業(yè)5年以上帶團隊管理能力,8年以上市場市場營銷工作背景,酒店行業(yè)和知名互聯(lián)網(wǎng)公司背景優(yōu)先。

酒店總監(jiān)崗位職責4

　　1、負責發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能，直接處理尚未分清職能的公司事務；

　　2、負責行政會議和例會的組織工作，參加或列席會議并作會議記錄，視情況整理出會議紀要或辦理下文事宜。對會議討論的重大問題，組織調(diào)研并提出報告；

　　3、根據(jù)總經(jīng)理指示，編排工作活動日程表，做好重大活動的組織和接待工作；

　　4、負責抓好公司重要文稿的起草工作，包括月、季、半年、年度工作計劃和總結報告；

　　5、根據(jù)工作計劃和目標責任指標，定期組織檢查落實情況，及時向公司領導和其他部門反饋信息；

　　6、及時處理重要來往文電信函的審閱、傳遞，督促檢查領導批示、審核和修改以公司名義簽發(fā)的有關文件，抓好文書歸檔和用印管理工作；

　　7、協(xié)助各部門制定部門、崗位職責和各類規(guī)章的實施細則，配合公司協(xié)調(diào)各部門的工作關系。

　　8、嚴格控制行政辦公經(jīng)費的支出，加強公司財產(chǎn)的管理工作；

　　9、負責指導、管理、監(jiān)督公共事務部人員的'業(yè)務工作，改善工作質(zhì)量和服務態(tài)度，做好公司人員的績效考核和獎勵懲罰工作；

　　10、完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。

酒店總監(jiān)崗位職責5

　　1.在總經(jīng)理領導下，貫徹執(zhí)行國家經(jīng)濟政策、財經(jīng)制度、財經(jīng)紀律；貫徹賓館經(jīng)營方針、各項規(guī)章制度和領導決策；負責賓館財務部各項管理工作。

　　2.建立健全賓館內(nèi)部財務管理制度；組織賓館的全面經(jīng)濟核算；監(jiān)督賓館資金管理、成本管理、利潤管理和財產(chǎn)管理；組織賓館的經(jīng)濟活動分析，為賓館領導提供決策依據(jù)。

　　3.根據(jù)領導決策，分析市場環(huán)境和市場供求關系，擬定賓館預算原則、制度；審核部門預算方案；制定全店的預算指標，確定各級、各部門的計劃任務，并報總經(jīng)理審批確定后，組織貫徹實施。

　　4.參與賓館基本建設投資，客房、餐廳的改造，經(jīng)濟利益的分配，經(jīng)濟合同的簽訂等重要決策；組織經(jīng)濟預算，擬定可行性方案，組織資金籌措，監(jiān)督資金使用，從經(jīng)濟管理的角度為領導決策提供參考數(shù)據(jù)，防止決策失誤。

　　5.擬定財務部內(nèi)部的.組織機構，確定各級主管人員的崗位職責，分配工作任務，監(jiān)督各級主管會計人員的工作，及時、準確地提供會計報表。

　　6.組織財務收支核算工作，建立收入、成本、費用和利潤核算制度；擬定和審核會計科目，收入、成本、費用、利潤和專題分析會計報表，保證各級核算工作的正確性。

　　7.控制資金使用，審核各部門的設備、物資采購計劃和賓館開支計劃；會同有關部門簽署重要的經(jīng)濟合同和經(jīng)濟協(xié)議，并在報告總經(jīng)理批準后，監(jiān)督貫徹實施；維護賓館經(jīng)濟利益。

　　8.審核賓館的收益報告和利益分配報告；監(jiān)督財稅計劃的貫徹實施，按期上交國家稅費，協(xié)調(diào)賓館同銀行、稅務等有關部門的關系。

　　9.定期向賓館提出預算和決算報告、資金收支報告，并在總經(jīng)理審核同意后，組織貫徹實施。

　　10.負責財務部的日常行政管理工作。

　　11.負責前臺以及各營業(yè)場所收款工作的監(jiān)督管理和人員培訓管理。

酒店總監(jiān)崗位職責6

　　1、參加酒店組織的公司會議并組織部門的會議召開及信息傳達

　　2、與財務部和工程部溝通，做好本部門的固定資產(chǎn)的清點，保養(yǎng)和維護工作

　　4、與其他部門協(xié)作，共同完成酒店的接待團隊任務和特殊的活動項目

　　5、保證客房系統(tǒng)的正常運轉

　　6、完成酒店下達的各項營業(yè)指標，保證客房高平均房價、高出租率

　　7、計劃與組織召開部門的培訓和考核

　　8、培養(yǎng)優(yōu)秀的管理團隊，提拔優(yōu)秀的員工，為優(yōu)秀的人員提供更高的'發(fā)展平臺

　　9、負責客房服務品質(zhì)的提升，提高客人的滿意度

　　10、做好周計劃、周總結、月計劃、月總結、季度計劃、季度總結、年計劃、年總結、經(jīng)營分析等文本書寫

　　11、導入最新的、最實用的管理理念，保證團隊以更高的能力完成任務

　　12、不斷學習，保證時刻提高自己的領導能力

酒店總監(jiān)崗位職責7

　　1、全面協(xié)調(diào)與酒店管理公司財務的合作關系，切實保證酒店財務管理工作順利、公正的執(zhí)行；

　　2、嚴格按照總部財務管理制度的固定，參考管理合同中相應的財務條款，審核并上報酒店財務管理制度，監(jiān)督指導酒店財務管理制度的執(zhí)行情況；

　　3、貫徹執(zhí)行總部下達的各項經(jīng)營和管理目標，負責組織全酒店的經(jīng)濟核算工作；

　　4、審核并按時上報酒店管理方提交的經(jīng)營預算、資本性支出預算和資金預算；

　　5、監(jiān)督指導酒店資金運營計劃，監(jiān)督資金管理報告和預、決算，審批公司重大資金流向；

　　6、監(jiān)督指導酒店資產(chǎn)的管理工作，確保酒店資產(chǎn)的安全與完整；

　　7、監(jiān)督會計核算、會計處理和成本控制的運作工作，審核并按時上報酒店管理部要求的各項財務報表和財務報告，確保其準確性和完整性；

　　8、參與酒店月度損益分析會，對實際經(jīng)營成果和財務狀況進行分析，提出合理化建議和措施，服務于經(jīng)營管理決策；

　　9、參與酒店財務部一般財務人員的考核工作，參與制定考核標準，并監(jiān)督對其的日常管理工作；

　　10、配合、監(jiān)督酒店財務總監(jiān)的財務管理工作，與酒店管理方保持良好的合作關系；

　　11、對酒店違反總部財務管理制度、酒店財務管理制度，及可能在經(jīng)濟上造成損失浪費的行為進行制止或糾正，并即時向業(yè)主代表及總部財務作出書面報告；

　　12、保持與銀行、工商、政府部門和稅務部門良好合作關系，維護公司利益；

　　13、參與酒店納稅籌劃及審計工作；

　　14、參與酒店的年、季度、月、周匯報會及日常性工作例會及其他酒店專題會議

　　15、其他由總部財務中心總經(jīng)理、酒店總經(jīng)理和酒店財務總監(jiān)交予的相關工作。

　　酒店財務總監(jiān)崗位職責4

　　1、嚴格按照酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序，主持并參與部門的日常工作；

　　2、根據(jù)市場形勢和酒店的實際經(jīng)營情況，指導、參與各經(jīng)營部門制定年度經(jīng)營預算，并向董事會匯報；

　　3、編制和執(zhí)行全酒店經(jīng)營預算、財務開支計劃、信貸計劃，擬定資金籌措和使用方案，開源節(jié)流，有效使用資金；

　　4、根據(jù)酒店年度預算和會計制度的要求，審核每月財政會計報表、各餐廳月度盈虧報表等，并作出祥實的分析；

　　5、審核和簽署酒店的外匯結算發(fā)票、檢查酒店的存款狀況，在確保正常營運資金充裕的前提下，及時將閑散資金轉作定期存款，以增加酒店的直接資金收益；

　　6、建立和健全經(jīng)濟核算制度，強化成本管理，不斷分析酒店的經(jīng)營進展情況，精打細算，提高經(jīng)濟效益；

　　7、審核和簽署酒店對外經(jīng)濟合同和采購申請書，根據(jù)酒店的實際營運需要及財政狀況有效地控制倉存物資總量，防止積壓；

　　8、制定和完善倉庫收發(fā)制度、盤點制度、報損報盈制度，確保酒店倉庫物資賬賬相符，賬實相符；

　　9、嚴格按照酒店的規(guī)定，監(jiān)督酒店各種服務性價格收費標準的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題須及時糾正或向總經(jīng)理報告；

　　10、加強會計監(jiān)督，維護財政紀律，保證會計賬目及有關部門會計資料按規(guī)定正確記錄，確保會計資料真實、準確和完整；

　　11、審核并簽署全部總賬記賬憑證，確保會計分錄經(jīng)批準后才進行記賬；

　　12、對酒店的信貸賒款制度以及為適應酒店營運需要而對信貸賒款制度的修改負有直接責任；

　　13、協(xié)助酒店行政領導對重大經(jīng)濟活動做出財務分析，參與酒店重大經(jīng)濟活動的制定工作和重大經(jīng)濟項目的研究和審查工作；

　　14、參加酒店的`行政早會，主持部門的工作會議，傳達各類信息，安排各項工作任務，改進和完善部門工作中存在的問題；

　　15、定期檢查酒店購買的保險項目是否能保障酒店可能發(fā)生的全部損失，有必要增減或調(diào)整項目時與保險公司交涉；

　　16、與財稅、工商、外管局、銀行及會計師事務所等相關的業(yè)務部門保持聯(lián)系，征求業(yè)務指導，并負責對酒店的營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、外資外匯登記證等營運牌照進行年審、更改、更換工作；

　　17、對酒店營運中可能涉及的法律問題及時征詢法律顧問的意見或請求必要的協(xié)助；

　　18、經(jīng)常監(jiān)督檢查財務電腦管理系統(tǒng)和電腦設備的維修保養(yǎng)工作，確保財務電腦管理系統(tǒng)的正常運行；

　　19、開展員工思想政治工作及業(yè)務培訓工作，建立員工提合理化建議和意見的渠道，定期評估員工的工作表現(xiàn)；

　　20、負責部門的安全防火、安全生產(chǎn)工作；

　　21、完成總經(jīng)理安排的其它工作。

酒店總監(jiān)崗位職責8

　　職責描述

　　1、高效領導oyo城市群,探索各種方法提升領導效率;

　　2、有主人翁意識,實現(xiàn)客戶體驗各項指標——凈推薦值,不滿意率與滿意率,3c分值等;

　　3、與中心運營團隊通力合作,管理運營團隊以及工程改造團隊的業(yè)績;

　　4、在oyo城市群運營項目,打造完美客戶體驗;

　　5、與利益相關方打交道(酒店業(yè)主,供應商,本地與中心多職能團隊,打造強勢運營團隊);

　　6、推動收入最大化舉措的實施,提升oyo城市群總體srn,提出并領導關鍵的.客戶體驗以及成本最優(yōu)化項目;

　　7、管理人力——加強與團隊的接觸,提出高效管理運營戰(zhàn)略,提前規(guī)劃本地運營高峰;

　　8、團隊能力規(guī)劃——管理擁有不同優(yōu)勢的團隊——能夠策劃用人需求(包括用人標準),管理團隊并提前規(guī)劃用人高峰;

　　9、指導工程改造團隊,確保在最短時間內(nèi),對酒店進行無縫高效評估,使酒店達到oyo標準;

　　10、利用技術與數(shù)據(jù),支持創(chuàng)新,鼓勵創(chuàng)新。

　　職位要求:

　　1、擁有4、5年運營/客戶管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。歡迎來自阿里巴巴、美團、餓了么、滴滴、摩拜、小黃單車的候選人;

　　2、擁有團隊建設及管理經(jīng)驗,以及從0到1打造運營流程者優(yōu)先考慮;

　　3、了解損益表/關鍵業(yè)務指標,成本最優(yōu)化并推動成本最優(yōu)化項目實施;

　　4、良好的數(shù)據(jù)解讀、分析、技術與流程自動化能力。

酒店總監(jiān)崗位職責9

　　運營總監(jiān)崗位職責

　　直屬上級：總經(jīng)理直屬下級：營銷經(jīng)理餐飲經(jīng)理客房部主管保安部隊長工程部主管

　　職責：

　　1、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，完成公司下達的各項任務和工作指標，對公司的經(jīng)營和管理負有重要責任。

　　2、留意本地經(jīng)濟及政府政策上之變化，收集行業(yè)經(jīng)濟整體形式信息，從而對會所營運上的影響而向總經(jīng)理提出意見，使其可相應地制定適當之經(jīng)營方針與應變措施。

　　3、擬定公司每年、月的預算方案和營業(yè)指標，審閱每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，按月組織開好經(jīng)營分析會，制定和調(diào)整經(jīng)營決策。

　　4、保持同上級旅游管理部門、大型旅行社、大集團大公司、政府部門的密切聯(lián)系，并同各個客戶建立長期、穩(wěn)定、良好的合作關系。研究并掌握本地旅游市場動態(tài)和客戶的潛在需求，匯集整理對外銷售策略，定期向總經(jīng)理提交書面報告。

　　5、定期分析酒店管理狀況，有計劃、有步驟的檢查酒店一線的工作程序，工作標準的執(zhí)行情況，根據(jù)運營部門的總查、暗訪質(zhì)量報告，督導、培訓下屬積極整改，有效實現(xiàn)酒店、部門管理目標，協(xié)調(diào)好各部門的工作關系，確保正常的經(jīng)營運轉。

　　6、制訂下屬各級崗位職責及工作流程，并嚴格督促下屬各級按此責任執(zhí)行。

　　7、根據(jù)市場及運營需要，制定酒店各階段營銷活動方案，并按公司要求組織實施。

　　8、根據(jù)所既定的消費群，制訂所售商品的品種與檔次及價格，并隨行就市進行調(diào)整，確保營業(yè)額穩(wěn)步上升。

　　9、督促并帶領營銷經(jīng)理做好客戶維護工作，建立客戶檔案。及時了解酒店現(xiàn)金流情況，監(jiān)督應收款的回收。

　　10、掌控每天的營業(yè)狀況，及時對出現(xiàn)的問題做出必要的調(diào)整和解決。根據(jù)實踐經(jīng)驗及各項財務數(shù)據(jù)制定月營業(yè)額預算，并帶動所有員工積極努力的完成。

　　11、定期分析顧客意見及顧客滿意度指標，提出改進顧客意見的措施和提升顧客滿意度的方法，重視酒店服務質(zhì)量，利用資源積極創(chuàng)新酒店服務內(nèi)容，將完善、提升酒店服務質(zhì)量作為每日工作重點，并以此影響下屬，創(chuàng)導優(yōu)質(zhì)新穎服務的整體酒店氛圍。

　　12、做好每月的成本管控，降低公司的各項成本開支，并督促所屬員工從小事做起，達成費用控制指標。

　　13、主持營運部主管級管理人員例會，并就提出的問題進行研究討論，最終做出解決方案。

　　14、定期考核直屬下級的業(yè)務能力、管理能力、工作能力。為員工培訓和晉升創(chuàng)造良好機制，搭建良好的平臺。

　　15、協(xié)助公司總經(jīng)理協(xié)調(diào)當?shù)卣毮懿块T的關系。

　　16、完成公司領導交給的臨時性工作。

　　權限：

　　1、對公司未來發(fā)展規(guī)劃建議權；

　　2、對下屬經(jīng)理級及經(jīng)理以下員工的人事任免權。

　　3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)權責內(nèi)進行獎罰權。

　　4、對公司規(guī)章制度的審核權；

　　5、對公司營銷方案決議權；

　　5、對公司營運消費客戶權責內(nèi)有簽送權。

　　6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權和被選舉權。

　　本人已認真閱讀銷售部總監(jiān)崗位描述書，清楚明白該崗位描述書內(nèi)容。將嚴格按照職位描述書界定崗位職責標準及要求履行職責，如未能勝任該崗位職責標準及要求，自愿接受酒店對其崗位調(diào)整。

　　出品總監(jiān)崗位職責

　　直屬上司：總經(jīng)理直屬下級：中餐廚部主管、主廚、食堂主廚

　　職責：

　　1、全面負責廚房的正常運轉和日常管理，為保證餐廳的銷售要求，供優(yōu)質(zhì)的菜點食品并進行成本控制。

　　2、主持制訂廚房部的各項規(guī)章制度，并加以貫徹執(zhí)行，加強對各廚房廚師長的考核和檢查，不斷完善廚房管理。

　　3、制定年度餐飲經(jīng)營和業(yè)務培訓目標等方面的計劃，不斷地培訓員工以提高其食品制作技能，優(yōu)化廚工隊伍的素質(zhì)。合理進行廚部人力資源管理，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作，做好各廚房各崗位的考核、評估工作。

　　4、建立良好的部門、人際間、客戶間的協(xié)作關系，并能適時地協(xié)調(diào)和取得各種幫助。如客人提出特殊要求（菜單上沒有的菜），指導采購及時解決原料問題，盡可能予以滿足。認真制定原料訂購計劃，根據(jù)季節(jié)合理配菜，不斷提高餐廳服務質(zhì)量，滿足消費者需要。

　　5、運用自己的知識和技能，及時分析、監(jiān)控食品原料的采購、倉儲、成本核算、售價制定、控制毛利率等。

　　6、參與廚房的更新改造，負責廚房各類財產(chǎn)的管理，不斷引進并消化運用先進的廚房管理技巧，掌握設備、器具、工具的使用和維修保養(yǎng)知識。

　　7、參加酒店及餐飲部召開的相關會議，落實執(zhí)行與廚房工作有關的會議內(nèi)容。

　　8、適時設計并組織落實大型宴會和參與有關食品節(jié)等特殊活動，落實重要宴會的各項工作。

　　9、通曉所屬員工的技術技能、知識特長、并合理地加以組織和運用。掌握并運用食品衛(wèi)生學、食品營養(yǎng)學、食品烹飪工藝學等知識和技能，組織對菜點研究、質(zhì)量檢查、新品種試制及同行交流學習等活動。

　　10、對廚房所屬各部門、各工種、各崗位設計出合理的、高效率的工作程序和操作標準，并監(jiān)督其正確的.運行。帶領所有員工貫徹部門和酒店各項規(guī)章制度，并做好信息的及時傳遞。

　　11、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗做好食品留樣、測檢工作，確保食品安全。

　　12、協(xié)助餐飲部做好重要接待活動（如宴會，貴賓接待和食品節(jié)，美食節(jié)）的策劃、組織和落實工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高酒店聲譽。主動咨詢，了解客人對菜品的質(zhì)量和供應方面的意見，采取有效措施進行改進。

　　13、堅持每日召開廚房員工班前例會。對廚房昨日收市狀況、物品、水、電、氣、垃圾桶與員工考勤及上崗時的精神狀況、儀容儀表進行檢查，抽查原材料驗收情況。對各崗位存在的問題，原料加工儲備的情況做到心中有數(shù)，并及時處理檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，并指導改進，并對當日的工作做布置和安排。

　　14、在開市前檢查各檔口備餐情況,了解前臺預定情況，了解客房早餐情況。

　　15、監(jiān)督干職工食堂出品質(zhì)量及衛(wèi)生情況，管控每月滿意度調(diào)查結果。

　　權限：

　　1、部門合理的人員配置的建議權

　　2、對出品部人員的人事任免權

　　3、對下級之間工作爭議的裁決權

　　4、對本部門各級人員的管理水平、業(yè)務水平和業(yè)績的考核評價權

酒店總監(jiān)崗位職責10

　　1、確保管理股份公司制定的各類政策及相關規(guī)定得到充分執(zhí)行，并據(jù)此主持制訂部門相應的標準與流程。

　　2、確定餐飲部各崗位人員編制，并負責招募到位。

　　3、制定部門年度營銷計劃書，編制部門收入預算，并組織實施。

　　4、制定餐廳和廚房的考核機制，促進餐廳和廚房的工作熱情，督察餐廳服務、廚房出品、經(jīng)營設施等的正常運作，保證服務水準、產(chǎn)品品質(zhì)和顧客滿意。

　　5、制定并執(zhí)行部門年度和月度的經(jīng)營指標，推廣并落實部門年度和月度的營銷活動，并確保餐飲部所有人員都對此有充分了解。引導運營團隊進行有效的開展工作，以確保對賓客、對產(chǎn)品、對服務等的品質(zhì)保障。

　　6、建立客戶關系管理體系，與酒店的忠誠客戶建立良好、穩(wěn)定的'長期關系。貫徹并監(jiān)督服務團隊、產(chǎn)品團隊對賓客體驗過程跟進的執(zhí)行情況。

　　7、建立并維系與重要客戶以及與行政管理部門的穩(wěn)定關系，組織實施重要客戶拜訪計劃，貫徹督導客戶檔案的建設和管理。

酒店總監(jiān)崗位職責11

　　1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持以“市場為導向、以效益為中心、以質(zhì)量為生命”的方針，向總經(jīng)理負責并報告工作。

　　2、負責編制年度市場銷售計劃，制定客房營收，餐飲營收和綜合服務營收及公關廣告宣傳和促銷的計劃與經(jīng)費的預算，提出相應的政策性建議和措施方案。

　　3、負責制定市場營銷部的各項業(yè)務計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮控制本部門各項工作的準確實施。結合加強成本費用控制管理，切實抓出市場營銷實效。

　　4、負責本部門日常工作的管理，檢查督促本部門工作人員按工作流程和要求進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。

　　5、建立良好的公共關系，協(xié)調(diào)好飯店與重要客戶、旅行社、合作單位、新聞媒介等方面的關系，保持經(jīng)常的聯(lián)系和溝通，不斷改進工作。

　　6、審閱部門每天的業(yè)務報表，全面掌握飯店的銷售情況、預定情況及計劃和實績對比情況，建立信息溝通網(wǎng)絡，負責各類信息的`分析和處理，特別是競爭對手的有關市場動向、經(jīng)營管理和服務項目及設施等方面最新情況，結合本飯店的特點，提出有效改進措施，供總經(jīng)理決策和參考。

　　7、負責各類對外合約的簽定，親自洽談主要客戶業(yè)務，并經(jīng)常隨同銷售代表走訪主要客戶，與主要客戶保持并發(fā)展良好的業(yè)務關系。

　　8、掌握重要的銷售和接待任務的情況，即時檢查和督導銷售人員作好促銷和接待工作。

　　9、掌握員工的日常工作業(yè)績，創(chuàng)導民主管理氣氛，獎勵員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能，對銷售人員進行激勵、考核、評估。