餐飲工作總結(jié)通用15篇
總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？下面是小編收集整理的餐飲工作總結(jié)通用，歡迎閱讀與收藏。
餐飲工作總結(jié) 1
20xx年上半年餐飲部取得了一個(gè)好的開端，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年上半年比往年的經(jīng)營(yíng)收入增長(zhǎng)了一個(gè)點(diǎn)，服務(wù)質(zhì)量、菜品制作相應(yīng)的得到一定提高，現(xiàn)將內(nèi)容呈報(bào)如下：
一、經(jīng)營(yíng)狀況分析
1、20xx上半年共完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)xx萬，完成毛利潤(rùn)xx萬。其中接待會(huì)議xx個(gè)，收入xx萬，團(tuán)隊(duì)共xx個(gè)，收入x萬，承辦婚宴x個(gè)，收入x萬。
2、與同期相比20xx年上半年有明顯的提高，我們的效益增長(zhǎng)了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。
二、接待工作
1、會(huì)議接待
今年上半年接待大型會(huì)議共x個(gè)，其中整個(gè)賓館尤為重要的會(huì)議共x個(gè)，分別是xxx會(huì)議、xxx工作會(huì)議和xxx大會(huì)議接待，會(huì)議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，餐飲部組織嚴(yán)密，制定了周密的接待方案，各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保萬無一失，廚房由廚師長(zhǎng)，xx負(fù)責(zé)提前備菜，列菜單，做到菜品精細(xì)，衛(wèi)生。
前臺(tái)由xx負(fù)責(zé)，會(huì)議接待中規(guī)定每桌定員，服務(wù)規(guī)范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)，當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。
2、團(tuán)隊(duì)接待
相對(duì)往年同期相比今年接待團(tuán)隊(duì)餐比較少，下半年餐飲部力爭(zhēng)把團(tuán)隊(duì)餐菜單做一下調(diào)整，爭(zhēng)取能夠提高團(tuán)隊(duì)餐的接待率。
3、婚宴接待
上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個(gè)是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個(gè)是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問題，要解決這問題還需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。
4、協(xié)議單位接待
協(xié)議單位的接待是尤為重要的，只有他們的認(rèn)可了，我們的菜品，服務(wù)、才能長(zhǎng)時(shí)間的給我們創(chuàng)造效益，上半年來說，電站、疾控中心、泰山學(xué)院等等幾家協(xié)議單位相對(duì)來說接待率比較高，當(dāng)然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào)、配合、溝通是分不開的。
周密的接待工作與上下級(jí)的溝通、部門與部門的配合，員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。
三、內(nèi)部管理
1、餐飲部是賓館人員比較多的一個(gè)部門，管理起來也比較復(fù)雜，上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，員工宿舍問題的適當(dāng)改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問題，這充分體現(xiàn)了我們是一個(gè)有組織，有紀(jì)律的集體。
2、節(jié)能減排
餐飲部一致保持”人走燈滅，燈滅水止”的工作作風(fēng)，另外部門要求在加工期間尋求增值空間，加強(qiáng)邊角料的利用，要求廚師在盛盤后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例，要合理。
堅(jiān)持每月回收香巾合紙。重復(fù)利用，降低成本，提高利潤(rùn)。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng)，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取，以舊換新。
3、員工培訓(xùn)
餐飲部意識(shí)到了“只有不斷培訓(xùn)，才能不斷進(jìn)步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn)，大到組織所有人員培訓(xùn)走姿、站姿、端托、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練活動(dòng)，小到一例會(huì)一培訓(xùn)，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的'擺臺(tái)比賽，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了人外有人，天外有天。
總結(jié)了不少經(jīng)驗(yàn)，也學(xué)到了不少東西。
通過不斷的培訓(xùn)，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。
組織廚師外出學(xué)習(xí)，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
4、思想作風(fēng)整頓
x月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動(dòng)，在活動(dòng)中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整頓，并把一月內(nèi)和長(zhǎng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問題，作了書面總結(jié)，活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進(jìn)步。
5、餐具的管理
20xx年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點(diǎn)，如與上月不符，查明原因，責(zé)任到人，必要時(shí)員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。
6、吧臺(tái)管理
吧臺(tái)是餐飲部與來往賓客的交流窗口，因此吧臺(tái)員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實(shí)際情況部門不斷的組織對(duì)吧臺(tái)人員的培訓(xùn)、考核，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生。
7、值班經(jīng)理制度
當(dāng)天值班經(jīng)理對(duì)人、物、賬目、接待、安全等全方位負(fù)責(zé)，同時(shí)要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開機(jī)在崗，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)在例會(huì)上宣布，引起員工的注意，包括獎(jiǎng)罰員工的現(xiàn)象，做到獎(jiǎng)罰不過夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象，在例會(huì)上點(diǎn)名批評(píng)，嚴(yán)重者罰款，及時(shí)的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。
四、安全工作
在接待救火活動(dòng)中，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了水火無情，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。
1、今年上半年餐飲部除原有的x位主任安全負(fù)責(zé)人外，另外增加了xx為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。
2、x月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動(dòng)，從中提高了安全意識(shí)。
3、內(nèi)部不斷開展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。
4、灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標(biāo)示，各類食品按品名專箱專用，嚴(yán)禁成品與半成品混放。
做到了無論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
5、部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查、日清工作，排除一切安全隱患。
餐飲工作總結(jié) 2
歲月如梭，時(shí)間似箭，轉(zhuǎn)眼間入職20xx年夜酒店餐飲部工作已滿一年，依據(jù)餐飲部司理的工作支配，主要負(fù)責(zé)部分各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部分的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)報(bào)告請(qǐng)示，并就x年的工作計(jì)算作扼要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與治理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)由十五年的治理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的治理作風(fēng)，要在辦事治理和培訓(xùn)上取得突破艱苦較年夜。入職后，依據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了打造優(yōu)秀辦事團(tuán)隊(duì)的治理目標(biāo)和標(biāo)語，旨在提高整體辦事水平，樹立優(yōu)越的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升辦事品質(zhì)為核心，增強(qiáng)辦事品質(zhì)工程扶植
餐飲辦事品質(zhì)的扶植，是一個(gè)龐年夜的系統(tǒng)工程，是餐飲治理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部分的日常治理及辦事品質(zhì)扶植方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升辦事質(zhì)量
依據(jù)餐飲部各個(gè)部分的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)辦事操作規(guī)范》、《青葉庭辦事操作規(guī)范》、《西餐廳辦事操作規(guī)范》、《酒吧辦事操作規(guī)范》、《管事部辦事操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部分的辦事標(biāo)準(zhǔn)，為各部分培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考察確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工辦事操作。同時(shí)依據(jù)高朋房的辦事要求，編寫了高朋房辦事款待流程，從咨客款待、語言要求、席間辦事、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、情況部署、視聽效果、能源勤儉等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，增進(jìn)了高朋房的辦事質(zhì)量。
2、增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)治理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)治理是餐飲治理的重要形式，本人保持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行治理時(shí)間分派(百分之八十的時(shí)間在治理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做治理總結(jié))，并直接介入現(xiàn)場(chǎng)辦事，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)涌現(xiàn)的問題賜與實(shí)時(shí)的改正和提示，對(duì)范例問題進(jìn)行記錄，并向各部分負(fù)責(zé)人反應(yīng)，剖析問題根源，制定培訓(xùn)籌劃，堵塞治理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操，提升婚宴辦事質(zhì)量
宴會(huì)辦事部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴辦事的質(zhì)量，編寫了《婚宴辦事整體實(shí)操規(guī)劃》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴辦事的操作流程和辦事標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，增進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的.口碑。
4、按期召創(chuàng)辦事專題會(huì)議，探討辦事中存在的問題
優(yōu)越的辦事品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了包管辦事質(zhì)量，提高辦事治理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為辦事質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)治理人員參加，剖析各餐廳當(dāng)月辦事狀況，檢查辦事質(zhì)量，分享治理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)范例案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討治理法子。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極介入，暢所欲言，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的辦事質(zhì)量問題在治理歷程中再次涌現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳治理人員提供了一個(gè)溝通交換治理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)包管和提升辦事質(zhì)量起到了積極的作用。
5、樹立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)辦事質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改良治理和評(píng)估各部分治理人員治理水平的重要依據(jù)，各餐廳治理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行剖析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決規(guī)劃，使治理更具針對(duì)性，削減了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆辦事技能比賽，展示餐飲部辦事技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉辦了首屆餐飲辦事技能暨餐飲知識(shí)比賽，編寫了比賽實(shí)操規(guī)劃，經(jīng)由一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的年夜力支持下，取得了勝利，獲得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的確定，充分展示了餐飲部嫻熟的辦事技能和過硬的根本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中辦事技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)思和主要內(nèi)容如下：
1、拓展治理思路，坦蕩行業(yè)視野
各餐廳中層治理人員年夜部分是由低層員工逐步提升(有些治理人員在同一崗?fù)すぷ饕延兴�、五年時(shí)間)，治理視野相對(duì)狹窄，為了增強(qiáng)他們的治理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層治理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲治理基本知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技能》、《如何有效的治理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層治理人員的治理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在治理歷程中的各類矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的情感。
2、培養(yǎng)員工辦事意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的辦事意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲辦事意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《辦事人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮節(jié)禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使下層辦事人員在辦事意識(shí)，辦事心態(tài)、專業(yè)辦事形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自本年四月份以來，在歷次的人力資源組織的年夜檢查中沒有涌現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展辦事技能培訓(xùn)，提崇高賓房辦事水平
為了提崇高賓房的辦事款待能力，開展了《高朋房辦事款待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技能培訓(xùn)》，以案例剖析、演示的形式對(duì)辦事款待中涌現(xiàn)的問題進(jìn)行剖析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化辦事、推銷技能和人性化辦事進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了高朋房的辦事質(zhì)量。
4、調(diào)劑學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)劑好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲辦事質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)扶植。依據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)劑學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的方式。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開拓實(shí)用課程
餐飲工作總結(jié) 3
20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在x總的教育、支持、鼓勵(lì)下。在與餐廳的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對(duì)今年的工作總結(jié)如下。
一、日常工作中樹立三個(gè)理念。
一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，餐廳的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二、培養(yǎng)敬業(yè)精神并堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)理念。
餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。圍繞餐廳發(fā)展要求，健全餐廳管理程序與制度，明確發(fā)展使命。
三、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略。
在此情形下，我們深感責(zé)任重大，餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的`企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們?cè)鷮?shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
餐飲工作總結(jié) 4
經(jīng)朋友介紹，我按期來到xx酒店工作，帶著對(duì)第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待，xx酒店共xx間房，相對(duì)xx來說客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來說都是一樣的，前廳部是整個(gè)的酒店的核心，也應(yīng)該是酒店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高，尤其是前臺(tái)接待，形象是一方面，另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要，個(gè)人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個(gè)酒店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解。總結(jié)起來可以用以下五條來闡述：
1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語言方面等。
2、前臺(tái)人員也因該的`樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來這樣才有利于酒店的利益。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存，問詢，最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。
4、語言方面。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言，為什么呢?
(1)對(duì)客人不尊重。
(2)降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響，所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求。
5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個(gè)城市及國外的，這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。
餐飲工作總結(jié) 5
我雖然只是餐飲店的一名普通服務(wù)員，但是我從來沒因?yàn)樽约旱墓ぷ鲘徫患夹g(shù)門檻低而放松對(duì)自己的要求。或許餐飲店員工的崗位是平凡的，但是勞動(dòng)是不平凡的，只要我們是做正經(jīng)人做正經(jīng)人，用心的去做事，任何的崗位都是不平凡的。所以在進(jìn)入餐飲店成為服務(wù)員的這一年里面，我在店長(zhǎng)的鼓勵(lì)下，同事們的幫助下，自己的認(rèn)真、努力的工作下，學(xué)習(xí)到了很多的`工作技巧，使我的思想態(tài)度發(fā)生了許多的改變，就連放假回家過節(jié)的時(shí)候，大家都說過一年沒見了，感覺我改變了許多，整個(gè)人的精氣神都提升了不少。我已經(jīng)也覺得在這一年的餐飲行業(yè)工作，有了很大的進(jìn)步。下面我總結(jié)下我這段時(shí)間的工作。
一、服務(wù)有禮儀，工作有態(tài)度
微笑服務(wù)現(xiàn)在在各個(gè)行業(yè)都成了員工工作的必要要求之一，而在我們餐飲行業(yè)和我這個(gè)服務(wù)員工作上面，這個(gè)要求就更加的嚴(yán)格了。我們每天在開早會(huì)和晚上下班的時(shí)候，還會(huì)專門講起這個(gè)，會(huì)對(duì)我們進(jìn)行一定的訓(xùn)練，要求我們?cè)跒榭腿它c(diǎn)單和結(jié)賬等工作的時(shí)候，一定要做到微笑面對(duì)他們，要做到有禮貌有素質(zhì)，向客人傳達(dá)我們友善和親切的態(tài)度。當(dāng)然了，禮貌接待客人用餐并不要求我們諂媚，而是做到進(jìn)退有度，有禮有節(jié)。在工作中我們還需要具備認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度，必須要保證客人在我們店里用餐的時(shí)候體驗(yàn)到極致的服務(wù)，我們保證不能讓他們感受到冷落，比如上菜的速度，為他們解決問題的時(shí)間等等。
二、勤能補(bǔ)拙，笨鳥先飛
在一個(gè)工作中想要學(xué)習(xí)到東西，就需要我分愿意去學(xué)習(xí)，自己都不主動(dòng)是學(xué)不到東西的，所以我們?cè)诠ぷ髦幸e極要主動(dòng)，我們只有用更加多了努力才能夠換來更高的效率，才能換回來更好的成績(jī)。我們?cè)诩夹g(shù)層面雖然比不上別人，但是只要我們?cè)敢飧冻�，肯定能夠獲得更多的回報(bào)！
三、樂觀向上，與人為善
我們做餐飲行業(yè)的，就是要跟客人保持好的溝通，才能夠讓客人覺得我們店鋪的服務(wù)態(tài)度好，更愿意來我們店里吃東西，所以我作業(yè)了餐飲店里的醫(yī)院，一榮俱榮，就是要保持好的溝通交流能力，拉進(jìn)與客人的距離，讓他們感受到我們店鋪的魅力。
在餐飲店做服務(wù)員的這一年，我覺得是我進(jìn)步特別大的一年，因?yàn)榉泵Φ墓ぷ髯屛覞u漸地拜托了貪玩游戲的毛病，雖然現(xiàn)在還是會(huì)玩，但是不會(huì)像之前那樣成謎，也正是因?yàn)榉⻊?wù)員工作的特殊性，讓我在跟人的交流中處理事情更加大膽，做事情更加有自信了，很感謝自己這一年的改變。
餐飲工作總結(jié) 6
當(dāng)我開始寫這篇總結(jié)的時(shí)候，忽然發(fā)現(xiàn)服務(wù)中心給予我的太多太多了。在我不長(zhǎng)的大學(xué)歷程中可以說勤工助學(xué)服務(wù)中心一直伴著我走到今天，每個(gè)人都愛自己的家，在這里服務(wù)中心也是我的一個(gè)家。這個(gè)家不但給我溫暖還在不斷地教會(huì)我怎樣去接觸新的東西，怎樣去處理生活中遇到的問題。
從服務(wù)中心辦公室助理，到后勤學(xué)生督察崗副部，到餐飲部部長(zhǎng)，這看似平平淡淡的每一天，都見證著一個(gè)學(xué)生從稚嫩到逐漸成熟的過程。我不去奉承服務(wù)中心，但是假如沒有服務(wù)中心一直伴我走來，我想我的很多認(rèn)識(shí)、看法都會(huì)產(chǎn)生很多改變，而我覺得我現(xiàn)在就是在做最好的自己。
一個(gè)人的素質(zhì)是隨著他的`閱歷和在生活中的鍛煉逐漸積累的，在勤工助學(xué)的這一年多尤其是在我擔(dān)任餐飲部部長(zhǎng)以來，我收獲了更多。
做了餐飲部的部長(zhǎng)以后，我最大的一個(gè)感觸就是角色的轉(zhuǎn)變�，F(xiàn)在我必須和我的部門緊緊地站在一起，和大家一起討論部門里出現(xiàn)的問題，覺得把部門帶好就是自己的天職。在這個(gè)崗位上，站在一個(gè)部門決策者的位置上，我感到是更大的責(zé)任，每一個(gè)部員的問題都是整個(gè)部門的問題，在部門內(nèi)部沒有小事。
我自己也在摸索一種更好的方法，如何去組織這個(gè)部門，如何調(diào)動(dòng)大家的工作積極性，如何將一個(gè)部門帶好。在假期里我擔(dān)任桃苑的值班負(fù)責(zé)人，那時(shí)候?qū)τ诓块T的組織形式意識(shí)還十分淡薄，沒能很好的發(fā)揮每個(gè)人的優(yōu)勢(shì)，在擔(dān)任餐飲部部長(zhǎng)后我嘗試了新的方法，對(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行分工和部門內(nèi)部的細(xì)化。雖然現(xiàn)在的制度仍有些不完善，但我也在進(jìn)一步學(xué)習(xí)，希望找到一種更好的組織形式。
我一直在尋找一種方式，盡可能把部門建設(shè)成一個(gè)家庭，同時(shí)我也很欣慰的看到在這個(gè)七十余人的大部門里，大家其樂融融地工作，在會(huì)議上從原來的沉默到現(xiàn)在的自我展示，每個(gè)部員都越來越融入。我知道當(dāng)所有人都能為一個(gè)集體努力奉獻(xiàn)的時(shí)候，這個(gè)集體面前必定是無盡的光明。餐飲部有一個(gè)長(zhǎng)久的弊病，每到學(xué)期末就會(huì)有很多同學(xué)辭職。今年雖然也有同學(xué)辭職，但人數(shù)非常少，從最初77人工作，到學(xué)期結(jié)束的時(shí)候有73人堅(jiān)持了下了。我想這半年的工作，在崗位上奮斗堅(jiān)持的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都會(huì)給他們帶來長(zhǎng)久的影響。
我希望通過在部門里，有歡笑有不快的一個(gè)學(xué)期，每個(gè)人都能收獲更多無形的東西。我也一直在這樣做，希望通過自己的一點(diǎn)見聞能夠更好的感染大家，讓大家在走出部門后依然能受益于在部門里學(xué)到的東西。等大家走上工作崗位后，會(huì)因?yàn)樵谶@個(gè)部門里經(jīng)歷過而能比其他人能更好更快地適應(yīng)工作。同時(shí)我也希望我們部門里走出去的人，都能成為優(yōu)秀的人。
最后一次例會(huì)，我十分的開心，歡笑著主持完最后一次會(huì)議，我希望這個(gè)部門在最后的時(shí)候能給大家留下更多的歡樂記憶。會(huì)后有部員輕聲地問我："下學(xué)期你還在不在咱部門干?"我能聽出部員的感情，那一刻我感覺我所付出的得到了最好的回報(bào)。
餐飲部在逐漸的成長(zhǎng)，我們共同期待著部門美好的明天！
餐飲工作總結(jié) 7
時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼間我已經(jīng)在這家餐廳工作了一年多了。經(jīng)過這段時(shí)間的工作，我對(duì)餐飲服務(wù)有了更深入的了解，也學(xué)到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
首先，我認(rèn)為餐飲服務(wù)的最核心要素就是服務(wù)態(tài)度。一個(gè)愉快、熱情的服務(wù)態(tài)度能夠讓客人感受到溫暖和關(guān)懷，也能夠提高客人的滿意度。因此，在我的工作中，我一直堅(jiān)持以客為尊、以服務(wù)為先的'原則，時(shí)刻保持微笑，細(xì)心聆聽客人的需求，并以最快的速度滿足他們的要求。
其次，我發(fā)現(xiàn)在繁忙的工作環(huán)境中，協(xié)作能力也是非常重要的。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的效率和質(zhì)量關(guān)鍵在于每個(gè)員工的協(xié)作和配合程度。因此，在我的工作中，我也積極參與團(tuán)隊(duì)合作，與同事們一起完成各種任務(wù)，并互相協(xié)助，互相支持。
最后，對(duì)于衛(wèi)生和安全方面的要求也是不能忽視的。我們每天都處理食品和飲料，因此嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生和安全管理制度是必須的。在我的工作中，我一直堅(jiān)持遵守相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，保證餐廳環(huán)境衛(wèi)生、食品安全，確�？腿说慕】岛桶踩�。
總的來說，我很感激這段時(shí)間的工作經(jīng)歷，我學(xué)到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技巧，提高了自己的服務(wù)質(zhì)量和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。我會(huì)繼續(xù)秉承這些原則和標(biāo)準(zhǔn)，為餐廳的發(fā)展和客人的滿意度做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲工作總結(jié) 8
在這家餐廳工作已經(jīng)兩年了，我在這里學(xué)到了很多東西，了解了服務(wù)行業(yè)的諸多知識(shí)和技巧。這里是一個(gè)特別的團(tuán)隊(duì)，我很榮幸成為其中的一員。
正是因?yàn)檫@個(gè)團(tuán)隊(duì)，我才能全面提高我在這個(gè)行業(yè)中的技能。從開始的一個(gè)新人，到現(xiàn)在的一名資深餐飲員工，我的成長(zhǎng)經(jīng)歷可以形容為從“一個(gè)生手到熟手，慢慢成長(zhǎng)的過程”。
在這個(gè)過程中，我學(xué)會(huì)了很多技能，例如：如何對(duì)客戶進(jìn)行熱情的服務(wù)、如何在短時(shí)間內(nèi)完成菜品制作、如何條理整潔地布置餐桌、如何在高峰期間節(jié)奏掌握，以及如何與客戶進(jìn)行有效的溝通。
除此之外，我還學(xué)會(huì)了工作中的協(xié)作能力。團(tuán)隊(duì)合作關(guān)鍵在于在團(tuán)隊(duì)中的協(xié)調(diào)和互相信任，尤其在高峰期集中注意力、溝通和細(xì)節(jié)處理關(guān)鍵。
這個(gè)工作中最重要的要素是，咨詢顧客的意見，掌握客戶的需求，其次是勤勉、熱情和誠實(shí)。我會(huì)在以后的工作中繼續(xù)保持這種態(tài)度和技能，不斷提高自己的'能力和服務(wù)質(zhì)量。
總的來說，這個(gè)餐廳給予我很多，幫助我成長(zhǎng)，我會(huì)一如既往地努力不懈，為這里創(chuàng)造一個(gè)更好的服務(wù)環(huán)境，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，期望客戶們享受到更加出色的餐飲服務(wù)。
餐飲工作總結(jié) 9
回顧過去，工作總結(jié)如下：
一、政治思想
我認(rèn)真學(xué)習(xí)了黨的路線、政策、政策、黨和國家的教育政策、政策、教育法律法規(guī)，不斷提高我的思想素質(zhì)和政治理論水平。始終堅(jiān)持整體情況，服從組織安排，從不談?wù)搩r(jià)格，始終以自己的實(shí)際行動(dòng)做好食堂管理工作。確保幼兒園工作的正常轉(zhuǎn)變。
二、工作上
我是幼兒園食堂的廚師。首先，確保幼兒園教師和學(xué)生的食品安全，從不失職，不斷提高烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中，我不斷探索和提高自己的烹飪技術(shù)，讓全園的教職員工和孩子都能吃到甜美可口的飯菜。讓教職員工吃得滿意，安心生活。確保按時(shí)吃飯，我通常早上去幼兒園為老師和學(xué)生準(zhǔn)備早餐。我從不怕苦怕累，也不會(huì)失職。由于食堂工作的.特點(diǎn)，受到單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生的高度贊揚(yáng)，確保了幼兒園工作的正常運(yùn)行。
三、注重學(xué)習(xí)
養(yǎng)成讀書看報(bào)的好習(xí)慣。關(guān)注時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律
不缺勤，不缺勤。以上是我們廚師過去一年的工作總結(jié)。如果你做不到，請(qǐng)批評(píng)和糾正學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師。由于水平限制，有很多內(nèi)容沒有表達(dá)，同時(shí)上述只是我們應(yīng)該做的，不足以滿足學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，我們將吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在新年，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校廚房廚師工作，使每項(xiàng)工作落實(shí)，采取預(yù)防措施，確保安全無事故。
總之，近年來，我忠于職守，愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了良好的成績(jī)。為教育做出了自己的貢獻(xiàn)。
餐飲工作總結(jié) 10
通過學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變。
1、環(huán)境衛(wèi)生
作為餐飲，衛(wèi)生是個(gè)很重要的'前提，針對(duì)環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對(duì)面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對(duì)用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生。
2、菜品質(zhì)量
對(duì)菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
3、資源管理
合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，增強(qiáng)員工工效意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時(shí)進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
5、成本規(guī)范
時(shí)常詢問原料成本，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤(rùn)。
6、設(shè)備檢查
時(shí)常對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時(shí)常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
餐飲工作總結(jié) 11
時(shí)光總是走的如此匆忙，轉(zhuǎn)眼間 一個(gè)月已從我們的指縫悄然溜走�；赝@一月來走過的路程，有著太多的感慨。
作為一名餐廳的工作人員，有責(zé)任盡自己的一份力。 在這里我也要感謝我的領(lǐng)導(dǎo)給我這次鍛煉的機(jī)會(huì)，感謝這里的姐妹們無論在工作還是生活給予的無私幫助，剛進(jìn)xx公司的時(shí)候，給我印象這里好干凈，可當(dāng)正式做起的時(shí)候才知道這些舒適的環(huán)境是用我們辛勤的雙手和汗水換來的`，雖然辛苦點(diǎn)，但每次看到這些經(jīng)過我們雙手創(chuàng)造出來的優(yōu)美環(huán)境，心里還是一絲絲的甜，因?yàn)楸緛砣撕苌�。一開始有些累和休息不過來，沒多久來了一些暑期工，雖然是剛從校園走出的孩子們，但也很努力勤奮。個(gè)別不到位的在這里就不做介紹了，現(xiàn)在工作都熟悉了，但有時(shí)還是會(huì)犯一些細(xì)節(jié)上的小錯(cuò)誤，炎熱的夏天，我們的心情也浮躁了。但還是阻止不了我們的工作熱情，
首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。
其次，做好餐具的消毒工作，定時(shí)將餐具分類消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。
再次，微笑服務(wù)，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。
最后，認(rèn)真聽取反饋意見，并及時(shí)進(jìn)行糾正，改進(jìn)。
以上幾點(diǎn)是我對(duì)七月份工作的規(guī)整總結(jié)。對(duì)于不足的地方，在以后的日子里，我一定會(huì)努力改進(jìn)，爭(zhēng)取將自己的工作做得更好。
餐飲工作總結(jié) 12
如何打造一只訓(xùn)練有素、勤懇敬業(yè)的員工隊(duì)伍，怎樣才能不斷提升酒店餐飲部的服務(wù)水平，對(duì)酒店將來的發(fā)展都有著重要意義。培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。
餐飲行業(yè)是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)人員，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店服務(wù)的需要，在實(shí)踐中我們意識(shí)到，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量重中之重，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，餐飲部在規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論講解，進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)，平時(shí)工作中也要根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武。新老員工之間還注重搞好傳幫帶，實(shí)行“一對(duì)一”的跟蹤，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練把握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。
餐飲部一季度的'培訓(xùn)如下：婚禮宴會(huì)培訓(xùn)、落實(shí)星評(píng)委檢查培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、托盤服務(wù)培訓(xùn)、宴會(huì)斟酒培訓(xùn)、宴會(huì)擺臺(tái)培訓(xùn)、鋪疊臺(tái)布培訓(xùn)、討論酒店考核辦法培訓(xùn)、餐飲行業(yè)案例分析培訓(xùn)、餐飲服務(wù)人員工作流程培訓(xùn)、餐飲服務(wù)人員崗位職責(zé)培訓(xùn)。
服務(wù)質(zhì)量是餐飲行業(yè)開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高餐飲部的服務(wù)質(zhì)量，平時(shí)酒店注重經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。請(qǐng)顧客對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評(píng)選活動(dòng)，這次活動(dòng)的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情。
餐飲工作總結(jié) 13
首先，感謝各級(jí)餐飲培訓(xùn)部領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐飲培訓(xùn)工作的大力支持，為此，餐飲培訓(xùn)中心將舉辦相應(yīng)的培訓(xùn)項(xiàng)目，來提升員工的綜合素質(zhì)。
1、建立健全各項(xiàng)管理制度，使管理工作更規(guī)范化和專業(yè)化。
餐飲培訓(xùn)中心的管理制度是在培訓(xùn)的管理過程中進(jìn)行控制和操作，使培訓(xùn)工作更專業(yè)化和專業(yè)化。餐飲培訓(xùn)中心的培訓(xùn)管理主要是建立員工的培訓(xùn)管理制度來進(jìn)行管理，在培訓(xùn)管理中重點(diǎn)要培養(yǎng)員工的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、職業(yè)責(zé)任心，培訓(xùn)管理的過程中不僅要了解員工的職業(yè)素養(yǎng)以及職業(yè)道德，而且還要了解他們是如何成為一名合格的餐飲人。
2、建立良好的培訓(xùn)工作秩序、保證培訓(xùn)工作有序進(jìn)行。
3、建立員工入職及離職培訓(xùn)制度，使員工能安心地工作；
4、建立員工職業(yè)規(guī)劃、個(gè)人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
5、制定餐廳培訓(xùn)制度及餐廳培訓(xùn)計(jì)劃，使培訓(xùn)更具針對(duì)性及實(shí)用性；
6、建立健全培訓(xùn)工作質(zhì)量控制體系，使培訓(xùn)工作達(dá)到科學(xué)化水平；
7、加強(qiáng)培訓(xùn)人員的'專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)水平的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，使培訓(xùn)工作更專業(yè)化和規(guī)范化；
8、建立培訓(xùn)工作檔案，使培訓(xùn)工作更具針對(duì)性、實(shí)效性。
9、重視培訓(xùn)人員的專業(yè)知識(shí)、職業(yè)形象、職業(yè)精神的培訓(xùn)。
餐飲培訓(xùn)工作的重心放在培訓(xùn)工作的專業(yè)知識(shí)和技能上，并且加強(qiáng)職業(yè)形象、職業(yè)形象、職業(yè)精神的培訓(xùn)。
餐飲工作總結(jié) 14
時(shí)光如水，光陰似箭。轉(zhuǎn)眼間我已在餐廳工作半年半了。半年以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下，我在業(yè)務(wù)方面有了進(jìn)一步的提高，同時(shí)在思想覺悟方面有了更進(jìn)一步的提高。
一、工作表現(xiàn)和收獲
1、愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、專業(yè)知識(shí)、工作能力和具體工作。
3、認(rèn)真、按時(shí)、高效率地做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
二、工作質(zhì)量成績(jī)、效益和貢獻(xiàn)
4、在開展工作之前做好個(gè)人工作計(jì)劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過不懈的努力，使工作水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，開創(chuàng)了工作的新局面。
三、工作中的缺點(diǎn)和不足
我也很清楚自己還存在很多的不足與缺點(diǎn)，自我的總結(jié)和領(lǐng)導(dǎo)同事們的批評(píng)和指導(dǎo)，對(duì)我今后的提高是十分必要的，在以后的`日子里我生活中，我會(huì)在日常工作中不斷加強(qiáng)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的學(xué)習(xí)，嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，認(rèn)真完成每一項(xiàng)工作。
總之，在今后的工作中，我應(yīng)努力做到戒驕戒躁，堅(jiān)定信念，加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法，在實(shí)踐中磨練自己，成為一名經(jīng)得起考驗(yàn)的銀行工作人員。
餐飲工作總結(jié) 15
在餐飲店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，讓我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)，學(xué)會(huì)了很多做人的道理。
剛開始是和同事熟悉,慢慢的,我們的工作開展也越來越順利,大家也都很有禮貌。這段時(shí)間的工作和生活，讓我感到收獲的也很多。
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，讓我對(duì)餐飲業(yè)有了深入的了解，也學(xué)習(xí)到了很多新的知識(shí)，在實(shí)習(xí)中，我對(duì)餐飲的服務(wù)工作有了自己的一些體會(huì)：
一、服務(wù)意識(shí)的提高
作為餐飲的服務(wù)員，作為一線的工作人員，我們要做的就是服務(wù)員，要在工作中做到讓客人滿意就需要我們努力做的事情，這就需要我們?cè)诠ぷ髦姓J(rèn)真，仔細(xì)，認(rèn)真的去做好每一件事，在工作中我努力學(xué)習(xí)酒店的服務(wù)知識(shí)，不論是接待來客的客人還是來客的客人等，都盡量做到讓客人滿意我們才會(huì)繼續(xù)的努力。
二、工作能力的加強(qiáng)
這一個(gè)月的`時(shí)間，讓我對(duì)服務(wù)意識(shí)有了新的認(rèn)識(shí)，在這一個(gè)月的工作中，讓我知道了在工作中我們要有自己的態(tài)度和責(zé)任，這些就需要我們不管做什么工作，都要認(rèn)真，仔細(xì)的做好每一件事，這是最基本的，也是最關(guān)鍵的事情。
這些都是我以后工作中需要提高的，在工作中，我努力的學(xué)習(xí)自己在接待客人的能力，在服務(wù)中不忘微笑，在工作中讓自己有一個(gè)好的心情，這樣才算是做好接待工作。
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