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酒店人員崗位職責15篇（精選）
隨著社會一步步向前發(fā)展，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編幫大家整理的酒店人員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店人員崗位職責1
1、掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃；并對采購計劃的執(zhí)行情況進行跟蹤，及時反饋；
2、主持過大宗物資的招標業(yè)務(wù)洽談、定標工作，并檢查合同的執(zhí)行和落實情況；
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產(chǎn)地，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負責，確保酒店采購計劃的正常執(zhí)行，物資的.正常供應(yīng)；
4、掌握供應(yīng)商信息，熟悉物資市場價格，對采購限價可以提出合理化建議，多家聯(lián)系、詢價、比質(zhì)比價，及時優(yōu)質(zhì)完成詢價工作；
5、了解酒店采購物資樣品確認的流程；
6、編制或修訂酒店采購制度；
7、完成部門領(lǐng)導交代的其他工作
酒店人員崗位職責2
1、 全面主持酒店前期的建設(shè)規(guī)劃、設(shè)計、酒店市場定位、酒店未來經(jīng)營預(yù)測分析、酒店經(jīng)營管理模式分析等工作。
2、 制定各項籌備目標和規(guī)劃，并按計劃實施。
3、 負責酒店的裝修工程工作。
4、 制定開業(yè)計劃，負責酒店開業(yè)前的.各項設(shè)備、設(shè)施準時到位，并對工程進度和設(shè)備質(zhì)量進行把控，保證酒店按計劃開業(yè)。
5、 制定開業(yè)預(yù)算規(guī)劃。
6、 負責酒店人才團隊的招募組建，以及后續(xù)的員工培訓。
7、 負責酒店各項證照、許可證辦理。
酒店人員崗位職責3
1、執(zhí)行公關(guān)部經(jīng)理的工作指令并向其負責和報告工作
2、負責酒店對內(nèi)對外重要活動的攝影、底片保存及歸檔工作
3、負責酒店經(jīng)營活動需要的各種指示牌、廣告牌、橫幅、喜聯(lián)、宣傳品、節(jié)慶布置等美工設(shè)計和制作
4、負責并協(xié)助餐飲部、客房部完成餐飲、客房促銷活動的美工設(shè)計和制作
5、掌握有關(guān)信息做好本業(yè)務(wù)資料搜集、整理、分析、存檔工作保證設(shè)計作品的創(chuàng)意性和美觀典雅
6、妥善保管節(jié)約使用各類美工工具、顏料、材料保持工作場所的整齊清潔
7、收集客人反映意見及公眾對宣傳資料的反映及建設(shè)向公關(guān)部經(jīng)理提出有關(guān)信息
8、負責公關(guān)部日常文件及資料的`抄寫、打印及復(fù)印工作并撰寫有關(guān)文件
9、協(xié)助公關(guān)部經(jīng)理與各部門協(xié)調(diào)具體落實各項公關(guān)活動的準備工作
10、處理公關(guān)部來往公文及信件向公關(guān)部經(jīng)理提出有關(guān)信息
酒店人員崗位職責4
1、接受客房經(jīng)理的指揮，主持、督導各領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。
2、巡視樓層、大堂、洗衣房及客房各個負責點，抽查客房衛(wèi)生，查看VIP房和走客房。
3、同三位領(lǐng)班和房務(wù)中心文員協(xié)調(diào)好，排班及每日工作計劃，搞好員工內(nèi)部關(guān)系，在房緊張和住客多時協(xié)同樓層領(lǐng)班查房，遇領(lǐng)班或文員在淡季或住客較少時替換其休息。（主管不歸屬管理層，休息不按正常班星期日休，節(jié)假日不允許休息，遇有事節(jié)假日排休需經(jīng)理同意，余假在住客較少或跨月補休，排休和三位領(lǐng)班及文員商量排班。
4、學會處理突發(fā)事件及投訴。
5、與前廳部、工程部、銷售部及有關(guān)部門密切合作，隨時注意核對房態(tài)，提供準確的客房狀況。
6、參加部門工作例會，主持領(lǐng)班、員工會議，傳達、布置會議決議和上級指令。執(zhí)行并完成部門制定的各項任務(wù)和要求。
7、直接指揮調(diào)度好每天工作事宜，巡視客房部所有區(qū)域，監(jiān)督指導客房部各部工作質(zhì)量和服務(wù)效果，保持酒店標準，貫徹指導客房部工作質(zhì)量和服務(wù)效果，保持酒店標準，貫徹執(zhí)行客房部的規(guī)章制度及工作程序，質(zhì)量標準要求。
8、督導各部門領(lǐng)班工作成效和行為，協(xié)助領(lǐng)班工作，指導領(lǐng)班解決疑難，參與受理客人投訴，協(xié)助部門經(jīng)理解決酒店和員工的投訴，處理部門下屬員工違紀問題和一般性問題。
9、協(xié)助部門經(jīng)理和房務(wù)中心文員，各部領(lǐng)班完成完善客房物資的管理，督導各部物資發(fā)放制度的'執(zhí)行，控制各部物資消耗及使用情況。
10、每天檢查各部員工工作情況及工作完成情況，負責各部員工的培訓工作，并協(xié)助各部領(lǐng)班完成各類表格的填寫上報，并與各部保持密切聯(lián)系，保證達到預(yù)期的工作目標，必要時參加分部的實際工作。
11、每日抽查至少50-80間客房，包括走客房，空房及住客房，并參與VIP客人房間的準備工作，做好每天檢查記錄，包括各部員工的分配，房態(tài)及工作情況等問題，及時匯報解決維修保養(yǎng)問題，并隨時向客人提供可能的幫助。
12、在客房部經(jīng)理有事情不在情況下，代行部門經(jīng)理職責。
酒店人員崗位職責5
1、按照籌建酒店開業(yè)計劃，擬定物資采購招標計劃；
2、負責組織編寫物資采購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；
3、監(jiān)督計劃執(zhí)行，及時糾偏；
4、參與酒店經(jīng)營物資定價、審價工作；
5、負責酒店經(jīng)營物資、服務(wù)年度招標工作；
6、協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；
7、參與酒店采購相關(guān)會議；
8、處理材料質(zhì)量事件和廠商服務(wù)投訴，供應(yīng)商考評；
9、負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓；
10、完成上級領(lǐng)導和公司交辦的其他工作。
酒店人員崗位職責6
1、為顧客辦理入住、離店手續(xù)，收銀工作;
2、負責訪客的接待及相關(guān)訪客留言的處理;
3、處理顧客投訴及安撫;
4、提供客人叫醒、問詢服務(wù);
5、負責總機接聽、電話轉(zhuǎn)接、文件傳真等工作;
6、銷售客房，推廣和銷售會員卡。
酒店人員崗位職責7
1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。
2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場原材料價格信息。
3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。
4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。
5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的`原因分析和帳務(wù)處理。
6、完成財務(wù)部負責人安排的其他工作。
酒店人員崗位職責8
熟悉并能正確處理各種不同的布巾。
確保正確使用設(shè)備和化學劑。
立即向洗衣房經(jīng)理和主管匯報有關(guān)設(shè)備故障的問題。
細心處理客人衣物，盡量避免損壞、縮水、丟失紐扣等。
在有要求時收集客人衣物，確保準確記錄客人房號。洗衣前后檢查所有項目并記錄損壞、褪色等，對自己不熟悉的'衣料不能擅自處理。
堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。
堅持酒店的清潔和養(yǎng)護。
保持維護所在工作區(qū)域的高度整潔。
識別出客衣的種類。
能夠開關(guān)濕洗機。
完成主管交給的額外任務(wù)。
酒店人員崗位職責9
按照籌建酒店開業(yè)計劃，擬定物資采購招標計劃；
負責組織編寫物資采購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；
監(jiān)督計劃執(zhí)行，及時糾偏；
參與酒店經(jīng)營物資定價、審價工作；
負責酒店經(jīng)營物資、服務(wù)年度招標工作；
協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；
參與酒店采購相關(guān)會議；
處理材料質(zhì)量事件和廠商服務(wù)投訴，供應(yīng)商考評；
負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓；
完成上級領(lǐng)導和公司交辦的其他工作。
酒店人員崗位職責10
（一）服務(wù)員工作職責：
1、對食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳之營業(yè)方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)做好服務(wù)工作，聽從領(lǐng)導安排。
2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時能保持餐廳之整潔。為顧客點菜并準確無誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之臺面上。
3、遇到客人意見或投訴時,如不能解決,應(yīng)該立即報告領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理。
4、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過之餐具,并重新擺好臺面。
5、按實際營業(yè)需要做好餐前準備工作,預(yù)備汁醬及補充工作臺之餐廳器皿或其他用具。
6、擦亮餐具并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標準。
7、幫助客人結(jié)算帳單,將錢送到收銀臺后,把找回的余款和收款單一并交還客人。
8、按餐廳所訂規(guī)則做好各項收市工作。
�。ǘ╊I(lǐng)班工作職責：
1、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；做好各員工考勤登記。
2、了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。
3、隨時注意餐廳就人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有V.I.P客人，要認真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標準，并要親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。
4、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，妥善處理客人的投訴，并及時向餐廳經(jīng)理反映。
5、定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；
6、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)；
7、積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。
�。ㄈ┎蛷d經(jīng)理工作職責
1、全面負責餐廳的食品生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展；
2、與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；
3、研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善食品服務(wù)；
4、指揮主廚師長對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費；
5、督導服務(wù)員的服務(wù)工作，提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量；
6、加強對膳務(wù)管理的領(lǐng)導，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗收和貯存進行嚴格的.控制；
7、全面負責餐飲成本和費用的控制。每周召開餐飲成本分析例會，審查菜肴和酒水的成本情況；
8、計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9、監(jiān)督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
10、全面負責餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。
11、密切聯(lián)系各部門，督促各部門制定排班表，以及新員工入職的培訓計劃。
12、及時向總經(jīng)理匯報工作進展情況，并能完成總經(jīng)理工作任務(wù)。
酒店人員崗位職責11
1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。
2、負責制定餐飲部各項業(yè)務(wù)計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。
3、主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。
4、負責本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。
5、負責按月進行經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。
6、負責本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
7、建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。
8、審閱當日營業(yè)報表，掌握當日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。
9、負責督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應(yīng)標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。
10、溝通本部門與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。
11、負責餐飲部財產(chǎn)管理，擬定各項設(shè)備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務(wù)項目。
12、負責制定餐飲部管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的.日常工作業(yè)績，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。
13、控制食品和飲品的標準、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。
14、抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育。
15、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常近于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。
16、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、x作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
17、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。
酒店人員崗位職責12
1、全面負責酒店經(jīng)營管理，制定酒店規(guī)章管理制度和服務(wù)操作規(guī)程，健全酒店管理體系、責任制度，確保酒店服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。
2、制定酒店經(jīng)營方向，包括酒店一系列價目，如房價、餐飲價等。制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)銷售部進行全面的推廣銷售，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行。
2、審定簽署年度經(jīng)營目標與計劃。審批酒店財務(wù)預(yù)算、決算，控制酒店各項開支和成本消耗，開源節(jié)流，提高酒店經(jīng)濟效益。
4、有效運用和選擇各種銷售渠道，不斷擴大銷售網(wǎng)絡(luò)，爭取營業(yè)收益。
5、建立科學的客戶檔案資料管理系統(tǒng)，増強與客人的`溝通，與客戶建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。
6、代表酒店與上級主管部門、政府機構(gòu)、有關(guān)業(yè)務(wù)部門建立有效的溝通和良好的公關(guān)關(guān)系。
酒店人員崗位職責13
負責熱水、熱能等產(chǎn)品與解決方案在酒店渠道的業(yè)務(wù)開展
負責與各分公司保持緊密互動和配合，在所在區(qū)域提升酒店渠道的銷量
負責在所在區(qū)域的與設(shè)計院、協(xié)會的互動
負責收集所在區(qū)域競品的`應(yīng)用情況和酒店熱水熱能等產(chǎn)品的使用趨勢
酒店人員崗位職責14
1、掌握公司酒店類采購物資各種規(guī)格參數(shù)信息，對采購物資的合規(guī)性、合理性負責。
2、負責對全國酒店項目的采購物資價格進行審核，確保核價的及時性與準確性，提高價格管理效率和水平。
3、參與新供應(yīng)商的`開發(fā)與評估，整合供應(yīng)渠道，完善采購結(jié)構(gòu)，提升采購競爭力。
4、負責大宗采購事項的的洽談、招標工作，合同的執(zhí)行與落實。
5、進行市場采購價格調(diào)研，了解通用物資的供需情況，跟蹤物資價格趨勢，建立核價檔案，并完善核價工具。
6、完善酒店類價格審核體系和流程，規(guī)范價格成本管理工作。
7、部門交待的其它工作事項。
酒店人員崗位職責15
1、接受總經(jīng)理的領(lǐng)導，負責對工程安保部所有人員的調(diào)配管理工作，統(tǒng)籌工程、安保板塊各項工作的.展開；
2、保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全運行，各項設(shè)施、設(shè)備的管理、維護及保養(yǎng)；
3、全面負責工程部的節(jié)支運行，督導酒店員工做好節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣措施，保證酒店限度的節(jié)能、節(jié)支；
4、制定部門員工培訓計劃，定期對員工進行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識等培訓；
5、編制部門周、月計劃，季度、半年度及年度總結(jié)，并做好督促、檢查、落實工作。
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