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酒店的應(yīng)急預(yù)案

時間：2024-10-20 16:27:56 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

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酒店的應(yīng)急預(yù)案

　　在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，保不齊會遇到一些意料之外的事件或事故，為了將危害降到最低，很有必要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對性強(qiáng)的應(yīng)急預(yù)案。那要怎么制定科學(xué)的應(yīng)急預(yù)案呢？以下是小編幫大家整理的酒店的應(yīng)急預(yù)案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店的應(yīng)急預(yù)案

酒店的應(yīng)急預(yù)案1

　　為了有效預(yù)防、及時控制各消除突發(fā)性事故的危害，最大限度地減少設(shè)備系統(tǒng)故障造成的損失，維護(hù)酒店穩(wěn)定，確保酒店各項經(jīng)營的順利開展，結(jié)合酒店的實際情況，特制定本應(yīng)急預(yù)案，希全體員工遵照執(zhí)行。

　　一．設(shè)備重大的'緊急報修

　　各部門使用的設(shè)備發(fā)生重大故障時，應(yīng)第一時間報告工程部，由工程經(jīng)理根據(jù)設(shè)備故障情況，立即安排相應(yīng)專業(yè)技術(shù)人員第一時間進(jìn)行緊急搶修，盡快完成修復(fù)任務(wù)，恢復(fù)正常營業(yè)并采取預(yù)防措施。

　　二．設(shè)備重大故障應(yīng)急處理的程序

　　1.處理設(shè)備系統(tǒng)重大故障時，當(dāng)值的設(shè)備操作人員、主管應(yīng)保持沉著冷靜，分析故障原因，訴速采取相應(yīng)的應(yīng)急措施，并立即逐級（經(jīng)理、主管副總、總經(jīng)理）向上匯報。

　　2.工程經(jīng)理與使用部門領(lǐng)導(dǎo)共同協(xié)商，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，采取應(yīng)急措施，控制影響范圍，同時分析故障原因，找出解決方案和預(yù)防措施。

　　3.設(shè)備維修時，專業(yè)主管需在現(xiàn)場進(jìn)行技術(shù)督導(dǎo)，工程部專業(yè)人員應(yīng)按照設(shè)備操作規(guī)范進(jìn)行維修，維修現(xiàn)場應(yīng)設(shè)立醒目的警示標(biāo)志，以免發(fā)生意外。

　　4.在確保安全的前提下，做好緊急故障的臨時處理工作：

　　A．市政電源停電時，應(yīng)啟動酒店備用發(fā)電系統(tǒng)進(jìn)行供電。

　　B．地下層集水坑排污潛水泵故障，應(yīng)使用臨時抽水泵排污。

　　C．供水設(shè)備發(fā)生故障時，應(yīng)啟動備用泵進(jìn)行供水。

　　D．中央空調(diào)主機(jī)發(fā)生故障時，應(yīng)啟動備用中央空調(diào)主機(jī)。

　　5.如遇水管、油管、蒸汽管泄漏，應(yīng)先做臨時封堵。之后，逐級（主管、經(jīng)理、主管副總、總經(jīng)理）向上匯報，并采取徹底封補(bǔ)或更換管道的技術(shù)處理。

　　6.緊急事故現(xiàn)場若產(chǎn)生大量濃煙或?qū)е禄痣U時，應(yīng)立即報告保安消防中心。緊急調(diào)用臨時排風(fēng)設(shè)備進(jìn)行排煙，并根據(jù)事故情況佩戴防毒面具或氧氣呼吸器進(jìn)入現(xiàn)場處理。

　　7.當(dāng)載人電梯（特別是客用電梯）發(fā)生緊急情況（困人、開門運行、溜梯、沖頂、夾人和傷人等）時，其解救方法及處理程序詳見酒店電梯救援應(yīng)急預(yù)案。

　　8.處理停電事故，在確認(rèn)已經(jīng)處理完畢，必須再做絕緣測試后方可送電。

　　9.事故處理后，應(yīng)將所有防護(hù)用品清洗干凈，工作人員要清理個人衛(wèi)生。工程部應(yīng)組織相關(guān)專業(yè)人員分析事故原因，提出改進(jìn)措施，做出總結(jié)，并記錄備案。

酒店的應(yīng)急預(yù)案2

　　一、廚房必須保持清潔：

　　1.染有油污的抹布、紙屑等雜物應(yīng)隨時清除。

　　2.爐灶、煙罩油垢日常清理，每周徹底清除，以免引起火災(zāi)。

　　3.廚師炒菜時切勿隨便離開或處理其他事情或與人聊天。

　　4.油鍋起火時，廚師應(yīng)立即用鍋蓋蓋住油鍋，使之缺氧而熄火，鍋蓋不嚴(yán)密時，使用酵粉或食鹽使火熄滅，并關(guān)閉爐火。

　　5.禁止廚房工作人員在工作時間吸煙。

　　二、廚房設(shè)備：

　　1.廚房須裝相應(yīng)的排氣扇。

　　2.易燃、易爆危險物品，例如：酒精、汽油、煤氣罐鋼瓶、火柴等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。

　　3.動力機(jī)器設(shè)備應(yīng)注意檢修（每周不少于一次專業(yè)檢修）。

　　4.用電烹煮食物時，須防止水燒干起火。

　　5.插座損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理，發(fā)現(xiàn)電線起火時，應(yīng)迅速切斷電源。

　　6.煤氣爐、煤氣管線及燃料管線勿靠近電氣線路或電源插座，爐具及鋼瓶經(jīng)檢驗不合格者，不可采用。

　　7.煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象。

　　8.嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行點火及熄火。

　　9.應(yīng)使用小量煤氣點火。

　　10.熄火后應(yīng)關(guān)閉閥門。

　　三、煤氣火災(zāi)滅火方法：

　　1.用泡沫滅火器滅火。

　　2.斷絕煤氣之源。

　　3.降低周圍溫度。

　　4.斷絕空氣供給。

　　四、每日工作程序：

　　1.每日工作結(jié)束后，必須清理廚房，并檢查電源及煤氣等開關(guān)是否關(guān)閉

　　2.發(fā)生火災(zāi)時，現(xiàn)場管理人員應(yīng)立即組織人員采取相應(yīng)的控制措施進(jìn)行撲救并在第一時間上報總經(jīng)理，如火災(zāi)嚴(yán)重自救無法控制時應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人申請求援消防中心，在消防人員未到前，要繼續(xù)進(jìn)行搶救工作。

　　3.廚房管理人員平時要注意對員工進(jìn)行消防知識宣傳，培訓(xùn)救災(zāi)常識，訓(xùn)練正確地使用消防器材。

　　4.經(jīng)常檢查滅火器及消防栓，要經(jīng)常進(jìn)行安全門及安全樓梯的檢查。

　　五、廚房常見安全事故的預(yù)防

　　A.割傷

　　主要由于使用刀具和電動設(shè)備不當(dāng)或不正確而造成。其預(yù)防措施是：

　　1.在使用各種刀具時，注意力要集中，方法要正確。

　　2.刀具等所有切割工具應(yīng)當(dāng)保持鋒利，實際工作中，鈍刀更易傷手。

　　3.操作時，不得用刀指東劃西，不得將刀隨意亂放，更不能拿著刀邊走路邊甩膀子，以免刀口傷著別人。

　　4.不要將刀放在工作臺或砧板的邊緣，以免震動時滑落砸到腳上；一旦發(fā)現(xiàn)刀具凋落，切不可用手去接拿。

　　5.清洗刀具時，要一件件進(jìn)行，切不可將刀具浸沒在放滿水的洗滌池中。

　　6.禁止拿著刀具打鬧。

　　7.在沒有學(xué)會如何使用某一機(jī)械設(shè)備之前，不要隨意地開動它。

　　8.在使用具有危險性的設(shè)備（絞肉機(jī)或攪拌機(jī)）之前，必須先弄明確設(shè)備裝置是否到位。

　　9.在清洗設(shè)備時，要先切斷電源再清洗，清潔銳利的刀片時要格外謹(jǐn)慎，洗擦?xí)r要將抹布折疊到一定的厚度，由里向外擦。

　　10.廚房內(nèi)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時用掃帚處理掉，不要用手去揀。

　　11.發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭、鐵釘之類的東西，要及時敲掉或取下，以免劃傷人。

　　B.跌傷和砸傷

　　由于廚房內(nèi)地面潮濕、油膩、行走通道狹窄、搬運貨物較重等因素，非常容易造成跌傷和砸傷。

　　1.工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔、干燥。油、湯、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在爐灶操作區(qū)。

　　2.廚師的'工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、易磨損的鞋、高跟鞋、拖鞋、涼鞋。平時所穿的鞋，腳趾腳后跟不得外露，鞋帶要系緊。

　　3.所有通道和工作區(qū)域內(nèi)應(yīng)無障礙物，櫥柜的抽屜和柜門不應(yīng)當(dāng)敞開。

　　4.不能把較重的箱子、盒子或磚塊等留在可能掉下來會砸傷人的地方。

　　5.廚房內(nèi)員工行走路線要明確，盡量暢通避免交叉相撞。

　　6.存取高處物品時，應(yīng)當(dāng)使用專門的梯子，用紙箱或椅子來代替是不安全的。過重的物品不能放在高處。

　　C.扭傷

　　扭傷也是廚房較常見的一種事故。多數(shù)是因為搬運超重的貨物或搬運方法不恰當(dāng)而造成。具體預(yù)防措施是：

　　1.搬運重物前首先估計自己是否能搬動，搬不動應(yīng)請人幫忙或使用搬運工具，絕對不能勉強(qiáng)或逞能。

　　2.抬舉重物時，背部要挺直，膝蓋彎曲，要用腿力來支撐，而不能用背力。

　　3.舉重物時要緩緩舉起，使所舉物件緊靠身體，不要驟然一下猛舉。

　　4.抬舉重物時如有必要，可以小步挪動腳步，最好不要扭轉(zhuǎn)身體，以防傷腰。

　　5.搬運時當(dāng)心手部被擠傷或壓傷。

　　6.盡可能借助于起重設(shè)備或搬運工具。

　　D.燒燙傷

　　燒燙傷主要是由于員工接觸高溫食物或設(shè)備、用具時不注意防護(hù)而引起的。其主要預(yù)防措施如下：

　　1.在烤、燒、蒸、煮等設(shè)備的周圍應(yīng)留出足夠的空間，以免因空間擁擠、不及避讓而燙傷。

　　2.在拿取溫度較高的烤盤、鐵鍋或其它工具時，手上應(yīng)墊上一層厚抹布。同時，雙手要清潔且無油膩，以防打滑。撤下熱燙的烤盤、鐵鍋等工具應(yīng)及時作降溫處理，不得隨意放置。

　　3.在使用油鍋或油炸時，特別是當(dāng)油溫度較高時，不能有水滴入油鍋，否則熱油飛濺，極易燙傷人，熱油冷卻時應(yīng)單獨放置并設(shè)有一定的標(biāo)志。

　　4.在蒸籠內(nèi)拿取食物時，首先應(yīng)關(guān)閉氣閥，打開籠蓋，讓蒸氣散發(fā)后再使用抹布拿取，以防熱蒸汽灼傷。

　　5.使用烤箱、蒸籠等加熱設(shè)備時，應(yīng)避免人體過分靠近爐灶或灶體。

　　6.在爐灶上操作時，應(yīng)注意用具的擺放，炒鍋、手勺、鐵筷等用具如果擺放不當(dāng)極易被爐灶上的火焰烤燙，容易造成燙傷。

　　7.烹制菜肴時，要正確掌握油溫和操作程序，防止油溫過高，原料投入過多，油溢出鍋沿流入爐膛火焰加大，造成燒、燙傷事故。

　　8.在端離熱油鍋或熱大鍋菜時，要大聲提醒其他員工注意或避開，切勿碰撞。

　　9.在清洗加熱設(shè)備時，要先冷卻后再進(jìn)行。

　　10.禁止在爐灶及熱源區(qū)域打鬧。

　　E.電擊傷

　　主要是由于員工違反安全操作規(guī)程或設(shè)備出現(xiàn)故障而引起的。其主要預(yù)防措施如下：

　　1.使用機(jī)電設(shè)備前，首先要了解其安全操作規(guī)程，并按規(guī)程操作，如不懂得設(shè)備操作規(guī)程，不得違章野蠻操作。

　　2.設(shè)備使用過程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異�，F(xiàn)象時，應(yīng)立即停止使用，申報維修，不得強(qiáng)行繼續(xù)使用。

　　3.廚房員工不得隨意拆卸、更換設(shè)備內(nèi)的零部件和線路。

　　4.清潔設(shè)備前首先要切斷電源。當(dāng)手上沾有油或水時，禁止觸摸電源插頭、開關(guān)等部件，以防電擊傷。

　　5.如已發(fā)生上述事故時應(yīng)在第一時間采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施，并上報部門經(jīng)理。

　　6.部門應(yīng)配備相應(yīng)的救治藥品并由專人管理。

　　7.定期（每周不少于一次）對部門設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安檢，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改與報修。

　　8.作好員工安全教育與培訓(xùn)工作，新員到崗時要進(jìn)行崗前安全知識培訓(xùn)，對現(xiàn)場設(shè)施設(shè)備進(jìn)行實操練習(xí)，學(xué)徒工操作專業(yè)性強(qiáng)的設(shè)施時必須要有師傅在現(xiàn)場指導(dǎo)，每一季度對員工進(jìn)行安全知識考核，成績與工資掛勾，對不合格的員工要進(jìn)行重新培訓(xùn)直至合為止。

　　9.與部門管理人員簽訂《安全管理責(zé)任書》。

酒店的應(yīng)急預(yù)案3

　　一、執(zhí)行程序

　　起火部位由安保部吹煙進(jìn)行探頭報警（0510房間），中控人員接報警后，通知前廳客戶關(guān)系主任、工程部人員，攜帶對講機(jī)、手電、消防電話，消防應(yīng)急箱、滅火器等跑步至報警點。

　　確認(rèn)火情后，立即用對講機(jī)通知消防中控室，并進(jìn)行初期火災(zāi)撲救。

　　二、消防中控室

　　值機(jī)人員接到火災(zāi)確認(rèn)報警后，馬上按報警程序通知總臺，由總臺按通知程序通知各部門和公寓領(lǐng)導(dǎo)到現(xiàn)場組織撲救工作。

　　三、滅火程序

　　1、安保部：值機(jī)人員用對講機(jī)通知警衛(wèi)值班人員，同時報告安保部經(jīng)理。由值班人員用對講機(jī)通知各崗人員做好疏散準(zhǔn)備，并進(jìn)入戒備狀態(tài)。

　　酒店消防員從消防通道立即趕赴火災(zāi)現(xiàn)場，立即銜接鋪設(shè)水帶，強(qiáng)切非消防電源后，立即使用消火栓水進(jìn)行撲救。

　　2、工程部：當(dāng)值人員接報警后，立即通知水泵房、配電室、直燃機(jī)房，有關(guān)人員待命就位，現(xiàn)場工程人員切斷起火區(qū)域電源。

　　四、疏散程序

　　疏散是一項非常困難的工作，因此要沉著、冷靜、有秩序的`進(jìn)行，所有員工在自己的工作區(qū)域內(nèi)引導(dǎo)客人，鎮(zhèn)定有序的從消防安全出入口撤到酒店外的安全區(qū)域，當(dāng)火勢難以控制后，由現(xiàn)場最高負(fù)責(zé)人下令撥打“119”報警，全體工作人員進(jìn)入緊急疏散狀態(tài)，安保部一名人員到酒店外迎接公安消防隊的消防車到來。安保部警衛(wèi)開啟各疏散出口，按疏散方案執(zhí)行。

酒店的應(yīng)急預(yù)案4

　　為做好防臺風(fēng)工作，現(xiàn)將《大酒店防臺風(fēng)應(yīng)急預(yù)案》重新修訂下發(fā)，請各酒店遵照執(zhí)行。

　　一、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　酒店設(shè)立防洪防臺風(fēng)應(yīng)急指揮部，臺風(fēng)來臨時指揮部各組織成員必須立即在酒店做好防汛防臺應(yīng)對和值班工作。組織機(jī)構(gòu)如下：

　　總指揮：酒店執(zhí)行總經(jīng)理

　　副總指揮：酒店分管安全工作的總助

　　成員單位：客房部、餐飲部、前廳部、工程部、保安部、財務(wù)部

　　二、臺風(fēng)程序

　　(一)臺風(fēng)前的自檢準(zhǔn)備

　　1、前廳部：收取大門口橫幅及大門口的燈籠等裝飾物及POP告示牌;大堂或電梯口擺放臺風(fēng)信息告示牌，并準(zhǔn)備好臺風(fēng)提示卡交給客房部配入房間;準(zhǔn)備雨傘雨具，前廳的每一位員工均應(yīng)了解臺風(fēng)信息，及時解答客人詢問，準(zhǔn)備好前臺應(yīng)急照明燈，大堂副理應(yīng)定崗在大堂，做好客戶的問詢工作并關(guān)注門口及大堂的情況及時上報，確保前廳正常營業(yè)秩序。

　　2、客房部、餐飲部、財務(wù)部：檢查關(guān)閉各個房間、包廂、走道和樓道的門窗;做好對客的防臺通知客房部應(yīng)將臺風(fēng)提示卡配入房間;準(zhǔn)備應(yīng)急照明燈;

　　3、總機(jī)：負(fù)責(zé)了解臺風(fēng)情況及時報告酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門相關(guān)負(fù)責(zé)人;準(zhǔn)備好應(yīng)急照明燈、對講機(jī)，并檢查總機(jī)后備電源是否正常運作，并在部門經(jīng)理指導(dǎo)下做好停電應(yīng)急服務(wù)，做好客人的問詢服務(wù)。

　　4、各部門應(yīng)提早1天準(zhǔn)備好報損布草，以便應(yīng)急使用。

　　5、由工程部對酒店外圍、平臺、霓虹燈、廣告牌、衛(wèi)星接收器、各營業(yè)部門及承租戶的門窗進(jìn)行全面檢查用鐵線、繩子、木樁等加固，對不牢固的懸掛物應(yīng)進(jìn)行臨時拆除。檢查地下電房機(jī)房等重要部位，做好加固酒店大門，并切斷有可能發(fā)生短路引發(fā)火災(zāi)的電路，水池應(yīng)加滿水，確保酒店的水、電、氣正常供應(yīng)，準(zhǔn)備好足夠的沙袋。

　　6、總辦負(fù)責(zé)將臺風(fēng)信息傳達(dá)于各部門所有員工，安排各部門負(fù)責(zé)人留店值班。

　　7、保安部通知宿舍保安員備勤，并配合工程部檢查酒店外圍、樓頂?shù)戎攸c部位的`下水道、天溝是否通暢，準(zhǔn)備照明用具及雨鞋雨衣，安全帽、手電筒、應(yīng)急燈等。

　　(二)復(fù)檢：由總辦，工程部，保安部負(fù)責(zé)人按上述條款對各部門的準(zhǔn)備情況進(jìn)行復(fù)查。

　　(三)風(fēng)勢較大時應(yīng)啟動急程序：

　　1、保安部、工程部負(fù)責(zé)人應(yīng)留守酒店隨時應(yīng)對突發(fā)險情，保證足夠的人力物力做好搶修補(bǔ)救工作。

　　2、客房、包廂、布草、酒水、食品倉庫若有滲水，所屬部門應(yīng)立即將房內(nèi)物品轉(zhuǎn)移到安全地點，工程部做好堵漏和排水工作。

　　3、前門的雨水可能倒灌流入大堂，保安部、工程部將沙包堆積在門口防止流入。PA班負(fù)責(zé)加派人手將積水清除。

　　4、后門的雨水可能倒灌流入員工電梯內(nèi)，保安部、工程部將沙包堆積在后門口防止流入，后門崗保安負(fù)責(zé)將積水清除，如雨水已向電梯內(nèi)倒灌，工程部應(yīng)立即將電梯控制在1F以上樓層，禁止讓電梯運行至-1F — -2F。

　　5、風(fēng)力很大時，前門和后門應(yīng)采取木塞、木板加固，以防玻璃門被風(fēng)吹毀，加固時要適當(dāng)保留部分玻璃門開啟，以減少風(fēng)力對玻璃門的阻力，前門玻璃由行李員和保安部領(lǐng)班共同看護(hù)。后門玻璃由后門崗保安看護(hù)。

　　6、風(fēng)力很大時，大門崗保安員行李員應(yīng)注意高空墜物并引導(dǎo)客人車輛停入地下車庫，必要時須佩戴安全帽，前廳部應(yīng)將總臺臺面擺放的臺燈，花盆等收起，以免被吹倒。

　　7、電梯內(nèi)若有進(jìn)水，工程部應(yīng)立即啟動排水系統(tǒng)，清除積水，為避免若風(fēng)力較大致使客梯無法運行，應(yīng)將餐廳屏風(fēng)推至電梯口遮擋。

　　8、當(dāng)遇到停電時，工程部立即聯(lián)系物業(yè)處進(jìn)行發(fā)電，恢復(fù)照明。保安部維持停電時的酒店安全秩序。停電時餐廳收銀臺由餐廳管理人員負(fù)責(zé)到位看護(hù)，總臺收銀臺由保安部前門崗及02或01看護(hù)。大堂副理、

　　01、02應(yīng)做好客梯服務(wù)，查詢是否有客人被關(guān)梯，做好被關(guān)客梯客人的安撫工作，樓層工及各部門管理人員應(yīng)分散到各樓層、餐廳向客人做好解釋及安撫工作。

　　9、天溝出現(xiàn)堵塞時，由工程部、保安部共同派人予以疏通，疏通人員要注意自身安全，必須佩戴安全帽，必要時應(yīng)系安全繩，由兩人一前一后共同配合操作。應(yīng)注意屋面設(shè)備層用電設(shè)備是否存在漏電現(xiàn)象。

　　10、風(fēng)力特大時，辦公室應(yīng)負(fù)責(zé)通知宿舍員工禁止外出，在店外住的員工應(yīng)安排留宿酒店，辦公室及各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)勸阻下班的員工不得離開酒店，辦公室應(yīng)做好滯留員工食宿安排。

　　11、總機(jī)負(fù)責(zé)通過電視了解，適時向各部門負(fù)責(zé)人報告臺風(fēng)情況，如有機(jī)場，高速公路，各大橋關(guān)閉的信息應(yīng)及時向前廳報告，前廳應(yīng)及時向住店客人通告。

　　12、臺風(fēng)較大時酒店執(zhí)行總經(jīng)理，工程部經(jīng)理，保安部經(jīng)理，應(yīng)留酒店做好應(yīng)急準(zhǔn)備，其他部門經(jīng)理是否留住酒店應(yīng)根據(jù)酒店安排，如有離店應(yīng)向酒店執(zhí)總報批。

　　(四)臺風(fēng)過后有造成酒店損失的，各部門應(yīng)在二日內(nèi)匯總上報損失情況。

酒店的應(yīng)急預(yù)案5

　�。�1）接到突然死亡事故的通知后要立即趕到現(xiàn)場并保護(hù)現(xiàn)場，及時報告上級。

　�。�2）保護(hù)現(xiàn)場，同客房經(jīng)理、營銷部經(jīng)理查看原因，待搞清死亡原因后，由有關(guān)人員做好善后工作；通知酒店領(lǐng)導(dǎo)；通知前臺封鎖房間，注意房號保密

　　（3）對自殺死亡人員，首先保護(hù)現(xiàn)場，不許無關(guān)人員靠近，待公安、保安人員到達(dá)后，尋找死者有無遺言等證據(jù)材料；

　�。�4）對他殺死亡人員，首先保護(hù)現(xiàn)場，觀察周圍有無可疑人員，不許無關(guān)人員靠近，待公安人員到達(dá)后，匯報有關(guān)線索和情況。

　�。�5）盡快將死者轉(zhuǎn)移出酒店，轉(zhuǎn)移時注意避開住客，可選擇夜深人靜之時。

　�。�6）死者的遺留物品應(yīng)及時整理，清點和記錄，作為遺留物品妥為保存，待死者有繼承權(quán)的'親屬或指定委托人認(rèn)領(lǐng)并做好領(lǐng)取的簽收手續(xù)。

　�。�7）客房部經(jīng)理根據(jù)調(diào)查的結(jié)果寫出客人在店期間死亡及處理經(jīng)過的報告，經(jīng)總經(jīng)理審閱通過后，一份留酒店備案，其余的交給死者親屬及有關(guān)單位和人員。死者的死因不做隨意的猜測和解釋，統(tǒng)一由酒店指定的權(quán)威人士解答。

　　（8）尸體轉(zhuǎn)移后，請衛(wèi)生防疫部門嚴(yán)格消毒客房，客人用過的物品與臥具焚毀處理。

酒店的應(yīng)急預(yù)案6

　　酒店消防應(yīng)急預(yù)案是酒店管理工作中非常重要的一部分。在火災(zāi)等突發(fā)情況下，能夠科學(xué)、快速地組織人員撤離并滅火撲救，是酒店保障客人生命安全的首要任務(wù)。下面將詳細(xì)介紹酒店消防應(yīng)急預(yù)案的編制與實施，以及酒店員工消防培訓(xùn)的重要性。

　　一、酒店消防應(yīng)急預(yù)案的編制與實施

　　1. 預(yù)案編制

　　酒店消防應(yīng)急預(yù)案的編制是酒店管理部門的重要工作之一。預(yù)案主要包括以下內(nèi)容：

　�。�1）火災(zāi)風(fēng)險評估：對酒店內(nèi)部設(shè)施、物品、裝修材料等進(jìn)行全面評估，找出潛在的火災(zāi)風(fēng)險點，制定相應(yīng)的防范措施。

　　（2）組織架構(gòu)：明確酒店各級領(lǐng)導(dǎo)和消防人員的職責(zé)與義務(wù)，確保各職能部門能夠密切協(xié)作，迅速響應(yīng)火災(zāi)事件。

　　（3）應(yīng)急流程：制定合理的應(yīng)急流程，包括火災(zāi)報警、善后處置、媒體溝通等各個環(huán)節(jié)。

　�。�4）應(yīng)急裝備和設(shè)施：確保酒店內(nèi)部配備了充足、先進(jìn)的消防設(shè)備，包括滅火器、消防栓、自動火災(zāi)報警系統(tǒng)等。

　　2. 預(yù)案實施

　　編制好的.酒店消防應(yīng)急預(yù)案需要在日常工作中得到有效的執(zhí)行。以下是預(yù)案實施的幾個關(guān)鍵點：

　�。�1）組織演練：定期組織酒店員工進(jìn)行消防演練，包括火災(zāi)報警、緊急撤離、撲滅初期火源等環(huán)節(jié)。演練可以提高員工的消防應(yīng)急能力，增強(qiáng)應(yīng)對火災(zāi)事件的信心和技巧。

　　（2）定期檢查：酒店管理部門要定期對消防設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其處于可靠、工作正常的狀態(tài)。

　�。�3）信息傳達(dá)：將酒店消防應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容向員工進(jìn)行培訓(xùn)，并隨時更新員工的消防知識，以確保員工能夠準(zhǔn)確、迅速地按照預(yù)案執(zhí)行。

　　（4）監(jiān)管數(shù)據(jù)分析：酒店管理部門應(yīng)對火災(zāi)事件進(jìn)行記錄和分析，及時發(fā)現(xiàn)問題并予以解決，以不斷完善防火措施。

　　二、酒店員工消防培訓(xùn)的重要性

　　酒店員工消防培訓(xùn)是保障酒店安全與顧客安全的基礎(chǔ)。培訓(xùn)的內(nèi)容包括如何正確使用滅火器、報火警電話、安全撤離、逃生突圍等等。

　　1. 熟悉酒店消防設(shè)備的使用方法

　　員工應(yīng)當(dāng)清楚各種消防設(shè)備的使用方法，如何使用滅火器進(jìn)行初期撲救、如何使用消防栓進(jìn)行滅火等。只有掌握這些基本操作，才能在火災(zāi)發(fā)生時迅速有效處置。

　　2. 火災(zāi)報警和事態(tài)擴(kuò)大前的迅速反應(yīng)

　　員工應(yīng)當(dāng)清楚火災(zāi)發(fā)生后第一時間應(yīng)如何報警，并且采取相應(yīng)的措施阻止事態(tài)發(fā)展。迅速的反應(yīng)能夠?qū)⒒馂?zāi)控制在最初階段，減少財產(chǎn)損失和人員傷亡。

　　3. 顧客安全的保障

　　酒店員工是客人的安全保障者，員工應(yīng)當(dāng)時刻關(guān)注顧客的安全，并及時提供有關(guān)逃生和自救的指引。只有在緊急情況中能夠冷靜、迅速地為客人提供幫助，才能最大限度地保障他們的生命財產(chǎn)安全。

　　4. 個人的消防安全

　　作為酒店員工，個人的消防安全意識也很重要。員工應(yīng)遵守消防安全規(guī)程，不亂堆放物品，不私拉亂接電線等，以防火災(zāi)發(fā)生。

　　酒店消防應(yīng)急預(yù)案的編制和實施，以及員工的消防培訓(xùn)，對于保障酒店和顧客的生命安全具有重要的意義。酒店管理部門和員工應(yīng)當(dāng)認(rèn)真對待這項工作，不斷完善預(yù)案和培訓(xùn)，提高消防應(yīng)急能力，為顧客提供一個安全可靠的住宿環(huán)境。

酒店的應(yīng)急預(yù)案7

　　為了保護(hù)火災(zāi)發(fā)生時顧客及員工的生命和財產(chǎn)安全，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，根據(jù)《消防法》及公安部第61號令的精神，特制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

　　組織機(jī)構(gòu)的構(gòu)成及職責(zé)

　�。ㄒ唬┗馂�(zāi)指揮中心�；馂�(zāi)指揮中心設(shè)在消防控制室，由或副總經(jīng)理負(fù)責(zé)總指揮，保安部經(jīng)理和消防協(xié)助。如果總經(jīng)理或副總經(jīng)理不在場時，由保安部經(jīng)理擔(dān)任總指揮�？偨�(jīng)理，副總經(jīng)理，保安部經(jīng)理不在場，則由擔(dān)任總指揮。夜間由夜間值班經(jīng)理臨時擔(dān)任火災(zāi)總指揮。

　�。ǘ┩ㄓ嵚�(lián)絡(luò)組。主要負(fù)責(zé)一旦發(fā)現(xiàn)起火，迅速使用手機(jī)，單位內(nèi)部電話或樓層報警電話等向消防控制室報警，撥打"1 19"電話向當(dāng)?shù)毓蚕狸爤缶Ｘ?fù)責(zé)了解火災(zāi)具體情況，清除車場路障與無關(guān)車輛，將消防車，消防人員引進(jìn)火場。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

　　第一班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX

　　第二班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX

　　第三班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX

　�。ㄈ缁鹦袆咏M。主要負(fù)責(zé)一旦發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)或聽到指揮中心發(fā)出的滅火指令，立即使用身邊的滅火設(shè)施和器材，撲救初起火災(zāi)。

　�。�1）專兼職消防隊。內(nèi)部消防隊設(shè)隊長1名，組員5名，保安部警衛(wèi)組，安全員1名，客房部安全員1名，安全員1名，康樂中心安全員1名，由保安部領(lǐng)班兼任消防隊長。各部室安全員在保安部掛牌值班，不得少于2人。隊長負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場指揮。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

　　第一班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第二班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第三班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX，XXX

　�。�2）義務(wù)消防隊。義務(wù)消防隊由酒店所有在冊員工組成。義務(wù)消防隊的主要任務(wù)是協(xié)助本區(qū)域，本單位制定防火安全制度和防火責(zé)任制，經(jīng)常開展防火宣傳進(jìn)行防火安全檢查，維護(hù)保養(yǎng)好本區(qū)域，本單位，本崗位的消防設(shè)施，器材。發(fā)生火災(zāi)時，積極參加協(xié)助撲救火災(zāi)，保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場等。主要負(fù)責(zé)使用身邊的滅火器，消火栓，消防水喉等設(shè)施和器材撲救初起火災(zāi)。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

　　第一班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第二班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第三班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX，XXX

　�。ㄋ模┦枭⒁龑�(dǎo)組。主要負(fù)責(zé)引導(dǎo)在場的顧客從最近的消防疏散通道或安全出口迅速疏散到安全地帶。由，客房部，各餐廳，康樂中心等，各根據(jù)其責(zé)任區(qū)范圍組成疏散引導(dǎo)組。遇緊急狀態(tài)時或聽到通訊聯(lián)絡(luò)組的緊急廣播后，分別向責(zé)任區(qū)內(nèi)的關(guān)鍵位置派出人員，在白天用三角紅旗，在夜間用紅色手電筒，引導(dǎo)客人向安全地點疏散。前廳還須在酒店外的安全地點將住客集中，清點人數(shù)。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

　　第一班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第二班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第三班：組長：XXX，成員：XXX，XXX，XXX，XXX

　　（五）消防控制室

　　1。接到"火警"信號后要冷靜，迅速判明現(xiàn)場情況和位置。

　　2。立即通知內(nèi)部消防隊趕到現(xiàn)場同時用監(jiān)控設(shè)備跟蹤現(xiàn)場情況。

　　3。消防隊將現(xiàn)場情況向中控室報告。

　　4。確認(rèn)火災(zāi)后向領(lǐng)導(dǎo)報告，并視情節(jié)啟動消防廣播。

　　5。并通過總機(jī)向火災(zāi)總指揮報告。

　　6。根據(jù)火災(zāi)情況，切斷火災(zāi)區(qū)域電源，啟動消防泵，開啟排煙。

　　7。火災(zāi)控制后，整理存檔。

　�。┕こ讨г�

　　1。應(yīng)急設(shè)備由工程部人員操作完成。

　�、賹⒒鹁瘜Ｓ秒娞萁抵恋讓�。

　�、跍�(zhǔn)備充分水源，察看水泵運轉(zhuǎn)情況。

　�、郾匾獣r切斷電源

　　④察看排風(fēng)，送風(fēng)設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況。

　　2。重要設(shè)備和文件的保護(hù)。

　　①酒店確定的`重點部位，易燃易爆物品及倉庫要加以保護(hù)，防止火災(zāi)向該地區(qū)蔓延。

　�、诰频隀n案室，微機(jī)房，電話總機(jī)，財務(wù)室，消防控制室要作為重點單位進(jìn)行保護(hù)。

　　3。易燃易爆等危險品的處理。

　�、儆鲇谢馂�(zāi)時，工程部迅速派人關(guān)閉進(jìn)入酒店的室外天燃?xì)饪傞y。各使用單位要及時關(guān)閉總開關(guān)。

　�、谘杆賹⑴R時使用的燃?xì)馄恳瞥鼍频辍?/p>

　�、蹖}庫存放的油漆，膠水，酒精等要嚴(yán)加看管，特殊情況，可將此類物品移出酒店存放于安全地點。

　　各組依照上述要求，合理安排每名員工的工作職責(zé)。每名員工要認(rèn)真履行好各自工作職責(zé)，堅決把火災(zāi)事故消滅初起階段。

酒店的應(yīng)急預(yù)案8

　　為全面貫徹落實"安全第一，預(yù)防為主，綜合治理"的方針，增強(qiáng)酒店應(yīng)對自然災(zāi)害和安全生產(chǎn)事故的應(yīng)急處置能力，減少災(zāi)害或事故造成的損失和危害，構(gòu)建安全、舒適的酒店環(huán)境，保障人身和財產(chǎn)安全，特制定本預(yù)案。

　　一、突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　執(zhí)行組長：

　　副組長：

　　成員：

　　發(fā)生突發(fā)事件時在處理小組組長、執(zhí)行組長或副組長成員到達(dá)之前，由總值班員負(fù)責(zé)處理。

　　二、處理搶劫案件應(yīng)急措施：

　　1、當(dāng)酒店發(fā)生搶劫案件時，如劫匪持有武器<指槍械>，在場員工應(yīng)避免與匪徒發(fā)生正面沖突，保持鎮(zhèn)靜，并觀察匪徒的面貌、身型、衣著、發(fā)型及口音等任何特征。如劫匪未持有武器且有足夠人手可以制服匪徒時，則等待適當(dāng)機(jī)會將之擒獲交與警方，但決不可草率從事以免造成不必要的傷亡。如監(jiān)控中心工作人員發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)發(fā)生劫案應(yīng)立即告知部門經(jīng)理或總值班員，并按指示向110報警。

　　2、如劫匪乘車逃離現(xiàn)場，應(yīng)記下其車牌號碼、顏色、車款或牌子等，并記清人數(shù)。同時可以乘的士或其他交通工具跟蹤并用通訊工具向110報告方位和地點，以便警方組織力量設(shè)卡攔截。在跟蹤的過程中要注意隱蔽，以確保自身安全。

　　3、保護(hù)好現(xiàn)場。劫匪遺留的兇器、作案工具等不要用手觸摸。劃出警戒范圍，不要讓無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場。

　　4、如現(xiàn)場在交通要道、公共場所等人多擁擠處無法將劫匪留下的證物留在原處的，應(yīng)一一收拾起來用塑料袋裝好，交給警方處理。

　　5、訪問目擊群眾，收集發(fā)生劫案的情況，提供給公安機(jī)關(guān)。同時，公安人員未勘查現(xiàn)場或未處理完畢之前，相關(guān)人員不要離。 6、在場人員不可向報界或無關(guān)人員透露任何消息，不準(zhǔn)拍攝照片。

　　7、如有傷者，要立即送往醫(yī)院救治，并報告公安機(jī)關(guān)。

　　三、綁架人質(zhì)案件應(yīng)急措施：

　　1、當(dāng)酒店客房發(fā)生人質(zhì)綁架案件時，樓層服務(wù)人員應(yīng)立即向部門經(jīng)理、總值班員和保安部報告。

　　2、接報后應(yīng)急處理小組可在事發(fā)樓層設(shè)立指揮部，并在第一時間報警。 3、在警方到達(dá)之前應(yīng)封鎖消息，嚴(yán)禁向無關(guān)人員透露現(xiàn)場情況，以免引起客人驚慌和群眾圍觀，導(dǎo)致劫匪鋌而走險，危害人質(zhì)安全。

　　4、盡量滿足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以穩(wěn)定劫匪的情緒。 5、保安、工程人員在附近待命，以便配合公安人員的行動，并劃出警戒范圍。同時疏散劫匪所在房間上下、左右房的客人，以防劫匪帶有爆炸危險物品。

　　6、及時收集、準(zhǔn)備好客房的登記入住、監(jiān)控錄像、工程圖紙等資料，提供給警方。

　　四、斗毆案件應(yīng)急措施：

　　1、當(dāng)酒店內(nèi)發(fā)生斗毆事件時，應(yīng)立即制止勸阻及勸散圍觀人群。

　　2、如雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時，應(yīng)迅速報告公安機(jī)關(guān)及知會酒店相關(guān)部門人員。保安員應(yīng)迅速到場戒備，防止損壞酒店物品。

　　3、如酒店物品有損壞，則應(yīng)將毆斗者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理�，F(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者。

　　4、如斗毆者乘車逃離，應(yīng)記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征。 5、協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。

　　五、食物中毒事件應(yīng)急措施：

　　在酒店如發(fā)現(xiàn)任何人士有中毒情形，無論是誤服或故意服毒，除立即報警外，還需采取以下措施：

　　1、撥打急救中心"120"呼救，如醫(yī)務(wù)人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫(yī)院搶救，并通知中毒者的單位或親友。

　　2、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品<如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等>。

　　3、安排好車位以便警車和救護(hù)車到達(dá)及離開時用。

　　4、將中毒者之私人物品登記交與警方。

　　5、防止閑雜人員圍觀。

　　6、將有關(guān)資料<包括警車、救護(hù)車到達(dá)及離開之時間、警方負(fù)責(zé)人**等資料>登記備案。 7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員，立即滯留，交警方處理。

　　六、災(zāi)害性極端氣象〕臺風(fēng)等〔應(yīng)急措施：

　　1、各工作崗位人員應(yīng)堅守崗位，未經(jīng)允許或接替決不可離崗。

　　2、工程部應(yīng)對天棚、雨棚、墻外裝飾、招牌等進(jìn)行檢查，必要時給予加固。應(yīng)做好電力設(shè)備的保障工作，防止因臺風(fēng)引起線路故障或電擊傷人事故。要確保下水道暢通，避免引致水浸。 3、保安員要留意和指導(dǎo)車輛停放，避免被吹落物砸壞。同時要加強(qiáng)警戒，防止壞人趁機(jī)作案。

　　七、發(fā)生爆炸物<恐嚇>應(yīng)急措施：

　　1、接炸彈恐嚇時處理辦法：

　　<1>任何人接到炸彈威脅，都應(yīng)聽清來電者的每一個字、噪音及其背景聲音，以猜測來電者的位置。

　　<2>假裝聽不清、拖延來電者占線時間以盡量獲得更多信息，并作詳細(xì)記錄。<3>如來電者同意，可將轉(zhuǎn)給總經(jīng)理或總值班員。同時通知保安迅速采取行動。<4>如果來電說完就掛斷，則立即通知總值班員或相關(guān)人員，以便采取進(jìn)一步行動和對策。如有錄音設(shè)備要及時對通話進(jìn)行錄音。

　　2、接到后處理辦法：

　　<1>對內(nèi)容絕對**，并立即通知總經(jīng)理、總值班員。

　　<2>總經(jīng)理、總值班員接警后應(yīng)及時向公安機(jī)關(guān)報告，并召集應(yīng)急處理小組人員進(jìn)行磋商。<3>應(yīng)急處理小組應(yīng)對事件進(jìn)行評估并決定是否需要組織人員對炸彈進(jìn)行搜索。<4>通知警方，為了避免人群聚集及防止肇事者在公共場所散布不滿和制造恐慌，須迅速派出便衣保安人員到公共場所戒備，同時派出穿制服的保安員進(jìn)行外圍警戒。<5>警方到達(dá)現(xiàn)場并開展搜查時，保安部應(yīng)知會相關(guān)部門經(jīng)理，以配合警方行動。 3、對炸彈搜索的辦法：

　　原則上不允許員工參與對炸彈搜索的行動，但如果員工自愿并在確定風(fēng)險系數(shù)后，可使用相關(guān)工具按有關(guān)程序進(jìn)行搜索。

　　<1>應(yīng)急處理小組或保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)指導(dǎo)正當(dāng)?shù)乃阉餍袆印?/p>

　　<2>搜索者在未經(jīng)確定前不得接觸或弄亂任何有可能容納爆炸裝置的包裹、箱子或其它物體。<3>如發(fā)現(xiàn)情況，應(yīng)及時報告應(yīng)急小組或保安部經(jīng)理。保安部經(jīng)理接報后須通知警方，并派出保安員對炸彈或可疑物體的區(qū)域進(jìn)行隔離警戒。

　　<4>在警方到達(dá)現(xiàn)場對可疑物品進(jìn)行檢測和解爆時，應(yīng)疏散附近無關(guān)人員并知會各相關(guān)部門經(jīng)理，以配合警方工作和確保人員生命財產(chǎn)安全。

　　4、事件處理中與有關(guān)部門的工作

　　<1>應(yīng)急小組應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展，謹(jǐn)慎回答客人的疑問。

　　<2>妥善處理客人對炸彈威脅的恐慌。

　　<3>配合公安機(jī)關(guān)進(jìn)行有關(guān)調(diào)查并與有關(guān)人員保持密切聯(lián)系。

　　<4>如有客人要求與某位權(quán)威人士通話，話務(wù)員可將轉(zhuǎn)給應(yīng)急處理小組成員。<5>酒店情況發(fā)生任何變化，話務(wù)員須將應(yīng)急處理小組的指示及時通知各部門經(jīng)理。<6>保安部負(fù)責(zé)派出人員到危險區(qū)附近的入口進(jìn)行警戒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入。<7>防止肇事者在公共場所散布不滿和制造恐慌。

　　<8>如警方到達(dá)后，警戒人員應(yīng)指引他們從后方區(qū)域到達(dá)事發(fā)現(xiàn)場。保安人員須保持警惕直到緊急情況結(jié)束。

　　<9>如發(fā)生意外有人員受傷時，辦公室負(fù)責(zé)組織人員搶救和疏散。

　　<10>如事件現(xiàn)場涉及到電器和機(jī)械設(shè)備，工程部須配合警方工作。

　　八、外賓接待應(yīng)急預(yù)案

　　當(dāng)發(fā)生港澳臺和外國旅游者傷亡事件時，除積極采取救援外，要注意核查傷亡人員的團(tuán)隊名稱、國籍、性別、護(hù)照號碼以及在國內(nèi)外的保險情況，由省級旅游行政管理部門或通過有關(guān)渠道，及時通知港澳臺地區(qū)相關(guān)的急救組織或有關(guān)國家的急救組織，請求配合處理有關(guān)救援事項。

　　九、火情處理應(yīng)急預(yù)案

　　本酒店建筑物為U型結(jié)構(gòu)，由客一棟、客二棟、貴賓樓和附樓組成，最高樓層6層

　　<一>發(fā)現(xiàn)火情立即報警

　　每位員工發(fā)現(xiàn)火情都有責(zé)任報警；以最快的速度報告飯店消防部門和酒店領(lǐng)導(dǎo)

　　1、記住火警： 119<消防火警>，2、報告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門、地點、樓層、房號、自己所在部門及**報告總機(jī)和消防值班室。

　　<二>接到報警后的措施

　　1、總機(jī)或消防值班人員要詳細(xì)記錄報警人**、部門；

　　2、冷靜詳細(xì)了解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號和火勢大��；

　　3、由總機(jī)將火情報告保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員；

　　4、由保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，趕赴現(xiàn)場查清以下問題：

　　A、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向；

　　B、火源是電起火還是其他原因；

　　C、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。 5、立即通知總機(jī)將火情報告突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)，迅速組成火場臨時指揮部，由指揮部領(lǐng)導(dǎo)迅速做出是否向119報警的決定，同時向旅游局報告。

　　<三>各相關(guān)部門的任務(wù)

　　1、義務(wù)消防隊

　　A、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令；

　　B、按照指揮部的指令進(jìn)行撲救。

　　2、保安部

　　A、保安部經(jīng)理帶上通訊和必備物品趕赴指揮部；

　　B、保安部值班人員守住，注意與消防、公安部門的聯(lián)系；

　　C、清理飯店周圍場地，確保消防通道的暢通；

　　D、阻止無關(guān)人員進(jìn)入飯店，防止治安案件的發(fā)生；

　　E、對飯店財務(wù)部、商場等場所加強(qiáng)巡查和戒備；

　　F、迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車到現(xiàn)場。

　　3、前廳部

　　A、前臺人員要回答客人詢問，勸阻、告誡客人不要回房和乘坐電梯，請他們前往安全地帶集中；

　　B、行李員要將電梯落到一樓，控制電梯和消防專用電梯；

　　C、協(xié)助保安部打開所有通向店外的門，并維護(hù)治安秩序。

　　4、工程部

　　A、根據(jù)火情大小，關(guān)閉煤氣、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備；

　　B、確保消防泵房值班立即進(jìn)入工作狀態(tài)，保證消防用水正常供應(yīng)；

　　C、將飯店內(nèi)所有燃?xì)夤捱\出飯店，集中在飯店外安全地帶加強(qiáng)看管；

　　D、如火情發(fā)展，工程部人員撤出前，要將所有電源、煤氣閥門、制冷設(shè)備和門窗全部關(guān)閉。 5、客房部

　　A、經(jīng)理立即到達(dá)發(fā)生火警的樓層，組織引導(dǎo)疏散客人；

　　B、檢查清理樓道和安全門，確保樓道通暢，便于疏散客人；

　　C、檢查尋找火源和被火圍困人員。

　　6、餐飲部

　　A、如火情發(fā)生在宴會廳、餐廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長需立即趕赴現(xiàn)場；

　　B、尋找火源，進(jìn)行搶救；

　　C、迅速關(guān)閉煤氣閥門、爐灶、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門，關(guān)閉電源、電器開關(guān)；

　　D、妥善處理食油和其它易燃物；

　　E、組織餐飲部員工備勤救火。

　　7、總機(jī)

　　A、接到報警時，要清楚火情發(fā)生的時間、地點、報警人員的**及部門；

　　B、立即通知保安部消防值班人員和酒店領(lǐng)導(dǎo)；

　　C、在火情得到甄別和確認(rèn)后，立即通知各部門經(jīng)理，保證指揮部、火場和有關(guān)消防部門聯(lián)絡(luò)的暢通。

　　<四>組織疏散

　　如無法控制火情，迅速按照飯店制定的疏散計劃組織疏散。

　　1、二次報警<119報警>后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定；

　　2、立即利用背景音響系統(tǒng)<消防廣播系統(tǒng)>將事先錄制好的中、英文廣播通知反復(fù)廣播。 4 內(nèi)容主要是要求客人聽從飯店工作人員的指揮，在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離飯店以及不要乘坐電梯等；

　　3、廣播的同時，樓層服務(wù)員迅速檢查房內(nèi)有無客人，檢查完畢將門關(guān)好，在房門上做出"已檢查"標(biāo)志；

　　4、疏散人員時走安全通道<安全梯>，絕對禁止乘坐電梯；

　　5、引導(dǎo)客人排成一路縱隊，從安全梯疏散；

　　6、飯店財務(wù)部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安部的護(hù)送下撤離；

　　7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品；

　　8、疏散前保安部要認(rèn)真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和安全指示標(biāo)志等安全疏散設(shè)施，確保暢通。

　　9、人員撤離疏散到安全地帶后，要集中客人，由前臺、客房部、保安部派員進(jìn)行登記，核實人數(shù)。

　　十、化學(xué)〕柴油、鍋爐〔火災(zāi)事故的處置

　　本酒店使用、儲存主要化學(xué)危險品有：柴油。上述物質(zhì)在使用、儲存、罐裝過程中遇失控或自然災(zāi)害的`情況下，存在爆炸、火災(zāi)等事故的潛在危險。

　　根據(jù)國務(wù)院344號令《危險化學(xué)品安全管理條例》和國家環(huán)�？偩株P(guān)于加大危險化學(xué)品環(huán)境管理力度，增強(qiáng)事故防范能力的要求。為加強(qiáng)危險化學(xué)品的管理保證其生產(chǎn)、儲存、使用、運輸、處置各環(huán)節(jié)的有效監(jiān)控，并在發(fā)生危險化學(xué)品事故、火災(zāi)、壓力容器爆炸時，實施應(yīng)急救援，最大限度地減少危險化學(xué)品引發(fā)的污染、人傷災(zāi)害、財產(chǎn)損失。 ﹙一﹚、應(yīng)急救援處置原則

　　及時發(fā)現(xiàn)<泄、爆、燃>，及時報警，各盡其職、迅速撲救、疏散人員、先搶救傷員、再搶救物質(zhì)、控制污染、消滅災(zāi)害。

　　﹙二﹚、危險目標(biāo)的確定

　　根據(jù)使用、儲存、罐裝危險化學(xué)品的種類、數(shù)量和潛在的火災(zāi)隱患可能引發(fā)化學(xué)反應(yīng)、火災(zāi)或爆炸事故特點、確定以下場所為應(yīng)急救援目標(biāo)。

　　1、1#目標(biāo)：柴油庫地下儲槽2。6立方米，年儲存量30噸，地點：餐飲部總廚對面、自行車停放場。

　　2、2#目標(biāo)：客房部及各行政區(qū)

　　3、3#目標(biāo)：鍋爐房2臺，燃煤蒸氣鍋爐。

　　﹙三﹚、化學(xué)〕柴油、鍋爐〔火災(zāi)事故處置救援領(lǐng)導(dǎo)小組〕指揮部〔的組成、職責(zé)和分工

　　1、事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、安全部、工程部、行政辦、財務(wù)部、客房

　　部、前廳部、餐飲部、娛樂部等部門領(lǐng)導(dǎo)人員為基礎(chǔ)，總經(jīng)理任總指揮，執(zhí)行總經(jīng)理為副總指揮，一旦發(fā)生事故時，負(fù)責(zé)酒店救援工作的組織指揮、協(xié)調(diào)全酒店統(tǒng)一行為，指揮部設(shè)在總經(jīng)理辦公室。

　　2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組〕指揮部〔職責(zé)、工作分工：

　　<1>指揮部職責(zé)：組織指揮應(yīng)急救援隊伍和全酒店應(yīng)急救援行動，必要時請有關(guān)單位救援；向上級主管部門和相關(guān)部門報告，向有關(guān)聯(lián)的單位和居民通報情況；組織調(diào)查事故原因，總結(jié)化學(xué)事故應(yīng)急救援的經(jīng)驗教訓(xùn)；積極開展職工崗位自救互救培訓(xùn)和宣傳教育工作；

　　<2>指揮部工作分工：

　�、倏傊笓]：指揮協(xié)調(diào)酒店應(yīng)急救援工作；

　　②副總指揮：負(fù)責(zé)事故報警、通報情況及處置工作的指揮，負(fù)責(zé)搶修搶險、醫(yī)療救護(hù)、搶修物資供應(yīng)和運輸工作的指揮以及事故原因的調(diào)查和善后處理；

　�、坌姓k主任：協(xié)助總指揮做好事故報警、報告、通報和事故處置工作，及人員調(diào)配 5 工作；

　　④安全部經(jīng)理：負(fù)責(zé)滅火、治安、警戒、疏散路線及指導(dǎo)疏散人員，負(fù)責(zé)外援人員的引導(dǎo)；

　　⑤工程部經(jīng)理：負(fù)責(zé)受傷、中毒人員的搶救和救護(hù)，負(fù)責(zé)設(shè)備的搶救搶修和事故處理中污染物的處置。

　　⑥客房部經(jīng)理：負(fù)責(zé)搶救物資的組織供應(yīng)和運輸工作以及車輛調(diào)度；

　�、卟惋嫴拷�(jīng)理：負(fù)責(zé)事故處理時供水、供電、供汽或切斷電源、水源、汽源的調(diào)度指揮，組織開展職工崗位自救互救培訓(xùn)和宣傳工作；

　�、嗲皬d部經(jīng)理：擔(dān)負(fù)通信聯(lián)絡(luò)及受傷、中毒人員搶救救護(hù)工作；

　　<3>救援隊伍的組成和分工

　　①通信聯(lián)絡(luò)隊：由前廳部總機(jī)人員、客房部客房部房務(wù)中心人員組成，負(fù)責(zé)人由營銷部經(jīng)理擔(dān)任，擔(dān)負(fù)各隊之間的聯(lián)絡(luò)和對外聯(lián)系的通信任務(wù)；

　�、谥伟蚕狸牐河砂踩�、餐飲部負(fù)責(zé)組成，負(fù)責(zé)人由安全部經(jīng)理擔(dān)任，擔(dān)負(fù)事故現(xiàn)場保護(hù)、現(xiàn)場治安、滅火、警戒、交通指揮、引導(dǎo)疏散、外援人員的引導(dǎo)；

　�、坩t(yī)療救護(hù)隊：由工程部、前廳部人員組成，負(fù)責(zé)人由前廳部經(jīng)理擔(dān)任，擔(dān)負(fù)受傷、中毒人員搶救救護(hù)工作；

　�、芄こ虛岆U隊由工程部、餐飲部、財務(wù)部為主體組成，負(fù)責(zé)人由工程部經(jīng)理擔(dān)任，擔(dān)負(fù)搶險搶修、物資運輸、供應(yīng)任務(wù)；

　　﹙四﹚、化學(xué)<柴油、鍋爐>事故的處置

　　1、1#目標(biāo)柴油貯槽泄漏應(yīng)急處置

　　<1>當(dāng)發(fā)現(xiàn)柴油貯槽泄漏時，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)積極采取一切措施堵漏或立即通知事故發(fā)生部門，事故發(fā)生部門接報警后應(yīng)立即采取堵漏措施，當(dāng)發(fā)現(xiàn)大量泄漏時，應(yīng)立即向總經(jīng)理報警；

　　<2>總經(jīng)理接到報警后應(yīng)立即通知指揮部成員到現(xiàn)場，指揮部人員到場后根據(jù)泄漏程度提出堵漏，搶修、防污染具體措施，并下達(dá)應(yīng)急救援預(yù)案處置指令；

　　〕3〔安全部人員兩分鐘內(nèi)到達(dá)事故現(xiàn)場后，必須穿戴好防護(hù)眼鏡與手套，首先查明現(xiàn)場有無化學(xué)灼傷人員，并以最快速度將他們轉(zhuǎn)移出事故現(xiàn)場，如有受傷人員，由醫(yī)療救護(hù)人實施搶救，嚴(yán)重者盡快由人員陪同送醫(yī)院搶救；

　　〕4〔柴油大量泄漏，產(chǎn)生大面積油污染時，應(yīng)立即組織人員轉(zhuǎn)移或疏散，并劃出警戒線，禁止非救援人員進(jìn)入。

　　〕5〔工程部人員到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)分別對不同泄漏作出處置措施，控制環(huán)境污染，使污染減少到最小極限。

　　〕6〔如性質(zhì)嚴(yán)重由指揮部統(tǒng)一向有關(guān)部門報告，請求外援。

　　2、2#目標(biāo)：客房部及行政區(qū)滅火應(yīng)急處置

　　當(dāng)發(fā)生重大火警時，報警系統(tǒng)和操作人員應(yīng)采取以下求援措施：

　　〕1〔發(fā)生重大火警事故時，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報警，報警8119，并迅速通知安全部；

　　〕2〔安全部接報警后應(yīng)迅速通知指揮部成員迅速趕往事故現(xiàn)場<從報警到現(xiàn)場不超過五鐘>；

　　〕3〔發(fā)生火災(zāi)的部門在報警的同時，應(yīng)組織力量和采取相應(yīng)的措施進(jìn)行滅火、控制火情、迅速用滅火機(jī)撲救，并迅速開啟相應(yīng)的管道閥門進(jìn)行自動滅火，視情況對未燃燒的油罐用水槍進(jìn)行冷卻保護(hù)、防止受熱發(fā)生爆炸起火，同時迅速斷電源及各油庫閥門；

　　〕4〔安全部接到報警后，應(yīng)迅速趕往火災(zāi)現(xiàn)場，實施滅火救助，如火災(zāi)嚴(yán)重?zé)o法控制時，應(yīng)及時劃出警戒線，維護(hù)火場秩序，及時疏散人員，搶救受傷人員，同時疏通道路，并在酒

　　店大門顯眼位置上引導(dǎo)外援人員；

　　〕5〔指揮部成員到事故現(xiàn)場后，按應(yīng)急預(yù)案指揮滅火并命令應(yīng)急求援隊立即開展工作，當(dāng)火災(zāi)嚴(yán)重時迅速向公安消防及環(huán)保等上級有關(guān)部門報告，請求外援，并會同事故發(fā)生部門視火勢能否控制，會否蔓延到其它部位等情況，由總指揮做出局部或全部停業(yè)決定；

　　〕6〔保安人員到達(dá)事故現(xiàn)場后，應(yīng)立即組織人員維持撲救現(xiàn)場的秩序。進(jìn)行交通管制，保證消防車和搶救救員部位的通行及道路暢通。劃分禁區(qū)范圍、勢力標(biāo)志并加強(qiáng)警戒和巡邏檢查，防止閑雜人員進(jìn)入禁區(qū)。若一旦火勢擴(kuò)大蔓延，有可能危及相鄰社區(qū)居民時，指揮部應(yīng)果斷下達(dá)進(jìn)行應(yīng)急疏散命令，安全部根據(jù)指揮部的命令。立即組織好酒店的非滅火人員和客人、沿安全出口處向安全地帶疏散、撤退。

　　〕7〔醫(yī)療救護(hù)隊到達(dá)現(xiàn)場后，與安全部配合，對傷員進(jìn)行救護(hù)，重傷員及時送醫(yī)院搶救；

　　<8>工程搶險隊到達(dá)事故現(xiàn)場后，根據(jù)指揮部下達(dá)的指令，由工程部全面控制水、電、汽的供、停，控制事故發(fā)展，搶修隊對急需搶修的設(shè)備迅速進(jìn)行修復(fù)，控制事故以展；

　　〕9〔事故得到控制時，工程部應(yīng)立即對污染物進(jìn)行控制，對流入地面、污溝內(nèi)的油污及時隔離、封閉清理，對地面油污用沙、木屑混合清除，對排水溝內(nèi)的油污進(jìn)行隔離處理，嚴(yán)禁油污流入排水干管和雨水管。對清理污物按指定地點堆放，在上級環(huán)保部門指導(dǎo)下，安全處置，以防環(huán)境污染；

　　〕10〔當(dāng)事故得到控制后，立即成立二個專門小組。

　�、贀屝藿M：在總經(jīng)理的指揮下，由工程部和事故發(fā)生的部門確定搶修案方案并立即組織搶修，盡快恢復(fù)秩序。

　�、谑鹿收{(diào)查組：在副總經(jīng)理的指揮下，由行政辦、安全部、工程部、事故發(fā)生部門的有關(guān)人員共同查明事故原因，做出書面分析報告，落實防范措施；

　　3、3#目標(biāo)：鍋爐發(fā)生爆炸事故應(yīng)急處置。

　　〕1〔發(fā)生爆炸事故時，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)即報警，報警8119，并迅速通知安全部經(jīng)理，8110。〕2〔安全部接報警后應(yīng)迅速通知指揮部成員迅速趕往事故現(xiàn)場；

　　〕3〔發(fā)生爆炸的部門在報警的同時，應(yīng)組織力量和采取相應(yīng)的措施進(jìn)行傷害檢查，同時迅速切斷電源及各液料閥門；

　　〕4〔安全部接到報警后，應(yīng)迅速趕往爆炸現(xiàn)場，實施救助，維護(hù)現(xiàn)場秩序，及時疏散人員，搶救受傷人員，同時疏通道路，并在酒店大門顯眼位置上引導(dǎo)外援人員；

　　〕5〔指揮部成員到事故現(xiàn)場后，按應(yīng)急救援預(yù)案指揮搶救并命令應(yīng)急求援隊立即開展工作，當(dāng)爆炸嚴(yán)重時迅速向公安消防及環(huán)保等上級有關(guān)部門報告，請求外援，并會出事故發(fā)生部門視爆炸嚴(yán)重程度，由總指揮做出局部或全部停業(yè)決定；

　　〕6〔醫(yī)療救護(hù)隊到達(dá)現(xiàn)場后，與安全部配合，對傷員進(jìn)行救護(hù)，重傷員及時送醫(yī)院搶救；

　　<7>工程搶險隊到達(dá)事故現(xiàn)場后，根據(jù)指揮部下達(dá)的指令，由工程部全面控制水、電汽的供、停、控制事故發(fā)展，搶修隊對急需搶修的設(shè)備迅速進(jìn)行修復(fù)，控制事故發(fā)展；

　　<8>當(dāng)事故得到控制時，立即成立二個專門小組

　�、贀屝藿M：在總經(jīng)理的指揮下，由工程部和事故發(fā)生的部門確定搶修方案并立即組織搶修，盡快恢復(fù)生產(chǎn)。

　　②事故調(diào)查組：在副總經(jīng)理指揮下，由行政辦、安全部、工程部、事故發(fā)生部門的有關(guān)人員共同查明事故原因，做出書面分析報告，落實防范措施；事故得到控制后，工程部應(yīng)立即對污染物進(jìn)行控制，對流入地面，集污溝內(nèi)的雜物和樹脂及時隔離、封閉清理，的污染物定點堆放，在上級環(huán)保部門指導(dǎo)下，安全處置，以防環(huán)境污染；

　　4、以上三個目標(biāo)位發(fā)生事故如遇雙休日或節(jié)假日、夜間時，由值班經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，如 7 事故性質(zhì)嚴(yán)重時直接由值班經(jīng)理向有關(guān)部門請求外援，并同時通知指揮部成員立即返回酒店處置；

　　5、酒店救援信號主要使用報警，指揮部利刖用廣播向全酒店發(fā)布救援信號；酒店報警：

　　十一、突發(fā)事件發(fā)生后的善后處理規(guī)定和要求

　　為能在事故發(fā)生后，迅速準(zhǔn)確、有條不紊地處理事故，最大限度地減少事故造成的損失及環(huán)境污染，平時必須做好應(yīng)急救援準(zhǔn)備工作，落實崗位責(zé)任制和各項制度，具體措施如下：

　　<一>落實應(yīng)急救援組織，救援指揮部成員和各類救護(hù)隊成員，并根據(jù)人員變化及時調(diào)整，確保救組織落實

　　<二>按照任務(wù)分工做好各類物質(zhì)器材準(zhǔn)備，準(zhǔn)備各種防護(hù)、消防搶修、搶救器材，并使其處于良好備用狀態(tài)，做到定期檢查、更換，任何人不得隨意挪用：

　　<三>每年一次組織火災(zāi)救援訓(xùn)練和演習(xí)，提高救援的指揮水平和各專業(yè)救援技能；

　　<四>對全酒店職工進(jìn)行經(jīng)常性的安全救援知識教育和培訓(xùn)；

　　<五>建立各項規(guī)章制度；

　　1、安全檢查制度，在制度中落實應(yīng)急救援工作檢查；

　　2、值班制度，在節(jié)假日、夜間值班制度中，落實應(yīng)急援檢查工作；

　　3、進(jìn)一步完善化學(xué)危險品使用、儲存、運輸、安全管理制度；

　　4、總結(jié)考評制度，納入對緊急救援落實情況的考評；

酒店的應(yīng)急預(yù)案9

　　本預(yù)案由市指揮部辦公室負(fù)責(zé)治理。預(yù)案實施后，指揮部辦公室應(yīng)適時組織相關(guān)部門和專家進(jìn)行評估，并視情作出相應(yīng)修改并報市政府審批。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)）應(yīng)根據(jù)本預(yù)案制定或修訂本地的火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案。

　　（一）預(yù)案制定

　　本預(yù)案由市消防救援大隊制定。

　�。ǘ╊A(yù)案解釋

　　本預(yù)案經(jīng)市政府批準(zhǔn)后實施，由消防救援大隊負(fù)責(zé)解釋。

　　一、網(wǎng)吧消防應(yīng)急預(yù)案職責(zé)

　　1、治安負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。

　　2、網(wǎng)吧的應(yīng)急和響應(yīng)的治理，組織編制火災(zāi)等緊急情況發(fā)生時的應(yīng)急和響應(yīng)方案，制定應(yīng)急演練計劃，并組織實施與評審，確保應(yīng)急預(yù)案的有用性、符合性。

　　3、負(fù)責(zé)應(yīng)急措施預(yù)案所形成的文件的治理與發(fā)放。

　　4、緊急情況發(fā)生時，負(fù)責(zé)急救工作的指揮與調(diào)度，落實后勤工作，協(xié)助事故處理與調(diào)查。

　　二、網(wǎng)吧消防應(yīng)急預(yù)案工作程序

　　2、火災(zāi)撲救、火災(zāi)報警、報告與傷員救護(hù)的工作程序：發(fā)現(xiàn)火情——馬上高聲報警，聯(lián)絡(luò)四周的人員開展火情撲救工作——根據(jù)火情的嚴(yán)重程度，確定向當(dāng)?shù)叵啦块T求急（拔打119）——聯(lián)絡(luò)義務(wù)消防隊員——向公司報告——救助因火災(zāi)而受傷的人員——火災(zāi)撲滅后保護(hù)事故現(xiàn)場——公司指揮部門安排傷員的后勤保障——開展事故調(diào)查與處理工作。

　　3、急救方案：

　　①火情發(fā)現(xiàn)人員馬上高聲報警，并首先考慮切斷電源線路（但必須此人懂得電工知識，如不懂，則不要冒險），四周的工作人員馬上趕赴火災(zāi)事故現(xiàn)場，如報警人沒有切斷電源，應(yīng)先切斷電源，按照救火知識，正確使用滅火器材，開展救緩工作，并注重自我防護(hù)。

　　4、應(yīng)急指揮者、參與者的責(zé)任和義務(wù)：

　�、僭谑鹿拾l(fā)生后，現(xiàn)場的最高負(fù)責(zé)人為現(xiàn)場的最高指揮人員，統(tǒng)一指揮與調(diào)度，最高指揮員應(yīng)保持冷靜的頭腦，有序的指揮現(xiàn)場滅火，并在事故后報告事故經(jīng)過。

　�、诂F(xiàn)場參與救火的人員，應(yīng)積極參與緊急救緩工作，服從指揮人員的指揮與調(diào)度，有救緩經(jīng)驗的人員要及時趕到事故現(xiàn)場，參加滅火救緩，其他人員應(yīng)保持現(xiàn)場的秩序，配合救緩人員工作，并注重保護(hù)事故現(xiàn)場，事后配合調(diào)查組對事故進(jìn)行調(diào)查。

　　三、火災(zāi)撲滅常識

　　1、物資倉庫的火災(zāi)撲滅知識

　�、傧乐攸c部位是油庫、勞保庫和建材電線倉庫，按要求在此部位配備消防器材，做到基本滿足消防規(guī)程的要求。

　　②倉庫工作人員認(rèn)真執(zhí)行庫區(qū)消防治理規(guī)定，隨時消除庫區(qū)易燃易爆物品，嚴(yán)禁在庫區(qū)吸煙。

　�、郯l(fā)生火警時，全體義務(wù)消防人員馬上趕赴現(xiàn)場，服從現(xiàn)場指揮，積極參加撲救滅火。

　　④對初始火點的撲滅�，F(xiàn)場人員應(yīng)使用配備的滅火器材進(jìn)行撲救，當(dāng)火勢較大時，應(yīng)馬上切斷火場電源，再組織人員進(jìn)行滅火，同時向119報警，并向局領(lǐng)導(dǎo)報告。

　�、菁皶r清理火場通道，清除障礙物，以保證消防車輛進(jìn)入火場滅火，并積極協(xié)助消防隊員的滅火工作。

　　2、電器設(shè)備的火災(zāi)撲滅知識

　�、俪跗鸹饒鏊膿錅纾含F(xiàn)場人員利用配備的滅火器材進(jìn)行撲滅火災(zāi)。

　�、诨饎葺^大的'撲救：馬上切斷火場電源，組織人員利用各種滅火器材進(jìn)行撲救。當(dāng)火勢不能操縱時要進(jìn)行火災(zāi)報警，在報警中組織人員疏散火場上的爆炸物品和清理通道障礙，以保障消防車進(jìn)入火場，全體人員協(xié)助消防隊撲救。

　�、鄯乐贡ǎ夯饒鏊闹苋绻袎毫θ萜�，如盛裝壓縮氣體或液化氣的鋼瓶、油桶、儲灌等，凡不能搬走的，可用水冷卻，以防爆炸。

　　④變電所運行設(shè)備起火的滅火：高壓設(shè)備著火，當(dāng)班正值（正班）首先切斷起火設(shè)備電源，堅守值班崗位，履行職責(zé)，根據(jù)火勢負(fù)責(zé)報警；副班組織并參加滅火。

　�、莸蛪�、操縱、保護(hù)等設(shè)備起火：初起火的設(shè)備，因斷電會造成嚴(yán)重影響，擴(kuò)大事故的，可帶電滅火，撲救中使用干粉、1211、干砂滅火。為保證人身安全，應(yīng)保證人體與帶電設(shè)備的距離，俁不得用水滅火。當(dāng)火勢較大不能操縱時要切斷電源，用水撲救，并進(jìn)行火災(zāi)報警。

酒店的應(yīng)急預(yù)案10

　　一、發(fā)現(xiàn)案情立即報警

　　每個員工在酒店內(nèi)一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生了搶劫、綁架、兇殺、槍殺等重大特大刑事案件，必須迅速將案情信息傳到總機(jī)室（x x x）和監(jiān)控室（x x x）。

　　1、員工在發(fā)現(xiàn)案情時，不要驚慌失措，應(yīng)沉著冷靜，就近用電話向總機(jī)室（x x x）和監(jiān)控室（x x x）報警。

　　2、報警時，應(yīng)語言清晰地將案發(fā)時間、地點、區(qū)域、樓層房號、人數(shù)及簡要情況報告清楚。告知報警人的部門、姓名或工號。

　　3、總機(jī)室、監(jiān)控室值班員應(yīng)迅速準(zhǔn)確地記錄案情信息，并立即報告安保部經(jīng)理。

　　4、安保部經(jīng)理接警后須即可趕赴現(xiàn)場，了解案情后，立即向總經(jīng)理或總支書記匯報。

　　5、總經(jīng)理或總支書記接到報告到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)立即作出是否向長航公安局治安大隊報警的決定。

　　二、有關(guān)部門的職責(zé)和任務(wù)

　　1．安保部：

　　A、監(jiān)控室立即通知大堂崗、員工崗封鎖前、后門，禁止任何人員出入酒店，特殊情況需出入的.，公安人員到達(dá)前，經(jīng)總經(jīng)理或總支書記決定；公安人員到達(dá)后，由他們決定。

　　B、監(jiān)控室通知主管、領(lǐng)班、休息的安保員趕赴現(xiàn)場，劃定警戒線，控制無關(guān)人員進(jìn)入，維護(hù)現(xiàn)場秩序。

　　C、如發(fā)現(xiàn)犯罪嫌疑人正在行兇或準(zhǔn)備逃跑，應(yīng)立即將其抓獲并派人看守，待公安人員來后交他們處理。

　　D、如有人質(zhì)被綁架，應(yīng)采取必要措施，控制事態(tài)發(fā)展，待公安人員來后配合行動。

　　E、如被害人傷勢嚴(yán)重，應(yīng)立即與市急救中心聯(lián)系前來搶救；如被害人已經(jīng)死亡，待公安人員、法醫(yī)來后配合工作。

　　F、公安人員勘察現(xiàn)場、調(diào)查訪問、偵察案件時，做好配合工作。

　　G、記錄整個案件的處理情況。

　　2．客房部：

　　客房部經(jīng)理攜帶鑰匙趕赴現(xiàn)場以備急用，按總經(jīng)理或總支書記指令配合安保部工作。

　　3．工程部：

　　工程部經(jīng)理帶一名電工攜帶手電筒，接線板、照明設(shè)備以備急用，按總經(jīng)理或總支書記指令配合安保部工作。

　　4．前廳部：

　　A．負(fù)責(zé)提供涉案客人的資料信息；

　　B．負(fù)責(zé)提供辦案人員調(diào)查案件的臨時辦公、休息地點；

　　C．保管客人遺留下來的財物及行李物品。

　　5．有關(guān)部門：

　　按總經(jīng)理或總支書記的指令配合安保部或公安人員工作。

酒店的應(yīng)急預(yù)案11

　　一、指導(dǎo)思想

　　牢固樹立“職責(zé)重于泰山，食品安全第一”的指導(dǎo)思想，保障就餐人群身體健康和生命安全，最大程度減少群體性食品安全事故的發(fā)生，保證單位正常秩序，減小酒店因食品衛(wèi)生安全事件造成的負(fù)面影響。

　　二、成立食品安全事故應(yīng)急小組

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　成員：xx

　　三、發(fā)生食品安全事故采取的措施

　　1、相關(guān)人員立即向單位領(lǐng)導(dǎo)報告，單位應(yīng)急小組確認(rèn)后立即向食藥監(jiān)局和衛(wèi)生部門報告。報告資料：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、事故人數(shù)、癥狀、可能引起食品安全事故的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　2、立即撥打12O急救電話或與附近醫(yī)院聯(lián)系，及時將中毒者送醫(yī)院進(jìn)行治療。

　　3、立即停止食用可疑食品；

　　4、如實反映狀況。單位負(fù)責(zé)人及與本次食品安全事故有關(guān)人員要如實反映本次食品安全事故狀況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)、同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人的主要特點、可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時問等狀況如實向有關(guān)部門反映。

　　5、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品。對可疑食品安全食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。病人吃剩的`食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食品安全事故原因帶給可靠的依據(jù)。

　　6、相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后要對食品安全事故場所進(jìn)行相應(yīng)的消毒處理。

　　(1)對被污染的食品及用具進(jìn)行清洗消毒；

　　(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理。

　　四、防范措施

　　1、加強(qiáng)食品安全管理的教育。

　　(1)嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)，落實臺賬登記制度。

　　(2)餐具消毒關(guān)。對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　2、廣泛開展食品衛(wèi)生知識宣傳。

　　定期或不定期向職工開展食品安全知識的講座，充分利用交接班、黑板報、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，提高全體職工的食品衛(wèi)生知識水平。

　　五、本預(yù)案自發(fā)布之日起執(zhí)行。

酒店的應(yīng)急預(yù)案12

　　1、監(jiān)控措施

　　1）制定嚴(yán)格的用火、電、煤氣及設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)范。

　　2）每半年由工程部配合徹底清洗油煙機(jī)及管罩等易出現(xiàn)火情的設(shè)備。

　　3）嚴(yán)密監(jiān)視各種報警設(shè)施的報警信息，配合相關(guān)部門做好報警設(shè)施的維護(hù)工作。

　　4）通過教育、培訓(xùn)等手段提高從業(yè)人員安全意識及應(yīng)對緊急事態(tài)的方法，新人上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。

　　5）在關(guān)鍵位置及明顯位置張貼警示標(biāo)識，預(yù)防人為過失導(dǎo)致事故的發(fā)生。

　　6）由專人負(fù)責(zé)滅火器材的管理工作，要求所有工作人員了解各種不同火災(zāi)類型應(yīng)采取和使用的滅火設(shè)施及物資，會使用相關(guān)的器材設(shè)備。

　　7）建立健全各級檢查制度，在做好本部門安全檢查工作的同時配合酒店安全管理部門做好消防檢查工作，并填寫保存相關(guān)檢查記錄。

　　8）保證安全出口、消防通道的暢通。

　　9）做好就餐賓客的安全告知工作，并在明顯處及所有房間內(nèi)張貼安全出口和疏散通道示意圖。

　　10）定期召開防火責(zé)任人會議，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

　　2、事故及響應(yīng)分級

　　1）事故分級

　　根據(jù)火災(zāi)可能造成的損失、影響范圍將火災(zāi)分為3級

　�、窦�，即重大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)需要立即通知消防部門協(xié)助時。由響應(yīng)的上級領(lǐng)導(dǎo)部門負(fù)責(zé)指揮救援。

　�、蚣�，即較大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)通過本酒店全體員工的努力絕對有把握能夠控制的。在酒店應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下開展救援工作。

　�、蠹墸话慊馂�(zāi)指發(fā)生現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人絕對有把握能夠控制的火災(zāi)。在餐飲部經(jīng)理及酒店安全主管的指揮下開展救援。

　　2）響應(yīng)分級

　　根據(jù)事故級別將響應(yīng)分為Ⅱ級

　�、窦夗憫�(yīng)，對應(yīng)Ⅰ、Ⅱ級事故，啟動Ⅰ級響應(yīng)。

　�、蚣夗憫�(yīng)，對應(yīng)Ⅲ級事故，啟動Ⅱ級響應(yīng)，必要時擴(kuò)大響應(yīng)，啟動Ⅰ級響應(yīng)。

　　3、火災(zāi)的應(yīng)急處置

　　1）若事故發(fā)生在本部門，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報告餐飲部經(jīng)理并撥打24值守電話與現(xiàn)場應(yīng)救援辦公室取得聯(lián)系。必要時撥打119報警。

　　2）報告時應(yīng)說明火災(zāi)的地點、單位名稱、燃燒物的性質(zhì)、蔓延趨勢、人員傷亡情況、已經(jīng)采取的措施、報告人信息等。

　　3）保持冷靜，不得大聲喊叫，在生命不受到威脅時堅守崗位，疏散賓客，位賓客提供服務(wù)。

　　4）在救援隊伍未到達(dá)前，現(xiàn)場人員應(yīng)根據(jù)火災(zāi)的具體情況采取正確有效的消防措施，采取行動時應(yīng)采取個人防護(hù)措施，以免造成次生事件的發(fā)生。

　　5）部門主管及安全部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，確定火情后根據(jù)現(xiàn)場的.情況確定響應(yīng)級別并采取相應(yīng)的滅火措施及報告決定。

　　6）本部門員工在部門負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，首先將可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等，迅速轉(zhuǎn)移。

　　7）接到通知后本部門內(nèi)的兼職救援組成員應(yīng)立即趕往事故現(xiàn)場，在應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下，配合相關(guān)部門做好應(yīng)急救援工作。

　　8）應(yīng)急救援指揮部下達(dá)停止?fàn)I業(yè)命令時，餐飲部經(jīng)理應(yīng)根據(jù)情況立即組織員工配合治安警戒組進(jìn)行人員的疏散及酒店財產(chǎn)的轉(zhuǎn)移。當(dāng)接到疏散客人指令后，切記千萬不能使用電梯，引導(dǎo)客人從安全樓梯疏散。

　　9）當(dāng)指揮部啟動應(yīng)急預(yù)案后，全體人員應(yīng)服從組織的領(lǐng)導(dǎo)，配合救援工作。

　　10）客人已經(jīng)撤離火災(zāi)區(qū)域，必須阻止客人以任何理由重返火災(zāi)區(qū)域，以免造成不必要的傷亡。

　　11）救火的程序為救人、救火、救物。

酒店的應(yīng)急預(yù)案13

　　臨近新春佳節(jié)之際，武漢地區(qū)爆發(fā)新型冠狀病毒肺炎，為保障客人和員工的安全，提高度假區(qū)預(yù)防新型冠狀病毒肺炎的能力和水平，減輕或消除新型冠狀病毒肺炎的危害，保障度假區(qū)全體員工及顧客的身體健康與生命安全，維護(hù)度假區(qū)正常的經(jīng)營管理秩序，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，結(jié)合度假區(qū)實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　　一、指導(dǎo)思想嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》，建立酒店預(yù)防和控制的處理機(jī)制。

　　迅速、及時、準(zhǔn)確積極開展度假區(qū)防控肺炎緊急情況的處置工作，最大限度的降低損失，有效保障員工及賓客生命安全，切實維護(hù)度假區(qū)穩(wěn)定和社會安定。

　　二、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

　　(一)成立防控新型冠狀病毒肺炎工作應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)整個度假區(qū)新型冠狀病毒肺炎應(yīng)急處置指揮工作，領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下組長副組長成員

　　(二)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)

　　1、制定防控新型冠狀病毒肺炎急預(yù)預(yù)案;

　　2、建立健全新型冠狀病毒肺炎防控責(zé)任制，檢查督導(dǎo)度假區(qū)各部門落實新型冠狀病毒肺炎防控措施;

　　3、出現(xiàn)安全緊急情況時，負(fù)責(zé)指揮協(xié)調(diào)相關(guān)人員迅速到達(dá)現(xiàn)場，采取相應(yīng)的應(yīng)對措施;

　　4、安排人員開展相關(guān)的預(yù)防和實施救助工作;

　　5、根據(jù)情況及時控制事態(tài)進(jìn)一步發(fā)展，及時上報政府相關(guān)職能部門及上級酒管公司;

　　6、指揮協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好善后處置工作;

　　7、負(fù)責(zé)收集上報信息，及時做好登記及上報工作。

　　三、目標(biāo)任務(wù)

　　1、關(guān)于員工保障宣傳和普及新型冠狀病毒肺炎的防治知識，提高員工的自我保護(hù)意識。一線員工上班必須佩戴口罩，引導(dǎo)員工注意保持良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，員工宿舍保持干凈通風(fēng)15-30分鐘，合理安排員工餐保證員工飲食均衡，提高員工自身抗病毒能力。特別關(guān)注了解部門員工近期有無往返武漢的，春節(jié)期間返鄉(xiāng)及去外地的員工進(jìn)行宣導(dǎo)，一定要叮囑他們做好出行防范準(zhǔn)備工作，本著對自己對大家負(fù)責(zé)的態(tài)度，一旦出現(xiàn)身體不適，第一時間向部門領(lǐng)導(dǎo)及酒管公司、市防控中心匯報;

　　2、關(guān)于酒店度假區(qū)管理完善各類新型冠狀病毒肺炎報告機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。所有員工每日上崗前必須由部門負(fù)責(zé)測試體溫，身體狀況合格后方可上崗。同時要求所有員工如果發(fā)現(xiàn)客人或員工反應(yīng)發(fā)燒、四肢酸痛、咳嗽等相應(yīng)癥狀時，必須第一時間勸導(dǎo)客人或員工去附近醫(yī)院就診，同時第一時間上報領(lǐng)導(dǎo)，并保持后續(xù)關(guān)注。對于去醫(yī)院就診后被醫(yī)院留院待確診的員工，酒店將嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)丶部刂行囊笞龊镁频旰罄m(xù)密集接觸者隔離等衛(wèi)生防護(hù)消毒工作;建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時采取措施。確保冠狀病毒肺炎不在酒店范圍內(nèi)蔓延;

　　3、關(guān)于度假區(qū)客人保障前廳部加強(qiáng)對入住客人來源地的詢問，對武漢疫區(qū)賓客加強(qiáng)體溫檢查和申報，準(zhǔn)確記錄客人的聯(lián)系信息等資料;對于酒店賓客，我們將竭盡所能提供服務(wù)與支持，嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)丶部刂行囊�，做好酒店公共區(qū)域的消毒衛(wèi)生安全保障，時刻提醒入住客人做好防范措施，提高健康防范意識;一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱患者立即通知領(lǐng)導(dǎo)小組和親屬送醫(yī)就診，及時對患者所在公眾場所進(jìn)行徹底消毒，并立即報告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，積極疏導(dǎo)客人精神壓力，從容應(yīng)對，全力保障廣大入住賓客的安全與健康;

　　4、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生治理。各部門要組織員工對責(zé)任區(qū)域的`環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行大清掃，對關(guān)鍵的公共及客房衛(wèi)生間、粗加工間、廚房等進(jìn)行定期消毒，餐飲器具嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生管理要求落實消毒工作，做好消毒記錄，同時對通風(fēng)不暢場所保持通風(fēng);

　　5、廚房在加工食品過程中一定要徹底烹飪食物;處理生、熟食物時，菜刀和砧板一定要分開;廚師在處理生、熟食之間要洗手;禁止售賣野生動物和活禽類。

　　四、工作原則

　　1、預(yù)防為主、常備不懈。宣傳普及新型冠狀病毒肺炎防治知識，提高全員防護(hù)意識和酒店公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。

　　2、依法管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)對新型冠狀病毒肺炎突發(fā)事件的預(yù)防、疫情報告、控制和救援工作實行依法管理。

　　3、快速反應(yīng)、運轉(zhuǎn)高效。建立預(yù)警和惡意意料救助快速反應(yīng)機(jī)制，實行每天零報告制度，增強(qiáng)應(yīng)急處置能力，按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報告、隔離、治療等環(huán)境緊密銜接，一旦發(fā)現(xiàn)疫情，快速反應(yīng)，及時處置。

　　五、應(yīng)急響應(yīng)

　　1、應(yīng)急響應(yīng)的原則。新型冠狀病毒肺炎應(yīng)急處置要采取邊調(diào)查、邊處理、邊核實的方式，有效控制疫情的發(fā)展。

　　2、預(yù)防控制措施。

　　3、響應(yīng)應(yīng)急程序。

　　(1)前廳部設(shè)置體溫監(jiān)測機(jī)制，所有員工上崗前需測量體溫，無發(fā)熱等現(xiàn)象方可上班。外來賓客由前廳部大堂副理對客人實施體溫檢測。

　　(2)發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱現(xiàn)象的疑似新型冠狀病毒肺炎患者，對外部人員通報其體溫情況，并禁止其進(jìn)入度假區(qū)區(qū)域;對酒店員工，通報其提問情況，要求其檢測就醫(yī)，同時通知所在部門負(fù)責(zé)人，一旦確診。啟動應(yīng)急預(yù)案。

　　(3)一旦發(fā)生突發(fā)事件，酒店領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時間向市防控指揮部和上級酒管公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報告，并做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備。突發(fā)事件應(yīng)急處理工作中，嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例。對在突發(fā)事件中玩忽職守、失職、褻瀆、拒不接受的工作任務(wù)，借故推諉拖延，擅離職守，臨陣脫逃者，按規(guī)定給予相應(yīng)處罰，直至追究法律責(zé)任。

　　(4)應(yīng)急處理人員的安全防護(hù)，對應(yīng)急處理人員要采取特殊的防護(hù)措施，確保其人身安全。

酒店的應(yīng)急預(yù)案14

　　隨著社會的不斷發(fā)展，酒店行業(yè)得到了快速發(fā)展，沙發(fā)網(wǎng)結(jié)束了IQ test比戰(zhàn)斗更能體現(xiàn)個人價值的時代。但是，在酒店的經(jīng)營過程中，突發(fā)情況往往不可避免。特別是酒店廚房，由于涉及到食品安全等重要事項，發(fā)生突發(fā)事件將造成極大的危害。因此，酒店廚房應(yīng)急預(yù)案顯得極為重要。

　　一、酒店廚房可能出現(xiàn)的突發(fā)情況

　　1. 火災(zāi)事故

　　2. 燃?xì)庑孤?/p>

　　3. 用電安全問題

　　4. 食品安全事故

　　二、酒店廚房應(yīng)急預(yù)案的制訂

　　在制訂應(yīng)急預(yù)案時，應(yīng)先對酒店的實際情況進(jìn)行充分調(diào)查和分析，再制訂適合酒店的應(yīng)急預(yù)案，具體步驟如下：

　　1. 確定應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　應(yīng)指定負(fù)責(zé)酒店應(yīng)急救援的崗位，分析崗位責(zé)任，明確救援人員的.職責(zé)和指導(dǎo)原則，并進(jìn)行演練。

　　2. 制訂應(yīng)急處置流程

　　應(yīng)就各種突發(fā)情況制訂相應(yīng)的處置流程，對于每一種情況都要制定不同的預(yù)案進(jìn)行處置，并在日常工作中進(jìn)行模擬演練，以提高應(yīng)對突發(fā)情況的能力。

　　3. 制定預(yù)案的培訓(xùn)、演練計劃

　　制定培訓(xùn)、演練計劃是應(yīng)急預(yù)案發(fā)揮作用的有效途徑。定期進(jìn)行培訓(xùn)，提高全員的救援知識和技能。進(jìn)行演練，考慮突發(fā)事件的實際情況，提高應(yīng)付突發(fā)事件的能力。

　　4. 設(shè)立應(yīng)急物資的儲備和存儲間

　　為了應(yīng)付突發(fā)情況，應(yīng)在酒店內(nèi)設(shè)立應(yīng)急物資的儲備和存儲間，備有已準(zhǔn)備好的各類沙發(fā)，提高應(yīng)急救援的效率和時效性。

　　三、酒店廚房應(yīng)急救援措施

　　1. 在火災(zāi)事故發(fā)生時，最重要的是要迅速撤離現(xiàn)場，切斷電氣、燃?xì)庠�，使用適當(dāng)?shù)姆阑鹌鞑膶⒒馂?zāi)隔離和撲滅。

　　2. 在燃?xì)庑孤┦鹿拾l(fā)生時，需要迅速關(guān)閉室內(nèi)的燃?xì)忾y門，匯合所有人員及時撤離現(xiàn)場，切斷電氣源和明火源，使用泄漏物質(zhì)泄漏處理劑進(jìn)行處理。

　　3. 在電器安全事故發(fā)生時，需要迅速將插頭拔出，切斷電源，自救后通知有關(guān)部門處理電氣故障，以避免短路、觸電等情況。

　　4. 在食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)迅速切斷食品供應(yīng)，清理受到污染的物品，及時通知醫(yī)院，第一時間為患者提供救助。

　　綜上，酒店廚房應(yīng)急預(yù)案的制訂、演練和執(zhí)行是在應(yīng)對突發(fā)事件中最有效的方法。酒店要制訂符合本酒店實際情況的應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行演練和培訓(xùn)，提高員工的應(yīng)急救援知識和技能。酒店應(yīng)急設(shè)備和物資的儲備和使用，將在危險和緊急情況下發(fā)揮其應(yīng)有的作用。酒店廚房應(yīng)急預(yù)案的制訂必須從實際情況出發(fā)，制訂出具有可操作性、實際性和針對性的預(yù)案，保證酒店的生產(chǎn)和經(jīng)營的順暢。

酒店的應(yīng)急預(yù)案15

　　一、應(yīng)急自發(fā)電

　　當(dāng)外部供電突然中斷時，工程部（或者稱動力部）應(yīng)緊急啟動（全自動）事先已處于準(zhǔn)備狀態(tài)的應(yīng)急柴油發(fā)電機(jī)組，于15秒鐘內(nèi)將電力送入低壓配電系統(tǒng)。

　　首先，應(yīng)滿足保證電源（或者稱事故電源）段的使用需求。供電范圍包括：

　　客房內(nèi)廊照明燈；客房區(qū)域各通道照明；

　　各安全出口、疏散樓梯照明；公共區(qū)域通道的部分照明；

　　重要營業(yè)場所（前廳接待、商務(wù)中心、餐飲預(yù)訂等）的照明；

　　重要的會議廳堂各演出場所用電；

　　各重要機(jī)房的照明（如配電房、保安監(jiān)控中心、消防監(jiān)控中心、電腦房、廣播機(jī)房、電話機(jī)房等）；

　　各重要機(jī)電設(shè)備的用電（如發(fā)電、配電系統(tǒng)的充電設(shè)備，保安監(jiān)控設(shè)備，消防自動報警設(shè)備，電話程控交換機(jī)，電腦主機(jī)，廣播主機(jī)，消防電梯，地下層潛水排污泵等）。

　　當(dāng)應(yīng)急發(fā)電機(jī)負(fù)荷余度較大時（預(yù)留消防水泵電力），可酌情恢復(fù)部分客用電梯的供電。逐步放開各區(qū)域送排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)備的使用。當(dāng)發(fā)電機(jī)的負(fù)荷到額定值的80%時，即不可再加負(fù)荷。留出一定的余度，緩解用電負(fù)荷波動（如電梯啟動）。

　　當(dāng)自發(fā)電狀況平穩(wěn)后，了解外部供電中斷的原因盡快能夠恢復(fù)。有第二市政電源的酒店，可考慮轉(zhuǎn)由第二電源供電，但事先應(yīng)與供電調(diào)度部門取得聯(lián)系，征得同意后，方可轉(zhuǎn)換供電。僅有一路市政電源的酒店，則應(yīng)自發(fā)電，堅持至市政電源恢復(fù)，方可轉(zhuǎn)換至正常用電。

　　二、各崗位職責(zé)

　　1、工程部：當(dāng)值管理人員（職位最高者），應(yīng)盡快到達(dá)配電房，協(xié)助用電調(diào)度�？傉{(diào)度權(quán)在當(dāng)值電工，根據(jù)發(fā)電機(jī)運行狀況，在確保發(fā)電設(shè)備安全的前提下進(jìn)行配送電。其他各機(jī)房管理人員應(yīng)訊速返回機(jī)房，監(jiān)視、配合機(jī)房設(shè)備進(jìn)行電力轉(zhuǎn)換。

　　2、保安部：當(dāng)值保安主任（或者許主管），應(yīng)盡快到達(dá)保安監(jiān)控中心，觀察各監(jiān)控設(shè)備的運行情況。設(shè)備是否受轉(zhuǎn)換電的影響，酒店各主要出入口（安全出口）情況如何，消防自動報警系統(tǒng)運行狀況如何，是否需要工程部技術(shù)支援，或者調(diào)派保安員加強(qiáng)某些區(qū)域的`安保工作。至電力恢復(fù)正常后，方回歸正常運作。

　　大酒店停電應(yīng)急預(yù)案4

　　1、停水：

　　1）首先查明停水原因，確定是自來水公司供水問題還是酒店供水設(shè)備問題；

　　2）如自來水公司停水應(yīng)立即通知領(lǐng)班、主管；

　　3）及時與相關(guān)單位取得聯(lián)系，確定停水時間、供水時間，以便于管理層做出相應(yīng)的決策；

　　4）維修人員值守水泵機(jī)房，密切關(guān)注水箱水位及設(shè)備運行情況；做好客人的解釋工作和臨時供水安排；

　　5）通知領(lǐng)班與主管、并與設(shè)備供應(yīng)、維修單位取得聯(lián)系，講清設(shè)備故障原因及部件損壞部位、程度等；

　　6）提前組織人員及時準(zhǔn)備材料，接到上級指示，立即采取相應(yīng)的措施，保障酒店的正常運行。

　　2、停電：

　　1）如外網(wǎng)停電，立即與供電部門取得聯(lián)系，確認(rèn)停電性質(zhì)；

　　2）應(yīng)立即上報酒店領(lǐng)班及主管；

　　3）維修人員應(yīng)及時到達(dá)前臺，用對講機(jī)與電梯內(nèi)取得聯(lián)系，確認(rèn)電梯內(nèi)是否關(guān)人，如關(guān)人按照電梯故障放人工作程序操作；