端午節(jié)為什么吃粽子 端午節(jié)為什么吃粽子的由來(lái)

　　粽子最初是為了避免屈原被汨羅江的魚(yú)吃掉而產(chǎn)生的，后來(lái)逐漸發(fā)展成了人們通過(guò)吃粽子來(lái)紀(jì)念屈原。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱為廣東堿水粽。同時(shí)期出現(xiàn)少量裹餡粽子最受歡迎的莫過(guò)于豬肉粽。

　　晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。米中摻雜珍禽獸肉、板栗等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

　　唐代：粽子用米已“白瑩如玉”，粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。

　　宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。

　　元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

　　明代：出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。

　　清代：出現(xiàn)“火腿粽子”。

　　一直到今天，每年農(nóng)歷五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。

　　端午節(jié)，為每年農(nóng)歷五月初五，是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一。據(jù)《荊楚歲時(shí)記》記載，因仲夏登高，順陽(yáng)在上，五月是仲夏，它的第一個(gè)午日正是登高順陽(yáng)好天氣之日，故五月初五亦稱為“端陽(yáng)節(jié)”；此外端午節(jié)還稱“正陽(yáng)節(jié)、龍日節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、天中節(jié)等等。

　　端午節(jié)起源于中國(guó)，最初是古代百越地區(qū)崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日，百越之地在春秋之前已有以龍舟競(jìng)渡形式祭龍祖的習(xí)俗。

　　因戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)詩(shī)人屈原在端午日抱石跳汨羅江自盡忠君愛(ài)國(guó)，后亦將端午作為紀(jì)念屈原的節(jié)日；個(gè)別地方也有紀(jì)念伍子胥、曹娥及介子推等說(shuō)法。

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