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酒店各崗位職責(zé)范例15篇
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編整理的酒店各崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店各崗位職責(zé)1
1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持部門的全面工作。
2、貫徹酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示，模范執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，園滿完成酒店各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。
3、制定本部門各崗位職責(zé)，負(fù)責(zé)督促檢查各崗位職責(zé)的落實(shí)。
4、嚴(yán)格設(shè)備管理，保持各設(shè)備的完好性，建全操作規(guī)程及維修保養(yǎng)制度。
5、深入現(xiàn)場(chǎng)檢查維修保養(yǎng)工作質(zhì)量，巡查重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況。審閱系統(tǒng)運(yùn)行，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，發(fā)生設(shè)備故障立即組織力量處理。
6、審定班組工作計(jì)劃，重大維修保養(yǎng)計(jì)劃，做好技術(shù)檔案管理，現(xiàn)場(chǎng)督促，重要維修工程及整改工程。
7、督促保安主管制定各崗位職責(zé)。深入檢查各崗位職責(zé)落實(shí)情況。
8、嚴(yán)格檢查酒店的安全防范，特別對(duì)重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)部位安全保衛(wèi)的`工作落實(shí)。
9、管理好消防中心的各種設(shè)備，設(shè)施。定期檢查消防系統(tǒng)，消防巡查記錄，保持正常使用狀態(tài)。
10、做好下屬的思想和職業(yè)道德教育，不斷提高員工素質(zhì)。
11、隨時(shí)完成好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
酒店各崗位職責(zé)2
1、在顧客面前保持愉快、整潔和友好的形象;
2、做好本區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作，并檢查桌椅、臺(tái)布，補(bǔ)充醬油、醋及其他市調(diào)味品，將各種服務(wù)用具準(zhǔn)備完畢;
3、協(xié)助客人落座，提供茶水服務(wù)、落單、拾單、上食品、飲品。
酒店各崗位職責(zé)3
工作職責(zé)：
1.保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)安全；2.維護(hù)酒店公共場(chǎng)所秩序；3.完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
工作內(nèi)容:
1.指揮車輛；2.酒店的財(cái)產(chǎn)物品安全保護(hù)；3.遵守酒店規(guī)定及儀容儀表要求；4.完成上級(jí)交辦其它任務(wù)。
操作規(guī)程
一、站崗：
收腹挺胸，兩腳分開約與肩同寬的距離，兩手背后，左手握右手的右手腕，目視前方，成跨立姿勢(shì)；可左右巡視停車場(chǎng)。
二、指揮車輛
1.直行信號(hào)（1）手勢(shì)：左臂向左方向平伸，五指并攏伸直。（2）右手平衡，小臂向左手方向擺動(dòng)二至三次，直行手勢(shì)之前應(yīng)作好一切無(wú)損害客人車輛的工作。（如相反方向同上，指揮動(dòng)作相反）
2.轉(zhuǎn)彎信號(hào)（1)右轉(zhuǎn)彎（打輪）的'手勢(shì)是：右臂向前平伸，右手向上平伸約45度，五指并攏，按順時(shí)針的方向轉(zhuǎn)動(dòng)二至三次（2)左轉(zhuǎn)彎（打輪）的手勢(shì)是：右臂向前平伸，右手向上平伸45度，五指并攏，按逆時(shí)針的方向轉(zhuǎn)動(dòng)二至三次。
3.倒車信號(hào)（1）客人倒車時(shí)應(yīng)注意左右方是否有阻礙物或行駛的車輛，右手平伸90度，手掌側(cè)平擺動(dòng)示意左右方向的車輛停讓，左手向前平伸90度，小臂向上彎曲90度，小臂前后擺動(dòng)使客人車輛安全倒出安全地段。停車時(shí)注意預(yù)防磕碰、磕底盤、車停不正。
三、看護(hù)車輛；
1、在停放車輛時(shí)，應(yīng)看好周圍是否有傷害車體的物品。若發(fā)現(xiàn)有害物體及時(shí)移開。
2、注意周圍車輛的過(guò)往是否會(huì)傷害到客人的車體。
3、車輛停放過(guò)程中若發(fā)生車損，要馬上向領(lǐng)導(dǎo)及客人匯報(bào)，讓責(zé)任人與客人聯(lián)系。
4、以上現(xiàn)象如有發(fā)生，要迅速與部門負(fù)責(zé)人聯(lián)系。 四、保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)物品及下班時(shí)檢查出入
�。�1）營(yíng)業(yè)高峰期間，輪流巡查店內(nèi)客人的物品及車場(chǎng)車輛的安全。
�。�2）員工下班檢查過(guò)程中要用禮貌的態(tài)度示意員工主動(dòng)出示口袋及包內(nèi)物品。用文明禮貌的用語(yǔ)“請(qǐng)”和“謝謝”；
若發(fā)現(xiàn)員工偷盜店內(nèi)物品或不自覺(jué)接受檢查，要馬上與區(qū)域值班經(jīng)理聯(lián)系。
五、引領(lǐng)車輛離開
�。�1)看見(jiàn)客人要離開時(shí)應(yīng)主動(dòng)跑過(guò)去打開車門讓客人上車，禮貌向客人致謝，告別：謝謝光臨，再見(jiàn)。
（2)倒車時(shí)注意，不要在車的后方，要在左，右側(cè)。注意客人倒車時(shí)后面的障礙物，并架好移動(dòng)臺(tái)階讓客人的車安全倒出。
�。�3)指揮倒車時(shí)聲音要大而響亮，手勢(shì)要正確，倒車若需調(diào)頭時(shí)要提醒
（4)路上倒車時(shí)，要示意左，右兩邊的車先停一下，讓客人的車安全離開，并向停讓的車輛敬禮致謝。
�。�5）當(dāng)車輛發(fā)生刮碰等損失時(shí)，應(yīng)立即向客人表示歉意：對(duì)不起，剛才我也沒(méi)看清路況。我馬上幫您報(bào)警，請(qǐng)問(wèn)您的車在哪個(gè)保險(xiǎn)公司投的保險(xiǎn)？
六、雨天注意事項(xiàng)
�。�1)提前備好再雨天使用的雨具，注意天氣變化準(zhǔn)備：大雨傘一把，小雨傘一把，雨衣雨鞋按人數(shù)備用。
�。�2)下雨時(shí)要迅速換上雨鞋雨衣，在停車場(chǎng)大雨傘下站位，準(zhǔn)備迎送客
�。�3)當(dāng)客人將車停穩(wěn)后，要馬上撐傘把客人接至店內(nèi)。
（4)客人走時(shí)應(yīng)撐傘護(hù)送客人至車內(nèi)并指揮客人的車輛安全倒出。
（5)客人要出租車時(shí)，問(wèn)清幾輛后通知其他保安招呼出租車，車到時(shí)送客人至出租車內(nèi)。
（6)雨停后，酒店前不可有污水積雪、垃圾等。
七、巡邏崗工作
�。�1）酒店員工的進(jìn)出檢查；
�。�2）檢查酒店門窗是否關(guān)閉；
（3）檢查電、水、氣是否安全；
（4）出現(xiàn)問(wèn)題的設(shè)備必須報(bào)修。
酒店各崗位職責(zé)4
1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，在辦公室的直接領(lǐng)導(dǎo)下，主持部門的全面工作。
2、抓好部門的.組織建設(shè)、建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度，督促崗位責(zé)任制度和操作流程的執(zhí)行。
3、制定部門各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高各級(jí)人員業(yè)務(wù)水平，組織員工安全生產(chǎn)，清除事故隱患。
4、樹立整體營(yíng)業(yè)思想，加強(qiáng)與其他部門的聯(lián)系，互相溝通，不扯披，不推托。
5、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
酒店各崗位職責(zé)5
管事部職責(zé)與規(guī)章制度
（一）管事部主管崗位職責(zé)
【崗位名稱】管事部主管
【崗位職責(zé)】
1.在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)管事部的日常管理工作。保證向客人提供潔凈的餐具和整潔的環(huán)境。
2.制定管事部年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，分析和報(bào)告本部門物品領(lǐng)用和消耗情況。
3.參加餐飲部經(jīng)理主持的工作例會(huì)，提出合理化建議。督導(dǎo)管事部領(lǐng)班、洗碗工及物品保管員的工作，主持召開管事部有關(guān)會(huì)議。
4.負(fù)責(zé)建立健全管事部的物品儲(chǔ)存、物品盤點(diǎn)等制度。負(fù)責(zé)建立、健全管事部的工作流程與工作規(guī)范，并督導(dǎo)實(shí)施。
5.及時(shí)與各餐廳、廚房負(fù)責(zé)人溝通，根據(jù)各部位營(yíng)業(yè)情況提供數(shù)量充足的餐具。保證部門內(nèi)公共區(qū)域的衛(wèi)生情況達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
6.負(fù)責(zé)審核本部門餐具、用具及清洗用品的領(lǐng)用制度，并組織做好申領(lǐng)補(bǔ)充各種物品的工作。
7.做好部門各種餐具、用具、固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)及臺(tái)賬工作，根據(jù)各餐廳、廚房的損耗基數(shù)，上報(bào)餐飲部經(jīng)理，制定合理的物品損耗率。
8.做好管事部領(lǐng)班的排班工作，監(jiān)督管事部領(lǐng)班做好排班表。帶頭執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
9.控制管事部低值易耗品成本，抓好成本核算，節(jié)能控制，加強(qiáng)物品原材料的管理，降低費(fèi)用。餐具、器皿的破損率控制在合理范圍。
10.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件。
11.巡視管事部的工作情況及部門公共區(qū)域衛(wèi)生。檢查領(lǐng)班的工作和餐具洗滌的潔凈度及消毒程序。做好管事部設(shè)備設(shè)施的使用、維護(hù)與保養(yǎng)工作。
12.負(fù)責(zé)對(duì)下屬的考勤、績(jī)效考核和評(píng)估，組織開展餐廳培訓(xùn)活動(dòng)，掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，做好管事部人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。
�。ǘ┕苁虏款I(lǐng)班崗位職責(zé)
【崗位名稱】管事部領(lǐng)班
【崗位職責(zé)】
1.在管事部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店經(jīng)營(yíng)方針和各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)所在班組的日常管理和接待工作。
2.根據(jù)管事部的年、月度工作計(jì)劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，努力降低物品消耗，匯報(bào)每日經(jīng)營(yíng)接待情況。
3.安排檢查員工是否按照工作規(guī)范流程清洗、擺放各種餐具、服務(wù)用具等物品。
4.了解每日接待預(yù)訂情況，合理安排員工班次，及時(shí)檢查各種機(jī)械設(shè)備的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生狀況。安排員工對(duì)管事部的各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清潔及保養(yǎng)，保證高效、安全、可靠。
5.合理安排本班組員工的日常工作，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。
6.每日填寫消毒記錄及工作日志，負(fù)責(zé)填寫清潔用品領(lǐng)用單，監(jiān)督洗滌劑、消毒劑的使用與調(diào)配，嚴(yán)格控制此類易耗品的支出。
7.定期對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤和績(jī)效評(píng)估，組織、實(shí)施相關(guān)的培訓(xùn)活動(dòng)，及時(shí)掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，做好清理回收破損的餐具工作，并登記造冊(cè)。
（二）洗碗工崗位職責(zé)
【崗位名稱】管事部洗碗工
【崗位職責(zé)】
1．服從管事部領(lǐng)班的安排，按照工作規(guī)范完成餐具及服務(wù)用具的清洗、消毒、擺放與運(yùn)送工作。
2．嚴(yán)格按照餐具清洗的流程與規(guī)范清洗，對(duì)不銹鋼和銀質(zhì)餐具及用具定期進(jìn)行保養(yǎng)拋光處理。
3．在餐具的清洗、搬運(yùn)過(guò)程中輕拿輕放，減少損耗。將消毒后的餐具按規(guī)定歸類、整齊地?cái)[放到保潔柜或貨房。
4．在管事部領(lǐng)班的指導(dǎo)下挑出破損餐具，并定期進(jìn)行補(bǔ)充。做好本區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。
5．清理所負(fù)責(zé)區(qū)域的垃圾。在清運(yùn)過(guò)程中確保不遺灑。并更換干凈垃圾袋，保證垃圾桶外觀的潔凈度。
6．當(dāng)班結(jié)束后，做好交接工作，檢查環(huán)境設(shè)施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費(fèi)。
�。ㄈ┪锲繁９軉T崗位職責(zé)
【崗位名稱】物品保管員
【崗位職責(zé)】
1．負(fù)責(zé)將餐飲部庫(kù)房?jī)?nèi)現(xiàn)在的及新入庫(kù)的餐具、服務(wù)用具、清潔用品及各種機(jī)械設(shè)備等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)造冊(cè)，并確保賬實(shí)推符。
2．負(fù)責(zé)餐飲部庫(kù)房?jī)?nèi)各種餐具、物品分類保管與整理、補(bǔ)充工作。
3．嚴(yán)格按照物品出庫(kù)手續(xù)把好庫(kù)房關(guān)，及時(shí)催收各餐廳、廚房所借用的物品，及時(shí)歸還。
4．根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，提前備好所需的餐具及服務(wù)用具，待各部位來(lái)人領(lǐng)取時(shí)，做好出庫(kù)登記手續(xù)。
5．定期盤點(diǎn)庫(kù)房?jī)?nèi)的餐具及服務(wù)用具。發(fā)現(xiàn)物品庫(kù)存不足時(shí)，及時(shí)上報(bào)管事部經(jīng)理，以便及時(shí)申購(gòu)。
6．負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)餐飲部每月的物品損耗情況，并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。配合財(cái)務(wù)部做好餐飲部盤點(diǎn)工作。
7．做好庫(kù)房的衛(wèi)生清潔工作，保證庫(kù)房物品的清潔衛(wèi)生。做好庫(kù)房的消防安全與防竊工作，確保庫(kù)房物品安全。
�。ㄋ模┫吹鷻C(jī)操作程序：
執(zhí)行程序
1、檢查洗臂、隔渣盤、簾布是否安裝正確；
2、把排水伐關(guān)上；
3、打開入水閥；
4、關(guān)上水閥；
5、把加熱器打開；
6、檢查洗滌劑和分發(fā)器；
7、檢查溫度：前洗溫度42℃－50℃，洗水溫度60℃－70℃，過(guò)水溫度70℃－80℃，過(guò)清水溫度70℃－80℃，過(guò)清水溫度82℃－90℃；
8、開機(jī)準(zhǔn)備清洗；
9、把碟子的垃圾刮掉；
10、將餐具分類排放在專用盤內(nèi)；
11、用高壓噴頭沖刷準(zhǔn)備清洗的餐具；
12、進(jìn)入洗碟機(jī)洗滌；
13、卸下洗好的餐具；
14、分類擺放清潔好的餐具；
15、運(yùn)送或保存清潔好的餐具；
16、工作完畢之后關(guān)掉機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)電源和加熱電源；
17、打開排水閥排去各水箱的水；
18、摘下簾布、洗水臂、過(guò)水臂、隔渣盤進(jìn)行清洗；
19、清理洗碟機(jī)內(nèi)外衛(wèi)生和工作臺(tái)衛(wèi)生，并把機(jī)器門打開、風(fēng)干。
�。ㄎ澹┫吹鷻C(jī)的保養(yǎng)與清潔程序：
執(zhí)行程序
1、關(guān)斷電源、打開排水閥，放盡機(jī)器水箱里的污水，把隔渣盤的垃圾倒干凈；
2、關(guān)閉排水閥，打開入水閥，把水箱放滿水，加入適量的`洗機(jī)水開動(dòng)機(jī)器運(yùn)行大約十分鐘，利用洗機(jī)水在洗碟機(jī)內(nèi)循環(huán)把洗碟機(jī)內(nèi)的污漬清洗干凈；
3、打開排水閥，把機(jī)器水箱里的含有洗機(jī)水的水放清再關(guān)上排水閥，打開入水閥把水箱放滿水，開動(dòng)機(jī)器運(yùn)行，再清洗一次，之后把水放掉；
4、清洗噴水臂的噴水孔和掛帳，并沖洗機(jī)底的地面；
5、擦干凈機(jī)面，然后用不銹鋼光亮劑擦機(jī)器的外殼不銹鋼板；
6、將掛帳、垃圾隔渣盤、噴水臂等放回原處安裝好，關(guān)上排水閥、打開機(jī)器門。
�。┫赐霗C(jī)換水程序：
執(zhí)行程序
1、斷電
關(guān)掉機(jī)器電源
2、放水
打開機(jī)器年有放水閥門。
3、取盤
取出所有隔渣盤；
用炊刷清掃掉隔渣盤上的食品殘留物；
用清水沖洗干凈。
4、清渣
用毛刷或炊刷清除缸底的食品殘留物。
灌水
打開灌水閥；
向水缸中灌水，當(dāng)預(yù)洗缸水位到達(dá)溢水閃高度時(shí)，關(guān)閥灌水閥門。
5、放盤
把隔渣盤放回原位；
關(guān)閉三個(gè)水缸側(cè)門，待用。
�。ㄆ撸C(jī)器出現(xiàn)故障的緊急處理：
執(zhí)行程序
1、停機(jī)。立即斷掉電源
2、報(bào)告。報(bào)告當(dāng)班管理員機(jī)器出現(xiàn)故障現(xiàn)象
3、寫單。當(dāng)班管理員初步了解故障原因，寫派工單立即送至工程部。
4、出告示。寫一張告示掛在機(jī)器上示意停止使用該機(jī)器。
�。ò耍┢茡p餐具的控制程序與破損：
執(zhí)行程序
1.瓷器的運(yùn)送要分類和平穩(wěn)；
2.一次拿餐具不易過(guò)多，雙手抱起不能超過(guò)下額高度；
3.同類餐具，大尺寸餐具放在小尺寸餐具的下邊；
4.各種玻璃杯具應(yīng)放在相應(yīng)的杯筐里；
5.杯筐疊放進(jìn)要插嚴(yán)四角，高度不能超過(guò)視線為宜；
6.在洗碟機(jī)上插，收餐具時(shí)動(dòng)作要輕；
7.小件餐具，如：醬油碟、湯匙等放在平筐中清洗；
8.用運(yùn)碟車運(yùn)送餐具時(shí)，大件的餐具放車底層；
9.車速度不宜過(guò)快，應(yīng)選擇比較平衡的地面行走，注意保護(hù)車上的餐具；
10.當(dāng)值主管負(fù)責(zé)監(jiān)督，檢查各餐廳的管事部員工的工作，隨時(shí)糾正和指導(dǎo)他們
易造成破損的不正確操作方法；當(dāng)班管理員真實(shí)記錄每日破損情況；
11.將破損的餐具集中放在專用的容器里；
12.發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重、破損現(xiàn)象的餐具，及時(shí)通報(bào)部門經(jīng)理和管事部經(jīng)理。
13.每星期各餐廳管事部管理員做一份破損記錄交管事部餐具管理員；
14.管事部餐具管理員每星期匯總一份餐飲部各處破損餐具記錄交管事部經(jīng)理，以便及時(shí)掌握破損情況；
15.每月管事部經(jīng)理做一份各餐廳、廚房餐具破損報(bào)告上交餐飲部總監(jiān)。
（九）控制餐具在洗碟機(jī)上的破損：
工作概述
減少餐具破損，安全操作。
執(zhí)行程序
1、將餐廳收來(lái)的臟餐具分類擺好，從清洗到浸漬的過(guò)程要輕放擺放在專用平篩，插篩的餐具分別擺好；
2、負(fù)責(zé)餐具過(guò)洗碟機(jī)的員工要做到輕拿輕放，不能整盆餐具倒進(jìn)傳送帶，餐具擺放不能超高、超重、過(guò)密；
3、負(fù)責(zé)洗碟機(jī)機(jī)尾的員工不能用手支位傳送帶中運(yùn)行的餐具，放置餐具的時(shí)候不能亂拋、亂倒、餐具要分類疊放好；
4、運(yùn)送餐具的時(shí)候，餐具不能超出運(yùn)碟車的平面，避免餐具的相互碰撞和跌落地面；
5、有破損的餐具要挑選出來(lái)，作好記錄，堆放指定的位置；
6、領(lǐng)班做好餐具破損的控制和登記。
（十）臨時(shí)借用餐具、用具規(guī)定：
工作概述
確保使用部門的正常操作。
執(zhí)行程序
1、發(fā)出使用餐具、用具的名稱、數(shù)量、要求時(shí)間和用途的通知（由使用部門發(fā)出）到管事部餐具保管員作好暫借餐具準(zhǔn)備；
2、使用部門派出專人到管事部倉(cāng)庫(kù)填寫《餐具暫借單》；
3、管事部餐具保管員根據(jù)通知和餐具暫借單，提前準(zhǔn)備把暫借的餐具從倉(cāng)庫(kù)中提出來(lái)；
4、雙方負(fù)責(zé)人再次核點(diǎn)暫借餐具的品種與數(shù)量，正確無(wú)誤后雙方在餐具暫借單上簽名；
5、使用部門用完臨時(shí)借的餐具以后，把年有暫借餐具清洗干凈之后，派人送回管事部倉(cāng)庫(kù)，雙方清點(diǎn)暫借餐具的品種與數(shù)量；
6、如果暫借的餐具出現(xiàn)破損或遺失，由餐具保管員開報(bào)損單送借用部門經(jīng)理簽名，每月把報(bào)損情況報(bào)告交餐飲部總監(jiān)；
7、把收回來(lái)的餐具按類擺放回倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保管。
（十一）管事部倉(cāng)庫(kù)管理：
一、物品的驗(yàn)收入庫(kù)
1．物品到酒店后庫(kù)管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門或請(qǐng)購(gòu)人員及檢驗(yàn)人員對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫(kù)。
2．對(duì)入庫(kù)物資核對(duì)、清點(diǎn)后，庫(kù)管員及時(shí)填寫入庫(kù)單，經(jīng)使用人、庫(kù)管員、財(cái)務(wù)科各持一聯(lián)做帳。
3．庫(kù)管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫(kù)。
1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)的采購(gòu)。
2）與合同計(jì)劃或請(qǐng)購(gòu)單不相符的采購(gòu)物資。
3）與要求不符合的采購(gòu)物資。
二、物品保管
1．物品入庫(kù)后，需按不同類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，做到"二齊、三清、四號(hào)定位"。
a）二齊：物資擺放整齊、庫(kù)容干凈整齊。
b）三清：物品清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識(shí)清。
c）四號(hào)定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。
2．庫(kù)管員對(duì)常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時(shí)找出原因并更正
3．庫(kù)存信息及時(shí)呈報(bào)。須對(duì)數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對(duì)，確保報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。
三、物資的領(lǐng)發(fā)
1．庫(kù)管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門管理人員未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫(kù)管員有權(quán)拒絕發(fā)放物資。
2．庫(kù)管員根據(jù)進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的原則。
3．領(lǐng)料人員所需物品無(wú)庫(kù)存，庫(kù)管員應(yīng)及時(shí)通知所需部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人按要求填寫請(qǐng)購(gòu)單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后交總公司辦理采購(gòu)申請(qǐng)。
4．任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫(kù)內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫(kù)管員有權(quán)制止和糾正其行為。
四、月底盤點(diǎn)
1.每月25日前，必須由庫(kù)管員將倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行徹底清點(diǎn)，將必須補(bǔ)充物品名稱、數(shù)量及時(shí)上報(bào)。
2.將出入庫(kù)單據(jù)進(jìn)行審核，與實(shí)際消耗物品進(jìn)行核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)異常情況，必須尋找原因，并上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
3.將本月?lián)p耗物品數(shù)量、名稱做統(tǒng)計(jì)，并附帶清單上交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并說(shuō)明原因。
3、管事部餐具保管員根據(jù)通知和餐具暫借單，提前準(zhǔn)備把暫借的餐具從倉(cāng)庫(kù)中提出來(lái)；
4、雙方負(fù)責(zé)人再次核點(diǎn)暫借餐具的品種與數(shù)量，正確無(wú)誤后雙方在餐具暫借單上簽名；
5、使用部門用完臨時(shí)借的餐具以后，把年有暫借餐具清洗干凈之后，派人送回管事部倉(cāng)庫(kù)，雙方清點(diǎn)暫借餐具的品種與數(shù)量；
6、如果暫借的餐具出現(xiàn)破損或遺失，由餐具保管員開報(bào)損單送借用部門經(jīng)理簽名，每月把報(bào)損情況報(bào)告交餐飲部總監(jiān)；
7、把收回來(lái)的餐具按類擺放回倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保管。
�。ㄊ唬┕苁虏總}(cāng)庫(kù)管理：
一、物品的驗(yàn)收入庫(kù)
1．物品到酒店后庫(kù)管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門或請(qǐng)購(gòu)人員及檢驗(yàn)人員對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫(kù)。
2．對(duì)入庫(kù)物資核對(duì)、清點(diǎn)后，庫(kù)管員及時(shí)填寫入庫(kù)單，經(jīng)使用人、庫(kù)管員、財(cái)務(wù)科各持一聯(lián)做帳。
3．庫(kù)管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫(kù)。
1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)的采購(gòu)。
2）與合同計(jì)劃或請(qǐng)購(gòu)單不相符的采購(gòu)物資。
3）與要求不符合的采購(gòu)物資。
二、物品保管
1．物品入庫(kù)后，需按不同類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，做到"二齊、三清、四號(hào)定位"。
a）二齊：物資擺放整齊、庫(kù)容干凈整齊。
b）三清：物品清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識(shí)清。
c）四號(hào)定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。
2．庫(kù)管員對(duì)常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時(shí)找出原因并更正
3．庫(kù)存信息及時(shí)呈報(bào)。須對(duì)數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對(duì)，確保報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。
三、物資的領(lǐng)發(fā)
1．庫(kù)管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門管理人員未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫(kù)管員有權(quán)拒絕發(fā)放物資。
2．庫(kù)管員根據(jù)進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的原則。
3．領(lǐng)料人員所需物品無(wú)庫(kù)存，庫(kù)管員應(yīng)及時(shí)通知所需部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人按要求填寫請(qǐng)購(gòu)單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后交總公司辦理采購(gòu)申請(qǐng)。
4．任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫(kù)內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫(kù)管員有權(quán)制止和糾正其行為。
四、月底盤點(diǎn)
1.每月25日前，必須由庫(kù)管員將倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行徹底清點(diǎn)，將必須補(bǔ)充物品名稱、數(shù)量及時(shí)上報(bào)。
2.將出入庫(kù)單據(jù)進(jìn)行審核，與實(shí)際消耗物品進(jìn)行核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)異常情況，必須尋找原因，并上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
3.將本月?lián)p耗物品數(shù)量、名稱做統(tǒng)計(jì)，并附帶清單上交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并說(shuō)明原因。
�。ㄊ┕苁虏總}(cāng)庫(kù)管理制度：
工作概述
減少倉(cāng)庫(kù)保管失誤，保障財(cái)產(chǎn)安全。
執(zhí)行程序
1、嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)；
2、每天巡視倉(cāng)庫(kù)檢查物品是否短缺，檢查電器和防火措施，有問(wèn)題馬上報(bào)告；
3、打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，保持消防通道暢順和環(huán)境衛(wèi)生；
4、檢查存放物品是否整齊，數(shù)量是否充足，確保使用部門的需要；
5、物資必須分類固定位置堆放，填寫物品卡掛在顯眼處；
6、認(rèn)真詳細(xì)填寫“工作日?qǐng)?bào)表”“請(qǐng)購(gòu)單”和“補(bǔ)給單”；
7、當(dāng)天賬目當(dāng)天清理，不能隨便涂改賬目，賬面與實(shí)物必須一致；
8、收貸要按質(zhì)按量驗(yàn)收，發(fā)貨手續(xù)要清楚；
9、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，熟悉貨物，明確負(fù)責(zé)保管物資的范圍；
10、檢查當(dāng)天工作、整理好當(dāng)天的單據(jù)，及時(shí)交記賬員；
11、每月定期進(jìn)行物品盤查，核對(duì)所有數(shù)目；
12、下班前關(guān)好門窗，檢查倉(cāng)庫(kù)一遍，保證沒(méi)有燃燒火種，關(guān)閉所有電器設(shè)備及照明用電源等，鎖好倉(cāng)庫(kù)門。
�。ㄊ┕苁虏控�(cái)產(chǎn)管理制度：
工作概述
定立財(cái)產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)，各部門清楚執(zhí)行。
執(zhí)行程序
1、飲食部所屬各部門應(yīng)設(shè)立財(cái)產(chǎn)管理員，對(duì)本部門的固定資產(chǎn)和低值易耗品應(yīng)負(fù)責(zé)保管職責(zé)；
2、設(shè)立帳冊(cè)，清楚記錄所保管的項(xiàng)目、數(shù)量；
3、部門增減固定資產(chǎn)及低值易耗品，應(yīng)將單據(jù)收存?zhèn)洳�，擺放位置及去向要隨時(shí)記錄；
4、每月各部門應(yīng)對(duì)固定資產(chǎn)和低值易耗品按帳冊(cè)逐一核對(duì)盤點(diǎn)；
5、如資產(chǎn)跨部流動(dòng)使用時(shí)，一定做好借用登記及收回記錄；
6、部門經(jīng)理應(yīng)制止人為損壞資產(chǎn)并追究責(zé)任，將損壞的財(cái)產(chǎn)報(bào)管事部送維修；
7、對(duì)客人或員工遺失的物品作好記錄，部門經(jīng)理核準(zhǔn)后，行政餐飲總監(jiān)審閱和管事部銷賬；
8、對(duì)貴重餐具如：銀器、不銹鋼器、玉器等，定期盤點(diǎn)每月與管事部核對(duì)數(shù)量。有損壞的銀器、不銹鋼餐具可以到管事部更換或申請(qǐng)補(bǔ)充；
9、各部門的財(cái)產(chǎn)管理員更換，都應(yīng)做好財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)核對(duì)交接工作。（十四）管事部年度預(yù)算程序：
1、清查庫(kù)房中和各種餐具數(shù)量；
2、清查管事部庫(kù)房中的各種餐具數(shù)量；
3、清查已經(jīng)有申購(gòu)單，但尚未到貨的物品數(shù)量；
4、清查最近期餐廳、廚房餐具盤點(diǎn)數(shù)字；
5、計(jì)算每月平均餐具破損率（從本年每月的破損率結(jié)合計(jì)算出來(lái)）；
6、轉(zhuǎn)年準(zhǔn)備購(gòu)進(jìn)餐具數(shù)=月平均消耗數(shù)/ 3x12；
7、轉(zhuǎn)年不需采購(gòu)餐=總庫(kù)餐具數(shù)=管事部餐具數(shù)=已有申購(gòu)單餐具數(shù)；
8、轉(zhuǎn)年實(shí)際需購(gòu)具=轉(zhuǎn)年準(zhǔn)備購(gòu)進(jìn)餐具數(shù)-轉(zhuǎn)年不需購(gòu)進(jìn)餐具數(shù)；
9、更新已無(wú)法維修或維修成本過(guò)高的設(shè)備；
10、準(zhǔn)備購(gòu)進(jìn)的設(shè)備用具與采購(gòu)部聯(lián)系尋報(bào)價(jià)；
11、查出所有需采購(gòu)的餐具、用具的單價(jià)，算出總預(yù)算的總價(jià)；
12、做一份匯總表，列明所有需購(gòu)買的用品名稱、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)；
13、管事部經(jīng)理把做好的預(yù)算及時(shí)交餐飲部經(jīng)理審核批準(zhǔn)
�。ㄊ澹┕苁虏恳�(guī)章
1、口頭警告書
部門管理級(jí)人員根據(jù)員工普通犯規(guī)三次或直接觸犯本書中等犯規(guī)一次，可以簽發(fā)本書給該員工，然后遞交部門經(jīng)理批閱后，轉(zhuǎn)交人事部門存入員工個(gè)人檔案執(zhí)行記錄中。
2、犯規(guī)通知書
部門管理通訊人員根據(jù)員工簽《口頭警告書》三次（半年內(nèi)），或者直接觸犯本書的嚴(yán)重犯規(guī)一次，可以簽發(fā)本書給該員工，然后遞交部門總監(jiān)批閱后，轉(zhuǎn)交人事部門存入員工個(gè)人檔案紀(jì)律執(zhí)行記錄中，并由人事部經(jīng)理約見(jiàn)違紀(jì)員工，了解情況，跟該員工辦理工資計(jì)算以及交還公司物件手續(xù)等。
3、辭職通知書
1）員工根據(jù)自己辭職原因?qū)懸环輹嫔暾?qǐng)書交部門經(jīng)理；
2）部門經(jīng)理約見(jiàn)員工了解情況，同意后簽發(fā)本書給員工。簽名后連同辭職信一同遞交人事部（高級(jí)管理人員需遞交給部門總監(jiān)審批后再交人事部）；
3）根據(jù)辭職日期，由人事部跟該員工辦理辭職手續(xù)，然后把表格存入個(gè)人檔
案中。
4、員工評(píng)估表
1）部門經(jīng)理每月根據(jù)員工的工作表現(xiàn)填寫此表；
2）讓評(píng)估的員工都知道自己的工作表現(xiàn)進(jìn)度怎么樣；
3）簽發(fā)后遞交給人事部存入個(gè)人檔案，并且以此表格來(lái)衡量員工的工資浮動(dòng)，升降職的依據(jù)。
5、員工提升表
1）部門經(jīng)理根據(jù)管理級(jí)人員提供的建議，對(duì)員工的工作能力，表現(xiàn)進(jìn)行考察，審核之后簽發(fā)本表遞交部門總監(jiān)批閱；
2）部門總監(jiān)接見(jiàn)員工談話，同意之后交給人事部存入個(gè)人檔案；
3）人事部根據(jù)升職日期簽發(fā)一份《員工升職書》給該部門經(jīng)理。
6、員工每周排班表
1）由部門經(jīng)理根據(jù)工作需要和員工的人數(shù)作一周的上班、休息時(shí)間的安排；
2）把排班表張貼在員工通知欄內(nèi)讓員工清楚；
3）每月最后一天集中所有本表做每月的考勤總表；
4）把每周排班表交一份到餐飲總監(jiān)處備案。
7、員工每月考勤總表
1）部門經(jīng)理每月第一天把一月的員工簽到記錄和《每月排班表》，集中做該
表一式二份，一份遞交人事部存檔，一份部門內(nèi)部存檔；
2）人事部根據(jù)該表做該部門的員工出勤報(bào)告遞交財(cái)務(wù)部作為簽發(fā)員工工資的依據(jù)；
8、假期申請(qǐng)表
1）員工根據(jù)自己的年假，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，三天以上的假期部門經(jīng)理批準(zhǔn)以后還要遞交部門總監(jiān)批準(zhǔn)之后才生效；
2）三天以內(nèi)假期由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，三天以上的假期部門經(jīng)理批準(zhǔn)以后還要遞交部門總監(jiān)批準(zhǔn)之后才生效；
3）遞交人事部存檔。
9、物品/食品倉(cāng)出庫(kù)單
1）由部門根據(jù)自己所需要的物品和食品填寫本表，部門經(jīng)理批閱之后遞交部門總監(jiān)批閱；
2）部門總監(jiān)批閱后，遞交財(cái)務(wù)總監(jiān)批閱；
3）財(cái)務(wù)總監(jiān)批閱后遞交倉(cāng)庫(kù)主管簽發(fā)領(lǐng)用的物品和食品。
10、采購(gòu)申請(qǐng)表
1）部門經(jīng)理根據(jù)營(yíng)業(yè)需要而倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有該品種存貨時(shí)，填寫該表格遞交部門經(jīng)理批閱；
2）部門經(jīng)理批閱后遞交給財(cái)務(wù)總監(jiān)批閱；
3）財(cái)務(wù)總監(jiān)批閱后遞交總經(jīng)理批閱；
4）總經(jīng)理批閱后轉(zhuǎn)交給部門經(jīng)理；
5）由部門經(jīng)理通知采購(gòu)部購(gòu)買。
酒店各崗位職責(zé)6
前廳服務(wù)員是酒店形象的代表，是酒店各部門中素質(zhì)最高的員工。他們身兼酒店的推銷員、公關(guān)員、調(diào)解員、信息資料員以及業(yè)務(wù)監(jiān)督員數(shù)職。酒店的成功經(jīng)營(yíng)與否，客人對(duì)酒店的印象甚至是否在本店留宿往往決定于酒店前廳服務(wù)員的素質(zhì)。
1.前廳服務(wù)員的素質(zhì)要求：
前廳的員工應(yīng)該具備較高的素質(zhì)，酒店應(yīng)該選拔素質(zhì)最高的員工在前廳工作。前廳員工的基本素質(zhì)包括以下幾方面：
(1)儀表、儀態(tài)
優(yōu)秀的前廳服務(wù)員，必須著裝整潔、大方、面帶微笑、主動(dòng)熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反應(yīng)靈敏、記憶準(zhǔn)確、表情自然、留意客人表情，注意客人動(dòng)作，掌握客人心理。許多酒店規(guī)定：前廳服務(wù)員上崗前要洗頭、吹風(fēng)、剪指甲、保證無(wú)胡須、頭型大方;化妝輕淡、樸素雅致;不使用有顏色指甲油及濃味香水等。
前廳服務(wù)員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象，關(guān)系到服務(wù)質(zhì)量、客人的心理活動(dòng)，甚至影響到酒店的經(jīng)濟(jì)效益。也就是說(shuō)，酒店前廳服務(wù)員首先在儀表、儀態(tài)上給客人形成一個(gè)管理有素、經(jīng)營(yíng)有方的印象，從而覺(jué)得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀，因此愿意再次光臨。
(2)語(yǔ)言
前廳服務(wù)員不僅應(yīng)有良好的'儀容、儀表，而且必須具備優(yōu)美的語(yǔ)言，令人愉快的聲調(diào)，恰當(dāng)?shù)膬?nèi)容和靈活策略的語(yǔ)言技巧。這樣，前廳的服務(wù)就顯得生機(jī)勃勃。前廳服務(wù)員必須掌握一兩門外語(yǔ)的基本會(huì)話，發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)準(zhǔn)確。
(3)行為舉止
優(yōu)秀的前廳服務(wù)員，應(yīng)該做到站立標(biāo)準(zhǔn)、行為規(guī)范、舉止大方。盡量避免或克服不好的習(xí)慣動(dòng)作如吸煙、嚼口香糖、工作場(chǎng)所吃喝、高嗓門叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。
(4)業(yè)務(wù)操作技能
前廳服務(wù)員必須能夠熟練、準(zhǔn)確地按程序完成本職工作。工作的快速敏捷、準(zhǔn)確無(wú)誤也標(biāo)志著酒店管理水平。任何業(yè)務(wù)操作失誤，不僅會(huì)給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失，更重要的是破壞了客人對(duì)酒店的總體印象。
(5)應(yīng)變能力
應(yīng)變能力是前廳服務(wù)員所應(yīng)該具備的特殊服務(wù)技能與素質(zhì)。因?yàn)榭腿藖?lái)自全國(guó)各地或異國(guó)他鄉(xiāng)，不同的生活習(xí)慣、不同的知識(shí)與修養(yǎng)都會(huì)有不同的表現(xiàn);酒店在經(jīng)營(yíng)中也會(huì)出現(xiàn)失竊、火災(zāi)以及賬目失控等特殊的情況，前廳服務(wù)員只有具備應(yīng)變能力，才能妥善處理好這些特殊問(wèn)題。在任何情況下，前廳服務(wù)員都應(yīng)沉著冷靜，采用靈活多變的方法，處理好每件特殊的事件。
(6)誠(chéng)實(shí)度
前廳服務(wù)員必須具有較高的誠(chéng)實(shí)度。這一素質(zhì)在酒店經(jīng)營(yíng)中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時(shí)，前廳服務(wù)員必須能夠嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律;在接待工作中，客人的優(yōu)惠必須符合酒店的規(guī)定，絕對(duì)不能以工作之便，徇私舞弊。
(7)知識(shí)面
前廳服務(wù)員在業(yè)務(wù)中經(jīng)常能碰到客人各種各樣的提問(wèn)。這些問(wèn)題有時(shí)會(huì)涉及到政治、經(jīng)濟(jì)、旅游、風(fēng)俗、文化以及有關(guān)酒店情況，前廳服務(wù)員只有具備較寬的知識(shí)面和豐富的專業(yè)知識(shí)，才能為客人提供準(zhǔn)而實(shí)的信息。
(8)合作精神
前廳的每一位員工都應(yīng)該意識(shí)到前廳就是酒店的一個(gè)“舞臺(tái)”，每個(gè)人都在扮演一個(gè)特定的角色,要想演好這場(chǎng)戲，需要員工的集體合作。當(dāng)接待員忙于接待時(shí)或因特殊情況離開工作崗位時(shí)，其他員工必須能夠替代其工作，共同使客人滿意，個(gè)人的意見(jiàn)或恩怨決不能表現(xiàn)到工作中來(lái)，否則會(huì)破壞整個(gè)酒店的形象。
2.前廳服務(wù)員崗位職責(zé)
(1)迎賓崗位職責(zé)
�、僦笓]和疏導(dǎo)門前車輛，做好賓客迎送工作。
�、诿鎺θ�，為客人打開車門，躬身向客人致意，并用右手擋住車門上沿，以免客人碰頭。對(duì)孩子、老人或是行動(dòng)不便的客人，要主支提供幫助，攙扶下車。
�、蹘椭腿搜b卸行李，并請(qǐng)客人清點(diǎn)、檢查有無(wú)物品遺失。如果客人是離店，應(yīng)在車輛開動(dòng)后向客人揮手致意。注重在開關(guān)車門時(shí)不要夾住客人的衣裙及物件。
�、苡^察出入門廳人員的動(dòng)向，注意做好防暴、防竊工作，并協(xié)助保衛(wèi)人員做好賓客抵達(dá)與離開時(shí)的保衛(wèi)工作。
(2)接待員職責(zé)
�、偌�(xì)致熱情地接受訂房和團(tuán)體開房。在開房時(shí)向客人詳細(xì)介紹房間情況，講清房?jī)r(jià)，避免引起誤解。
②做好開房登記和有關(guān)驗(yàn)證客人身份的工作。熟悉當(dāng)天抵店的VIP客人身份、房號(hào)及抵離時(shí)間。
③熟悉當(dāng)天散客及旅行團(tuán)的開房情況，掌握當(dāng)天的房間狀況。
�、苻k理加床和換房要向客人講明情況，并要登記和說(shuō)明，以便查詢。
⑤夜班當(dāng)班員工，要負(fù)責(zé)制作當(dāng)日?qǐng)?bào)表，反映房間情況，并搞好班組衛(wèi)生。
�、迖�(yán)格遵守各項(xiàng)制度和服務(wù)程序。
(3)預(yù)訂員職責(zé)
�、俑鶕�(jù)客人的要求，為其提供與其需求相應(yīng)的客房。
�、谌�24小時(shí)為客人提供預(yù)訂服務(wù)，及時(shí)處理客人的訂房要求。
�、奂皶r(shí)記錄和存儲(chǔ)預(yù)訂資料。
�、茏龊每腿说诌_(dá)前的準(zhǔn)備工作。
(4)行李員職責(zé)
�、侔匆�(guī)定位置站立，站姿要端正，并密切注意客人動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)備隨時(shí)為客人提供幫助。
�、跁r(shí)刻注意分房員的召喚，熱情為客人帶路，敏捷地為客人運(yùn)送行李，并主動(dòng)為客人介紹酒店的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施。
�、垡⒁獯_保客人行李的安全，并及時(shí)準(zhǔn)確地幫助客人把行李送到指定的地點(diǎn)。
(5)行李寄存員職責(zé)
�、倩卮鹂腿岁P(guān)于寄存的問(wèn)詢，向客人說(shuō)明酒店有關(guān)寄存的規(guī)定。
�、诩拇骖I(lǐng)取手續(xù)要清楚，登記要準(zhǔn)確，力爭(zhēng)不出差錯(cuò)，萬(wàn)一出錯(cuò)則應(yīng)立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
�、圩龊媒唤影喙ぷ�，各項(xiàng)手續(xù)要清楚。
�、車�(yán)格遵守有關(guān)制度及各項(xiàng)服務(wù)操作程序。
(6)收銀員崗位職責(zé)
�、賴�(yán)格遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序。準(zhǔn)確地收點(diǎn)客人的現(xiàn)金或是支票。準(zhǔn)確地填寫發(fā)票。
�、谧龊媒唤影喙ぷ�，錢物一定要交割清楚。
�、郯匆�(guī)定及時(shí)結(jié)清客人或團(tuán)體的各種費(fèi)用。
(7)話務(wù)員崗位職責(zé)
�、儇�(fù)責(zé)接聽(tīng)一切外來(lái)電話，連接酒店各部門及客人的一切電話。
�、谵D(zhuǎn)達(dá)客人的投訴，通知有關(guān)部門采取補(bǔ)救措施。
③負(fù)責(zé)為客人提供叫醒服務(wù)。
�、茇�(fù)責(zé)將客人的一切要求通過(guò)電話轉(zhuǎn)達(dá)給有關(guān)部門或個(gè)人。
�、菝鞔_在接到緊急電話時(shí)應(yīng)采取的措施和行動(dòng)。
(8)問(wèn)詢員崗位職責(zé)
�、僬莆毡揪频甑囊磺性O(shè)施及酒店所在城市的其他大酒店、娛樂(lè)場(chǎng)所、游覽勝地的一些情況。
�、诠芾砗每头胯�匙，做好保管和收發(fā)工作。
③熟悉電腦查詢操作。
�、軒椭腿税才艜�(huì)客。將來(lái)訪者的姓名等情況傳達(dá)給客人，再根據(jù)客人的意見(jiàn)安排會(huì)面事宜。
�、葚�(fù)責(zé)辦理客人委托的相關(guān)事宜。為客人辦理訂房、購(gòu)買機(jī)票和車(船)票、辦簽證、取送物品、購(gòu)物等各項(xiàng)事情。
(9)票務(wù)員職責(zé)
�、贊M足客人的需要，及時(shí)為其購(gòu)買機(jī)票、車(船)票。并做好購(gòu)票及發(fā)票的登記工作，確保無(wú)誤。
�、诎匆�(guī)定收取購(gòu)票手段費(fèi)，并及時(shí)結(jié)清賬目。
③嚴(yán)格遵守有關(guān)制度和服務(wù)操作規(guī)定。
(10)前臺(tái)領(lǐng)班職責(zé)
�、賲f(xié)助前臺(tái)主管好日常工作。檢查、督促員工嚴(yán)格遵循各項(xiàng)服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
②盡最大努力滿足顧客需求，認(rèn)真處理客人的投訴，遇到不能解決的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
�、鄞_保入住登記符合有關(guān)規(guī)定，做到詳細(xì)、準(zhǔn)確、清晰。每天定時(shí)檢查，準(zhǔn)確控制房間狀態(tài)。遇到有換房、特殊安排房等情況要及時(shí)通知有關(guān)部門。
�、苊刻於ㄆ跈z查郵件、留言，確保其發(fā)送、存放、記錄準(zhǔn)確無(wú)誤。
⑤完成上級(jí)分派的其他工作。
酒店各崗位職責(zé)7
1、對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理做好保安各項(xiàng)工作。
2、模范帶頭執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、指派下屬工作，做好員工考勤。
4、部署酒店警衛(wèi)區(qū)域的安全防范，督促檢查落實(shí)各崗位職責(zé)。
5、負(fù)責(zé)處理客人投訴和其它治安事件，重大問(wèn)題處理不了及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)情況。
6、巡查消防措施的落實(shí)情況。
7、制定培訓(xùn)計(jì)劃，并組織落實(shí)。
酒店各崗位職責(zé)8
1、嚴(yán)守財(cái)會(huì)紀(jì)律，認(rèn)真履行出納員的工作職責(zé)，按照國(guó)家現(xiàn)金管理?xiàng)l例范圍使用現(xiàn)金，管好企業(yè)的庫(kù)存現(xiàn)金，保證資金的安全。
2、接受酒店的管理，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，作好自己的`本職工作，按時(shí)上下班。
3、每天上午到總臺(tái)收取前一天的營(yíng)業(yè)款，現(xiàn)金辦理的移交手續(xù)，雙方簽字認(rèn)可，并蓋現(xiàn)金收訖章。
4、給報(bào)帳人員報(bào)銷帳目時(shí)，報(bào)銷憑證必須有會(huì)計(jì)審校簽名，部們經(jīng)理簽名，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理審批同意，報(bào)帳付款生效，報(bào)銷帳單聯(lián)加蓋現(xiàn)金付收訖章。
5、有關(guān)人員借款必須有財(cái)務(wù)經(jīng)理和總經(jīng)理批準(zhǔn)。
6、按照記帳規(guī)則正確記帳、結(jié)帳，做到帳證相符，帳與帳相符，帳實(shí)相符，帳表相符，日清月結(jié)，做出銀行調(diào)節(jié)表，并及時(shí)報(bào)會(huì)計(jì)處理報(bào)會(huì)計(jì)處理未達(dá)帳目。
7、支票、單據(jù)的領(lǐng)用、回收，必須做好登記、簽名制度。
酒店各崗位職責(zé)9
安保部經(jīng)理
一、對(duì)會(huì)議中心負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本部門的全面工作。
二、對(duì)會(huì)議中心治安、安全保衛(wèi)工作負(fù)有重要的責(zé)任。
三、負(fù)責(zé)對(duì)部屬的進(jìn)行考勤，考績(jī)。負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)議中心治安安全保衛(wèi)工作進(jìn)行督導(dǎo)、檢查和落實(shí)。
四、對(duì)部屬的素質(zhì)、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力、負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任。負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)議中心員工進(jìn)行治安宣傳教育。
五、熟悉和掌握會(huì)議中心內(nèi)部治安情況，了解和掌握社會(huì)治安情況及其對(duì)會(huì)議中心的影響，對(duì)治安工作要有敏感性，積極主動(dòng)地做好治安保衛(wèi)工作，防患于未然。
六、善于策劃會(huì)議中心的安全保衛(wèi)工作。在危急情況下能夠沉著冷靜，善于指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。
七、協(xié)助各個(gè)部門制定安全崗位責(zé)任制，并代表總經(jīng)理督其落實(shí)。
八、對(duì)會(huì)議中心的治安、消防設(shè)施、器具進(jìn)行安全檢查，以及各崗位安全制度、消防工作的落實(shí)情況的檢查。
九、親自策劃重大節(jié)日、重要接待任務(wù)的安全保衛(wèi)工作，屆時(shí)一定要在飯店內(nèi)值班、進(jìn)行督導(dǎo)。
十、積極配合公安部門調(diào)查和偵破酒店內(nèi)發(fā)生的各類案件。
十一、了解和掌握酒店內(nèi)部員工的情況，與人事部一起做好違法人員的教育轉(zhuǎn)化工作。
十二、注意防止因自然災(zāi)害而造成對(duì)會(huì)議中心和賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)的損失。
十三、根據(jù)部屬員工的工作表現(xiàn)情況，有權(quán)進(jìn)行表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)、批評(píng)或處罰；有權(quán)提升或建議總經(jīng)理提升工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)、業(yè)務(wù)熟練、有管理潛質(zhì)的員工。
十四、有權(quán)調(diào)動(dòng)保安、消防人員及其它部門人員對(duì)危急事件，如刑事犯罪、火警等事件進(jìn)行緊急處理，防止事態(tài)擴(kuò)大。
十五、對(duì)對(duì)會(huì)議中心治安保衛(wèi)、消防等不夠嚴(yán)密和完善的方面，有權(quán)向總經(jīng)理建議，使其逐步嚴(yán)密、完善。
十六、制訂各種設(shè)備的操作規(guī)程，編制設(shè)備維修和保養(yǎng)計(jì)劃，并做好布置落實(shí)監(jiān)督檢查工作，以確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
十七、協(xié)助質(zhì)檢部開展好質(zhì)檢和節(jié)能降耗工作。
保安主管崗位職責(zé)
一、負(fù)責(zé)保安部門管理工作的具體實(shí)施。
二、依附《安全保衛(wèi)制度》和崗位責(zé)任制建立健全其他保安相關(guān)實(shí)施細(xì)則，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行。
三、負(fù)責(zé)保安員的考勤管理工作，必須具實(shí)填寫，不能包庇。
四、安排保安員休假，調(diào)配恰當(dāng)。
五、團(tuán)結(jié)保安員，做到通力合作，同舟共濟(jì)，不得吵架、斗歐，或搬弄是非，擾亂秩序。
六、做好管理信息的上傳下達(dá)。
七、協(xié)調(diào)保安員與其他部門員工的關(guān)系。
八、對(duì)保安員的人事任免具有建議權(quán)。
九、保管好各種保安專用機(jī)械，做好領(lǐng)用記錄。
十、每周必須組織全體保安員開總結(jié)會(huì)，做好記錄，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
十一、定期、不定期安排防火、防盜演習(xí)，增強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)能力。
工程主管崗位職責(zé)
一、協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，負(fù)責(zé)各組具體工作的安排、實(shí)施，直接對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。
二、經(jīng)理不在時(shí)，主管履行部門經(jīng)理的一切職責(zé)。
三、認(rèn)真開展自查，巡查工作，特別是公共區(qū)域，把故障排除在客人入店之前，若設(shè)施設(shè)備突發(fā)故障，應(yīng)及時(shí)組織處理，做好技術(shù)把關(guān)工作，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
四、對(duì)各部門耗用的材料所出具的“維修申請(qǐng)表”進(jìn)行整理，并上交財(cái)務(wù)部校訂。
五、負(fù)責(zé)本組員工的工作安排，帶領(lǐng)其開展日常工作，并監(jiān)督檢查其工作質(zhì)量和效率，做好記錄，月底以書面形式交予部門檢查，便于考核。員工工作中的違章，違紀(jì)有權(quán)進(jìn)行處理。
六、完成工程部經(jīng)理交給的其它工作。重視安全工作，時(shí)常提醒員工注意安全，做到防患于未然。
七、做好能耗記錄和客人入住量的數(shù)據(jù)收集，為節(jié)能降耗提供基礎(chǔ)。
八、負(fù)責(zé)制定三級(jí)保養(yǎng)計(jì)劃，（日常、一級(jí)），并按計(jì)劃做好保養(yǎng)工作，并組織人員實(shí)施。
巡邏保安員崗位職責(zé)
一、認(rèn)真履行自己的職責(zé)，事故苗頭及時(shí)發(fā)現(xiàn)，消除隱患，確保酒店和他人安全
二、加強(qiáng)對(duì)重要區(qū)域的巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)視情處理或及時(shí)報(bào)告當(dāng)班隊(duì)長(zhǎng)和經(jīng)理
三、在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管理情況，有否不安全因素，樓層通道、電插座、墻護(hù)板等是否安全
四、對(duì)違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗歐、損壞客房設(shè)施者先勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖０膊孔们樘幚?/p>
五、樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等等，要迅速組織客人疏散和保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，立即進(jìn)行處理，防止事態(tài)擴(kuò)大
六、保安員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)音樂(lè)、打私人電話和閑聊等
七、保護(hù)酒店花圃里的花草樹木、園林建筑不遭損壞，對(duì)踐踏草坪、采花折樹的人要進(jìn)行干涉、制止和處理
八、在巡查過(guò)程中，要多觀察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要詳細(xì)登記，及時(shí)處理并及時(shí)報(bào)告主管。
停車場(chǎng)值班員崗位職責(zé)
一、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店轄區(qū)的車輛管理與警衛(wèi)工作，維持酒店的秩序，保證門前暢通，勸告客人無(wú)故不要在門前逗留
二、認(rèn)真觀察進(jìn)店人員及活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)有身份不明人員及時(shí)禮貌地詢問(wèn)清楚或加以阻止入店
三、指揮車輛按酒店規(guī)定路線和停放方法行駛和停放。禁止外來(lái)車輛停在酒店門口
四、巡查所負(fù)責(zé)范圍內(nèi)各處有無(wú)異常情況，經(jīng)常檢查和排除酒店門前的障礙物和不安全因素，維持車輛秩序，指揮客人按秩序乘車，如沒(méi)有客人侯車，則禁止其它車輛在上客車道停車，不準(zhǔn)為客人私自拉線乘坐汽車
五、正確處理違反交通管理事件，態(tài)度要和氣，以理服人，以禮待人，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)主管查處
六、堅(jiān)守工作崗位，有事需要離崗，須征得或主管人員同意，由其他警衛(wèi)人員頂替后方可離開，并且交接手續(xù)要清楚，交清待辦事宜
七、安排停泊車輛按章登記收費(fèi)，不得隨意減免車費(fèi)。
監(jiān)控室工作職責(zé)
一、監(jiān)控人員必須具有高度的工作責(zé)任心，認(rèn)真履行職責(zé)，及時(shí)掌握各種監(jiān)控信息；發(fā)現(xiàn)事故、異常情況和接到報(bào)警應(yīng)立即通知巡邏崗或離事故區(qū)域最近的保安趕往現(xiàn)場(chǎng)，并即時(shí)通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
二、愛(ài)護(hù)和管理好各項(xiàng)設(shè)備，早班接班后半小時(shí)內(nèi)負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔擦拭，監(jiān)控室內(nèi)的所有設(shè)備設(shè)施非專業(yè)人員嚴(yán)禁動(dòng)用；嚴(yán)格按規(guī)定操作步驟進(jìn)行操作，不準(zhǔn)隨意擺弄機(jī)器設(shè)備，不得利用監(jiān)控設(shè)備做與工作無(wú)關(guān)的事情；密切注意監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀況，保證監(jiān)控設(shè)備系統(tǒng)的正常運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)異常和故障要及時(shí)維修，或通知相應(yīng)的責(zé)任單位人員進(jìn)行維修并向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
三、接值班電話時(shí)必須規(guī)范用語(yǔ)、語(yǔ)言清楚、態(tài)度和藹可親；接到職責(zé)外的報(bào)警求助，不允許簡(jiǎn)單拒絕，應(yīng)盡量提供咨詢或聯(lián)系有關(guān)部門給予幫助。
四、不得擅自脫崗，未經(jīng)允許不得隨意代班、調(diào)班；按規(guī)定時(shí)間交接班，交接班時(shí)，須將當(dāng)班情況和未盡事項(xiàng)向接崗?fù)窘淮宄�；特殊情況下不能按時(shí)接班的'要提前通知在值人員，交班人在接班人未到崗時(shí)不能下班。
五、嚴(yán)禁在監(jiān)控室干與工作無(wú)關(guān)的事情，如看書、看報(bào)、打私人電話、玩游戲、聽(tīng)音樂(lè)等；不得在監(jiān)控室內(nèi)會(huì)客或進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)；按照相關(guān)規(guī)定詳細(xì)、規(guī)范地做好值班記錄，不得在值班記錄本上亂寫亂畫。
六、非監(jiān)控室人員不得隨意進(jìn)入監(jiān)控室，若需到監(jiān)控室查看資料和情況必須經(jīng)保衛(wèi)經(jīng)理同意后方可進(jìn)入監(jiān)控室查看。
七、保持監(jiān)控室干凈整潔，禁止帶零食進(jìn)入室內(nèi)，監(jiān)控室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，亂丟紙宵雜物以及大聲喧嘩，水杯應(yīng)放置在遠(yuǎn)離電器設(shè)備的地方；嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆、有毒的物品進(jìn)入監(jiān)控室；嚴(yán)禁使用有干擾儀器正常運(yùn)行的電子設(shè)備和使用電爐、電飯堡等電器。
八、務(wù)必保障通信聯(lián)絡(luò)暢通，不得用接警專線電話接、打私人電話；對(duì)講機(jī)應(yīng)時(shí)時(shí)保持電量充足與信號(hào)暢通。
九、不得無(wú)故中斷監(jiān)控；監(jiān)控錄制的資料應(yīng)妥善保存，未經(jīng)允許，不得隨意更改、刪除原有資料。
十、必須保守秘密，不得在監(jiān)控室以外的場(chǎng)所議論有關(guān)錄像的內(nèi)容。
萬(wàn)能工職責(zé)
一、努力鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，做到一專多能。
二、嚴(yán)格遵守電、氣和管道維修的操作規(guī)程，熟練掌握各類電器設(shè)備，輸氣管道，設(shè)備的工作原理，了解公司水、電、氣網(wǎng)絡(luò)布局，以及實(shí)際操作與維修過(guò)程中注意安全和防護(hù)，避免各類事故的發(fā)生。
三、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，忠于職守，顧全大局，樹立為一線服務(wù)的思想。
四、嚴(yán)格按照各種設(shè)備的安全的操作規(guī)程，及巡檢制度上崗。經(jīng)常巡視和檢查所有設(shè)備缺水和超壓的現(xiàn)象發(fā)生。
五、堅(jiān)持安全作業(yè)，杜絕人身安全事故發(fā)生。
六、嚴(yán)格執(zhí)行崗位職責(zé)及各項(xiàng)規(guī)章制度，尊守勞動(dòng)紀(jì)律上班時(shí)間不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事情。
七、正確使用各種器具，遵守操作規(guī)程，愛(ài)護(hù)器具，做到勤保養(yǎng)，勤擦拭。
八、維修工作前，積極開展自查，巡查工作，變被動(dòng)為主動(dòng)，把設(shè)備故障排除在客人入店之前。
九、負(fù)責(zé)維修值班，處理值班時(shí)發(fā)生的故障，及時(shí)完成各部門的請(qǐng)修任務(wù)，在維修過(guò)程中注意安全，避免人身，設(shè)備設(shè)施的事故發(fā)生。
十、掌握會(huì)議中心各種系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行狀況，定期和不定時(shí)的巡查主要設(shè)備和重要部位的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即做出正確判斷，采取有效措施及時(shí)解決。
十一、做到維修及時(shí)，保證質(zhì)量，不留問(wèn)題，設(shè)備設(shè)施發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)迅速趕往現(xiàn)場(chǎng)，開展搶修工作。
十二、作好值班記錄，完成請(qǐng)修單的登記、故障處理與否的記載，了解每天維修的工作進(jìn)程，保證各部門的維修需要。
十三、具體負(fù)責(zé)會(huì)議中心燈光、照明、電器、通訊、消防感應(yīng)器設(shè)備和線路，以及水、氣、管道、閘門的維護(hù)保養(yǎng)和安全運(yùn)行工作。
十四、負(fù)責(zé)會(huì)議中心內(nèi)部新安裝電器、電話、音像、管道、閘門等設(shè)備設(shè)施的線路連接和調(diào)試工作。
十五、做好各類電器設(shè)備、管道運(yùn)行檢查工作，若發(fā)生故障，及時(shí)排查，迅速處理。
十六、負(fù)責(zé)各種宴會(huì)、商務(wù)會(huì)議、學(xué)術(shù)討論、文藝演出等所需的燈光，音像、電視信號(hào)連接，協(xié)助、配合其他部門的安裝工作。
十七、因工作需要進(jìn)入有客人的場(chǎng)所，要禮貌待客，注意、文明用語(yǔ)，盡量不打擾客人，愛(ài)護(hù)其它設(shè)施和物品，工作結(jié)束后及時(shí)清理干凈場(chǎng)所和設(shè)備，立即撤離現(xiàn)場(chǎng)。
十八、做到文明施工，賓客至上，工作時(shí)盡量不影響客人，特別是在大眾場(chǎng)所施工時(shí)，需設(shè)置警示標(biāo)志，必要時(shí)加設(shè)防護(hù)欄，以確�？腿说陌踩�，自覺(jué)做好施工場(chǎng)地的收尾工作，保持環(huán)境整潔。
十九、保質(zhì)保量按時(shí)完成各類小型施工任務(wù)。不得利用公司的機(jī)具干私活。
二十、負(fù)責(zé)鍋爐及其所屬及所有機(jī)房管道閥門電機(jī)水泵等的巡查和故障檢修等工作，有較大或不能處理的維修問(wèn)題應(yīng)立即通知維修人員，共同解決。
二十一、負(fù)責(zé)溫泉水的配制，做好溫泉水溫的控制，尤其是夜間水溫的控制，切實(shí)掌握夜間加溫時(shí)間，嚴(yán)禁水溫超過(guò)正常洗浴水溫，確保水質(zhì)質(zhì)量，保證正常營(yíng)業(yè)需要的同時(shí)，必須降低能耗。
二十二、做好日常各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作，消除“跑”“冒”“滴”“漏”保證鍋爐的運(yùn)行。
二十三、負(fù)責(zé)每日溫泉池吸塵工作，隨時(shí)保證溫泉水的質(zhì)量。
二十四、鍋爐房值班人員重點(diǎn)檢查項(xiàng)目有：燃?xì)狻㈠仩t溫度、鍋爐水位、水泵運(yùn)轉(zhuǎn)情況、溫度、供水情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決處理。
二十五、做好計(jì)劃用氣，搞好技術(shù)革新，節(jié)能降耗工作，盡量減少水、電、氣，注意防火、防爆、防意外事故的發(fā)生。
二十六、監(jiān)守崗位，不得私自離崗，并做好每天的值班記錄及日?qǐng)?bào)表。作好值班記錄，完成請(qǐng)修單的登記、故障處理與否的記載，了解每天維修的工作進(jìn)程，保證各部門的維修需要。
二十七、中央機(jī)房值班人員尚需要做好中央空調(diào)的正確操作使用，保證正常營(yíng)業(yè)需要，同時(shí)嚴(yán)格控制空調(diào)機(jī)組的運(yùn)行時(shí)段，減少無(wú)謂的能源浪費(fèi)。
二十八、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度和材料領(lǐng)用制度，履行交接手續(xù)。
酒店各崗位職責(zé)10
(1)主管前廳業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)，協(xié)調(diào)前廳各部門的工作，負(fù)責(zé)制訂前廳的各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)和規(guī)劃。
(2)每天檢查有關(guān)的`報(bào)表，掌握客房的預(yù)訂銷售情況，并負(fù)責(zé)安排前廳員工班次及工作量。
(3)掌握每天旅客的抵離數(shù)量及類別;負(fù)責(zé)迎送、安排重要客人的住宿。
(4)嚴(yán)格按照前廳各項(xiàng)工作程序，檢查接待員、收銀員、行李員等工作情況。
(5)配合培訓(xùn)部對(duì)前廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，并具體指導(dǎo)員工各項(xiàng)工作。
(6)與財(cái)務(wù)部密切合作，確保住店客人入賬、結(jié)賬無(wú)誤。
(7)協(xié)調(diào)銷售、公關(guān)、客房、餐飲以及工程維修部門，共同提高服務(wù)質(zhì)量。
(8)負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)報(bào)表，并進(jìn)行營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)分析。
(9)負(fù)責(zé)處理和反映跑賬、漏賬等特殊問(wèn)題。
(10)收集客人對(duì)客房、前廳以及其他部門的意見(jiàn)，處理客人投訴。
(11)與安全部聯(lián)系，確保住店客人安全，維持大堂的正常秩序。
(12)組織和主持前廳部務(wù)會(huì)議和全體員工會(huì)議。
為了確保前廳經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行，前廳還設(shè)值班經(jīng)理。這樣，前廳每時(shí)每刻都有經(jīng)理主管，任何重要問(wèn)題都能及時(shí)得到解決或反饋。值班經(jīng)理具有前廳經(jīng)理的職責(zé)與權(quán)力，前廳經(jīng)理缺席時(shí)，他可以代理主持前廳工作。
酒店各崗位職責(zé)11
1.制定部門各環(huán)節(jié)工作標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度、管理細(xì)則等，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施、完善;
2.組織開展活動(dòng)總結(jié)分析，為會(huì)議服務(wù)工作質(zhì)量的提高和改進(jìn)提供重要依據(jù);
3.計(jì)劃并實(shí)施全年零點(diǎn)餐飲銷售方案，并跟進(jìn)方案實(shí)施評(píng)估效果;
4.負(fù)責(zé)制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，開展員工業(yè)務(wù)培訓(xùn);
5.協(xié)助外包餐飲管理，配合出品質(zhì)量管控，收集并掌握賓客意見(jiàn)建議，提出有效餐飲出品意見(jiàn)建議。
酒店各崗位職責(zé)12
1、每天做清掃、吸塵、循環(huán)過(guò)濾工作，做到泳池水質(zhì)清澈透明、無(wú)異物。
2、每天投藥消毒，要符合國(guó)家規(guī)定的水質(zhì)消毒和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、做泳池周壁清潔衛(wèi)生，保持泳池整潔。
4、負(fù)責(zé)泳池安全，不得擅自離崗，確保泳池?zé)o事故。
5、愛(ài)護(hù)泳池裝備，搞好維修保養(yǎng)。
6、泳池抽水、放水時(shí)要嚴(yán)格控制，不得隨意浪費(fèi)。
7、負(fù)責(zé)水槳房的設(shè)備管理及室內(nèi)衛(wèi)生。
酒店各崗位職責(zé)13
(1)全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，領(lǐng)導(dǎo)各部門員工完成酒店的各項(xiàng)計(jì)劃目標(biāo);
(2)圍繞集團(tuán)公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)和各項(xiàng)工作，編制酒店的預(yù)算和決算，嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本;
(3)負(fù)責(zé)酒店團(tuán)隊(duì)的建立，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
(4)根據(jù)市場(chǎng)變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷工作策略，并組織實(shí)施和有效控制;
(5)全面負(fù)責(zé)安全管理，抓好食品衛(wèi)生、治安安全等工作，確�？腿撕蛦T工的.人身、財(cái)產(chǎn)安全;
(6)負(fù)責(zé)維護(hù)好酒店的外圍關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內(nèi)、外部形象;
(7)關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件;
(8)完成公司交辦的其他工作。
酒店各崗位職責(zé)14
1、負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)維修和保養(yǎng)任務(wù)。合理安排下屬員工的工作，具體現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)，督促員工認(rèn)真按技術(shù)操作。
2、協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)制定下屬員工的`具體工作計(jì)劃并落實(shí)計(jì)劃。嚴(yán)格帶頭執(zhí)行，以身作則。
3、定期定線現(xiàn)場(chǎng)巡查各工作點(diǎn)，各項(xiàng)設(shè)施和設(shè)備的使用、維護(hù)、修理情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，能自己解決的應(yīng)及時(shí)處理，無(wú)法解決時(shí)，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并按規(guī)定進(jìn)行詳細(xì)記錄，以備日后查核。
4、作好各種設(shè)備的維修記錄，提供各類設(shè)備故障預(yù)防和維修改進(jìn)方案，促進(jìn)設(shè)備維修保養(yǎng)的科學(xué)化和規(guī)范化。
5、負(fù)責(zé)本班組公共維修工具的管理，并監(jiān)督員工安全操作，防止事故的發(fā)生。
6、認(rèn)真嚴(yán)格完成部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
酒店各崗位職責(zé)15
一、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)管理制度，充分了解公司規(guī)章制度的內(nèi)容和要求;
二、嚴(yán)格按操作工藝規(guī)范及作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行操作,對(duì)違反規(guī)范操作者采取批評(píng)教育和扣罰獎(jiǎng)金,造成重大損失者給予辭退;
三、嚴(yán)格按照每臺(tái)設(shè)備的操作規(guī)程進(jìn)行操作，維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)檢查、報(bào)修；
四、上班禁止穿拖鞋、短褲和背心,禁止戴棉紗手套進(jìn)行鉆孔作業(yè),上班應(yīng)穿著整潔，配戴好勞保用品;
五、班前禁止酗酒,發(fā)現(xiàn)有酒后進(jìn)崗者不予上崗,作曠工處置,未發(fā)現(xiàn)者發(fā)生事故一切后果自負(fù);進(jìn)入車間嚴(yán)禁吸煙，發(fā)現(xiàn)吸煙將按公司和生產(chǎn)部規(guī)定處理；
六、因工作需要安排加班,員工要積極響應(yīng),因故不能加班應(yīng)事前說(shuō)明,集體活動(dòng)員工應(yīng)當(dāng)參加,對(duì)于不參加者，給予批評(píng)教育,造成不良影響給予處罰；
七、上班時(shí)員工工作有直接主管安排,不服從安排工作者給予批評(píng)，嚴(yán)重影響生產(chǎn)者開處罰單，并上報(bào)主管部門處理;
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