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酒店吧臺(tái)崗位職責(zé)

時(shí)間：2024-10-29 10:19:32 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店吧臺(tái)崗位職責(zé) 推薦度：
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酒店吧臺(tái)崗位職責(zé)

　　隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的酒店吧臺(tái)崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店吧臺(tái)崗位職責(zé)

酒店吧臺(tái)崗位職責(zé)1

　　崗位職責(zé)

　�。�1）對(duì)主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行其下達(dá)的指令，向其匯報(bào)工作，并接受其檢查與考核。

　　（2）負(fù)責(zé)檢查吧臺(tái)服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量，出勤情況。

　　（3）核對(duì)吧臺(tái)酒水進(jìn)出情況的準(zhǔn)確性。

　　（4）檢查負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況，服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。

　�。�5）精通業(yè)務(wù)，規(guī)范操作，嚴(yán)格控制成本，嚴(yán)防浪與失竊。

　�。�6）根據(jù)分析銷售報(bào)表，制定酒品，飲料的'采購計(jì)劃及物料用品的采購計(jì)劃。

　�。�7）負(fù)責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。

　　（8）參加部門例會(huì)做好上傳下達(dá)工作。

　　（9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵(lì)員工。

酒店吧臺(tái)崗位職責(zé)2

　　職責(zé)內(nèi)容：

　　1、根據(jù)部門整體的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，編制好自己的`銷售計(jì)劃

　　2、掌握和熟悉本市場(chǎng)的變化和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，注意市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化

　　3、有策略的維護(hù)老客戶，積極開拓新的客源市場(chǎng)

　　4、月、季、年做好相應(yīng)的總結(jié)和計(jì)劃，針對(duì)不足提出整改方案并加以落實(shí)

　　5、協(xié)助銷售總監(jiān)完成酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)

　　任職要求：

　　1、中專及以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳，男女不限。

　　2、口才佳，溝通能力較強(qiáng)，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。

酒店吧臺(tái)崗位職責(zé)3

　　1、上班前做好的檢查，做到“客來有迎聲、客走有送聲”。

　　2、做好吧臺(tái)衛(wèi)生及每日物品的準(zhǔn)備充分。

　　3、服從管理，熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。

　　4、認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時(shí)做好工作記錄。

　　5、及時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的工作指示。

　　6、發(fā)掘自己所長(zhǎng)，根據(jù)市場(chǎng)及客人口味及時(shí)調(diào)整，推出各類飲品，并每周推出一款新品。

　　7、熟悉吧臺(tái)原材料及進(jìn)貨渠道，品質(zhì)識(shí)別。

　　8、檢查杯具是否完好，嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)損制度，吧臺(tái)內(nèi)物品做好登記，每月月底盤點(diǎn)。

　　9、負(fù)責(zé)吧臺(tái)報(bào)表填制，控制飲品，保證出品質(zhì)量。

　　10、必須做到每周一次徹底的.大掃除，每日一次吧臺(tái)原材料盤點(diǎn)，如實(shí)填寫盤點(diǎn)報(bào)表。

　　11、早班到崗打開所有電器設(shè)備，檢查設(shè)備是否齊全和正常，如發(fā)現(xiàn)及時(shí)報(bào)告上級(jí)。

　　12、細(xì)心做好交接班，交接好各班的問題，晚班人員做好當(dāng)日銷售報(bào)表。

　　13、控制成本，杜絕浪費(fèi)，節(jié)約水、電、氣，晚班結(jié)束時(shí)關(guān)掉水電氣開關(guān)。

　　14、不得偷拿吧臺(tái)內(nèi)物品或偷吃東西，不得將私人物品帶入吧臺(tái)內(nèi)和在吧臺(tái)內(nèi)。

酒店吧臺(tái)崗位職責(zé)4

　　1、前廳接待員應(yīng)保持正確而美觀的站位姿態(tài)，站立時(shí)兩手自然后背，左手抱右手拳，抬頭、挺胸、兩眼目視前方，雙腿自然合攏，站位時(shí)間不得隨意走動(dòng)，不得東張西望，交頭接耳，以上工作做的不好，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。

　　2、前廳接待員必須具備良好的自身素質(zhì)和文化修養(yǎng)，著裝要整潔整齊，口齒伶俐，語言簡(jiǎn)練、清晰，要用普通話，不許留長(zhǎng)發(fā)、奇發(fā)、胡須，不許佩帶與工作無關(guān)的物件，不吃帶異味的食品，面部始終帶有微笑，以上要求沒有做好，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。

　　3、前廳接待員應(yīng)經(jīng)常性的征詢客人意見，看管好賓客意見薄，未經(jīng)值班經(jīng)理批準(zhǔn)不允許任何人擅自撕毀意見薄上的內(nèi)容，以上做得不好，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。

　　4、前廳接待員要善于記住經(jīng)常來店消費(fèi)賓客，主動(dòng)了解他們的姓名和電話，協(xié)助前廳主管和值班經(jīng)理建立和完善賓客檔案，對(duì)一些尊貴和重要的`客人應(yīng)及時(shí)通知值班經(jīng)理和總經(jīng)理接待。

　　5、前廳接待員應(yīng)熟知公司的服務(wù)項(xiàng)目、硬件環(huán)境、以及價(jià)格政策，對(duì)新來店光顧的客人應(yīng)主動(dòng)上前介紹，做到熱情、流利。

　　6、前廳接待員要善于從客人的乘坐車輛、言談舉止，衣著打扮、面色神情上判定客人的消費(fèi)能力和消費(fèi)需求，從而進(jìn)行有針對(duì)性的推銷工作。

　　7、接待對(duì)消費(fèi)情況有疑問的客人時(shí)，前廳接待員應(yīng)配合收銀員通過收銀臺(tái)上的消費(fèi)顯示系統(tǒng)向客人耐心、細(xì)致的講解消費(fèi)內(nèi)容，打消客人疑問。

　　8、前廳接待員應(yīng)及時(shí)掌握客人在前廳內(nèi)進(jìn)行的所有投訴意見，及時(shí)了解情況，及時(shí)記錄，及時(shí)匯報(bào)，不得出現(xiàn)隱瞞不報(bào)的情況，也不得有提供假情況的行為。

　　9、堅(jiān)守崗位，把好門望，在沒有領(lǐng)導(dǎo)同意的情況下，謝絕參觀，特殊情況，經(jīng)批準(zhǔn)可以參觀的，須請(qǐng)客人穿上鞋套或換上拖鞋，由接待員陪同參觀，時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般不能超過10分鐘。

　　10、工作時(shí)間內(nèi)無特殊情況謝絕外來人員進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)找人，需要找人，由接待員電話聯(lián)系或替客人找。前廳內(nèi)禁止工作人員會(huì)客或閑談、說笑打鬧、吃零食、抽煙等不良行為，發(fā)現(xiàn)以上情況，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。

　　11、負(fù)責(zé)外來施工和內(nèi)部服務(wù)人員的監(jiān)管工作，內(nèi)部物品絕不允許帶出工作區(qū)，外出服務(wù)人員的包要接受檢查，拒絕檢查者罰款10元；內(nèi)部員工不得帶食品或危險(xiǎn)物品進(jìn)入公司。

　　12、進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)的人員都要在進(jìn)門處脫鞋和換鞋，將鞋放入內(nèi)部員工專用鞋柜，同時(shí)必須關(guān)好柜門，赤腳進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)，以上工作沒有做好，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。

　　13、前廳接待員應(yīng)隨時(shí)注意前廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況，如煙缸超過2個(gè)煙頭、痰盂水色不清都必須撤換，前廳內(nèi)不得有明顯的蒼蠅飛旋，礦泉水桶擺放不能露在前廳沙發(fā)處以外，飲水機(jī)上的水桶不能帶有塑料包裝。

　　14、前廳接待員應(yīng)管理好前廳內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備，例如空調(diào)、消毒柜、燈具、排風(fēng)等應(yīng)根據(jù)客人需求、客流量等實(shí)際情況合理開關(guān)。